Тыква по дюкану

Рецепты по Дюкану: лимонно-тыквенный пирог

​

Женщины набирают вес не потому, что едят очень много, чаще всего лишние килограммы появляются от увлечения сладкими и калорийными блюдами. Серьезной проблемой также является настойчивое желание перекусывать десертами между обедом и ужином, а иногда и перед сном. Нет ну никакой возможности удержаться и не выпить кофе или чай с печеньем, пирогом или блинчиком! Так и возникает замкнутый круг: отказать себе в любимой выпечке – почувствовать себя несчастной и голодной, съесть пирог – нанести вред фигуре, значит, снова ощутить неудовольствие. Но выход есть – диета Дюкана, позволяющая скинуть вес, не отказывая себе в сладостях. На втором этапе овощные дни чередуются с чисто белковыми. Вот в такой овощной день и можно побаловать себя нежным, сладким, удивительно вкусным лимонно-тыквенным пирогом.

• Время приготовления: 90 мин.
• Сложность: Низкая
• Порций: 6

• Тыква сладкая - 500 г
• Лимон - 1 шт.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Молоко сухое 0% - 3 ст.л.
• разрыхлитель - 1 щепотка
• Сахарозаменитель - 6 таблеток
• Отруби овсяные - 2 ст.л.

• Тыкву очистить от шкурки, помыть, порезать небольшими кусочками, которые поместятся в подающее отверстие комбайна. Установить среднюю терку и запустить комбайн на третьей скорости. Тыква измельчится за полминуты. Поменять насадку на нож.
• В кофемолке измельчить в муку овсяные отруби и сахарозаменитель, добавить их к тыкве.
• Прямо в чашу комбайна разбить яйцо, закинуть треть лимона вместе с цедрой, засыпать разрыхлитель и сухое молоко. Запустить нож на десятой скорости для приготовления теста. Если тыква не очень сочная, то можно добавить столовую ложку обезжиренного кефира или йогурта.
• Затем следует перелить тесто в силиконовую форму и поставить пирог в разогретую духовку на час. Температура запекания должна быть не меньше 200 градусов. Переворачивать блюдо не нужно.
• Охлажденный пирог нужно разрезать на шесть частей и сложить, как торт, по три коржика. Получится два небольших пирога. При желании можно перемазать слои обезжиренным йогуртом или шоколадом по Дюкану. Но и без перемазывания пирог получается очень сочным, мягким и сладким с лимонной горчинкой.

• Калорийность: 33.34 ккал
• Белки: 3.02 г
• Жиры: 0.76 г
• Углеводы: 3.72 г

Джем из тыквы

Джем, или как его еще называют конфитюр – очень популярное в нашей стране блюдо. Оно имеет желеподобную форму, в которой равномерно распределены в измельченном или целом виде ягоды, фрукты и овощи. Увариваются продукты в сахаре до загустения. По этой причине, в употреблении конфитюра должны отказывать себе все сладкоежки, которые решили сбросить несколько килограмм и начали питаться по Дюкану.

Но все это касается только классических рецептов. Заменив некоторые ингредиенты можно приготовить не менее вкусный джем различных овощей и ягод. Рассмотрим несколько замечательных рецептов конфитюра из тыквы.

Джем по Дюкану из тыквы

Этот рецепт будет кстати для различных запеканок и других десертов. А добавив в тыквенный джем фруктовый ароматизатор (груша, дыня или другой на выбор), можно получить блюдо с соответствующим вкусом. При этом вкус тыквы не будет его перебивать. Скорее даже наоборот, вкусы будут гармонично дополнять друг друга. Этот рецепт подходит для всех этапов диеты, кроме «Атаки». А для его приготовления понадобится:

• Тыква (без кожуры и семян) – 650 г;
• Корица – 2 г;
• Имбирь сушеный тертый – 4 г;
• Мускатный орех – 3 г;
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Сахарозаменитель – по вкусу.

Этот джем из тыквы довольно прост в готовке.

1. Для начала необходимо приготовить пюре из тыквы. Для этого режем ее произвольными кусками и заливаем водой (200 мл) и тушим до готовности. Чем сочнее овощ, тем меньше воды потребуется. Чтобы избежать пригорания, и как следствие, неприятного привкуса в готовом блюде, постоянно помешиваем содержимое кастрюли.
2. Готовую тыкву измельчаем блендером до состояния пюре. Добавляем все специи, сахорозаменитель и ложку лимона. Увариваем смесь на медленном огне до загустения.
3. Тыквенный джем по системе питания Дюкана готов. Даем ему остыть до комнатной температуры, и раскладываем по баночкам.

Готовое блюдо может стоять не более недели при условии хранения в холодильнике.

Тыквенно-морковный джем по Дюкану

Разнообразить вкус тыквы можно с помощью моркови. Из этого весьма удачного тандема можно приготовить замечательный диетический конфитюр. Для его приготовления понадобится:

• Свежая морковь – 500 г;
• Тыква – 250 г;
• Сахарозаменитель в таблетках – 20-22 шт.;
• Молотая корица – 1/2 ч.л.
• Вода.

1. Также как и в первом рецепте, овощи необходимо протушить до готовности. После этого натираем их на мелкой терке.
2. Затем, в эту массу добавляем остальные ингредиент и немного воды (не более 3-5 столовых ложек). Перемешиваем и увариваем до готовности. После перебиваем блендером.
3. Джем из тыквы и моркови готов. Его можно употреблять как самостоятельную закуску. А можно добавлять в виде начинки для блинчиков, диетических пирожков, тортов и других блюд.

Тыквенный джем с имберем по Дюкану

Имбирь – продукт с резким вкусом и запахом. Однако умеренное его использование придаст блюду пикантности. Для того чтобы приготовить джем необходимо:

• Тыква – 500-520 г;
• Желатин – 2 ч.л.;
• Имбирь молотый – 3-4 ч.л.;
• Цедра цитрусовых (предпочтительно лимон или апельсин) – 2 ч.л.;
• Лимон – 20-25 г;
• Сахарозаменитель – количество зависит от марки заменителя и собственных вкусовых предпочтениях;
• Ароматизатор (или любой понравившийся).

1. Замачиваем желатин в холодной воде и забываем о нем на некоторое время.
2. Очищенный овощ нарезаем тонкими пластинками и помещаем в кастрюлю или сотейник с толстым дном. Заливаем водой. Жидкость только слегка должна покрывать тыкву.
3. Начинаем варить. Сразу добавляем лимон, цедру и имбирь. Когда тыква достаточно размягчится, добавляем заменитель сахара и ароматизатор. Тщательно перемешиваем и снимаем с плиты.
4. Добавляем растопленный желатин и оставляем до остывания. После этого перекладываем в любую удобную посуду и ставим в холодильник. Постоям пару часов Джем из тыквы еще немного загустеет и застынет.

В отличие от предыдущих рецептов джема по Дюкану, здесь не используется блендер. Поэтому отчетливо слышны кусочки тыквы.

Джем из тыквы с цитрусом по Дюкану

Это блюдо имеет яркий выразительный вкус благодаря цитрусовым ноткам. Главное выбрать качественный плод. Тыквенно-цитрусовый конфитюр – отличная альтернатива классическим фруктовым рецептам. Для его приготовления понадобится:

• Тыква – 500-600 г. Чем более водянистый овощ, тем больше необходимо взять его;
• Заменитель сахара – по вкусу;
• Лимонный сок – 3 ст.л.;
• Цедра лимона, мандарина или апельсина (лучше все вместе) – 2 ч.л.;
• Цитрусовый ароматизатор – 3-5 капель

1. Очищенную тыкву нарезаем произвольными крупными кусками и запекаем в духовке до размягчения.
2. Достаем готовую тыкву и измельчаем ее в пюре.
3. Совет! После запекания на противне останется некоторое количество жидкости. Не стоит ее сразу выливать. В будущем ее можно добавить в джем, если он будет слегка суховат.
4. В пюре добавляем сахарозаменитель и остальные ингредиенты. Джем из тыквы готов к употреблению.

Срок хранения не более 5-7 дней. Это объясняется тем, что в его составе нет абсолютно никаких консервантов.

Возможно, вас также заинтересуют:

Сырники с тыквой по Дюкану: рецепт с фото

Калорийность: 593.37
Время приготовления: 45
Белки/100г: 7.74
Углеводы/100г: 7.1

Ингредиенты:
- творог 2% - 200 г;
- тыква – 300 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- шнитт-лук – 35 г;
- кинза – 15 г;
- оливковое масло – 15 г;
- кукурузная мука – 20 г;
- разрыхлитель или сода – 3 г.

Как приготовить в домашних условиях

Разбиваем в миску сырое куриное яйцо, добавляем примерно 2\3 чайной ложки соли, смешиваем ингредиенты.

Тыкву очищаем от кожуры, вырезаем семена вместе с семенной сумкой. Мякоть режем небольшими кубиками. Кладём в кипяток и варим до мягкости. Время зависит от сорта, обычно достаточно 5-6 минут. Откидываем кусочки на сито, даём стечь воде.

Протираем овощи через сито столовой ложкой или измельчаем в блендере до получения однородного пюре, смешиваем с творожной массой.

Мелко рубим небольшой пучок шнитт-лука и кинзу. Добавляем в миску кукурузную муку разрыхлитель или соду, шнитт-лук и кинзу.

Добавляем в тесто половину указанной нормы оливкового масла первого холодного отжима сорта extra virgin. Хорошо перемешиваем.

Лепим небольшие круглые лепёшки, обваливаем их в кукурузной муке с двух сторон.

Сковороду с толстым дном хорошо нагреваем, смазываем маслом. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-желтого цвета.
К столу сырники с тыквой подаём горячими, приправляем соусом на основе обезжиренного йогурта. Пусть ваша диета Дюкана будет вкусной. Приятного аппетита.

Так же попробуйте приготовить морковные сырники со шпинатом и овсяными отрубями.

Тыквенный джем по Дюкану

Калорийность: 203.46
Белки/100г: 1.48
Углеводы/100г: 8.57

Ингредиенты:
- тыква – 500 грамм,
- сахарозаменитель – по вкусу (если в таблетках – 8-10, если жидкий – 1 колпачок),
- ваниль – несколько крупинок для аромата,
- мускатный орех – щепотка,
- корица – щепотка,
- имбирь молотый – щепотка,
- сок половинки лимона.

Как приготовить в домашних условиях

Уваривать на маленьком огне до густоты, непрерывно помешивая. Остудить. Выложить загустевший джем в банку (лучше из стекла) и убрать в холодильник. Очень вкусным и полезным получается и сыроедческий джем из айвы. Приятного аппетита.

Смотрите также

• 
  Приправы к говядине
• 
  Морковь с приправой по корейски
• 
  Переизбыток кальция в организме симптомы
• 
  Котлета происхождение слова
• 
  Творог дома из кефира
• 
  Компоты на зиму из яблок без стерилизации
• 
  Сидр из яблок в домашних условиях рецепт
• 
  Засолка огурцов с перцем болгарским
• 
  Железо в продуктах
• 
  Мармелад из персиков с желатином
• 
  Икра из запеченных баклажанов на зиму