-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Томатная паста для пиццы
Томатный соус для пиццы рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»
Паста фузилли 400 г
Сладкий перец 1 штука
Лук 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Перец чили по вкусу
Консервированная кукуруза 1 банка
Красная консервированная фасоль 1 банка
Помидоры 3 штуки
Бульон 1 стакан
Пшеничная мука 1 чайная ложка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Паста и пицца с томатной пастой, 138 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Сухие дрожжи 9 г
Сахар 1 чайная ложка
Вода 120 мл
Пшеничная мука 240 г
Кукурузная мука 15 г
Сливочное масло 30 г
Растительное масло 1 столовая ложка
Оливковое масло 30 мл
Лук репчатый 1 головка
Орегано 1 столовая ложка
Перец чили хлопьями ½ столовой ложки
Чеснок 3 зубчика
Помидоры пелати 800 г
Томатная паста 2 чайные ложки
Сыр моцарелла для пиццы 170 г
Тертый сыр пармезан 40 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Томатный соус для пиццы с базиликом и орегано рецепт – итальянская кухня: соусы и маринады. «Еда»
Оливковое масло 1 чайная ложка
Лук репчатый 120 г
Чеснок 2 зубчика
Сушеный базилик 2 чайные ложки
Петрушка сушеная 2 чайные ложки
Сахар 1 чайная ложка
Сушеный орегано ½ чайной ложки
Соль ¼ чайной ложки
Перец черный молотый ¼ чайной ложки
Консервированные помидоры кусочками 800 г
Каперсы 1 столовая ложка
рецепт в домашних условиях с фото
Чем заменить кетчуп в Вашем блюде? Делимся рецептом универсального соуса - конструктора, на основе майонеза и томатной пасты.Такой соус готовится в считанные минуты, а пицца с ним получается сочная и ароматная.
Pizzarini
Соус из майонеза и томатной пасты для пиццы: рецепт в домашних условиях с фото
Порций: 1 Кухня: итальянская Время на подготовку: 4 мин Время приготовления: 4 мин
Любители домашней пиццы, часто задаются вопросом, чем заменить уже ставший классикой кетчуп. Хотелось бы поделиться рецептом соуса, конструктора, на основе майонеза и томатной пасты, который подойдет к любой начинке.
Нам понадобится:
- майонез – 100 г (7 столовых ложек),
- томатная паста – 50 г (3 столовые ложки),
- кипяченая вода комнатной температуры – столовая ложка,
- два зубчика чеснока,
- зеленый лук,
- свежий укроп,
- черный перец – по вкусу,
- специи по желанию.
Приготовление
- Поместите майонез в глубокую посуду, чтобы было удобно перемешивать. Добавьте томатную пасту и воду, смешайте до однородного состояния.
- Мелко нарежьте чеснок (можно использовать чеснокодавилку) и отправьте к смеси.
- Туда же добавьте мелко нарезанную зелень и специи, перемешайте.
- По необходимости, если соус будет слишком густым, добавьте еще ложку воды.
- Оставьте соус настаиваться минимум на 10 минут, желательно оставить на 30 минут, чтобы чеснок и зелень отдали соки.
Количество ингредиентов может варьироваться на ваш вкус. Тем самым вы, используя одни и те же ингредиенты, меняете вкус и текстуру соуса.
Интересный вариант начинки
Тесто укладываем в противень, обильно смазываем соусом. Сверху кладем копченую колбасу или любой другой мясной ингредиент. Поверх тонко нарезанные томаты и болгарский перец. Также добавляем несколько колец лука и нарезанные корнишоны. Щедро посыпаем сыром. Пицца готова.
Такой соус готовится быстро и легко, а пицца с ним получается сочная и ароматная.
Вам помогла статья?
4 раза уже помогла
Похожие рецепты
Рецепты пасты и пиццы с томатной пастой и тестом для пиццы
Кедровые орехи 60 г
Оливковое масло ¾ стакана
Базилик 1 пучок
Чеснок 4 зубчика
Тертый сыр пармезан 50 г
Баклажаны 500 г
Тесто для пиццы 500 г
Свежая мята по вкусу
Соль по вкусу
Кабачки 1 штука
Зеленый базилик по вкусу
Томатная паста 100 г
Паста и пицца с томатной пастой, 138 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Сухие дрожжи 9 г
Сахар 1 чайная ложка
Вода 120 мл
Пшеничная мука 240 г
Кукурузная мука 15 г
Сливочное масло 30 г
Растительное масло 1 столовая ложка
Оливковое масло 30 мл
Лук репчатый 1 головка
Орегано 1 столовая ложка
Перец чили хлопьями ½ столовой ложки
Чеснок 3 зубчика
Помидоры пелати 800 г
Томатная паста 2 чайные ложки
Сыр моцарелла для пиццы 170 г
Тертый сыр пармезан 40 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соус для пиццы из томатной пасты
Вот неймется современной хозяйке. Не достает ей среди изобилия готовых соусов того самого, авторского. Впрочем, имеется и иная причина для творчества – соусы собственного приготовления сделаны без консервантов, а это в семейном питании существенны плюс. Готовим их в домашних условиях из томатной пасты — сырой и с тепловой обработкой. Подходят они для любой пиццы — мясной, овощной и с морепродуктами. Для вас два легких рецепта пошагово и с фото.
Соус для пиццы из томатной пасты без варки
Предлагаю вам простой рецепт приготовления без варки на основе томатной пасты. Готовится за считанные минуты. При выборе основного компонента — пасты обратите внимание на состав. В нём не должно быть крахмала, уксуса и красителей, только помидоры и вода. Для пикантного вкуса можно добавить горчицу, кайенский перец, халапеньо или чеснок. Для щадящего варианта используйте дижонскую или зерновую горчицу.
Что нам потребуется для соуса:
- томатная паста – 3 ст. л.;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- кипячёная вода – 2 ст. л.;
- сахар – 0,5 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- горчица – 1 ч. л.;
- кориандр – 0,5 ч. л.;
- хмели сумели – 0,5 ч. л.;
- паприка –1 ч. л.;
- имбирь – 0,5 ч. л.;
- красный перец – на кончике ножа.
Количество: для 1 пиццы
Время приготовления: 5 мин.
Как приготовить из соус для пиццы из пасты
- Сухие компоненты выложить в миску, перемешать сухим венчиком.
- Добавить кипяченую воду, слегка взбить.
- Выложить пасту, горчицу. Влить растительное масло.
- Перемешать массу до однородного состояния, оставить на 5 минут для настаивания.
Переложить готовую смесь в посуду для подачи. Приятный томатный вкус подчеркивают дополнительные специи и ароматные приправы. Соус можно сразу использовать для приготовления пиццы. Изменяя состав и количество ароматных приправ и сухих трав (орегано и базилик будут уместны), можно по одному рецепту-основе получать различные вкусы. Хранить соус в холодильнике допускается не более 3 дней.
Автор: Наталья Комарова
Томатный соус из томатной пасты с варкой (для пиццы)
Такой соус пасты я обычно готовлю именно к пицце. По вкусу он получается не менее привлекательным и насыщенным, чем готовый из магазина, только без химических имитаторов и усилителей вкуса.
Ингредиенты:
- вода — 200 мл;
- томатная паста — 4 ст. л.;
- черный перец горошком — 10-12 шт.;
- гвоздика — 5-7 шт.;
- сахар — 2 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- паприка – 1/4 ч. л.
Количество: для 1-2 пицц
Время приготовления: 5 мин.
Как готовится такой соус
- В сотейник вливаем воду, добавляем пасту и разводим до однородности.
- К томатному раствору добавляем соль, сахар, черный перец горошком, гвоздику и паприку.
- Варим соус на среднем огне в течение 20 минут.
- После полного остывания процеживаем от гвоздики и горошинок черного перца через ситечко.
Соус из томатной пасты готов!
Автор: Ксения Пономаренко
Как еще можно разнообразить? Конечно, нарубленной зеленью и чесноком, хоть у нас он и не предусмотрен. Так что затевая дома пиццу, не тянитесь по привычке за кетчупом, а сделайте «приправу» самостоятельно. А что останется, храните в холодильнике – пригодится для приготовления любых блюд, кроме салатов. Заодно будет полезно избавиться от привычки всюду добавлять майонез.
Его в традиционных салатах ничто не заменит, но в качестве более здоровой (и менее калорийной!) приправы к остальным закускам чаще стоит брать такие соусы. Это не альтернатива, а другая кулинарная основа, влекущая за собой и новые идеи основных блюд.
Томатного вам настроения и вкусной пиццы!
Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0Паста и пицца с сыром и томатной пастой, 64 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Мясной фарш 800 г
Консервированные помидоры 1,5 л
Сыр 400 г
Томатная паста 2 столовые ложки
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Сушеный эстрагон 1 чайная ложка
Базилик 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Красный стручковый перец ½ штуки
Готовые сухие листы лазаньи 3 штуки
Сметана 1 банка
Оливковое масло 3 столовые ложки
Красное сухое вино 250 мл
Рецепты пасты и пиццы с томатным соусом и колбасой
Оливковое масло extra virgin по вкусу
Пшеничная мука 400 г
Сухие дрожжи 8 г
Вода 250 мл
Мед 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Грудка цесарки 2 штуки
Охотничьи колбаски 1 штука
Сыр моцарелла 150 г
Красный лук 1 штука
Каперсы 2 столовые ложки
Томатный соус 100 г
Соус барбекю 2 столовые ложки
рецепт с фото пошагово в домашних условиях как в пиццерии
Время на подготовку: 2 мин Время приготовления: 3 мин Порция: 1 Калорий: 652 ккал Жиров: 56 г Углеводов: 28 г Белков: 8 г
Очень простой соус, который легко готовится, используют для приготовления птицы и других блюд. Если к соусу добавить бульон, а пасту заменить томатным соком, то в нём можно тушить голубцы, тефтели, рыбу, мясо, печень и другие продукты.
Соус для пиццы готовят гуще, чем для тушения. Пригодится для использования в таких рецептах:
– пицца с беконом, салями, домашней колбасой, голландским сыром, моцареллой и зеленью,
– с беконом, говядиной, ветчиной, грибами, моцареллой и твёрдым сыром,
– с охотничьими колбасками, салями, помидорами, зеленью, сыром, моцареллой.
Состав
Понадобиться:
- сметана – пол стакана;
- паста томатная – полстакана;
- базилик, розмарин, кориандр, орегано, смесь перцев – по половине чайной ложки;
- оливковое масло – две столовых ложки;
- соль.
Приготовление
- В сковороду наливают масло.
- Добавляют сметану, томатную пасту, пряности.
- Массу доводят до кипения и проваривают 5 минут на маленьком огне.
ВАЖНО: Сметану брать свежую, чтобы при нагреве не свернулась!
Для каждой начинки готовят отдельный соус, но универсальной остаётся заправка с томатами.
Томатные соусы с добавками для пиццы, гарантируют успех блюда, легкость приготовления и полное удовлетворение от еды.
Калорийность блюда
Женщины следят за фигурой, но иногда хочется съесть кусочек пиццы. Тонкую пиццу с томатно-сметанным соусом можно позволить, так как в рецепте мало углеводов.
ВНИМАНИЕ: в 100 граммах соуса 652 килокалория:
- жиры – 56 г;
- белки – 8 г;
- углеводы – 28 г;
- соль 1368 мг;
- сахар 17 г;
- холестерин 90 мг.
Обыватели считают, что главное в пицце – это начинка. Но гурманы и создатели пиццы уверены, что только соус сделает её вкусной, ароматной и аппетитной. Правильно приготовленный соус обогатит и подчеркнет вкусовой букет итальянского блюда.
Вам помогла статья?
0 раз уже помогла
Похожие рецепты
Рецепты пасты и пиццы с помидорами и томатным соусом
Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности 100 г
Белые грибы 100 г
Помидоры черри 50 г
Лисички 100 г
Зеленый лук 20 г
Томатный соус 50 г
Лук репчатый 1 головка
Свежий тимьян 3 стебля
Пшеничная мука 300 г
Молоко 150 мл
Сухие дрожжи 5 г
Оливковое масло 4 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Прованские травы 1 столовая ложка
