Соусы какие бывают

Десять легендарных соусов, которые должен попробовать каждый - БУДЕТ ВКУСНО!

Приготовить идеальный соус — это целое искусство. В новом обзоре мы делимся рецептами легендарных соусов, которые должен приготовить каждый гурман.

Гастрономическая жизнь не может быть разнообразной без изысканных соусов. Если вы не подаете небольшие мисочки с ароматным содержимым к столу, то будьте уверены, что очень многое теряете.  Даже если вы являетесь самым привередливым гурманом, вы сможете найти соус себе по душе. Секрет состоит в их правильной подаче к столу. Так, к мясным блюдам лучше всего подавать пряные и ароматные соусы на основе томатов, чеснока или ягод. А вот рыбные блюда удачно дополняют сливочные соусы с орехами или лимоном. 

Мы составили список из 10 крутых соусов, которые способны украсить любое блюдо. Выбирайте тот, который подходит именно для вашего обеда или ужина!

1. Сальса

Томатные соусы по-прежнему остаются классикой. Очевидно, это связано с тем, что томаты идеально сочетаются с самыми разными ингредиентами и прекрасно дополняют как простые, так и сложные блюда. 

Мексиканская сальса, например, украсит не только местные такос, начос и тортильи, но и станет удачной партией для сэндвичей, бургеров и даже для блюда из мяса и птицы. Приготовление этого соуса займет у вас не больше 15 минут. 
Традиционный мексиканский соус на базе томатов прекрасно подойдет не только к мексиканским начос, такос и тортильям, но и будет вкусным дополнением к любым домашним сэндвичам или мясным закускам.

Ингредиенты:

• Помидоры крупные 2 шт.
• Лук репчатый 1/4 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Кинза 2-3 веточки
• Соль по вкусу
• Перец халапеньо (чили) 1 шт.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезать лук, перец халапеньо, кинзу и чеснок. Выложить овощи в блендер, добавить соль и сок лимона. Измельчить до получения однородной консистенции.
2. Помидоры нарезать очень мелкими кубиками и добавьте их приготовленной ранее пряной смеси. Тщательно перемешать.

2. Барбекю

Если вы относитесь к большим любителям мяса, приготовленного на гриле или на шампурах, то вы влюбитесь в соус барбекю с первого взгляда. Мясо он дополняет действительно превосходно. А еще барбекю круто сочетается с типично американской едой. Попробуйте этот соус с бургерами, сэндвичами, крылышками или картофелем. 

Соус барбекю - это изобретение американских кулинаров. Он отлично сочетается с мясом, картофелем и всевозможными бургерами. 

Ингредиенты:

• Готовый томатный соус 400 г
• Томатная паста 3 ст. л.
• Луковица (маленькая) 1 шт.
• Чеснок 3-4 зубчика
• Вустерский соус 1 ст. л.
• Яблочный уксус 3 ст. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Коричневый сахар 1 ст. л.
• Горчичный порошок 1 ч. л.
• Кайенский перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления: 

1. Лук и чеснок очистить и очень мелко нарезать по отдельности. 
2. В глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне разогреть оливковое масло, положить лук, обжарить до мягкости в течение 5 минут.
3. Затем добавить чеснок. Обжаривать еще 2 минуты.
4. Положить к луку с чесноком томатный соус, довести до кипения.
5. Залить сахар с горчичным порошком примерно половиной стакана кипятка. Перемешать до полного растворения. 
6. Добавить томатную пасту и уксус, еще раз размешать и влить получившуюся массу в томатный соус.
7. Приправить вустерским соусом, солью, черным и кайенским перцем по вкусу. 
8. Готовить, время от времени помешивая, 10 минут.
9. Снять соус с огня и полностью остудить перед подачей в течение 1 часа.

3. Песто 

Итальянцы знают толк во вкусной еде и в незабываемых гастрономических сочетаниях. Они обожают различные соусы и готовят их только из самых лучших ингредиентов. 

Соус песто, например, содержит в своем составе базилик, оливковое масло и кедровые орешки. Итальянцы добавляют этот соус в пасту, пиццу, брускетты и многие другие традиционные блюда. Он также весьма хорош с обычной хлебной тарелкой.  

Песто - соус, без которого не может обойтись ни один итальянец. Впрочем, в России его теперь любят не меньше. Особенно если речь идет о спагетти-песто...

Песто (pesto — "топтать, растирать, давить") — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Родина песто - Северная Италия. Считается, что песто известен еще со времен Римской империи. 

Кстати, в Генуе организован консорциум Pesto Genovese. Его основной задачей является сохранение настоящего рецепта соуса песто по-генуэзски, с использованием только качественных ингредиентов и базилика, произрастающего исключительно в Лигурии.

Как же приготовить соус песто? Делимся нашим рецептом.

 

Классический рецепт соуса песто

Ингредиенты:

• Масло оливковое 7 ст. л.
• Базилик 1 пучок
• Чеснок 1 зубчик
• Орехи кедровые 40 г
• Сыр пармезан тертый 50 г
• Соль по вкусу

Способ приготовления 

1. Положить в блендер базилик, чеснок и кедровые орехи, добавить немного соли и влить оливковое масло.
2. Измельчить до состояния пюре.
3. Добавить сыр и снова перемешать.

4. Голландский соус

 

Когда речь идет о легендарных соусах, обойти стороной голландский соус просто невозможно. Несмотря на название, этот соус принадлежит к французской кухне. Список ингредиентов максимально прост. Для приготовления голландского соуса вам потребуются яйца, лимонный сок, соль и сливочное масло. Да, так мало нужно для блаженства!

Подайте этот классический французский соус к бутербродам с яйцом Бенедикт на воскресный завтрак или к рыбе на ужин - его изысканный вкус приятно удивит вас. 

Ингредиенты:

• Яйцо 3 шт.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Сливочное масло 10 ст. л.

Способ приготовления: 

1. Отделите белки от желтков - вам потребуются только желтки. 
2. Растопите сливочное масло в сотейнике на медленном огне (но не кипятите его). 
3. Отправьте желтки, лимонный сок и соль в чашу блендера и взбивайте, пока желтки не побледнеют. 
4. Влейте масло тонкой струйкой, продолжая взбивать на медленной скорости. 
5. Выключите блендер и попробуйте соус - если вам не хватает соли или лимонного сока, добавьте их. 
6. Используйте соус в течение часа (до употребления оставьте соус в теплом месте, например, рядом с плитой). 

Советы: 

Для придания пикантности соусу вы можете добавить 1/8 чайной ложки кайенского перца. 

Если вы используете соленое сливочное масло, не кладите соль. 

 

5. Соус "Цезарь"

Популярный салат не будет таким вкусным, если не добавить в него одноименный соус. Попробуйте хотя бы раз приготовить его в домашних условиях. Вы поймете, что магазинные варианты не идут ни в какое сравнение с домашней альтернативой. С таким соусом собственного приготовления ваш салат станет еще вкуснее!

Рецепт классического соуса "Цезарь" очень прост. Приготовьте его сами, и вы поймете, что он намного вкусней соуса, купленного в магазине.

Ингредиенты:

• Анчоусы в масле 6 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Яйцо куриное (желток) 2 шт.
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Горчица (сладкая) 1/2 ч. л.
• Масло оливковое 2 ст. л.
• Масло растительное 50 мл
• Сыр Пармезан 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Чеснок натрите на терке.
2. Смешайте в пиале анчоусы, чеснок и щепотку соли.
3. Взбейте 2 яичных желтка, добавьте горчицы и лимонный сок.
4. Добавляйте постепенно оливковое и растительное масло, взбивая. 
5. Добавьте пармезан и взбейте. Приправьте солью и перцем и перемешайте. Подавайте.

6. Ягодный соус  

Ягодные соусы также относятся к классике, которая никогда не выходит из гастрономической моды. Как правило, такие соусы готовят из осенних ягод. По вкусу они немного кисленькие и удачно дополняют мясные блюда. Советуем готовить соусы из брусники, клюквы, смородины или других ягод. Делимся рецептом ягодного соуса из черники и ежевики. 

Главный плюс ягодного соуса в том, что в зависимости от того, какие ягоды вы используете, соус гармонично дополняет либо основные блюда, либо десерты. Сегодня предлагаем вам абсолютно десертный вариант, который замечательно сочетается с блинчиками и оладушками, а туже йогуртами и мороженым.

Ингредиенты:

• Черника (можно использовать замороженную)150 г
• Ежевика (можно использовать замороженную)150 г
• Сахар60 г
• Лимонный сок2 ст. л.
• Масло сливочное10 г
• Вода120 мл

Способ приготовления:

1. Положить ягоды в небольшую кастрюлю и добавить воду, сахар и лимонный сок. 
   
2. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Немного убавить огонь и варить, пока масса не загустеет. Чёто занимает около 15 минут. Снять с огня, добавить масло и тщательно перемешать, чтобы оно растопилось.

7. Медово-горчичный соус

Медово-горчичный соус любим многими за его изысканный и необычный вкус. А еще он универсален. Этот соус можно добавить в самые простые овощные салаты, брускетты и тосты, мясные блюда и блюда из лосося. Приготовить его можно всего за 15 минут.

Медово-горчичный соус — один из самых популярных и простых в приготовлении соусов. Мы ценим его за универсальность — идеально впишется в компанию и к птице, и к мясу, и к рыбе.

Ингредиенты:

• Горчица 0,25 стакана
• Кетчуп 2 ст. л.
• Мед 2 ст. л.

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты и подавайте с теплыми кусочками куриного филе.

 

8. Маринара

Итальянская кухня славится не только соусом песто. Еще один знаменитый соус национальной кухни — это маринара. В основном маринару используют для приготовления вкуснейшей пасты, но вы можете поэкспериментировать и добавить его, например, в сэндвичи. 

Маринара - это популярный соус итальянской кухни. Его используют для приготовления большого количества блюд. Попробуйте маринару и вы. 

Ингредиенты:

• Оливковое масло 3 ст. л.
• Репчатый лук 1/2 шт.
• Томаты 8 шт.
• Чеснок 6 зубчиков
• Лавровый лист 1 шт.
• Сухое красное вино 1/2 стакана
• Мед 1 ст. л.
• Сушеный базилик 2 ч. л.
• Сушеный орегано 1 ч. л.
• Сушеный майоран 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Черный молотый перец 1/2 ч. л.
• Семена фенхеля (по желанию) 1/4 ч. л.
• Молотый красный перец 1/4 ч. л.
• Бальзамический уксус 2 ч. л.

Способ приготовления: 

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. 
2. Лук мелко нарежьте и отправьте в сковороду. Обжаривайте до мягкости около 5 минут.
3. Добавьте мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока помидоры не размягчатся, около 30 минут. 
4. Влейте красное вино. Добавьте мед, базилик, орегано, майоран, соль, черный перец, семена фенхеля и измельченный красный перец.  Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте еще 30 минут. 
5. Добавьте бальзамический уксус, перемешайте, перелейте в мисочку и подавайте к столу. 

9. Тартар 

Некоторые считают, что тартар — это исключительно знаменитое блюдо французской кухни из сырой говядины и яйца. И лишь просвещенные гурманы в курсе, что тартар — это еще и крутой соус. Тартар прекрасно дополняет рыбные блюда, закуски и холодные блюда. Берите на заметку!

Тартар - это изысканный соус французской кухни, который отлично сочетается с рыбой, морепродуктами и с холодными блюдами. 

 

Ингредиенты: 

• Майонез 1 стакан
• Зеленый лук 3 ст. л.
• Маринованный огурцы 1/4 стакана
• Каперсы 1 ст. л.
• Рубленая петрушка 1 ст. л.
• Лимонный сок 2 ч. л.
• Дижонская горчица 1 ч. л.
• Сушеный эстрагон 1/2 ч. л.
• Соус тобаско 1/2 ч. л.
• Соус ворчестерский 1/2 с. л.
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления: 

1. Огурцы, зеленый лук и каперсы мелко нарезать. Смешать в миске. 
2. Туда же добавить майонез, мелко рубленную петрушку, лимонный сок, дижонскую горчицу, измельченный эстрагон, ворчестерский соус и табаско. Хорошо перемешать. 
3. Посолить и поперчить по вкусу. 
4. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

10. Альфредо

Зачастую вегетарианцы отказываются от крутых соусов, потому что их готовят из нежелательных для них ингредиентов. И лишь немногие знают, что овощные соусы-дипы — это не единственный вегетарианский вариант. 

Изысканная кухня мирового масштаба доступна и вегетарианцам. Советуем обязательно попробовать соус "Альфредо" из цветной капусты. 

Этот вегетарианский соус обладает очень интересным вкусом. Он отлично подойдет для приготовления вкусной пасты.

Ингредиенты: 

• Измельченный чеснок2 зубчика
• Репчатый лук1/2 шт.
• Оливковое маслопо вкусу
• Соцветия цветной капусты3 чашки
• Миндальное молоко2 стакана
• Сольщепотка
• Лимонный сок1 ст. л.
• Пищевые дрожжи4 ст. л.

Способ приготовления: 

1. В сковороде разогрейте оливковое масло. 
2. Добавьте чеснок и мелко нарезанный репчатый лук. Обжарьте до мягкости. 
3. Затем высыпьте соцветия цветной капусты и влейте миндальное молоко. Посолите. 
4. Тушите 10-15 минут. 
5. Перелейте получившуюся массу в чашу блендера. Добавьте пищевые дрожжи и лимонный сок. Взбейте до однородной массы. 
6. Подавайте к столу с пастой. 

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или запекают под соусом). Соусы известны с древности (например, древнеримский гарум, он же ликвамен — из мелкой ферментированной рыбы, аналог тайского нам пла и вьетнамского ныок нам).

Каждый соус состоит из жидкой основы и дополнительных ингредиентов — овощей, фруктов, трав, специй, пряностей. Основных, базовых соусов, приготовленных на определённой жидкой основе, немного. Великое множество других соусов — это всевозможные вариации на тему основных.

Примерная классификация соусов

А. Соусы с мукой на бульонах  — мясном, рыбном, грибном. К ним относятся основные соусы эспаньоль и велюте. Эспаньоль  — основной коричневый соус, готовится из красной ру (т. е. обжаренной в сливочном масле до золотистого цвета пшеничной муки) и крепкого мясного бульона (фюме). Среди производных  — деми-глас, жю-лье, перигё, роберт. Велюте — основной белый соус, готовится из золотистого (то есть обжаренной не так сильно) ру и светлого куриного, телячьего или рыбного фюме. Среди производных  — аллеманд, капер, пулет, а также грузинский национальный сациви и т. п.

Б. Соусы с мукой на овощных и крупяных отварах

В. Соусы с мукой на молоке и кисломолочных продуктах. К этому типу относится классический бешамель, основной молочный соус, который готовится на основе белой ру (пшеница, обжаренная в сливочном масле без изменения цвета) и молока.

Г. Соусы на сливочном масле. Один из основных соусов во французской кулинарной теории  — т. н. голландский, т. е. приготовленная на водяной бане эмульсия из яичного желтка и сливочного масла. Производные — шорон, меньер, беарнский, дижонский соусы.

Д. Соусы на растительном масле. Важнейший из них — майонез, среди других — айоли, тартар, ремулад. На масле также делается песто.

Е. Соусы из перетёртых, размельчённых или же отваренных овощей, фруктов, ягод. К этому типу относятся томатные соусы, ткемали, разнообразные чатни, болоньезе (с мясным фаршем), соусы на основе острвых перцев (табаско, харисса и др.), мостарда, гауакамоле.

Ж. Соусы на соках и уксусе. К этому типу относятся, например, гранатовые соусы (наршараб), камберленд.

З. Соусы на основе ферментированных продуктов, в том числе рыбные (тайский нам пла, вьетнамский ныок нам), соевые (хойсин, терияки).

И. Соусы на густых кисломолочных продуктах — сметане, йогурте и т. п. к ним относится дзадзыки.

К. Сладкие соусы, которые готовят из разнообразных фруктово-ягодных отваров, соков, молока, красного вина. В качестве дополнительной части служат сахар, ванилин, шоколад, какао. Загустителями в этих соусах используются картофельный крахмал, в некоторых — мука.

По консистенции все соусы можно разделить на жидкие соусы и густые дипы (англ. dip), предназначенные для обмакивания в нём чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов. То есть не соусом поливают основное блюдо, а еду окунают в соус. Дипом можно считать майонез, гуакамоле, хумус, сметану, дзадзыки, фондю и т. п.

 

Виды и классификация соусов: таблица

Соусы уже давно и прочно поселились на наших кухнях, и теперь не нужно идти в ресторан, чтобы отведать многогранное изысканное яство. Одно и то же блюдо, поданное с разными соусами, кардинально отличается по вкусу, за это мы и ценим эти «жидкие приправы».

Соусы чаще всего положительно влияют на процесс пищеварения, возбуждая аппетит и повышая усвояемость пищи. Они услаждают наш взгляд и улучшают вкус еды. Однако соусы должны дополнять блюдо, а не маскировать его плохой вкус!

Само слово «соус» происходит от французского, и означает обычную подливку, придающая сочность блюду. При этом ею можно не только поливать блюда, но и готовить (тушить или запекать) их прямо в ней.

Если соус подается к блюду, то лучше его налить не на готовое кушанье, а отдельно – в соусник. Тогда каждый может выбрать вариант обеда с ним или без него, и, конечно, регулировать его количества.

Подаются соусы к холодным блюдам и горячим, сладким и соленым, к основному блюду, гарнирам и десертам.

Из всего сказанного ясно, что соусов человечество создало много. Сегодня же мы поговорим о том, как не затеряться в этом мире «подливок», а точнее – о том, какие виды соусов бывают и как они классифицируются.

Как устроены соусы

Любой соус состоит из жидкой части и дополнительной (добавки, пряности, специи). Если компонентов в дополнительной части – минимум, то соус называют основным.

Любые соусы, которые делают, используя основной как базу – считают производным.

Дополнительная часть любого соуса может загущаться и нет, т.е. содержать или не содержать муку (крахмал).  Соусы без загустителей называют благородными.

Разновидностями соусов являются:

• дипы, отличием которых от других соусовявляется только то, что в них обмакивают продукты. Их подают к чипсам, пирожкам, картошке фри, морепродуктам и т.д.
• заправки для салатов
• майонезы
• подливы (подливки)

Какие соусы относятся к Основным?

Во Франции (и всей Европе) это:

• бешамель (молочный соус). Его база – молоко и белая мука. Он идеален для лазаньи, курицы, жульена, мясных котлет и мясных запеканок.
• велюте (белый соус). Его основа —  светлый бульон из курицы, теленка или рыбы и муки золотистой обжарки.
• эспаньоль (коричневый соус). Его основа —  крепкий мясной бульон и мука сильной обжарки.
• голландский соус. Его основа —  эмульсия сладко-сливочного масла и куриного желтка, созданная на водяной бане.
• томатный соус. Его основа —  пюре из отварных томатов. Идеален к свинине и пасте.
• майонез. Его основа —  растительное масло, куриный желток и горчица.

В Азии это:

Классификация соусов

Все соусы можно условно разделить по следующим показателям: по температуре, жидкой части, назначению, консистенции, цвету, сложности состава, технологии приготовления, вкусу, калорийности.

1. По температуре соусы бывают:

• горячими — 75-80° С (их подают только к горячим блюдам)
• холодными — 10-14° С (их подают и к горячим блюдам, и к холодным)

2. По жидкой части:

С мучной пассировкой

Без мучной пассировки

на костном, мясном, рыбном или грибном бульоне на воде на отваре из овощей на отваре из круп на молоке (сливках) на сметане

на растительном (оливковом) масле (яично маслянные охлажденные эмульсии) на сладко-сливочном растопленном масле масляные смеси (охлажденная смесь мягкого сливочного масла и, например, зелени, сыра, лимонного сока) салатные заправки на уксусе, масле, кисло – молочных продуктах, лимонном соке и пр. из измельченных компонентов (из мелких кусочков овощного, фруктового, мясного, грибного или рыбного фарша)

3. По консистенции:

• жидкими (как жидкая сметана) – ими поливают готовые блюда из круп, овощей и др., а также в них тушат
• средними (как густая сметана) – ими заправляют овощные блюда, и в них  запекают овощи, мясо, рыбу
• густыми (как манная каша) – их добавляют в некоторые блюда (морковные котлеты, сырники и др. – для связывания) и используют для фаршировки котлет из птицы, мяса и т.п.

4. По назначению:

5. По цвету большинство соусов бывает красными и белыми. Други – чтобы оттенить вкус блюда, подчеркнуть его красоту.
6. По вкусу соусы бывают:

• нежными. Это – белые и сметанные соусы, которые подают к припущенной курице, свинине, рыбе.
• сладкими (десертными). Их основой служат сахар, соки, отвары ягод и фруктов, молоко или вино.Дополнительной частью может быть шоколад, какао, ванилин, мед. Густоту этим соусам придает введение муки или крахмала. Подаются они к сладостям или десертам, реже – к блюдам из мяса и птицы.
• острыми.  Их основой служат продукты с мега острым вкусом: перец чили, хрен и т.п. Их подают к блюдам из мяса, птицы или рыбы, иногда используют для маринования продуктов.
• кислыми и кисло – сладкими. Чаще всего это азиатские соусы, либо соусы в состав которых входит мед.

7. По сложности состава соусы могут быть простыми и сложными – все зависит от количества используемых компонентов.
8. По технологии приготовления соусы могут готовиться с полной или частичной термической обработкой (варка, тушение, выдержка на водяной бане), либо без нее.
9. По калорийности соусы бывают калорийные и диетические. Обычно к жирным кушаньям предлагаются более легкие соусы, а к нежирным – более калорийные.

Так сложилось, что один и тот же соус может различаться по ряду показателей. Например, существуют различные виды майонеза:

• Высококалорийный (1-й категории) – с содержанием жира 55% и выше, воды в нем – 35%, химических добавок – минимум. Лучшие из них содержат из всех жиров 80% оливкового масла.
• Среднекалорийный (2-й категории) — с содержанием жира 40—50%, воды – 35-50%.
• Низкокалорийный (3-й категории) — с содержанием жира до 40%, воды – более 55%.

Кроме того, эти майонезы делятся на закусочные (содержащий пряности) и детские/диетические (содержащие подсластители и напоминающие крем).

По консистенции майонезы могут быть похожими на густую или жидкую сметану, крем или пасту.

При этом в зарубежном продукте майонез классифицируется иначе — в зависимости от наличия загустителей.

Полезные советы

• Если вы готовите соус на бульоне из рыбы – то подавайте его только к блюдам из рыбы.
• Муку, перед добавлением в соус обязательно прожарьте (с жиром или без).
• Вместо уксуса для кислинки в соусе используйте сок лимона, пюре кислых фруктов (яблок, слив, алычи).
• Сливочное масло добавляйте только в теплый соус (не горячий!).
• Ароматические компоненты (чеснок, зелень и т.п.) добавляйте в соус за 10 минут до готовности.
• Старайтесь всегда готовить свежий соус.
• Храните соусы закрытыми, только в холодильнике в чистой емкости из стекла или нержавеющей стали.

Проще простого:

Попробуйте приготовить соусы сами. Это просто. Количество компонентов регулируйте по своему вкусу.

P.S. Все приведенные рецепты рассчитаны для новичков и максимально упрощены. При желании приготовить профессиональные соусы создавайте их по полной и точной рецептуре.

Холодные соусы:

• Майонез: растительное масло, яйцо, горчица, уксус, соль, черный молотый перец
• «Цезарь»: майонез, раздавленный чеснок, тертый сыр пармезан
• «Тартар»: майонез, раздавленный чеснок, каперсы, измельченные травы
• «Blue cheese»: майонез, взбитые сливки, тертый голубой сыр
• Французская заправка: растительное масло, растертый желток, уксус, горчица
• Итальянская заправка: оливковое масло,уксус, измельченные травы
• «Терияки»: соевый соус, мед/сахар, рисовый уксус (белое вино), специи
• «Барбекю»: густое пюре из томатов, сахар, специи, соль

Горячие соусы:

• «Бешамель»: обжаренная мука, молоко, соль, мускатный орех
• Голландский соус:  растопленное сливочное масло, белое вино, желтки

Наиболее наглядно классификация соусов представлена в таблице:

польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

В соусах нередко много специй, которые могут провоцировать аллергию. Частое употребление любых специй в большом количестве ведет к атрофии вкусовых сосочков языка. Они постепенно адаптируются к таким ярким вкусам и остроте, и приходится добавлять все больше соуса и соли. Подобное пищевое поведение чревато перееданием. Острые и кислые соусы небезопасны для слизистой желудка, и могут привести к обострению гастрита или язвы.

Больше всего вреда в заводских соусах с искусственными добавками. Они позволяют продукту долго храниться, не менять цвет, сохранять однородную консистенцию. Все это удобно и приятно глазу, но вредно для желудка и кишечника. Красители, стабилизаторы, эмульгаторы, консерванты – этот букет может вызвать расстройство пищеварения, боли в животе.

Известно также свойство популярной добавки глутамата натрия вызывать «зависимость». Если часто питаться едой с этим усилителем вкуса и аромата, постепенно развивается желание есть только такую пищу. Другая начинает казаться безвкусной.

"В магазинных соусах мало полезного. Т.к. в них много сахара, консервантов, красителей, усилителей вкуса и др. Эти вещества могут повредить слизистую желудка, кишечника, быть канцерогенами. Сахар неблагоприятно влияет на сосуды и поджелудочную железу", - рассказывает гастроэнтеролог Инна Мазько.

рецепты с фото на Повар.ру (1951 рецепт соусов)

Быстрая пицца 4.5

Быстрая пицца - рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу :) ...далее

Добавил: Алиса 01.03.2013

Сырный соус 4.5

Вашему вниманию - классический рецепт приготовления соуса из сыра. Этот соус обычно подается к макаронам и блюдам из овощей, хотя также его можно подавать к разного рода закускам, чипсам, мясу. ...далее

Добавил: Natalia 27.05.2014

Курица с картофелем в духовке 4.4

Самое популярное праздничное блюдо в наших краях, рецепты которого известны многим хозяйкам - курица с картофелем в духовке. Делюсь хорошим и простым рецептом приготовления курицы с картофелем с фото. ...далее

Добавил: Павел 25.03.2014

Пицца "Минутка" 4.5

Пицца "Минутка" - отличное блюдо для холостяков, студентов и лентяев :) Готовится пицца "Минутка" буквально в два счета, но по вкусу ее едва ли отличишь от обыкновенной пиццы. Простейший рецепт. ...далее

Добавил: Montovini 27.02.2013

Соус "Цезарь" 3.9

Рецепт приготовления соуса к популярному ресторанному блюду салату Цезарь. Правильно приготовленный соус к салату Цезарь - это залог успеха всего салата. Рассказываю, как приготовить вкусный соус. ...далее

Добавил: Natalia 31.03.2013

Кабачки с чесноком в духовке 4.3

Кабачки с чесноком в духовке хорошо готовить, если вы хотите уменьшить количество жира, которое вы непременно получите с маслом, если кабачки жарить обычным способом. Очень вкусно, но не так жирно. ...далее

Добавил: Galate 16.08.2013

Майонез на перепелиных яйцах 4.3

Рецепт домашнего майонеза, не сомневаюсь, пригодится любой хозяйке. Однако я предлагаю приготовить майонез на перепелиных яйцах - он в разы вкуснее и полезнее обычного. ...далее

Добавил: Vaso 30.10.2012

Быстрая пицца в мультиварке 4.1

Когда безумно хочется покушать, каждая минута на счету. С этим отличнейшим рецептом вы приготовите вкуснейшую пиццу быстро и без проблем! ...далее

Добавил: Dashuta 10.04.2014

Майонез домашний в блендере 3.9

Хочу поделится моим универсальным рецептом вкусного домашнего майонеза. Готовится он за считанные минуты! А специи, чеснок или другие добавки можно ввести в готовый майонез. Смотрите, как приготовить! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2016

Огурчики с горчицей на зиму 3.9

Такие огурчики зимой станут приятным дополнением не только к повседневному ужину, но и к праздничному столу. Они имеют приятный пикантный вкус. Смотрите, как приготовить огурчики с горицей на зиму! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.07.2016

Бешамель соус 4.4

Бешамель (франц. Bechamel) – базовый молочный соус, который подают к различным блюдам европейской кухни и используют как основу для других соусов. Простой рецепт соуса Бешамель - для вас! ;) ...далее

Добавил: Tourist 29.03.2013

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски 4.1

Это блюдо вам обязательно понравится, даже, если вы не любите куриную грудку из-за ее безвкусности. Ее сочетание с болгарским перцем, чесноком и имбирем в этом рецепте делает блюдо очень вкусным. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

Сметана из кефира 3.5

Немногие хозяйки знают, как приготовить сметану из кефира. Это очень просто, доступно и не требует никаких особых усилий. Берите на заметку этот рецепт, возможно, вам когда-нибудь пригодится :) ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 09.12.2018

Домашний майонез без яиц 4.5

Все знают, что домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного. Однако не все решаются его готовить из-за использования сырых яиц — сальмонелла, к сожалению, не дремлет. Предлагаю вам простой рецепт домашнего майонеза без яиц — с его помощью вы в считанные минуты приготовите этот вкуснейший соус без всякого риска для здоровья. ...далее

Добавил: Kurzyupa 22.12.2013

Соус-кетчуп "Осенний" 4.6

Томатный соус, который собрал в себе все яркие краски и вкусы осенних овощей и яблок. Густой, кисло-сладкий, в меру острый соус подходит к рыбе, мясу, картофелю, каше и т. п. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.10.2018

Соус "Тартар" с солеными огурцами 4.9

Мне очень нравится этот холодный соус подавать с рыбными блюдами. В него можно добавлять каперсы, измельченную зелень, маринованные огурцы. А недавно я попробовала добавить домашние соленые огурчики. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.07.2016

Огурцы с горчицей 4.0

Огурцы с горчицей - это прекрасное дополнение к любому зимнему застолью. Вкус таких огурцов отличается особой пряностью и пикантностью вкуса. ...далее

Добавил: Виталия 28.04.2014

Баклажаны в духовке 4.4

Баклажаны в духовке - отличная горячая закуска к любому столу. То может быть обычный обед, либо праздничный стол. Однако итальянская закуска обязательно порадует всех своим вкусом и сытостью. ...далее

Добавил: Виталия 22.07.2012

Маринад барбекю для курицы 5.0

Чтобы жареное мясо получилось вкусным и сочным, очень важно замариновать его на несколько часов. Один из моих любимых маринадов для курицы - маринад из соевого соуса, меда и томатного соуса. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.11.2018

Кальмары в сметанном соусе 4.6

Интересное блюдо для тех, кто любит морепродукты. Сметанный соус в сочетании с кальмарами - настоящий гармоничный ансамбль! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.07.2014

Соус "Ткемали" с базиликом 4.5

Соус "Ткемали" - потрясающе вкусный соус, который обычно подают к мясным блюдам. Готовится он с добавлением ароматной кинзы. Но у меня в семье не все любят кинзу, поэтому я заменяю ее на базилик. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.08.2016

Курица в соусе "Бешамель" 3.8

Аппетитный сливочный соус не зря завоевал любовь миллионов гурманов. Предлагаю вам на заметку довольно простой, но невероятно вкусный рецепт приготовления курицы в соусе "Бешамель". ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.10.2014

Болоньезе 4.6

Болоньезе (итал. Ragu alla Bolognese, франц. Saurce bolognaise) – оригинальный мясной соус, который подают к пасте и блюдам из овощей. Рецепт приготовления соуса болоньезе был открыт жителями Болоньи. ...далее

Добавил: Merkul 23.01.2014

Майонез с горчичным порошком 3.4

Такой популярный соус, как горчичный майонез, необязательно покупать в магазине — пользы в нем нет никакой, зато консервантов и загустителей — хоть отбавляй! Предлагаю приготовить самим! ...далее

Добавил: Filina 05.05.2020

Простой маринад для курицы из меда и горчицы 5.0

Перед вами простой вариант маринада для курицы на основе меда и горчицы. Маринуйте мясо от 1 часа и более, в зависимости от части тушки. Подробнее в рецепте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.12.2018

Соус-дип из запеченных баклажан 5.0

Соус из запеченных баклажан и помидоров отлично сочетается с мясом, матнакашем, запеченным картофелем. Остроты добавит свежий лук. Можно дать настояться около часа, так соус-дип станет еще вкуснее. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.08.2018

Майонез классический домашний 3.7

Расскажу вам, как приготовить майонез классический домашний. Если вдруг вы не знали, он готовится из самых простых ингредиентов, а сам по себе является очень вкусным, не похож на магазинный, вкуснее! ...далее

Добавил: Даша Петрова 25.02.2017

Горчица на огуречном рассоле 3.6

Хочу поделиться с вами одним из самых простых рецептов, как приготовить горчицу на огуречном рассоле. Такой простой соус порадует вас не раз, так как хорошо будет смотреться со многими блюдами. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.06.2016

Кетчуп со сливами 4.3

Недавно открыла для себя очень удачный рецепт кетчупа. Благодаря сливам, которые входят в состав соуса, он получается более густой и сладковатый. Процесс приготовления очень прост, смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.08.2017

Маринад для шашлыка из куриных ножек 4.5

Если вы думаете, что шашлык из курицы невозможно приготовить так, чтобы все гости удивились, то вы ошибаетесь. Все дело в маринаде. Если его правильно сделать, то блюдо получится непревзойденным. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 02.08.2016

Маринад для курицы гриль 5.0

Есть множество вкусных маринадов, но, на мой взгляд, самую красивую и вкусную корочку дает именно маринад на основе майонеза. Я всегда готовлю его сама, ведь это просто, а получается натурально. ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.09.2016

Васаби 3.7

Как правило, пасту васаби, которая используется при сервировке роллов и приготовлении некоторых азиатских блюд, покупают в магазине. Я же расскажу, как приготовить васаби дома из порошкового васаби. ...далее

Добавил: Алиса 22.08.2013

Куриные бедра с горчицей в духовке 4.2

Чтобы сытно и вкусно накормить своих родных, приготовьте запеченные куриные бедра, приправив их необычным соусом. Очень пикантными получаются бедра с горчицей и чесноком. Смотрите и запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.08.2016

Подливка из томатной пасты 4.5

Замечательная подливка к мясным и рыбным блюдам, к кашам и картофелю. Готовить легко и просто! А вкус - пальчики оближешь. Готовим подливку из томатной пасты! ...далее

Добавил: Арина Вольская 19.11.2013

Рыба под соусом "Бешамель" в духовке 4.1

Очень люблю такие рецепты как этот. Когда затрачивается минимум усилий, а получается невероятно вкусный ужин! С удовольствием покажу вам как приготовить нежную рыбу под соусом "Бешамель" в духовке! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

Соус из яблок на зиму 3.2

Из яблок можно приготовить разные заготовки, которые будет отличатся отменным вкусом и малой ценой. Соус из яблок на зиму готовится с луком, красным перцем, изюмом, специями. А сварите вы его за час! ...далее

Добавил: Vikulia 11.10.2013

Соус "Пад тай" 2.3

Расскажу, как приготовить соус "Пад тай" в домашних условиях. Это весьма просто, а сам соус при этом получается выше всяких похвал: нежным и при этом пряным. Он обогатит любое ваше блюдо! ...далее

Добавил: Даша Петрова 31.07.2016

Хавуч эзмеси 5.0

Хавуч эзмеси — традиционное турецкое блюдо, которое представляет собой очень густой соус, который подаётся, как правило, ко всем видам мяса и кебабов. Готовится очень быстро и из доступных продуктов. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 08.02.2017

Соус ткемали из терна 2.7

Я продолжаю искать рецепты острых соусов к мясу и птице. На этот раз поделюсь тем, как приготовить соус ткемали из терна. Он отлично подойдёт к горячим мясным блюдам. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.03.2016

Кроме того, помимо рецептов соусов, здесь вы найдете еще и рецепты заправок для салатов, которые сделают ваши салаты удивительно вкусными и необычными. Бывалые мастера кулинарного ремесла в своих рецептах рассказывают, как готовить домашний соус к разным блюдам, как его правильно подавать, а также делятся всевозможными поварскими секретами, связанными с приготовлением соусов. Читайте и мотайте на ус — обязательно пригодится!

Соусы и маринады, 1366 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Репчатый лук 4 головки

Петрушка 1 пучок

Морковь 1 штука

Растительное масло 1 столовая ложка

Томатное пюре 2 столовые ложки

Мясной бульон ½ л

Уксус 1 столовая ложка

Молотый красный перец ¼ г

Сахар по вкусу

Соль по вкусу

Лавровый лист 2 штуки

Кисты: причины, типы и лечение

Кисты распространены и могут возникать на любом участке тела. Часто они возникают в результате инфекции, закупорки сальных желез или пирсинга.

Некоторые другие распространенные причины кист включают:

• опухоли
• генетические состояния
• дефект в органе развивающегося эмбриона
• дефект в клетках
• хронические воспалительные состояния
• закупорка протоков в теле, которые вызывают накопление жидкости
• паразит
• травма, разрывающая сосуд

В большинстве случаев кисты не вызывают боли, если они не разрываются, не заражаются или не воспаляются.

Большинство кист являются доброкачественными и развиваются из-за закупорки естественных дренажных систем организма.

Однако некоторые кисты могут быть опухолями, которые образуются внутри опухолей. Они могут быть злокачественными или злокачественными.

Кисты - это не то же самое, что опухоли. Узнайте больше об опухолях и кистах здесь.

Признаки и симптомы могут сильно различаться в зависимости от типа кисты. Во многих случаях человек впервые замечает аномальную шишку, особенно когда киста находится прямо под кожей.

Многие внутренние кисты, например, в почках или печени, могут вообще не вызывать никаких симптомов. Они могут остаться незамеченными, пока их не обнаружит визуализирующее сканирование, такое как МРТ, КТ или ультразвуковое сканирование.

Если киста развивается в головном мозге, это может вызвать головные боли и другие симптомы. Кисты груди также могут вызывать боль.

Некоторые из наиболее распространенных типов кист включают:

Кисты от прыщей

Кистозные угри, или узловато-кистозные угри, - это тяжелый тип угрей, при котором поры кожи закупориваются, что приводит к инфекции и воспалению.

Арахноидальные кисты

Арахноидальные кисты могут поражать новорожденных.

Паутинная оболочка покрывает головной мозг. Во время внутриутробного развития он удваивается или расщепляется, образуя аномальный карман спинномозговой жидкости. В некоторых случаях врачу может потребоваться дренировать кисту.

Кисты Бейкера

Кисты Бейкера также называют подколенными кистами. Человек с кистой Бейкера часто испытывает выпуклость и чувство стеснения под коленом. Боль может усиливаться при разгибании колена или при физической нагрузке.

Кисты Бейкера обычно возникают из-за проблем с коленным суставом, таких как артрит или разрыв хряща.

Бартолиновые кисты

Бартолиновые кисты могут возникать при закупорке протоков бартолиновой железы, расположенных внутри влагалища.

Врач может порекомендовать операцию или назначить антибиотики в качестве лечения.

Кисты молочной железы

Кисты молочной железы распространены и могут быть болезненными, но обычно не требуют какого-либо лечения.

У женщин эти кисты могут развиваться или меняться в размере в течение менструального цикла, и они часто исчезают сами по себе. Однако врач может слить жидкость, если они вызывают дискомфорт.

По данным Американского онкологического общества, простые кисты не увеличивают риск рака груди. Тем не менее, существует небольшая вероятность того, что сложные кисты могут содержать рак или увеличивать риск рака у человека позже, в зависимости от результатов биопсии.

Подробнее о комках в груди читайте здесь.

Кисты халазиона

Очень маленькие железы века, называемые мейбомиевыми железами, образуют смазку, которая выходит из крошечных отверстий по краям век. При закупорке протоков здесь могут образовываться кисты. Они известны как кисты халязиона.

Коллоидные цисты

Коллоидные кисты развиваются в головном мозге и содержат студенистый материал. Врачи часто рекомендуют в качестве лечения хирургическое удаление.

Дентигерические кисты

Дентигерические кисты окружают коронку непрорезавшегося зуба.

Дермоидные кисты

Дермоидные кисты включают зрелую кожу, волосяные фолликулы, потовые железы и скопления длинных волос, а также жир, кости, хрящи и ткань щитовидной железы.

Кисты придатка яичка

Кисты придатка яичка или сперматоцеле образуются в сосудах, прикрепленных к семенникам. Этот тип кисты является распространенным и обычно не снижает фертильность и не требует лечения. Однако, если это вызывает дискомфорт, врач может предложить операцию.

Подробнее о опухолях яичек здесь.

Ганглиозные кисты

Ганглиозные кисты - это небольшие безвредные кисты, которые образуются на суставе или покрытии сухожилия или рядом с ним. Обычно они появляются на запястье, но также могут появиться на руке, ступне, лодыжке или колене.

Эхинококковые кисты

Эхинококковые кисты развиваются из-за относительно небольшого ленточного червя. Эти кисты образуются в легких или печени. Варианты лечения включают хирургическое вмешательство и прием лекарств.

Кисты почек

Существует несколько типов кист почек или почечных кист.Одиночные кисты содержат жидкости, иногда включая кровь. Некоторые присутствуют при рождении, в то время как закупорка канальцев вызывает другие.

У людей с заболеваниями сосудов почек могут образовываться кисты из-за расширения кровеносных сосудов.

Кисты яичников

Кисты яичников часто встречаются у женщин с регулярными менструациями. Они формируются во время овуляции.

Большинство кист яичников доброкачественные и не вызывают симптомов. Однако некоторые могут стать настолько большими, что выйдет наружу живот.

Синдром поликистозных яичников - это когда в яичниках образуется много мелких кист.

Кисты поджелудочной железы

Большинство специалистов в области здравоохранения не считают кисты поджелудочной железы настоящими кистами. Вместо этого они называют их «псевдокистами», поскольку они не содержат клеток того типа, которые присутствуют в настоящих кистах.

Они могут включать клетки, обычно присутствующие в других органах, таких как желудок или кишечник.

Периапикальные кисты

Периапикальные кисты, также известные как корешковые кисты, являются наиболее распространенным типом одонтогенных кист, связанных с формированием и развитием зубов.Эти кисты обычно возникают из-за воспаления пульпы, отмирания пульпы или кариеса.

Волокнистые кисты

Волокнистые кисты также известны как трихилеммальные кисты. Это кисты, заполненные жидкостью, которые образуются из волосяного фолликула и обычно развиваются в коже головы.

Пилонидальные кисты

Пилонидальные кисты образуются в коже около копчика или в пояснице, иногда они содержат вросшие волосы.

Эти кисты могут разрастаться группами, что иногда приводит к образованию ямок или впадин в коже.

Кисты шишковидной железы

Это доброкачественные кисты, которые образуются в шишковидной железе головного мозга. Согласно исследованию 2007 года, кисты шишковидной железы встречаются довольно часто.

Кисты сальных желез

Люди используют термин «сальные кисты» для описания типа кисты, которая возникает на коже лица, спины, волосистой части головы или мошонки.

Кисты, возникающие в этих местах, могут быть эпидермоидными или волосистыми кистами, хотя медицинские работники могут определить разницу только после удаления и анализа кисты.

Кисты Тарлова

Кисты Тарлова - также известные как периневральные, периневральные или кисты корешков крестцового нерва - расположены у основания позвоночника и заполнены спинномозговой жидкостью.

Кисты голосовых складок

Существует два типа кист голосовых складок: кисты, удерживающие слизь, и эпидермоидные кисты.

Кисты голосовых складок могут влиять на качество речи человека, иногда заставляя их голосовые связки издавать:

• одновременно несколько тонов, что называется диплофонией
• хриплая речь или дисфония
• охриплость

Варианты лечения киста будет зависеть от ряда факторов, включая тип кисты, ее размер и степень дискомфорта, который она вызывает.

В случае очень больших кист, вызывающих симптомы, врач может порекомендовать хирургическое удаление.

Иногда они могут дренировать или аспирировать кисту, вставив иглу или катетер в полость. Если киста труднодоступна, они могут использовать радиологическое изображение, чтобы точно направить иглу или катетер.

Иногда медицинский работник может исследовать удаленную жидкость под микроскопом, чтобы определить, присутствуют ли раковые клетки. Если они подозревают, что киста злокачественная, они могут предложить хирургическое удаление, биопсию стенки кисты или и то, и другое.

Многие кисты развиваются в результате хронического или основного заболевания, как, например, при фиброзно-кистозной болезни молочной железы или синдроме поликистозных яичников. В таких случаях основное внимание при лечении будет уделяться самому заболеванию, а не кисте.

.

Что вызывает головную боль? Триггеры, типы, лечение и многое другое

Разные типы, разные причины

Первичные головные боли вызваны изменениями кровеносных сосудов, нервов и химическими веществами в головном мозге. Вторичные головные боли вызваны другим заболеванием, например инфекцией или травмой головы.

Ваши симптомы могут помочь вам определить, какой тип головной боли вы испытываете. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Общие триггеры головной боли включают:

Обезвоживание

Недостаток жидкости в организме может вызвать головные боли.Если ваша головная боль появилась после потоотделения, рвоты или приступа обильного питья, это может быть связано с обезвоживанием.

Яркость экрана

Если часами смотреть на монитор компьютера или экран телевизора, глаза напрягаются, что может вызвать головные боли.

Если ваша головная боль началась после марафона, она пройдет, если вы закроете глаза или оторветесь от экрана на пару минут.

Режимы приема пищи и сна

Пропуск приемов пищи лишает мозг сахара (глюкозы), необходимого для эффективной работы.Регулярное пробуждение по утрам с головной болью может быть признаком того, что вы плохо спите.

Гормоны

Снижение уровня эстрогена изменяет высвобождение в мозгу химических веществ, вызывающих головные боли. Головные боли, возникающие во время менструации, могут быть гормональными.

Осанка

Плохая осанка создает нагрузку на верхнюю часть спины, шею и плечи, что может вызвать головную боль. Головные боли, которые начинаются после того, как вы повалились на стол или заснули под забавным углом, могут быть постуральными.

Недостаток физической активности

Быстрый бег на беговой дорожке или поездка на велосипеде высвобождает болеутоляющие гормоны, называемые эндорфинами. Люди, которые недостаточно тренируются, могут испытывать более частые и сильные головные боли.

Перенапряжение

Слишком тяжелая тренировка может вызвать воспаление кровеносных сосудов в голове. У некоторых людей возникают головные боли от напряжения после интенсивных тренировок или секса.

Лекарство

Некоторые лекарства, облегчающие головную боль, на самом деле могут вызвать еще больше головных болей, если вы принимаете их слишком много или используете слишком часто.

Регулярный прием нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), триптанов, опиоидов и кофеина может вызвать этот обратный эффект.

Стресс

Стресс заставляет мышцы напрягаться и изменяет уровень химических веществ в мозгу, которые вызывают головные боли. Головные боли напряжения часто встречаются у людей, находящихся в состоянии сильного стресса.

Шум

Чрезвычайно громкие или продолжительные звуки могут вызвать мигрень и другие головные боли. Любой громкий звук - от рок-концерта до отбойного молотка - может вызвать головную боль.

Первичная головная боль возникает из-за проблем с нервами, кровеносными сосудами или химическими веществами, которые посылают болевые сигналы в ваш мозг. Это не связано ни с каким другим заболеванием.

К различным типам первичных головных болей относятся:

Головная боль напряжения

Это наиболее распространенный тип головной боли. До 80 процентов американцев время от времени испытывают головную боль от напряжения.

Головные боли напряжения бывают двух типов:

• Эпизодические головные боли напряжения длятся от 30 минут до недели.Они происходят менее 15 дней в месяц.
• Хронические головные боли напряжения могут длиться часами и происходить более 15 дней в месяц.

Напряженные мышцы шеи и головы могут вызвать головные боли напряжения. Стресс, недостаток сна и плохая осанка могут усиливать боль.

По ощущениям: Тупая, ноющая боль с ощущением давления вокруг головы. Боль может распространяться на мышцы кожи головы, шеи и плеч.

Мигрень

В отличие от традиционной головной боли, мигрень обычно вызывает не только головную боль.

Некоторые люди испытывают мигрень время от времени, а у других мигрень бывает несколько дней в месяц. В целом вероятность развития мигрени у женщин выше, чем у мужчин.

По ощущениям: Пульсирующая боль с одной стороны головы, иногда с тошнотой и рвотой. Движение, свет и звук могут усилить боль.

Мигрень с аурой

Аура - это совокупность искр, вспышек света и других сенсорных симптомов, которые появляются непосредственно перед приступом мигрени.Аура может длиться до часа до начала мигрени.

Около четверти людей, страдающих мигренью, также испытывают ауру.

По ощущениям: Плавающие линии света, мерцающие пятна, вспышки света или потеря зрения до или во время мигрени. У вас также может быть онемение или покалывание в теле и проблемы с речью.

Кластерная головная боль

Эти головные боли названы из-за их характера. Они поражают группами, с сильными головными болями каждый день или несколько раз в день в течение четырех-шести недель.Затем они исчезают во время безболезненной ремиссии, которая длится от шести недель до года.

Кластерные головные боли встречаются редко. Их получают менее 1 процента людей.

По ощущениям: Сильная боль с одной стороны головы, обычно вокруг глаза. Боль может распространяться на шею и плечи. Также могут появиться красные слезящиеся глаза или насморк.

Другие типы

Другие типы первичных головных болей встречаются реже и часто вызваны определенным действием:

Кашель

Эти необычные головные боли начинаются при кашле.Они вызваны повышением давления в брюшной полости от напряжения. Смех, сморкание и наклоны также могут вызвать такое напряжение и привести к головной боли.

Упражнения

Интенсивные упражнения, такие как бег или тяжелая атлетика, могут вызвать этот тип головной боли. Головная боль начинается во время тренировки или после нее. Это похоже на ощущение пульсации.

Секс

Этот тип головной боли вызывается сексуальной активностью, особенно оргазмом.Это может принимать форму тупой боли в голове, которая усиливается по мере того, как вы становитесь более возбужденным. Или он может возникнуть внезапно и интенсивно в момент оргазма.

Вторичные головные боли часто вызваны незначительной травмой головы или чрезмерным употреблением лекарств.

Они также связаны с основными заболеваниями, например:

В отличие от первичных головных болей, вторичные головные боли возникают быстро. Они могут быть очень серьезными.

Различные типы вторичных головных болей включают:

Внешняя компрессионная головная боль

Эти головные боли начинаются после того, как вы надели на голову что-то плотное, например шлем или очки.Их иногда называют головной болью "футбольного шлема" или "очков для плавания".

Люди, которые носят шлемы или защитные очки на работе, например, военнослужащие или полицейские, чаще страдают от внешних компрессионных головных болей.

По ощущениям: Давление вокруг головы, которое усиливается, чем дольше вы носите головной убор. Боль уходит в течение часа после удаления предмета.

Отраженная головная боль

Эти головные боли возникают у людей, которые часто используют болеутоляющие средства для лечения мигрени.Чрезмерное употребление этих лекарств может вызвать синдром отмены, что приводит к еще большей головной боли.

Их также называют головными болями, вызванными чрезмерным употреблением лекарств.

К лекарствам, вызывающим возвратную головную боль, относятся:

• ацетаминофен (Тайленол)
• НПВП, такие как ибупрофен (Адвил) и напроксен натрия (Алев)
• безрецептурных средств от головной боли, содержащих кофеин
• лекарств от мигрени, таких как триптаны (Имитрекс) и эрготамин (Эргомар)
• наркотики, такие как кодеин

Ежедневное употребление кофе или других напитков с кофеином также может вызвать возвратные головные боли.

По ощущениям: Ежедневные головные боли, которые уменьшаются, когда вы принимаете обезболивающее, и затем начинаются снова, когда действие лекарства прекращается.

Головная боль в носовых пазухах

Эти головные боли вызывают боль и давление в носовых пазухах. Головная боль в носовых пазухах обычно связана с мигренью или головной болью напряжения, а не с инфекцией носовых пазух.

Ощущается как: Боль и давление за глазами, щеками и лбом, а также боль в зубах. Боль похожа на мигрень.Головная боль может усилиться, если вы наклонитесь или лягте.

Спинальная головная боль

Этот тип головной боли вызван утечкой жидкости через мембрану вокруг спинного мозга. Потеря жидкости снижает давление вокруг мозга.

До 40 процентов людей, перенесших спинномозговую пункцию или спинномозговую анестезию, страдают от этого типа головной боли.

По ощущениям: Тупая, пульсирующая боль, усиливающаяся, когда вы садитесь или стоите, и улучшающаяся, когда вы ложитесь. Вы также можете почувствовать головокружение и звон в ушах.

Громовая головная боль

Эти редкие головные боли возникают быстро и интенсивно, как удар грома. Нет никаких очевидных причин, вызывающих боль.

Громовые головные боли могут предупредить о серьезной проблеме, например о кровотечении, инсульте или сгустке крови в мозге.

По ощущениям: Сильный приступ боли, который достигает пика в течение 60 секунд и длится не менее пяти минут. Вы также можете испытывать тошноту, рвоту и жар. Возможны также судороги.

Громовая головная боль - это неотложная медицинская помощь, и вам следует обратиться за медицинской помощью, если у вас возникла головная боль.

Вы сможете облегчить свои симптомы, если:

• Приложите грелку к шее, чтобы расслабить напряженные мышцы, связанные с головными болями напряжения.
• Приложите прохладный компресс ко лбу и щекам, чтобы облегчить головные боли в носовых пазухах.
• Выключите свет и заглушите все источники звука, например телевизор.Громкие звуки усиливают мигрень.
• Выпейте чашку кофе. Только не переусердствуйте. Слишком много кофеина может вызвать усиление головной боли.
• Медитируйте. Сделайте глубокий вдох и сосредоточьтесь на слове или песнопении. Медитация успокаивает и разум, и тело, а также снимает стресс, который мог вызвать головную боль.
• Ешьте обычную пищу и перекусывайте в течение дня. Снижение уровня сахара в крови может вызвать головную боль.
• Прогуляйтесь. Упражнения могут высвобождать обезболивающие.

Немедленно обратитесь к врачу, если вы испытываете:

• сильную боль
• спутанность сознания
• высокая температура
• онемение или слабость на одной стороне тела
• ригидность шеи
• проблемы с речью
• потеря зрения
• трудности ходьба

Вам также следует обратиться к врачу, если ваши симптомы не улучшаются при лечении или ухудшаются со временем.

.

прыщиков: почему они случаются?

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Прыщ - это небольшая пустула или папула. Прыщи развиваются, когда сальные или сальные железы закупориваются и инфицированы, что приводит к опухшим, красным поражениям, заполненным гноем.

Прыщи, также известные как прыщи, являются частью прыщей. Чаще всего они возникают в период полового созревания, но могут произойти в любом возрасте.

Во время полового созревания изменяется выработка гормонов. Это может вызвать чрезмерную активность сальных желез, расположенных у основания волосяных фолликулов. В результате прыщи чаще всего появляются в подростковом возрасте и во время менструации у женщин.

Прыщи чаще всего поражают лицо, спину, грудь и плечи. Это связано с тем, что на этих участках кожи много сальных желез.

Вульгарные угри, основная причина появления прыщей, поражают более 80 процентов подростков.После 25 лет им страдают 3 процента мужчин и 12 процентов женщин.

Краткие сведения о прыщах

Вот несколько ключевых моментов о прыщах. Более подробно в основной статье.

• Прыщи различаются по степени тяжести, от черных точек до кист.
• Они возникают, когда сальные железы становятся более активными, отмершие клетки кожи закупоривают поры, а иногда и развивается инфекция.
• Прыщи часто возникают в подростковом возрасте, но они могут поражать людей в любом возрасте.
• Недостаточно доказательств, подтверждающих, что какая-либо конкретная пища вызывает прыщи, но соблюдение здоровой диеты может снизить риск.

Поделиться на Pinterest Черные, белые точки и кисты - это всевозможные прыщи, но что заставляет их высыпаться?

Есть несколько различных типов прыщей, у которых есть разные признаки и симптомы:

Белые угри : Также известные как закрытые комедоны, это небольшие прыщики, которые остаются под кожей. Они выглядят как маленькие папулы телесного цвета.

Черные точки : также известные как открытые комедоны, они хорошо видны на поверхности кожи. Они черные или темно-коричневые из-за окисления меланина, пигмента кожи.

Некоторые люди из-за своего цвета ошибочно полагают, что они вызваны грязью, и энергично моют лицо. Очистка не помогает. Это может вызвать раздражение кожи и другие проблемы.

Папулы : Это маленькие твердые округлые бугорки, которые выступают над кожей.Часто они розовые.

Пустулы : это прыщи, полные гноя. Они хорошо видны на поверхности кожи. Основание красное, а сверху гной.

Узелки : Они имеют структуру, аналогичную папулам, но они больше. Они могут быть болезненными и глубоко врастают в кожу.

Кисты : Они хорошо видны на поверхности кожи. Они наполнены гноем и обычно болезненны. Кисты обычно вызывают рубцы.

Прыщи возникают, когда поры забиваются кожным салом и омертвевшей кожей. Иногда это приводит к инфекции и воспалению. Почему они влияют на одних людей больше, чем на других, в значительной степени неизвестно.

Сальные железы и прыщи

Сальные железы - это крошечные кожные железы, которые выделяют кожный жир, восковое или маслянистое вещество, смазывающее кожу и волосы.

Сальные железы находятся в порах нашей кожи по всему телу, за исключением ладоней рук и подошв ног.На лице и коже черепа больше сальных желез, чем где-либо еще.

Поскольку железы производят кожный жир внутри пор, новые клетки кожи постоянно растут, а внешние слои кожи теряют.

Иногда отмершие клетки кожи не удаляются. Они остаются в порах и склеиваются липким кожным салом, вызывая закупорку пор.

Закупорка пор чаще возникает в период полового созревания, поскольку сальные железы в это время производят больше кожного сала.

Бактериальная инфекция

Накопление кожного сала и омертвевшие клетки кожи, блокирующие поры, стимулируют рост нежелательных бактерий, в том числе Propionibacterium acnes (P. acnes) , медленнорастущих бактерий, связанных с акне.

Propionibacterium acnes безвредно существует на нашей коже, но при благоприятных условиях может размножаться быстрее и стать проблемой. Медленнорастущие бактерии питаются кожным салом и вырабатывают вещество, вызывающее иммунный ответ.Это приводит к воспалению кожи и появлению пятен.

Хотя прыщи связаны с бактериальной инфекцией, они не заразны. Один человек не может заразиться прыщами от другого.

Непонятно, почему одни люди более склонны к прыщам, чем другие. Колебания гормонов и генетические факторы могут играть роль, поскольку акне часто передается по наследству, но возможны и другие факторы.

Хорошие и плохие бактерии

Поделиться на Pinterest Бережная стирка может помочь предотвратить инфекцию, но чистка может усугубить прыщи.

Как и в кишечнике, у нас есть «хорошие» бактерии, защищающие от болезней, и «плохие» бактерии, вызывающие болезни, ученые предположили, что то же самое может быть верно и для кожи.

Исследователи из Медицинской школы Вашингтонского университета идентифицировали два уникальных штамма P. acnes в коже 20 процентов людей с прыщами, тогда как у людей со здоровой кожей эти штаммы, как правило, не переносились. источник

Другой штамм P. acnes имел противоположный эффект.Люди с прыщами, как правило, не испытывали этого напряжения, но у людей со здоровой кожей оно было.

Это может указывать на то, что определенные типы бактерий определяют серьезность и частоту появления прыщей. Исследователи предполагают, что эти бактерии также могут взаимодействовать с различными факторами, такими как уровни гормонов и кожного сала. Они требуют дополнительных исследований.

Дрожжевые инфекции

Вспышки акне также связаны с дрожжевыми инфекциями.

Pityrosporum, также известный как malassezia или folliculutis, возникает, когда дрожжи pityrosporum проникают в волосяные фолликулы и размножаются, вызывая зудящее высыпание крошечных зудящих округлых прыщиков, которые напоминают прыщи.В основном это происходит в верхней части груди, плечах и верхней части спины, но также может поражать лицо.

У большинства людей эти дрожжи есть на коже, но если их слишком много, это может вызвать проблемы. Это может случиться как с мужчинами, так и с женщинами в молодом и среднем возрасте.

Влажная, потная среда, одежда из синтетических волокон и использование продуктов для жирной кожи могут только ухудшить ситуацию.

Заболевание часто встречается у подростков, вероятно, из-за повышенной активности сальных желез.Это не то же самое, что прыщи, но их часто путают с ними.

Антибиотики, которые обычно используются от прыщей, также могут ухудшить состояние, поскольку они подавляют бактерии, которые в противном случае могли бы контролировать дрожжи. Противогрибковое лечение необходимо в случае малассезии.

Чувствительность к тестостерону

Исследователи обнаружили связь между прыщами от прыщей и повышенным уровнем тестостерона и других андрогенов, «мужских» гормонов, которые также присутствуют в более низких уровнях у женщин.

Более высокий уровень тестостерона, по-видимому, вызывает большую активность сальных желез, в результате чего поры закупориваются сильнее, а вероятность появления прыщей выше.

Факторы питания

Роль диеты при акне неясна, но, поскольку известно, что здоровая, сбалансированная диета способствует хорошему здоровью, некоторые диетические факторы могут влиять на вероятность появления прыщей или прыщей.

Поделиться на PinterestНе исключайте из рациона все жиры. Полезные жиры из орехов, семян и оливкового масла могут помочь контролировать воспаление.

Известно, что витамины A, D и E играют важную роль в поддержании здоровья кожи, поэтому вполне возможно, что их достаточное количество может помочь предотвратить появление прыщей.

Употребление молока связано с появлением прыщей. Если молоко действительно играет роль, это может быть связано с гормонами в молоке. Однако результаты были неубедительными.

Часто говорят, что сахар и шоколад вызывают прыщи, но результаты исследований не подтверждают это.

Исследования связали диету с низким гликемическим индексом (ГИ) с более низким уровнем инсулина в крови, более низким уровнем андрогенов и снижением вероятности появления прыщей.

Однако результаты не являются окончательными. Более того, пропаганда диеты с низким ГИ может отговорить людей от употребления достаточного количества цельнозерновых и других полезных для здоровья продуктов, которые могут обеспечить полезные питательные вещества.

Несмотря на то, что прыщи связаны с выработкой кожного сала, полностью избегать жиров в рационе не рекомендуется. Здоровые полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры необходимы для основных функций организма. Обезжиренная диета или диета с очень низким содержанием жиров может вызвать высыхание кожи и побудить организм к увеличению выработки кожного сала.

Хорошее потребление жиров из орехов, семян и оливкового масла может помочь, сдерживая воспаление, поддерживая организм в поддержании здорового уровня сахара в крови и поддерживая хороший уровень влажности кожи, чтобы обеспечить эффективный барьер и иммунный ответ на предотвратить бактериальную инфекцию.

По данным Американской академии дерматологии (AAD), «недостаточно данных, чтобы рекомендовать изменение диеты для пациентов с угрями».

Если диетические изменения должны сыграть роль в лечении акне, AAD предполагает, что это должно быть «дополнением к проверенным методам лечения акне», а не единственным лечением.Они предлагают людям следить за собой, чтобы увидеть, что может спровоцировать прорыв.

Советы включают:

• ведение дневника питания и обмен его с дерматологом
• ожидание в течение 12 недель после прекращения приема определенной пищи, так как может потребоваться время, чтобы увидеть влияние
• продолжение регулярного лечения прыщей во время принятия любые изменения в питании

Некоторые заболевания также увеличивают вероятность появления прыщей, например, синдром поликистозных яичников (СПКЯ).

Поскольку прыщи возникают в результате сложного взаимодействия питательных веществ, гормонов и других факторов, трудно точно определить, что вызывает обострение прыщей.

Если прыщи и прыщи начинают влиять на качество жизни человека и его самооценку, часто может помочь врач или дерматолог.

Если вы хотите купить витаминные добавки, то в Интернете есть отличный выбор с тысячами отзывов покупателей.

Магазин витамина A

Магазин витамина D

Магазин витамина E

.

Что такое землетрясения и что их вызывает?

Наряду с цунами и извержениями вулканов, землетрясения являются одними из самых разрушительных типов стихийных бедствий. Они возникают, когда каменистый материал глубоко под землей внезапно сдвигается, вызывая сильное сотрясение земли над и поблизости.

Сильные землетрясения опустошают целые регионы, меняют рельеф местности, разрушаются здания и другие сооружения, а также получают ранения и гибнут большое количество людей.

Считается, что самое сильное землетрясение в истории, которое произошло в китайской провинции Шэньси в 1556 году, унесло жизни 830 000 человек.Самым смертоносным землетрясением в Соединенных Штатах было землетрясение в Сан-Франциско 1906 года, в результате которого погибло около 3000 человек, а половина жителей города остались без крова.

Что вызывает землетрясения?

Землетрясения, также известные как землетрясения, происходят на слабых участках подземных горных пород, составляющих земную кору. Обычно слои горных пород по обе стороны от этих зон или разломов удерживаются на месте за счет трения. Но когда трение преодолевается механическими напряжениями, камни скользят и высвобождают огромное количество энергии, которое мы воспринимаем как землетрясение.

Самые разрушительные землетрясения происходят на краях тектонических плит, которые представляют собой гигантские скальные плиты, которые плавают на слоях расплавленной породы глубоко под землей. Около дюжины тектонических плит составляют поверхность суши и дно океана.

Калифорнийский патрульный патруль проверяет повреждения автомобилей, которые упали, когда верхняя палуба моста через залив обрушилась на нижнюю палубу после землетрясения в Лома Приета в Сан-Франциско 17 октября 1989 года. Джордж Никитин / AP file

«Тектонические плиты движутся непрерывно, и по мере движения их края создают напряжение », - сказал Джон Видейл, сейсмолог из Университета Южной Калифорнии в Лос-Анджелесе.«Когда напряжение достигает критического уровня, они ломаются, как землетрясения».

Где случаются землетрясения?

Разломы землетрясений обычны в зонах субдукции, где одна тектоническая плита медленно перемещается под другой. В США основные зоны субдукции существуют в регионе Каскадия на северо-западе Тихого океана и на Алеутских островах. Землетрясения в этих регионах обычны.

Землетрясения, конечно, также обычны в Калифорнии, но они не вызваны разломами в зоне тектонической субдукции.По словам Видале, хорошо известный разлом Сан-Андреас - это сдвиговый разлом, в котором слои горных пород скользят горизонтально друг за другом, а не вверх и вниз.

Разлом Сан-Андреас в горах Сьерра-Мадре в Калифорнии. Кэрол М. Хайсмит / Buyenlarge через файл Getty Images

Тихий океан содержит зоны субдукции нескольких тектонических плит. В результате землетрясения и извержения вулканов обычны в так называемом огненном кольце, области в форме подковы, которая примерно совпадает с периметром океана.В регион входят части Новой Зеландии, Микронезии, Индонезии, Филиппин, Японии, России, Алеутских островов, Тихоокеанского побережья Северной Америки, Мексики, Центральной Америки, Перу и Чили.

Что такое шкала Рихтера?

Шкала магнитуд Рихтера, введенная в 1935 году американским ученым Чарльзом Рихтером, была заменена более совершенной классификацией землетрясений, в которой используется шкала от 1 до 10.

Геологическая служба США сообщает о силе землетрясений по так называемой модифицированной шкале интенсивности Меркалли.Все, что ниже 4 баллов по шкале, является слабым землетрясением, которое не причиняет почти никакого ущерба. Землетрясения с интенсивностью 5 - это умеренные землетрясения, которые могут разбить посуду. Землетрясения с интенсивностью 6 и 7 могут сдвинуть мебель и повредить здания. Землетрясения силой 8 могут разрушить трубы и стены. Землетрясения силой 9 баллов могут сотрясать большие здания с оснований. Землетрясения с интенсивностью 10 могут разрушать целые здания и изгибать железнодорожные пути.

Землетрясения учащаются?

Начиная с землетрясения 2004 года недалеко от Суматры, которое вызвало смертоносное цунами в Индийском океане, ученые, занимающиеся землетрясениями, заметили рост числа сильных землетрясений по всему миру.Но это не означает, что в будущем землетрясения будут более частыми, считает Видале.

«Мы склонны спорить, переживаем ли мы период более сильных землетрясений или нет», - говорит он. «На самом деле это не так. Похоже, это просто совпадение. Но есть мнение, что за последние 15 лет произошло много сильнейших землетрясений ».

Можно ли предсказывать землетрясения?

Карты опасностей могут показать, где вероятны землетрясения и насколько сильными они могут быть.Но пока что невозможно предсказать землетрясения с какой-либо реальной точностью. Видейл говорит, что ученые пессимистично оценивают шансы на разработку точной методологии прогнозирования землетрясений в ближайшее время - хотя Геологическая служба США испытывает систему раннего предупреждения для Западного побережья. Система, получившая название ShakeAlert, предназначена для подачи предупреждения за несколько секунд до того, как сотрясения от сильных землетрясений поразят территорию.

Как лучше всего оставаться в безопасности во время землетрясения?

Геологическая служба США перечисляет правила безопасности для обеспечения безопасности, как и Министерство внутренней безопасности.К ним относятся, по возможности, пребывание в помещении и поиск укрытия под прочным столом или столом, избегая при этом окон, каминов, тяжелой мебели и техники.

Люди на открытом воздухе не должны приближаться к линиям электропередач и зданиям. Автомобилистам следует остановиться и остановиться на время землетрясения и при возобновлении движения остерегаться упавших камней и трещин в дорожном покрытии.

Строительные нормы и правила в регионах, подверженных землетрясениям, помогают снизить риск обрушения зданий и, таким образом, являются еще одним важным инструментом для обеспечения безопасности людей и ограничения материального ущерба во время землетрясений.

«Мы работаем по всем направлениям», - говорит Видале. «Мы работаем над зданиями в масштабе десятилетий, соблюдая строительные нормы и правила и модернизируя. Но в то же время мы стараемся сделать карты опасностей еще лучше, чтобы знать, к каким потрясениям нужно быть готовым ».

Хотите больше историй об окружающей среде?

ПОДПИШИТЕСЬ НА НОВОСТНОЙ БЮЛЛЕТЕНЬ MACH И ПОДПИСАТЬСЯ НА NBC NEWS MACH В TWITTER, FACEBOOK И INSTAGRAM.

.

Причины, типы, значение, что они собой представляют и многое другое

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Сны - это истории и образы, которые наш разум создает во время сна. Они могут быть развлекательными, веселыми, романтическими, тревожными, пугающими, а иногда и странными.

Они являются непреходящим источником загадок для ученых и врачей-психологов. К чему снятся сны? Что их вызывает? Можем ли мы их контролировать? Что они имеют в виду?

В этой статье исследуются современные теории, причины и применения сновидений.

Краткие факты о сновидениях

• Мы можем не помнить сны, но считается, что каждый видит сны от 3 до 6 раз за ночь
• Считается, что каждый сон длится от 5 до 20 минут.
• Около 95 процентов снов забываются к тому времени, когда человек встает с постели.
• Сновидения могут помочь вам узнать и развить долгосрочные воспоминания.
• Слепые люди больше видят сны с другими сенсорными компонентами, чем зрячие.

Есть несколько теорий о том, почему мы мечтаем.Являются ли сны просто частью цикла сна или служат какой-то другой цели?

Возможные объяснения включают:

• , представляющие бессознательные желания и желания
• интерпретацию случайных сигналов от мозга и тела во время сна
• консолидацию и обработку информации, собранной в течение дня
• работая как форму психотерапии

На основе доказательств и новые методологии исследования, исследователи предположили, что сновидения выполняют следующие функции:

• автономная обработка памяти, при которой мозг объединяет задачи обучения и памяти, а также поддерживает и записывает бодрствующее сознание
• подготовка к возможным будущим угрозам
• когнитивное моделирование реальной жизни переживаний, поскольку сновидение является подсистемой бодрствующей сети по умолчанию, часть разума, активная во время грез
• , помогающая развивать когнитивные способности
• психоаналитически отражая бессознательную психическую функцию
• уникальное состояние сознания, которое я n включает в себя переживание настоящего, обработку прошлого и подготовку к будущему
• психологическое пространство, где сновидящее эго может объединить подавляющие, противоречивые или очень сложные понятия, идеи, которые будут тревожить во время бодрствования, служа потребностям для психологического равновесия и равновесия

Многое из того, что остается неизвестным о сновидениях.Их по своей природе трудно изучать в лаборатории, но технологии и новые методы исследования могут помочь нам лучше понять сны.

Фазы сна

В цикле сна пять фаз сна:

Стадия 1 : Легкий сон, медленное движение глаз и снижение мышечной активности. Эта стадия составляет от 4 до 5 процентов всего сна.

Стадия 2 : Движение глаз прекращается, и мозговые волны замедляются, со случайными всплесками быстрых волн, называемых веретенами сна.Эта стадия составляет от 45 до 55 процентов всего сна.

Стадия 3 : начинают появляться чрезвычайно медленные мозговые волны, называемые дельта-волнами, чередующиеся с более мелкими и более быстрыми волнами. Это составляет от 4 до 6 процентов всего сна.

Стадия 4 : Мозг почти исключительно производит дельта-волны. Трудно разбудить кого-то на стадиях 3 и 4, которые вместе называются «глубоким сном». Нет движения глаз или мышечной активности. Люди, проснувшиеся в глубоком сне, не сразу приспосабливаются и часто чувствуют себя дезориентированными на несколько минут после пробуждения.Это составляет от 12 до 15 процентов всего сна.

Стадия 5 : Эта стадия известна как быстрое движение глаз (REM). Дыхание становится более частым, нерегулярным и поверхностным, глаза быстро дергаются в разные стороны, а мышцы конечностей временно парализуются. Учащается пульс, повышается артериальное давление, и у мужчин развивается эрекция полового члена. Когда люди просыпаются во время быстрого сна, они часто описывают странные и нелогичные сказки. Это мечты. На эту стадию приходится от 20 до 25 процентов общего времени сна.

Неврология предлагает объяснения, связанные с фазой быстрого движения глаз (REM) во время сна, как вероятного кандидата в причину сновидений.

Если вам интересно узнать больше доказательной информации об увлекательном мире сна, посетите наш специализированный центр.

Сны - это универсальный человеческий опыт, который можно описать как состояние сознания, характеризующееся сенсорными, когнитивными и эмоциональными проявлениями во время сна.

Сновидящий ослабил контроль над содержанием, визуальными образами и активацией памяти.

Нет когнитивного состояния, которое было бы так тщательно изучено и, тем не менее, так часто неправильно понималось бы, как сновидение.

Между нейробиологическим и психоаналитическим подходами к анализу сновидений существуют значительные различия.

Нейробиологов интересуют структуры, участвующие в производстве сновидений, организации сновидений и повествовании. Однако психоанализ концентрируется на значении снов и помещает их в контекст отношений в истории сновидца.

Сообщения о сновидениях, как правило, полны эмоциональных и ярких переживаний, которые содержат темы, проблемы, образы сновидений и объекты, которые близко соответствуют жизни наяву.

Эти элементы создают новую «реальность» из, казалось бы, ничего, создавая опыт с реалистичными временными рамками и связями.

Кошмары

Кошмары - это мучительные сны, которые заставляют сновидца испытывать ряд беспокоящих эмоций. Обычные реакции на кошмар включают страх и беспокойство.

Они могут возникать как у взрослых, так и у детей, и их причины включают:

• стресс
• страх
• травма
• эмоциональные трудности
• болезнь
• использование определенных лекарств или наркотиков

осознанные сновидения

осознанные сновидения - это сновидец осознает, что они спят. Они могут иметь некоторый контроль над своей мечтой.

Эта мера контроля может варьироваться в зависимости от осознанных сновидений. Они часто случаются посреди обычного сна, когда спящий внезапно понимает, что ему снится.

Некоторые люди испытывают осознанные сновидения наугад, в то время как другие сообщают, что могут увеличить свою способность контролировать свои сновидения.

То, что приходит в голову перед сном, может повлиять на содержание наших снов.

Например, во время экзамена студенты могут мечтать о содержании курса. Люди в отношениях могут мечтать о своем партнере. Веб-разработчики могут видеть программный код.

Эти косвенные наблюдения позволяют предположить, что элементы повседневной жизни вновь появляются в подобных сновидениям образах во время перехода от бодрствования к сну.

Персонажи

Исследования изучали «персонажей», которые появляются в отчетах сновидений, и то, как сновидец их идентифицирует.

В результате исследования 320 сообщений о сновидениях взрослых было найдено:

• Сорок восемь процентов персонажей представляли имена людей, известных сновидцу.
• Тридцать пять процентов персонажей были идентифицированы по их социальной роли (например, полицейский) или отношениям со сновидцем (например, друг).
• Шестнадцать процентов не были распознаны

Среди названных персонажей:

• Тридцать два процента были идентифицированы по внешнему виду
• Двадцать один процент были идентифицированы по поведению
• Сорок пять процентов были идентифицированы по лицу
• Сорок четыре процентов были определены как «просто знающие»

Элементы причудливости были отмечены в 14 процентах именных и родовых персонажей.

В другом исследовании изучалась взаимосвязь между эмоцией сновидения и идентификацией характера сновидения.

Привязанность и радость обычно ассоциировались с известными персонажами и использовались для их идентификации, даже когда эти эмоциональные атрибуты не соответствовали атрибутам состояния бодрствования.

Результаты показывают, что дорсолатеральная префронтальная кора, связанная с кратковременной памятью, менее активна в мозгу сновидений, чем во время бодрствования, в то время как палеокортикальные и подкорковые лимбические области более активны.

Воспоминания

Концепция «вытеснения» восходит к Фрейду. Фрейд утверждал, что нежелательные воспоминания могут подавляться в уме. Сны облегчают подавление, позволяя восстановить эти воспоминания.

Исследование показало, что сон не помогает людям забыть нежелательные воспоминания. Вместо этого, быстрый сон может даже противодействовать произвольному подавлению воспоминаний, делая их более доступными для восстановления.

Два типа временных эффектов характеризуют включение воспоминаний в сновидения:

• эффект дневного остатка, включающий немедленное включение событий предыдущего дня
• эффект запаздывания сновидения, включающий включения, отложенные примерно на неделю

Результаты одного исследования показывают, что:

• Обработка воспоминаний для включения сновидений занимает цикл около 7 дней
• Эти процессы помогают продвигать функции социально-эмоциональной адаптации и консолидации памяти

Задержка во сне

Задержка во сне это когда образы, переживания или люди, которые появляются во сне, являются образами, переживаниями или людьми, которых вы видели недавно, возможно, накануне или за неделю до этого.

Идея состоит в том, что определенные типы переживаний за неделю закодируются в долговременной памяти, а некоторые образы из процесса консолидации появятся во сне.

События, произошедшие во время бодрствования, встречаются в 1-2 процентах сообщений о сновидениях, хотя 65 процентов сообщений о сновидениях отражают аспекты недавнего опыта бодрствования.

Об эффекте запаздывания сновидений сообщалось в снах, которые происходят на стадии REM, но не в тех, которые происходят на стадии 2.

Типы памяти и сновидения

В основе сновидения могут лежать два типа памяти.

Это:

• автобиографические воспоминания или длительные воспоминания о себе
• эпизодические воспоминания, которые представляют собой воспоминания об определенных эпизодах или событиях

Исследование 32 участников, изучающих различные типы памяти в содержимом сновидений, показало, что следующий:

• Один сон (0,5%) содержал эпизодическое воспоминание.
• Большинство сновидений в исследовании (80 процентов) содержали от слабого до умеренного включения особенностей автобиографической памяти.

Исследователи предполагают, что воспоминания о личных переживаниях переживаются фрагментарно и выборочно во время сна. Цель может состоять в том, чтобы интегрировать эти воспоминания в долговременную автобиографическую память.

Гипотеза о том, что сны отражают переживания бодрствующей жизни, подтверждается исследованиями, изучающими сны психиатрических пациентов и пациентов с нарушениями сна.Короче говоря, их дневные симптомы и проблемы отражаются в их снах.

В 1900 году Фрейд описал категорию сновидений, известную как «биографические сновидения». Они отражают исторический опыт младенчества без типичной защитной функции. Многие авторы сходятся во мнении, что некоторые травматические сны выполняют функцию выздоровления.

Одна статья выдвигает гипотезу о том, что главный аспект травмирующих снов - передать опыт, который сновидец пережил во сне, но не понял.Это может помочь человеку восстановиться и смириться с прошлой травмой.

Темы

Темы снов могут быть связаны с подавлением нежелательных мыслей и, как следствие, с учащением этих подавленных мыслей во сне.

Пятнадцать хорошо спящих попросили подавить нежелательные мысли за 5 минут до сна.

Результаты показывают, что участились сны о нежелательных мыслях и склонность к более тревожным сновидениям.Они также подразумевают, что подавление мыслей может привести к значительному усилению симптомов психического расстройства.

Исследования показали, что внешние раздражители, предъявляемые во время сна, могут влиять на эмоциональное содержание снов.

Например, положительный стимул роз в одном исследовании приводил к более положительным тематическим сновидениям, тогда как отрицательный стимул в виде тухлых яиц сопровождался более отрицательными сновидениями.

Типичные сновидения определяются как сны, аналогичные тем, о которых сообщает большой процент сновидящих.

До сих пор частота типичных тем сновидений изучалась с помощью анкет. Они показали, что ранжирование из 55 типичных тем сновидений было стабильным в разных выборках.

Поделиться на Pinterest. Некоторые темы знакомы многим, например, полет, падение или опоздание.

Выявлено 55 тем:

• школа, учителя и учеба
• преследование или преследование
• сексуальный опыт
• падение
• прибытие слишком поздно
• мертвый живой человек
• теперь мертвый живой
• летать или парить в воздухе
• не сдать экзамен
• быть на грани падения
• замерзнуть от испуга
• подвергнуться физическому нападению
• быть обнаженным
• есть вкусную еду
• плавать
• запереть
• насекомые или пауки
• убиты
• теряют зубы
• связаны, ограничены или не могут двигаться
• неправильно одеты
• снова ребенок
• пытается успешно выполнить задание
• не может найти туалет, или смущение из-за потери одного
• открытия новой комнаты дома
• обладающий превосходными знаниями или умственными способностями
• потеря контроля над транспортным средством
• огонь
• дикие, жестокие звери
• видение лица очень близко к вам
• змей
• обладающих магическими способностями
• ярко ощущающих, но не обязательно видящих или слух, присутствие в комнате
• поиск денег
• наводнение или приливные волны
• убийство кого-то
• видение себя мертвым
• полусонное и парализованное в постели
• люди ведут себя угрожающе
• видят себя в зеркало
• принадлежность к противоположному полу
• задушенный, неспособный дышать
• встреча с Богом в той или иной форме
• видение падения летающего объекта
• землетрясения
• видение ангела
• наполовину животное, наполовину человеческое существо
• торнадо или сильный ветер
• в кино
• видят инопланетян
• путешествие на другую планету
• животное
• видение НЛО
• аборт
• объект

Некоторые темы снов, кажется, со временем меняются.

Например, с 1956 по 2000 год увеличился процент людей, которые сообщили, что летали во сне. Это может отражать увеличение авиаперелетов.

Что они означают?

Взаимоотношения : Некоторые выдвинули гипотезу, что одна группа типичных снов, в том числе быть объектом в опасности, падением или преследованием, связана с межличностными конфликтами.

Сексуальные концепции : Другой кластер, который включает полеты, сексуальный опыт, поиск денег и вкусную еду, связан с либидинозными и сексуальными мотивами.

Страх смущения : Третья группа, содержащая сны, включающие обнаженное тело, провал экзамена, прибытие слишком поздно, потерю зубов и неподходящую одежду, связана с социальными проблемами и страхом смущения.

Активность мозга и типы сновидений

В ходе нейровизуализационных исследований активности мозга во время быстрого сна ученые обнаружили, что распределение активности мозга также может быть связано с определенными особенностями сновидений.

Некоторые странные особенности нормальных снов имеют сходство с хорошо известными нейропсихологическими синдромами, возникающими после повреждения мозга, такими как бредовые ошибочные определения лиц и мест.

Сны и чувства

Сновидения оценивались на людях, испытывающих различные типы головной боли. Результаты показали, что у людей с мигренью участились сны, связанные со вкусом и запахом.

Это может свидетельствовать о том, что некоторые церебральные структуры, такие как миндалина и гипоталамус, участвуют в механизмах мигрени, а также в биологии сна и сновидений.

Музыка во сне редко изучается в научной литературе. Однако в исследовании, проведенном с участием 35 профессиональных музыкантов и 30 не музыкантов, музыканты испытали вдвое больше сновидений, связанных с музыкой, чем не музыканты.

Частота музыкальных снов связана с возрастом начала обучения музыке, но не с ежедневной нагрузкой музыкальной деятельности. Почти половина отозванной музыки была нестандартной, что говорит о том, что оригинальную музыку можно создавать во сне.

Боль

Было показано, что реалистичные, локализованные болезненные ощущения можно переживать во сне либо через прямое включение, либо на основе воспоминаний о боли. Однако частота болевых снов у здоровых людей невысока.

В одном исследовании 28 невентилируемых ожогов опрашивались 5 раз подряд утром в течение первой недели госпитализации.

Результаты показали:

• Тридцать девять процентов людей сообщали о болевых снах.
• Из тех, кто испытывает болевые сны, 30 процентов их всех снов были связаны с болью.
• Пациенты с болевыми снами показали снижение сна, большее количество кошмаров, более высокий прием анксиолитических препаратов и более высокие баллы по шкале воздействия события.
• Пациенты с болевыми снами также имели тенденцию сообщать о более сильной боли во время терапевтических процедур.

Более половины не сообщали о болевых снах. Однако эти результаты могут свидетельствовать о том, что сны с болью возникают чаще у людей, испытывающих боль в настоящее время, чем у нормальных добровольцев.

Самосознание

Одно исследование связывало лобно-височную гамма-активность ЭЭГ с осознанием во сне.

Исследование показало, что текущая стимуляция нижнего гамма-диапазона во время быстрого сна влияет на текущую активность мозга и вызывает саморефлексивное осознание во сне.

Исследователи пришли к выводу, что сознание высшего порядка связано с колебаниями около 25 и 40 Гц.

Взаимоотношения

Недавнее исследование продемонстрировало параллели между стилями романтической привязанности и общим содержанием сновидений.

Результаты оценки 61 учащегося, участвовавшего в длительных романтических отношениях продолжительностью шесть месяцев или более, выявили значительную связь между надежностью привязанности, характерной для отношений, и степенью, в которой следовали сны о романтических партнерах.

Полученные данные проливают свет на наше понимание ментальных репрезентаций в отношении конкретных фигур привязанности.

Смерть во сне

Исследователи сравнили содержание сновидений разных групп людей в психиатрическом учреждении. Участники одной группы были допущены к участию после попытки покончить с собой.

Их сны этой группы сравнивались с мечтами трех контрольных групп в учреждении, которые испытали:

• депрессию и мысли о самоубийстве
• депрессию без мысли о самоубийстве
• совершение насильственных действий без самоубийства

Те кто думал о самоубийстве или пытался совершить самоубийство или совершил насилие, чаще видели сны, содержание которых касалось смерти и разрушительного насилия.Одним из факторов, влияющих на это, была тяжесть индивидуальной депрессии.

Левое и правое полушарие мозга

Правое и левое полушария мозга по-разному участвуют в формировании сновидений.

Исследователи одного исследования пришли к выводу, что левое полушарие, по-видимому, обеспечивает источник сновидений, в то время как правое полушарие обеспечивает яркость, образность и уровень аффективной активации сновидений.

Исследование подростков в возрасте от 10 до 17 лет показало, что те, кто был левшой, с большей вероятностью переживали осознанные сны и запоминали сны в других сновидениях.

Исследования мозговой активности показывают, что большинство людей старше 10 лет видят сны от 4 до 6 раз каждую ночь, но некоторые люди редко вспоминают сны.

Часто говорят, что через 5 минут после сна люди забывают 50 процентов его содержания, а еще через 5 минут спустя еще 90 процентов.

Большинство снов полностью забываются к тому времени, когда кто-то просыпается, но точно неизвестно, почему сны так трудно запомнить.

Шаги, которые могут помочь улучшить воспоминание сновидений, включают:

• пробуждение естественным путем, а не с тревогой
• максимальное сосредоточение внимания на сне после пробуждения
• запись как можно большего количества сновидений после пробуждения
• сделать запись снов рутиной

Кто помнит их сны?

Существуют факторы, которые потенциально могут повлиять на то, кто помнит свои сны, какая часть сна остается нетронутой и насколько она ярка.

Возраст: Со временем человек, вероятно, будет испытывать изменения во времени сна, структуре и электроэнцефалографической (ЭЭГ) активности.

Данные свидетельствуют о том, что воспоминания о сновидениях постепенно уменьшаются с начала взрослой жизни, но не в более старшем возрасте. Сны тоже становятся менее интенсивными. Эта эволюция происходит быстрее у мужчин, чем у женщин, с гендерными различиями в содержании снов.

Пол: Исследование снов, которые видели 108 мужчин и 110 женщин, не обнаружило различий между степенью агрессии, дружелюбия, сексуальности, мужскими персонажами, оружием или одеждой, которые присутствуют в контенте.

Однако в сновидениях женщин было больше членов семьи, младенцев, детей и помещений, чем мужчин.

Нарушения сна : У пациентов с бессонницей усиливается воспоминание сновидений, и их сны отражают стресс, связанный с их состоянием. Сны людей с нарколепсией могут иметь более причудливый и негативный оттенок.

Воспоминание сновидений и благополучие

В одном исследовании изучали, отражают ли воспоминания сновидений и их содержание социальные отношения человека, которому снится.

Студентов-добровольцев оценивали по показателям привязанности, воспоминаниям сновидений, содержанию сновидений и другим психологическим показателям.

Участники, которые были классифицированы как «высокие» по шкале «небезопасной привязанности», были значительно более вероятны:

• сообщать о сне
• часто сны
• испытывать яркие образы, которые контекстуализируют сильные эмоции в их снах

Пожилые добровольцы чей стиль привязанности был классифицирован как «озабоченный», были значительно более склонны:

• сообщать о сне
• сообщать о сновидениях с более высоким средним числом слов

Воспоминание сновидений было самым низким для «избегающих» субъектов и самым высоким для « озабоченные »субъекты.

Все мечтают, хотя мы можем не помнить свои сны. В разное время жизни или во время разных переживаний наши мечты могут измениться.

Детские сны

В исследовании, посвященном изучению тревожных снов у 103 детей в возрасте от 9 до 11 лет, было обнаружено следующее:

• Женщинам чаще снились сны, содержащие тревогу, чем мужчинам, хотя они не могли вспоминать свои сны так часто.
• Девочки чаще, чем мальчики, мечтали о потере другого человека, падениях, социально тревожных ситуациях, маленьких или агрессивных животных, членах семьи и других людях женского пола, которых они могут или не могут узнать.

Беременность

Исследования, сравнивающие сны беременных и небеременных женщин, показали, что:

• Представления о младенце и ребенке были менее специфичными у небеременных женщин. Среди беременных эти изображения были более вероятны в конце третьего триместра, чем в начале третьего триместра.
• Во время беременности сны чаще включали темы беременности, родов и зародыша.
• Содержание родов в конце третьего триместра было выше, чем в начале триместра.
• У беременной группы во сне было больше болезненных элементов, чем у тех, кто не был беременной.

Сиделки

Те, кто заботится о семье или людях, страдающих хроническими заболеваниями, часто видят сны, связанные с этим человеком.

В исследовании сновидений взрослых, которое проработало не менее года с людьми в хосписных центрах США, было отмечено:

• Пациенты, как правило, явно присутствовали в сновидениях лиц, осуществляющих уход, и сны, как правило, были реалистичными.
• Во сне опекун обычно взаимодействовал с пациентом в их обычном качестве, но также обычно расстраивался из-за неспособности помочь так полно, как хотелось.

Тяжелая утрата

Широко распространено мнение, что угнетающие сны часты у людей, переживающих тяжелую утрату.

Исследование, посвященное анализу качества сновидений, а также связи угнетающих снов с тяжелой утратой, обнаружило, что угнетающие сны:

• чаще встречались в первый год тяжелой утраты
• были более вероятны у тех, кто испытывал симптомы тревоги и депрессии

В другом исследовании 278 человек, переживающих тяжелую утрату:

• Пятьдесят восемь процентов сообщили о сновидениях о своих умерших близких с разной частотой.
• Большинству участников снились сны, которые были либо приятными, либо одновременно приятными и тревожными, и немногие сообщали о чисто тревожных сновидениях.
• Распространенные темы включали приятные прошлые воспоминания или переживания, отсутствие болезни умершего, воспоминания о болезни умершего или времени смерти, умерший в загробной жизни выглядит комфортно и умиротворенно, а умерший человек передает сообщение.
• Шестьдесят процентов опрошенных считают, что их мечты влияют на процесс их утраты.

Все мечтают о цвете?

В ходе исследования исследователи обнаружили:

• Около 80 процентов участников моложе 30 лет мечтали о цвете.
• В 60 лет 20% сказали, что мечтали о цвете.

Число людей в возрасте 20, 30 и 40 лет, мечтающих о цвете, увеличилось в период с 1993 по 2009 год. Исследователи предположили, что цветной телевизор может играть роль в разнице между поколениями.

Другое исследование с использованием вопросников и дневников сновидений также показало, что у пожилых людей было больше черно-белых снов, чем у более молодых участников.

Пожилые люди сообщали, что их цветные сны и черно-белые сны были одинаково яркими. Однако более молодые участники сказали, что их черно-белые сны были более низкого качества.

Могут ли сны предсказывать будущее?

Может показаться, что некоторые сны предсказывают будущие события.

Некоторые исследователи утверждают, что у них есть доказательства того, что это возможно, но их недостаточно.

Чаще всего это происходит из-за совпадения, ложного воспоминания или подсознания, связывающего воедино известную информацию.

Сны могут помочь людям больше узнать о своих чувствах, убеждениях и ценностях. Образы и символы, которые появляются во сне, будут иметь значения и связи, специфичные для каждого человека.

Людям, которые хотят разобраться в своих сновидениях, следует задуматься о том, что каждая часть снов означает для них как для личности.

Книги или руководства, которые придают конкретное универсальное значение изображениям и символам, могут быть бесполезны.

Однако для тех, кто интересуется такими книгами, есть выбор, доступный для покупки в Интернете.

Отмена наркотиков

В одном исследовании изучались сновидения людей, которые регулярно употребляли крэк-кокаин в Тринидаде и Тобаго в период воздержания:

• Почти 90 процентов людей сообщали о сновидениях, связанных с наркотиками, в течение первого месяца, в основном об употреблении Наркотик.
• Почти 61 процент через 6 месяцев видели сны, связанные с наркотиками, в основном связанные с употреблением или отказом от наркотиков.

Люди с полной потерей зрения испытывают меньше визуальных впечатлений от сновидений по сравнению со зрячими участниками.

Люди, которые не могли видеть из отчета о рождении больше слуховых, тактильных, вкусовых и обонятельных компонентов сновидений по сравнению с зрячими участниками.

Способность видеть не влияет на эмоциональное и тематическое содержание сновидений.

Люди с другими способностями

В одном небольшом исследовании изучались дневники сновидений 14 человек с ограниченными возможностями.

Четверо родились с параплегией, а 10 родились неспособными слышать или говорить.

Глухота : По сравнению с 36 здоровыми людьми, результаты показали, что около 80 процентов отчетов о сновидениях участников с глухотой не указали на их нарушение.

Многие говорили во сне, а другие слышали и понимали разговорный язык.

Параплегия : Точно так же отчеты о сновидениях людей с параплегией показали, что участники часто ходили, бегали или плавали во сне, чего они никогда не делали в своей бодрствующей жизни.

Во втором исследовании изучались сновидения 15 человек, которые либо родились с параплегией, либо приобрели ее в более позднем возрасте из-за травмы спинного мозга.

Их отчеты показали, что 14 участников с параплегией видели сны, в которых они были физически активны, и они мечтали о ходьбе так же часто, как и 15 участников контрольной группы, у которых не было параплегии.

Другое исследование показало, что мозг обладает генетически детерминированной способностью генерировать переживания, имитирующие жизнь, включая полностью функционирующие конечности и органы чувств.

Люди, рожденные без слуха или неспособные двигаться, вероятно, задействуют эти части мозга, когда им снятся задачи, которые они не могут выполнить в бодрствующем состоянии.

.

Что вызывает икоту? (с картинками)

Икота возникает из-за неконтролируемых мышечных спазмов диафрагмы. Диафрагмальный нерв управляет диафрагмой и напрямую отвечает за эти спазмы, которые вызывают быстрый вдох, что приводит к икоте. Хотя обычно это не опасно, длительные эпизоды могут быть связаны с некоторыми серьезными заболеваниями и должны быть проверены медицинским работником.

Употребление алкоголя может вызвать икоту.

Что происходит в теле

Диафрагма - это мышца, которая тянется поперек брюшной полости под легкими. Когда человек дышит, диафрагма сжимается, создавая всасывание, которое втягивает воздух в легкие. Диафрагмальный нерв - это то, что контролирует движение этой мышцы, и когда нерв раздражается, диафрагма может резко сокращаться.Когда воздух внезапно втягивается в легкие, он проходит через голосовые связки, где может вызвать непроизвольный звук, часто слышимый как «икание». Этот процесс повторяется до тех пор, пока диафрагма и нерв не расслабятся. Большинство эпизодов заканчиваются через несколько минут, но некоторые редкие случаи могут длиться дни или недели.

Быстрое питание может вызвать икоту.

Общие причины

Пища может быть основной причиной спазмов диафрагмы. Некоторые люди испытывают приступ икоты, когда едят слишком много, так как пища давит на пищеварительные мышцы. Острая, горячая или холодная пища также может раздражать диафрагмальный нерв и вызывать проблемы у некоторых людей.

Смех может вызвать икоту.

Проглатывание воздуха в некоторых случаях может вызвать икоту. Слишком быстрый прием пищи или питья может вызвать спазмы, поскольку проглоченный воздух может вызвать внезапное давление в животе. Некоторые продукты с большим количеством воздуха, такие как хлеб на закваске, также могут вызвать сокращение диафрагмы.Употребление алкогольных, газированных или холодных напитков иногда увеличивает вероятность приступов икоты.

Если есть что-то, что трудно проглотить, например арахисовое масло, икота может исчезнуть.

Иногда спазм диафрагмального нерва может вызывать першение или сужение горла.Общие раздражители включают сигаретный дым, сезонную аллергию, застревание волос в горле или боль в горле в результате простуды. Икота с болью в горле обычно не опасна, но если у человека начинает ощущаться стеснение в горле или затрудняется дыхание, ему следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Сигаретный дым - раздражитель, который может вызвать икоту.

Некоторые лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта, также могут вызывать икоту. Некоторые распространенные лекарства, связанные с икотой, предназначены для лечения проблем с пищеварением, в том числе лекарства от кислотного рефлюкса и тошноты. Расслабляющий эффект снотворного также может нарушать работу диафрагмы, вызывая длительные спазмы.

Икота может быть вызвана лекарствами, которые используются для лечения тошноты.

Редкие причины

В некоторых случаях икота может быть результатом серьезного состояния здоровья. Нарушения со стороны нервов, такие как рассеянный склероз или менингит, могут повлиять на работу диафрагмального нерва и вызвать приступы икоты, которые длятся несколько дней. Травматические повреждения или тяжелые заболевания также могут вызывать повреждение нервов.Хотя врачи не уверены в причине связи, некоторые нарушения обмена веществ также связаны с продолжительными приступами икоты. Алкоголизм, диабет и употребление стероидов также связаны с серьезными эпизодами мышечных спазмов диафрагмы.

Употребление хлеба на закваске может вызвать икоту, потому что в хлебе есть большие воздушные карманы.

Медицинские осложнения

Если приступы икоты длятся долго, они могут вызвать осложнения для здоровья и образа жизни. Людям с постоянными спазмами может быть трудно есть, пить, спать и нормально функционировать во время повседневных дел. Кроме того, постоянные спазмы могут истощить мышцы, что приведет к мышечным болям и слабости.Любой, кто испытывает икоту, которая не проходит в течение дня или около того, должен обратиться к специалисту по здравоохранению.

Некоторые люди используют васаби, чтобы остановить икоту.

Лечение

Питьевая вода часто упоминается как способ закончить эпизод, хотя метод может варьироваться.Некоторые предлагают выпить стакан воды маленькими глотками или наклонить голову вверх ногами и пить из противоположной стороны стакана. Еще одно возможное лекарство - съесть что-нибудь, часто что-то трудно проглотить. Некоторые люди получают облегчение, пережевывая кусок сахара, в то время как другие вместо этого глотают ложку меда. Арахисовое масло, джем, васаби и острый соус - все это продукты, которые, как утверждают некоторые, также могут остановить икоту.

Некоторые люди клянутся, что выпивка стакана воды излечивает приступ икоты.

Растяжение диафрагмы путем задержки дыхания и подъема рук - еще одно популярное лекарство. Некоторые люди рекомендуют делать короткие быстрые вдохи или вдыхать бумажный пакет. Иногда рекомендуется задержать дыхание на срок до 30 секунд, поскольку повышенный уровень углекислого газа может помочь успокоить диафрагму и предотвратить дальнейшие спазмы. При использовании любых методов задержки дыхания или учащенного дыхания человек должен помнить, что головокружение вызывает беспокойство. Возможно, вам будет полезно попробовать эти лекарства сидя.

Икота - это результат спазма диафрагмы.

Напугать или напугать кого-либо - это возможный метод облегчения икоты, но не всегда хорошая идея. В некоторых случаях запугивание человека может ухудшить его состояние или вызвать у него сильное раздражение из-за попытки оказания помощи.Вместо этого, чтобы помочь телу расслабиться, некоторые люди рекомендуют сконцентрироваться на сложной умственной или физической задаче, например, произнести алфавит задом наперед или завязать сложный матросский узел. Теоретически это может отвлечь внимание от физических симптомов и остановить спазмы.

Если у пациента икота, которая не прекращается обычными способами, медицинские работники могут назначить миорелаксанты, седативные или противосудорожные препараты.Цель состоит в том, чтобы прервать цикл спазмов, чтобы диафрагма снова начала нормально функционировать. Если все другие методы не помогают, хирург может провести операцию по отключению диафрагмального нерва, но это довольно необычно.

Чтобы облегчить икоту, вдохните бумажный пакет..

---

Смотрите также

• 
  Калории соус сырный
• 
  Что добавляют в соус для шаурмы
• 
  Срок хранения соусов на основе майонеза
• 
  Красный соус песто рецепт
• 
  Медальоны из свинины рецепт с апельсиновым соусом
• 
  Рецепт крылышек в медово соевом соусе
• 
  Курица в вишневом соусе
• 
  Соусы из франции к мясу
• 
  Соус болоньезе фото
• 
  Сколько мариновать в соевом соусе
• 
  Соевый соус при кормлении новорожденного