Доп-инфо

Соус паровой требования к качеству

Р’ СЃРѕСѓСЃ Р±РµР»С‹Р№ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕР№ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋС‚ РєРёСЃР»РѕС‚Сѓ Р»РёРјРѕРЅРЅСѓСЋ, РґРѕРІРѕРґСЏС‚ РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ Рё РІР»РёРІР°СЋС‚ РїРѕРґРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅРѕРµ РІРёРЅРѕ (СЃ. 383). РЎРѕСѓСЃ Р·Р°РїСЂР°РІР»СЏСЋС‚ РјР°СЂРіР°СЂРёРЅРѕРј РёР»Рё СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј. Р’ РіРѕС‚РѕРІС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ РјРѕР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РїСЂРёРїСѓС‰РµРЅРЅС‹Рµ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ РІ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРµ 50 Рі РЅР° 1 РєРі СЃРѕСѓСЃР°.

РџРѕРґР°СЋС‚ СЃРѕСѓСЃ Рє РѕС‚РІР°СЂРЅС‹Рј Р±Р»СЋРґР°Рј РёР· РјСЏСЃР° Рё РїС‚РёС†С‹, РєРѕС‚Р»РµС‚Р°Рј РёР· С‚РµР»СЏС‚РёРЅС‹, РїС‚РёС†С‹ Рё РґРёС‡Рё.

Источник

Требования к качеству. Внешний вид — однородная масса, без комков заварившейся муки и не протертых овощей

Внешний вид — однородная масса, без комков заварившейся муки и не протертых овощей.

Консистенция – эластичная, напоминающая жидкую сметану

Цвет – от коричневого до коричнево-красного.

Запах – пассерованных кореньев и специй.

Вкус – острый, кисло-сладкий, с привкусом овощей и специй.

Температура подачи : не ниже 75

Технологическая карта №2

Наименование блюда: Соус луковый

Рецептура 187, колонка 2, Сборник рецептур 1999 г

Наименование продуктов	Норма на 1 порцию г	На 2 порции (нетто) г
БРУТТО	НЕТТО
Соус красный основной№759	—
Лук репчатый	22,4	18,8	37,6
Маргарин столовый	2,9	2,9	5,8
Уксус 9%-ый
Маргарин столовый	1,5	1,5
Выход	—

Технология приготовления

Репчатый лук нарезают тонкой соломкой и пассеруют до готовности, но не подрумянивая. Затем добавляют уксус, лавровый лист, перец горошком и проваривают 5-7 мин до удаления из него влаги и для ароматизации. Из лука удаляют специи и соединяют его с готовым красным соусом, после чего еще варят 10-15 мин. Соус заправляют солью, сахаром, маргарином.

Требования к качеству

Внешний вид — однородная масса, без комков заварившейся муки. Лук мелко нарезан.

Консистенция – эластичная, напоминающая жидкую сметану

Цвет – от коричневого до коричнево-красного.

Запах – пассерованного лука и уксуса

Вкус – острый, лука и уксуса

Температура подачи : не ниже 75

Технологическая карта №3

Наименование блюда: Соус белый основной

Рецептура 778, колонка 2, Сборник рецептур 1999 г

Источник

Соус паровой (ТТК3633)

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Соус паровой

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Соус паровой вырабатываемое объектом общественного питания.

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)

3. РЕЦЕПТУРА

Наименование сырья и полуфабрикатов \Брутто\ Нетто

Соус белый основной ПФ				—	900	—	950	—	1000
Вино (белое сухое)				100	100	50	50	—	—
Кислота лимонная	1	1	1	1	1,5	1,5
Маргарин столовый				70	70	50	50	30	30
или масло сливочное
Выход										—	1000	—	1000	—	100

4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

В соус белый основной ПФ добавляют кислоту лимонную, доводят до кипения и вливают подготовленное вино. Соус заправляют маргарином или сливочным маслом.

В готовый соус можно добавить припущенные шампиньоны в количестве 50 г на 1 кг соуса.

Подают соус к отварным блюдам из мяса и птицы, котлетам из телятины, птицы и дичи.

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

6.1 Органолептические показатели качества:

Внешний вид — Характерный данному блюду.

Цвет — Характерный для входящих в состав изделия продуктов.

Вкус и запах — Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.

6.2 Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»(ТР ТС 021/2011)

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал (кДж)

Источник

Соус белый паровой (ТТК5819)

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Соус белый паровой

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Соус белый паровой вырабатываемое объектом общественного питания.

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

3. РЕЦЕПТУРА

Наименование сырья и полуфабрикатов \Брутто, г \ Нетто, г

4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

В соус белый основной ПФ добавляют кислоту лимонную, доводят до кипения и вливают подготовленное вино. Соус заправляют маргарином или сливочным маслом. В готовый соус можно добавить припущенные шампиньоны в количестве 50 грамм на 1 кг соуса.

Подают соус к отварным блюдам из мяса и птицы, котлетам из телятины, птицы и дичи.

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

6.1 Органолептические показатели качества:

Внешний вид — Характерный данному блюду.

Цвет — Характерный для входящих в состав изделия продуктов.

Вкус и запах — Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.

6.2 Микробиологические и физико-химические показатели :

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал (кДж)

Источник

Соус паровой (ТТК3153)

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Соус паровой

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

3. РЕЦЕПТУРА

Наименование сырья	По сборн. рец.		На 1 порцию		На 50 порций
Наименование сырья	брутто,г	нетто,г	брутто,г	нетто,г	брутто,кг	нетто,кг
Соус белый основной № 843	__	950	__	71.25	__	3.5625
Вино ( белое сухое)	50	50	3.75	3.75	0.1875	0.1875
Кислота лимонная	1	1	0.075	0.075	0.0038	0.0038
Масло сливочное	50	50	3.75	3.75	0.1875	0.1875
Выход	__	1000	__	75	__	3.75

4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

В соус белый основной добавляют кислоту лимонную, доводят до кипения и вливают подготовленное вино. Соус заправляют маргарином или сливочным маслом. В готовый соус можно добавить припущенные шампиньоны в количестве 50 г на 1 кг соуса.

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подают соус к отварным блюдам из мяса и птицы, котлетам из телятины, птицы и дичи.

Подают: при температуре 75-80°С.

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

6.1 Органолептические показатели качества:

Внешний вид, консистенция: однородная масса, консистенция густых сливок, не допускается на поверхности соуса пленка.

Цвет: белый с кремовым оттенком.

Вкус и запах: приятно-кисловатый, умеренно соленый, запах вина.

6.2 Микробиологические и физико-химические показатели :

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал (кДж)

Источник

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Соус паровой » Электронный сборник рецептур

Технологическая карта

Рецептуры Метод обработки: Варка без слива Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 1 000 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Вино белое сухое 100 100 г 2 Кислота лимонная 1 1 г 3 Маргарин молочный

Калорийность: 67,08 ккал

Белки: 0,69 г

Жиры: 6,07 г

Углеводы: 2,58 г

Внешний вид - однородная гладкая масса без пленки на поверхности, без комочков и всплывшего жира. Вкус и запах - мясной, насыщенный, аромат пассерованных кореньев и лука, приятный кисловатый привкус. Цвет - белый, слегка кремовый. Консистенция - эластичная, как у сливок, без комочков и крупинок.

Метод обработки: Варка без слива

№ з/п	Наименование сырья	Затраты на 1 000 г готового изделия
№ з/п	Наименование сырья	брутто	нетто	ед. изм.
1	Вино белое сухое	100	100	г
2	Кислота лимонная	1	1	г
3	Маргарин молочный столовый	70	70	г
4	Соус белый основной	900	900	г
	ИТОГО	1 071	1 071	г

В соус белый основной добавляют лимонную кислоту, доводят до кипения и вливают подготовленное вино. Соус заправляют маргарином или сливочным маслом. В готовый соус можно добавить припущенные шампиньоны в количестве 50г на 1 кг соуса. Подают к блюдам из отварной и припущенной рыбы.

Вкус: насыщенные, нежный аромат пассерованных кореньев и рыбы, приятный кисловатый привкус..
Внешний вид: однородная гладкая масса без комочков и пленки на поверхности, без всплывшего жира..
Консистенция: эластичная, однородная, нежная, без комочков и крупинок..
Цвет: белый.
Запах: насыщенные, нежный аромат пассерованных кореньев и рыбы, приятный кисловатый привкус..

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с

Номер рецептуры: 998

Паровой соус: приготовление и применение

Как человек, который следит за модой и за новыми веяниями молодёжных тенденции, я придерживаюсь схемы правильного питания. Только иногда. По понедельникам. Думая, как преобразить и сделать максимально полезным блюдо, решено приготовить паровой соус.

Такую технологию часто используют для детских блюд. Приготовление по технологической карте соблюдают детские учреждения и больницы. О пользе пищи, приготовленной на пару, знали ещё в 19 веке. По сей день пароварка помогает разнообразить детское меню полезными блюдами из рыбы, мяса и овощей.

Но вы когда-нибудь пробовали соус на пару? Нежная текстура и сливочный вкус стоят того, чтобы немного повозиться. В таком способе приготовления есть свои плюсы – соус не подгорит.

Пошаговая технология
Полезные советы

Пошаговая технология

Шаг 1. Посуда

Для начала выберем, где будем готовить соус. Если у вас есть пароварка, то у вас нет проблем! Сейчас многие модели мультиварок оснащены дополнительными приборами. Пароварка легко встраивается в чашу мультиварки и для того, чтобы начать готовить, нужно только включить паровой режим приготовления и налить воды.

Но не у каждой хозяйки есть такая помощница. Чтобы приготовить соус на пару можно организовать так называемую водяную баню. Для этого понадобиться большая кастрюля и алюминиевая миска. А теперь просто добавь воды! Кастрюлю необходимо наполнить на 1/3, а сверху поставить миску. Водяная баня готова!

Шаг 2. Температура

Если вы готовите в пароварке или мультиварке, то температурный режим регулируется автоматически. Если режима для приготовления на пару нет, то можно использовать функцию «Варить».

Если вы собираетесь готовить на плите по старинке, то огонь конфорки должен быть средним. Или регулироваться вручную в процессе готовки.

Шаг 3. Рецептура

Любое блюдо откроет больше оттенков при паровом способе приготовления. Особенно нежным получается соус. Попробуем приготовить классический белый соус на пару. Нам понадобиться:

Мясной бульон -500 мл;
Мука – 25 г;
Сливочное масло – 50 г;
Белое вино – 1 ст.л.;
Лимонный сок;
Соль, перец по вкусу.

Этот соус чем-то напоминает бешамель, только в итальянском рецепте вместо бульона используют молоко.

Приготовьте паровую баню из имеющейся посуды. Растопите сливочное масло и добавите муку. Тонкой струёй вливайте мясной бульон в пароварку небольшими порциями.

Если вам кажется процесс слишком медленным, то увеличьте температуру. Если вам кажется, что температура слишком высокая, вы можете легко снять пароварку или миску и подождать остывания несколько минут.

Готовьте соус около 5 минут. Добавьте пару капель лимонного сока, столовую ложку вина и посолите по вкусу, добавьте любимые специи.

Здесь можно посмотреть приготовление рецепта пошагово с фото.

Полезные советы

В качестве добавок можете использовать зелень, лук или морковь. Для этого заранее протушите лук и перемешайте. Паровой соус получает густой консистенции, гладкий, блестящий и без комочков.

Если вы готовите соус для ребёнка, то не добавляйте вино. Можете приготовить бешамель, заменив бульон молоком или сливками. Такой соус универсален, подходит и к рыбе, и к мясу.

Разобравшись как готовить на пару, вы может сделать любой рецепт соуса паровым. Кисло-сладкий, сливочный, карбонара – на пару любой соус получится без комочков!

Подавать классический белый соус можно с овощами или мясными блюдами. Улучшайте и дополняйте рецептуру по своему вкусу!

Схема приготовления парового соуса очень проста. Пробуйте новые рецепты и оставляйте свои комментарии на сайте. Если вам понравилась статья – ставьте лайки и подписывайтесь. Удачных кулинарных экспериментов!

Технологическая карта "Соус паровой"

Технологическая карта

Соус паровой

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: учеб.пособие для нач.проф.образования/Н.Э.Харченко. – 3-е изд.,стер.-М.:Издательский Центр «Академия», 2008.

Рецепт № 373

Технология приготовления.

В соус белый основной добавляют лимонную кислоту и доводят до кипения. Соус заправляют маргарином или маслом. В готовый соус можно добавить припущенные шампиньоны(50г на 1 кг соуса)

Соус подают к отварным блюдам из мяса и птицы, котлетам из телятины, птицы, дичи.

Технологическая карта

Соус красный (основной)

Рецепт № 364

Технология приготовления

Нарезанные лук и морковь пассеруют с жиром , добавляют томатное пюре и продолжают пассерование еще 10-15 мин.

Просеянную пшеничную муку пассеруют при температуре 150-160 , периодически помешивая в наплитной посуде или противне в жарочном шкафу(слоем не более 4 см) до приобретения светло-коричневого цвета.

Охлажденную до 70-80 мучную пассеровку разводят теплым бульоном в соотношении 1:4, тщательно размешивают и вводят в кипящий коричневый бульон, затем добавляют пассерованные с томатным пюре овощи при слабом кипении варят в течение 45-60 мин. В конце впрки добавляют соль, сахар, перец черный горошком, лавровый лист. Соус процеживают, протирая в него разварившиеся овощи, и доводят до кипения..

Соус красный основной используют для приготовления производных соусов. При использовании соуса как самостоятельного блюда его заправляют маргарином столовым (30г).

Соус польский » Электронный сборник рецептур

Соусы яично-масляные Пищевая ценность на 100 гр. Калорийность: 205,31 ккал Белки: 1,78 г Жиры: 17,81 г Углеводы: 4,17 г Условия хранения Срок хранения 4 ч. Требования к качеству Внешний вид - прозрачное растопленное

Калорийность: 205,31 ккал

Белки: 1,78 г

Жиры: 17,81 г

Углеводы: 4,17 г

Внешний вид - прозрачное растопленное масло без сгустков белка, смешанное с нашинкованными яйцами, сваренными вкрутую, на поверхности мелко нарезанная зелень. Вкус и запах - вкус слегка кисловатый. Ярко выраженный аромат входящих компонентов. Цвет - желтоватый. Консистенция - однородная, вязкая.

Основные требования предъявляемые к соусам — Мегаобучалка

Соусы хранят на мармите под крышкой при температуре 75-80 . При хранении на поверхности соуса может образоваться пленка, снижающая его качество. Чтобы предотвратить это нежелательное явление, в готовый соус кладут кусочки маргарина или сливочного масла, после этого соус прогревают до 80-85 и часть масла кладут на поверхность соуса. Основой многих соусов являются мясной, мясокостный и рыбный бульоны, грибной или овощной отвары.

Мясокостный бульон.Для приготовления мясных соусов используют белый или коричневый бульон. Для получения 1 кг соуса необходимо костей от 0,5 до 1 кг. Варят бульоны, как для супов, но для приготовления красных соусов нужен коричневый бульон. Для его получения измельченные кости обжаривают на противнях в жарочных шкафах вместе с кореньями при температуре 160 .

Голландский соус должен иметь однородную консистенцию, белый или слегка желтоватый цвет и тонкий, слегка кисловатый вкус. Основными дефектами голландского соуса и его производных являются омасливание, наличие хлопьев или комочков свернувшегося яйца, отсутствие лимонной кислоты, чрезмерно жидкая консистенция.

Соус польский должен иметь аромат петрушки и масла, слегка кисловатый вкус. Недостатками являются отсутствие лимонной кислоты и зелени, добавление мелко нарубленных яиц вместо шинкованных.

Масло для этого соуса следует только растапливать, а не перекаливать, чтобы оно не потеряло характерный аромат, и не снизилась его пищевая ценность.

Грибные соусы должны иметь темно-коричневый цвет и выраженный аромат грибов. Дефектами являются наличие песка, червивых грибов, крупная шинковка лука, слабо выраженный грибной аромат, очень темный цвет (грибы низкого качества). Цвет молочных соусов должен быть белый или светло-кремовый, консистенция однородная, вкус сладковатый. Недопустимыми дефектами считаются свернувшееся молоко, наличие комков, темный цвет от подгоревшей мучной пассировки.

Цвет соуса молочного с луком коричневато-кремовый, а запах топленого молока и лука, вкус более острый, чем основного молочного соуса.

Холодным соусам характерны следующие дефекты: грубо натертый хрен, горький или недостаточно острый вкус, темный цвет.

Недостатки маринадов - чрезмерно кислый или пресный вкус, слабый аромат (не все пряности введены), овощи жесткие и грубо нарезаны; у красного маринада вкус сырого томата (не пассировали).

Основными недостатками соуса майонез являются отслаивание масла (недопустимый дефект) и горький привкус (использовали нерафинированное или прогорклое масло). Яично-масляные соусы можно хранить не более при температуре не выше 65 . Молочные соусы разрешается хранить не более 1,5 ч при температуре не выше 70 . Майонезы и салатные заправки в керамической или эмалированной посуде при температуре 4-8 .

Таблица 1 - Требования к качеству соусов

Внешний вид, консистенция	Цвет	Вкус и запах
Соус красный основной
Однородная масса, консистенция жидкой сметаны	Коричнево-красноватый	Кисловатый, в меру соленый, с оттенком варившихся в нем овощей
Соус красный с вином
Однородная масса, консистенция густых сливок	Коричнево-красноватый	Отличается от красного основного соуса ароматом вина
Соус луковый с горчицей
Соус с гарниром: кубики репчатого лука; без крупинок свернувшейся горчицы	Светло-коричневый	Острый, вкус и запах красного соуса, горчицы и лука
Соус белый основной
Однородная масса, консистенция жидкой сметаны	Белый с кремовым оттенком	Слегка кисловатый, умеренно соленый
Соус паровой
Однородная масса, консистенция густых сливок	Белый с кремовым оттенком	Приятно-кисловатый, умеренно соленый, запах вина
Соус томатный Рекомендуемые страницы: Читайте также: ©2015-2020 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (223)			Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку... Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы

(0.002 сек.)

% PDF-1.5 % 897 0 объект > endobj xref 897 69 0000000016 00000 н. 0000003162 00000 п. 0000003457 00000 н. 0000003507 00000 н. 0000003636 00000 н. 0000004259 00000 н. 0000004879 00000 н. 0000005066 00000 н. 0000005114 00000 п. 0000005162 00000 н. 0000005210 00000 н. 0000005258 00000 н. 0000005372 00000 п. 0000005484 00000 н. 0000005768 00000 н. 0000006324 00000 н. 0000010972 00000 п. 0000015851 00000 п. 0000020500 00000 п. 0000025115 00000 п. 0000029950 00000 н. 0000035678 00000 п. 0000041463 00000 п. 0000046943 00000 п. 0000051259 00000 п. 0000051536 00000 п. 0000051585 00000 п. 0000051668 00000 п. 0000051741 00000 п. 0000051823 00000 п. 0000052387 00000 п. 0000052871 00000 п. 0000053311 00000 п. 0000053875 00000 п. 0000055997 00000 п. 0000056036 00000 п. 0000059124 00000 п. 0000059163 00000 п. 0000061454 00000 п. 0000061493 00000 п. 0000072317 00000 п. 0000072356 00000 п. 0000075242 00000 п. 0000075281 00000 п. 0000076439 00000 п. 0000197137 00000 н. 0000199122 00000 н. 0000266810 00000 н. 0000268099 00000 н. 0000333069 00000 н. 0000568240 00000 н. 0000568311 00000 н. 0000568391 00000 н. 0000568469 00000 н. 0000568517 00000 н. 0000568614 00000 н. 0000568662 00000 н. 0000568754 00000 н. 0000568802 00000 н. 0000568915 00000 н. 0000568963 00000 н. 0000569101 00000 п. 0000569149 00000 н. 0000569294 00000 п. 0000569342 00000 п. 0000569430 00000 н. 0000569477 00000 н. 0000002963 00000 н. 0000001711 00000 н. трейлер ] / Назад 1197496 / XRefStm 2963 >> startxref 0 %% EOF 965 0 объект > поток ч ޜ T {LU? __ 1 _) 0 Z: X-ZRA`0 $ XX -]: 3H6ÏR: @ ΢ # XN` # + (1: 0qqN7q` ۼ- Q˽;

% PDF-1.6 % 149 0 объект > endobj xref 149 70 0000000016 00000 н. 0000002301 00000 п. 0000002448 00000 н. 0000003115 00000 н. 0000003664 00000 н. 0000003977 00000 н. 0000004062 00000 н. 0000004374 00000 н. 0000004966 00000 н. 0000005435 00000 н. 0000005701 00000 п. 0000006324 00000 н. 0000006374 00000 п. 0000006469 00000 н. 0000006745 00000 н. 0000007076 00000 н. 0000007354 00000 н. 0000007698 00000 п. 0000007812 00000 н. 0000008082 00000 н. 0000008206 00000 н. 0000009566 00000 н. 0000010635 00000 п. 0000011763 00000 п. 0000013203 00000 п. 0000014678 00000 п. 0000015101 00000 п. 0000015570 00000 п. 0000015751 00000 п. 0000015937 00000 п. 0000017524 00000 п. 0000017662 00000 п. 0000017805 00000 п. 0000018691 00000 п. 0000038971 00000 п. 0000039315 00000 п. 0000040328 00000 п. 0000040357 00000 п. 0000040469 00000 п. 0000041035 00000 п. 0000045646 00000 п. 0000051114 00000 п. 0000051980 00000 п. 0000053074 00000 п. 0000053149 00000 п. 0000053716 00000 п. 0000053766 00000 п. 0000055784 00000 п. 0000056252 00000 п. 0000056518 00000 п. 0000056588 00000 п. 0000056740 00000 п. 0000056767 00000 п. 0000057069 00000 п. 0000066218 00000 п. 0000066479 00000 п. 0000066549 00000 п. 0000066858 00000 п. 0000066885 00000 п. 0000067322 00000 п. 0000069951 00000 н. 0000070211 00000 п. 0000070649 00000 п. 0000073016 00000 п. 0000073287 00000 п. 0000073705 00000 п. 0000076711 00000 п. 0000133884 00000 н. 0000002123 00000 н. 0000001730 00000 н. трейлер ] >> startxref 0 %% EOF 218 0 объект > поток xb``e``g`c` (Ā

.Исходный соус

[Steam] [Инструменты для моддинга]

Исходный соус [Steam] [Инструменты моддинга] [] Зарегистрироваться Авторизоваться

Модификации

Dev

Социальные сети

Участники

Таблицы лидеров

Журналы активности

языков

{"_bIsDisabled": ложь} Мы - игровое сообщество для моддеров и создателей , с 2001 года. Присоединяйтесь к нам! Наши дома в гостях в сети: []

Игры

Зарегистрируйтесь или войдите под своим ником создавать ярлыки для любимых игр!

[]

Поиск

Ограничено до:

История просмотров совпадений: [] Логин Mascot

Авторизоваться

Еще не зарегистрированы? Станьте одним из них сегодня и начните делиться своими творениями!

Зарегистрироваться Получите следующие преимущества членства:

Нет рекламы
Присоединяйтесь к команде студии
Зарабатывайте баллы и медали
Купить игры с баллами
Разблокировать 50+ функций сайта
Храните свои моды в одном месте навсегда
Получайте уведомления о новых модах

[]

Установщики в один клик

Легко устанавливайте и управляйте своими модами с помощью созданных сообществом загрузчиков модов в один клик.

Ресурсы

{"_bHasUpdates": false}

NavOptions

Несохраненные изменения

Настройте пользовательский интерфейс.

GameBanana показывает пользователей без рекламы . Зарегистрироваться сейчас!

Объявления позволяют нам оставаться в сети. Без них нас бы не было. У нас нет платный доступ или продавать моды - у нас никогда не будет. Но каждый месяц у нас большие счета и показ рекламы - наш единственный способ скрыть их. Пожалуйста, рассмотрите возможность разблокировки нас. Спасибо от GameBanana

Инструмент для моддинга Steam

Steam / Инструменты / Прочее / Разное

Source Sauce - это внеигровая утилита, заменяющая внутриигровое меню опций Source Games. Позволяет вам установить настройки для всех исходных игр одним нажатием кнопки.

Source Sauce - это внешняя утилита, заменяющая внутриигровое меню опций Source Games. Source Sauce работает точно так же, как внутриигровое меню опций Source Games, например, широко известной Half-Life 2. и Counter-Strike: Source, но есть дополнительные параметры, которых нет в меню параметров. Это также позволяет сохранить конфигурации и позволяет вам установить параметры для исходных игр, которые вы загружаете. Но самая большая особенность Source Sauce заключается в том, что он позволяет вам установить одни и те же параметры для всех исходных игр с помощью одного жми на кнопку! Когда вы получаете новую видеокарту, больше не нужно менять параметры видео, игра за игрой. или хотите установить новую чувствительность для вашей новой мыши.Исходный соус: вы не знаете, что он вам нужен, пока не попробуете. Требования: - Установлен Microsoft.Net 2.0 Framework; - Steam установлен; - Запущена хотя бы одна исходная игра. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: В. Почему Source Sauce не обнаруживает Vampire: The Masquerade - Bloodlines и Left 4 Dead? A. Хотя игры официально являются Source, способ распространения Bloodlines и L4D в Steam несовместим с Source Sauce. Эти игры будут добавлены в следующем выпуске.В. У меня есть игра, которая не определяется Source Sauce, как еще можно установить настройки? А. Да. В меню «Файл» под опциями включите «Поиск в папках профиля». Он будет искать необнаруженные исходные игры во всех пользовательских папках Steam. и добавьте их в список игр. В качестве альтернативы вы можете добавить его в файл games.xml. В. Что делает настройка X? A. Большинство настроек объясняются более подробно при наведении указателя мыши на текст или поле ввода. В.Ваша программа учитывает, что некоторые игры не имеют всех функций, которые вы можете установить в Sauce? A. Да, игры связаны с «сборкой». Эти сборки сообщают Соусу, какие настройки доступны для определенной игры. Таким образом, ненужный мусор не будет добавлен в ваш реестр или файлы конфигурации. Вы можете настроить эти параметры, отредактировав games.xml и builds.xml. В. Как я могу получить последнюю версию или файл обнаружения для Source Sauce? A. В меню «Файл» под опциями включите «Проверить наличие обновлений».Source Sauce теперь будет проверять наличие новых версий и новых файлов обнаружения при запуске. В. Содержит ли ваша программа вирус или чит? A. Source Sauce изменяет только настройки видео в реестре и создает файлыauce.cfg иauce_custom.cfg в каталоге cfg Исходные игры. Загрузите с этого официального сайта, чтобы убедиться, что программа не содержит вирусов или читов. Отказ от ответственности: - Эта программа никоим образом не связана и не одобрена Valve Corporation.- Используйте эту программу на свой страх и риск. Создатель не несет ответственности за любой ущерб. - Распространение этой программы бесплатное, но, пожалуйста, свяжитесь с создателем, когда вы зеркалируете или публикуете Source Sauce. Вы можете связаться с создателем, нажав «Контакт» в меню «Справка». Скачать с FPSBanana: http://www.fpsbanana.com/tools/download/3810 Скачать из Beyond Steam: http://kix.r3versed.com/download.php?id=1

Файлы

sourcesauce.молния 12 лет
Предупреждение
Этот файл является или содержит исполняемый файл

Код для вставки

Кредиты

Ключевые авторы

Капитеин Игло: Создатель

Особая благодарность

См. В инструменте

Отправитель

Капитеин Игло
Создатель

Игра

Пар

Категория

Лицензия

Это произведение находится под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 Непортированная лицензия.

Детали

Домашняя страница: kix.r3versed.com
Скачать: kix.r3versed.com

Атрибуты

Разное
Жанр: Другое / Разное

Поделиться на Reddit
Поделиться в Twitter
Поделиться через фейсбук

Другие инструменты / разные инструменты

Для этого сайта требуется JavaScript

Sword With Sauce в Steam

Об этой игре

Выберите свое оружие, гаджеты, а затем свой стиль игры, когда вы войдете, готовый уничтожить всех врагов, патрулирующих уровень.

В помощь вам на вашем пути большой выбор гаджетов и оружия, чтобы убивать ваши цели любым способом. Вы можете либо отправиться в пылающие пушки, с безумным желанием перекрасить стены в красный цвет, либо выбрать более деликатный подход, прокрадываясь по уровню, избегая обнаружения.

Вашим основным оружием может быть меч, который может отражать пули, рубить ваших врагов или быть брошенным для максимального кровопролития. Щит, который можно бросить сразу в несколько врагов или отразить их пули прямо в них. Лук для бесшумных убийств на дальних дистанциях, не беспокоясь о боеприпасах. И, наконец, автомат, потому что иногда лучшее решение - самое громкое. У вас также есть набор плохих гаджетов, начиная со звезд ниндзя и газовых гранат, ведущих к более нелепым черным дырам карманного размера и саморазрушающим крабам.

Текущие характеристики:
6 единиц оружия (без столовых приборов)
25 гаджетов
5 уровней
4 типа врагов
3 режима игры

Сообщество Steam :: соус

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀◖ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀♂️⠀⠀⠀⠀ • ⠀⠀⠀⠀18⠀⠀⠀⠀ • ⠀⠀⠀⠀⠀ Bʀɪsʙᴀɴᴇ ⠀⠀⠀⠀ ⠀◗

➤⠀ ＡＢＯＵＴ
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬⠀▬▬▬⠀▬▬⠀▬
Меня зовут Коби и мне 18 лет. Я IGL и AWP для Callisto Gaming Network. Я старший администратор Spectre.gg. Я партнерка Twitch. У меня есть EquinoxESC (Игровая организация). Я изучаю астрофизику в QUT. Начинаю разрабатывать контент для киберспорта и аналитический контент на моем YouTube.

➤⠀ ＳＯＣＩＡＬＳ
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬⠀▬▬▬⠀▬▬⠀▬
TWITTER
TWITCH [www.twitch.tv]
YOUTUBE
ESEA [play.esea.net]
CYBERGAMER [www.cybergamer.com]

➤⠀ ＳＰＥＣＳ
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬⠀▬▬▬⠀▬▬⠀▬
CPU: Core i7-8700k @ 4,8 ГГц.
ОЗУ: 16 ГБ памяти DDR4 G.Skill Trident RGB @ 3200 МГц
GPU: Geforce GTX 1080 8 ГБ.
MOBO: Asus Prime - A Z370.
Корпус: NZXT H500i.
PSU: полностью модульный блок питания Corsair с золотым рейтингом 750 Вт.

➤⠀ ＰＲＥＶＩＯＵＳＴＥＡＭＳ
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬⠀▬▬▬⠀▬▬ ⠀▬
ONLINE:
- Valance: Соус - Omichella - Haults - Adro - Cero | Mid CGO
- EquinoxESC: Соус - Омичелла - Гроузи - Большой трактор - Домики | Завершено на 9-м CGO
- Callisto Gaming Network v1: Соус - HKS - Delu - Классный - Phake | CGA
- Callisto Gaming Network v2: Соус - HKS - Delu - Классный - MTB | CGA

В настоящее время используется IGL для CGN.

OFFLINE:
TheDardz: Соус - Большой трактор - Jabotage00 - FlyingCow - Austwel | QUT OPEN LAN

➤⠀ ＡＣＨＩＥＶＥＭＥＮＴＳ
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬⠀▬▬▬⠀ ▬▬⠀▬
ONLINE:
Top 10 CGO - 90 + adr legend
Финалист турнира DUG 2v2 с Omichella
topguN называет меня читером [clips.twitch.tv]
5-8 места в PC419 ODC # 1
MVP [клипы .twitch.tv] в PC419 ODC # 1

Offline:
Top 8 - QUT Open Lan
Выпало 30 против D00m в LAN - Pride

➤⠀ ＰＥＲＩＰＨＥＲＡＬＳ
▬▬▬▬ №
Kᴇʏʙᴏᴀʀᴅ: Logitech G810 Orion Spectrum [www.umart.com.au]
Mᴏɴɪᴛᴏʀ: ASUS 144hz 1080p [www.umart.com.au]
Msᴇ: Logitech G502 Spectrum [www.umart.com.au]
MP: CoolerMaster STORM Swift XL [ www.umart.com.au]
Wᴇʙᴄᴀᴍ: Logitech C615 [www.umart.com.au]
Hᴇᴀᴅsᴇᴛ: Hyper X Cloud Flight [www.jbhifi.com.au]

➤⠀ C ⠀ S ⠀ G ⠀ O ⠀⠀ S ⠀ E ⠀ T ⠀ T ⠀ I ⠀ N ⠀ G ⠀ S
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬⠀▬▬▬ ⠀▬▬⠀▬

Cᴏɴғɪɢ [www.dropbox.com]
V Sᴇᴛᴛɪɴɢs
Разрешение: 1440x1080 (4: 3 растянуто)
Mᴏᴜsᴇ Sᴇᴛᴛɪɴɢs
DPI: 800
EDPI: 640
Чувствительность Windows: 6/11
Чувствительность в игре: 0.8
Чувствительность масштабирования: 1
м_равинпуск: 1

➤⠀ O ⠀ T ⠀ H ⠀ E ⠀ R ⠀⠀ G ⠀ A ⠀ M ⠀ E ⠀ S
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬⠀▬▬▬⠀▬▬⠀▬
Uplay ID: Alotofsauce
Origin ID: Alotofsauce
Fortnite: Alotofsauce
Battle Net ID: Sauce # 11187

Соус паровой требования к качеству