Фрикадельки в соусе для детей 1 года

Мясные фрикадельки в сметанном соусе: рецепт с фото

 

Продукты:

• Мясо говядины — 200 гр.
• Пару кусочков белого хлеба
• Молоко — для размачивания хлеба 1/3 ст.
• Куриное яйцо — 1шт.
• Сметана — пол стакана
• Кусочек сливочного масла — для смазывания формы
• Соль — повкусу

Фрикадельки можно не только добавлять в супы,  но и готовить как самостоятельное блюдо, например очень вкусно получаются рыбные фрикадельки в молочном соусе, фрикадельки из куриного фарша с рисом или мясные фрикадельки в сметанном соусе, рецепт которого и описан ниже. Это нежное детское блюдо подойдет для малышей с 1 года. Оно очень легко жуется, что важно для малышей.

Приготовление фрикаделек в сметанном соусе:

1. Подготовить свежие качественные продукты. Чтобы получить на выходе 18-20 малюсеньких фрикаделек, размером с грецки орех потребуется: 200 грамм фарша, одно яйцо, пару кусочков белого хлеба, 1/3 часть стакана молока, 1/2 часть стакана сметаны и соль.

 

2. Мясо прокрутить через мясорубку два раза, так оно будет нежнее. Там же перекрутить вымоченный в молоке белый хлеб.

 

3. Добавить в массу одно яйцо и присолить.

 

4. Смешать все ингредиенты.

 

5. Слепить маленькие фрикадельки, размером с грецкий орех и выложить в смазанную сливочным маслом сковороду.

 

6. Аккуратно залить наполовину водой. И поварить 10-15 минут.

 

7. Тем временем нужно подготовить сметанный соус. Для этого сметана смешивается с кипяченой водой 50 на 50. Но можно сметанный соус сделать и так.

 

8. Спустя 15 мин, водичка почти испариться из сковороды, значит пора полить фрикадельки сметанным соусом. Варить под крышкой до готовности, примерно 15-20 мин.

 

9. Можно фрикадельки перевернуть, чтобы слегка поджарить с обоих сторон.

 

10. Подать ребенку как самостоятельное блюдо.

 

11. Или вместе с овощным и картофельным гарниром.

Приятного аппетита!

На заметку:

А вы знаете чем фрикадельки отличаются от ежиков и тефтелей? Я раньше часто путалась в этих названиях, но оказывается все просто. Фрикадельки в первую очередь отличаются от своих собратьев маленьким размером. Их делают не больше грецкого ореха. Еще одна особенность — фрикадельки отваривают или тушат. И последняя отличительная черта — в фарш не кладут рис.

 

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 916

Фрикадельки в сметанном соусе

Рейтинг: Нет рейтинга

Рацион маленького ребенка должен быть достаточно разнообразным. Особенно если от грудного вскармливания мама отказалась ввиду возраста ребенка или каких-либо других обстоятельств.

Особое место в меню для подрастающего организма занимают мясные блюда как источник белка в первую очередь.Сегодня мы поговорим о пользе такого блюда, как фрикадельки в сметанном соусе, и расскажем, как его приготовить в духовке.

Полезные свойства блюда

Как уже было сказано, фрикадельки являются источником белка. Помимо этого любое мясо богато различными аминокислотами и витаминами. Все это является незаменимым строительным материалом для растущего организма и помогает в формировании костно-мышечной ткани.

Также содержащиеся в мясе микроэлементы принимают активное участие в процессе кроветворения, помогают поддерживать развитие нервной системы и мозга. Каким бы принципам питания родители не отдавали предпочтение, маленький ребенок не может развиваться полноценно, не принимая в пищу мясные блюда.

Что касается нашего блюда, многое также будет зависеть от вида мяса, которое вы выберете для приготовления фрикаделек.

• Говядина, благодаря содержанию витаминов Е, А, С, РР, а также железа, незаменима при анемии. Железо принимает активное участие в процессе кроветворения.
• Куриное мясо полезно содержанием белка, который легко усваивается. Также многие отдают предпочтение мясу курицы из-за низкого содержания в нем углеводов и жиров. Именно курятина относится к диетическим сортам мяса, поэтому его очень часто дают малышам. Также куриное мясо содержит калий, фосфор, магний и железо.
• Мясо индейки содержит железа больше, чем другие сорта. А высокий уровень натрия в нем позволяет готовить индюшатину совсем без соли.
• Мясо кролика считается наиболее подходящим для введения первого мясного прикорма. Содержание различных витаминов и микроэлементов значительно выше при невысокой жирности.
• Мясо свиньи и утки не рекомендуется использовать в качестве первого прикорма, поскольку эти сорта являются самыми жирными и достаточно тяжелыми для детского организма. Свинину и мясо утки рекомендуется вводить в рацион ребенка не раньше, чем с трехлетнего возраста.
  

Какой бы сорт мяса вы не выбрали, учитывая индивидуальные особенности вашего малыша, отдавайте предпочтение мясу, выращенному в домашних условиях без использования химии и антибиотиков. Как и любой другой продукт, мясные фрикадельки стоит вводить в рацион постепенно, начиная с небольших порций.

Теперь самое время перейти непосредственно к приготовлению данного блюда.

Фрикадельки – это блюдо, которое тушится. Именно поэтому можно не бояться давать его ребенку. Зачастую фрикадельки в сметанном соусе готовят в духовке, но также можно тушить их в мультиварке и на сковородке. В зависимости от метода может немного измениться время приготовления.
В рецепте мы использовали куриное мясо, но вы также можете выбрать любое другое на ваш вкус.

Для приготовления куриных фрикаделек в сметанном соусевам понадобится:

• филе курицы – 200 г;
• белый хлеб – 2 небольших кусочка;
• молоко;
• 1 яйцо;
• сметана – 2 ст.л.;

• мясной бульон – 200 г;
• мука – 1 ст.л.;
• сливочное масло – 1 ч.л.;
• соль – по вкусу.

Последовательность приготовления

1. Замочите хлеб в небольшом количестве молока. В это время сделайте из филе фарш. Лучше всего пропустить мясо через мясорубку несколько раз, это позволит сделать фарш более нежным.
2. Также мясо можно очень мелко нарубить.
3. После чего добавьте в фарш вымоченный в молоке хлеб, предварительно слив лишнюю жидкость. В эту смесь добавьте яйцо и соль по вкусу. Тщательно перемешайте.
   
4. Форму, в которой будете тушить фрикадельки, смажьте небольшим количеством сливочного масла. Сформируйте из фарша шарики размером с грецкий орех и выложите их в форму.
   
5. Для приготовления сметанного соуса муку разведите в теплом бульоне и поставьте на огонь. Добавьте туда сметану и доведите соус до кипения, после чего убавьте огонь до минимума и немного проварите соус.
6. В конце добавьте сливочное масло.
   
7. Залейте фрикадельки соусом и поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут. Лучше будет накрыть форму крышкой, чтобы влага не испарилась очень быстро.

1. Также во время приготовления в фарш можно добавить небольшое количество мелко нарезанного лука. Готовые фрикадельки подавайте с гарниром, присыпав их по желанию зеленью.
2. Фрикадельки также можно приготовить из рыбы. Поэтому мы подобрали видеорецепт по приготовлению рыбных фрикаделек.
   

Из данного видео вы узнаете, как приготовить фрикадельки из рыбы для вашего малыша. Формат видеоролика располагает к совместному просмотру, поэтому вы сможете смело задействовать ребенка в процессе приготовления блюда.

Мясные блюда должны присутствовать в рационе ребенка в обязательном порядке. Но также не стоит ими злоупотреблять. Не забывайте, что рацион малыша должен быть достаточно разнообразным, чтобы восполнить потребность во всех витаминах и микроэлементах, необходимых для полноценного развития и роста ребенка.

Попробуйте приготовить для ребенка рыбные тефтельки или мясные биточки, мясные зразы или паштет из печени. Питание ребенка должно быть разнообразным и полезным.

А вы уже пробовали готовить фрикадельки в сметанном соусе? Из какого мяса предпочитаете делать фарш? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Детские тефтельки фрикадельки в томатном соусе

итак:

(Получается много фрикаделек! ну примерно на 3 "взрослых" порции)

Фарш (лучше куриный) у меня была в етот раз нежирная свинина 300г
1/2 Морковки (примерно длиной со средний палец) Морковь можно заменить пастернаком (особенно для аллергиков!)
1 маленькая луковичка (можно и без, но мои любят!)
1 маленькая картошка
Петрушка свежая (по вкусу) у меня было 2-3 стебелька без листьев.
1-2 ч.л молотой овсянки
соль по вкусу (или без нее) (в зависимости от возраста ребенка)

Томатный соус (по вашему вкусу!)
Я делаю так: (быстрый вариант) 1 Тетрапак пассированых помидоров (500г)
Я беру итальянские (уже проверенные, очень вкусные непарниковые помидоры) без всяческих добавок.
Тушу 1 луковицу и 1 большую тертую морковь (Морковь можно заменить пастернаком) (в примерно 1-2 Стол.ложки растит. масла, я беру рапсовое или кукурузное)
Протушенные лук и морковь заливаю пассироваными помидорами, соль (если для моего младшего, то делаю без нее!) и сахар по вкусу (противники сахара/соли могут упустить етот момент и делать без них!)
Соусу дать закипеть, при необходимости (если соус густой) добавить кипяченой воды и прокипятить 1-2 мин. Готово!

Фрикадельки:

Лук, морковь, картошку и петрушку пробиваем блендером в пюре, 1/2 фарша такше пюрируем погружным миксером или ему подобным, соединяем с овощами. Солим по вкусу (и желанию). Детям до года лучше без соли.

Добавляем овсянку. В зависимости от консистенции фарша добавляем больше или меньше овсянки. все смешиваем: овсянку, фарш, овощи, фарш-пюре
Готовый фарш имеет красивый оранжевый цвет.

(Чистыми) руками формируем маленькие шарики и кидаем их и слегка!!! кипящий томатный соус. У меня они размером с подушечку пальца. Шарики формируются легко и не пристают к рукам.
Фрикадельки тушим томатном соусе в кастрюльке примерно 20 мин. ( в зависимости от размеров и сорта мяса.)

Приятного аппетита!

10 рецептов с фрикадельками

Не успеваю с обедом… Нужно что-то приготовить на ужин… Если и вы хотя бы раз произносили эти фразы, идея с фрикаделькам вам понравится. Это универсальное блюдо: и для первого блюда отлично подходит, и для второго есть множество вариантов. Мы подготовили 10 рецептов с фрикадельками. Сохраняйте подборку в закладки!

Легкий супчик с фрикадельками

© Instagram @createaplatewithdina

Ингредиенты:

• 3 картофелины
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 0,5–1 ст. мелкой яичной лапши (можно заменить лапшой из цукини)
• 10 ст. воды
• соль, перец — по вкусу*
• свежая зелень
• оливковое масло

Для фрикаделек:

• 0,5 кг куриного фарша
• 0,5 кг фарша из мяса индейки
• 1 ст. ложка молока
• соль — по вкусу

Если ваш ребенок уже подрос и вы добавляете в блюда специи, не забудьте про них в этом блюде.

Приготовление:

1. Перемешайте фарш, добавьте молоко, соль. Тщательно вымесите.
2. Сделайте шарики и обжарьте до образования золотистой корочки. Выложите в миску.
3. Для приготовления супа пассируйте в кастрюле тертую морковь. Добавьте воду, картофель, фрикадельки, лук.
4. Когда до готовности картофеля останется совсем чуть-чуть, добавьте лапшу. Готовьте 4—5 минут, выключите, добавьте укроп и петрушку.

Фрикадельки на шпажках

© Instagram @thetastebunny

Ингредиенты:

• 0,5 кг нежирного куриного фарша
• 2 яйца
• 1 ст. панировочных сухарей
• 1/4 ст. нарезанного лука
• 1/4 ст. нарезанного кубиками болгарского перца
• любимые приправы и соль — вкусу*

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты и тщательно вымесите фарш.
2. Мокрыми руками сделайте шарики.
3. Выложите на противень и запекайте в течение 20 минут при температуре 190 градусов (или пока они не подрумянятся).
4. Наденьте на шпажки. Полейте любимым соусом.

Это блюдо можно подавать как самостоятельное или с рисом.

Золотистые фрикадельки с чечевицей

© Instagram @mama_gateste

Ингредиенты:

• 250 г куриного фарша
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка панировочных сухарей
• 75 г красной чечевицы
• 2 ст. ложки тертого пармезана
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока (если готовите для малышей и людей, испытывающих проблемы с ЖКТ, не используйте этот ингредиент)
• 1 морковь
• любимые специи по вашему выбору
• пара веточек свежей петрушки
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Промойте чечевицу и варите до готовности. Если выбираете зеленую, заранее ее замочите. Красная чечевица быстро варится и без замачивания.
2. Измельчите морковь на мелкой терке, пропустите чеснок через пресс. Нарежьте лук небольшими кусочками.
3. Добавьте в фарш овощи и чечевицу, хорошо перемешайте.
4. Влажными руками сделайте фрикадельки, выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Выпекайте около 40—45 минут до золотистого цвета.

Запеченные фрикадельки с сыром

© Instagram @spendpennies

Ингредиенты:

• 1 кг постного говяжьего фарша
• 2/3 чашки панировочных сухарей
• 2 ст. ложки тертого лука (если готовите для малышей и людей, испытывающих проблемы с ЖКТ, не используйте этот ингредиент)
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 3 ст. ложки густой сметаны
• 1 яйцо
• 200 г сыра чеддер

Приготовление:

1. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Измельчите лук на мелкой терке. Смешайте все ингредиенты, кроме сыра.
3. Разделите фарш на 24 кусочка, влажными руками сделайте шарики.
4. Нарежьте сыр кусочками. В каждый шарик вложите кусочек сыра и закройте его фаршем.
5. Выложите на противень, выстланный пергаментом, и запекайте 25 минут.

Фрикадельки в хот-доге

© Instagram @mintandrosemary

Ингредиенты:

• 250 г говяжьего фарша
• 3 мелко нарезанных зубчика чеснока (если готовите для малышей и людей, испытывающих проблемы с ЖКТ, не используйте этот ингредиент)
• 1 мелко нарезанная небольшая луковица
• свежая петрушка
• 5 нарезанных помидоров
• 100 мл томатной пасты
• 4 булочки для хот-дога
• растительное масло для жарки
• соль, перец — по вкусу*

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте фарш с измельченным зубчиком чеснока, небольшим количеством мелко нарезанной петрушки и приправьте солью и черным перцем.
3. Сформируйте из смеси маленькие фрикадельки.
4. Разогрейте масло на сковороде. Обжаривайте тефтели 6—7 минут на среднем огне, часто переворачивая их.
5. Снимите фрикадельки со сковороды и отложите в сторону.
6. Для томатного соуса обжарьте нарезанный лук и оставшийся чеснок в чайной ложке подсолнечного масла, нагретого в кастрюле.
7. Добавьте помидоры и томатную пасту и тушите, пока помидоры не станут мягкими.
8. Приправить солью, дайте немного остыть.
9. Выложите 4 булочки на противень, положите на них фрикадельками и полейте томатным соусом. Поставьте в духовку на 3 минуты (пока сыр не начнет плавиться).
10. Подавайте в горячем виде, посыпав сверху нарезанным зеленым луком.

Фрикадельки с пастой из цукини

© Instagram @bluebowlrecipes

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка панировочных сухарей
• 1 луковица
• 1 кабачок
• сливочное масло
• соль, перец — по вкусу*
• 1 ст. ложка тертого пармезана

Приготовление:

1. Смешайте фарш с яйцом, перемешайте. Добавьте соль по вкусу. Тщательно выместите, чтобы масса стала однородной.
2. Слегка обжарьте фрикадельки, затем добавьте воды и тушите до готовности.
3. Вымойте цукини и с помощью овощечистки нарежьте длинными полосками.
4. Слегка смажьте сковороду маслом, нагрейте и готовьте пасту в течение 2 минут.
5. Переложите в тарелку, положите к ним фрикадельки, украсьте свежей зеленью и посыпьте сыром.

Фрикадельки из индейки в тыкве

© Instagram @kitchenandkay

Ингредиенты:

• 1 маленькая тыква
• 0,5 кг фарша из индейки
• 1 яйцо
• 0,5 луковицы
• 2 ст. ложки нарезанного свежего нарезанного базилика
• 1 ст. ложка свежего лимонного сока
• 1 ст. ложка петрушки
• 1 ч. ложка орегано
• соль и перец по вкусу*

Приготовление:

1. Разрежьте тыкву пополам и выньте семечки.
2. Выложите тыкву в форму для запекания или на противень, сбрызните небольшим количеством масла, слегка посолите.
3. Выпекайте при 200 градусах в течение 40 минут.
4. Для приготовления фрикаделек смешайте фарш, яйцо, нарезанный базилик, петрушку, добавьте соль. Тщательно перемешайте.
5. Влажными руками сделайте фрикадельки.
6. Уложите в форму для запекания и готовьте 20—25 минут при температуре 200 градусов.
7. Перед подачей положите фрикадельки на запеченную тыкву.

Фрикадельки (цыплены) в томатном соусе

© Instagram @papadelicios

Ингредиенты:

• 150 г куриного фарша
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 2—3 шт. зеленого лука
• 1 яйцо
• 1 картофель
• 1—2 ст. ложки панировочных сухарей
• несколько веточек укропа и петрушки

Для соуса:

• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока (если готовите для малышей и людей, испытывающих проблемы с ЖКТ, не используйте этот ингредиент)
• 200 мл томатного соуса (или 2—3 свежих помидора)
• 150 мл воды

Приготовление:

1. Измельчите морковь и картофель не мелкой терке. Из картофеля отожмите лишнюю воду. Смешайте с фаршем. Добавьте лук, измельченную зелень.
2. Вылепите тефтели, выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.
3. Запекайте при 180 градусах примерно 30 минут.
4. На сковороде со столовой ложкой оливкового масла и добавленным стаканом воды потушите лук, чеснок и морковь в течение 6—7 минут. Затем добавьте томатный соус, воду. Положите уже запеченные фрикадельки и тушите на слабом огне 30 минут.
5. Перед подачей добавьте немного нарезанной зелени.

Веганские соевые фрикадельки

© Instagram @fely_retete

Ингредиенты:

• 2 картофеля
• 150 г соевого фарша
• 1/4 стакана панировочных сухарей
• 1 луковица
• соль, перец, мускатный орех — по вкусу*

Приготовление:

1. Залейте соевый фарш кипятком, чтобы вода его полностью закрывала. Когда набухнет, лишнюю воду слейте.
2. Отварите картофель и разомните в пюре.
3. Соедините соевый фарш и картофельное пюре. Добавьте по вкусу соль, перец и мускатный орех.
4. Скатайте шарики, обмакните в панировочные сухари и обжарьте.

Нежные фрикадельки с рикоттой

© Instagram @ourdailyfood.ro

Ингредиенты:

• 200 г куриного фарша
• 200 г рикотты
• соль, перец по вкусу* 
• несколько веточек петрушки

Приготовление:

1. Смешайте фарш с рикоттой. Добавьте соль и перец по вкусу.
2. Превратите однородную массу. Влажными руками сформируйте шарик.
3. Обжарьте на растительном масле.
4. Перед подачей посыпьте зеленью.

* Если готовите для детей, исключите перец и используйте с минимумом соли.

А вы готовите фрикадельки?

Читайте также:

Фото на анонс: Depositphotos

Фрикадельки из индейки — 7 рецептов вкусных фрикаделек для детей

Чтобы малыш рос здоровым с первого года своей жизни, его питание должно быть разнообразным, правильным и полноценным. Идеально, если рацион ребёнка будет сбалансирован за счёт использования необходимого количества белковых, питательных продуктов. Отличное решение – фрикадельки из индейки. Рассмотрев несколько вариантов приготовления этого простого блюда, легко сделать питание малыша интересным и вкусным.

Базовый рецепт для первого блюда

Самый привычный способ приготовления мясного угощения базируется на использовании таких продуктов:

• 300 мяса индейки;
• 3 клубня картофеля;
• 80 г лапши;
• 1 луковица;
• 3 морковки;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Мясо вместе с луком пропускаем дважды через мясорубку.
2. Добавляем в фарш немного соли, перемешиваем.
3. Скатываем из получившегося состава небольшие шарики, складываем их в кастрюлю.
4. Заливаем водой, ставим огонь и доводим до кипения.
5. Убираем пену, добавляем очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. Следом всыпаем морковку, измельчённую тонкими полукольцами.
6. Через 10 минут варки на среднем огне всыпаем в кастрюлю лапшу.
7. Спустя ещё 5-7 минут, фрикадельки готовы.

Фрикадельки из индейки в томатном соусе

Следующий рецепт мясного угощения создаётся с подливой. Вкус самих фрикаделек немного отличается от базового варианта.

Для приготовления блюда необходимо:

• 500 г фарша;
• 130 мл молока;
• 2 луковицы;
• 2 головки хлеба;
• 50 г томатной пасты;
• 25 г сливочного масла;
• 500 мл бульона;
• соль и приправы на вкус.

Этапы работы:

1. Размачиваем чёрствый хлеб в слегка подогретом молоке.
2. В это время перекручиваем на мясорубку или измельчаем в блендере индейку.
3. Смешиваем мясо с отжатым хлебом.
4. Всыпаем мелко порезанный лук.
5. Добавляем любые специи, которые нравятся. Хорошо, если их количество будет минимально.
6. Замешиваем мясную основу, из которой формируем небольшие фрикадельки.
7. В сковороде растапливаем масло, слегка поджариваем получившиеся изделия. Убираем фрикадельки в миску, а в сковородку насыпаем муку, поджаривая её до золотистого оттенка.
8. Добавляем томатную пасту, соединяем с остальными компонентами, продолжаем процесс до получения коричневого оттенка смеси.
9. Порциями вливаем бульон, тщательно помешивая получающийся соус.
10. В завершение добавляем соль и специи.
11. Через 2-3 минуты тушения отправляем на сковороду мясные шарики. Тушим блюдо до полной готовности.

Готовые фрикадельки из фарша индейки можно украсить рубленой зеленью.

Запекаем с сыром

Следующий вид угощения из мяса индейки не предполагает создания супа или бульона, а вступает в качестве самостоятельного блюда.

 

Чтобы его сделать, нужно запастись:

• мясом индейки – 500 г;
• твёрдым сыром – 150 г;
• 1 желтком;
• 2 луковицами;
• 1 зубком чеснока;
• солью.

Этапы работы:

1. Измельчаем лук небольшими кубиками, обжариваем на среднем огне до прозрачности ингредиента. Масла для этого потребуется самый минимум.
2. Пропускаем через мясорубку подготовленную индейку, соединяем получившийся фарш с луком.
3. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, желток и соль.
4. В последнюю очередь засыпаем натёртый твёрдый сыр. Перемешиваем все компоненты, формируем из них фрикадельки.
5. Обжариваем на сковородке с минимальным количеством масла. Перекладываем мясные изделия в форму, заливаем любым соусом (сливочным или томатным), после запекаем в духовом шкафу 20 минут при средней температуре.
6. Посыпаем блюдо сыром, отправляем в печь ещё на 7-10 минут.

Совет! Так как обозначенное угощение готовится для детей, не стоит использовать много специй.

Из фарша индейки для ребёнка

Приучить ребёнка к мясным продуктам не так уж и просто, особенно если для этого приходится постоянно стоять у плиты. Прекрасный выход из ситуации – варить фрикадельки для детей из постного мяса индейки. При этом удобно наделать мясных полуфабрикатов побольше, заморозить их, а при необходимости тушить предпочтительным способом.

Исходя из очередной рецептуры блюда, нужно подготовить:

• 300 г мяса индейки;
• 550 г моркови;
• 50 г лука;
• 150 г капусты;
• 1 яйцо;
• соль.

Этапы работы:

1. Шинкуем кочан мелкими кусочками.
2. Филе индейки измельчаем в блендере вместе с луком и морковью.
3. Соединяем фарш с капустой, добавляем яйцо. Перемешиваем компоненты, солим.
4. Если получившаяся масса оказалась слишком жидкой, добавляем немного овсяных хлопьев или манной муки. В таком случае придётся оставить полученную массу на 30 минут для набухания.
5. Мокрыми руками скатываем фрикадельки, затем готовим их предпочтительным способом или же замораживаем.

Важно! В морозилке уже охлаждённый продукт лучше хранить в герметичном пакете.

Нежные фрикадельки из индейки со сметаной

Чтобы приготовить вкусное мясное угощение для деток с подливой, нужно запастись следующими продуктами:

• 200 г фарша из мяса индейки;
• несколько ломтиков чёрствого белого хлеба;
• 100 мл жирной сметаны;
• 70 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• 1 куриное яйцо;
• соль.

Этапы работы:

1. Мясо несколько раз пропускаем через мясорубку. Вместе с ним измельчаем размоченный в молоке хлеб.
2. Добавляем яйцо и соль, соединяем перечисленные ингредиенты.
3. Формируем небольшие по размеру фрикадельки, укладываем их на смазанную маслом сковороду.
4. До половины наполняем ёмкость водой, накрываем крышкой и варим на среднем огне 15 минут.
5. В это время можно приготовить соус из сметаны. Смешиваем молочный продукт с кипячёной и успевшей остыть водой в пропорции 1:1.
6. Когда жидкости в сковороде практически не останется, заливаем сметанный соус. Продолжаем тушение фрикаделек под крышкой ещё 15 минут.
7. Спустя половину указанного времени переворачиваем изделия, чтобы хорошенько приготовились со всех сторон.

Подаём как самостоятельное угощение или в паре с овощным гарниром.

Готовим со сливочной подливкой

Самые мягкие, нежные и восхитительно вкусные фрикадельки получаются в сливочном соусе.

 

Для приготовления блюда в таком варианте необходимо подготовить:

• 500 г мяса индейки;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 луковицу;
• 2 зубка чеснока;
• 1 яйцо;
• 200 мл сливок;
• 30 г сливочного масла;
• пучок свежей зелени;
• соль и специи по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Укроп рубим, а лук измельчаем кубиками. Соединяем оба компонента вместе с готовым фаршем, добавляем яйцо, соль и перец.
2. Из получившейся мясной основы формируем одинаковые по размеру, небольшие шарики. Выкладываем их на смазанный маслом противень. Отправляем фрикадельки готовиться в духовку при температуре 180 градусов. Время – 15 минут.
3. Для сливочного соуса смешиваем охлаждённые сливки с натёртым сыром, укропом и чесноком, пропущенным через пресс.
4. Когда обозначенное в рецепте время вышло, достаём противень, заливаем фрикадельки соусом, возвращаем в печь еще на 20 минут. Поверхность блюда должна покрыться аппетитной румяной коркой.

В качестве подходящего гарнира лучше использовать отваренный картофель или рис.

Как сделать с овощами?

Фрикадельки из индейки для супа полезнее всего готовить по рецепту, где используются овощи.

Необходимые ингредиенты:

• 700 г фарша из филе индюшки;
• 35о г баклажана;
• 1 луковица;
• 400 г кабачка;
• 400 г помидоров;
• 3 ст. л. панировочных сухарей;
• 1 яйцо;
• 50 г тёртого твёрдого сыра;
• сухие специи, соль.

Этапы приготовления:

1. В мясной фарш добавляем тёртый сыр, чеснок, панировочные сухари и смесь соли со специями.
2. Из получившейся основы скатываем фрикадельки, укладываем их на противень и выпекаем при 200 градусах до полной готовности.
3. Лук измельчаем кубиками, а баклажан с кабачком нарезаем крупными колечками. Обжариваем на сковороде сначала овощи, затем добавляем лук, потом выкладываем томаты, разминая их мякоть с помощью вилки.
4. Перекладываем на овощную подушку практически готовые фрикадельки, солим, и начинаем тушить на медленном огне 10 минут (под крышкой).

Получившееся угощение выступает в роли самостоятельного блюда — питательного, очень вкусного и быстрого в приготовлении.

Напоследок хочется сказать о том, что даже такое простое блюдо, как фрикадельки из постного мяса птицы, можно приготовить настолько умело, что результат придётся по душе и детям, и взрослым. Попробуйте сделать блюдо так, как написано, дополняйте привычную рецептуру собственными наблюдениями и приятного всем аппетита!

Поделюсь еще рецептами для малышей

Фрикадельки мясные

40 г мяса (говядины, телятины, куриной грудинки) и 10 г белого хлеба пропустить дважды через мясорубку, добавить столовую ложку холодной воды и один яичный желток.

Все хорошо перемешать, затем разделать в виде шариков величиной - в небольшой орех.

Опустить в кипящий суп, за 20-30 минут до подачи, по 4-5 фрикаделек на порцию. Рекомендуется для детей в возрасте свыше 9-12 месяцев.

Печеночный пирог с 1,5 лет

100 г.телячей печени

2 ломтика белого хлеба

Зелень

1 яйцо

1 ст.ложка молока

Соль

Печень, хлеб, замоченный в молоке пропустить ч\з мясорубку. Добавить зелень, желток. Белок взбить и добавить в массу. Форму смажь маслом, выложи пирог, накрой фольгой, а потом крышкой. Поставь на час на водяную баню.

Паровые котлеты из мяса (с 10 месяцев)

50г говяжьего мяса, 30мл воды, 10г пшеничного хлеба

Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в холодной воде хлебом и еще раз пропустить через мясорубку, добавить немного соли, тщательно взбить, добавляя холодную воду. Из полученной массы сформировать котлеты, уложить их в один слой в посуду, залить наполовину бульоном и тушить под крышкой в духовке до готовности (примерно 30-40 минут).

Мясная запеканка с 10 мес.

1 картофелина

30 гр. мясного фарша

30 гр. сл. масла

2-3 листика чабреца

1 веточка розмарина

1 з. чеснока

1 к.л.сметаны

Отварить картофель, размять со сметаной. Перемешать с фаршем мелко нарезанный чабрец и розмарин, потушить на воде с маслом минут 5. Натереть формочку чесноком, смазать сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре, посыпать слив. маслом и запекать в духовке 5 минут.

Филе индейки с морковным пюре и яблоками с 10 мес.

2 моркови

20-30 г филе индейки

1/2 яблока

3 ст.л. молока

Нарезать мелко морковь, сложить в кастрюлю с филе, варить 10 минут. Слить воду. Очистить яблоко, натереть на тёрке и потушить в молоке в течение 5 минут. Морковь взбить с 2 ст.л. молока до пюре. Подавать с нарезанными кусочками филе и яблоком. Можно заменить молоко на сливки, творог. Можно заменить морковь на репу.

Свинина с овощами с 11 мес.

филе свинины на рёбрах

1 картофелина

1 корень сельдерея, 1 кружок моркови

1 луковица, 1 долька чеснока, чабрец

1/2 ч.л. сл.масла, 2 веточки петрушки

Овощи нарезать кубиками, добавить измельчённый чеснок. Филе и овощи потушить, посыпать чабрецом и закрыть крышкой. Тушить 15 минут. Подавать мелко нарезанными и посыпанными петрушкой.

Макароны "алфавит" с соусом "Болонез" 11 мес.

30 гр. Макарон

20 гр. Фарша

Тимьян/шалфей

Луковица

20 гр. сливок

Мелко нарезать лук, веточку тимьяна/2-3 листика шалфея и перемешать с фаршем. Потушить фарш. Отварить макароны в подсоленной воде, смешать макароны с фаршем. Добавить сливки и потушить. Можно вместо "алфавита" можно использовать другие макаронные изделия.

Куриное филе со спаржей с 12 мес

15 побегов спаржи

30 гр. белого мяса курицы

1 коф.л. сметаны

оливковое масло

специи (базилик, орегано, майоран)

Отрезать верхнюю часть спаржи - 2 см от головки. Куриное филе порезать ломтиками, сложить в сковороду, добавить спаржу, 0,5 л. воды и варить 15 минут. Смешать сметану, масло и специи. Полить соусом курицу и тушить 2 минуты.

Омлет на водяной бане с 12 мес.

3 перепелиных яйца или 1 куриное

1/2 ст. молока

1/2 ч.л. сливочного масла

Взбить яйца, добавить молоко, посолить. Влить в форму, поставить её в пароварку и готовить омлет. Проверять на готовность по состоянию верхнего слоя

Суфле из курицы 9 мес.

курица

1 яйцо

белый хлеб

3 ст.л. молока

1 ст.л. сл.масла

Мясо курицы варить без соли. Готовое мясо пропустить через мясорубку. Мякоть белого хлеба замочить в 1-2 ст.л. тёплого молока. Пропустить мясо с хлебом через мясорубку ещё раз и перемешать миксером. Взбить белок. Желток добавить в смесь, влить молоко, белок, 1 ст.л. сл.масла и чуть-чуть посолить (можно добавить куриный бульон). Форму смазать маслом, вылить суфле, запекать в духовке или, лучше, на пару.

Крепкий куриный суп

200 г мяса (от бедра или лопатки) отделить от жира и костей (жир в суп не кладется). Мясо нарезать маленькими кусочками, кости разрубить, залить холодной водой (6 стаканов). Когда вскипит, снять пену, положить соли и белых нарезанных корешков (петрушки и порея). Дать пене снова подняться, снять ее и опустить в бульон небольшую молодую курицу. Поставить на сильный огонь, чтобы быстро вскипел, отставить на край плиты, варить 1,5-2 часа, пока курица не станет мягкой (если вилка свободно входит в ножки - курица готова). Вынуть курицу и опустить в холодную соленую воду, чтобы не потемнела. Бульон процедить , поставить снова на огонь, засыпать манной крупой или лапшой, или рисом и дать кипеть минут 20. Для детей старше 1 года можно к крупе прибавить промолотое через мясорубку куриное мясо. Детям старше 2 лет можно курицу подать отдельно с рисом и белым соусом. Приготовляя суп, можно с курицы срезать грудку и приготовить отдельно куриные котлетки.

Суп-пюре из курицы

Свежую курицу хорошо вымыть, разрубить на небольшие куски, залить 6-8 стаканами холодной воды (в зависимости от величины курицы) и поставить вариться под крышкой. Когда бульон станет закипать, снять крышку, дать пене подняться шапкой, снять ее ложечкой, положить 1 столовую ложку соли. Когда снова появится пена, снять ее, положить белых кореньев (небольшую петрушку, порей), дать закипеть и варить бульон под крышкой на краю плиты, пока курица не станет мягкой. Вынуть ее, отделить мякоть, остальное положить снова вариться в бульон; мякоть пропустить 2-3 раза через мясорубку. Полученное куриное пюре согреть на пару, соединив его со следующей заправкой: 1 чайную ложку масла распустить в кастрюльке на огне, прибавить в него 1 столовую ложку муки, дать ей раскипеться, прибавить понемногу процеженного куриного бульона и размешать хорошенько, чтобы не было комков и чтобы заправка загустела и была гладкой. Дать покипеть минут 20, все время мешая, смешать с куриным пюре и прилить до нужной густоты процеженный куриный бульон, чтобы суп-пюре получился не очень жидким и не очень густым.

По особому назначению, если хотят иметь особенно питательный суп, при подаче можно развести в миске желток с 1/4 стакана молока или сливок и, осторожно помешивая, влить постепенно в горячий суп-пюре. К этому супу подаются подсушенные в духовке греночки из булки: с ломтика булки срезать корочку, нарезать небольшими кубиками, положить на лист, чуть-чуть покропить растопленным маслом, дать подсушиться в духовке.

Супчик «Аппетитный»

2 картошки

2-3 кусочка мяса

½ моркови

яичный желток

горсточка крупы (манка, гречка, рис)

оливковое масло

До полуготовности отварить мясо, снимая пенки, добавить мелко нарезанные картофель, лук, морковь. Когда все сварится всыпьте крупу, и варите еще 10 минут.

Добавить масло, измельчить.

Борщ с фрикадельками

Нам понадобятся: мясо 100г, капуста 50г, вода 300г, томат 5г, лук 5г, сахар 3г, белые коренья (петрушка, порей) 10г, булка 15г, морковь 15г, масло 3г, брюква 10г, сметана 10г, свекла 80г.

Сварить прозрачный бульон из костей; мякоть остается для фрикаделек. Отдельно нашинковать свеклу, капусту, немного моркови, брюквы, лука. Тушить овощи в небольшом количестве бульона (под крышкой) с сахаром, прибавить туда томат, припущенный в масле; заправить перед подачей сметаной (1 раз вскипятить со сметаной и фрикадельками). Приготовление фрикаделек. В мясной фарш из 40 г мяса и 10 г булки добавляют 1 столовую ложку очень холодной воды, фарш хорошо вымешивают, разделывают фрикадельки величиной с грецкий орех. Руки рекомендуется смазать яичным белком. Фрикадельки (4-5 штук на порцию) опускают в суп за 10 минут до подачи.

Борщик моментальный

Время приготовления: 20 мин

картофель - 1 шт.

сельдерей 1/3 стебля

капуста - 1/2 небольшого листа

сладкий перец - 1/5

свекла - 1 шт.

морковь - 1 шт.

помидор - 1 шт.

растительное масло - 1/2 ч.л.

щепотка соли

1. Предварительно натереть на самой мелкой терке свеклу, морковь и помидор без шкурки. Этого количества хватает на 4-5 приготовлений, я делю на порции и храню в морозилке.

2. Мелко нарезать картофель, сельдерей, капусту и перец, залить кипятком, варить на среднем огне до готовности картофеля (12-15 минут).

3. Порцию натертых овощей залить небольшим количеством кипятка и 1-2 минуты готовить в микроволновке (в зависимости от ее мощности).

4. Соединить все овощи в кастрюле, варить еще 3-4 минуты, добавить растительное масло.

5. Можно добавить укроп и отдельно сваренную и размятую мясную фрикадельку.

6. Приятного аппетита Вашему малышу!

Курица с яблоками с 9 мес.

1 яблоко

1.2 филе из куриной грудки

1.2 ч.л. сливочного масла

1 ч.л. лимонного сока

Яблоко очистить, разрезать на куски. Филе курица мелко нарезать. В небольшом количестве воды томить яблоко. Тушить в воде с маслом курицу. Яблоки размять вилкой, смешать с курицей и лимонным соком.

Варёные овощи с соусом с 9 мес.

1,2 помидора кабачок морковь

5 стручков зелёной фасоли

1.2 авокадо

1 ст.л.апельсинового сока

1.2 к.л. лимонного сока

Моркови и кабачка взять по 3 см, нарезать соломкой, у фасоли обрезать кончики. Морковь и фасоль варить в кипящей воде 12 минут, добавить на 5 минут кабачок. Остудить. Почистить помидор, удалить семечки, нарезать на мелкие кусочки. Авокадо размять вилкой, смешать с апельсиновым и лимонным соком. Выложить соус на тарелку, украсить помидорами, разложить вокруг овощи.

Суп-пюре из зелёного горошка с 9 мес.

1 ст.л. риса 2 ст.л. зелёного горошка

2 ч.л. сл. масла 1 ст. воды соль

Отварить рис. Соединить с горошком и в горячем виде протереть через сито, с жидкостью или прокрутить через мясорубку. Довести до кипения и заправить сливочным маслом.

Пудинг Тыквенно-яблочный

100 гр. очищенной от кожуры и семечек тыквы промыть, мелко нарезать и потушить в 50 мл молока до полуготовности. Добавить нашинкованное очищенное яблоко и тушить до готовности тыквы. Постоянно помешивая, медленно всыпать 2 ч.л. манки и проварить на слабом огне еще 10 минут. Массу охладить, добавить 1 ч.л. сахара, 1/2 желтка, перемешать и осторожно добавить 1/2 взбитого белка. Массу выложить в смазанную сливочным маслом формочку и запечь в духовке 10-15 минут. Перед подачей полить растопленным сливочным маслом.

Суп овощной со сливочным или соевым маслом

Состав: различные почищенные овощи - 50 г, каша манная - 50 г, масло - 3 г, вода - 60 г, сахар - по вкусу.

Способ приготовления: овощи тщательно вымыть, почистить, помыть, потереть на терке для овощей или мелко порезать. Бросить в кипящую воду и варить на большом огне около получаса (так, чтобы они стали мягкими), затем отцедить (и если отвар выкипел, добавить кипяченой воды).

Манную крупу развести холодной водой или холодным отваром из овощей, вылить это все в горячий отвар и варить 10-15 минут. Вареные овощи пропустить через сито, можно также через мясорубку или миксер, добавить сливочное или подсолнечное масло, смешать с приготовленной ранее кашкой, по вкусу добавить сахару, и все вместе довести до кипения. Всего должно получиться 120 г густого супа. Если супа меньше, добавить кипятка, если немного больше - пусть покипит еще, пока не получится необходимое количество. Если нужно получить больше супа, состав продуктов следует соответственно увеличить.

Набор овощей на суп зависит от времени года и возраста ребенка. До полугода используется петрушка, сельдерей, морковь и картофель, молодая кольраби. Во втором полугодии дается цветная капуста, свекла, брюссельская, савойская капуста, зеленая петрушка, порей. Для детей на десятом-двенадцатом месяце овощи трутся на крупную терку, варятся до состояния готовности и уже не протираются. В это время можем давать супы более однородные; эти супы похожи на супы для взрослых, например, суп из помидоров, борщ со сметаной, свекольник, суп из цветной капусты. Если ребенок употребляет смеси с растительными жирами, в суп рекомендуется добавлять соевое масло вместо сливочного.

При условии, что в суп кладется желток или мясо, его питательные свойства возрастают пропорционально питательным свойствам этих продуктов. Заправляется суп сырым желтком, все вместе доводится до кипения при постоянном помешивании.

Источник утерян

Примерное меню для годовалого ребенка

Расширение диеты от одного до трех лет

Даже если ему всего один или два года, никогда не рано помочь ребенку начать развивать здоровые привычки питания. Вы можете сделать это частично, предлагая разнообразную питательную пищу, соответствующую стадии развития вашего ребенка. По большей части, теперь вы можете убрать детское питание. В возрасте старше одного года ваш ребенок может есть все, что угодно, при условии, что у него нет на это аллергии, и в удобной для детей форме - в виде пюре, пюре или нарезанных небольшими кусочками.

Готовить и подавать здоровую пищу - одно дело. Трудно понять, правильно ли вы кормите ребенка. Как узнать, сколько подать?

План пирамиды основан на Пирамиде Руководства по питанию для детей младшего возраста Министерства сельского хозяйства США, которая применяется к детям в возрасте от двух лет. Он содержит подробную информацию о том, что и сколько должен есть ваш двухлетний ребенок.

Другое дело - годовалые. Вы могли бы следовать «правилу одного», как я его называю: подавайте по одной столовой ложке каждого продукта, который вы едите, за каждый год жизни вашего ребенка, плюс рекомендуемые 16–24 унции молока в течение дня.Итак, если у вас на ужин картофельное пюре, морковь на пару и курица, подайте годовалому ребенку хотя бы столовую ложку каждого продукта.

Вот рекомендуемое руководство по ежедневному кормлению для годовалого ребенка.

Завтрак

• 4 унции цельного молока


• ¼ чашка цельнозерновых готовых к употреблению хлопьев


• ¼ средний банан

Закуска

• 2 квадрата крекера Грэма


• 4 унции 100 процентов сок, предпочтительно обогащенный витамином С и / или кальцием

Обед

• 4 унции цельного молока


• 1 унция вареной курицы


• 1-2 столовые ложки вареной моркови


• ½ чайной ложки маргарина или сливочного масла


• ½ ломтик хлеба

Закуска

• 4 унции жирного йогурта, например Stonyfield Farms YoBaby


• 2-3 ​​цельнозерновых крекера

Ужин

• 8 унций цельного молока


• ½ стакана вареной лапши с 2 столовыми ложками мясной соус


• 2 столовые ложки вареной стручковой фасоли


• ½ чайной ложки маргарина или масла, если хотите красный


• Консервированные груши по ¼ стакана, высушенные и нарезанные

Закуска

• 4 унции цельного молока


• 6 крекеров для животных

Развитие навыков самокормления
Дети одного и двух лет в восторге от их новообретенное физическое мастерство, в том числе умение класть вещи в рот.Пока они не оттачивают этот навык примерно в восемнадцать месяцев, вы будете в значительной степени отвечать за то, чтобы большая часть еды попала в рот вашему ребенку. Даже в этом случае ваш ребенок наверняка захочет присоединиться к процессу кормления, и его следует поощрять к участию, независимо от того, насколько он запутан. Возможно, она не сможет выразить это словами, но язык тела малыша и приступы плача дадут вам понять, что она хочет есть сама. Самостоятельное кормление вселяет в ребенка уверенность и помогает тренировать мелкую моторику.По мере взросления связь между ее мозгом и движениями тела усиливается, и ее способность к самостоятельному питанию заметно улучшается. .

Примерное меню для годовалого

При планировании меню вашего ребенка помните, что холестерин и другие жиры очень важны для его или ее нормального роста и развития, поэтому их нельзя ограничивать в этот период. Если вы сохраните калорийность вашего ребенка примерно на уровне 1000 калорий в день, вам не придется беспокоиться о перекармливании и о том, что он или она рискуют набрать слишком много веса. См. Следующие примеры идей меню для годовалого ребенка.

Примечание: эти варианты меню предназначены для годовалого ребенка, который весит примерно 21 фунт (9.5 кг).

1 чайная ложка = 1/3 столовой ложки (5 мл)

1 столовая ложка = ½ унции (15 мл)

1 чашка = 8 унций (240 мл)

1 унция = 30 мл

Завтрак

• ½ стакана обогащенных железом хлопьев для завтрака или 1 вареное яйцо
• ¼ –½ стакана цельного молока (с хлопьями или без)
  Фрукты можно добавлять в хлопья или отдельно
• ½ банана, нарезанного ломтиками
• 2–3 больших нарезанная клубника

Закуска

• 1 ломтик тоста или кекса из цельнозерновой муки с 1-2 столовыми ложками сливочного сыра или арахисового масла, или йогурт с нарезанными фруктами
• ½ стакана цельного молока

Обед

• ½ нарезанного сэндвича индейка или курица, тунец, яичный салат или арахисовое масло
• ½ стакана вареных зеленых овощей
• ½ стакана цельного молока

Закуска

• 1–2 унции нарезанного кубиками или нанизанного сыра или 2–3 столовых ложки фруктов или ягод
• 1 стакан цельного молока

Ужин

• 2–3 унции приготовленного мяса, измельченного или нарезанного кубиками
• ½ стакана приготовленных желтых или оранжевых овощей
• ½ стакана макарон, риса или картофеля
• ½ стакана цельного молока

Дополнительная информация о HealthyChildren.org:

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

.

12 Здоровая и практичная пища для годовалых

Ваш годовалый ребенок быстро меняется, растет и открывает новые горизонты. Может быть, нужно беспокоиться о том, чтобы они получали необходимые продукты.

Непоследовательный выбор продуктов питания и непостоянный аппетит - нормальное явление в этом возрасте. Каким бы неприятным это ни было, это совершенно нормально, поскольку ваш малыш обретает независимость и учится распознавать сытость своего тела и сигналы голода.

По данным Американской академии педиатрии, к 12 месяцам малышам требуется около 1000 калорий, 700 мг кальция, 600 МЕ витамина D и 7 мг железа каждый день для поддержки правильного роста (1).

При таком большом количестве событий вы, возможно, задаетесь вопросом, как лучше кормить своего годовалого ребенка, не проводя весь день на кухне и не гоняясь за ним.

Вот 12 полезных и полезных продуктов для годовалых.

Примерно в это время у вашего годовалого ребенка начинает развиваться хватка клешнями, что включает в себя щипание и маневрирование пищей кончиками пальцев, когда он пытается самостоятельно есть. Это прекрасное время для знакомства с едой, удобной для пальцев.

Более мягкие свежие фрукты - прекрасные варианты для этого переходного времени и после него.Они не только доставляют необходимые питательные вещества и множество полезных растительных химикатов, но также помогают укрепить привычки здорового питания (2).

Нарежьте бананы, клементины, клубнику, персики или манго и медленно представьте их своему ребенку. Избегайте больших кусков фруктов, так как они могут подавиться. Разрежьте виноград на половинки или четвертинки и никогда не кормите их целиком.

Если ваш ребенок не сразу усвоит новый фрукт, не переживайте. Фактически, исследования показывают, что ребенку, как правило, необходимо 6–15 раз познакомиться с новой пищей, прежде чем включить ее в свой рацион (3).

Мягкие свежие фрукты также можно легко превратить в смузи или сделать отличную закуску, когда вы в пути.

Однако, согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, убедитесь, что ваш ребенок съел все нарезанные фрукты в течение 2 часов после того, как его вынули из холодильника. Если вы находитесь на улице, а температура превышает 32 ° C, это время сокращается до 1 часа (4).

Резюме

Мягкие кусочки фруктов размером с укус - отличный выбор, особенно когда ваш ребенок экспериментирует с кормлением самостоятельно.Убедитесь, что они съели все нарезанные фрукты, которые были извлечены из холодильника в течение 2 часов или в течение 1 часа, если вы находитесь в жарких условиях.

Поскольку ваш ребенок может медленно отказываться от грудного молока или смеси, сейчас хорошее время для введения коровьего молока.

Молоко и йогурт - прекрасные источники белка и кальция, способствующего укреплению костей, что также полезно для их развивающихся зубов. Один стакан (244 мл) цельного молока содержит 39% дневной нормы кальция, который требуется вашему годовалому ребенку каждый день, а также 8 граммов белка (5).

Хотя вы можете продолжать предлагать грудное молоко до 2 лет или дольше, цельное молочное молоко или йогурт также можно вводить во время еды или в качестве закуски. Сверху йогурт можно посыпать нарезанными кубиками свежими фруктами или сбрызнуть медом.

Мед можно вводить уже в этом возрасте, но никогда не давайте его детям младше 12 месяцев. Это может подвергнуть их риску заражения ботулизмом, серьезной инфекцией (6).

Хотя молочные продукты в этом возрасте, как правило, безопасны, обязательно следите за признаками аллергии на казеин.

Казеин - это белок молока. Он отличается от лактозы, содержащегося в молоке сахара, который многие взрослые плохо переваривают (7).

Аллергия на казеин проявляется примерно у 2–3% детей в возрасте до 3 лет, хотя более 80% ее перерастают. Это, по-видимому, наиболее часто встречается у детей, которым давали коровье молоко в младенчестве, когда кормление грудью было невозможным (7, 8).

Обязательно вводите ребенку новую пищу, включая молоко и молочные продукты, медленно. На самом деле, рекомендуется делать это по одному и подождать 3-5 дней между введением другой новой пищи, чтобы увидеть, как отреагирует их организм (7).

Симптомы аллергии на казеин включают одышку, крапивницу, рвоту и диарею. Если ваш ребенок испытывает те или иные реакции, когда вы предлагаете ему новую пищу, прекратите кормить его этой пищей и поговорите с его лечащим врачом (7, 9).

Кроме того, проконсультируйтесь с педиатром, прежде чем давать ребенку заменители молока на растительной основе, поскольку они, как правило, не рекомендуются для малышей из-за отсутствия необходимых питательных веществ для роста.

Резюме

Цельное молоко и йогурт - отличные варианты, если ваш ребенок отучит молочную смесь или грудное молоко.Они обеспечивают белок и поддерживают рост костей. Вы можете предлагать их во время еды или в качестве закуски.

Маленькие дети не смогут освоить скрежетание челюстью, которое помогает при правильном жевании, пока им не исполнится около 4 лет. А пока их пищу нужно размять или нарезать на небольшие, легко пережевываемые кусочки (10).

Овсянка - прекрасный вариант, так как ваш ребенок начинает жевать. Его легко глотать, и он может похвастаться впечатляющим питательным профилем с большим количеством белков, углеводов, витаминов, минералов и полезных жиров (11).

Более того, овес содержит большое количество клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье и регулярность пищеварительного тракта (12).

Несмотря на то, что готовые упаковки заманчивы, по возможности выбирайте домашнюю смесь, чтобы ограничить потребление добавленного сахара. Если у вас мало времени, попробуйте приготовить овсяные хлопья на ночь, просто замочив их на ночь в холодильнике.

Смешивание овса с молоком вместо воды также добавит немного больше питательных веществ в миску вашего ребенка. Подавайте их с нарезанной кубиками клубникой, бананами или любимыми сырыми фруктами вашего ребенка.

Резюме

Овсянка - это источник питания, ее текстура легко проглатывается, что помогает ребенку развивать навыки правильного жевания. Выбирайте домашнюю овсянку вместо пакетов, чтобы ограничить добавление сахара, или попробуйте овсяные хлопья на ночь.

Блины популярны среди детей, а цельнозерновые продукты являются богатым источником витаминов, минералов и клетчатки. Таким образом, цельнозерновые оладьи - это естественное решение того, что подать своему годовалому ребенку (13).

Цельнозерновые оладьи содержат полезные для кишечника пребиотики, которые помогают питать полезные кишечные бактерии.Они также удобны для пальцев, когда их разрезают на небольшие кусочки (14).

Взбейте их или купите смесь из 100% цельного зерна. Обжарив их на сковороде или сковороде, положите сверху нарезанные мягкие фрукты, яблочное пюре или сбрызните медом.

Можно даже намазать очень тонкий слой сливочно-ореховой пасты, чтобы добавить больше белка. Хотя, учитывая, что древесные орехи являются распространенным аллергеном, обязательно медленно вводите эту пищу в их рацион.

Резюме

Цельнозерновые оладьи - практичный и полезный выбор для вашего годовалого ребенка.Взбейте свой собственный микс или купите готовый 100% -ный микс из цельного зерна. Сверху посыпьте их любимыми мягкими фруктами вашего ребенка, тонким слоем орехового масла или сбрызните медом.

Яйца - мощная пища для детей и взрослых.

Они поддерживают здоровье глаз и правильное развитие мозга, и они богаты белком, полезными жирами и множеством других питательных веществ (15, 16, 17, 18).

Смешайте их или подавайте вкрутую и очищенные. Обязательно разрежьте любой из них на кусочки размером с укус, особенно если ваш малыш пытается самостоятельно кормиться.

Обратите внимание, что яйца входят в восьмерку самых распространенных продуктов, вызывающих аллергию у детей. Большинство детей перерастают аллергию, но важно следить за симптомами, которые могут включать крапивницу, заложенность носа, проблемы с пищеварением, кашель, хрипы и одышку.

Яйца могут, но редко, вызывать анафилаксию, серьезную опасную для жизни реакцию, которая может сужать дыхательные пути или вызывать головокружение или потерю сознания. Если вас беспокоит аллергия на яйца, обратитесь к педиатру (19).

Резюме

Яйца отлично подходят как для детей младшего возраста, так и для взрослых. Они особенно поддерживают здоровье глаз и правильное развитие мозга. Кроме того, они обладают впечатляющим питательным профилем и могут быть частью здорового блюда или закуски.

Тофу - отличный источник железа, кальция и белка, причем твердый тофу может похвастаться наибольшей концентрацией (20).

Порция твердого тофу в 2 унции (56 грамм) обеспечивает почти 1 мг железа, или почти 14% дневной нормы для вашего ребенка.Эта же порция также обеспечивает 12% их суточной потребности в кальции (20).

Подается сладкий или соленый тофу, он удивительно универсален. Шелковый тофу можно смешивать с коктейлями или растирать с бананами, авокадо или творогом. Его вкус нейтральный, поэтому все, что он делает, - это хорошее питание.

Перемешайте твердый тофу, нарезанный кубиками, в супы или обжарьте его с любимыми нежными приправами. Вы также можете сломать твердый тофу руками и взбить его с любимыми мягкими овощами, такими как нарезанный кубиками сладкий перец, помидоры и лук.

Если у вашего ребенка диагностирована аллергия на сою, вам следует избегать тофу. Если эта аллергия присутствует в вашей семье, вам следует поговорить со своим педиатром.

Краткое описание

Тофу, шелковый или твердый, содержит железо, кальций и белок. Он удивительно универсален и может сопровождать сладкие или соленые блюда. Добавьте шелковый тофу в коктейли или смешайте твердый тофу с мягкими овощами.

Мягкие кусочки курицы или фарша из индейки могут стать отличным способом включить больше белка в рацион вашего ребенка.Это питательное вещество необходимо для правильного роста (21).

Начните с кормления пюре из курицы, индейки или мягких кусков мяса. Сначала приготовьте белок, затем добавьте молоко, бульон или йогурт, чтобы смесь стала мягче, в блендере или кухонном комбайне. Когда они привыкнут к самостоятельному кормлению, обжарьте фарш или нарежьте его на небольшие кусочки размером с укус.

Избегайте жестких или вязких кусков мяса, так как ребенку будет сложно их жевать или глотать. Также избегайте острых или сильных приправ, которые могут расстроить их нежный желудок.

Резюме

Более мягкие куски мяса, такие как курица или индейка, могут стать источником белка для вашего растущего малыша. Накормите их пюре из вареного мяса. Когда они станут лучше жевать, обжарьте молотый или небольшие кусочки размером с укус. Избегайте сильных ароматов.

Авокадо - фантастическая еда для годовалого ребенка. Их кремовая текстура особенно полезна в этот переходный период, а их впечатляющий профиль питания поддерживает рост вашего ребенка (22).

Более того, по данным Американской кардиологической ассоциации (23), 30–40% калорий вашего малыша должны поступать из жира.

Авокадо содержит полезные жиры, которые полезны для мозга и сердца вашего ребенка. Полстакана (75 граммов) нарезанного кубиками сырого авокадо обеспечивает почти 9 граммов полезных ненасыщенных жиров (24).

Нарезать кубиками или размять их и намазать на тосты из цельного зерна или крекер. Поэкспериментируйте, смешивая авокадо с другими фруктами и овощами с мягкой текстурой, такими как вареная мускатная тыква или сладкий картофель.

Резюме

Авокадо содержит полезные жиры и клетчатку, обеспечивая идеальную переходную текстуру для вашего малыша.Нарежьте их кубиками, разомните или смешайте с другими любимыми фруктами и овощами.

По мере того, как ваш малыш отказывается от грудного молока или смеси, им необходимо увлажнять. Вода - оптимальный выбор. Наполняйте их чашки-поильники и пополняйте их столько, сколько потребуется.

Ваш годовалый ребенок должен получать не менее одного 8-унций (237 мл) воды в день. Им может потребоваться больше, если они активны, больны или находятся в условиях высоких температур. Кроме того, по мере взросления им потребуется больше (25).

В случае сомнений проверьте их подгузники - они должны мочиться не реже, чем каждые 6 часов.

Резюме

Необходимо давать ребенку воду, пока малыш отлучает грудное молоко или смесь. В этом возрасте они должны получать не менее 1 чашки (237 мл) каждый день.

Приготовление на пару овощей, таких как брокколи, горох и морковь, - отличный способ познакомить вашего ребенка с этой важной группой продуктов.

Брокколи, морковь и горох содержат клетчатку и витамин С. Более того, морковь содержит лютеин, который поддерживает здоровье глаз, а горох содержит белки для наращивания мышц (26, 27, 28).

Попробуйте другие овощи, в том числе тушеный пастернак, сладкий картофель и мускатную тыкву. Подавайте их с лимонным соусом из йогурта или хумусом.

Лучше воздержитесь от подачи любого из этих сырых продуктов, так как они все еще слишком жесткие, чтобы их можно было жевать.

Краткое описание

Приготовление овощей на пару смягчает их до идеальной текстуры для растущего малыша. Брокколи, морковь и горох - отличный выбор, но не стесняйтесь выходить на улицу.

Полстакана (130 граммов) пюре из фасоли обеспечивает почти 39% дневной нормы железа для вашего ребенка (29).

Пюре из фасоли - будь то черная, почечная или белая фасоль - является богатым источником железа, которое необходимо вашему ребенку для поддержания здоровья клеток крови (30).

Подача их вместе с продуктами с высоким содержанием витамина С, такими как брокколи, нарезанные кубиками помидоры или пюре из сладкого картофеля, поможет им усваивать железо намного эффективнее (31).

Эта комбинация железа и витамина C особенно важна, если ваш малыш не ест мяса, поскольку организм усваивает гемовое железо из животных источников более эффективно, чем негемовое железо из растительных источников (31, 32).

Резюме

Пюре из бобов богато питательными веществами, включая железо. Это особенно важно для здоровья вашего ребенка и помогает поддерживать здоровье его клеток крови. Ешьте бобы с продуктами, богатыми витамином С, чтобы улучшить усвоение железа.

Хумус - это смесь нута и кунжутного масла, которые вместе обеспечивают изобилие белка, полезных жиров, витаминов и минералов (33).

Намажьте хумус на крекеры из цельного зерна или подавайте его вместе с любимым источником белка вашего ребенка, кусочком сыра или тушеными овощами.

Есть отличные варианты, купленные в магазине, но если вы чувствуете вдохновение, это несложно придумать. Просто смешайте в кухонном комбайне немного чеснока, кунжутного масла (тахини), нута и оливкового масла до получения однородной массы.

Тем не менее, имейте в виду, что семена кунжута, из которых делают кунжутное масло, входят в десятку самых распространенных пищевых аллергенов, на которые приходится 17% пищевых аллергий у детей. Только 20–30% пораженных детей перерастают его (34).

По этой причине обязательно давайте ребенку эту и другие продукты, содержащие кунжут, в очень небольших количествах и следите за распространенными реакциями, такими как крапивница и рвота (34).

Резюме

Хумус - отличная пища для употребления в этом возрасте, поскольку он обеспечивает изобилие белка, полезных жиров и других питательных веществ.

Многое происходит с вашим годовалым ребенком. Они экспериментируют с самообслуживанием, учатся ощущать голод и сытость, а также утверждают свою независимость среди нескольких других этапов развития.

По мере того, как вы путешествуете по этому периоду роста и изменений, есть много практичных и здоровых продуктов, включая свежие, мягкие фрукты, приготовленные на пару овощи, тофу и яйца.

Ключевые моменты - это выбор продуктов, которые легко пережевывать, мягкие и очень питательные.

Рекомендуется вводить новые продукты в небольших количествах по одному. С каждым новым приемом пищи следите за побочными реакциями и прекращайте кормить их этой пищей, если вы наблюдаете признаки непереносимости или аллергии.

Однако, если вы подозреваете, что это просто вопрос вкуса, или если ваш ребенок не сразу переходит к той или иной новой еде, продолжайте попытки. Вашему ребенку может потребоваться 6–15 контактов с новой пищей, чтобы включить ее в свой рацион.

Не переживайте, если у них непостоянный аппетит или их выбор еды меняется, как ветер - все это часть их процесса.

.

Основной список пищевых продуктов для рук для малышей, младенцев и детей старшего возраста

Этот основной список закусок для малышей, младенцев и детей - это ваш список полезных и вкусных блюд, которые дети могут накормить сами… и легко и безопасно жевать!

Здоровая пища для пальцев для детей

Когда малыши хотят покормить себя, что часто случается вскоре после того, как они начинают есть твердую пищу, это идеальное время для того, чтобы ввести в рацион здоровую и свежую пищу, чтобы максимально использовать их энтузиазм.Фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, мясо, рыба, бобы и многое другое - это легкие закуски, которые часто очень легко приготовить, а детям легко взять и съесть.

В этом посте вы найдете списки рекомендованных продуктов, советы по их нарезке и приготовлению, а также изображения примеров того, как эти продукты могут выглядеть по мере роста вашего ребенка.

СОВЕТ: Я люблю добавлять в смесь закуски, даже когда дети становятся старше, так как они делают простые, полезные закуски, которые, как правило, недороги и недорого.

Безопасная еда для пальцев для детей

Хорошее практическое правило, которое поможет предотвратить удушье или чрезмерную рвоту, - избегать всего:

• твердый (как сырая морковь)
• круглый (как ломтик хот-дога или целый виноград)
• липкий (как ложка ореховой пасты)
• очень жевательный (как мармелад)

Если вы только начинаете отлучать ребенка от груди или если ребенок младше 9 месяцев, обычно легче брать более длинные кусочки пищи и самостоятельно кормить.Когда ребенок освоит хватание клешней примерно в возрасте 9 месяцев и сможет брать пальцами такую ​​пищу, как слойка или Cheerio, вы можете переходить к мягкой, нарезанной кубиками еде. Для начала придерживайтесь более мягкой пищи, которую легко пережевывать.

Еда для первых пальцев для младенцев

Продукты, которые легко сжимаются между пальцами, являются безопасным выбором для младенцев и детей младшего возраста. Представьте вареный горох, малину, кусочки банана, нарезанный кубиками авокадо и мягкий сыр. Старайтесь нарезать еду на мелкие кусочки - размером примерно с горошину или две - когда они начинают есть пищу, которую они едят руками, чтобы дать им много шансов попрактиковаться в еде и жевании.Всегда корректируйте размеры продуктов в соответствии с возрастом и вкусом вашего ребенка и добавляйте более сложные текстуры по мере их роста.

СОВЕТ: Найдите здесь мои лучшие продукты для первых пальцев.

Корм ​​для детей ясельного возраста: фрукты

Фрукты - прекрасная закуска для детей, так как они часто очень ароматны и обычно практически не требуют подготовки. Ниже приведены некоторые из моих любимых фруктов для детей, а также предложения по сервировке

.

• Яблоки, измельченные или нарезанные спичками, или приготовленные на пару или жареные до мягкости
• Бананы, раздробленные и разрезанные (их легче собрать, чем ломтики, которые могут быть скользкими)
• Черника, крупная разрезанная пополам
• Малина, крупная разрезанная пополам
• Ежевика, крупная разрезанная пополам
• Клубника, нарезанная кубиками
• Клементины или апельсины, разрезанные пополам или кубиками
• Виноград, разрезанный вертикально пополам или четвертинками
• Киви, нарезанные кубиками
• Арбуз, нарезанный кубиками или палочками
• Дыня, нарезанная кубиками (убедитесь, что она очень спелая и мягкая)
• Вишня без косточек и мелко нарезанная
• Медовая роса, нарезанная кубиками (убедитесь, что она очень спелая и мягкая)
• Манго, нарезанное кубиками (убедитесь, что оно очень спелое и мягкое)
• Груши, очень спелые и мягкие, нарезанные кубиками с кожурой или без кожи или нарезанные спичками

Как подавать яблоки

Вот пример того, как может выглядеть подача яблок в качестве закуски.

• (6+ мес.) Яблочное пюре, несладкое
• (6+ мес.) Ломтики яблока, приготовленные на пару или запеченные: подаются в стиле BLW, ребенок сможет собрать кусочки и отсосать нежную мякоть, а затем избавиться от кожуры.
• (8/9 + мес) Сырые, тертые, с использованием более мягких сортов, таких как MacIntosh или Gala, и предлагать небольшое количество за раз.
• (16/18 мес. +) Сырые палочки, здесь тоже используются более мягкие сорта. Посидите с ребенком, чтобы посмотреть, как они справятся.
• (2 года + иш) Сырые ломтики. Используйте мягкие сорта и посмотрите, как это сделает ваш малыш. Многие малыши в этом возрасте могут есть целые яблоки, но некоторые не могут, поэтому вам нужно посмотреть, что работает для вашего ребенка!

Как подать клементины

А вот как может выглядеть клементины в качестве закуски.

• (8 + мес) Клементина мякоть, внешняя оболочка удалена. Или еще раз разомните их и подавайте предварительно загруженной ложкой.Посмотрите, нравится ли ребенку текстура… или нет! P.S. Консервированные мандарины в воде (НЕ сироп) без добавления сахара - это очень мягкий вариант, который нравится многим младенцам и детям ясельного возраста.
• (10/12 + mo ish) Это будет зависеть от ребенка и от того, как он ест пищу, которую он ест, но сегменты легче пережевывать и перемещать, когда мембрана разрезана пополам. При желании можно нарезать меньше. При необходимости / желании можно продолжить удаление мембраны.
• (ближе к 2, по усмотрению) Целые сегменты.Моя 2,5-летняя девочка обычно может есть их без проблем, но ей все равно может быть трудно их жевать, а иногда и выплевывать. А сервировка с цедрой целиком, с которой они только что начали, чтобы они могли удалить ее сами, - отличный способ попрактиковаться в мелкой моторике, когда они заканчивают чистку фруктов! (Они могут практиковаться в очистке и раньше, хотя, возможно, вам придется разрезать фрукты, если необходимо.)

Корм ​​для детей ясельного возраста: овощи

Большинство сырых овощей будет слишком сложно пережевывать маленьким детям, поэтому прочтите приведенные ниже рекомендации, чтобы узнать, как их легко приготовить, и какие советы лучше всего подавать в сыром виде.

• Авокадо, нарезанный кубиками или ломтиками
• Мускатная тыква, приготовленная на пару или обжаренная до мягкости
• Соцветия брокколи, приготовленные на пару или жареные
• Морковь, измельченная и подаваемая в сыром виде детям старше 18 месяцев или нарезанная кубиками и приготовленная на пару или обжаренная до мягкости
• Соцветия цветной капусты, приготовленные на пару или жареные
• Помидоры черри, разрезанные пополам или четвертинками
• Огурцы, нарезанные ломтиками или кубиками (вы можете подождать не менее 18 месяцев, а затем удалить кожицу)
• Пряный горошек, нарезанный кубиками, для детей старше 2 лет или приготовленный на пару для детей младшего возраста
• Сладкий картофель, очищенный, нарезанный кубиками и обжаренный до мягкости, или обжаренный целиком до мягкости, подается кусочками
• Размороженный замороженный горох (или еще замороженный для детей старшего возраста!)
• Кукуруза размороженная замороженная
• Эдамам размороженный, разрезать пополам по мере необходимости
• Цукини или желтые кабачки, нарезанные кубиками или ломтиками и обжаренные, приготовленные на пару или жареные

Как подавать морковь

Вот несколько вариантов подачи моркови в качестве закуски от младенцев в качестве примера.

• (8+ мес.) Тертая на пару или отварная морковь: очень мягкие маленькие кусочки, которые легко жевать, и это хорошее упражнение для мелкой моторики.
• Жареная морковь, нарезанная кубиками: смешайте морковные палочки с оливковым маслом и запекайте на противне при 400 в течение 10-12 минут или до мягкости. Игральная кость.
• (10/12 мес. +) Разрезанные пополам морковные монеты: их легко подобрать, и опасность удушья меньше, чем у полных монет. Подавайте их тушеными, тушеными или жареными.
• (12+ мес.) Жареные морковные палочки: вы можете попробовать их раньше, особенно если делаете BLW, хотя многие дети младшего возраста запихивают их целиком в рот (что может застрять).
• (16/18 мес.) Тертая сырая морковь: это может быть интересная текстура для малышей и может быть хорошим вступлением в салат. Подавайте сначала небольшое количество, чтобы увидеть, как они справятся с текстурой.
• (16/18 мес. +) Монеты, приготовленные на пару / обжаренные / обжаренные в моркови: я люблю нарезать их на некоторое время, чтобы убедиться, что дети хорошо их пережевывают, но сервировка - это интересный способ изменить форму.
• (2,5 / 3 года +) Сырая морковь. Вполне возможно, что ваш малыш не откажется от нее в 2 года.Или не раньше 4. Тонко нарежьте палочки. Используйте свои инстинкты с этим, так как это может быть опасно удушье!

Как подавать брокколи

Вот как может выглядеть процесс подачи брокколи в качестве закуски.

• (6 мес. +) Приготовленные с картофелем или сладким картофелем и в пюре. Вы можете измельчить очень мягкие нарезанные соцветия в сваренный вкрутую яичный желток.
• (8/9 мес. +) Очень нежные соцветия, приготовленные на пару или жареные: я бы избегал стебля, так как он может быть очень жестким.Переходите от более мелких к более крупным частям, чтобы помочь им научиться перемещать текстуру во рту.
• (18/20 мес. Или в зависимости от того, когда ваш ребенок может хорошо укусить и жевать): Полноразмерные соцветия, приготовленные на пару или жареные: если приготовлены на пару, смешайте с небольшим количеством оливкового, сливочного или поджаренного кунжутного масла для дополнительного аромата. (Это также метод подачи брокколи BLW, который нравился моим детям - но они больше сосут / грызут, чем пережевывают все это, так что ожидайте, что изрядное количество вернется обратно!)

Детское питание для пальцев: молочные продукты

Молочные продукты часто упускают из виду, но есть множество простых способов их подать!

Корм ​​для детей ясельного возраста: мясо / птица / рыба

Маленьким детям легко подавать мясо, птицу или рыбу, если они мягкие и их легко пережевывать.Вот несколько идей.

• Говядина, фаршированная и прожаренная, либо нарезанная кубиками (если в виде фрикаделек), либо подается в пюре.
• Говядина, тертая (все, что приготовлено в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления и измельчено, будет легко пережевывать)
• Курица, измельченная и прожаренная, либо нарезанная кубиками (если в виде фрикаделек), либо поданная в пюре
• Цыпленок, нарезанный кубиками (убедитесь, что он не слишком сухой)
• Цыпленок, измельченный (все, что приготовлено в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления, как моя курица с маслом, и измельченное, вероятно, будет легко жевать)
• Мясо деликатесов (нарезанное на мелкие кусочки индейки, ветчины или салями)
• Фрикадельки, нарезанные кубиками или слегка протертые
• Лосось, вареный или запеченный, нарезанный кубиками или тертый
• Креветки, приготовленные до мягкости и нарезанные кубиками
• Индейка, жареная грудка или бедра, нарезанная кубиками или теркой; или молотый и приготовленный через
• Тилайпа, приготовленные и измельченные
• Белая рыба, приготовленная, нарезанная кубиками или тертая

Идеи еды из пальцев: бобовые / орехи

Вы можете слегка размять фасоль, чтобы она стала мягкой для детей.

• Хумус (с сухариком для окунания)
• Нут (например, мягкий нут с корицей)
• Эдамаме, приготовленное на пару или отварное в соответствии с инструкциями на упаковке
• Энергетические кусочки, нарезанные кубиками
• Larabars minis, нарезанные кубиками (более 12-18 месяцев)
• Мелко нарезанные кешью и грецкие орехи (2 или 3 и более)
• Горох замороженный, размороженный
• Масло ореховое (на тостовых кубиках или палочках)

Продукты для рук: цельнозерновые

Цельнозерновые продукты, приготовленные с нуля или поданные с такими продуктами, как хлеб или кексы, являются питательной категорией идей еды руками.

• Овсянка, приготовленная до тех пор, пока она не станет красивой и густой, чтобы ее можно было легко взять пальцами (вы также можете добавить 1 чайную ложку семян чиа, дать настояться 5 минут, и она загустеет)
• Чашки для запеченной овсянки
• Крекеры, цельнозерновые (бретонские и цельнозерновые мини-раунды в коричневой коробке от Trader Joes красивые и мягкие)
• Мягкие закуски, домашние батончики из мюсли или дино-батончики
• Французские тосты, нарезанные кубиками
• Маффины, нарезанные кубиками
• Блины, нарезанные кубиками
• Рис, полностью приготовленный до мягкости, с пюре из авокадо или тертым сыром, чтобы он держался вместе по мере необходимости
• Киноа, полностью приготовленная до мягкости, с пюре из авокадо или тертым сыром, чтобы помочь ей скрепиться по мере необходимости

Идеи легкой еды для пальцев: закуски

Очень удобно иметь несколько закусок, купленных в магазине.Это одни из моих любимых.

У моего малыша нет зубов - может ли он есть пищу руками?

Совершенно верно! Десны невероятно крепкие, как и язык, поэтому сколько зубов у вашего ребенка или малыша (или их нет!) Не является показателем того, насколько хорошо они будут есть пальцами. Главное - убедиться, что продукты достаточно мягкие, чтобы их можно было пережевывать, а куски подходящего размера.

Корм ​​для детей в детском саду

Продукты, представленные в этом посте, могут быть действительно полезны при упаковке продуктов для ухода за детьми, чтобы облегчить прием пищи вашему ребенку или малышу в первый год его жизни.Старайтесь сочетать питательные вещества с цельнозерновыми продуктами, белками, жирами и большим количеством продуктов, чтобы помочь им удовлетворить свои потребности в питательных веществах.

Списки в этом посте предназначены для детей старше 9 месяцев. Для младенцев, отнимающих ребенка от груди, подавайте пищу более длинными / крупными кусочками по мере необходимости и избегайте всего, что недостаточно мягкое, чтобы они могли легко жевать. (Еда должна по-прежнему легко сжиматься между пальцами или быстро растворяться, как клубок.) Сядьте со своими детьми, когда они едят, и особенно всякий раз, когда они пробуют новую пищу, чтобы посмотреть, как они с этим справятся - и тогда вы сможете увидеть, нужно ли вам резать вещи. больше или меньше, чтобы встретить их там, где они есть.

.

Липкие азиатские фрикадельки с лапшой удон

1. СДЕЛАТЬ МЯЧИ: Разогрейте духовку до 375 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните его антипригарным спреем.

2. В средней миске смешайте свинину, панировочные сухари, зеленый лук, яйцо, чеснок, имбирь, шрирача, соевый соус, соль и перец.

3. Сформируйте из смеси 2-дюймовые шарики и выложите на противень.

4. Выпекайте, пока котлеты полностью не приготовятся, 17–20 минут.

5. ПРИГОТОВИТЬ СОУС: Пока фрикадельки готовятся, нагрейте кунжутное масло в средней кастрюле на среднем или слабом огне. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте до появления аромата около 1 минуты.

6. Добавьте соус хойсин, рисовый уксус, мед, соевый соус и шрирача; довести смесь до кипения. Варить на медленном огне около 5 минут, пока смесь не загустеет. Согреть на слабом огне. Когда фрикадельки готовы, добавьте их в кастрюлю и перемешайте, пока они не покроются соусом.

7. ПРИГОТОВИТЬ ЛАПШУ: Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте лапшу и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте хорошо.

8. Перед подачей положите лапшу на сервировочное блюдо и сверху выложите тефтели. С помощью овощечистки очистите морковь продольно на длинные полоски, затем скатайте их в локоны. Украсьте блюдо зеленым луком, кунжутом и завитками моркови.

.

Советы по кормлению и питанию: Ваш двухлетний ребенок

Ваш двухлетний ребенок должен есть три здоровых приема пищи в день плюс один или два перекуса. Он или она могут есть ту же пищу, что и остальные члены семьи. Обладая улучшенными языковыми и социальными навыками, ваш ребенок может стать активным участником обеда, если ему будет предоставлена ​​возможность есть вместе со всеми.

• Не зацикливайтесь на суммах .

• Не превращайте время приема пищи в битву в .

• Обращает ли внимание на то, чтобы выработать привычки здорового питания, в том числе сидеть всей семьей во время еды.

• Делайте ли здоровую пищу всей семьей.

Небезопасная пища для детей ясельного возраста

В возрасте двух лет ваш ребенок должен уметь пользоваться ложкой, пить из чашки одной рукой и кормить себя разнообразными закусками. Тем не менее, он или она все еще учится эффективно жевать и глотать и может глотать пищу, когда спешит продолжить игру.По этой причине высок риск удушья. См. Таблицу ниже.

Основы здорового питания и разборчивые едоки

Убедитесь, что ваш ребенок ест каждый день из каждой из четырех основных пищевых групп:

• Мясо, рыба, птица, яйца

• Молоко, сыр и другие молочные продукты

• Фрукты и овощи

• Зерновые, картофель, рис, мучные изделия

Не беспокойтесь, если ваш ребенок не всегда соответствует этому идеалу.Многие малыши отказываются есть определенные продукты или настаивают на том, чтобы есть только один или два любимых блюда. Чем больше вы боретесь со своим ребенком из-за его или ее предпочтений в еде, тем более решительно он или она будет противиться вам.

Предложение разнообразных продуктов и предоставление выбора вашему ребенку в конечном итоге позволит ему или ей самостоятельно придерживаться сбалансированной диеты. Малыши также любят себя кормить, поэтому по возможности предлагайте ребенку пищу, приготовленную руками, а не приготовленную, для которой требуется вилка или ложка.

Добавки для некоторых детей

Витаминные добавки редко необходимы детям ясельного возраста, которые придерживаются разнообразной диеты. Тем не менее, дополнительное железо может потребоваться, если ваш ребенок ест очень мало мяса, обогащенных железом злаков или овощей, богатых железом. Большое количество молока (более 32 унций [960 мл] в день) также может мешать правильному усвоению железа, увеличивая риск железодефицитной анемии.

Ваш ребенок должен выпивать 480 мл (480 мл) нежирного или обезжиренного молока каждый день.Это обеспечит большую часть кальция, в котором он нуждается для роста костей, и при этом не повлияет на его или ее аппетит к другим продуктам питания, особенно к тем, которые содержат железо.

Примечание: Американская академия педиатрии (AAP) рекомендует детям оставаться на цельном молоке до достижения ими двухлетнего возраста, если только нет причин раньше переводить ребенка на молоко с низким содержанием жира. Цельное молоко содержит около 4% молочного жира. Может помочь постепенный перевод вашего ребенка с цельного молока на молоко с низким содержанием жира.Поэтому многие педиатры рекомендуют детям употреблять молоко с пониженным содержанием жира (2%) в течение нескольких недель, прежде чем переходить на молоко с низким содержанием жира (1%) или обезжиренное (обезжиренное).

Согласно клиническому отчету AAP, Оптимизация здоровья костей у детей и подростков , младенцам в возрасте до 12 месяцев требуется 400 международных единиц (МЕ) витамина D в день, а детям старшего возраста и подросткам требуется 600 МЕ в день. Такое количество витамина D может предотвратить рахит - состояние, характеризующееся размягчением и ослаблением костей.Если ваш ребенок не подвергается регулярному воздействию солнечного света или потребляет достаточное количество витамина D в своем рационе, поговорите со своим педиатром о добавке витамина D. См. Витамин D: на двойной для получения дополнительной информации и списка продуктов, обогащенных витамином D.

Дополнительная информация и ресурсы:

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

.

---

Смотрите также

• 
  Крылышки в медово соевом соусе на костре
• 
  Соус из калины к мясу рецепт
• 
  Соевый соус для рыбалки
• 
  Соус из соевого соуса
• 
  Медово соевый соус для рыбы
• 
  Острый соус из сои и различных специй для приправы кушаний
• 
  Как называется соус для лазаньи
• 
  Какой сыр лучше для соуса
• 
  Соус для фуагра
• 
  Соус вустерширский рецепт
• 
  Сложные соусы