Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Главная » Разное » Рецепт фрикаделек с брусничным соусом как в икее

Рецепт фрикаделек с брусничным соусом как в икее


Шведские фрикадельки с брусничным соусом как в Икее

Опубликовано: 19 мая 2020, Автор: Брусника

Сидите дома и не можете пройтись по торговому центру и зайти в ресторан за любимым блюдом? Не отчаивайтесь. Если вы из тех, для кого не представляет себе поход в Икеа без порции их фирменных фрикаделек, то почему бы не приготовить их дома? В этой статье вы найдете рецепт фрикаделек из Икеа с брусничным соусом, и отличить их от ресторанных сможет разве что настоящий знаток шведской кухни.

Легендарные фрикадельки с брусничным соусом стали визитной карточкой ресторана Икеа, и сложно найти человека, который попробовал бы их и не влюбился. В апреле Икеа опубликовала рецепт своего фирменного блюда, чтобы дать людям возможность наслаждаться им в условиях карантина. Оказалось, что в рецепте «тех самых» фрикаделек нет ничего сверхъестественного, и с его приготовлением в домашних условиях справится практически любой кулинар. А если добавить к ним брусничный соус, то отличить домашнее блюдо от ресторанного будет совершенно невозможно! Это блюдо — отличный вариант, если хочется сделать обычный ужин «особенным» и приготовить что-то новое и такое, чтобы понравилось всей семье.

Ингредиенты на 4 порции

Фрикадельки

  • 500 г. говяжьего фарша
  • 250 г. свиного фарша
  • 75 г. лука (1 шт.)
  • 4 г. чеснока (1 зубчик)
  • 100 г. несладких панировочных сухарей
  • 1 яйцо
  • 100 мл. молока
  • 2 столовых ложки сливочного масла (для обжарки)
  • Соль и перец по вкусу

Брусничный соус

  • 100 г. брусники
  • 50 г. сахара
  • 2 столовые ложки воды

Энергетическая ценность на 100 г. :

  • Белки — 12 г.
  • Жиры — 13 г.
  • Углеводы — 12 г.
  • 219 ккал.

Инструкция по приготовлению

  1. Мелкими кубиками нарежьте лук и чеснок.
  2. Растопите на сковороде сливочное масло и на среднем огне обжарьте лук и чеснок.
  3. Обжаривайте пока лук не размягчится. Добавьте молоко и доведите смесь до кипения.
  4. В крупную тарелку поместите панировочные сухари. Залейте их полученной смеью. Добавьте фарш, перец и соль. Перемешайте.
  5. В смесь разбейте яйцо и смешивайте фарш руками, чтобы добиться однородной консистенции.
  6.  Уберите в холодильник на полчаса, чтобы фарш остыл (из холодного легче формировать фрикадельки).
  7. В кастрюле смешайте бруснику, сахар и воду. Держите на среднем огне и дождитесь кипения.
  8. Не снимая с плиты, измельчите блендером до состояния пюре. Снимите с огня. Поместите в холодильник.
  9.  Смочите руки прохладной водой и начинайте формировать маленькие шарики.
  10. Обжарьте фрикадельки на среднем огне в небольшом количестве масла. Постарайтесь обжарить их равномерно.
  11. Дайте фрикаделькам остыть, выложите их на противень . Поместите в духовку, разогретую до 180 C, на 20-30 минут.
  12. Подавайте с картофелем в любом виде — от сливочного пюре до картофеля фри.

Фрикадельки получаются довольно сухими, но соус компенсирует эту сухость. Их почти не отличить от «оригинальных», и они обязательно станут любимым семейным блюдом и «звездой» семейных ужинов.

РЕКОМЕНДУЕМ:

  • Фрикадельки с брусничным соусом

    Фрикадельки, которые рекомендуется подавать с брусничным соусом, можно приготовить не только на плите, но и в духовом шкафу без добавления…

  • Бургер с брусничным соусом

    Предлагаем попробовать приготовить рецепт оригинального бургера с необычным соусом из брусники. Такая необычная, но очень вкусная закуска может стать как…

Рецепт: Швецкие фрикадельки | с брусничным соусом, как в "Икеа" только вкуснее!

Ингредиенты:
картофель - 3шт;
брусника - 100гр;
фарш смешанный - 500гр;
мука - 1 ст.ложка;
панировочные сухари - 2 т ложки в фарш и для обвалки 100гр;
молоко - 50мл;
сметана - 250гр;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - для обжарки;
лук репчатый - 1шт;
сахар-песок - 1 ст.ложка без горки;
яйца куриные - 1шт;
смесь перцев молотая - по вкусу

Такие фрикадельки готовят в магазине Икея, мне всегда было интересно в чем секрет, а оказалось все просто в них добавляют отварной картофель.
Фрикадельки получаются очень сочные и ароматные! Брусничный соус их дополняет а в сочетании с отварным гарниром в виде молодого картофеля и сметанного соуса - от этого блюда просто не устоять!

В полном восторге был даже самый младший член семьи мой сын)))) просил добавки!

Итак для фарша фрикаделек растолочь 3 отварные в мундире и очищенные картофелины среднего размера. Я толкушкой быстро управилась)

Добавить 1 куриное яйцо

Фарш свинина +говядина 500гр


И все тщательно перемешать

Репчатый лук нужно мелко покрошить

Обжарить до прозрачности с растительным маслом, остудить

Как только лучок остыл отправляем его к фаршу

Панировочные сухари без всяких добавок возьмите готовые или приготовьте сами, 4-5 кусочков белого батона просушить в духовке и перемолоть

Добавить 50 мл молочка, перемешать и сразу отправляем эту смесь к фаршу

Поперчить у меня смесь перцев в мельнице! И посолить по вкусу! Все! Больше никаких приправ не добавляем т. к будет 2 соуса, чтобы вкус не перебивался!

Фарш очень хорошо вымешать лучше руками! Чтобы он стал пластичным и хорошо лепился!

Катаем влажными руками маленькие шарики фрикадельки и обваливаем в панировочных сухарях -без добавок!

Я скатала фрикадельки и выложила на доске. Теперь можно обжаривать.

Обжаривать со всех сторон на среднем огне в небольшом количестве масла, переворачивая все бочки до золотистого цвета. Все сразу не выкладывайте иначе могут развалиться!

Когда фрикадельки со всех сторон обжарились, залить немного кипятком и протушить буквально 5 минут под крышкой.

Фрикадельки выложить в блюдо.
Приступим к сметанному соусу.

В соке от фрикаделек обжариваем муку

Добавить сметану посолить

И сразу начинаем размешивать венчиком сметану с обжаренной ложкой муки, чтобы не было комочков. Соус густеет быстро за 1 минуту. Готово, накрываем сковороду крышкой.

Для брусничного соуса берем бруснику у меня была замороженная 100грамм достаточно

Добавить 50 мл воды, сахарный песок 1 ст. ложку

И немного перчика молотого, чтобы была остринка а не варенье и увариваем на среднем огне до состояния соуса буквально 5 минут.

Готовое блюдо подаю с молодым отварным картофелем полиаю сметанным соусом и фрикадельки и картофель и рядом ложечку брусничного соуса.
Каждую фрикадельку нужно макнуть в брусничный соус и наслаждаться букетом вкусовых сочетаний!
Блюдо очень сытное!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Знаменитый рецепт фрикаделек с брусничным соусом от IKEA

Наверняка даже те, у кого в городе нет IKEA, слышали о том, что невозможно посетить знаменитый магазин и не попробовать их легендарные фрикадельки с бесподобным брусничным соусом. Недавно компания решила поделиться рецептом, поэтому теперь он доступен и для тех, кто никогда не был в IKEA.

Рецепт был разработан еще в 1985 году шеф-поваром Северином Шестедом, которого нанял основатель IKEA Ингвар Кампрад. Говорят, повар провел безвылазно на своей кухне 10 месяцев, пока подбирал идеальное сочетание ингредиентов.

Ингредиенты

Для фрикаделек

  • 500 г говяжьего фарша;
  • 250 г свиного фарша;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 5 столовых ложек молока;
  • Соль, перец по вкусу.

Для брусничного соуса

  • 500 г брусники;
  • 200-250 г сахара по вкусу;
  • Перец по вкусу.

Приготовление

  1. Смешайте фарш из разных сортов мяса в одной чашке, добавьте туда же яйцо, измельченный лук и чеснок, сухари. Залейте молоком, посолите, поперчите.
  2. Сформируйте небольшие шарики. Чтобы они получились одинаковыми, воспользуйтесь чайной ложкой. Оставьте заготовки в холодильнике на два часа.
  3. Жарьте мясные шарики на растительном масле при средней температуре до тех пор, пока они со всех сторон не станут приятного коричневого цвета.
  4. Когда фрикадельки подрумянятся, выложите их в сотейник и томите в духовке, разогретой до 180 градусов, еще 30 минут.
  5. Пока томятся фрикадельки, приготовьте соус: ягоды брусники измельчите в блендере, поместите в кастрюлю, добавьте сахар и перец по вкусу, перемешайте. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5-10 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Мария Кукушкина

Шведские фрикадельки как в икеа рецепт с фото пошагово

Вкусные, сочные фрикадельки с нежной подливой и брусничным джемом! Такое блюдо, как шведские фрикадельки, наверное, знакомо многим посетителям магазинов торговой сети ИКЕА. Это блюдо довольно-таки популярно, несмотря на необычный на первый взгляд его составляющих. Это мясные фрикадельки, которые в традиционном виде подают с брусничным джемом и сливочной подливой. Но брусничный джем совершенно не портит вкус блюда, наоборот, он делает особый изысканный вкус, отлично гармонируя с другими составляющими.

Шведские фрикадельки как в икеа

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 2 порции

Блюдо рассчитано на 2 порции.

Для фрикаделек:

Шведские фрикадельки, как в ИКЕА

Пробовали фрикадельки в ресторане или бистро ИКЕА? Мясные шарики там подаются под сливочным соусом, и каждая порция сопровождается брусничным или клюквенным джемом. Если скандинавская еда пришлась вам по душе, то рассказываем, как приготовить шведские фрикадельки в домашних условиях.

Жареные фрикадельки Koettbullar являются традиционным шведским мясным блюдом, обычно подаются с картофелем, сливочным и ягодным соусом. Чтобы приготовить фрикадельки, как в икеа, понадобится фарш из свинины и говядины в равных пропорциях. Для пышности добавляется хлебный мякиш, размоченный в молоке или сливках (или панировочные сухари), а также толченый картофель. Также в составе присутствуют яйца и лук, который предварительно обжаривают на масле для придания сладости и приятного сливочного аромата. Из специй обязательным является перец, можно добавить щепотку-другую молотого мускатного ореха, чтобы разнообразить вкус.

Для соуса понадобятся сливки (жирность от 20 %, чтобы не свернулись), а также мясной бульон и еще парочка вполне доступных продуктов, которые наверняка есть на каждой кухне. Ягодный джем будем готовить из брусники или клюквы, с добавлением сахара. В целом процесс несложный, хотя и длительный, приступим?

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 45 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

для рецепта

  • фарш (говядина+свинина) – 600 г
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • батон (мякиш) – 2 ломтика
  • молоко – 70 мл
  • картофель «в мундирах» – 1 шт.
  • чеснок – 1 зуб.
  • соль, черный перец – по вкусу
  • растительное масло – 1 ст. л. + 4 ст. л. для фритюра
  • сливочное масло – 20 г + 30 г для фритюра

для сливочного соуса

  • 20-30% сливки – 150 мл
  • пшеничная мука – 1 ст. л.
  • мясной бульон – 200-300 мл
  • сливочное масло – 50 г
  • соль, перец, молотый мускатный орех – по вкусу

для джема

  • брусника или клюква – 100 г
  • сахар – 40 г
  • вода – 3-4 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

  1. Репчатый лук я очистила и мелко порубила кубиком, обжарила на сливочном масле до мягкости. Параллельно вымочила батон в молоке (только мякиш, корки срезать).

  2. В фарш добавила обжаренный лук, целое яйцо, а также зубчик чеснока, пропущенного через пресс. Туда же отправила размоченный в молоке батон, соль и перец, все тщательно вымесила руками.

  3. Картофель, отваренный «в мундирах» и охлажденный (достаточно одного клубня среднего размера) очистила и превратила в пюре при помощи толкушки. Добавила в миску с фаршем, еще раз все перемешала до однородности.

  4. Сформировала небольшие по размеру шарики-фрикадельки, смачивая руки водой. У меня получилась 21 штука. Чтобы они лучше держали форму, рекомендую выдержать фрикадельки в холодильнике 30-40 минут и только после этого приступать к жарке.

  5. Разогрела в сковороде смесь сливочного и растительного масла. Выкладывала мясные шарики порциями по 5-6 штук и обжаривала на сильном огне до румяности. Не стоит обжаривать сразу все фрикадельки, иначе они пустят сок и будут тушиться, мне жариться. На данном этапе стоит задача лишь зарумянить их со всех сторон, не нужно доводить их до готовности.

  6. Жареные фрикадельки я переложила в жаропрочную форму и отправила в духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов на 15 минут. За это время они дойдут до полной готовности, при этом останутся сочными внутри.

  7. Тем временем приготовила сливочный соус для фрикаделек. В сковороде растопила кусочек сливочного масла и обжарила муку, непрерывно ее размешивая, чтобы не было комочков. Спустя примерно минуту, когда мука приобретет приятный ореховый аромат и станет розоватого цвета, влила в сковороду бульон, разбивая комочки.

  8. Не переставая размешивать, следом влила сливки, прогрела их на тихом огне. Добавила соль, перец и мускатный орех по вкусу. Консистенция соуса должна получиться, как жидкая сметана. Учитывайте, что по мере остывания он загустеет, поэтому При необходимости можете долить еще бульона.

  9. Осталось приготовить джем для шведских фрикаделек. Клюкву (в оригинале используется брусника, но ее сложно найти) я пересыпала сахаром, влила немного воды и поставила на огонь вариться. Довела до кипения и размяла в пюре при помощи толкушки. Томила соус на слабом огне, помешивая, до загустения. Для остроты можно добавить острый перец, если желаете.

Подаем шведские фрикадельки со сливочным соусом и ягодным джемом. Мясные шарики очень вкусные и сочные, они прекрасно сочетаются с предложенными добавками. В качестве гарнира лучше всего подать картофель. Приятного аппетита!

Фрикадельки как в ИКЕА рецепт с фото

Сегодня шведский бренд ИКЕА у россиян ассоциируется не только с предметами интерьера, но и с необычной скандинавской едой, отведать которую можно в здешнем ресторане или бистро. Кому-то вкус Швеции кажется странным, и это нормально. А кто-то влюбляется в блюда скандинавов с первого кусочка!

Бывает, сидишь дома, и так захочется мясных фрикаделек как в ИКЕА, но только все 14 магазинов сети, которые на сегодняшний день открыты в России, расположены на окраинах городов, а потому добираться туда не всегда удобно. В общем, на обед не съездишь. Поэтому мы подготовили для Вас 4 традиционных шведских рецепта фрикаделек, которые Вы сможете приготовить самостоятельно дома, а потом отведать в ресторане или бистро ИКЕА и сравнить.

Рецепт мясных фрикаделек как в ИКЕА: ингредиенты и способ приготовления

Итак, перед тем как начинать готовить блюда с икеевскими мясными фрикадельками, нам нужно научиться делать сами фрикадельки по традиционному скандинавскому рецепту. Все продукты Вы можете купить в обычном супермаркете возле дома и совсем не обязательно ехать в магазин Шведских продуктов.

Итак, на 4 порции (примерно 30-40 фрикаделек) Вам понадобится:

  • Говяжий фарш — 250 г
  • Свиной фарш — 250 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливки (молоко) и вода — 200-300 мл
  • Лук (тонко нарезать) — 2,5 ст.л.
  • Панировочные сухари (несладкие) — 50 мл + 100 г для обвалки
  • Картофель (отварной) — 2 шт.
  • Растительное масло — 4-5 ст.л. для жарки
  • Соль, перец – по вкусу

Готовим фрикадельки:

  1. Обжарьте лук до золотистого цвета с двумя столовыми ложками сливочного масла. Картофель разомните вилкой и добавьте в него яйцо. Панировочные сухари слегка смочите водой (молоком, сливками).
  2. Теперь в большой миске соедините фарш, картофель, лук и панировочные сухари, обильно посыпьте солью, по желанию добавьте перец (белый и душистый). Руками вымесите фарш, чтобы он стал пластичным.
  3. Слепите из фарша круглые фрикадельки и обваляйте их в сухарях, а затем жарьте на слабом огне в большом количестве масла.

Пошаговый фото рецепт приготовления мясных фрикаделек как в ИКЕА

Итак, фрикадельки готовы! Блюдо вполне уже можно употреблять с любым гарниром. Но мы же хотим фрикадельки как в ИКЕА, поэтому нужно позаботиться о соответствующем соусе и гарнире.  Ну что, поехали дальше?

Фрикадельки со сливочным соусом и брусничным джемом

Наибольшей популярностью у посетителей общепита ИКЕА пользуются фрикадельки со сливочным соусом, некоторые их еще называют фрикадельки с подливкой. Что же, приготовить такое блюдо очень просто, особенно если фрикадельки Вы уже сделали, а если еще нет, тогда рецепт икеевских мясных фрикаделек найдешь выше.

Для сливочного соуса на 4 порции Вам понадобится:

  • Сливки — 100 мл
  • Вода или говяжий бульон — 200 мл
  • Соевый соус – опционально
  • Мука – 1 ст.л.
  • Соль, белый перец – по вкусу

Готовим соус:

  1. В кастрюле доведите до кипения говяжий бульон (воду). Затем бульон процедите, и добавьте сливки.
  2. Если соус получился слишком жидким, добавьте в него муку. Посолите, поперчите.
  3. Фрикадельки со сметанным соусом необходимо подавать со свежим отварным картофелем, брусничным джемом, зелеными листьями салата и солеными или маринованными корнишонами.

Брусничный джем Вы можете приобрести в магазине Шведских продуктов ИКЕА, а можете приготовить самостоятельно. Для джема понадобится свежая или мороженая брусника, сахар (из расчета 600-800 г сахара на 1 кг брусники), вода и перец (для остроты, но можно пропустить). Бруснику поместите в кастрюлю, добавьте воды, сахар и перчик. Далее вся эта смесь ставиться на средний огонь доводится до кипения, а дальше продолжаете кипятить до состояния соуса. Брусничный джем как в ИКЕА готов! Приятного аппетита!

Многие не мыслят себе шведских мясных фрикаделек без сливочного соуса. Но это традиционное блюдо может быть не менее вкусным и в других вариантах. Вот, например, отличный рецепт подачи фрикаделек в сметанном соусе со свеклой, запеченной в соли, – идеальный вариант для зимнего обеда.

  • Мясные фрикадельки – 40 шт.
  • Свекла — 500 г (5–6 шт. среднего размера),
  • Соль (крупная) — около 1000 г
  • Винный уксус — 2 ст.л.
  • Черный перец – по вкусу
  • Оливковое масло — 2 ст.л. + немного масла для заправки,
  • Красный лук — 8 шт. среднего размера
  • Растительное масло — для жарки
  • Зелень (мелко нарезанная) – 100 мл
  • Сметана — 200 г

Приготовление:

  1. Приготовить мясные фрикадельки. По желанию можно купить готовые в магазине Шведских продуктов.
  2. Свеклу хорошо промойте водой. Подготовьте емкость для запекания, выложите в нее свеклу и засыпьте солью. Выпекайте примерно минут 40 до готовности, затем достаньте свеклу из духовки, дайте остыть и снимите кожуру. Очищенную свёклу нарежьте четвертинками, сбрызните уксусом и оливковым маслом, по желанию поперчите и поставьте в теплое место.
  3. Пока свекла готовится, мы займемся остальным. Лук разрежьте пополам. Обратите внимание, разрезать нужно вдоль, а не поперек. Обжарьте луковые половинки в масле, поместив их в сковороду кожурой вниз. Жарить необходимо на среднем огне до готовности. В самом конце посолить.
  4. Приготовим сметанный соус: измельченную зелень смешайте со сметаной и посолите по вкусу.
  5. Теперь остался завершающий этап. Жареные луковые половинки очистите от кожуры, и выложите на тарелку к фрикаделькам и свекле
  6. Подавать блюдо нужно со сметанным соусом, слегка сбрызнув содержимое тарелки оливковым маслом.

Мясные фрикадельки с обжаренным красным луком, запеченной в соли свеклой и сметанным соусом готовы! Приятного аппетита!

Мясные фрикадельки со свёклой и хреном

Подавать мясные фрикадельки можно не только со сливочным соусом. Шведы любят разнообразить это блюдо, поэтому придумывают различные соусы и гарниры. Сейчас мы займемся приготовлением мясных фрикаделек со свёклой и хреном.

На 4 порции Вам понадобится:

  • Мясные фрикадельки – 20 шт.
  • Свекла — 200 г (2–3 шт.)
  • Сливочное масло
  • Мультизерновой хлеб — 4 ломтика
  • Сметана — 4 ст. ложки сметаны;
  • Корень хрена — 2 см

Приготовление:

  1. Свеклу отварите в кожуре в слегка подсоленной воде. Вареную свеклу нужно остудить и снять кожуру.
  2. Ломтики мультизернового хлеба обильно намажьте сливочным маслом.
  3. Готовые фрикадельки нарежьте ломтиками и выложите на хлеб. Внимание, прежде чем нарезать, фрикадельки необходимо остудить!
  4. Теперь займемся свекольно-сметанным соусом. Свеклу нарежьте ломтиками и выложите в отдельную посуду. Добавьте сметану, соль, перец и перемешайте. Выложите этот соус поверх фрикаделек.
  5. Готовые бутерброды сверху присыпьте натертым свежим хреном и можно подавать на стол!

Блюдо готово! Можно звать гостей или домашних к столу и приятного аппетита или как говорят в Швеции Bon appetit!

Мясные фрикадельки в горчичной глазури с капустными чипсами и брусничным соусом

Холодные скандинавские зимы длятся долго, и в этот период человеческий организм наиболее остро нуждается в витаминах. Впрочем, нам ли, жителям страны, 30% территории которой расположено в зоне вечной мерзлоты, не знать этого! Так вот шведы, в качестве источника витаминов зимой используют кудрявую листовую капусту. Сейчас мы будем готовить мясные фрикадельки в горчичной глазури с капустными чипсами и брусничным соусом.

На 4 порции Вам понадобится:

  • Мясные фрикадельки – 20 шт.
  • Кудрявая капуста – 5-6 крупных цельных листьев
  • Оливковое масло — ½ ст.л.
  • Луковый порошок — 1 ч.л.
  • Соль (мелкая) — ½ ч.л.
  • Рапсовое масло — 2 ст.л.

Для брусничного соуса:

Для глазури:

  • Мед — 100 мл
  • Горчица (крупнозернистая) — 100 мл
  • Дижонская горчица — 2 ст.л.
  • Уксус (белый) — 1,5 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 150 градусов.
  2. В капустных листьях удалите твердые черешки, а оставшуюся часть порвите на крупные кусочки, примерно в 5-6 см. Листья хорошенечко промойте и высушите насухо. В отдельную тарелку налейте оливковое масло и в нем хорошенько с каждой стороны промокните капустные кусочки. Масло должно равномерно покрыть лист с каждой стороны, но при этом не должно стекать с него, поэтому листья нужно будет отжать.
  3. Заправленную капусту посыпьте луковым порошком, посолите и еще раз отожмите.
  4. Теперь займемся приготовлением капустных чипсов. Для этого капустные листья ровным слоем выложите на противень и поместите в разогретую духовку на 10 минут. Затем разверните противень другой стороной и продолжайте запекать еще минут 12-15, пока капуста не превратиться в хрустящие ломтики. После этого достаньте противень из духовки и дайте ему остыть, чтобы капуста окончательно подсохла.
  5. Готовим брусничный соус: красный лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле на среднем огне. Когда лук станет карамельного цвета, добавьте в него брусничный джем и доведите смесь до кипения. Снимите соус с огня и накройте крышкой, чтобы он не остыл.
  6. Брусничный джем Вы можете купить в магазине Шведские продукты, а можете приготовить сами.
  7. Готовим глазурь: все ингредиенты для приготовления глазури поместите в небольшую кастрюлю. Постоянно помешивая, варите на среднем огне примерно минут 10, до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Установить температуру в духовке на 175 градусов. Готовые мясные фрикадельки обваляйте в сливочном масле и выложите на противень. Отправляйте в духовку до образования золотистой корочки. Как только появилась корочка, достаньте противень из духовки, фрикадельки сверху хорошо полейте глазурью, приготовленной в п.7. Установите температуру в духовке 250 градусов и отправьте фрикадельки в карамели еще на 5-6 минут. Готовность можно определить по золотистому цвету глазури.
  9. Теперь дело осталось за малым: капустные чипсы выложите на блюдо. На каждую чипсину положите фрикадельку в глазури. Подавать блюдо нужно с брусничным соусом.

Ну, вот и все, отличная шведская закуска с мясными фрикадельками готова! Идеально подойдет для праздничного стола или в качестве аперитива.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, сообщите нам: выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

% PDF-1.7 % 1 0 obj > endobj 2 0 obj > поток 2012-01-17T16: 21: 59 + 08: 002012-01-17T16: 21: 59 + 08: 002012-01-17T16: 21: 59 + 08: 00Приложение Adobe InDesign CS5 (7.0) / pdfuuid: 2e493556-42ac- Библиотека Adobe PDF 9.9, a84c-8d7c-43ebb6b683bfuid: c16c583e-90ec-cc46-a454-8f7100e88fd0 конечный поток endobj 3 0 obj > endobj 5 0 obj > / ExtGState> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / XObject >>> / Rotate 0 / Thumb 14 0 R / TrimBox [0.0 0,0 419,528 595,276] / Тип / Страница >> endobj 6 0 obj > / ExtGState> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / XObject >>> / Rotate 0 / Thumb 23 0 R / TrimBox [0.0 0.0 419.528 595.276] / Type / Page >> endobj 15 0 объект > поток HWs _d '{L3r / wQ'McˊFɎ ܥ $ Kc "w, ׉ r ኵ qemln5y϶qvg1 kɼ): Zt-9L ~ pn +} i ۠ = ċcV! 5Hq5 ֶ Af` = m [.Pb`) старый ɖ6MYfl5-6Wtm + Bq {= bVWKt % м

.

Рецепт соуса из брусники | Стол дегустационный

Вместо клюквенного соуса в этом году исследуйте мир брусники. Шеф-повар Эмма Бенгтссон из Aquavit в Нью-Йорке предлагает свою версию, придающую шведской интерпретации классической стороне Благодарения. Пирог из брусники варится в яблочном сидре и коричневом сахаре с корицей, душистым перцем и тимьяном для получения сладкого соуса с теплыми и пикантными нотами.

Прежде чем подавать соус, не забудьте выбросить ягоды душистого перца, корицу и тимьян.Ягоды душистого перца имеют ту же форму, что и брусника, но при остывании будут плавать на поверхности соуса, поэтому их легко вычерпать и выбросить.

Если вы думаете, Где я могу найти бруснику? , Эмма рекомендует покупать замороженные здесь. Если у вас есть лишнее, отправляйтесь на неизведанную территорию и приготовьте брусничный джем или пирог.

Чтобы узнать больше, прочтите «Стол от шеф-повара».

Брусничный соус

Рецепт адаптирован из Эммы Бенгтссон, Aquavit, New York, NY

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Состав

2 стакана замороженной брусники

½ стакана светло-коричневого сахара

½ стакана яблочного сидра

5 ягод душистого перца

1 палочка корицы

1 веточка тимьяна

Кошерная соль, по вкусу

Проезд

1.В большой сковороде смешайте все ингредиенты на среднем или медленном огне. Доведите до кипения, периодически помешивая, около 25 минут.

2. После закипания варить, периодически помешивая, до легкого загустения в течение 10 минут. Дайте полностью остыть, удалите душистый перец, корицу и тимьян, затем подавайте.

.

ALLEMANSRÄTTEN Смесь для сливочного соуса

60Mary Мы любим это с картофельным пюре и фрикадельками из Икеа. Я использую 2% молоко вместо сливок, и я не вижу разницы во вкусе.5

Delicious SaucePhillipDЭтот соус восхитителен, по вкусу похож на старый Gradsas, поэтому не уверен, что это то же самое, переименованное. В любом случае. отличный продукт.5

Идеальный комплимент к фрикаделькам. cdametzИдеальный комплимент к фрикаделькам и многим другим блюдам.5

Вкусный коричневый сливочный соус Джессика STЭтот соус отлично подходит для фрикаделек.На вкус он точно такой же, как соус, который вы получаете, когда заказываете фрикадельки в кафе IKEA.5

Отличный соус! MM1991Я покупал это много раз .5

Дешевый товарLynoelЯ купил 2 недели назад, и я доволен5

Mom2abc123Мы хотели попробовать домашние фрикадельки и микс легко приготовить и попробовать на вкус, как в ресторане5

Легко и вкусноAZLisaЭто не просто соус. Добавляет аромат мясным шарикам или овощным кусочкам5

Как и в Ikea Cookiewookie Я пропустил поесть в Ikea из-за вируса.Я купил фрикадельки, смесь для подливки и брусничный джем. На вкус он был такой же, как и у обедов, которые мне нравились в Ikea. Просто не так весело делать покупки в Ikea с друзьями.5

Отличный вкусMartie46Смесь для соуса очень хорошая. Я не добавляю сливок в смесь, а просто добавляю капли от того, что я приготовил на плите или в духовке.5

Подливка для шведских фрикаделекBuckeye007 Надо купить это и замороженные фрикадельки, тем более что рестораны ИКЕА есть в настоящее время закрыт, если вам нужно исправить шведские фрикадельки! 5

AmazingDebWDWI приобрел одну упаковку.Пробовал это как начинку для мясного рулета, вау! Теперь ем его с рыбой, курицей, а также с мясным рулетом. Это великолепный соус / соус.5

DeliciousSvenska Flicka 52Идеальный комплимент за мою покупку шведского фрикаделька5

Вкусный соус! HomeprojectsМы с детьми просто обожаем текстуру этого соуса, который подходит для любых блюд.5

Nom nom! DandAmomWas интересно если бы это было похоже на соус из ресторана? Это было так. Обязательно, если вы собираетесь съесть фрикадельки.5

Лучшее, чем есть в ресторане, Мишель из Нэшвилла, Мне нравится, что я могу приготовить соус дома.Почти так же хорошо, как если бы Ikea сделала это для вас.5

Вкусный и простой в использовании Костюмер20У меня всегда есть эта подливка, так как она хорошо сочетается с большинством блюд, прошу Я пойду на подливку5

Мои дети пристрастились к этой подливке, так что она намного лучше, чем другие подливы миксы - вкус сливочный и домашний. Мои дети говорят, что это райский вкус.5

Давний любимый AEWS 175 Это основной продукт в нашем доме. Быстрый и надежный способ приготовить сливочный соус для шведских фрикаделек и получить отличный вкус! 5

Delicious! FamFanЭтот сливочный соус с фрикадельками из Икеа, поданный на широкой лапше и бруснике, просто восхитителен! 5

.

ALLEMANSRÄTTEN Смесь для сливочного соуса

auceSkipone легко использовать, отлично сочетается с фрикадельками и пюре. Купили 10 штук по хорошей цене, без беспорядка при приготовлении, быстро приготовить и попробовать на вкус было хорошо.5

daffy duck Нам действительно понравился соус и мы купим его снова.5

Ням! PetaPE Я чувствую, что с тех пор рецепт изменился. у нас это было сначала, но детям это все равно нравится. Всегда имейте немного в кладовой 5

Jengirl Это совсем не в моем вкусе1

Недостаток вкуса Twinniemumma Очень мягкий соус без вкуса1

Самая вкусная сливочная подливкаBeckB79Я купил эти пакетики с фрикадельками, картофелем и соусом месяц назад после того, как услышал от нескольких людей Я должен был попробовать, и я так рад, что сделал! Теперь они являются основным продуктом в нашем доме, я даже использую эту сливочную подливку для детей на их сосисках и овощах в течение недели, и им это нравится.5

Действительно вкусноQ of Q Всегда берите с собой шведские тефтели. Отличный, быстрый запасной обед.5

Yum! GadjetheadНужно для шведских фрикаделек! 5

DeliciousJess135Вкус отличный, легко приготовить5

Bahamas 2003Great product my loves this сливочный соус5

Отличный продукт! , уникальный и оригинальный вкус.4

Сливочный соус! MojologoDeliciousness ... Легко приготовить! 5

So yumNik0211Просто приготовить, отличный вкус и текстура.5

Хороший соус LizBris74Это очень хороший соус, моя единственная критика заключается в том, что он действительно должен стоить доллар за пакетик, 2 доллара - это немного непомерно для одного пакетика 4

Leonees Легко приготовить и вкусно 5

Люблю этот соусКекс 77 Купил это 2 недели назад, это так хорошо4

AlwaysOk58 Не только для фрикаделек. Я использую это для макарон и вареных овощей.5

Подливка с фрикаделькамиLf11 Семье понравилось, я села готовить и под рукой есть в кладовой4

Отличный вкус Lizzi1973Это было так быстро и легко, и я просто собрал еду! 5

shaza63 Он такой же вкусный, как я его помню 5

.

SYLT LINGON Брусничное варенье, органическое

Mille WЭто вкусно и хорошо со всем5

Всегда нужно покупать! SweetTeaBeaНезависимо от того, насколько я занят, если я рядом с моей местной IKEA, мне нужно зайти и купить! Наша семья использовала его в сливочном масле, сиропе, печенье, пирогах, маринадах, заправках и многом другом! Определенно рекомендую! 5

острый, фруктовый, сладкий. Мантанский, фруктовый, сладкий. Невероятный вкус, который прекрасно сочетается с любой сливочной пастой! Я буду покупать это снова и снова.5

Best everjojo106 Каждый раз, когда я рядом с IKEA, я всегда запасаюсь вареньем из брусники. Это любимое блюдо моей семьи, и мы не любим его заканчиваться! 5

Вкусно! Jken Купил на рождественский ужин со шведскими фрикадельками, отличное сочетание и вкус намного лучше, чем клюквенный соус. мармелад, вся моя семья любит его.5

Я ЛЮБЛЮ Бруснику! davebresМы используем бруснику во всем. ТАК хорошо.5

Seachef3 Зависимость в банке.Pure Bliss.5

Lingon Berry JamElsa7Это очень вкусное варенье. Моя семья любит его терпкий и сладкий вкус, и он определенно лучше, чем те бренды, которые мы покупаем в магазинах.5

svenska ann, без шведской еды, это не было бы для меня Рождеством5

Варенье из брусникиGriffins DaВсегда подают варенье из брусники с фрикадельками. Также подавать с жареной курицей.5

ВКУСНО! Tarnie8 Это стало нашим традиционным сопровождением к праздничным обедам.Наша семья однозначно предпочитает бруснику клюкве.5

НАСКОЛЬКО ЛУЧШИХFlippy94Мы заядлые покупатели брусничного варенья !!!! Семейное наследие моего мужа - шведское, поэтому мы делаем покупки в ИКЕА, насколько это возможно (чего недостаточно !!!). Это, безусловно, один из самых лучших продуктов, которые продает ИКЕА (что касается нас !!!!) ....... В нашем холодильнике всегда будут шведские фрикадельки, подливка и брусника !!!! 5

IncredibleDorindadinda Лучшее варенье для фрикаделек.5

Отличное угощениеRae55Мы совершаем специальную поездку в часе езды, чтобы получить этот продукт.5

TastyMelchoirОтличный вкус, которого нет во многих других консервах.5

Отличный вкус и отличная цена! Dirtywibs , цена отличная по сравнению с модными магазинами изысканной кухни, и он аутентичный на вкус.5

Пирог с клюквенным вареньемMeshop3Очень хорошее варенье положит его на мой стол для благодарения вместе с клюквенным соусом5

OrganicPotyika21Один из самых питательных фруктов5

YummyLAC2018Love брусничный, ягодный и апельсиновый мармелад! 5

.

SYLT LINGON Варенье из брусники, органическое

Ideal CondimentJulie-Anne Я использую его так же, как клюквенный соус с белым мясом и фрикадельками. У него более тонкий, менее сладкий ягодный вкус, чем у покупного клюквенного соуса. Постоянный товар в нашем списке покупок Ikea.5

Напоминание о доме! Риккитис - это вкус европейского лета для нас, и мы не хотели бы выходить из магазина без банки5

Ням! Ребекка Великолепный вкус! 5

Клюквенное варенье Сари Вкусные вкусы из Скандинавии5

Love itLizLove it5

Превосходный вкус.Разнообразие использованияFredaSuperb аромат. Разнообразие использования на кухне до стола.5

Люблю это Хорошо с фрикаделькамиSung H.Идеально сочетается с фрикадельками из ИКЕА5

Очень вкусно, ПетраОчень вкусно и возвращает меня в Швецию :) 5

PaulaPaulaDelicious❤️ Нельзя купить нигде, кроме Финляндии и Швеции.5

GreatMaiGreat5

Love itCherieLove it5

Качественный продукт каждый раз. ValA качественный продукт каждый раз. Идеально подходит к фрикаделькам! 5

LingonInger Никогда не бывает фрикаделек с Сарой, никогда не бывает фрикаделек без этого. Обожаю это с нашим воскресным жареным цыпленком to5

.

Смотрите также



© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.