-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Котлеты рыбные в томатном соусе
Рыбные котлеты в томатном соусе / Блюда из рыбного фарша / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление рыбных котлет в томатном соусе:
Шаг 1: подготавливаем лук.
Лук очистите от шелухи, сполосните прохладной водой. Одну луковицу разделите на четвертинки, это для котлет, а другую порежьте мелкими кубиками, это для приготовления соуса.
Шаг 2: подготавливаем помидоры.
Помидоры промойте, удалите остатки плодоножки и порежьте овощи на очень мелкие кубики.
Шаг 3: готовим томатный соус.
Сперва приготовим соус. Для этого возьмите сковородку с крышкой и нагрейте в ней оливковое масло. Добавьте порезанный кубиками лук и молотые специи (тмин, паприка, кориандр). Обжаривайте на слабом огне в течение 8-10 минут, пока лук не станет мягким. После нужно влить белое вино, довести до кипения и тушить еще 3 минуты, помешивая. Теперь следует положить сюда же помидоры, измельченный перец чили, измельченный чеснок, сахарный песок, соль (около 1/2 чайной ложки) и немного черного молотого перца. Продолжайте готовить все на медленном огне еще около 15-17 минут, пока соус не станет достаточно густым. В конце приготовления попробуйте его на вкус и добавьте специи и соль, если вам покажется, что чего-то из этого не хватает. Готовый соус снимите с огня, накройте крышкой и пока уберите в сторону.
Шаг 4: готовим рыбный фарш.
Одновременно с готовкой соуса можно приступить и к готовке рыбных котлет. Для этого измельчите в блендере кусочки белого хлеба, репчатый лук и филе трески (без кожи). Затем смешайте все это в глубокой тарелке, добавьте соль, мелко нарубленную зелень кинзы и укропа, измельченный чеснок, тмин, соль и куриные яйца. Хорошо все смешайте, превратив в почти однородную массу.
Шаг 5: формируем рыбные котлеты.
Руками сформируйте из рыбного фарша овальные котлеты толщиной около 2 сантиметров и примерно 8 сантиметров в ширину. Получится 8-9 рыбных котлет. Сложите их на разделочную доску так, чтобы они не соприкасались друг с другом, а затем отправьте в холодильник на 30 минут для того, чтобы они стали чуть плотнее.
Шаг 6: жарим рыбные котлеты.
Разогрейте в свободной сковороде 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте в нем рыбные котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Примерно уходит по 3 минуты на каждую сторону.
Жарить котлеты нужно партиями, на каждую используя 2 столовые ложки масла, у меня получилось всего два захода, потому и использовала 4 столовые ложки масла.
Шаг 7: готовим рыбные котлеты в томатном соусе.
Переложите обжаренные рыбные котлеты в сковороду с томатным соусом, уложите их плотно, бок о бок друг к другу. Они должны быть покрыты томатным соусом до половины или чуть больше. Залейте небольшим количеством горячей воды, если соус получился слишком сухим.
Закройте сковородку крышкой, поставьте на слабый огонь и тушите в течение 15-20 минут.
Готовые рыбные котлеты в томатном соусе снимите с огня, украсьте свежей мятой, и, вновь накрыв крышкой, дайте им постоять 10-15 минут перед подачей на стол.
Шаг 8: подаем рыбные котлеты в томатном соусе.
Подавайте рыбные котлеты в томатном соусе как горячее блюдо. В качестве гарнира лучше всего подойдет отварной или жаренный рис. Разложите все по тарелкам, полейте соусом и украсьте листьями свежей мяты.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Некоторые хозяйки предлагают заменять яйца в рыбных котлетах на манную крупу.
– Если вы не любите кинзу, она все же слишком сильно пахнет, что не всем по вкусу, замените ее петрушкой.
– Вместо тмина так же подойдет кумин и зира, используйте то, что нравится вам или то, что быстрее найдете на полке магазина.
рыбных котлет с томатным соусом Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Рыбные котлеты с зеленым картофельным пюре. розовый соус и салат из редиса и микрозелени. томатный сок
Рыбные котлеты с тимьяном и томатным соусом
Рыбные котлеты на пару с картофельным пюре, овощами и белым соусом на деревянном столе
Рыбные котлеты с кукурузой и фасолью из спаржи.
котлеты с грибами, картофелем, луком и томатным соусом
Рыбные тефтели
Креветки с картофельными котлетами и соусом.
Рыбные котлеты с томатом, вид сверху
Рыбные котлеты с брокколи, подаются с отварным рисом.
Котлеты на белой тарелке.Сыр, соус, зелень. Белый фон. Декор.
Жареные рыбные котлеты с картофелем фри и овощами на белой тарелке
Рыбные котлеты, фаршированные перепелиными яйцами, с картофельным пюре.
Котлеты из фарша с паприкой, помидорами и зеленью в миске на белом блюде с соусом. Деревянный фон
Рыба с картофельным пюре под соусом
.рыбных котлет с томатным соусом Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Рыбные котлеты с зеленым картофельным пюре. розовый соус и салат из редиса и микрозелени. томатный сок
Рыбные котлеты с тимьяном и томатным соусом
Рыбные котлеты на пару с картофельным пюре, овощами и белым соусом на деревянном столе
Рыбные котлеты с кукурузой и фасолью из спаржи.
котлеты с грибами, картофелем, луком и томатным соусом
Рыбные тефтели
Креветки с картофельными котлетами и соусом.
Рыбные котлеты с томатом, вид сверху
Рыбные котлеты с брокколи, подаются с отварным рисом.
Котлеты на белой тарелке.Сыр, соус, зелень. Белый фон. Декор.
Жареные рыбные котлеты с картофелем фри и овощами на белой тарелке
Рыбные котлеты, фаршированные перепелиными яйцами, с картофельным пюре.
Котлеты из фарша с паприкой, помидорами и зеленью в миске на белом блюде с соусом. Деревянный фон
Рыба с картофельным пюре под соусом
.рыбных котлет с томатным соусом Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Рыбные котлеты с зеленым картофельным пюре. розовый соус и салат из редиса и микрозелени. томатный сок
Рыбные котлеты с тимьяном и томатным соусом
Рыбные котлеты на пару с картофельным пюре, овощами и белым соусом на деревянном столе
Рыбные котлеты с кукурузой и фасолью из спаржи.
котлеты с грибами, картофелем, луком и томатным соусом
Рыбные тефтели
Креветки с картофельными котлетами и соусом.
Рыбные котлеты с томатом, вид сверху
Рыбные котлеты с брокколи, подаются с отварным рисом.
Котлеты на белой тарелке.Сыр, соус, зелень. Белый фон. Декор.
Жареные рыбные котлеты с картофелем фри и овощами на белой тарелке
Рыбные котлеты, фаршированные перепелиными яйцами, с картофельным пюре.
Котлеты из фарша с паприкой, помидорами и зеленью в миске на белом блюде с соусом. Деревянный фон
Рыба с картофельным пюре под соусом
.
