Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Консервированные ананасы из кабачков рецепт

Рецепт приготовления кабачков как ананасы на зиму. Консервированные кабачки как ананасы на зиму

Кабачки как ананасы на зиму: рецепты с фото

Кабачок удивителен тем, что блюда из него могут иметь самые различные вкусовые качества. Если вы еще ни разу не ели кабачки со вкусом ананаса, то скорее поспешите сделать это необыкновенное лакомство по нашему рецепту и тогда зимой вы непременно удивите своих домочадцев и гостей этим потрясающим блюдом!

тип блюда: заготовка на зиму, десерт
подтип блюда: консервированные кабачки
количество порций на выходе: 8-10
вес готового блюда: 3-5 кг
национальная кухня: русская

энергетическая или пищевая ценность блюда: 24 ккал (Белки, 0,6 г, Жиры 0,3 г, Углеводы 4,6 г)

Кабачок относится к семейству тыквенных и обладает очень интересным качеством - в блюдах он может иметь самые разнообразные вкусовые качества. Может быть этим и обусловлена такая популярность выращивания и потребления этой бахчевой культуры в нашей стране.

Ингредиенты для приготовления консервированных кабачков как ананасы на зиму

кабачок
сок ананаса
сахар
лимонная кислота

Одним из наиболее интересных сочетаний кабачка наверное можно назвать ананас. Рассмотрим рецепт, по которому можно сделать ананасы из кабачков.Для этого нам понадобятся:

Крупный кабачок;
Лимонная кислота;
Ананасовый сок;
Сахар.

Кабачок очистим от кожуры и нарежем кусочками толщиной примерно одни сантиметр. Ножом, а лучше рюмкой вырежем серединки, удалив семена.
Литр ананасового сока доведем до кипения, добавим туда треть чайной ложки лимонной кислоты размешаем. Нужно попробовать сироп на вкус. Если слишком кисло, то добавить половину стакана сахара.
Когда сахар полностью растворится, положим нарезанные кабачки в кастрюлю и проварим три- пять минут.
Затем в заранее приготовленные банки выкладываем кружочки кабачков, а затем заливаем сиропом. Накрываем крышками и стерилизуем на водяной бане минут десять. После этого закручиваем крышками и убираем остывать.
Некоторые хозяйки для придания кабачкам ананасового цвета добавляют в маринад чайную ложку куркумы.

Кабачки как ананасы на зиму с ананасовым соком

Существует еще один рецепт, как приготовить кабачки со вкусом ананаса.Ингредиенты:

Кабачки;
Сахар;
Лимонная кислота;
Банка 500 граммовая консервированных ананасов.

Кабачки нужно помыть, почистить и удалить семечки, мякоть нарезать на кубики не очень большого размера.
Из банки с ананасами слейте воду в кастрюлю и добавьте в нее сахар из расчета столько же или чуть меньше чем нарезанных кабачков и лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения сироп, слегка помешивая.
Залейте сиропом кабачки и дайте постоять минут сорок, затем слейте сироп обратно в кастрюлю и повторно вскипятите.
Снова залейте кабачки сиропом и через сорок минут добавьте к ним ананасы, если они были кружками, порезанные кусочками и перемешайте.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения варенье, только не варите, чтобы кабачки не разварились.
Дайте кабачкам остыть, а потом повторите эту процедуру еще пару раз.
В кабачках содержится много природного сахара, поэтому не удивляйтесь большому количеству сиропа. Когда и кабачки и ананасы станут похожи по консистенции на мармелад, поварите их минут пятнадцать и разлейте по стерилизованным банкам. Можно сразу закатать, а можно минут десять простерилизовать на водяной бане.

Ананасы из кабачков - рецепт

Как приготовить консервированные кабачки как ананасы на зиму

В этом видео наглядно показано, как правильно готовить консервированные кабачки как ананасы. Подробный пошаговый процесс приготовления поможет вам без особого труда сделать это блюдо в домашних условиях.

Рецепт кабачков с ананасовым соком

С чем подавать на стол

Это поистине вкуснейшее лакомство можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другой едой и напитками, например, или

В нашем регионе ананасы не растут, а вот урожай кабачков снимаем хороший. По этому даю вам рецепт, как из этих самых кабачков, сделать консервированные ананасы. Этот рецепт консервирования один из самых любимых. Была им удивлена, когда увидела впервые. Результат замечательный — продукт хорошо хранится, и по вкусу 100% заявки. С закрытыми глазами никто не отгадал, что на самом деле ест….А в салатах, и видя, не угадали)))).

Продукты:

1. Очищенного кабачка — 1 кг (серединку убирайте стопкой или чашкой).
2. Ананасового покупного сока — 350 гр берите самый дешёвый, он лучше для заготовок.
3. Сахара — 0,5 стакана
4. Лимонной кислоты — 2/3 ч. ложки
5. Ванилин на кончике ножа, очень мало, чтоб не было горечи и перебора со вкусом, лучше ванильный сахар, но его надо больше.

Как приготовить ананасы из кабачков:

Кабачки чистим, убира

Кабачки как ананасы

Предлагаем заготовить отменное десертное блюдо на зиму – сладкие кабачки как ананасы в сиропе. Такую заготовку по вкусу можно сравнить с консервированными ананасами. Да, именно ананасами. Кабачок, благодаря своему нейтральному вкусу, способен впитать в себя буквально все ароматы, которые вы ему предложите. Так и в нашей заготовке, сочетание апельсина и лимона, а также сладкого сиропа, делают плотные по структуре кубики кабачков, довольны похожими на ананас. Подавать такую заготовку можно просто к чашке чая, можно в сочетании с творогом, мороженым или любым десертом. Либо добавлять ананасы из кабачков в закуски и салаты с курицей.

Кабачки как ананасы на зиму

Указанное в фото рецепте количество ингредиентов рассчитано на три банки по 0,5 литра. Заготовка из кабачков с последующей стерилизацией без уксуса.

На сайте есть похожий рецепт заготовки, мы готовили сладкие кабачки со смородиной. Возможно, и он вам приглянется тоже.

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

кабачки – 850 г,
вода – 280 мл,
сахар – стакан без горки,
апельсин – 1 шт.,
лимон – ½ шт.

Процесс приготовления:

Берем отборные молоденькие кабачки, с тонкой мягкой кожурой и недозревшими семенами – снимаем верхний слой овощечисткой. Моем и просушиваем плоды, режем мякоть на продолговатые брусочки.

Теперь делаем нарезку крупным кубиком, измельчаем все подготовленные овощи.

Банки для ананасовых кабачков заранее стерилизуем – над паром, в микроволновой печи или духовке. Крышки бросаем в крутой кипяток, выдерживаем три минуты. Наполняем банки кабачковыми кубиками.

Апельсин тщательно вымываем, обдаем три раза крутым кипятком. Просушиваем цитрус. Снимаем с апельсина цедру, воспользовавшись овощечисткой. Также выдавливаем апельсиновый сок. Чтобы с легкостью выдавить сок – покатайте апельсин по столу, делая усиленные нажатия на него.

Разливаем апельсиновый сок в равном количестве между всеми баночками. Туда же добавляем по чайной ложки сока лимона.

Доводим до кипения чистую бутилированную воду – заливаем кабачки до краев. Набрасываем чистую крышку набекрень, оставляем кабачки на 15 минут в полном покое.

Сливаем слегка окрашенную жидкость в сотейник, бросаем цедру апельсина, порцию сахарного песка. Ставим сотейник на плиту, растворяем кристаллы сахара, варим жидкость примерно пять минут с момента закипания.

Вливаем ароматный сироп обратно в банки, цедру выбрасываем. Стерилизуем сладкие кабачки в банках в течение 10 минут, время отмеряем с момента закипания. Не забываем на дно кастрюли положить полотенце или салфетку.

Теперь осталось закатать кабачки как ананасы на зиму – герметично затягиваем винтовые крышки или закатываем ключом. Кладем банку на бок – проверяем точность заготовки, убеждаемся, что воздух не проходит, жидкость не просачивается. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем теплым одеялом. Оставляем консервированные кабачки с соком апельсина и лимона на сутки, после чего убираем их в прохладное темное помещение.

Приятного аппетита!

За рецепт и фото благодарим Алену.

Рецепт Ананасы из кабачков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Ананасы из кабачков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	56.5 кКал	1684 кКал	3.4%	6%	2981 г
Белки	0.5 г	76 г	0.7%	1.2%	15200 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	0.9%	18667 г
Углеводы	13.1 г	219 г	6%	10.6%	1672 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	8.8%	2000 г
Вода	83 г	2273 г	3.7%	6.5%	2739 г
Витамины
Витамин А, РЭ	5.1 мкг	900 мкг	0.6%	1.1%	17647 г
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	1.1%	16129 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	4.4%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.027 мг	1.8 мг	1.5%	2.7%	6667 г
Витамин В5, пантотеновая	0.122 мг	5 мг	2.4%	4.2%	4098 г
Витамин В6, пиридоксин	0.097 мг	2 мг	4.9%	8.7%	2062 г
Витамин В9, фолаты	11.307 мкг	400 мкг	2.8%	5%	3538 г
Витамин C, аскорбиновая	9.33 мг	90 мг	10.4%	18.4%	965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.072 мг	15 мг	0.5%	0.9%	20833 г
Витамин Н, биотин	0.287 мкг	50 мкг	0.6%	1.1%	17422 г
Витамин РР, НЭ	0.5694 мг	20 мг	2.8%	5%	3512 г
Макроэлементы
Калий, K	250 мг	2500 мг	10%	17.7%	1000 г
Кальций, Ca	14.68 мг	1000 мг	1.5%	2.7%	6812 г
Магний, Mg	8.9 мг	400 мг	2.2%	3.9%	4494 г
Натрий, Na	7.52 мг	1300 мг	0.6%	1.1%	17287 г
Фосфор, Ph	10.8 мг	800 мг	1.4%	2.5%	7407 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.375 мг	18 мг	2.1%	3.7%	4800 г

Энергетическая ценность Ананасы из кабачков составляет 56,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пошаговый фото-рецепт: Ананасы из кабачков

Ананасы из кабачков

Для приготовления этого лакомства нам понадобится магазинный ананасовый сок, он лучше всего подходит для заготовок. Такие кабачки очень хорошо хранятся, а какой у них вкус, нельзя оторваться. Открытая баночка исчезает буквально на глазах.

Ингредиенты:

Кабачок очищенный – 1 кг.

Ананасовый сок – 350 г.

Сахар – 0.5 ст.

Лимонная кислота – 2/3 ч.л.

Приготовление:

1. Кабачок очень хорошо моем и очищаем от кожицы.