-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Десерт из творога с желатином и шоколадом
Блюда с творогом, желатином и какао: 18 рецептов что приготовить с творогом, желатином и какао
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 250 г
Миндальная мука 25 г
Пшеничная мука 140 г
Какао-порошок 10 г
Разрыхлитель 2,5 г
Сливки 33%-ные 665 мл
Сливочное масло 125 г
Черный шоколад 70% 20 г
Молотый кориандр 1 г
Яичный желток 80 г
Творог 475 г
Молоко 350 мл
Глюкоза порошок 130 г
Яичный белок 25 г
Желатин 20 г
замороженное пюре из черной смородины 100 г
Простой десерт из шоколада с творогом
Личные впечатления о рецепте:
Творог очень полезен для организма. Творожный десерт с желатином известен каждой хозяйке под условным названием “смешал и охладил”. Этот лёгкий десерт с удовольствием съест каждый, кто заботится о своей фигуре и учитывает каждую калорию. Да и для дневного перекуса ничего вкуснее не найти. Красиво оформленный десерт можно подать в креманке или выложить на блюдце и посыпать тертым шоколадом. Готовим творожно-шоколадный десерт с желатином.
Чтобы приготовить творожно-шоколадный десерт с желатином, вам понадобится:
Ингредиенты
- творог (масса творожная) – 350 г
- сметана – 1 ст.
- сахар – 0,5 ст.
- сахар ванильный – 1 уп.
- желатин – 20 г
- шоколад черный – 150 г
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить творожно-шоколадный десерт с желатином
Пошаговое приготовление
Замочить желатин в 120 мл теплой воды на 30 минут. Творог взбить блендером, добавить сахар и ванильный сахар, все хорошо перемешать. Растопить 130 г шоколада на водяной бане. Желатин также распустить на водяной бане и разделить на две части. Одну часть добавить в шоколад, другую – в творог.
Полученные массы выложить ложкой в креманки, чередуя белую и шоколадную. Поставить креманки в холодильник до полного застывания.
Застывший десерт посыпать тертым шоколадом и подать.
Для подачи десерт перевернуть на блюдце и посыпать тертым шоколадом. По желанию можно добавить любимые фрукты. Приятного аппетита с творожно-шоколадным десертом с желатином!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Шоколадно-творожный десерт с желатином - с фото
Чтобы не столкнуться с выбором: питаться полезно или вкусно, чтобы блюдо максимально соответствовало обоим вышеуказанным критериям, приготовим творожный десерт с добавлением всеми обожаемого шоколада и молока. Надеюсь, что этот шоколадно-творожный десерт с желатином (желающим, есть без желатина, с печеньем) станет одним из любимых и с легкостью сможет заменить молочное и шоколадное мороженое. Всем моим, без исключения, это лакомство нравится. Иногда доходит до того, что такой творожный десерт приходится готовить раз в неделю.
Ингредиенты рецепта:
- 400 грамм творога,
- плитка шоколада горького,
- 60 грамм какао-порошка,
- граммов 15 пищевого желатина (листового или обычного),
- 100 грамм молока,
- две-три столовые ложки сахара, либо меда,
- щепотка корицы.
Как приготовить десерт с творогом и шоколадом, с фото
Желатин разводим в воде для набухания (согласно инструкции). Обычно, на это количество используется по весу в 10-15 раз больше воды, оставить на 10 минут.
Налив в кастрюлю стакан молока и поставив на небольшой огонь, ожидаем его подогрева, но не закипания.
Добавляем в тёплое молоко какао-порошок, размешиваем до исчезновения комочков.
Плитку шоколада ломаем на кусочки и подготавливаем для растопки на водяной бане, растапливаем. Творог помещаем в кастрюлю с молоком и какао.
Добавляем к ним немного корицы.
Туда же - сахар (мед).
Шоколад снимаем в водяной бане, размешиваем.
Добавляем половину шоколада в кастрюлю с творогом, оставшуюся часть ставим обратно на водяную баню.
Желатин отжимаем от воды (если она осталась после набухания). Убрав кастрюлю с огня, добавляем желатин, перемешиваем содержимое (можно воспользоваться миксером для достижения однородной массы).
Переливаем творожную массу в удобную форму.
Остатки растопленного шоколада распределяем по всей поверхности творожной массы.
Ставим в холодильник, ждём около часа до застывания. Готовый десерт украшаю какао-порошком и подаю на сладкое,а в голове уже есть задумка сделать на днях пирожное "картошка" с арахисом и кукурузными палочками.
Творожно-шоколадный десерт с печеньем «Юбилейное», рецепт — Вкусо.ру
23 августа 2014
Этот легкий, воздушный и безумно вкусный десерт, несомненно, попадет в список ваших любимых десертов. А уж если вы любите творог и все, что можно из него приготовить, то бегом на кухню! Таким десертом не стыдно и праздничное застолье завершить. Да и духовка для его приготовления не нужна.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- В кипяченой воде (холодной) замочить желатин и оставить его на полчаса, чтобы разбух.
- При помощи блендера или миксера превратить творог, сметану и сахар в однородную массу.
- Набухший желатин развести в теплом молоке, поставить смесь на небольшой огонь и дать желатину полностью раствориться (важно чтобы он не кипел!).
- Получившуюся желатиновую смесь влить в творожную массу, хорошо все перемешать и разделить получившуюся массу на три части.
- В первую часть ввести какао, во вторую – несильно измельченное печенье, в третью ничего не добавлять.
- Глубокую форму или порционные формочки застелить пленкой и наполнить творожными массами, выкладывая их по очереди.
- Убрать творожно-шоколадный десерт с печеньем «Юбилейное» в холодильник минимум на 6 часов.
- Перед подачей перевернуть застывший десерт на блюдо или тарелки, снять пищевую пленку и украсить по желанию.
Совет
Вместо какао можно взять шоколадные капли, благодаря которым десерт получится «в крапинку». Для усиления аромата в третью часть творожной массы можно подмешать экстракт ванили. В качестве украшения подойдет шоколадная крошка или стружка, рубленные грецкие орехи, свежая клубника или сахарная пудра.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Блюда с творогом, желатином и шоколадом: 18 рецептов что приготовить с творогом, желатином и шоколадом
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 250 г
Миндальная мука 25 г
Пшеничная мука 140 г
Какао-порошок 10 г
Разрыхлитель 2,5 г
Сливки 33%-ные 665 мл
Сливочное масло 125 г
Черный шоколад 70% 20 г
Молотый кориандр 1 г
Яичный желток 80 г
Творог 475 г
Молоко 350 мл
Глюкоза порошок 130 г
Яичный белок 25 г
Желатин 20 г
замороженное пюре из черной смородины 100 г
Творожный пп-десерт без выпечки с желатином: рецепты на любой вкус
Если всё сделать правильно, то любой творожный десерт без выпечки с желатином получается вкусным, хорошо держит форму, то есть выглядит привлекательно, и может подаваться в качестве лакомства даже к праздничному столу.
Пп-десерт из творога с желатином — это легкое блюдо, вкусное и очень полезное. Кушать десерты из творога без выпечки с желатином можно практически без ограничений – хоть каждый день. Разумеется, нужно соблюдать суточное равновесие макроэлементов в рационе и использовать натуральные подсластители: мед, стевию, фруктозу.
Желированная творожная масса хороша в любом виде — с фруктами, какао, орехами, цукатами. Самые диетические виды – это фруктово-ягодные и с какао.
Секреты творожных пп-десертов с желатином
Независимо от рецепта каждый пп-десерт творожный готовится очень легко.Главное – правильно развести загуститель и дать блюду время на застывание.
Видов желатина несколько, но я советую брать быстрорастворимые высокой очистки — с такими удобно работать, они не имеют сильного запаха, не дают никаких привкусов.
Желатин благоприятно воздействует на пищеварительную систему и выводит из организма токсины. Его получают из костей, жил и кожи животных, поэтому он не подходит для рациона вегетарианцев.
Агар-агар и пектин – растительные аналоги. Они стимулируют пищеварение и являются природными энтеросорбентами. При невозможности использовать загуститель животного происхождения допустимо применять растительные аналоги.
Мы уже делали пп-зефир из творога, где можно было использовать как желатин, так и агар-агар.
Самый простой рецепт с какао
Низкокалорийная вкусняшка из творога с какао-порошком прекрасно заменит калорийную шоколадку к чаю или жирное пирожное.Она готовится проще простого, но при этом очень аппетитна, ароматна и имеет насыщенный яркий шоколадный вкус.
Калорийность порции (300 г) — 304 ккал, бжу: 46 г белка, 8 г жиров, 15 г углеводов.
Продукты:
- творог – 500 г
- йогурт нежирный – 100 г
- стевия — по вкусу
- желатин быстрорастворимый — 25 г
- вода — 150 мл
- ванилин.
Приготовление:
- Залить желатин горячей водой (закипела, 5 минут постояла и можно использовать), постоянно помешивая. Оставить до остывания, не забывать иногда перемешивать.
- Взбить в блендере творог, йогурт, 3 ложки какао, ванилин, стевию.
- Добавить желатин и снова взбить.
- Разлить по формочкам, посыпать оставшимся какао и оставить на холоде до застывания.
Творожный десерт с фруктами
Творог и фрукты – это просто идеальное сочетание легкоусвояемого белка и полезных углеводов.В рецепт творожно-фруктового диетического желе отлично впишутся яблоко, вишня, банан, клубника, абрикос, клюква, хурма, персик, черешня, виноград, груша, слива.
Не подойдут в десерт из творога на основе желатина киви, ананасы, манго и некоторые другие кислые фрукты — в них велико содержание фруктовых кислот и ферментов, которые нарушают структуру загустителя, вследствие чего не происходит застывания.
К тому же киви в сочетании с творогом начинает горчить.
Зато десерты с кислыми фруктами отлично застывают с агар-агаром, которому фруктовые кислоты не страшны.
Желированный творог вкусен не только с фруктами, но также с овощами, например, с запеченной тыквой или морковью.
Калорийность порции (300 г) — 265 ккал, бжу: 28 г белка, 2,4 г жиров, 33 г углеводов.
Продукты:
- творог – 500 г
- нежирный кефир – 100 г
- бананы – 2 шт.
- клубника – 15 шт.
- желатин – 25 г
- вода – 150 мл
- мед – 3-4 ст. л.
Приготовление:
- Желатин залить водой, как в прошлом рецепте.
- Бананы очистить и нарезать колечками.
- Клубнику очистить от плодоножек и тоже осторожно нарезать кружочками.
- Творог, кефир и мед взбить в блендере с загустителем и разделить взбитую массу на 2 части.
- На дно креманки или формы для застывания выложить бананы, сверху распределить половину творожной массы.
- Поставить в холод на полчаса.
- После выложить две трети клубники, потом творожную массу и украсить кусочками оставшейся клубники.
- Дать застыть в холоде и подавать, украсив мятой.
- Можно поступить ещё проще — всё смешать, разложить по креманкам, украсить по желанию и отправить застывать.
Изумительный творожный пп-торт без выпечки
Этот диетический пп-шный творожный торт без выпечки с печеньем и желатином порадует и маленьких детей, и взрослых гостей на любым семейном празднике.Он чем-то напоминает известнейший тирамису, но не такой калорийный и в его составе нет сырых яиц.
Печеньки, которые будут служить основой торта, лучше приготовить заранее, рецепт тут.
Калорийность порции (300 г) — 280-310 ккал, бжу: 25 г белка, 3 г жиров, 35 г углеводов.
Продукты:
- творог – 500 г
- густой йогурт – 150 мл,
- овсяное печенье – 12 шт.
- мед – 3 ст. л. или другой сахзам
- желатин — 15 г
- вода — 100 г
- крепкий холодный сваренный черный кофе со стевией – 200 мл
Приготовление:
- Залить желатин водой, как и в предыдущих рецептах.
- Взбить творог с кефиром и медом до кремообразного состояния, добавив подготовленный желатин.
- Каждое печенье нужно быстро обмакнуть в кофе и уложить на блюдо в один слой.
- Сверху выложить крем.
- Верх можно украсить раскрошенным печеньем, какао, тертыми орехами или свежими ягодами.
- Охладить.
Советы опытных пп-шников
- Чтобы десерт на основе желатина удался, наполнитель из фруктов лучше выкладывать на дно формы для застывания, а не вмешивать в творожную массу. В любых плодах есть ферменты, «конфликтующие» с желатином, хоть и не так выражено, как ферменты киви и ананасов.
- Любой творожный десерт с желатином без выпечки – рецепт некапризный, поэтому пропорции можно смело менять на свое усмотрение и свой вкус. Единственная пропорция, которую необходимо соблюдать – это соотношение желатина и воды. Оно должно составлять хотя бы 1:10, можно и уменьшить количество воды, тогда консистенция желе будет более плотная.
Видео-рецепт ягодного десерта из творога
Мне этот рецепт с гранулированными отрубями очень понравился — и низкокалорийно, и точно вкусно, и подробно показан весь процесс:
Творожный десерт с шоколадом - рецепт с фото
О пользе кисломолочных продуктов, в том числе творога можно, наверное, энциклопедию написать. Этот богатый кальцием продукт очень полезен всем от мала до велика. Вот только как накормить этим полезным продуктом свою семью? Предлагаю очень простой, но в то же время очень вкусный творожный десерт с шоколадом. Рецепт его можно включить в любое меню – повседневное, праздничное, детское. В готовом десерте творог чувствуется как легкий крем и сказать, что на 90% он состоит из творога очень сложно.
Ингредиенты:
- творог – 500 грамм,
- шоколад – 60-70 грамм,
- молоко или сливки – 100 грамм,
- желатин – 1 пакетик,
- сметана 15% жирности – 200 грамм,
- сахар – 2 ст.л.
Как приготовить десерт из творога и шоколада:
1. Начнем, пожалуй, с замачивания одной пачки быстрорастворимого желатина и 50-60 мл. теплой воды. Творог для этого рецепта я брала домашний, приготовленный из цельного молока. Вот такой он крупнозернистый, желтый и очень ароматный! Кладем его в глубокую емкость.
2. Добавляем сметану (в моем случае оказалась магазинная средней жирности, так как творог очень качественный).
3. Теперь кладем сахар по вкусу — я добавила 2 ст.л. и этого хватило, чтобы творожно-шоколадный десерт стал очень сладким.
4. Перемешиваем творожную массу.
5. Параллельно займемся подготовкой шоколадной части десерта. Для этого нам понадобится почти целая плитка шоколада и домашнее молоко или сливки.
6. На водяной бане разогреваем сливки и растворяем в них черный шоколад. Все тщательно перемешиваем!
7. Возвращаемся к творожной массе. Берем блендерную насадку и с ее помощью перетираем творог до состояния однородной массы.
8. Добавляем слегка нагретый желатин, вливая в творожную массу тонкой струйкой.
9. Перемешиваем и получаем однородную белую массу. Делим ее на две части.
10. В одну добавляем подготовленный растопленный шоколад. Перемешиваем до однородного состояния.
11. Вторую часть оставляем просто белой.
12. Теперь творим наш творожный десерт по собственному желанию. Можно делать его многослойным, но у меня времени было не много, поэтому я решила приготовить двухслойный, черно – белый. Низ — творожная масса.
13. Верх шоколадно-творожная масса.
14. Осталось поставить наш десерт в холодное место до полного застывания. Меня на это ушло не больше часа.
15. Вкусный и полезный творожно-шоколадный десерт готов!
Автор фото-рецепта Дарья Концеус
© Vcusnyatina.ru
Сказать спасибо автору! (0)
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте "Яндекса" Вас также может заинтересовать:
Нежный творожный десерт - просто,легко и главное без выпечки! - Четыре вкуса
Недавно наткнулась в инете на рецепт творожного тортика без выпечки из печенья и творога....сделала 3 раза....уничтожалось на ура!! А главное- быстро делается, без выпечки и ...вкусно!!
И так приступим....рецепт я усовершенствовала немножко и вот что нам понадобится:
*творог -2 пачки( жирность по вашему предпочтению)
*сметана -1 банка( у меня 350 гр, жирность тоже по предпочтению)
*сахар - 1/2 стакана
*печенье - 1 пачка (тёмное, обычное без шоколада)
*желатин - 1 пакетик ( у меня 10 гр, в оригинальном рецепте 1 ст.
Желатин высыпать в чашку и залить холодной водой (половинка стакана)и оставить для набухания, а тем временем творог, сметану и сахар (можно добавить ванилина) смешать блендером до однородной массы.
вот такая масса должна получится....
Тем временем желатин разбух....я его потом ставлю в микроволновку и нагреваю буквально 20 сек. от этого он становится совершенно прозрачным, без комочков- вливаем его в творожную массу и снова взбиваем...
Затем берём форму ( у меня керамическая) выливаем немного творожной массы, что бы она растеклась по дну и сверху выкладываем слой печенья, сверху снова творожная масса....и так у меня получается несколько слоёв...печенюшки стараюсь что бы легли ровненько друг над другом, тогда в готовом виде получатся идеальные порции...
У меня получается 3 слоя печенья , последний слой естественно творожная масса....затем накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на несколько часов....если делаете вечером - готово будет утром :)))) Нужно что бы печенье пропиталось, стало мягким, а творожная масса застыла в желе. У меня застывает за 4-5 часов...
При подаче на стол можно посыпать шоколадной крошкой.
Уж на сколько в нашей семейке творог не пользуется большой любовью....этот десерт уминается с феноменальной скоростью.
А для меня лично главный критерий - не приторно! Для разнообразия хочу ещё попробовать в массу добавить какао, а печенье использовать обычного цвета......интересно что получится Спасибо всем кто заглянул на чаёк с вкусняшкой !!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
ПодписатьсяРецепты выпечки и десертов с творогом и желатином
Ржаные сухарики 1 стакан
Курага 80 г
Вяленые яблоки ½ стакана
Мед 1 чайная ложка
Изюм 95 г
Молоко 100 мл
Мягкий обезжиренный творог 100 г
Сахар 100 г
Желатин 1 столовая ложка
Бананы 2 штуки
Вода 1 стакан
Яблоко 1 штука
Корица по вкусу
Рецепт молочно-шоколадного желе - 6 пошаговых фото в рецепте
5 5Рецепт молочно-шоколадного желе
В моей семье любят разные десерты, а в особенности желе. Я часто экспериментирую и пробую желе с разными вкусами. Сегодня предлагаю рецепт молочно-шоколадного желе. Этот простой, но очень вкусный десерт украсит и будний, и праздничный день. Попробуйте приготовить это желе, я уверена, оно Вам понравится.
Ингредиенты
Для приготовления молочно-шоколадного желе нам потребуется:
2 ст. л. какао;
300 мл молока;
10 г желатина;
3 ст. л. сахара;
1 пакетик ванильного сахара.
Для украшения:
свежие фрукты;
сироп или сгущённое молоко.
Этапы приготовления
Подготовим продукты для приготовления десерта.
В 100 мл молока добавить желатин и оставить на 15 минут для набухания. В оставшиеся 200 мл молоко добавить какао, сахар, ванильный сахар, тщательно перемешать.
Поставить желатин на огонь и хорошо прогреть до полного растворения желатина (не кипятить!). Затем снять желатин с огня, добавить молочно-шоколадную смесь и хорошо перемешать.
Молочно-шоколадное желе разлить по фужерам или креманкам и поставить до полного застывания в холодильник.
Украсить этот простой, но вкусный десерт можно по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Средняя:Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (5 голоса)
Творожный десерт с желатином 🍨 без выпечки по простому пошаговому рецепту с фото
Рецепты вкусной и легкой в приготовлении выпечки
Редактор
Как приготовить творожный десерт с желатином без выпечки: рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Советы по приготовлению и оформлению.
2 часа 20 минут - 4 часа 25 минут 5/5 (1)
Приготовьте изумительно вкусный воздушный творожный десерт с желатином без выпечки по простому быстрому рецепту с фото. Из пошагового описания с фото на каждый этап готовки узнайте, как правильно развести загуститель, почему нельзя кипятить желатин. Как подготовить творожную часть и собрать бланманже. Как украсить десерт перед подачей на стол. Этот нежный и легкий творожный десерт обязательно понравится и детям, и взрослым.
Кухонная техника и утварь: блендер, глубокая пиала или чашка емкостью примерно 0,5 литра, кольцо для торта диаметром 10-12 см, формы для десерта или креманки, нож, разделочная доска, весы кухонные, стакан мерный.
Ингредиенты
| Творог, жирность 5% | 400 г |
| Молоко | 250 мл |
| Сметана жирностью 20-25% | 200 г |
| Сахарный песок | 80 г |
| Ванильный сахар | 10 г |
| Желатин быстрорастворимый | 15 г |
| Соль поваренная | 1/3 ч. л. |
| Клубника свежая | 5-6 шт. |
Пошаговое приготовление
- В салатник, чашку или глубокую тарелку насыпьте 15 граммов быстрорастворимого желатина, добавьте 130 мл свежего молока комнатной температуры, перемешайте. Оставьте желатин постоять в молоке до набухания, примерно 10-20 минут. Точное время зависит от качества и вида желирующего агента.
- В чашу блендера налейте оставшееся молоко (120 мл), положите 400 граммов творога жирностью 5%. Добавьте 200 граммов 20-25% сметаны. Если вы используете домашний творог, лучше брать однородный жирный продукт не зернистой структуры.
- Добавьте в чашу третью часть чайной ложки поваренной соли (не йодированной), всыпьте 80 граммов сахарного песка и 10 граммов ванильного сахара. Хорошо перебейте массу блендером до однородного пышного состояния. Если вы хотите, чтобы десерт получился более сладким, добавьте больше сахара. Ванильный сахар можно заменить ванилью или ванильной эссенцией. Добавление в состав соли делает вкус десерта более выраженным и ярким.
- Растворите набухший в молоке желатин, используя водяную баню или микроволновую печь. При растворении желатина в СВЧ-печи через каждые 10 секунд необходимо доставать емкость и перемешивать желатиновую массу. Повторять до полного распускания желатина. Доводить до кипения желатиновую массу нельзя. Для приготовления лучше взять быстрорастворимый желатин высокой степени очистки, не имеющий запаха и не дающий блюду никакого привкуса. Заменить животный желатин можно растительным агар-агаром или пектином.
- Немного охладите желатиновую массу, вылейте ее в чашу блендера к творожной части. Хорошо перебейте массу до распределения желатина по всему объему.
- Готовую массу разлейте по порционным формам, креманкам. Можно сделать торт бланмаже – поставьте на сервировочную тарелку кольцо диаметром 12-15 см, наполните творожной массой.
- Вымойте, обсушите и нарежьте на кусочки или дольки 5-6 спелых ягод клубники. Положите кусочки клубники на поверхность тортика (равномерно по всему слою), немного притопите ягоды ложкой.
- Поставьте десерт в холодильник на 2-4 часа. Точное время застывания творожного желе зависит от содержания воды в твороге и качества желатина. При подаче украсьте десерт, посыпав его шоколадной стружкой, какао, измельченными орешками, оформив другим декором по желанию. Также десерт можно украсить свежими ягодами и фруктами (на ваш выбор), веточкой мяты, полить глазурью, ганашом, сиропом. Не советуют использовать в приготовлении этого десерта киви, ананасы, манго, очень кислые фрукты.
Такой желированный десерт из творога вкусен и полезен с запеченными овощами – тыквой, морковью. Верх такого десерта можно украсить слоем цветного желе с красиво нарезанной мякотью запеченных овощей или с кусочками ягод, фруктов.
Видеорецепт
Посмотрите на приготовление десерта в динамике в видеосюжете, выложенном внизу. Демонстрация и подробные объяснения кулинара помогут вам сделать вкусный воздушный десерт.
Воспользуйтесь подробным описанием с фото каждого этапа, и приготовьте к повседневному или праздничному столу вкусный быстрый десерт из творога. Готовка не отнимает много времени, основное время уходит на застывание желе. А что готовите из творога вы?
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
