Доп-инфо

Белый основной соус требования к качеству

Требования к качеству соуса белого и его хранение — Студопедия

Соус белый должен иметь к о н с и с т е н Ц и ю жидкой сметаны, быть однородным, без комков эаварившейся муки, на поверхности соуса не должно быть пленки. Ц в е т белого соуса - от белого до слегка сероватого. Белый соус на мясном бульоне должен иметь в к у с бульона с легким запахом белых кореньев и лука с чуть кисловатым привкусом; соусы на рыбном бульоне -
резкий специфический запах рыбы, белых кореньев и специй. Вкус томатного соуса должен быть ярко выраженный кисло-сладкий.

Х р а н я т соус белый основной на водяной бане при температуре до 80 ос до 4 ч. Соус белый основной можно хранить до 3 сут. Для этого его охлаждают до комнатной температуры и помещают в холодильник при температуре 2 ... 6 ос.

Соус белый основной » Электронный сборник рецептур

Технологическая карта

Рецептуры Метод обработки: Варка без слива Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 1 000 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Бульон рыбный 1 100 1 100 г 2 Маргарин молочный столовый

Калорийность: 156,50 ккал

Белки: 7,28 г

Жиры: 8,57 г

Углеводы: 0,27 г

Внешний вид - однородная гладкая масса, без пленки на поверхности и без комочков заварившейся муки, без всплывшего жира на поверхности. Вкус и запах - насыщенные, аромат пассерованных белых кореньев и лука. Цвет - от белого до светло-кремового. Консистенция - однородная, полужидкая, вязкая.

Метод обработки: Варка без слива

№ з/п	Наименование сырья	Метод обработки	Затраты на 1 000 г готового изделия
№ з/п	Наименование сырья	Метод обработки	брутто	нетто	ед. изм.
1	Бульон рыбный		1 100	1 100	г
2	Маргарин молочный столовый		50	50	г
3	Мука пшеничная	Пассерование	50	50	г
4	Лук репчатый шинкованный		40	40	г
5	Петрушка (корень) нарезанная		30	30	г
6	Соль поваренная пищевая		10	10	г
7	Перец черный горошком		0,5	0,5	г
8	Лавровый лист		0,2	0,2	г
	ИТОГО		1 280,7	1 280,7	г

В растопленный жир всыпают просеянную муку и пассеруют при непрерывном помешивании, не допуская пригорания. Правильно спассерованная мука должна иметь слегка кремовый цвет. В пассерованную муку, охлажденную до 60-70С, вливают четвертую часть горячего бульона и размешивают до образования однородной массы, затем постепенно добавляют оставшийся бульон. После этого кладут нарезанные петрушку, сельдерей, лук, и варят 25-30 мин. В конце варки добавляют соль, перец черный горошком, лавровый лист. Затем соус процеживают, протирая при этом разварившиеся овощи, и доводят до кипения. Перед использованием его заправляют кислотой лимонной (1 г) и жиром (70,60, 30 г) Соус белый основной подают к блюдам из отварной и припущенной рыбы. Готовый соус используют также для приготовления производных соусов.

Вкус: остропряные, сильно выраженный рыбный, аромат белых кореньв, специй, бульон концентрированный..

Внешний вид: однородная гладкая масса без пленки на поверхности, без комочков муки, без всплывающего жира..
Консистенция: вязкая, эластичная..
Цвет: слегка кремовый..
Запах: остропряные, сильно выраженный рыбный, аромат белых кореньв, специй, бульон концентрированный..

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с

Номер рецептуры: 997

Технологическая карта "Соус белый основной"

Технологическая карта

Наименование блюда: Соус белый основной.

Рецептура: № 778/3 «Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий», 1998 год.

Выход: 1000.

Краткое описание технологического процесса

Краткая характеристика готового блюда

В растопленный жир всыпают просеянную муку и пассеруют при непрерывном помешивании, не допуская пригорания. Правильно пассерованная мука должна иметь слегка кремовый цвет. В пассерованную муку, охлажденную до 60-70С, вливают в несколько приемов горячий бульон, помешивают до образования однородной массы. После этого в соус кладут нарезанные петрушку или сельдерей, лук и варят 25-30 мин. В конце варки добавляют соль, сахар, перец черный горошком, лавровый лист. Соус процеживают протирая разварившиеся овощи, и доводят до кипения.

Готовый соус используют для приготовления производных соусов. Если соус используется как самостоятельный его заправляют кислотой лимонной 1 гр и жиром.

Внешний вид – однородная масса без комков заварившейся муки и частиц непротертых овощей.

Вкус и запах – приятный вкус с легкой кислинкой, запах белых кореньев и лука.

Цвет – от белого до слегка сероватого.

Консистенция – густых сливок.

Срок реализации: 3 часа с момента приготовления при температуре хранения 70-75С.

№ п/п

Наименование продуктов

Норма сырья на 1 литр

Вес брутто, гр

Вес нетто, гр

Бульон №777

Маргарин столовый

Мука пшеничная

Лук репчатый

Петрушка (корень) или

Сельдерей (корень)

1100

Выход:

1000

Требования к качеству соусов, условия и сроки их хранения — Студопедия

Качество соуса определяют по консистенции, цвету, вкусу и аромату. При оценке качества соусов с наполнителями (соус с корнишонами, соус белый с овощами и др.) учитывают форму нарезки и количество наполнителя.

Овощи, входящие в состав соуса в виде наполнителя, должны быть мелко и аккуратно нарезанными, равномерно распределенными с соусе, мягкими. На поверхности соуса не должно быть пленки. Для этих целей соусы зальезонивают (вводят в соус сливочное масло и тщательно размешивают) и защипывают (распределяют тонкий слой сливочного масла на поверхности для предотвращения образования поверхностной пленки).

Соусы должны иметь характерные для каждой группы консистенцию, цвет, вкус и аромат.

Готовым красным соусам свойственна однородная консистенция жидкой сметаны, без комков заварившейся муки и частиц непротертых овощей. Они должны иметь мясной насыщенный вкус с кисло-сладким привкусом, запах лука, моркови, петрушки, перца и лаврового листа, цвет от коричневого до коричнево-красного.

Белые соусы должны иметь однородную консистенцию густых сливок, без комков заварившейся муки, приятный вкус с легкой кислинкой, запах белых кореньев и лука, цвет от белого до слегка сероватого.

Другие горячие соусы с мукой должны иметь консистенцию жидкой сметаны, быть однородными, без комков заварившейся муки и частиц непротертых овощей. Соусы средней густоты, используемые для запекания, имеют консистенцию густой сметаны. Густой молочный соус для фарширования должен быть похож на вязкую манную кашу.

Голландский соус должен иметь однородную консистенцию, без крупинок или хлопьев свернувшегося белка. На поверхности не должно быть блесток жира. В польском и сухарном соусах масло должно быть прозрачным. Яйца для польского соуса должны быть крупно нашинкованными. На поверхности майонезов не должно выступать масло, консистенция их — однородная.

Овощи в маринадах должны быть аккуратно нарезанными, мягкими; хрен для соуса — мелко натерт. Цвет соусов томатных — красный, молочных и сметанных — от белого до светло-кремового, сметанного с томатом — розовый, маринада с томатом — оранжево-красный, майонеза — белый с желтым оттенком, грибного — коричневый. Цвет зависит от используемых продуктов и соблюдения технологического процесса.

Рыбные соусы должны иметь резкий специфический запах рыбы, белых кореньев и специй. Грибные соусы должны иметь выраженный аромат грибов. Молочные и сметанные соусы должны иметь вкус молока или сметаны. Нельзя использовать для их приготовления пригорелое молоко или очень кислую сметану.

Недопустимыми дефектами соусов с мукой являются: запах сырой муки и клейкость, вкус и запах подгорелой муки, соленый вкус и вкус и запах сырого томатного пюре. Яично-масляные соусы и соус сухарный имеют слегка кисловатый вкус и аромат сливочного масла.

Маринады должны иметь кисловато-пряный вкус, аромат уксуса, овощей и пряностей. Недопустимы привкус сырого томатного пюре и слишком кислый вкус. Соус майонез и его производные не должны иметь горький привкус и быть слишком острыми, а соус хрен с уксусом не должен быть горьким или недостаточно острым.

Хранят основные горячие соусы на водяной бане при температуре не выше 80 °С от 3 до 4 ч. Поверхность соуса защищают сливочным маслом, а чтобы не образовалась поверхностная пленка, посуду с соусом закрывают крышкой. Основные соусы можно хранить до 3 сут, для этого их охлаждают до комнатной температуры и помещают в холодильник при температуре 0 ... 5 °С. При хранении соусов в холодном виде их вкус и запах сохраняются значительно лучше, чем при хранении в горячем виде.

Сметанные соусы хранят при температуре 75 "С не более 2 ч с момента приготовления.

Молочный жидкий соус хранят в горячем виде при температуре 65 ... 70 °С не более 1 ... 1,5 ч, так как при более длительном хранении он темнеет за счет карамелизации молочного сахара — лактозы, причем ухудшается также и вкус соуса. Густой молочный соус хранят охлажденным не более суток при температуре 5 "С. Молочные соусы средней густоты не подлежат хранению и готовятся непосредственно перед использованием.

Польский и сухарный соусы можно хранить до 2 ч.

Масляные смеси хранят в холодильнике несколько дней. Для увеличения сроков хранения сформованные масляные смеси заворачивают в пергамент, целлофан или полиэтиленовую пленку. Долго хранить масляные смеси нельзя, так как поверхность маела окисляется кислородом воздуха и под действием света желтеет, что приводит также к ухудшению вкуса.

Майонез столовый промышленного приготовления хранят при температуре 18 °С до 45 дней, а при температуре 5 °С — 3 мес. Соус майонез, приготовленный на предприятии общественного питания, его производные соусы, а также салатные заправки хранят 1 ... 2 сут при температуре 10 ... 15 °С в неокисляющейся посуде (эмалированной или из керамики), заправки — в бутылках.

Маринады и соус хрен с уксусом хранят в охлажденном виде в течение 2 ... 3 сут в такой же посуде с закрытой крышкой.

Основные требования предъявляемые к соусам — Мегаобучалка

Соусы хранят на мармите под крышкой при температуре 75-80 . При хранении на поверхности соуса может образоваться пленка, снижающая его качество. Чтобы предотвратить это нежелательное явление, в готовый соус кладут кусочки маргарина или сливочного масла, после этого соус прогревают до 80-85 и часть масла кладут на поверхность соуса. Основой многих соусов являются мясной, мясокостный и рыбный бульоны, грибной или овощной отвары.

Мясокостный бульон.Для приготовления мясных соусов используют белый или коричневый бульон. Для получения 1 кг соуса необходимо костей от 0,5 до 1 кг. Варят бульоны, как для супов, но для приготовления красных соусов нужен коричневый бульон. Для его получения измельченные кости обжаривают на противнях в жарочных шкафах вместе с кореньями при температуре 160 .

Голландский соус должен иметь однородную консистенцию, белый или слегка желтоватый цвет и тонкий, слегка кисловатый вкус. Основными дефектами голландского соуса и его производных являются омасливание, наличие хлопьев или комочков свернувшегося яйца, отсутствие лимонной кислоты, чрезмерно жидкая консистенция.

Соус польский должен иметь аромат петрушки и масла, слегка кисловатый вкус. Недостатками являются отсутствие лимонной кислоты и зелени, добавление мелко нарубленных яиц вместо шинкованных.

Масло для этого соуса следует только растапливать, а не перекаливать, чтобы оно не потеряло характерный аромат, и не снизилась его пищевая ценность.

Грибные соусы должны иметь темно-коричневый цвет и выраженный аромат грибов. Дефектами являются наличие песка, червивых грибов, крупная шинковка лука, слабо выраженный грибной аромат, очень темный цвет (грибы низкого качества). Цвет молочных соусов должен быть белый или светло-кремовый, консистенция однородная, вкус сладковатый. Недопустимыми дефектами считаются свернувшееся молоко, наличие комков, темный цвет от подгоревшей мучной пассировки.

Цвет соуса молочного с луком коричневато-кремовый, а запах топленого молока и лука, вкус более острый, чем основного молочного соуса.

Холодным соусам характерны следующие дефекты: грубо натертый хрен, горький или недостаточно острый вкус, темный цвет.

Недостатки маринадов - чрезмерно кислый или пресный вкус, слабый аромат (не все пряности введены), овощи жесткие и грубо нарезаны; у красного маринада вкус сырого томата (не пассировали).

Основными недостатками соуса майонез являются отслаивание масла (недопустимый дефект) и горький привкус (использовали нерафинированное или прогорклое масло). Яично-масляные соусы можно хранить не более при температуре не выше 65 . Молочные соусы разрешается хранить не более 1,5 ч при температуре не выше 70 . Майонезы и салатные заправки в керамической или эмалированной посуде при температуре 4-8 .

Таблица 1 - Требования к качеству соусов

Внешний вид, консистенция	Цвет	Вкус и запах
Соус красный основной
Однородная масса, консистенция жидкой сметаны	Коричнево-красноватый	Кисловатый, в меру соленый, с оттенком варившихся в нем овощей
Соус красный с вином
Однородная масса, консистенция густых сливок	Коричнево-красноватый	Отличается от красного основного соуса ароматом вина
Соус луковый с горчицей
Соус с гарниром: кубики репчатого лука; без крупинок свернувшейся горчицы	Светло-коричневый	Острый, вкус и запах красного соуса, горчицы и лука
Соус белый основной
Однородная масса, консистенция жидкой сметаны	Белый с кремовым оттенком	Слегка кисловатый, умеренно соленый
Соус паровой
Однородная масса, консистенция густых сливок	Белый с кремовым оттенком	Приятно-кисловатый, умеренно соленый, запах вина
Соус томатный Рекомендуемые страницы: Читайте также: ©2015-2020 megaobuchalka.ru Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (217)			Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку... Система поиска информации Мобильная версия сайта Удобная навигация Нет шокирующей рекламы

(0.007 сек.)

Приготовление белого основного соуса и его производных. Требования к качеству и хранению.

Соус белый основной и его производные.Белую жировую пассеровку разводят процеженным бульоном, добавляют нарезанную петрушку, сельдерей, пассерованный лук, варят 20 - 30 мин и процеживают, протирая овощи. Если его используют как самостоятельный, то заправляют лимонной кислотой и жиром. Подают соус к блюдам из отварного и припущенного мяса и птицы. Соус паровой. Основной белый соус заправляют лимонной кислотой, кипятят и вводят прокипяченное белое вино, можно добавить отвар шампиньонов. Подают к припущенным мясным блюдам, курам, цыплятам, телятине и т. п.

Соус белый с яйцом (сюпрем). Яичные желтки растирают с маргарином или сливочным маслом, добавляют сливки или бульон и прогревают на водяной бане (75 - 80 °С), непрерывно помешивая. Эту смесь при помешивании добавляют в горячий белый соус (75 - 80 °С), заправляют тертым мускатным орехом, лимонной кислотой, солью. Подают к блюдам из припущенной и отварной телятины, кур, цыплят, баранины.

Соус белый с овощами. Морковь, петрушку или сельдерей и лук нарезают мелкими кубиками и пассеруют 3 - 5 мин, подливают немного бульона и, закрыв посуду крышкой, припускают до готовности. Отдельно варят мелко нарезанные репу и .стручки фасоли. Готовые овощи добавляют к белому соусу, кипятят, заправляют солью, лимонной кислотой и маслом. Подают к блюдам из отварной баранины, кролика, птицы, паровым котлетам из мяса.

Соус белый с каперсами. В процеженный белый соус добавляют прогретые в рассоле и отжатые каперсы. Соус заправляют красным молотым перцем, лимонной кислотой, солью и маслом. Подают к блюдам из отварной свинины, баранины, кролика.

Соус томатный. Измельченные морковь и лук пассеруют, добавляют томатное пюре, белые коренья и нагревают 15 - 20 мин. Затем овощи соединяют с основным белым соусом и варят 30 мин. В конце варки кладут соль, молотый перец и лимонную кислоту. Соус процеживают. Можно добавить белое сухое вино, уменьшив количество лимонной кислоты. Подают к жареному мясу, мозгам, блюдам из субпродуктов.

Что такое стандарты качества? Список стандартов управления качеством ISO

Глоссарий качества Определение: Стандарт

Стандарты качества

определяются как документы, содержащие требования, спецификации, руководящие принципы или характеристики, которые могут использоваться последовательно для обеспечения соответствия материалов, продуктов, процессов и услуг своему назначению.

Стандарты

предоставляют организациям общее видение, понимание, процедуры и терминологию, необходимые для удовлетворения ожиданий заинтересованных сторон.Поскольку стандарты содержат точные описания и терминологию, они предлагают организациям и потребителям во всем мире объективную и авторитетную основу для общения и ведения бизнеса.

Принципы стандартов качества

Кто использует стандарты качества?

Организации обращаются к стандартам для руководств, определений и процедур, которые помогают им достичь таких целей, как:

Удовлетворение требований клиентов к качеству
Обеспечение безопасности своей продукции и услуг
Соответствует нормам
Достижение экологических целей
Защита продукции от воздействия климатических и других неблагоприятных условий
Обеспечение определения и контроля внутренних процессов

Использование стандартов качества является добровольным, но может ожидаться некоторыми группами заинтересованных сторон.Кроме того, некоторые организации или государственные учреждения могут потребовать от поставщиков и партнеров использовать определенный стандарт в качестве условия ведения бизнеса.

Что нового в стандартах ISO?

ISO 19011: 2018
Доступна редакция ISO 19011, международного стандарта 2018 г., который определяет руководящие принципы для систем управления аудитом и управления программой аудита. Приобрести ASQ / ANSI / ISO 19011: 2018.

ISO 9001: 2015 и ISO 9000: 2015
Доступны редакции 2015 года ISO 9001, международного стандарта, определяющего требования к системам менеджмента качества (СМК), и ISO 9000, который обеспечивает фундаментальные концепции, принципы и терминологию СМК. Приобретите ASQ / ANSI / ISO 9001: 2015 и ASQ / ANSI / ISO 9000: 2015.

ISO 14001: 2015
Доступна редакция 2015 года ISO 14001, международного стандарта, определяющего требования к системам экологического менеджмента. Приобрести ASQ / ANSI / ISO 14001: 2015.

Почему стандарты важны?

Для предприятий: Стандарты важны для чистой прибыли каждой организации. Успешные компании признают стандарты как бизнес-инструменты, которыми следует управлять наряду с политиками в области качества, безопасности, интеллектуальной собственности и окружающей среды.Стандартизация ведет к снижению затрат за счет сокращения избыточности, минимизации ошибок или отзывов, а также сокращения времени выхода на рынок.

Для мировой экономики: Предприятия и организации, соблюдающие стандарты качества, помогают товарам, услугам и персоналу пересекать границы, а также обеспечивают возможность продажи и использования продукции, произведенной в одной стране, в другой.

Для потребителей: Многие стандарты управления качеством обеспечивают гарантии для пользователей продуктов и услуг, но стандартизация также может упростить жизнь потребителей.Продукт или услуга, основанные на международном стандарте, будут совместимы с большим количеством продуктов или услуг по всему миру, что увеличивает количество вариантов, доступных по всему миру.

Почему стандарты ASQ?

ASQ играет жизненно важную роль в разработке международных стандартов. Роль ASQ заключается в управлении техническими консультативными группами США (TAG), которые разрабатывают наиболее популярные стандарты - ISO 9001, ISO 19011, ISO 26000 и ISO 14001. Кроме того, ASQ выпускает книги, статьи, тематические исследования, веб-трансляции, тренинги и т. Д. вспомогательные материалы для частных лиц и организаций, стремящихся улучшить использование и соответствие стандартам качества.

Технические требования

Adobe поддерживает Adobe Experience Manager (AEM) на платформах, как подробно описано в следующей информации в этом документе.

По любым вопросам, которые конкретно относятся к платформе, обращайтесь к поставщику платформы.

ПРИМЕЧАНИЕ

В зависимости от платформы, на которой вы устанавливаете AEM, могут быть разные наборы требований к управлению пользователями.

Предварительные требования

Минимальные требования для установки Adobe Experience Manager:

Установленная платформа Java, Standard Edition JDK или другие поддерживаемые виртуальные машины Java
Файл быстрого запуска Experience Manager (автономный JAR или WAR развертывания веб-приложений)

Минимальные требования к размеру

Минимальные требования для работы Adobe Experience Manager:

5 ГБ свободного места на диске в каталоге установки
2 ГБ памяти

Для получения дополнительной информации см. Рекомендации по выбору оборудования.

Уровни поддержки

В этом документе перечислены поддерживаемые клиентские и серверные платформы для Adobe Experience Manager. Adobe предоставляет несколько уровней поддержки как для рекомендуемых конфигураций, так и для других конфигураций.

Поддерживаемые конфигурации

Adobe рекомендует эти конфигурации и предоставляет полную поддержку в рамках стандартного соглашения об обслуживании программного обеспечения.

Уровень поддержки	Описание
A: Поддерживается	Adobe предоставляет полную поддержку и обслуживание этой конфигурации.На эту конфигурацию распространяется процесс обеспечения качества Adobe.
R: Ограниченная поддержка	Чтобы обеспечить успех проекта наших клиентов, Adobe предоставляет полную поддержку в рамках ограниченной программы поддержки, которая требует выполнения определенных условий. Для поддержки уровня R требуется официальный запрос клиента и подтверждение со стороны Adobe. Для получения дополнительной информации обратитесь в службу поддержки клиентов Adobe.

Неподдерживаемые конфигурации

Уровень поддержки	Описание
Z: не поддерживается	Конфигурация не поддерживается.Adobe не делает никаких заявлений о том, работает ли конфигурация, и не поддерживает ее.

Поддерживаемые платформы

Виртуальные машины Java

Для работы приложения требуется виртуальная машина Java, которая предоставляется в составе пакета Java Development Kit (JDK).

Adobe Experience Manager работает со следующими версиями виртуальных машин Java:

ВНИМАНИЕ

Рекомендуется отслеживать бюллетени по безопасности от поставщика Java, чтобы обеспечить безопасность производственных сред и установить последние обновления Java.

Платформа	Уровень поддержки
Oracle Java SE 12 JDK [1]	Z: не поддерживается
Oracle Java SE 11 JDK - 64-разрядная версия	A: поддерживается
Oracle Java SE 10 JDK [1]	Z: не поддерживается
Oracle Java SE 9 JDK [1]	Z: не поддерживается
Oracle Java SE 8 JDK - 64-разрядная версия	A: Поддерживается [3]
IBM J9 VM - сборка 2.9, JRE 1.8.0 [2]	A: поддерживается
IBM J9 VM - сборка 2.8, JRE 1.8.0 [2]	A: поддерживается

Oracle перешла на модель «долгосрочной поддержки» (LTS) для продуктов Oracle Java SE. Java 9, Java 10 и Java 12 не являются LTS-выпусками Oracle (см. Дорожную карту поддержки Oracle Java SE). Для развертывания AEM в производственной среде Adobe предоставляет поддержку только для LTS-версий Java.
IBM JRE поддерживается только вместе с WebSphere Application Server.
Поддержка и распространение Oracle Java SE JDK, включая все обновления для обслуживания выпусков LTS после окончания общедоступных обновлений, будут поддерживаться Adobe напрямую для всех клиентов AEM, использующих технологию Oracle Java SE. Дополнительные сведения см. В разделе поддержки Oracle Java для вопросов и ответов по Adobe Experience Manager.

Хранение и устойчивость

Существуют различные варианты развертывания репозитория Adobe Experience Manager.В следующем списке перечислены поддерживаемые технологии и варианты хранения.

Платформа	Описание	Уровень поддержки
Файловая система с файлами TAR `[1]`	Репозиторий	A: поддерживается
Файловая система с хранилищем данных `[1]`	Двоичные файлы	A: поддерживается
Хранить двоичные файлы в файлах TAR в файловой системе `[1]`	Двоичные файлы	Z: не поддерживается в производстве
Amazon S3	Двоичные файлы	A: поддерживается
Хранилище больших двоичных объектов Microsoft Azure	Двоичные файлы	A: поддерживается
MongoDB Enterprise 4.0	Репозиторий	A: Поддерживается `[2, 3]`
MongoDB Enterprise 3.6	Репозиторий	Z: не поддерживается
MongoDB Enterprise 3.4	Репозиторий	Z: не поддерживается
IBM DB2 10,5	Репозиторий и база данных форм	R: Ограниченная поддержка `[4]`
База данных Oracle 12c (12.1.x)	Репозиторий и база данных форм	R: Ограниченная поддержка
Microsoft SQL Server 2016	База данных форм	A: поддерживается
Apache Lucene (встроенный быстрый запуск)	Поисковая служба	A: поддерживается
Apache Solr	Поисковая служба	A: поддерживается

«Файловая система» включает блочное хранилище, совместимое с POSIX.Это включает технологию сетевого хранения. Помните, что производительность файловой системы может варьироваться и влиять на общую производительность. Рекомендуется загружать тестовый AEM в сочетании с сетевой / удаленной файловой системой.
MongoDB Sharding не поддерживается в AEM.
Поддерживается только механизм хранения MongoDB WiredTiger.
Поддерживается для клиентов с обновлением форм AEM. Не поддерживается для новых установок.

ПРИМЕЧАНИЕ

MongoDB - это стороннее программное обеспечение, которое не входит в лицензионный пакет AEM.Для получения дополнительной информации см. Страницу политики лицензирования MongoDB.

Чтобы максимально использовать возможности развертывания AEM с MongoDB, Adobe рекомендует лицензировать версию MongoDB Enterprise, чтобы получить профессиональную поддержку. См. Рекомендуемые развертывания для получения дополнительной информации.

Лицензия включает стандартный набор реплик, который состоит из одного первичного и двух вторичных экземпляров, которые могут использоваться либо для автора, либо для публикации.

Если вы хотите запускать как автора, так и публикацию на MongoDB, необходимо приобрести две отдельные лицензии.

Служба поддержки клиентов Adobe поможет решить вопросы, связанные с использованием MongoDB с AEM.

Для получения дополнительной информации см. Страницу MongoDB для Adobe Experience Manager.

ПРИМЕЧАНИЕ

Поддерживаемые реляционные базы данных, перечисленные выше, являются сторонним программным обеспечением и не включены в лицензионный пакет AEM.

Для запуска AEM 6.5 с поддерживаемой реляционной базой данных требуется отдельный контракт на поддержку с поставщиком базы данных. Служба поддержки клиентов Adobe поможет решить вопросы, связанные с использованием реляционных баз данных с AEM 6.5.

Большинство реляционных баз данных в настоящее время поддерживаются в Level-R на AEM 6.5, который поставляется с критериями поддержки и программой поддержки, как указано в описании Level-R выше.

Сервлеты / серверы приложений

Adobe Experience Manager может работать как автономный сервер (файл JAR быстрого запуска) или как веб-приложение на стороннем сервере приложений (файл WAR).

Минимальная требуемая версия API сервлета - сервлет 3.1

Платформа	Уровень поддержки
Встроенный сервлетный движок Quickstart (Jetty 9.4)	A: поддерживается
Oracle WebLogic Server 12.2 (12cR2)	Z: не поддерживается
IBM WebSphere Application Server Continuous Delivery (LibertyProfile) с Web Profile 7.0 и IBM JRE 1.8	R: Ограниченная поддержка новых контрактов `[2]`
IBM WebSphere Application Server 9.0 и IBM JRE 1.8	R: Ограниченная поддержка новых контрактов `[1]` `[2]`
Apache Tomcat 8.5.x	R: Ограниченная поддержка новых контрактов `[2]`
JBoss EAP 7.2.x с сервером приложений JBoss	Z: не поддерживается
JBoss EAP 7.1.4 с сервером приложений JBoss	R: Ограниченная поддержка новых контрактов `[1]` `[2]`
JBoss EAP 7.0.x с сервером приложений JBoss	Z: не поддерживается

Рекомендуется для развертывания с формами AEM.
Запуск развертываний AEM 6.5 на серверах приложений перемещается в режим ограниченной поддержки. Существующие клиенты могут перейти на AEM 6.5 и продолжать использовать серверы приложений. Для новых клиентов он поставляется с критериями поддержки и программой поддержки, как указано в описании уровня R выше.

Серверные операционные системы

Adobe Experience Manager работает со следующими серверными платформами для производственных сред:

Платформа	Уровень поддержки
Linux на основе дистрибутива Red Hat	A: Поддерживается `[1]` `[3]`
Linux, на основе дистрибутива Debian, вкл.Ubuntu	A: Поддерживается `[2]`
Linux, на основе дистрибутива SUSE	A: поддерживается
Microsoft Windows Server 2019 `[4]`	R: Ограниченная поддержка новых контрактов
Microsoft Windows Server 2016 `[4]`	R: Ограниченная поддержка новых контрактов `[5]`
Microsoft Windows Server 2012 R2	Z: не поддерживается
Oracle Solaris 11	Z: не поддерживается
IBM AIX 7.2	Z: не поддерживается

Ядро Linux 2.6, 3.x и 4.x включает производные от дистрибутива Red Hat, включая Red Hat Enterprise Linux, CentOS, Oracle Linux и Amazon Linux. Дополнительные функции AEM Forms поддерживаются только в CentOS 7 и Red Hat Enterprise Linux 7.
AEM Forms поддерживаются только в Ubuntu 16.04 LTS
, поддерживаемый Adobe Managed Services
Microsoft Windows поддерживаются для клиентов, обновившихся до 6.5 и для непроизводственного использования. Новые развертывания для сайтов и ресурсов AEM предоставляются по запросу.
AEM поддерживаются на Microsoft Window Server без ограничений уровня поддержки R

Виртуальные и облачные вычислительные среды

Adobe Experience Manager поддерживается на виртуальной машине в средах облачных вычислений, таких как Microsoft Azure и Amazon Web Services (AWS), в соответствии с техническими требованиями, перечисленными на этой странице, и в соответствии со стандартными условиями поддержки Adobe.

Adobe рекомендует использовать управляемые службы Adobe для развертывания AEM в Azure или AWS. Adobe Managed Services предоставляет экспертам опыт и навыки развертывания и эксплуатации AEM в этих средах облачных вычислений. См. Дополнительную документацию по управляемым службам Adobe.

Во всех остальных случаях развертывания AEM в Azure, AWS или любой другой облачной вычислительной среде поддержка со стороны Adobe будет предоставляться виртуальной вычислительной среде в соответствии с техническими спецификациями, перечисленными на этой странице.Любая проблема, о которой сообщается в отношении AEM, работающего в любой из этих облачных сред, должна быть воспроизводимой независимо от любой облачной службы, специфичной для среды облачных вычислений, если, например, облачная служба специально не поддерживается в рамках технических требований, перечисленных на этой странице. Хранилище BLOB-объектов Azure или AWS S3.

Для получения рекомендаций по развертыванию AEM в Azure или AWS, помимо управляемых сервисов Adobe, Adobe настоятельно рекомендует работать напрямую с поставщиком облачных услуг или партнерами Adobe, поддерживающими развертывание AEM в выбранной вами облачной среде.Выбранный поставщик облачных услуг или партнер будет нести ответственность за спецификации размеров, дизайн и реализацию архитектуры, чтобы удовлетворить ваши конкретные требования к производительности, нагрузке, масштабируемости и безопасности.

Диспетчерские платформы (веб-серверы)

Диспетчер - это компонент кэширования и балансировки нагрузки. Загрузите последнюю версию Диспетчера. Для Experience Manager 6.5 требуется Dispatcher версии 4.3.2 или выше.

Следующие веб-серверы поддерживаются для использования с Dispatcher версии 4.3,2:

Платформа	Уровень поддержки
Apache httpd 2.4.x `[1,2]`	A: поддерживается
Microsoft IIS 10 (информационный Интернет-сервер)	A: поддерживается
Microsoft IIS 8.5 (информационный Интернет-сервер)	Z: не поддерживается

Веб-серверы
, построенные на основе исходного кода Apache httpd, будут иметь тот же уровень поддержки, что и версия httpd, на которой он основан.В случае сомнений попросите Adobe подтвердить уровень поддержки для соответствующего серверного продукта. Следующие кейсы:
1. HTTP-сервер был построен с использованием только официальных исходных дистрибутивов Apache, или
2. HTTP-сервер был доставлен как часть операционной системы, в которой он работает. Примеры: IBM HTTP Server, Oracle HTTP Server
Диспетчер
недоступен для Apache 2.4.x для операционных систем Windows.

Поддерживаемые клиентские платформы

Поддерживаемые браузеры для создания пользовательского интерфейса

Пользовательский интерфейс Adobe Experience Manager работает со следующими клиентскими платформами.Все браузеры протестированы с набором плагинов и надстроек по умолчанию.

Пользовательский интерфейс AEM оптимизирован для больших экранов (обычно ноутбуков и настольных компьютеров) и форм-фактора планшетов (например, Apple iPad или Microsoft Surface). Форм-фактор телефона не поддерживается.

ПРИМЕЧАНИЕ

Поддержка браузеров с быстрыми циклами выпуска:

Mozilla Firefox, Google Chrome и Microsoft Edge выпускают обновления каждые несколько месяцев. Adobe стремится предоставлять обновления для Adobe Experience Manager, чтобы поддерживать указанный ниже уровень поддержки в следующих версиях этих браузеров.

Браузер	Поддержка UI	Поддержка Classic UI
Google Chrome (Evergreen)	A: поддерживается	A: поддерживается
Microsoft Edge (Evergreen)	A: поддерживается	A: поддерживается
Microsoft Internet Explorer 11	Z: не поддерживается	Z: не поддерживается
Mozilla Firefox (Evergreen)	A: поддерживается	A: поддерживается
Mozilla Firefox, последний ESR [1]	A: поддерживается	A: поддерживается
Apple Safari на macOS (Evergreen)	A: поддерживается	A: поддерживается
Apple Safari 11.x в macOS	Z: не поддерживается	Z: не поддерживается
Apple Safari на iOS 12.x	A: Поддерживается [2]	Z: не поддерживается
Apple Safari на iOS 11.x	Z: не поддерживается	Z: не поддерживается

Версия с расширенной поддержкой Firefox Подробнее об этом на mozilla.org
поддержка Apple iPad

Поддерживаемые браузеры для веб-сайтов

Как правило, поддержка браузером веб-сайтов, отображаемых сайтами AEM, зависит от реализации шаблонов страниц AEM, дизайна и вывода компонентов, и, следовательно, находится под контролем стороны, реализующей эти части.

Клиенты WebDAV

Microsoft Windows 7+

Для успешного подключения с помощью Microsoft Windows 7+ к экземпляру AEM, который не защищен с помощью SSL, в Windows должна быть включена базовая проверка подлинности по незащищенной сети. Для этого необходимо изменить реестр Windows WebClient:

Найдите подраздел реестра:
- HKEY_LOCAL_MACHINE \ SYSTEM \ CurrentControlSet \ Services \ WebClient \ Parameters
Добавьте в этот подраздел запись реестра BasicAuthLevel, используя значение 2 или более.

Для повышения скорости отклика клиента WebDav под Windows - см. Службу поддержки Microsoft KB 2445570

Дополнительные сведения о платформе

В этом разделе представлены специальные примечания и более подробная информация о запуске Adobe Experience Manager и его надстроек.

IPv4 и IPv6

Все элементы Adobe Experience Manager (Instance, Dispatcher) могут быть установлены как в сетях IPv4, так и в сетях IPv6.

Работает без проблем, поскольку не требует специальной настройки.При необходимости вы можете просто указать IP-адрес в формате, соответствующем типу вашей сети.

Это означает, что при необходимости указать IP-адрес вы можете выбрать (при необходимости) из:

IPv6-адрес
, например https: // [ab12 :: 34c5: 6d7: 8e90: 1234]: 4502
IPv4-адрес
например https://123.1.1.4:4502
имя сервера
например, https: // www.yourserver.com:4502
вариант по умолчанию localhost будет интерпретироваться как для сетевых установок IPv4, так и для IPv6.
например, https: // localhost: 4502

Требования к надстройке динамических носителей AEM

AEM Dynamic Media отключен по умолчанию. См. Здесь, чтобы включить Dynamic Media.

При включенной динамической передаче мультимедиа применяются следующие дополнительные технические требования.

ПРИМЕЧАНИЕ

Эти системные требования применимы только для , если вы используете динамический мультимедиа - гибридный режим; Dynamic Media - гибридный режим имеет встроенный сервер изображений, который сертифицирован только для определенных операционных систем.

Для клиентов Dynamic Media, использующих режим Dynamic Media - Scene7 (то есть dynamicmedia_scene7 runmode), дополнительные системные требования отсутствуют; только те же системные требования, что и AEM. Dynamic Media - архитектура режима Scene7 использует облачную службу изображений, а не службу, встроенную в AEM.

Оборудование

Следующие аппаратные требования применимы как для Linux, так и для Windows:

Процессор Intel Xeon или AMD Opteron минимум с 4 ядрами
Как минимум, 16 ГБ ОЗУ

Linux

Если вы используете Dynamic Media в Linux, должны быть выполнены следующие предварительные условия:

RedHat Enterprise 7 или CentOS 7 и новее с последними исправлениями
64-разрядная операционная система
Замена отключена (рекомендуется)
SELinux отключен (см. Примечание ниже)

ПРИМЕЧАНИЕ

Если языковой стандарт установлен так, что LC_CTYPE не равно en_US.UTF-8 , он предотвращает работу Dynamic Media. Чтобы узнать его значение, введите в командной строке «locale». Если это не так, то установите для переменной среды LC_CTYPE пустую строку, набрав «export LC_CTYPE =» перед запуском AEM.

ПРИМЕЧАНИЕ

Отключение SELinux: Обслуживание изображений не работает при включенном SELinux. Эта опция включена по умолчанию. Чтобы решить эту проблему, отредактируйте файл / etc / selinux / config и измените значение SELinux с:

SELINUX = принудительное применение - SELINUX = отключено

ПРИМЕЧАНИЕ

Архитектура NUMA: Системы с процессорами с AMD64 и Intel EM64T обычно конфигурируются как платформы с неоднородной архитектурой памяти (NUMA), что означает, что ядро создает несколько узлов памяти во время загрузки, а не создает один узел памяти.

Конструкция с несколькими узлами может привести к исчерпанию памяти на одном или нескольких узлах до того, как другие узлы будут исчерпаны. Когда происходит исчерпание памяти, ядро может решить убить процессы (например, Image Server или Platform Server), даже если есть доступная память.

Поэтому Adobe рекомендует, если вы работаете в такой системе, выключите NUMA с помощью параметра загрузки numa = off , чтобы ядро не убивало эти процессы.

ПРИМЕЧАНИЕ

Имя хоста сервера должно разрешаться: Убедитесь, что имя хоста сервера разрешается в IP-адрес.Если это невозможно, добавьте полное имя хоста и IP-адрес в / etc / hosts :

<полное имя хоста>

Окна

Microsoft Windows Server 2016
Пространство подкачки, как минимум в два раза превышающее объем физической памяти (ОЗУ)

Чтобы использовать динамический носитель в Windows, установите распространяемые компоненты Microsoft Visual Studio 2010, 2013 и 2015 для x64 и x86.

Для Windows x64:

Для Windows x86:

MacOS

10.9.x и выше
Поддерживается только для пробных и демонстрационных целей

Требования для генератора PDF-форм AEM

Продукт	Поддерживаемые форматы для преобразования в PDF
Acrobat 2017 classic track последняя версия	XPS, форматы изображений (BMP, GIF, JPEG, JPG, TIF, TIFF, PNG, JPF, JPX, JP2, J2K, J2C, JPC), HTML, HTM, DWG, DXF и DWF
Microsoft® Office 2016	DOC, DOCX, XLS, XLSX, PPT, PPTX, RTF и TXT
WordPerfect X7	WP, WPD
Microsoft® Office Visio 2016	VSD, VSDX
Microsoft® Publisher 2016	ПАБ
Microsoft® Project 2016	MPP
OpenOffice 4.1,2	ODT, ODP, ODS, ODG, ODF, SXW, SXI, SXC, SXD, XLS, XLSX, DOC, DOCX, PPT, PPTX, форматы изображений (BMP, GIF, JPEG, JPG, TIF, TIFF, PNG, JPF, JPX, JP2, J2K, J2C, JPC), HTML, HTM, RTF и TXT

ПРИМЕЧАНИЕ

PDF Generator поддерживает только английскую, французскую, немецкую и японскую версии поддерживаемых операционных систем и приложений.

Дополнительно:

Для
PDF Generator требуется 32-разрядная версия классической дорожки Acrobat 2017 версии 17.011.30078 или более поздней версии, чтобы выполнить преобразование.
PDF Generator поддерживает только 32-разрядную розничную версию Microsoft Office Professional Plus и другое программное обеспечение, необходимое для преобразования.
PDF Generator не поддерживает Microsoft Office 365.
Преобразования
PDF Generator для OpenOffice поддерживаются только в Windows и Linux.
Функции OCR PDF, Оптимизировать PDF и Экспорт PDF поддерживаются только в Windows.
Версия Acrobat поставляется вместе с формами AEM, чтобы включить функциональность PDF Generator. Доступ к связанной версии должен осуществляться только программно только с помощью форм AEM в течение срока действия лицензии на формы AEM для использования с AEM Forms PDF Generator. Дополнительные сведения см. В описании продукта форм AEM в соответствии с вашим развертыванием (локальные или управляемые службы) »
Служба
PDF Generator не поддерживает Microsoft Windows 10.

Требования к обратной записи метаданных XMP ресурсов AEM

Обратная запись XMP поддерживается и включена для следующих платформ и форматов файлов:

Операционные системы:
Форматы файлов : JPEG, PNG, TIFF, PDF, INDD, AI и EPS.

Требования к ресурсам AEM для обработки ресурсов с большим объемом метаданных в Linux

Процесс XMPFilesProcessor требует для работы библиотеки GLIBC_2.14. Используйте ядро Linux, содержащее GLIBC_2.14, например ядро Linux версии 3.1.x. Это повышает производительность обработки ресурсов, содержащих большой объем метаданных, например файлов PSD. Использование предыдущей версии GLIBC приводит к ошибке в журналах, начинающихся с com.day.cq.dam.core.impl.handler.xmp.NCommXMPHandler Не удалось прочитать XMP .

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

В кулинарии соус представляет собой жидкую смесь, добавляемую в другой продукт для придания вкуса. Соусы обычно не едят сами по себе; они добавляют аромат, влагу и визуальную привлекательность другому блюду. Соусы являются неотъемлемым элементом кухонь во всем мире.

Основные соусы французской кухни построены на основе заправки, то есть муки и жидкой части сливочного масла. Примеры итальянской кухни: соус из яиц, сыра и ветчины Carbonara ; соус из фарша называется болоньезе , а соус из трав и чеснока называется песто .

Бутылочные соусы можно поливать пищу во время ее подачи. Примером может служить томатный соус, который обычно поливают спагетти. Соус - это коричневый соус, который подают к мясу.

Соус - французское слово, взятое из латинского salsus , что означает соленый . Возможно, самый старый из зарегистрированных соусов - это гарум , рыбный соус, используемый римлянами.

Для соусов требуется жидкий компонент, но некоторые соусы (например, сальса пико де галло или чатни) могут содержать больше твердых элементов, чем жидкости.

Соусы можно использовать как для пикантных блюд, так и для десертов. Их можно приготовить и подать холодными, как майонез, приготовить холодными, но подавать теплыми, как песто, или их можно приготовить, как бешамель, и подать теплыми, или снова приготовить и подать холодными, как яблочный соус.

Некоторые соусы являются коммерческими продуктами, например, Вустерширский соус, соус HP, соевый соус или кетчуп. Во французской кухне они свежеприготовленные шеф-поваром. Соусы для салатов называют заправкой для салатов. Повар, который специализируется на приготовлении соусов, более дерзкий.

Соус беарнез ( Sauce béarnaise ) из топленого масла и яичных желтков, приправленных луком-шалотом, кервелем и эстрагоном

Соусы во французской кухне восходят к средневековью. В кулинарном репертуаре были сотни соусов, и они были главной определяющей характеристикой французской кулинарии 19 и 20 веков, вплоть до новой кухни.

В 19 веке шеф-повар Антонин Карем разделил соусы на четыре семейства, каждая из которых была основана на материнском соусе (также называемом грандес соусами ).Четыре материнских соуса Карем были:

Бешамель, на основе молока, загущенный белым соусом для румян.
Espagnole на основе коричневого бульона (обычно телятины), загущенного коричневым соусом ру.
Велуте, на основе белой основы, загущенной светлым румянцем.
Allemande на основе соуса велуте, загущен яичным желтком и жирными сливками.

В начале 20 века шеф-повар Огюст Эскофье обновил эту классификацию до пяти материнских соусов. Они есть:

Соус Бешамель, Соус на молочной основе, загущенный белым соусом ру.
Соус Велуте, соус на основе белого бульона, загущенный соусом ру или связкой.
Соус Томатный, соус на томатной основе, загущенный соусом ру.
Соус Espagnole, соус на основе запеченного телячьего бульона, загущенный коричневым соусом по румянцу.
Соус Голландский, эмульсия яичного желтка, масла и лимонного сока или уксуса. Соус Béarnaise (соус béarnaise) - это «дитя» голландского, то есть это вариация на тему.

Соус, основанный на одном из материнских соусов, иногда называют маленьким соусом , второстепенным соусом или второстепенным соусом .^[1] Большинство соусов, обычно используемых в классической кухне, представляют собой небольшие соусы или производные одного из вышеупомянутых соусов.

Материнские соусы обычно не подаются; вместо этого они дополняются дополнительными ингредиентами для приготовления небольших (производных) соусов. Например, из бешамеля можно сделать Морне, добавив сыр Грюйер или любой другой сыр, а «Эспаньоль» превратится в Бордель с добавлением и уменьшением количества красного вина, лука-шалота и вареного говяжьего кабачка.

Требование качества - знания в области управления проектами

Требование качества - это общий термин в управлении проектами. Он определяется как условие, используемое для оценки соответствия проекта путем подтверждения приемлемости атрибута или характеристики для качества конкретного результата.

Вкратце, требование к качеству определяет ожидания потребителя в отношении качества, внутренних процессов, а также атрибутов продукции, которые указывают, удовлетворены ли факторы качества или нет.

Требования к качеству в управлении проектами определяются с точки зрения критериев качества, факторов качества и показателей качества. Критерии качества документируют внутренний процесс и атрибуты продукта, которые будут отслеживаться на протяжении всего жизненного цикла проекта. Факторы качества документируют воспринимаемые пользователем аспекты результатов проекта, чтобы определить, удовлетворяет ли проект ожиданиям клиентов. Наконец, показатели качества документируют показатели, используемые для измерения качества продукта.

Требования к качеству используются различными процессами управления проектами, в частности Планом управления качеством, для создания реестра рисков, документации требований и анализа затрат и выгод.

Этот термин определен в 5-м издании PMBOK.

Список, преимущества и план питания

Низкое содержание углеводов, низкое содержание жиров и даже высокое содержание жиров - существует множество диетических подходов, которые можно использовать для улучшения или поддержания своего здоровья. Диета с низким содержанием жиров - простой способ сократить количество лишних калорий.

Врачи могут рекомендовать диету с низким содержанием жиров, потому что калорий из жиров выше на грамм, чем из белков или углеводов.

Некоторые продукты с высоким содержанием жира, такие как печенье, пирожные, картофель фри и жирная пища, также могут иметь меньшую питательную ценность, чем полезные для здоровья продукты, такие как фрукты и овощи.

Хотя жир является важной частью рациона человека, существуют «хорошие жиры» и «плохие жиры». Знание разницы может помочь человеку сделать осознанный выбор в отношении еды.

В этой статье мы перечисляем некоторые продукты с низким содержанием жира и преимущества диеты с низким содержанием жиров. Мы также рассмотрим примерный план смешанного питания.

Продукты с низким содержанием жира - это продукты, 30% калорий которых или менее составляют жиры. Итак, если пища содержит менее 3 граммов жира на 100 калорий, это пища с низким содержанием жира.

Чтобы определить, является ли продукт с низким содержанием жира, человек может прочитать этикетку о питании.

Очень важно прочитать ту часть этикетки, где указаны конкретные значения, поскольку многие производители маркируют продукты как «с низким содержанием жира», несмотря на то, что они имеют относительно высокое содержание жира.

Примеры продуктов с низким содержанием жира, которые человек может включить в свой рацион, включают:

Злаки, зерна и макаронные изделия

кукурузные или цельнозерновые лепешки
печеные крекеры
большинство холодных злаков
лапша, особенно цельнозерновые.
овсянка
рис
рогалики из цельного зерна
английские кексы
лаваш

Молочные продукты

Молочные продукты могут быть с высоким содержанием жира, но производители продуктов питания часто предлагают варианты с низким содержанием жира.К ним относятся:

обезжиренный сыр
обезжиренное или «обезжиренное» молоко или йогурт
легкий или обезжиренный сливочный сыр
обезжиренный творог, молоко или йогурт

Некоторые немолочные йогурты также являются обезжиренными.

Источники белка

фасоль
чечевица
тофу
яичные белки
нежирные куски мяса
чечевица
тунец
горох
креветки
курица без кожи или грудка индейки
вегетарианские гамбургеры

Фрукты и овощи от природы обезжирены.Выбирайте свежие, замороженные или консервированные блюда.

Разные продукты

Дополнительные продукты, которые могут быть частью диеты с низким содержанием жиров, включают:

горчицу
соусы, содержащие обезжиренное молоко
сальса
супы на овощной основе
попкорн
мед
джем
легкие заправки для салатов или просто лимонный сок и бальзамический уксус

При выборе диеты с низким содержанием жиров важно помнить, что не все типы жиров являются вредными для здоровья.Главное - придерживаться разнообразной диеты, состоящей из питательных, натуральных продуктов и избегать продуктов с высоким содержанием насыщенных или трансжиров.

Производители добавляют в пищевые продукты насыщенные жиры или трансжиры, чтобы продлить срок их хранения. Эти типы жиров также присутствуют в жареной пище.

Эти типы жиров могут повышать уровень холестерина липопротеинов низкой плотности в человеке, что, в свою очередь, может увеличить риск сердечных заболеваний и других осложнений со здоровьем.

С другой стороны, полиненасыщенные, такие как жирные кислоты омега-3 и омега-6, и мононенасыщенные жиры могут быть полезны для организма.Эти жиры присутствуют в таких питательных продуктах, как:

лосось
авокадо
миндаль
кешью
семечки
тахини
грецкие орехи

Диеты с очень высоким содержанием жира из обработанных продуктов и фаст-фуда обычно содержат меньшая пищевая ценность, чем диета с низким содержанием жиров, которая включает смесь свежих фруктов, овощей, цельного зерна и нежирных белков.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует следующее как часть здорового питания:

Молочные продукты : Человек должен стремиться потреблять 3 порции обезжиренных или обезжиренных молочных продуктов в день.
Фрукты : Люди должны стараться съедать 4 порции консервированных, сушеных, свежих или замороженных фруктов каждый день.
Масла : старайтесь ежедневно употреблять до 3 столовых ложек полиненасыщенных или мононенасыщенных масел канолы, оливкового, арахисового, сафлорового или кунжутного масла.
Белки : Старайтесь употреблять 1-2 порции яиц, нежареной рыбы, нежирного мяса, бобовых, орехов, семян или индейки или курицы без кожи в день.
Овощи : старайтесь есть 5 порций консервированных, сушеных, свежих или замороженных овощей каждый день.
Цельнозерновые : Человек должен стараться ежедневно потреблять 3–6 порций злаков, таких как хлеб, коричневый рис, ячмень, крекеры или овсянка.

Следующий план питания с низким содержанием жиров:

Завтрак может включать овсянку с медом, замороженную чернику и изюм, а также чашку апельсинового сока.
Обед может включать обертку из тунца и огурца, вареное яйцо и четверть стакана обезжиренного ванильного йогурта.
Обед может включать спагетти с домашним томатным соусом, овощами и нежирными фрикадельками или вегетарианскую альтернативу.
Снеки могут быть морковными палочками с соусом из хумуса или цельнозерновыми крекерами.

ChooseMyPlate.gov также предлагает образцы двухнедельного меню с низким содержанием жира.

При приготовлении пищи человек должен учитывать количество используемого масла.Приготовление пищи на сковороде с антипригарным покрытием может помочь уменьшить необходимое количество.

Принятие диеты с низким содержанием жиров может быть положительным подходом к здоровому питанию. Жизненно важно продолжать есть полезные жиры, например, из рыбы, авокадо и семян.

Однако устранение нездоровых жиров может оказать положительное влияние на вес человека, здоровье сердца и общее самочувствие.

Если у человека есть вопросы о типе диеты, которую ему следует соблюдать для здоровья, ему следует поговорить со своим врачом.

Требования СФС для экспорта в Российскую Федерацию

Обращаем ваше внимание на то, что с 7 августа 2014 года Российская Федерация запретила импорт ряда сельскохозяйственных продуктов из ЕС.

Российские импортные СФС требования устанавливаются двумя федеральными агентствами: Россельхознадзором и Роспотребнадзором.

С 2010 года Россия занимается гармонизацией своих санитарных и фитосанитарных норм (СФС) с Казахстаном и Беларусью в рамках Таможенного союза Беларуси, Казахстана и России .С 2015 года на смену последнему пришел Евразийский экономический союз, который расширился за счет Армении и Кыргызстана.

Некоторые двусторонние СФС-условия, согласованные Комиссией в отношении определенных продуктов, сосуществуют с правилами, установленными правовой базой России и Евразийского экономического таможенного союза. Эти условия также касаются компетентных органов государств-членов ЕС, отвечающих за контроль за производством соответствующих продуктов.

Этот раздел включает неофициальных переводов и ссылки на СФС России и Таможенного союза Евразийского экономического союза.Комиссия не гарантирует точность или полноту предоставленной информации в отношении требований СФС третьих стран, не входящих в ЕС.

Меморандумы о взаимопонимании (МоВ)

Между Комиссией, государствами-членами ЕС и российскими властями был заключен ряд меморандумов о взаимопонимании в отношении экспортных соглашений об экспорте продукции в Россию, связанных с СФС.

Животные и продукты животного происхождения

Завод и продукция завода

Продукты растительного происхождения

Рыба, рыбные продукты и морепродукты

Требования Евразийского экономического союза

Санитарные требования

Ветеринарные требования

Соглашение Таможенного союза о ветеринарно-санитарных мерах
Решение Комиссии Таможенного союза от 18 июня 2010 г. № 317 с изменениями, внесенными Решением № 342 от 17 августа 2010 г., № 455 от 18 ноября 2010 г., № 569 и № 570 от 2 марта 2011 г., № 623 от 7 апреля 2011 г., № 724 от 22 июня 2011 г. и № 726 от 15 июля 2011 г.
Решение Комиссии Таможенного союза № 810 от 23 сентября 2011 г. об освобождении некоторых товаров от ветеринарного контроля при экспорте в Российскую Федерацию (в силе), с поправками, внесенными Решением Совета ЕЭК № 33 от 16 мая 2013 г. об освобождении тех же товаров от ветеринарного контроля при экспорте в Казахстан (вступит в силу с момента вступления Казахстана в ВТО)
Решение Комиссии Таможенного союза от 18 октября 2011 г. № 831 об исключении 6 строк из Единого перечня товаров ТС, подлежащих ветеринарному контролю
Перечень мер регулирования, применимых к товарам, которые ввозятся в Таможенный союз и подлежат ветеринарному контролю , принят Решением ЕЭК ООН № 294 от 10 декабря 2013 года о внесении изменений в Единые ветеринарные требования Таможенного союза, утвержденным Решением ТС Украины № 317 от 18 Июнь 2010 г. и отмену Приложения 4 к Решению ККУ № 830 от 18 октября 2011 г.

Поправка к перечню мер регулирования, утвержденная Решением ВЭК № 67 от 7 июля 2016/
Общие ветеринарные (ветеринарные и санитарные) требования к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору), утверждены Решением КТС № 317 от 18 июня 2010 г. (с изменениями от 2 июня 2020 г.)
Единая процедура ветеринарного контроля на границе и на территории Таможенного союза, утвержденная Решением КТС № 317 от 18 июня 2010 г.
Порядок проведения совместных проверок на местах и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору), утвержденный Постановлением ЕЭКК № 94 от 9 октября 2014 г.
Единая форма ветеринарного сертификата для торговли в рамках Таможенного союза
Решение Комиссии Таможенного союза от 7 апреля 2011 г. № 607: Единые бланки ветеринарных сертификатов ТС для ввоза на территорию ТС список

Обратите внимание: в соответствии с Решением Комиссии Таможенного союза № 726 от 15 июля 2011 года существующие ветеринарные сертификаты ЕС-Российская Федерация и ЕС-Таможенный союз , согласованные на двусторонней основе, остаются действительными и должны использоваться государствами-членами ЕС, а не общие формы Таможенного союза. ветеринарных справок .Существующие ветеринарные сертификаты ЕС-Российская Федерация и ЕС-Таможенный союз доступны на сайте Федеральной ветеринарной и фитосанитарной службы России (Россельхознадзор).

Фитосанитарные требования

Технический регламент пищевой цепи

Сертификат соответствия и разработка технических регламентов

Решения о развитии и гармонизации СФС законодательства

Основные российские стандарты, применимые к пищевой цепи

Все продукты питания

Официальные сайты Российской Федерации, посвященные продуктам питания

Белый основной соус требования к качеству

Требования к качеству соуса белого и его хранение — Студопедия

Соус белый основной » Электронный сборник рецептур

Технологическая карта "Соус белый основной"

Требования к качеству соусов, условия и сроки их хранения — Студопедия

Основные требования предъявляемые к соусам — Мегаобучалка

Приготовление белого основного соуса и его производных. Требования к качеству и хранению.

Похожие статьи:

Что такое стандарты качества? Список стандартов управления качеством ISO

Кто использует стандарты качества?

Что нового в стандартах ISO?

Почему стандарты важны?

Почему стандарты ASQ?

Технические требования

Предварительные требования

Минимальные требования к размеру

Уровни поддержки

Поддерживаемые конфигурации

Неподдерживаемые конфигурации

Поддерживаемые платформы

Виртуальные машины Java

Хранение и устойчивость

Сервлеты / серверы приложений

Серверные операционные системы

Виртуальные и облачные вычислительные среды

Диспетчерские платформы (веб-серверы)

Поддерживаемые клиентские платформы

Поддерживаемые браузеры для создания пользовательского интерфейса

Поддерживаемые браузеры для веб-сайтов

Клиенты WebDAV

Дополнительные сведения о платформе

IPv4 и IPv6

Требования к надстройке динамических носителей AEM

Оборудование

Linux

Окна

MacOS

Требования для генератора PDF-форм AEM

Требования к обратной записи метаданных XMP ресурсов AEM

Требования к ресурсам AEM для обработки ресурсов с большим объемом метаданных в Linux

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Требование качества - знания в области управления проектами

Список, преимущества и план питания

Злаки, зерна и макаронные изделия

Молочные продукты

Источники белка

Разные продукты

Требования СФС для экспорта в Российскую Федерацию

Меморандумы о взаимопонимании (МоВ)

Животные и продукты животного происхождения

Завод и продукция завода

Продукты растительного происхождения

Рыба, рыбные продукты и морепродукты

Требования Евразийского экономического союза

Санитарные требования

Ветеринарные требования

Фитосанитарные требования

Технический регламент пищевой цепи

Сертификат соответствия и разработка технических регламентов

Решения о развитии и гармонизации СФС законодательства

Основные российские стандарты, применимые к пищевой цепи

Все продукты питания

Федеральные законы

Санитарно-эпидемиологические правила и нормы (СанПин)

Приказы министров

Указы

Смотрите также