Полезные страницы

Популярные рецепты

	Донатс
	Кисло-сладкие куриные крылышки
	Красный рис
	Запеканка с рисом и грибами
	Сливовый пирог
	Грушевая шарлотка
	Огуречно-йогуртовый дип

Кулинарное облако

варенье, видео-рецепт, видео-рецепты, Второе блюдо, вторые блюда, выпечка, десерт, десерты, домашние заготовки, закуска, закуски, капуста, коктейли, коктейль, кофе, кулинарный рецепт, курица, мороженое, Мясные блюда, пасха, Первое блюдо, печенье, Пирог, приготовить салат, приготовление, рецепт, рецепт закуски, рецепт салата, рецепт торта, рецепты коктейлей, рецепты натальи скворцовой, рецепты салатов, рецепты супов, рулет, салат, Суп, сыр, торт, шашлык

Показать все теги

Архив рецептов

Октябрь 2011 (95)Сентябрь 2011 (224)Август 2011 (62)Июль 2011 (91)Июнь 2011 (144)Май 2011 (182)

Показать / скрыть весь архив

загрузка...

Сладко-острый суп с индейкой и карри

2-07-2011, 18:42

Кулинарные рецепты » Первые блюда

(голосов: 0)

ПОНАДОБИТСЯ
3 картофелины
50 мл подогретого молока
450 г отварного мяса индейки, нарезанного на небольшие кусочки
1,2 л индюшиного или куриного бульона
1 средняя луковица, нарубленная
2 крупных стебля сельдерея, нарубленных
1 ч.л. соли
½ ч.л. черного молотого перца
½ ч.л. молотого душистого перца
3-4 ч.л. порошка карри
щепотка кайенского или красного острого перца
2 ч.л. коричневого сахара
2 зубчика чеснока, мелко нарубленных
2 ч.л. свежего мелко нарубленного имбиря
2 средних моркови, разрезанных пополам вдоль и нарезанных на тонкие ломтики
250 мл нежирных сливок
300 г отваренного коричневого или дикого риса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель нарезаем на небольшие кусочки, кладем в подсоленную воду и отвариваем до готовности, около 15 минут. Сливаем воду, добавляем подогретое молоко и делаем из картофеля пюре. Отставляем в сторону.
В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей. Жарим, помешивая, около 4 минут, до мягкости и золотистого цвета.
Добавляем соль, карри, черный, кайенский и душистый перец, сахар, имбирь и чеснок. Жарим около 2 минут, до проявления сильного аромата специй.
Вливаем в сковороду 100 мл бульона и размешиваем, чтобы растворить все коричневые комочки, образовавшиеся при жарке.
Переливаем содержимое сковороды в кастрюлю, туда же добавляем картофельное пюре, оставшийся бульон, мясо индейки и морковь.
Доводим суп до кипения и варим до мягкости моркови, около 10 минут. Добавляем сливки и прогреваем в течение пары минут.
При подаче в каждую тарелку кладем рис.
Сверху наливаем суп.
Приятного аппетита!

Опубликуйте рецепт Сладко-острый суп с индейкой и карри в предложенных ресурсах:

Теги: как приготовить острый суп с индейкой, суп из индейки