Кукуруза в стаканчиках

Подготовка 10 мин

Cook 10 минут

Всего 20 мин

Рецепт сохранения

• ▢ 1 столовая ложка соленой масла, смягченная
• ▢ 1/3 чашка на переключенном месте, (опциозно перец, очищенный от семян, нарезанный кубиками (по желанию)
• ▢ 1/3 стакана воды
• ▢ 4 початка кукурузы*, очищенной от початков (около 3 стаканов)
• ▢ соль и перец по вкусу
• ▢ 5 столовых ложек майонеза
• ▢ 5 столовых ложек мексиканской сметаны
• ▢ 1/3 стакана тертого сыра котиха или кесо фреско*
• порошок чили вкус
• ▢ 1 лайм, нарезанный на четвертинки

• Добавьте масло в сковороду и поставьте на средний огонь. Как только он расплавится, добавьте лук и перец и обжаривайте до мягкости. Добавьте воду и кукурузу. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока кукуруза не станет мягкой (около 5-8 минут).

• Приправьте черным перцем и небольшим количеством соли и разложите по 4 чашкам.

• В каждую чашку добавьте 1 чайную ложку с горкой майонеза и 1 чайную ложку с горкой мексиканской пенки (или сметаны). Перемешайте.

• Щедро посыпать тертым сыром и перцем чили по вкусу. Подавайте с дольками лайма, чтобы выдавить сверху. Наслаждайтесь немедленно.

Кукуруза: Белая кукуруза традиционно используется в Мексике, но ее можно заменить желтой кукурузой. Вы также можете заменить 3 чашки замороженной кукурузы.

Сыр:  Традиционный сыр Котия, но если вы не можете его найти, замените его мелко натертым сыром пармезан.

Сделать заранее Инструкции: Обжарить и приготовить смесь лука и кукурузы. Дать остыть и хранить накрытым в холодильнике. Подготовьте ингредиенты для начинки и храните в холодильнике. Когда будете готовы к подаче, разогрейте кукурузную смесь в сковороде, прежде чем разлить по чашкам и добавить начинку.

Инструкции по заморозке: После приготовления кукурузы дайте остыть и храните в безопасном контейнере в морозильной камере до 6 месяцев. Оттепель на ночь в холодильнике. Когда будете готовы к подаче, разогрейте кукурузную смесь в сковороде, прежде чем разлить по чашкам и добавить начинку.

Калории: 217 ккал Углеводы: 23 г Белки: 5 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 29 мг Натрий: 322 мг Калий: 301 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 8 г Витамин А: 440 МЕВитамин С: 16 мг Кальций: 87 мг Железо 90 Вы сделали это?

Отметьте @TastesBetterFromScratch в Instagram хэштегом #TastesBetterFromScratch!

@TastesBetterFromScratch

ОЦЕНИТЕ и КОММЕНТИРУЙТЕ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт.

Похожие сообщения

Опубликовано 19 мая 2020 г.

Категории

Об авторе

Лорен Аллен

Добро пожаловать! Я Лорен, мама четверых детей и любительница хорошей еды. Здесь вы найдете простые рецепты и идеи для будничных блюд, приготовленные из настоящих ингредиентов, с пошаговыми фото и видео.

Узнать больше

Кукуруза в чашке (Elote en Vaso)

Мексиканская кукуруза в чашке (elote en vaso) – теперь вы можете приготовить эту потрясающую уличную еду дома! Свежая кукуруза с майонезом, сыром, лаймом и чили. Он сливочный и безумно вкусный. Попробуйте, и вы не захотите есть кукурузу по-другому!

Кукуруза по-мексикански в чашке

Одним из моих любимых летних блюд является кукуруза в початках! Я люблю, когда его жарят на гриле, как на ярмарке.

Мексиканский стиль становится еще лучше благодаря разнообразным начинкам, которые вы можете добавить сами: масло, сыр и все виды чили.

Есть только один недостаток — я ненавижу есть кукурузу в початках!

С самого детства я просила родителей срезать зерна.

Просто одна из тех странных пищевых причуд, которые я не могу объяснить.

К счастью для меня, есть так называемая мексиканская кукуруза в чашке или elote en vaso (также называемая esquites).

С кукурузой в чашке я могу есть ее ложкой вместо того, чтобы грызть початок, как пишущая машинка. Это победа в моей книге!

Если вы не возражаете против початка, то вам определенно захочется приготовить этот рецепт Элотес!

Это идеальный гарнир, когда вы этим летом готовите настоящий карне асада.

Сладкий, соленый, сливочный и насыщенный свежим вкусом.

Для меня это еда для вечеринок, так что она также будет симпатичной в индивидуальных стаканчиках из пенополистирола в качестве закуски вместе с сальсой из гуахильо и чили, чипсами, соусом из бобов фиесты и нарезанными фруктами с солью и чили.

Прошлой весной я был в Сан-Антонио, штат Техас, во время недели Фиесты (так весело!) и, конечно же, я получил немного кукурузы в чашке от одного из уличных торговцев.

К моему удивлению, подали горячим.

В детстве я всегда ел его холодным, что освежает в жаркий летний день, но оба варианта вкусны!

Будь то горячая или холодная, есть несколько ингредиентов, которые вам понадобятся, чтобы приготовить кукурузу в чашке.

Как приготовить кукурузу в чашке

Первое очевидно: кукуруза . Лучше всего подойдет сладкая яровая кукуруза, срезанная с початка, но вы также можете приготовить ее из консервированных или замороженных кукурузных зерен.

У меня могут возникнуть разногласия по поводу следующего ингредиента, но я все равно скажу: маргарин .

Правильно, вместо сливочного масла намазывают маргарин или растительное масло.

Если от этого ингредиента у вас мурашки по коже, используйте настоящее, и мы больше не будем об этом говорить.

Однако я знаю многих людей, которые называют маргарин или другие заменители масла маслом и не понимают разницы. Мой муж был одним из таких людей.

Ничего страшного, если вам это не понравится, но я не мог понять, почему у моей кукурузы другой вкус, пока не увидел, с чем они на самом деле смешивали… и это было не настоящее масло.

Одна из моих любимых мексиканских кукуруз в подставках для чашек даже использует бутылку со сливочным маслом!

Какой шок для моей гурманской гордости. Но это безумно, не от мира сего, аппетитно вкусная кукуруза.

Вам также понадобится майонез , чтобы сделать его сливочным. Некоторые люди используют сметану, мексиканскую пенку или их комбинацию.

Что касается сыра, cotija является традиционным, но вы также можете использовать пармезан или queso fresco.

Мне нравятся эти мягкие и бархатистые сыры.

Соленость идеальна для сладкой кукурузы.

Другие начинки включают лайм, кинза, порошок чили (я люблю анчо чили) и ваш любимый острый соус (мой муж без ума от Чолулы).

Смешайте все вместе и подавайте в чашках для подлинного вкуса!

Ингредиенты

• 4 початка кукурузы, очищенные
• 4 столовые ложки майонеза или сметаны
• 4 столовые ложки маргарина или сливочного масла, растопленного
• 8 столовых ложек тертого сыра котия (или пармезана)
• 1 лайм, сок
• Порошок чили и острый соус для подачи

Инструкции

1. Положите кукурузу в большую кастрюлю с кипящей водой.

   ---

   Learn more

   • 
     Рецепт бедрышки куриные
   • 
     Каша перловая с мясом в автоклаве
   • 
     Приготовление тарталеток
   • 
     Быстрый супчик рецепт на скорую руку
   • 
     Рулеты из лаваша с колбасой и сыром
   • 
     Рецепты с лимоном
   • 
     Кондитерская колбаса рецепт
   • 
     Что можно приготовить из груши на зиму рецепты
   • 
     Как солить грибы под гнетом
   • 
     Национальное блюдо шотландии
   • 
     Что можно есть когда ты на диете