Е471 халяль или харам

Работаем по всей Беларуси

Минск и
Минская область

Брест и
Бреская область

Гродно и
Гродненская область

Гомель и
Гомельская область

Витебск и
Витебская область

Могилев и
Могилевская область

Пищевые добавки: халяль или харам?

Пищевые добавки могут быть растительного, животного или минерального происхождения. Также существуют синтетические добавки. Их сознательно вводят в состав продуктов питания, что служит достижению специальных технологических целей, о чем потребитель, как правило, даже не подозревает.

Всемирная Организация Здравоохранения предложила классификацию добавок по 3 группам в зависимости от их функций: 1. Вкусоароматические добавки вводятся в продукты питания для улучшения их аромата или вкуса. Они являются наиболее многочисленной группой добавок, применяемых в пищевой промышленности и используются при производстве широкого спектра продуктов питания, от кондитерских изделий и безалкогольных напитков до злаковых хлопьев, пирожных и йогурта. К натуральным вкусоароматическим добавкам относятся, например, смеси из орехов, фруктов или специй, а также добавки, изготовленные из овощей или вина. Кроме того, существуют вкусоароматические добавки, имитирующие натуральные вкус и аромат.

2. Ферментные препараты – это добавки, которые могут присутствовать или не присутствовать в конечном продукте. Ферменты – это природные белки, которые ускоряют биохимические реакции путем дробления более крупных молекул на составные части меньшего размера. Их выделяют из растительного или животного сырья или из микроорганизмов, например бактерий, и используют в качестве альтернативы химическим катализаторам. Главным образом, они используются в хлебопечении (для улучшения свойств теста), в производстве фруктовых соков (для повышения выхода продукта), в виноделии и пивоварении (для улучшения процесса ферментации), а также в сыроделии (для улучшения свертываемости молока).

3. Существуют и другие типы пищевых добавок, используемых в разных целях, которые добавляются на разных этапах в процессе приготовления, упаковки, перевозки или хранения продуктов питания.

Консерванты замедляют разложение продуктов питания под действием плесени, воздуха, бактерий или дрожжей. Кроме сохранения качества пищевых продуктов консерванты помогают бороться с их заражением болезнетворными микроорганизмами, способными вызывать различные болезни пищевого происхождения.

Красители вводят в состав продуктов питания для возвращения им цвета, утраченного в процессе приготовления, или для придания более привлекательного внешнего вида.

Подсластители, не являющиеся сахарами, часто применяются в качестве альтернативы сахару, поскольку они обладают низкой или нулевой энергетической ценностью.
По словам управляющего партнера выставки Halfood Мадины Калимуллиной, сегодня на российском рынке имеется широкий ассортимент продукции халяль среди мяса птицы (курица, индейка), колбасных изделий, полуфабрикатов (пельмени, манты, хинкали), молочной продукции (кефир, молоко, сгущенка, сметана, йогурты, мороженое и пр.). Также имеются бренды более ориентированные на эко-формат – это финики, урбеч, сладости и пр.

Amul Мороженое: халяль или харам со специальной ссылкой на E471

от Mufti M Yahya Qasmi

Член, комитет Шариата, Джамиатлама халяла Фонд (JUHF), Индия

I телефонные звонки о мороженом «Амуль», независимо от того, халяльное оно или нет. Звонящие спрашивают о E471, который используется в мороженом «Амуль». Они сказали, что несколько человек в социальных сетях утверждали, что Amul использовала эмульгатор, полученный из кишечника свиньи, для своего мороженого. Несколько групп поделились видео, утверждая, что кооператив «оскорбил чувства меньшинств, особенно мусульман».

Прежде всего, как верующие, мы должны перепроверить любое утверждение перед нами. Об этом нам говорит Священный Коран, сура Худжурат, аят 6: «О те, которые уверовали! Если фаасик (лжец — злой человек) придет к вам с какой-либо новостью, проверьте ее, чтобы не причинить вреда людям по неведению, а потом вы пожалеете о содеянном».

Существуют способы обработки новостей, которые мы кратко рассмотрим:

1 – Обсуждение

Пророк (да благословит его Аллах и приветствует) сказал: «Обдумывание – от Аллаха, а поспешность – от шайтана. ” Ас-Силсила ас-Сахиха, 1795.

Тот, кто обдумывает, может удовлетворить некоторые из своих потребностей, в то время как тот, кто торопится, может поскользнуться.

2 – Проверка новостей

Аллах говорит: «О вы, которые уверовали! Если фаасик (лжец — злой человек) придет к вам с какой-либо новостью, проверьте ее, чтобы не причинить вреда людям по неведению, а потом вы пожалеете о содеянном» [аль-Худжурат 49:6]

Что такое Под проверкой понимается попытка выяснить истину по делу, чтобы установить, можно ли это доказать или нет. Проверка означает установление достоверности сообщения и его обстоятельств.

Согласно этому, лицо, распространяющее эту информацию, не знает фактов и выводов. Он не знает даже происхождения E471. Кажется, он стремится стать знаменитым.

Итак, давайте сначала проанализируем, что такое Е-номера. Номера

E — это коды веществ, которые разрешено использовать в качестве пищевых добавок для использования в Европейском Союзе и ЕАСТ. «Е» означает «Европа». Обычно их можно найти на этикетках пищевых продуктов, их оценка безопасности и утверждение находятся в ведении Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов. (Википедия)

Национальное управление халяльных товаров Южной Африки (SANHA) поясняет номера E:

Номера E обозначают определенные пищевые добавки, используемые промышленностью при производстве различных пищевых продуктов. Эти электронные номера были сформулированы Европейским экономическим сообществом (ЕЭС) и повсеместно приняты пищевой промышленностью во всем мире.

Номера E подразделяются на следующие категории:

E100-199      пищевые красители, E200-299   консерванты, E300-399      антиоксиданты, фосфаты и комплексообразователи, E400-499      загустители, гелеобразователи, фосфаты, увлажнители, эмульгаторы,  E500-599      соли и родственные соединения, E600-699      усилители вкуса, E700-899      не используются для пищевых добавок (используются для кормовых добавок), E900-999      агенты для покрытия поверхностей, газы, подсластители, E1000-1399      разные добавки, E1400-1499      производные крахмала.

Что касается халяльных и храмовых номеров E. В связи с этим существуют некоторые добавки с общим кодом, такие как E471, которые могут быть как животного, так и растительного происхождения, и этот последний тип необходимо исследовать в каждом конкретном случае для каждого продукта/производителя.

Муфтий Ибрахим Десаи, Южная Африка, сказал:

Существует множество ингредиентов с номером «Е», которые также считаются машбухом (сомнительными) и должны проверяться на индивидуальной основе, поскольку сырье может быть получено из животных или растений и растительные источники. пожалуйста, следуйте по ссылке для номеров mashbuh:

http://www.askimam.org/public/question_detail/18042

В свете вышеприведенного объяснения мы представляем E471. Так что мы можем прийти к правильному мнению.

E471 назван моно- и диглицеридами жирных кислот. Это эмульгаторы и стабилизаторы – соли или сложные эфиры жирных кислот.

По словам муфтия Ибрахима Десаи, халяльный статус E471 — сомнителен, что означает, что это халяль, если он из растительного жира, и харам, если он из свиного жира.

Итак, теперь перейдем к вопросу о мороженом «Амуль», состоящем из ингредиента Е471, является ли оно халяльным или нет. Итак, если мороженое Амуль состоит из Е471, оно подпадает под категорию мешанины. Это означает, что потребитель должен проверить, получен ли E471 мороженого «Амуль» из животных или растительных и растительных источников.

Итак, давайте исследуем E471 мороженого "Амуль".

Итак, сначала ознакомьтесь с декларацией Национального кооператива «Амуль», опубликованной на https://www.dnaindia.com 7 сентября 2018 г.:

Национальный кооператив «Амуль» в пятницу выступил с заявлением, опровергающим слухи, использовали эмульгатор Е-471, полученный из животного происхождения.

В пресс-релизе под названием «Вкус Индии — чистый вегетарианец» Амул сказал, что он «решительно опровергает все эти обвинения и проясняет любые вопросы, касающиеся того же самого».

«Эмульгатор может быть изготовлен либо из животного жира, либо из растительных масел (соевого, канде, пальмового, подсолнечного, хлопкового или кокосового масла). Как и вкус Индии, эмульгатор, который мы используем, получен только из 100% вегетарианского источника», — говорится в заявлении.

Он также доступен на веб-сайте Amul:

http://www.amul.com/products/amul-ice-cream-100-percent-vegetarian.php

Во-вторых, Jamiat Ulama Halal Foundation (JUHF) сертифицировал Продукция Амуль. Квалифицированные халяль-аудиторы Фонда Джамиат Улама Халяль (JUHF) проверили процесс производства продукции «Амуль» от сырья до готовой продукции. После полной и всесторонней проверки выяснилось, что в «Амуль» используется Е471, то есть из растительного жира. И затем, после рассмотрения процесса аудита, JUHF выдал сертификат Amul Products, прикрепленный ниже.

Возникает вопрос, как аудиторы Джамиат Улама Халяль Фонда (JUHF) расследовали, что E471 является растительным источником?

Ответ заключается в том, что аудиторы JUHF сертифицировали компанию под названием Lucid Colloids Limited , которая поставляет E471 растительного происхождения Амулу. Аудиторы Jamiat Ulama Halal Foundation (JUHF) проверили весь процесс Lucid Colloids Limited , от сырья до готовой продукции.

Пожалуйста, найдите приложение для данных сертификатов Халяль к продуктам Амуль, и компанию, которая поставляет Е471 для Амуль на веб-сайте Амуль:

http://www.amul.com/products/amul-ice-cream-100-percent-vegetarian.php

В приведенном выше заявлении Амуль и выводах команды JUHF мы можем сказать, что мороженое Амуль халяль и подходит для мусульманского потребления мусульманами.

Наконец, советуем всем проверять факты и не спешить сообщать новости, пока не будут уверены, что они правдивы, даже если новости хорошие, потому что если выяснится, что тот, кто их сообщил, ошибается , он потеряет авторитет перед народом, и всякий, кто затаит на него обиду, воспользуется ею против него. Да поможет Аллах всем нам делать то, что Он любит и что Ему угодно.

Mufti M Yahya Qasmi

Member

Shariah Committee

Jamiat Ulama Halal Foundation (JUHF) (formerly known as Halal Committee of Jamiat Ulama-E-Maharashtra, India)

+91 9891877328/9313223602

242, Масджид Джхил Пияу, Opp. LinkHouse Бахадур Шах Зафар Марг Нью-Дели 110002

Телефон: +91 11 2321 3418

Факс: +91 22 2321 3416

[email protected]

qasmiyahya9@gmail0003

http://halalcommittee-jum.org

Нравится:

Нравится Загрузка...

Какие электронные номера разрешены исламом?