Торт с блинами

Домашний блинный торт

Красивый, очень вкусный, со сливочной начинкой. 👍

В приготовлении очень простой и его легко сделать в домашних условиях даже начинающим кулинарам.

Продукты для торта 22 см

Для блинов

• Молоко теплое — 500 гр
• Мука — 220 гр
• Сливочное масло — 70 гр
• Яйца — 4 шт
• Сахар — 50 гр
• Соль — щепотка

Для начинки

• Сливки 30% — 500 мл
• Вареная или простая сгущенка — 150 гр

Приготовление

Яйца в миске смешиваем с сахаром и солью, добавим 1/3 всего молока и взбиваем.

Просеиваем муку в ту же посуду и замешиваем блинное тесто. Оно будет получаться густым.

Благодаря этому все комочки муки растворятся.

Помесив немного, вливаем в него оставшееся молоко и снова взбиваем.

Это можно делать погружным блендером или венчиком. Тесто готово!

Выпекаем золотистые тонкие блинчики.

У вас получится 12-15 блинов, достаточное количество для торта.

Хорошо охлажденные жирные сливки смешиваем с вареной сгущенкой.

Очень хорошо и активно взбиваем блендером до состояния густых пиков. Крем получается очень нежный и вкусный!

Не приторный, с легкой сладостью и карамельным вкусовым оттенком.

Выкладываем его в кондитерский мешок или просто в пакет с отрезанным краешком.

Каждый блин промазываем и складываем из один на другой.

Наша блинная башня все выше и выше! 😊

Промазываем последний этаж и сверху накрываем чистым блином.

Крем оказывается полностью внутри. Сверху крышу немного украсим сгущенкой в центре.

Поверх нее красиво раскладываем ягоды.

Ягоды лучше брать свежие.

Замороженные не так красиво будут смотреться, после оттаивания они потекут и потеряют форму.

К тому же нужно будет выложить их на бумажное полотенце и отжать, чтобы они не намочили ваш тортик.

Поэтому все-таки свежие ягоды будут более правильным выбором.

Чуть-чуть присыпаем ягоды сахарной пудрой.

Наш потрясающий блинный десерт готов! Охладите его в холодильнике перед подачей хотя бы час.

Приятного аппетита!

Блинный Наполеон с заварным кремом

Ну не могли мы обойти всеми любимый Наполеон и представляем его в блинном варианте.

С тем самым особенной заварной начинкой, которую мы так любим в традиционном торте.

Продукты

Для блинов

• Мука — 250 гр
• Молоко — 450 мл
• Яйца — 4 шт
• Сахар — 30 гр
• Масло подсолнечное — 75 мл
• Соль — 1/4 ч. л

Для начинки

• Молоко — 500 мл
• Сахар — 65 гр + еще 65 гр
• Желтки — 2 шт
• Яйца — 1 шт
• Кукурузный крахмал — 30 гр
• Ванильный сахар — 1/2 ст. л

Приготовление блинного торта с заварным кремом

В просеянную муку вобьем 4 яйца, добавим сахар, капельку соли, часть молока.

И активно все замешиваем, разбивая мучные комочки.

Масса должна получиться густоватой, однородной. Выливаем в нее еще молока и растительное масло.

Вам может показаться, что масла очень много. Не пугайтесь, так и надо, все под контролем.

Еще раз взбиваем и блинное тесто готово.

Оно жидкое, текучее и хорошо распределяется на сковороде.

Жарим блины с двух сторон, чтобы были румяные, золотистые. Из этого количества у вас получится 14-16 блинчиков диаметром 22 см.

Приготовим заварной крем для начинки. Это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Просто следуйте инструкции и у вас все получится!

Возьмем антипригарную посуду с толстым дном. Подойдет небольшой сотейник с высокими стенками.

Наливаем в него молоко и всыпаем часть сахара (первые 65 гр).

Одно целое яйцо и два желтка кладем в миску и взбиваем блендером.

Во взбитую яичную массу просеем крахмал и всыпаем вторую часть сахара (вторые 65 гр) и ванильный сахар.

Взбиваем миксером до однородной массы без комочков. Она получится такая светло желтая.

Молоко ставим на огонь и, помешивая, доводим его до кипения.

Когда молоко закипело, при постоянном помешивании, вливаем его во взбитую яичную массу.

То что получилось, возвращаем обратно в сотейник, который снова ставим на огонь.

Постоянно мешая, нагреваем массу. Она должна потихоньку кипеть, а мы не перестаем помешивать.

Это важно, чтобы наш крем не пристал к стенкам и не пригорел.

Масса начнет густеть и приобретать более вязкую консистенцию. Варим крем после закипания примерно 2 минуты.

Потом снимаем с огня, кладем кусочек сливочного масла и вмешаем его.

Наша намазка почти готова. Нужно перелить ее в миску.

Консистенция у нее должна получится интересная, такая слегка желеобразная, студенистая.

Накрываем ее пищевой пленкой и даем остыть. И ставим в холодильник.

Когда мы начнем собирать торт, начинка уже должна быть холодной.

Когда она полностью охладилась, убираем с нее пленку.

Еще разок взбиваем миксером на высокой скорости, чтобы стала пышнее.

Вот и заварная начинка полностью готова.

У блинов по желанию можно подровнять края, чтобы были ровными.

Каждый блин промазываем и собираем один на другой.

Последний блин сверху не смазываем, хотя по желанию можно.

И еще промажьте бока торта, будет очень красиво.

Вот наш блинный Наполеон и готов!

Он очень вкусный, пора звать гостей к чаю! 😍

С первого взгляда кажется сложновато, но если руку набить, то такое вкуснейшее лакомство будет получаться у вас очень легко.

Блинный торт Тирамису

Не обойдите вниманием этот восхитительный вариант со вкусом известного и любимого десерта.

Вы легко сможете его приготовить, посмотрев это видео:

Получается такая вкуснятина!

Блинный торт Красный бархат со сливочным кремом

Красивейший десерт, который под силу приготовить любой хозяюшке!

На столе он приковывает внимание гостей с первого взгляда и никто не откажется от кусочка этой вкуснятины. 👍

Для изделия диаметром 24 см

Для блинов

• Мука — 240 гр
• Несладкий какао-порошок — 2 ст. л
• Соль — 1/2 ч. л
• Сахарная пудра — 90 гр
• Яйца крупные — 4 шт
• Молоко — 430 мл
• Кислое молоко (молоко + лимонный сок 1 ч. л.) — 220 мл
• Экстракт ванили — 1 ч. л
• Красный пищевой краситель (гелевый) — 1/4 ч. л
• Сливочное масло — 50 гр

Для начинки

• Холодные сливки 33-35% жирности — 500 мл
• Сливочный сыр — 300 гр
• Сахарная пудра — 190 гр
• Экстракт ванили — 1 ч. л
• Сахарная посыпка для украшения

Приготовление

Прежде чем приступить к готовке, достаньте из холодильника творожный сыр (он понадобится позже для крема), пусть нагревается до комнатной температуры, пока мы готовим основу торта.

И начнем с основы — красных блинов. 😊

Прежде всего позаботимся о кислом молоке. Чтобы его приготовить, отлейте 220 мл в стакан и добавьте в него 1 ч. л сока лимона.

Оставляем на 5 минут. От кислоты молоко свернется и вот и готово кислое молоко, необходимое для этого рецепта.

Просейте в чашу для замеса муку, какао, сахарную пудру. Добавим туда же капельку соли, вбиваем сразу все яйца.

Блендером или венчиком замешиваем темное, шоколадное тесто. По началу оно получится густое — то что нужно, чтобы разошлись все комочки.

Дальше в тесто вливаем наше кислое молоко, размешиваем. А затем вливаем и обычное молоко.

Тесто сразу же посветлеет и приобретет цвет молочного какао напитка.

Вольем в него растопленное в микроволновке сливочное масло. И снова размешаем.

Теперь очередь красителя. Конечно же он должен быть пищевым.

Можно взять натуральный свекольный сок, но в результате термической обработки он может изменить цвет и результат получится не такой красивый.

Поэтому, если хотите, чтобы получилось красиво, как в кондитерской, то лучше воспользоваться гелевым профессиональным пищевым красителем.

Пары капель будет достаточно, чтобы окрасить все тесто.

Когда мы его размешаем, оно приобретет яркий красный цвет.

Тесто на всякий случай процедим через сито, чтобы в нем не было комочков.

Вот такое необычное красивое тесто получается. Накроем его пищевой пленкой и оставим постоять полчаса.

Блинчики жарим на среднем огне. Наша сковорода диаметром 24 см.

Из такого количества теста получится порядка 20 блинов.

Им нужно будет дать полностью остыть.

Пока блинчики остывают, приготовим крем.

Возьмем любой сливочно-творожный сыр, нужно чтобы он был комнатной температуры. Надеемся он у вас уже достаточно нагрелся.

А вот сливки должны быть очень холодными.

Помещаем сливки в посуду для взбивания, просеиваем в них сахарную пудру и добавим ложечку ванильного экстракта.

Взбиваем сначала на средней скорости, а потом на максимальной, до крепких пиков.

Когда взбитые сливки готовы, добавляем к ним сливочный сыр и просто перемешиваем вручную лопаткой.

Делаем это вручную, чтобы масса не опала.

Крем получается идеальный — нежный, не слишком приторный, мягкий и ароматный.

Берем блинчики, каждый из них промазываем, немного не доходя до края.

Кладем их один на другой, пока не соберем торт.

Последний блин украшаем пышной красивой шапочкой из крема с сахарной посыпкой.

Убираем торт в холодильник на 5-6 часов.

За это время он охладится, как следует пропитается и приобретет устойчивую форму, его будет легче резать.

Вот какая красота! 💖

Он получается нежным, тающим во рту, просто сказочно вкусным!

Торт Орео из блинов

Блинные тортики бывают не только традиционными, но и вот такими интересными, с нашумевшим печеньем Орео.

Вкус получается очень интересный! И такой десерт прекрасно украсит любой праздничный стол. 😍

Просто красотища! Попробуйте приготовить, очень вкусно.

Торт из блинов с творожным кремом

Высокий, красивый, очень пышный вариант с вкуснейшей творожной начинкой.

Рецепт рассчитан на большой объем блинов, он получается достаточно высокий.

Продукты

Для блинов

• Яйца — 3 шт
• Сахар — 1 ст. л
• Соль — 1/4 ч. л
• Какао-порошок — 3 ст. л
• Молоко теплое — 700 мл
• Мука — 300 гр
• Ванилин — 1 ч. л

Для творожной начинки

• Творог — 500 гр
• Сливки 33% — 500 мл
• Сахарная пудра — 200 гр
• Тертый шоколад — для украшения

Приготовление

Яйца, какао, часть молока, соль и сахар смешать с мукой, для получения сначала густого теста, которое потом нужно будет разбавить оставшимся молоком.

Всыпать немного ванилина. Лучше всего воспользоваться погружным блендером для замеса.

Тесто в итоге должно получится блинное, жидкое, со множеством пузырьков после взбивания.

Дадим ему постоять минут десять.

После чего начинаем выпекать золотистые блины.

В этом рецепте мы не стремимся к тоненьким блинам, будет даже лучше, если они будут потолще.

Когда вы используете все тесто, у вас получится хорошая стопочка.

Блины нужно полностью остудить прежде чем собирать торт.

Поэтому, пока они остывают, займемся творожным кремом.

Творог для крема лучше брать домашний, будет вкуснее!

Если у вас зернистый творог, то его нужно будет пропустить через сито.

А также творог для крема не должен быть слишком водянистым.

Сливки выливаем в отдельную миску. Они должны быть очень жирными и очень холодными.

Посуду, в которой будем взбивать, также желательно охладить.

Добавьте к сливкам сахарную пудру и тщательно взбейте на высокой скорости.

У вас должна получится пышная сливочная масса с устойчивыми пиками.

Нам остается смешать наш творог со взбитыми сливками.

Нельзя делать это блендером иначе крем опадет!

Вручную, лопаткой аккуратно все перемешиваем. Крем останется пышным.

Вкус у него нежный, творожный, сладкий, но не приторный. То что нужно!

Собираем торт на просторной тарелке, укладывая коржи-блины один на другой.

Хорошо промазываем каждый блин творожной намазкой.

Если края у блинов суховаты, не переживайте, мы будем обмазывать торт со всех сторон и они размягчаться, когда пропитаются.

Но, если есть желание, можно срезать сухой край по всей окружности.

Наша задача полностью обмазать торт. Удобнее всего работать силиконовой лопаткой.

Остается только украсить верх тертым шоколадом.

Вот такой тортик приличных размеров получается из данного количества ингредиентов.

Не смотря на простоту приготовления он вкуснейший!

Для любого праздничного стола станет украшением. 👍

Блинный торт со сгущенкой и бананами

Быстрый и вкусный рецепт. Возиться кремом не придется, вместо него пойдет сгущенка, как обычная, так и вареная.

Продукты

• Блины — 12-15 шт
• Сгущенное молоко — 150 мл
• Вареная сгущенка — 150 мл
• Шоколадка — 1 шт для украшения
• Банан — для украшения

Приготовление

Подробно на приготовлении блинов для этого торта уже останавливаться не будем.

Очень много вариантов и в рецептах выше и в начале статьи есть ссылки, как испечь блинчики.

Начнем с того, что блины у нас уже готовы. Подойдут и шоколадные и обычные блинчики.

Торт готовим из полностью остывших блинов.

А готовится он очень просто. Первый блин промазываем вареной сгущенкой, следующий — обычной.

И так по очереди, пока все блины не будут использованы.

С боков и сверху тоже промазываем сгущенным молоком.

Присыпаем шоколадной крошкой, для которой натрем шоколад на терке. Для этого он должен быть достаточно холодным и твердым.

Сверху украшаем ломтиками банана. Вот так быстро и просто!

И можно уже ставить чайник, пока тортик настаивается в холодильнике.

Тортик Весенний в технике омбре

Если хотите удивить своих близких или гостей, то очень советуем вам посмотреть этот видео рецепт и приготовить вот такой нежнейший блинный десерт с красивыми градиентными переходами!

Стоит попробовать! Тем более, что делается он достаточно просто.

Торт блинный со сметанным кремом

Смотрите какой красивый, беленький и вкусный вариант со сметаной.

Очень простой рецепт, с которым справится любая хозяйка.

Продукты

Для блинчиков

• Мука пшеничная — 250 гр
• Сахар песок — 100 гр
• Какао-порошок — 1 ст.л
• Молоко теплое — 650 мл
• Яйца куриные — 3 шт
• Подсолнечное масло — 50 гр

Начинка

• Сметана жирная от 30 % — 600 мл
• Сахарная пудра — 150 гр
• Ванильный сахар — 10 гр
• Шоколад темный — 90 гр
• Посыпка шоколадная для украшения

Приготовление

Для начала приготовим шоколадные блинчики.

Какао и пшеничную муку просейте в одну миску и смешайте с сахаром.

Разбейте туда же яйца, влейте 1/3 от всего молока и начните замешивать тесто.

Сначала оно будет густое, насыщенного шоколадного оттенка.

Вольем в него оставшееся молоко и растительное масло.

Можно хорошо взбить тесто блендером.

В итоге у него получится вот такая достаточно жидкая консистенция.

Выпекаем блины-коржи. На среднем огне, обжаривая с обеих сторон.

Можно не стараться, чтобы они получились тонкие.

И, кстати, чем меньше диаметр сковородки, тем больше получится блинчиков и тем выше будет ваш торт.

Ну, а у нас получилась стопочка из 13 блинов.

По желанию, чтобы были ровные края, обрежьте их под тарелку.

И далее все блины нужно остудить и собирать торт мы будем, когда они полностью остынут.

Крем делается очень просто. Берем жирную сметану, смешиваем с ванильным сахаром и сахарной пудрой.

Хорошо взбиваем блендером, чтобы получилась воздушная и пышная масса.

И собираем наш торт.

Каждый блин промазываем, для начинки также используем ломтики черного шоколада с орехами.

Шоколад легко крошить, когда он холодный, только что из холодильника.

Можно настругать его ножом и подавить ложкой.

Когда эти кусочки будут попадаться в торте, они будут очень здорово хрустеть.

И конечно же будет очень вкусно!

Казалось бы красиво получается, можно оставить и так, как вариант.

Но мы пошли дальше и решили обмазать весь торт, тем более что крема получилось достаточно, чтобы это осуществить.

Вот так, аккуратно обмазываем сверху и с боков.

Остается декорировать шоколадной посыпкой. Красота! 💖

И на вкус соответствует — очень нежный!

Даем ему постоять в холодильнике примерно час и можно кушать.

Приятного вам аппетита!

Шоколадный блинный торт

В заключение мы решили показать вам вот такой рецепт вкусного и не слишком приторного шоколадного тортика.

Очень легко приготовить в домашних условиях — берите на заметку, хозяюшки! 😉

Продукты

Для блинов

• Мука пшеничная — 200 гр
• Яйца средние — 2 шт
• Сахарная пудра — 150 гр
• Порошок какао — 40 гр
• Растопленное сливочное масло — 50 гр
• Соль — 1/2 ч. л
• Сода — 1 ч. л
• Ванилин — 1 ст. л

Для крема

• Сметана — 500 гр
• Творог — 200 гр
• Вареная сгущенка — 4 ст. л

Для глазури

• Сахарная пудра — 3 ст. л
• Какао-порошок — 2 ч. л
• Лимонный сок (молоко) — 5 ч. л

Приготовление

Муку смешаем с какао-порошком, туда же всыпаем ванилин, соль, сахарную пудру. Все хорошо перемешаем.

Далее добавляем в муку яйца, растопленное сливочное масло и порционно вливаем молоко. Оно должно быть теплым.

Замешиваем шоколадное тесто, оно будет немного плотнее, чем обычное блинное.

Если вы хотите все-таки тонкие блинчики, то берите меньше муки.

Даем тесту постоять минут 10.

Выпекаем шоколадные блины, пока не закончится все тесто.

Из данного количества теста у вас получится 15-17 шт.

Для создания массы для промазывания берем творог. Если он зернистый, то его нужно будет перетереть через сито или разбить блендером.

Зернистый творог часто бывает суховат, поэтому, чтобы он хорошо разбивался добавьте к нему часть сметаны для крема.

Если у вас творог сам по себе мягкий и однородный, то просто разомните его вилкой.

К творогу добавляем четыре столовые ложки сгущенки с горкой. Хорошо размешаем.

Последней добавим всю сметану. Можно взбить все блендером.

Получается начинка очень красивого цвета какао с молоком.

Вкус у нее очень нежный, слегка сладкий благодаря сгущенке и не более.

То есть крем не приторный и очень вкусный.

Остывшие блины промазываем один за другим, и вокруг тоже полностью покрываем наше изделие.

Очень красиво! Осталось только декорировать его глазурью.

Для глазури смешайте сахарную пудру с порошком какао и разведите лимонным соком.

Если нет лимонного сока, то можно взять обычное теплое молоко. Но с лимонным соком будет интереснее, у глазури будет приятная кислинка.

Хорошо размешаем, получится красивая однородная шоколадная глазурь.

Она более темная по цвету, чем сам торт, поэтому будет очень красиво.

Глазурь получается достаточно жидкая.

Поливаем ею десерт любом в художественном порядке, который вам захочется осуществить.

Ставим настаиваться в холодильник минимум на час, а лучше часов на 5 для хорошей пропитки.

Приятного аппетита!

Вот такие тортики, друзья, выбирайте рецепт, который вам по душе.

Все они очень легкие и их просто приготовить в домашних условиях, чтобы порадовать свою семью.

Любой из этих блинных десертов украсит семейное торжество и праздничный стол!

А вот тут у нас рецепт несладкого закусочного блинного торта с курицей и грибами, тоже очень вкусный, попробуйте.

Готовьте с удовольствием и возвращайтесь в наш блог за новыми вкусными рецептами. 😘

29 174 просмотров

Блинный торт - рецепты с фото на Повар.ру (65 рецептов блинного торта)

Блинный торт с медом 4.6

Блины пеку я нечасто и по особым случаям, хоть домашние их любят всей душой. Но я, признаться, ленюсь. Стоишь у плиты несколько часов, а разлетаются в миг. Вот, как приготовить блинный торт с медом. ...далее

Добавил: Маргарита 04.06.2016

Фантастический блинный торт 4.2

Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это "Фантастический блинный торт"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2018

Блинный торт на Масленицу 4.8

Предлагаю приготовить вкуснейший блинный торт на Масленицу. Сочетание блинчиков, творога, вишни и желе - это потрясающее! Обратите внимание, что готовится он очень просто, главное напечь блинов. ...далее

Добавил: Маришка Т. 02.03.2019

Римский пирог слоеный 5.0

Слоеный римский пирог готовится из обычных привычных нам блинчиков и с Римом, к сожалению, ничего общего не имеет. Но от этого вкус блюда не становится хуже. Обязательно попробуйте этот пирог! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 01.04.2017

Торт "Домик в деревне" 5.0

Для приготовления этого торта духовка нам не понадобится. А все потому, что готовить этот торт мы будем из блинов. Нежная начинка из сметанного крема с легкой вишневой кислинкой понравится всем! ...далее

Добавил: Юлия 20.01.2019

Блинный торт шоколадный 5.0

Если вы любите несложную выпечку, тогда предлагаю вам немного поэкспериментировать и взять на заметку этот интересный вариант, как приготовить блинный торт шоколадный. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.01.2016

Торт "Маковка" из блинов 4.2

Дорогие поварята, скоро Масленица, и по этому поводу предлагаю вам попробовать вкуснейший маковый тортик "Маковка". Нежные блинчики в сочетании с заварным маковым кремом — просто изумительный десерт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.02.2018

Блинный торт 4.6

Блинный торт - это настоящая палочка-выручалочка для тех, у кого нет возможности приготовить торт в духовке. Такой вкусный и нежный десерт порадует вас и в будние дни, и на праздничный стол поставить будет не стыдно! ...далее

Добавил: Саша Кружко 30.07.2018

Курский блинный торт 4.0

Блинные торты сейчас очень популярны и вполне способны заменить традиционный торт. Предлагаю приготовить Курский блинный торт: здесь нежнейшие блинчики сочетаются со сгущенным молоком и вареным сгущенным молоком. Очень просто, но очень вкусно. ...далее

Добавил: Deemmaq 13.02.2018

Закусочный блинный торт 4.2

Рецепт приготовления закусочного блинного торта. Делать этот торт просто удовольствие. Получается он очень вкусным. ...далее

Добавил: Kristinka 25.12.2012

Блинный торт крем-брюле 4.0

Рецепт приготовления блинного торта с ванильным кремом и жженым сахаром. ...далее

Добавил: Kristinka 01.09.2011

Блинный торт с грецкими орехами и бананами 4.7

Рецепт, как приготовить блинный торт с грецкими орехами и бананами, очень простой и понравится всей вашей семье. Приготовить такой торт можно с любой начинкой и украсить по своему усмотрению. ...далее

Добавил: Alteredego 13.02.2018

Торт блинный 4.6

Простой рецепт вкусного и сытного домашнего десерта. ...далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Блинный торт с клубникой 4.9

Дома стоит целая корзинка ароматнейшей клубники. Просто так поесть будет много. Решила приготовить блинный торт с клубникой. Но пришлось кое-что еще добавить, бананы и шоколадную пасту. ...далее

Добавил: Erich 19.07.2012

Грибной торт из блинов 3.9

Грибной торт из блинов - великолепное блюдо, которое не только вкусное, но и очень оригинальное. Конечно, для приготовления такого торта нужны острые ножи (красиво нарезать), но выглядит оно эффектно! ...далее

Добавил: Giggs 28.06.2012

Блинный торт с бананом и ореховой глазурью 4.5

Блинный торт - едва ли не самый любимый десерт в нашей семье. На этот раз приготовил блинный торт с бананом и ореховой глазурью - получилось даже вкуснее, чем обычно. ...далее

Добавил: Giggs 29.04.2014

Крем для блинного торта 1.5

Крем для блинного торта мы будем готовить из сливок, яичных желтков, шоколада и сахара. Очень вкусный крем рассчитан на торт из 16-18 блинов. Готовим? ...далее

Добавил: TomaB 22.11.2014

Блинный торт со сметанным кремом 5.0

Торт из обычных блинов, пропитанный вкусным сметанным кремом. Возможно, у вас остались уже испеченные блины, используйте их для приготовления торта! А для насыщенности можно добавить сладкий джем. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 08.10.2015

Блинный торт со сгущенкой 4.8

Весьма простой, но очень удачный вариант сладенького к чаю. Рецепт приготовления блинного торта со сгущенкой - настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать на кухне. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.12.2015

Блинный торт с заварным кремом 4.0

Использовать блинчики можно не только для наполнения разными начинками, из них можно сделать удивительно аппетитный и очень вкусный блинный торт с заварным кремом в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.02.2018

Блинный торт с печенью 4.6

Делюсь сытным, аппетитным и простым рецептом блинного торта с печенью. Это блюдо вам поможет накормить гостей, что называется, "до отвала". Так что вполне можно подать торт в качестве основы банкета. ...далее

Добавил: Даша Петрова 10.09.2015

Блинный торт с семгой 5.0

Делюсь классическим рецептом блинного торта с семгой. Почему это классика? Потому что красную рыбу наравне с красной икрой традиционно сочетают с блинами. А здесь - простой и вкусный фуршетный торт! ...далее

Добавил: Даша Петрова 14.09.2015

Блинный торт со сметаной и сгущенкой 3.6

Нет времени готовить сложный бисквитный торт? Приготовьте блинный торт со сметаной и сгущенкой. Такой торт готовится элементарно, получается очень вкусным и насыщенным. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 19.11.2015

Блинный торт с творожным кремом 4.2

Оригинальный, очень нежный и невероятно вкусный блинный торт с творожным кремом в домашних условиях - отличный вариант нежного десерта к чаю для всей семьи. Так что обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.12.2015

Блинный торт с маскарпоне 3.9

Рецепт приготовления блинного торта с маскарпоне понравится всем тем, кто жить не может без домашней выпечки, которая, к тому же, может быть настолько разнообразной! Попробуйте, очень нежно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 04.11.2015

Блинный торт с грибами и сыром 4.8

В качестве сытной закуски к ежедневному или праздничному столу предлагаю приготовить блинный торт с грибами и сыром в домашних условиях. Очень вкусное и необычное блюдо! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.11.2015

Блинный торт с фаршем 3.3

Если вы не любите такие торты - вероятно, вы просто их не ели! Ведь легко изменять вкус, пока он не станет идеальным для вас. Я вот свой идеальный рецепт приготовления блинного торта с фаршем нашла! ...далее

Добавил: Даша Петрова 21.11.2015

Блинчатый торт с грибами 4.0

Давайте приготовим вместе блинчатый торт с грибами! Вам понравится и вкус, и аромат этого блюда. Торт может стать оригинальным ужином для всей семьи или сытной закуской на на праздничном столе. ...далее

Добавил: Даша Петрова 17.11.2015

Блинный пирог с грибами 5.0

Такой блинный пирог с грибами можно подать и на праздничный стол, и для вечерней трапезы. Особенно будут рады те, кто не ест лук и майонез. У меня есть такие друзья, и приходится подстраиваться. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.12.2015

Блинный торт со сливочным кремом 4.5

Очень простой в приготовлении домашний торт из блинов и заварного крема. Особенную пикантность придает шоколад и ром. Выпечка получается мягкой и нежное, и на самом деле тает во рту. Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2016

Блинный торт со сгущеным молоком 4.8

Рецепт, особенно актуальный в Масленицу — оригинальный торт, который ваши близкие обязательно оценят. Яркая альтернатива обыкновенным масленичным блинам. Крем: вареная сгущенка и сметана. ...далее

Добавил: Lyuba.gudkova 15.01.2016

Блинный торт с вареньем 5.0

Превратите обычные блины в необычайно вкусный блинный тортик. Это изумительное лакомство, которое понравится не только детям, но и порадует взрослых. С таким блюдом обычный день станет праздничным. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 18.05.2016

Блинный торт с шоколадным кремом 4.5

Всегда приятно на праздничный стол поставить торт, сделанный своими руками. В нём не будет вредных консервантов и красителей. Давайте вместе разберём рецепт прекрасного блинного торта. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.02.2016

Блинный торт с "Нутеллой"

Торт для лентяев, которые любят сладенькое и не переживают по поводу фигуры! Рассказываю и показываю, как приготовить блинный торт с "Нутеллой", для романтического завтрака самое то! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 06.02.2016

Блинный торт со сметаной 4.4

Необычный блинный торт со сметаной на самом деле - очень простой десерт. Он не только невероятно вкусный, но и очень аппетитный. Многослойный тортик просто тает во рту! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.02.2016

Блинный торт с грибами 4.2

Весна - пора блинов и Масленицы. Сегодня я решила приготовить вкусный блинный торт с грибами. Готовится это блюдо весьма просто. Правда, с приготовлением самих блинчиков стоит немного повозиться. ...далее

Добавил: Маргарита 19.03.2016

Блинный торт с вишней 3.3

Торты бывают разные, в том числе и блинные :) Слышал, что подобные торты готовят молдоване, если это так - у них чудесный вкус, ведь торт и правда очень хорош. Сладкий крем, блины и кисленькая вишня! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 26.03.2016

Блинный торт с фруктами

Блинчики для торта выпекаются на молоке, дополняются сладким кремом, яблочной начинкой и свежими бананами! Получается очень аппетитно и красиво, — как раз то, что нужно для праздничного застолья! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 29.04.2016

Блинный торт с вареной сгущенкой 4.9

Всем нелюбителям долгих хлопот с приготовлением торта, посвящается мой рецепт замечательного тортика. Я хочу представить вам, как приготовить блинный торт с вареной сгущенкой. Вкуснотища! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.04.2016

Блинный торт сладкий 5.0

Когда хочется чего-нибудь к чаю, но нет времени и желания долго заниматься выпечкой, на выручку придет такой простой рецепт блинного торта сладкого, насыщенно-шоколадного и очень вкусного. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2016

10 удивительно вкусных блинных тортов

1. Блинный торт «Тирамису»

Ингредиенты

Для блинов:

• 3 столовые ложки молотого кофе;
• 200 г муки;
• 3 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 3 яйца;
• 50 г сметаны;
• 40 г растопленного сливочного масла;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или сахара;
• 400 мл тёплого молока;
• ¼ чайной ложки растительного масла.

Для крема:

• 120 г сахара;
• 1 столовая ложка кукурузного или картофельного крахмала;
• 3 желтка;
• 400 мл молока;
• 8 г желатина;
• 100 г сыра маскарпоне;
• 350 мл сливок;
• 1 чайная ванильного экстракта или сахара;
• 1 чайная ложка ликёра, конька или рома;
• 2 столовые ложки какао-порошка — для украшения.

Приготовление

Сварите кофе в 200 мл воды, остудите и процедите.

В глубокой миске смешайте муку, сахар, какао и разрыхлитель. Добавьте яйца, сметану и примерно 100–120 мл кофе. Взбейте венчиком с маслом и ванилью.

Понемногу вливайте молоко и каждый раз хорошо перемешивайте. Однородную смесь процедите через сито. Так точно не будет комков.

Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Выпекайте блины средней толщины: совсем тонкие и прозрачные для этого торта не подходят.

Для крема взбейте сахар, крахмал, желтки и 50–60 мл молока.

Оставшееся молоко вскипятите. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте в него яичную смесь и снова доведите до кипения. Крем должен загустеть до консистенции жидкой сметаны.

Желатин залейте 60 мл воды и подождите столько, сколько указано на упаковке. Потом подогрейте в микроволновке или на водяной бане и остудите до комнатной температуры.

Миксером сделайте пышную массу из сыра, сливок и желатина. Добавьте ваниль и алкоголь. А после вводите по паре столовых ложек заварного крема и каждый раз взбивайте.

Накройте миску с готовым кремом пищевой плёнкой и на 30–40 минут поставьте в холодильник.

Чтобы собрать торт, складывайте блины один на другой. Каждый новый слой смазывайте кремом. Сверху присыпьте торт какао и уберите в холодильник на полтора-два часа.

Приготовьте обязательно 🥞

2. Блинный торт с творожным кремом

Ингредиенты

• 1 стакан молока;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 10 г желатина;
• 500 г творога;
• 4 столовые ложки сахара;
• 15–20 тонких блинчиков на молоке или воде;
• ягоды или фрукты — для украшения.

Приготовление

Вскипятите в сотейнике молоко с ванильным сахаром и желатином. В глубокой миске перемешайте творог и сахар. Взбейте миксером вместе с остывшим молоком.

Положите блин на плоскую тарелку и смажьте его кремом. Соберите торт, чередуя кремовые и блинные слои.

Сверху украсьте ягодами или фруктами и оставьте в холодильнике на полтора-два часа.

Попробуйте 🍫

3. Блинный торт с творожно-яблочной начинкой

Ингредиенты

Для блинов с начинкой:

• 1 большое яблоко;
• 15 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 40 г сахара;
• 300 г творога;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или сахара;
• 10–12 тонких блинов;
• ¼ чайной ложки растительного масла для смазывания формы.

Для соуса и украшения:

• 1 яйцо;
• 50 г сметаны;
• 1 столовая ложка сахара;
• 15 г растопленного сливочного масла;
• 1 яблоко.

Приготовление

Яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в сковороду с разогретым сливочным маслом, полейте лимонным соком и смешайте с сахаром. Постоянно помешивая, тушите минут 5–7 или дольше, если хотите совсем мягкие фрукты.

В творог добавьте яйцо и ваниль. Перемешайте и выложите остывшие яблоки.

Возьмите форму для выпечки. Выстелите дно пергаментом и промажьте маслом.

На стол положите два блинчика внахлёст. Сверху на них — начинку, чтобы она была ближе к одному краю. Сверните рулетик с творожно-яблочной массой внутри. Из него сделайте улитку и положите в центр формы для выпечки.

Скатайте следующий рулетик и соедините с первым. Продолжайте наращивать спираль, пока хватает места.

Для заливки смешайте яйцо со сметаной, сахаром и растопленным сливочным маслом. Взбейте венчиком. Готовой смесью хорошо промажьте всю улитку. Остатками просто залейте. Украсьте кусочками яблока.

Разогрейте духовку до 180 °С. Выпекайте пирог 20–25 минут.

4. Блинный торт с бананами

Ингредиенты

• 600 г сметаны;
• 1 стакан сахарной пудры;
• 6 бананов;
• 21 тонкий блин;
• ½ плитки тёмного шоколада.

Приготовление

Перемешайте сметану с сахарной пудрой.

Бананы очистите и разрежьте вдоль на четыре части. Каждую заверните в блин. Положите четвертинку на край блина и заверните в него.

Выложите на плоскую тарелку шесть трубочек. Сверху полейте кремом и сделайте ещё один слой трубочек.

С каждым новым ярусом кладите на один блин меньше, чтоб получилась пирамидка. Все слои промазывайте сметаной с сахарной пудрой.

Украсьте торт тёртым шоколадом.

Обязательно попробуйте 🥛

5. Блинный торт со сливочным сыром и малиной

Ингредиенты

Для блинов:

• 3 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 500 мл молока;
• 280 г муки;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Для крема и украшения:

• 800 г сливочного сыра;
• 160 г сахарной пудры;
• 600 г жирных сливок;
• 200 г свежей малины или других ягод.

Приготовление

Яйца соедините с сахаром и солью. После влейте немного молока и взбейте вместе с мукой. Добавьте оставшееся молоко, масло и ещё раз перемешайте. Готовое тесто оставьте на 10 минут.

Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде. После остудите.

Взбейте в густую массу сливочный сыр сначала с пудрой, а потом и со сливками.

На тарелку выкладывайте по одному блину в стопку. Смазывайте каждый кремом.

Готовый торт украсьте оставшейся сырно-сливочной массой и ягодами.

Поэкспериментируйте 🍎

6. Блинный торт с какао и ягодами

Ингредиенты

Для блинов:

• 3 яйца;
• ½ чайной ложки соли;
• 3 столовые ложки сахара;
• 350–400 мл молока;
• 160 г муки;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 4 столовые ложки растительного масла.

Для крема и начинки:

• 2 яйца;
• 3 столовые ложки муки;
• 100 г сахара;
• 500 мл молока;
• 10 г ванильного сахара;
• 30 г растопленного сливочного масла;
• 100–200 г любых ягод.

Для украшения:

• 1 плитка тёмного шоколада.

Приготовление

Смешайте яйца с солью и сахаром. Налейте молоко, засыпьте муку, какао и разрыхлитель. Взбейте, чтобы не осталось комков. Добавьте растительное масло. Ещё раз перемешайте и оставьте на 10–15 минут.

Выпекайте блинчики на хорошо разогретой сковороде.

Для соуса соедините яйца, муку и сахар. Добавьте половину молока и перемешайте.

Оставшееся молоко вскипятите. Влейте в него яичную смесь, постоянно помешивая. Варите до загустения.

Переложите крем в миску. Смешайте с ванильным сахаром и сливочным маслом. Накройте пищевой плёнкой и дайте остыть.

Выкладывайте блины один на другой и смазывайте кремом. Через каждые 3–4 слоя добавляйте ягоды, порезанные небольшими кусочками.

Сверху украсьте торт растопленным шоколадом.

Удивите всех 🍯

7. Блинный торт «Красный бархат» со сливочно-творожным кремом

Ингредиенты

Для блинов:

• 650 мл молока;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 240 г муки;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• 90 г сахарной пудры;
• ½ чайной ложки соли;
• 4 яйца;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 50 г сливочного масла;
• ¼ чайной ложки красного гелевого пищевого красителя.

Для крема и украшения:

• 500 мл сливок жирностью 33–35%;
• 210 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или сахара;
• 300 г сливочного творожного сыра.

Приготовление

В 220 мл молока налейте лимонный сок. Оставьте на 5 минут.

Муку, какао и сахарную пудру просейте в миску. Добавьте соль, яйца и ваниль. Взбейте миксером или венчиком. Влейте кислое и обычное молоко, растопленное масло и хорошенько перемешайте. Потом ещё раз, но уже с красителем.

Пропустите блинное тесто через мелкое сито. Так не будет комков. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре. А после пожарьте тонкие блинчики и остудите.

Холодные сливки взбейте с 190 г сахарной пудры и ванилью до крепких пиков. Скорость миксера сначала средняя, потом максимальная. Добавьте сливочный сыр и перемешайте массу лопаткой.

Соберите торт, чередуя блины и крем. Сверху посыпьте 20 г сахарной пудрой.

8. Блинный торт с ягодами

Ингредиенты

Для блинов:

• 120 г муки;
• 60 г сахарной пудры;
• 20 г какао-порошка;
• 1 яйцо;
• 250 мл молока;
• 25 г растопленного сливочного масла;
• 1 чайная ложка коньяка;
• 2–3 капли экстракта ванили.

Для крема и украшения:

• 20 г желатина;
• 150 мл молока;
• 660 г сметаны любой жирности;
• 100 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или сахара;
• 150–200 г любых замороженных ягод;
• 100 г любых свежих ягод.

Приготовление

Смешайте муку с сахарной пудрой и какао. После просейте.

Яйцо слегка взбейте. Соедините с молоком, маслом, коньяком и ванилью. Потом добавляйте по 2–3 столовые ложки мучной смеси и каждый раз хорошо перемешивайте.

Через 20–30 минут испеките тонкие блины.

Кондитерское кольцо и тарелку для торта заранее поставьте в холодильник.

Желатин замочите в холодном молоке на 10–15 минут. Сметану соедините с сахарной пудрой. Добавьте ваниль и прогретый до полного растворения желатин. Перемешайте.

Внутрь каждого из 7–9 блинчиков положите по 2–3 столовые ложки крема и несколько замороженных ягод и соберите в мешочек.

Обмакните каждый мешочек в сметанный соус и положите в кондитерское кольцо, на дне которого уже есть блин.

Сверху полейте оставшимся кремом, разровняйте и оставьте в холодильнике на 2–3 часа, пока торт не застынет. Украсьте его ягодами.

Если кондитерского кольца у вас нет, собирайте торт просто слоями.

Разнообразьте меню 👩‍🍳

9. Блинный торт с клюквенным желе, сметаной и сгущёнкой

Ингредиенты

Для блинов:

• 3 яйца;
• 80 г сахара;
• 1 щепотка соли;
• 500 мл молока;
• 180 г муки;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Для желе:

• 10 г желатина;
• 300 мл клюквенного или другого морса.

Для крема:

Для украшения:

• 2–3 ложки сметаны;
• 1 чайная ложка сахарной пудры;
• ½ плитки тёмного шоколада.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца сначала с сахаром и солью, а потом с молоком. Добавьте муку, какао и масло и размешайте блинное тесто. Смесь должна получится однородной, без комков.

Оставьте на 10–15 минут. После испеките тонкие блинчики.

Для желе залейте желатин тремя столовыми ложками морса и оставьте набухать на 10–15 минут. После подогрейте в микроволновке или на паровой бане до полного растворения.

Добавьте желатин в оставшийся морс, перемешайте и отправьте в холодильник на 20–30 минут.

Для крема подготовьте смесь, как на желе, только вместо морса налейте воду.

Сметану соедините со сгущёнкой и ванильным сахаром. Добавьте слегка остывший желатин и хорошо перемешайте.

9–10 блинчиков заверните трубочками и нарежьте кусочками по паре сантиметров. Перемешайте с кремом.

Глубокую миску застелите пищевой плёнкой. Выложите в неё часть блинчиков в креме. Сверху слой желе, после снова блинчики. Количество слоёв и их толщину определяйте на своё усмотрение.

Разровняйте, накройте сверху плёнкой и оставьте в холодильнике на 2–3 часа. После достаньте, выложите на тарелку вверх дном и снимите плёнку.

Украсьте парой столовых ложек сметаны, взбитой с сахарной пудрой. Шоколад разломите на небольшие кусочки. Сложите в пакет, завяжите и опустите в миску с горячей водой. Когда масса растает, отрежьте уголок у пакета и нанесите на блинный торт рисунок.

Добавьте в закладки 🥧

10. Блинный торт с джемом и кофейно-сливочным желе

Ингредиенты

Для блинов:

• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 щепотка соли;
• 1 столовая ложка кофейного сиропа;
• 250 мл молока;
• 1 столовая ложка какао-порошка;
• 100 г муки;
• ½ столовой ложки растительного масла;
• 4 чайные ложки апельсинового или другого джема.

Для желе:

• 250 мл сливок;
• 1 столовая ложка сахара;
• ½ столовой ложки растворимого кофе;
• ½ упаковки быстрорастворимого желатина.

Для украшения:

• 1 плитка тёмного шоколада.

Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с сахаром, солью и сиропом. После перемешайте с половиной молока.

Добавьте какао и муку. Соедините массу с маслом и оставшимся молоком. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не осталось комков.

Испеките тонкие блинчики. Остудите, а потом смажьте каждый джемом и сверните в два раза. Сложите получившиеся треугольники в круглую силиконовую форму для выпечки.

Для желе смешайте сливки, сахар, кофе и желатин. Подогрейте на медленном огне до 60 °С.

Залейте блины готовой массой и оставьте в холодильнике на 2–3 часа. После аккуратно достаньте из формы.

Растопите половину плитки шоколада на паровой бане и полейте торт. Остатки натрите на тёрке и высыпьте сверху.

Читайте также 🍪🍩🍰

Блинный торт в домашних условиях: 5 пошаговых рецептов

Зимой в России много праздников и последний из них — проводы зимы или Масленица. Всю неделю в каждом доме принимают гостей и потчуют их вкусными, румяными блинами. Да не простыми, а со сметаной, с мёдом и со сгущёнкой. Или фаршированные с разнообразными начинками. Можем мы сделать и соответствующий празднику блинный торт. О нём и пойдёт речь в этой статье.

Не меньше блинов мы любим и торты. Жаль, что неизвестно имя человека, который придумал соединить эти два изумительных блюда. Но он, безусловно, гений. Пышные или тоненькие блинчики используются в качестве коржей для торта. Промазывая их сладким кремом, заварным или творожным, можно так же добавить слой фруктов или ягод. Получаем настоящий блинный торт. Он ни по вкусу ни по красоте не уступает бисквитному.

Но ведь для домашнего блинного застолья нам нужны не только десерты, но и рыбные закуски и мясные блюда. Фантазию нашу никто не может ограничить. Мы уже делали торт из куриной печени. Он относится именно к таким закускам.

Печём несладкие блины и промазываем их майонезом или другим несладким соусом. Между ними слоями кладём вкусную начинку из мясного фарша, курицы, рыбы, грибов, овощей или сыра. Получаем широкий выбор угощений на любой вкус.

Как сладкий, так и несладкий блинный торт готовится заранее. И чем дольше он в холодильнике постоит, тем лучше пропитается и станет вкуснее. Сегодня в этой статье я представляю несколько опробованных мной вариантов. Буду очень рада, если они окажутся кому-то полезны.

Содержание:

Масленица в 2018 году будет с 12 по 18 февраля. Встречать её мы уже приготовились. Подробно разобрали несколько рецептов блинов на молоке и тонких, заварных на кефире. А уж когда напечёте блинов, включайте фантазию и сооружайте из них любые торты, какие сможете придумать.

 Рецепт домашнего блинного торта с заварным кремом