Про знаменитый сычуаньский соус слышал хоть раз каждый, даже ребенок (особенно который смотрит мультсериалы). А знаете ли вы, что его легко приготовить дома из самых элементарных продуктов?
Сычуаньский соусПро него говорят в мультсериале «Рик и Морти», и это, кстати, любимый соус Рика Санчеза, именно этот персонаж его готовил и тоннами поедал в мультфильме. Кроме того, вкуснейший сычуаньский соус подают в сети ресторанов Макдональдс, и там соус «разлетается» в один миг. Ведь он так хорош с картошкой фри и куриными наггетсами!
На вкус это кисловато-сладкий соус с легкой пикантной пряностью. Есть в нем некая изюминка, особенное послевкусие, которое заставляет пробовать еще и еще, пока соусница вовсе не опустеет. Предлагаем вам ближе познакомиться с этим удивительным продуктом и даже узнать парочку его рецептов в домашних условиях!
Изначально рецепт сычуаньского соуса был изобретен поварами сети Макдональдс, а было это в 1998 году, еще до появления разных терияки, кисло-сладких и тому подобных.
Это была темная, красно-коричневая густая масса, сочетающая в себе остроту, сладость, кислинку и пряный аромат. Она идеально сочеталась с любыми блюдами в Макдональдс: картошкой фри и по-деревенски, куриными нагетсами и крылышками, и вообще с любыми закусками, горячими и холодными. Позже этот соус исчез и меню, его заменили другие. Но вкус остался незабываемым.
Конечно, выведать оригинальный рецепт из Макдональдс невозможно. Но к счастью, изобретательные кулинары долго мудрили и наконец намудрили. И создали несколько вариантов этой заправки, обладающих тем самым вкусом – острым, сладким, кислым и пряным. А сычуаньский соус даже «снялся» в мультсериале!
Итак, раскрываем тайну. Что же входит в секретный состав чудо-соуса? Вариации рецептов могут различаться, но основной состав такой:
Вот такой нехитрый состав. Иногда бульон вовсе заменяют водой, но мы так делать не будем и приготовим по-настоящему вкусную домашнюю заправку с экзотическим заморским вкусом.
Наверняка у вас уже «руки чешутся» и хочется поскорее узнать, как приготовить сычуаньский соус, легендарный и прославленный. На самом деле, чтобы его сделать, необязательно быть настоящим асом кулинарии. И пусть он некогда продавался с аукционов, рецепт его приготовления прост до безобразия.
Если кратко, то необходимо потушить в бульоне чеснок, специи, уксус и сахар, а также соевый соус. Также добавляется крахмал для консистенции – соус должен быть густоты кетчупа. Подается он в холодном виде, так как это классический “дип”, то есть в него обмакивают кусочки еды прямо перед тем, как отправить в рот. В холодильнике домашний продукт не хранится дольше суток, так что лучше готовить на один раз.
Остановимся более подробно на двух самых лучших рецептах, которые достойны занять место в вашей кулинарной книге!
В самом настоящем соусе, который делали в Макдональдс, были не только натуральные ингредиенты, но и такие добавки, которых мы в домашней кулинарии избегаем. Но мы приготовим самый настоящий сычуаньский соус, по рецепту, максимально приближенному к аутентичному. Его вкус точно понравится вам, и без сомнения подойдет к жареной картошке, сухарикам, сыру и курочке.
Калорийность – 310 ккал.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Попробуйте на соль, при желании добавьте кислинки (уксус или лимонный сок), регулируйте остроту. Остудите и скорее ставьте на стол, вкуснятина готова!
Еще один рецепт легендарного соуса, еще более быстрый и простой, из самых банальных продуктов. Его сможет приготовить даже подросток!
Калорийность выйдет 286 ккал.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Ваш вкуснейший домашний соус готов. Попробуйте его с курочкой, жареными колбасками или шашлыком, с картошкой или любыми овощами, с макаронами или простым кусочком хлеба. Вы больше не сможете смотреть на обычный кетчуп!
Легендарный сычуаньский соус просто обязан занять место на вашем столе. Ведь он необычный, превращает привычные блюда в новые гастрономические приключения, а готовится в три счета. Попробуйте его и убедитесь, готовить вкусно – это легко!
Фанаты сериала Джастина Ройланда и Дэна Хармона добились своего: столь желанный Риком сычуаньский соус для наггетсов вновь появится в американских ресторанах сети «Макдоналдс». У всех желающих будет только один день, 7 октября, чтобы насладиться соусом, после чего он вновь исчезнет без следа.
История с сычуаньским соусом началась 1 апреля 2017 года, когда появился первый эпизод третьего сезона «Рика и Морти». Одной из главных тем серии, кроме побега Рика из тюрьмы сверхстрогого режима и уничтожения галактического правительства, стало желание безумного ученого вновь попробовать заветный соус.
В 1998 году студия Disney промотировала свой новый мультфильм «Мулан» с помощью особенного азиатского, сычуаньского соуса для наггетсов в «Макдоналдс». По окончании рекламной кампании соус убрали из оборота, но вкус его надолго остался с создателями сериала.
После начала третьего сезона фанаты начали активную кампанию, требуя вернуть соус. Сеть быстрого питания долгое время отмалчивалась, пока интернет создавал соус своими руками и покупал остатки на eBay за безумные деньги. Одну упаковку соуса продали за 14 тыс. долларов.
В июле «Макдоналдс» прислал Джастину Ройланду бутылку сычуаньского соуса в качестве подарка. Главным условием было, чтобы соус ни в коем случае не достался Джерри, отцу Морти, которого Рик откровенно презирает на протяжении всего сериала.
В конечном итоге «Макдоналдс» пришлось сдаться. 2 октября в Twitter компании появилась запись, что 7 октября в США на короткое время соус вновь станет доступен для посетителей.
Сложно сказать, кому в этой истории повезло больше. С одной стороны, создатели «Рика и Морти» узнали, насколько мощное культурное влияние способна оказывать фанатская база сериала. С другой — в «Макдоналдс» получили бесплатную рекламу и огромный наплыв посетителей в ближайшем будущем.
IndieWire
В «МакДоналдсе» снова начал продаваться сычуаньский соус, который был временно выпущен в 1998 году к премьере мультфильма «Мулан». Сеть заведений быстрого питания на время вернула его в оборот по требованию поклонников сериала «Рик и Морти», в одной из серий которого персонаж задался целью отыскать этот забытый продукт. Об этом сообщает Business Insider.
Соус продается только в Германии и приобрести его можно в ограниченный срок. Всего выпущено 20 бутылок емкостью 140 миллилитров.
Чтобы получить заветный артефакт, все желающие должны будут указать причину, по которой именно они должны стать обладателями соуса. Конкурс начнется 12 мая. Организаторы сообщили, что за анонсами нужно следить на странице заведения быстрого питания в фейсбуке.
Это первый случай, когда ресторан пошел навстречу поклонникам сериала. Ранее они создали петицию на портале Change.org. Документ подписали почти 39 тысяч человек.
Охота за продуктом началась после выхода первой серии третьего сезона мультсериала «Рик и Морти». В ней главный герой заявил о намерении найти редкий соус, даже если ему потребуется на это девять сезонов.
Не так давно «Макдоналдс» на один день вернул в продажу знаменитый сычуаньский соус, продажи которого завершились еще в 1998 году. Российские поклонники сети фастфуда и сериала «Рик и Морти», в новом сезоне которого главный герой вспоминает о соусе, ждали его появления в меню ресторана. Неожиданно для всех сычуаньский соус в России появился в меню прямых конкурентов.
Ограниченная партия сычуаньского соуса продавалась в «Макдоналдс» в 1998 году. В апреле 2017 года вышла новая серия популярного мультсериала «Рик и Морти», в котором главный герой сетовал на отсутствие любимого им соуса и обещал искать его, «даже если на это потребуется девять сезонов».
Фанаты мультсериала по всему миру стали требовать вернуть соус в продажу. Они писали в «Макдоналдс» петиции, устраивали забастовки. «Макдоналдс» прислушался к фанатам и вернул любимый соус в меню на один день. Хватило соуса не всем, поэтому весь мир ждал его возвращения. Их ожидания оправдались, сычуаньский соус вновь вошёл в меню ресторана быстрого питания, но не в «Макдоналдс», а в «Бургер Кинг».
7 декабря «Бургер Кинг Россия» объявил о запуске свой знаменитого Воппера с тем самым сычуаньским соусом.
Сычуаньский соус — это кисло-сладкий соус, этакий микс терияки и барбекю, подававшийся в «Макдоналдс» к наггетсам и картошке фри почти 20 лет назад.
Название явно перекликается с сычуаньским перцем — пряной вкусовой добавкой, которую часто используют в китайской кухне.
Ограниченная партия сычуаньского соуса вышла в 1998 году как часть промокампании мультфильма «Мулан». И никто бы о нём не вспомнил, если бы не первая серия третьего сезона «Рика и Морти».
Там Рик посетовал, что соус был великолепен, но от него остались лишь воспоминания. Тогда Рик решил, что будет искать его все следующие девять сезонов сериала. И тут началось…
Фанаты сериала первыми кинулись на поиски сычуаньского соуса. Некоторые настолько потеряли голову, что готовы были заплатить на eBay тысячи долларов за крохотную баночку реликвии. А ведь сычуаньский соус можно приготовить самостоятельно.
Соедините все ингредиенты в небольшом сотейнике и варите на медленном огне в течение пяти минут. Когда соус загустеет, он готов.
Зовите друзей, берите наггетсы и включайте новую серию «Рика и Морти».
История сычуаньского соуса началась девятнадцать лет назад, когда специально для премьеры мультфильма «Мулан» компания «Макдональдс» выпустила ароматную приправу. Возможно, дело на этом так бы и закончилось, если бы герой сериала «Рик и
Морти» не отправился путешествовать во времени с целью найти вкуснейший сычуаньский соус.
«Рик и Морти» — культовый американский сериал, имеющий поклонников по всему миру. Именно фанаты потребовали вернуть соус в меню ресторана «Макдональдс» и даже подготовили петицию, которая за 30 дней набрала десятки тысяч подписей. Ажиотаж вокруг соуса был настолько велик, что люди придумывали собственные рецепты его приготовления, а просроченный продукт в оригинальной упаковке 98 года выпуска даже приобрели на интернет-аукционе за 15 тысяч долларов. И вот свершилось. 7 октября прошлого года соус на один день стал доступен посетителям сети ресторанов «Макдональдс».
На что только не шли фанаты, чтобы заполучить пакетик заветной приправы! Некоторые заведения даже пытались взять штурмом, поэтому их охраняли полицейские. Кое-кто смог неплохо заработать. В частности, предприимчивая девушка Рейчел Мэри смогла обменять свой пакетик соуса на… красный Volkswagen Golf. Что ж, не удивительно, что все больше гурманов стали задаваться вопросом: как приготовить сычуаньский соус? Ведь он уже давно стал культовым продуктом, попробовать который стоит хотя бы однажды.
Полезные свойства и простота в приготовлении – это то, что выгодно отличает сычуаньский соус. Состав популярного продукта включает куриный бульон, рисовый уксус, семя кунжута, красный перец, соевый соус. Каждый ингредиент обладает несомненной пользой для организма.
Куриный бульон всегда считался мощным средством для повышения иммунитета. Эффективен для лечения болезней дыхательной системы, восстановления после операций. Отлично снимает стресс.
Красный перец способствует перевариванию тяжелой пищи, очищает сосуды, повышает их эластичность, улучшает зрение. Диетологи считают, что он помогает сжигать калории
и поддерживает бодрость духа!
Кунжут обладает поистине целительными свойствами. Доказано, если регулярно употреблять его семена, улучшится состояние волос и ногтей, укрепятся кости и суставы.
Благодаря содержанию витамина В2, вы даже сможете вырасти на несколько сантиметров!
Рисовый уксус – неиссякаемый источник калия, кальция, фосфора, ценных аминокислот. Считается, что он уменьшает калорийность любого блюда, но при этом не влияет на его пищевую ценность. Выводит из организма лишние шлаки, тем самым
способствует продлению молодости и долголетию.
Соевый соус – противостоит развитию раковых опухолей, снижает содержание свободных радикалов. По содержанию белка приравнивается к мясу. Кроме того, способен долго храниться, сохраняя при этом все полезные вещества и витамины.
Таким образом, приправа невероятно полезна. К тому же, доступна даже начинающим кулинарам.
Итак, чтобы приготовить традиционный вариант приправы, возьмите:
— куриный бульон – 100 мл;
— соевый соус – 1 ст. л.;
— рисовый уксус – 1 ст. л.;
— цедру апельсина (тертая) – 1 ч. л.;
— кунжутное масло – 0,5 ч. л.;
— семена кунжута – 1 ч. л.;
— красный перец – 0,5 ч. л.;
— муку – 1 ч. л.;
Технология приготовления:
1. Поочередно смешать все ингредиенты.
2. Уваривать соус в течение пяти минут на медленном огне.
3. Употреблять в горячем либо холодном виде с картофелем фри либо куриными наггетсами. Вкусный обед или ужин лучше совмещать с просмотром любимых мультфильмов.
Фирменный соус настолько вкусный, что полюбился не только поклонникам анимации.
Универсальную приправу можно употреблять с чем-угодно – бутербродами, салатами, мясными блюдами. Любой продукт, приправленный сычуаньским соусом, приобретет пикантный вкус и аромат. А самое главное – все необходимые для его приготовления ингредиенты вы найдете в холодильнике у себя дома.
Для приготовления вам понадобится:
— чеснок – 5 зубчиков;
— коричневый сахар – 6 ст. л.;
— перец молотый – 1 ст. л.;
— крахмал – 1 ст. л.;
— бульон из говядины – 2 стакана;
— соевый соус – 2 ст. л.;
— имбирь – 2 ч. л.
Технология приготовления:
1. Чеснок очистить, раздавить. Смешать с коричневым сахаром, красным перцем. Добавить смесь в говяжий бульон, влить соевый соус, закинуть имбирь. Варить на медленном огне 4-5 минут.
2. Четвертую часть соуса размешать с картофельным крахмалом, влить в кастрюлю.
3. Хорошо размешать. Сычуаньский соус домашнего производства готов!
Многие компании по достоинству оценили сычуаньский соус. Бургер Кинг, например, внесли его в ежедневное меню своей сети ресторанов. В частности, с этой приправой продается фирменный гамбургер Воппер. «Классика в нетрадиционном исполнении» – так оценили продукт гурманы. И это не случайно! Ведь приправа превосходно сочетается с сочным бифштексом из говядины, сыром, зеленым салатом, свежим томатом и маринованными огурцами. Впрочем, и другие блюда, приправленные сычуаньским соусом, заиграют новыми яркими красками.
Если вы хотите познать удивительный вкус восточной кухни, попробуйте холодную курицу. Как сделать сычуаньский соус к птице? Достаточно добавить немного острых
приправ к остальным ингредиентам. Но обо всем по порядку.
Холодная птица под острым соусом – жемчужина китайской кухни. Для начала нужно отварить птицу. Как правило, ее отваривают целиком, а потом разделывают на отдельные порционные кусочки. При желании можно приобрести готовое филе. Иногда под сычуаньским соусом подают жареную курицу либо индейку, однако в этом случае блюдо получается не таким сочным. Впрочем, если добавить немного воды, ситуацию можно исправить.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
— охлажденная вареная курица/филе – 350-400 г;
— лук перьевой;
— соль;
— семена кунжута;
— соевый соус – 3 ст. л.;
— уксус – 0,5 ч. л.;
— сахарный песок – 0,5 ч. л.;
— куриный бульон – 1 ст. л.;
— масло чили – 4 ст. л.;
— молотый перец – 0,5 ч. л.;
— кунжутное масло – 1 ч. л.
Технология приготовления:
1. Курицу разделить на равные кусочки, Лук – помыть, нарезать. Посолить, размешать. Кунжут обжарить до образования золотистого оттенка и усиления аромата.
2. В куриный бульон влить соевый соус, уксус, масло чили, кунжутное масло. Перемешать, добавить сахар, поперчить.
3. Залить соусом курицу, посыпать сверху кунжутом для украшения.
Курица, приготовленная под сычуаньским соусом, получается невероятно сочной, с упругой шкуркой и изысканным вкусом. При желании можно варьировать остроту блюда.
Традиционный вариант делается острым. Это – отличное решение для праздничного стола. В Китае блюдо подают в канун весеннего праздника – китайского Нового года. К тому же, деликатес легко приготовить своими силами дома.
Пряный сычуаньский соус великолепно сочетается не только с курицей, но и с цыпленком, который подается к столу в качестве холодной закуски. Практически в каждом китайском
ресторане блюдо известно под названием «коушуйцзи», что в буквальном смысле означает «курица, от которой текут слюнки». Что ж, если вы попробуете этот шедевр хотя бы однажды, то, конечно же, с этим согласитесь!
Это один острый соус.
Поклонники фастфуда сходят с ума от сычуаньского соуса McDonald’s McNugget.
Желанный дип был впервые выпущен в 1998 году как часть рекламного ролика диснеевского фильма «Мулан» и вернулся в Golden Arches в очень ограниченном количестве только на один день 7 октября, после сериала Cartoon Network «Рик». и Морти »вернули его в общественную память в апреле этого года.
Люди платят по 10 долларов за пачку.Один мужчина даже продал свой Volkswagen, чтобы заполучить приправу.
Но вы можете приготовить собственный сычуаньский соус дома и оставить машину себе.
«Это легко, когда у вас есть правильные ингредиенты», - говорит Йе Е, инструктор по кулинарии, специализирующийся на китайской кухне. Здесь она делится рецептом.
Сычуаньский перец и соус чили
Нагрейте масло в небольшой сковороде и добавьте лавровый лист, звездчатый анис, имбирь и чеснок.Когда оно начнет дымиться, выключите огонь и удалите ароматические вещества из масла. Поместите перец горошком в небольшую миску и залейте 1/3 масла; отложите на несколько минут. В большей миске смешайте оставшееся масло с хлопьями чили и кунжутом. Выньте перец горошком из маленькой миски и добавьте масло, которое они настаивали, к смеси в большой миске. Затем добавьте соевый соус, уксус и сахар. Дайте смеси остыть, в идеале - в течение ночи. Наслаждаться.
.Сычуаньский соус McDONALD'S стал культовой классикой среди поклонников фастфуда.
Но какой у него вкус, и можно ли его купить в Великобритании? Вот что мы знаем ...
3
Сычуаньский соус McDonald's получил статус культового после того, как был показан в эпизоде «Рик и Морти». Кредит: McDonald'sSzechuan Sauce - это соус Maccies, впервые представленный в 1998 году для продвижения выпуска мулан Disney.
Прекращенный дип приобрел статус культового после того, как его случайно упомянули в эпизоде американского взрослого мультфильма «Рик и Морти».
Сычуань - это острый соус китайского происхождения, который готовят из сычуаньского перца, кунжутной пасты и перца чили.
Некоторые посетители описывают его как нечто среднее между барбекю и кисло-сладким соусом.
3
Впервые он был представлен при выпуске мулана Disney в 1998 году.В настоящее время в Великобритании нельзя искупаться.
Szechuan Sauce был снят с производства на 20 лет, хотя Maccies вернул его на один день только в октябре 2017 года.
Соус был связан с запуском McDonald's Buttermilk Crispy Tenders - и был доступен только в США.
Это вызвало безумие возбуждения и огромных очередей - многие выпотрошенные клиенты не смогли достать соус, несмотря на то, что ехали много миль до ближайшего участвующего ресторана.
Maccies объявляет о ПОСТОЯННОМ возврате соуса 22 февраля, но пока нет информации о том, поступит ли он в Британию.
Вы можете получить последнюю информацию на новом веб-сайте McDonald's под названием We Want The Sauce.
Если вы отчаянно хотите заполучить что-нибудь, вы можете обратиться к eBay, но мы не рекомендуем этого делать.
3
Рик и Морти - популярный в США научно-фантастический мультфильм для взрослых Фото: Adult Swim
Exclusive
Один продавец из Ипсвича заработал 11 500 фунтов стерлингов, продав два пакетика соуса 20-летней выдержки - после того, как нашел их во время мытья машины.
В то время как один одержимый американец обменял свою МАШИНУ на горшок с редким соусом.
Если вы не можете дождаться его официального возвращения, почему бы не попробовать приготовить собственный соус по этому рецепту от Ruchis Kitchen?
Но мы все еще скрещиваем пальцы, что Maccies вернет соус сюда, в Великобританию ...
Если это вызывает у вас слезы, обратите внимание на другие снятые с производства классические продукты, которые клиенты McDonald's отчаянно хотят увидеть, включая McPIZZA.
Сотни фанатов Рика и Морти выстраиваются в очередь вокруг квартала за сычуаньским соусом McDonald's в единственном ресторане в Лос-Анджелесе. .{{isUndefined (allNutritionValues [2] .value)? «0»: allNutritionValues [2] .value}} {{allNutritionValues [2] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [2] .value)? '0': allNutritionValues [2] .value}} {{allNutritionValues [2] .uom? allNutritionValues [2] .uomDescription: ''}}
Калорий {{allNutritionValues [2].adult_dv}} Калории {{allNutritionValues [2] .adult_fulldv}}{{isUndefined (allNutritionValues [21] .value)? "0": allNutritionValues [21] .value}} {{allNutritionValues [21] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [21].значение) ? '0': allNutritionValues [21] .value}} {{allNutritionValues [21] .uom? allNutritionValues [21] .uomDescription: ''}}
Всего жиров {{allNutritionValues [21] .adult_dv}} Всего жиров {{allNutritionValues [21] .adult_fulldv}}{{isUndefined (allNutritionValues [22].значение) ? "0": allNutritionValues [22] .value}} {{allNutritionValues [22] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [22] .value)? '0': allNutritionValues [22] .value}} {{allNutritionValues [22] .uom? allNutritionValues [22] .uomDescription: ''}}
Всего углеводов {{allNutritionValues [22].adult_dv}} Всего углеводов {{allNutritionValues [22] .adult_fulldv}}{{isUndefined (allNutritionValues [11] .value)? «0»: allNutritionValues [11] .value}} {{allNutritionValues [11] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [11].значение) ? '0': allNutritionValues [11] .value}} {{allNutritionValues [11] .uom? allNutritionValues [11] .uomDescription: ''}}
Протеин Протеин* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий.
.{{isUndefined (allNutritionValues [2] .value)? «0»: allNutritionValues [2] .value}} {{allNutritionValues [2] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [2] .value)? '0': allNutritionValues [2] .value}} {{allNutritionValues [2] .uom? allNutritionValues [2].uomDescription: ''}}
Калорий {{allNutritionValues [2] .adult_dv}} Калории {{allNutritionValues [2] .adult_fulldv}}{{isUndefined (allNutritionValues [21].значение) ? "0": allNutritionValues [21] .value}} {{allNutritionValues [21] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [21] .value)? '0': allNutritionValues [21] .value}} {{allNutritionValues [21] .uom? allNutritionValues [21] .uomDescription: ''}}
Всего жиров {{allNutritionValues [21].adult_dv}} Всего жиров {{allNutritionValues [21] .adult_fulldv}}{{isUndefined (allNutritionValues [22] .value)? "0": allNutritionValues [22] .value}} {{allNutritionValues [22] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [22].значение) ? '0': allNutritionValues [22] .value}} {{allNutritionValues [22] .uom? allNutritionValues [22] .uomDescription: ''}}
Всего углеводов {{allNutritionValues [22] .adult_dv}} Всего углеводов {{allNutritionValues [22] .adult_fulldv}}{{isUndefined (allNutritionValues [11].значение) ? «0»: allNutritionValues [11] .value}} {{allNutritionValues [11] .uom}} {{isUndefined (allNutritionValues [11] .value)? '0': allNutritionValues [11] .value}} {{allNutritionValues [11] .uom? allNutritionValues [11] .uomDescription: ''}}
Протеин Протеин* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий.
.