-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Соус ранч что это такое и чем заменить
что это такое, состав и какой на вкус? Рецепты соуса ранч в домашних условиях
Приветствую вас, дорогие мои! Вы любите вкусно покушать? Я очень, особенно, если готовка не занимает много времени.
А что у нас не требует долгой возни у плиты? Обычно это быстрый перекус, что-то на скорую руку. Ведь так не хочется вечером или в выходные долго возиться на кухне.
Наша семья предпочитает останавливать свой выбор на овощах, которые очень питательны и полезны. Вкуснее нам помогают их делать различные соусы. Сегодня мы с вами научимся готовить ранч. Поверьте, вы не потратите на него много времени и дорогих продуктов и при этом прекрасно утолите голод.
Соус ранч: что это такое и чем заменить?
Это американский гость на нашем столе. В США он так же популярен, как майонез у нас. Но хоть соус издалека, не стоит пугаться, ведь компоненты для ранча очень просты и доступны.
В него входит, в первую очередь, такой распространенный продукт у нас, как майонез. Его можно брать как жирный, так и легкий – просто соус будет немного различаться по густоте.
Еще в него входит сметана, кефир или несладкий йогурт – все зависит от ваших предпочтений. Вообще классический рецепт ранча состоит из смеси пахты (по сути это обезжиренные сливки и майонез) и специй, соли и трав.
Этот соус был придуман американцем Стивом Хенсоном в 1950-х годах. Он решил смешать то, что ему нравилось, в одной посуде и попробовать, что из этого получилось. При этом главным было, чтобы после смешивания ингредиенты могли настояться не менее 20 минут. Тогда открывается все богатство вкуса и аромата ранча.
После того, как его близкие и знакомые оценили данный соус, Стив решил его производить и стал миллионером. Так был изобретен знаменитый американский соус ранч.
Как правило, в блюдах его не заменяют другой заправкой, но зато в нем можно варьировать состав (ингредиенты). К примеру, пахту можно заменить сметаной, а майонез и вовсе убрать или добавить кефир/йогурт.
Состав пиццы с соусом ранч в Додо Пицце
Большая сеть пиццерий Додо Пицца тоже использует в приготовлении некоторых своих блюд американский соус, например, в Ранч-пицце. Очень вкусный рецепт: помимо соуса в него входят цыпленок, свежие томаты, чеснок, ветчина и сыр моцарелла.
Все ингредиенты отменного качества, очень вкусно и сытно. А соус ранч придает пицце необычный вкус, так как им смазывают ее основу.
И хотя утверждение о простоте изготовления пиццы в американском стиле очень спорно, для знающего человека понятно, что испечь такое можно только при наличии большого мастерства и сноровки. Ведь изначально повара изучают традиции итальянской кухни и много-много работают.
Если делать все для себя и дома, то можно попробовать приготовить такую пиццу. Даже если вы никогда раньше этим не занимались.
Какой ранч на вкус?
Попробуем прояснить этот вопрос. Так как при приготовлении соуса в качестве основы используются майонез или другие молочные продукты, то и вкус будет сливочный – сметанный, кефирный или даже йогуртовый.
В зависимости от того, какие специи и зелень вы туда положите, ранч может получиться как острым (если взять побольше перца), так и пряным (с нотками розмарина или тимьяна).
Яблочный уксус или лимонный сок помогут придать американскому соусу неповторимую кислинку. А авокадо и оливковое масло – насыщенный, богатый и разнообразный вкус.
Рецепт соуса для пиццы в домашних условиях
Ну что, решились попробовать эту вкуснятину? Тогда засучим рукава, помоем руки и приступим к приготовлению ранча для пиццы. Им можно смазывать основание лепешки, а также заправлять овощные салаты.
Ингредиенты:
- Горчица – 1 столовая ложка
- Кефир – 100 мл
- Сахар – 1 столовая ложка
- Уксус яблочный 6 % – 1 столовая ложка
- Масло растительное – 250-300 мл
- Соль – по вкусу
- Яйца – 4 шт.
- Лук зеленый
- Петрушка свежая – 1 пучок
- Укроп свежий – 1 пучок
Способ приготовления по этапам:
Отделяем белки от желтков.
В желтки добавляем сахар, горчицу. Солим.
Взбиваем ингредиенты миксером.
Продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой и малыми порциями растительное масло. Добавляем уксус, чтобы масса посветлела.
Все еще раз тщательно взбиваем.
Укроп мелко нарезаем.
Так же мелко режем петрушку.
Хорошенько измельчаем зеленый лук.
Добавляем зелень в миску.
Вливаем кефир.
При желании можно добавить немного соевого соуса.
Все тщательно перемешиваем и выкладываем в соусник. Приятного аппетита!
Готовим ранч без майонеза
Этот рецепт оценят те, кто не любит майонез. При этом соус получается просто восхитительным, ведь в нем используются авокадо, оливковое масло и лимонный сок.
Возьмите:
- Авокадо спелый – 1 шт.
- Сметану – 150 гр.
- 1/2 зубчика чеснока (если зубчик большой)
- Лимонный сок – 1 чайная ложка
- Оливковое масло – 1-2 чайные ложки
- Укроп, петрушку, лук – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Способ приготовления по этапам:
Берем авокадо, разрезаем, достаем косточку, очищаем от шкурки, отправляем в блендер.
Чистим зубчик чеснока, отрезаем половинку и тоже помещаем его в блендер.
Зеленый лук немного крошим и помещаем к авокадо и чесноку.
Добавляем петрушку.
Кладем сметану.
Добавляем оливковое масло.
Солим и перчим по вкусу.
Измельчаем в блендере.
После смешивания добавляем сок лимона, чтобы авокадо не потемнел в соусе, и еще раз хорошенько все перемешиваем.
Соус ранч по классическому рецепту
Количество конечного продукта рассчитано на 5-6 порций, а время готовки не займет у вас больше 10 минут. С этим соусом особенно приятно кушать сухарики, наггетсы или луковые кольца.
Нам понадобятся:
- Сметана – 250 гр.
- Горчица – 1 столовая ложка
- Майонез – 50 гр.
- Петрушка и укроп – ½ пучка
- Соль, перец и пряные травы – по вкусу
Способ приготовления по этапам:
Если вы не хотите слишком жидкий соус, выбирайте густую сметану и не обезжиренный майонез. Хорошенько их смешиваем. Горчицу можно брать острую или мягкую, в зависимости от предпочтений.
Укроп и петрушку хорошо промываем, отделяем от жестких веточек, мелко нарезаем, добавляем в нашу смесь и тщательно все перемешиваем.
Добавляем измельченный чеснок. Молодая пряность очень ароматна, поэтому можно взять зеленые перышки – вкус будет разнообразнее. Из трав предпочтительнее использовать тимьян или розмарин – они придадут соусу ранч пряный аромат.
Хорошенько все перемешиваем, добавляем смесь перцев – острота придает блюду изюминку. Не забываем посолить: можно использовать для этого крупную морскую соль, поскольку она очень быстро растворится в соусе. Вот так быстро и легко приготовили себе основу для сытного перекуса. Приятного вам аппетита!
Как выглядит чесночный ранч от Папы Джонс?
Соус для пиццы зачастую является фирменным, секретным ингредиентом у любой пиццерии. И мало кто готов его раскрыть. Но попытаться воссоздать чесночный ранч все же можно. Поэтому приступим к переоткрытию фирменного соуса от Папы Джонс.
Для исследования возьмем следующие ингредиенты:
- Сметана – 3 столовые ложки
- Майонез – 3 столовые ложки
- Сушеный лук – 0,5 чайной ложки
- Сушеный укроп – 0,5 чайной ложки
- Сушеная петрушка – 0,5 чайной ложки
- Чеснок – 1 зубчик
- Сок лимона – 0,5 чайной ложки
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления по этапам:
Смешиваем сметану и майонез в равных пропорциях.
Добавляем сушеные лук, укроп и петрушку.
Солим и перчим по вкусу.
И немного сока лимона.
Тщательно перемешиваем все.
Давим чеснок и снова все перемешиваем, даем настоятся в холодильнике около часа и наш соус готов! Приятного аппетита!
Ну как, вдохновились идеей приготовления соуса ранч? Тогда напишите, что у вас из этого получилось. Буду рада вашим комментариям! До новых встреч на блоге!
Читайте также:
Какой лучший заменитель соевого соуса? 6 вариантов, которые стоит попробовать
Он придает маринадам больше вкуса умами, из него получается плохой соус для жаркого, и вы не сможете есть суши или пельмени без него. Ага, соевый соус - один из наших кулинарных героев. Он соленый, острый и пикантный во всех смыслах, не говоря уже о универсальности. Но если у вас аллергия на сою или пшеницу, употребление приправы запрещено. Или, может быть, вы следите за потреблением натрия и просто пытаетесь его избежать. Есть ли достойный заменитель соевого соуса? Да, на самом деле их шесть.
Но сначала, что такое соевый соус?
Китайская по происхождению, соленая коричневая жидкость на самом деле состоит из ферментированной пасты из соевых бобов, жареных зерен, рассола (также известного как соленая вода) и плесени, называемой кодзи. (Забавный факт: он восходит к династии Западная Хань в 206 году до нашей эры и исторически использовался как способ растяжки соли, роскошного и дорогого товара.)
На приготовление традиционного соевого соуса уходят месяцы.Сначала соевые бобы замачивают и варят, а пшеницу обжаривают и измельчают. Затем смесь инокулируют коджи, смешивают с рассолом и оставляют настояться. Жидкость выжимается из твердых частиц, пастеризуется и разливается по бутылкам, и вуаля, наконец, оказывается на вашем столе. В зависимости от страны и региона происхождения соевый соус может быть разным на вкус от бутылки к бутылке, и существует бесконечное количество разновидностей и ароматов. (Светлый, темный, сладкий и толстый - обычные.)
Но если вы избегаете соевого соуса (или он просто закончился), не волнуйтесь.Вы можете заменить другими сопоставимыми ингредиентами.
6 заменителей соевого соуса
1. Тамари
Если вы не имеете дело с аллергией на сою и не следите за потреблением натрия, тамари по вкусу ближе всего к обычному соевому соусу. Это потому, что он также сделан из соевых бобов и варится аналогичным образом, но не содержит пшеницы, поэтому не содержит глютена.
2. Вустерширский соус
Другой ферментированный соус, эта британская приправа, обычно содержащая смесь солодового уксуса, анчоусов, специй, сахара, соли, чеснока, лука, экстракта тамаринда и патоки. Он имеет такое же качество умами, что и соевый соус, но с гораздо меньшим содержанием натрия и без сои или глютена. (Но если у вас аллергия на моллюсков или морепродукты, пропустите их.)
3. Coconut aminos
Соус из ферментированного кокосового сока, coconut aminos, имеет профиль вкуса умами, похожий на соевый соус. Он немного слаще, но также содержит меньше натрия (около 90 миллиграммов на чайную ложку по сравнению с 290 миллиграммами в соевом соусе) и не содержит глютена.
4.Жидкие аминокислоты
Жидкие аминокислоты (например, Брэгг) - это жидкий белковый концентрат, изготовленный из соевых бобов, но не ферментированный. Как и кокосовые аминокислоты, он не содержит глютена, но содержит сою и такое же содержание натрия. По вкусу он очень похож на соевый соус, но более мягкий и сладкий.
5. Сушеные грибы
Если вам нужен заменитель соевого соуса, который не содержит глютена и сои и с низким содержанием натрия, сушеные грибы шиитаке могут работать в крайнем случае.Увлажните грибы водой, а затем используйте эту жидкость для замачивания вместо соевого соуса. Это не самый близкий заменитель в группе, но он обладает мощным ударом умами.
6. Рыбный соус
Эта необычная приправа сделана из рыбы или криля, которые ферментируются в соли в течение двух лет. У него пикантный вкус умами, как у соевого соуса, но вы, вероятно, не захотите заменять его в равных количествах.(В конце концов, это довольно подозрительно.)
За исключением рыбного соуса, эти шесть заменителей соевого соуса можно менять в соотношении один к одному, но для достижения наилучших результатов мы всегда рекомендуем пробовать на вкус.
Хотите сделать домашний заменитель соевого соуса? Вот как.
Состав:
- 2 столовые ложки говяжьего бульона (обычного или с низким содержанием натрия)
- 1 чайная ложка патоки
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- Щепотка молотого имбиря
- Щепотка чесночного порошка
- Перец черный свежемолотый, по вкусу
Направление:
В маленькой кастрюле на среднем или сильном огне смешайте говяжий бульон, патоку, яблочный уксус, молотый имбирь и чесночный порошок с стакана воды.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока жидкость не уменьшится до желаемой интенсивности аромата, 10–12 минут. Приправить по вкусу несколькими кусочками свежемолотого черного перца.
СВЯЗАННЫЙ: 7 вариантов веганских заменителей пахты, которые меняют правила выпечки на растительной основе
.Чем можно заменить кукурузный крахмал?
Кукурузный крахмал используется для загущения жидкостей в различных рецептах, таких как соусы, подливы, пироги, пудинги и жаркое. Его можно заменить мукой, аррорутом, картофельным крахмалом, тапиокой и даже картофельными гранулами быстрого приготовления. Ингредиент, который, скорее всего, будет у вас под рукой, конечно же, это мука, поэтому мы начнем с этого.
Если вы хотите, чтобы 1 стакан жидкости был достаточно густым, потребуется 1 столовая ложка кукурузного крахмала.(Для соуса для жарки можно использовать только 1-2 чайные ложки на чашку жидкости). Чтобы заменить 1 столовую ложку кукурузного крахмала, потребуется около 3 столовых ложек муки, и вам нужно будет готовить соус гораздо дольше, чтобы избавиться от сырого привкуса муки. Мука - очень стабильный загуститель, но она не дает такого же глянцевого блеска, как кукурузный крахмал.
Arrowroot, с другой стороны, дает красиво блестящий соус и может быть заменен в равном или немного большем количестве, но его нужно варить немного дольше, чем кукурузный крахмал.
Для других заменителей, таких как картофельные хлопья или гранулы, тапиока и рисовый крахмал, 2 чайные ложки, вероятно, загустят примерно на столько же, сколько 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
Для получения дополнительной информации о заменах ингредиентов см. Наше руководство по заменам ингредиентов.
Попробуйте один из наших рецептов скороварки, например, Цыпленок Адобо в Скороварке или Цыпленок Тикка Масала в Скороварке.
.auce ranch - перевод на английский - примеры французский
Эти примеры могут содержать грубые слова на основании вашего поиска.
Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.
On aurait dû commander de la , ранчо соуса .
Это необычная одежда, известная как , соус ранчо .
Allez dire au serveur que j'attends ma auce ranch .
Tout ce que tu as dans ton frigo, c'est 2 bières et un pot de , соус ранчо .
Все, что у вас есть в холодильнике, - это 2 бутылки пива и бутылка заправки для ранчо .Qui sent la соус ранчо et le fetuccinis d'Alfredo
Je vais prendre ces espèces de кабачок фри... авек де ла соус ранчо .
А причина де ла соус ранчо dessus?
Une fois, elle a mélangé la , соус, ранчо et la vinaigrette.
Qui met de la ciboule et de la auce ranch dans un sandwich?
Dis à tout le monde que le gros cache de la соус ранчо , le gros qui aime manger.
Расскажи всем, что толстяк скрывал за одеждой на ранчо , толстый парень, который любит поесть.une salade niçoise, соус ранчо .
Et des écrevisses panées, соус Ранчо .
Tu Manges des Chips соус Ranch et tu as mauvaise haleine.
А когда вы едите чипсы Ranch , запах изо рта.Une salade au bleu, une соус ранчо .
Un plat d'oignons frits avec une соус ранчо ?
Немного обжаренного во фритюре лука в Ranch ?Je te le dis... si tu m'aides à Trouver cette selected, tu peux garder ta соус ранчо .
Вот что я вам скажу - вы помогите мне найти эту штуку, можете держаться прямо на ранчо , погружаясь в '.Il y a des wings et de la , соус ранчо .
Есть несколько свежих крыльев Баффало, а здесь , какое-то ранчо .Il y a deux Jumbo fish burgers Taiwanais, , соус ранчо , dans le frigo!
В морозильной камере есть два тайваньских бургера в стиле ранчо в стиле ранчо!Julia voulait m'en faire.Je voulais juste de la , соус ранчо .
Джулия пыталась передать мне это. Я сказал: «Просто отдайте мне ранчо ». Мне нужна женщина, мужчина. .| Обеспокоенные республиканцы задаются вопросом, насколько серьезной проблемой является работа Трампа с резюме ...
УТВЕРЖДЕННЫЙ ЗВОНОК: сенатор Сасс говорит, что президент «целует диктаторов» окурки ... Издевается над евангелистами ... «Он заигрывает с белыми сторонниками превосходства» ... «Тратит как пьяный моряк». .. БОЛЬШЕ... Пелоси, президент целый год не разговаривает ...  ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ КРИСТИ COVID: Я ТАК НЕПРАВИЛЬНО! ВСТРЕЧА ИНФЕКЦИЙ БЫСТРО... 8 миллионов заболевших в Америке ... ОГАЙО HOTSPOT ... Вспышка в Иллинойсе ... Смертей «к февралю вырастет на 80%» ... 1000 офицеров CDC осуждают ответные меры США ... Вирус захватывает американский футбол, пока игроки борются с проблемами сердца ... Исследование ВОЗ показало, что ремдесивир не помогает пациентам ... Генеральный директор UNITED: До 2024 года возврата к «нормальному состоянию» не будет ... «Холодные Гавайи»: серфинг на побережье Дании на вирусной волне... Илон Маск, TESLA подталкивает заводских рабочих к краху по мере роста прибылей ... Рэпер арестован за хвастовство в музыкальном видео о том, как разбогатеть на поддельных заявлениях о безработице ... Арест бывшего министра обороны Мексики потрясает ... ПЕРЕДНИЕ СТРАНИЦЫ ВЕЛИКОБРИТАНИИ ДОКУМЕНТЫ МИРОВЫЕ ЗАГОЛОВКИ BOXOFFICE РЕЙТИНГИ ТВ ФАЙЛ ХОРОШИХ НОВОСТЕЙ ... ABCNEWS ATLANTIC ASIA TIMES AXIOS BBC BILD BILLBOARD BOSTON GLOBE BOSTON HERALD BREITBART BUSINESS INSIDER BUZZFEED CBS NEWS CBSICEN-SPORTS CBS47 NEWS LOCANAL CBS47 NEWS LOCANAL CBS47 NEWS LOCANER CNBC CNN ЕЖЕДНЕВНЫЙ ЗВЕРЬ ЕЖЕДНЕВНЫЙ СРОК ВЫЗОВА СРОК ВЫПОЛНЕНИЯ ГОЛЛИВУДА DER SPIEGEL E! ENT WEEKLY FINANCIAL TIMES FORBES FOXNEWS FRANCE 24 FREE BEACON FREE REPUBLIC GATEWAY PUNDIT HILL HILL: JUST IN H'WOOD REPORTER HUFFINGTON POST ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЗАПИСЬ ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ TIMES LUCIANNE.COM MARKETWATCH MEDIAITE MOTHER JONES NATION NATIONAL REVIEW NBC NEWS NEW REPUBLIC NEW YORK NY DAILY NEWS NY POST NY TIMES NY TIMES WIRE NEW YORKER NEWSMAX OK! PEOPLE POLITICO REAL CLEAR POLITICS REASON ROLL CALL ROLLING STONE SALON SAN FRAN CHRON SKY NEWS SLATE SMOKING GUN SUN TMZ [UK] DAILY MAIL MAIL [UK] DAIL [UK] DAILY MAIL MAIL [UK] ] DAILY MIRROR [UK] EVENING STANDARD [UK] EXPRESS [UK] GUARDIAN [UK] INDEPENDENT [UK] SUN [UK] TELEGRAPH НОВОСТИ США USA TODAY VANITY FAIR VARIETY WALLN Street JOUR WASH EXAMINER WASH POST WASH TIMES WORLD NET DAILY ZERO HEDGE | Мичиган выглядит как зимняя страна чудес в октябре, когда сметает снег... Посол Великобритании провел расследование из-за опасений, что он передал секретные секреты любителю CNN ... Белый дом предупредил, что Джулиани стал целью операции российской разведки ... ЦРУ собрало информацию о Руди ... ЗНАЧЕНИЕ ФБР ... Руди меняет историю на ноутбуке ... Дочь голосует за Байдена ... FOX & FRIENDS становится все более неуютно из-за его заговоров ... ПЕРВЫЙ ХАНТЕР ГРЯЗИЛСЯ В КИТАЙСКОЙ МОГУЛСКОЙ СЕТИ... TWITTER отказывается от блокирования статьи NYPOST ... Сенат вызвал в суд Джека Дорси по поводу цензуры ... POTUS твитнул фальшивую новостную статью с сатирического сайта ... BALTIMORE: Охранник застрелен, наблюдая за урной для голосования ... QAnon растет в церквях ... Техасский миллиардер обвиняется в крупнейшем в истории деле об уклонении от уплаты налогов ... Lana Del Rey «ПОЗВОЛЯЙТЕ МНЕ ЛЮБИТЬ ТЕБЯ КАК ЖЕНЩИНА» - это ода, чтобы начать все заново... Видео Бибера "LONELY" раскрывает "больной" ребенок-звездный опыт ... Старик QBs Брэди, Роджерс встретятся в воскресенье ... стран Европы бьют рекорды по ковиду ... Бордюры расширяют раскол между севером и югом Англии, вызывают враждебность ... Секс в помещении запрещен для пар, живущих отдельно ... 7-летний ребенок подвергся сексуальному насилию во время онлайн-урока ... Табачные растения вносят свой вклад в создание вакцины ... СШАСМЕРТИ: 218330 ... АМЕРИКА SI |
