Доп-инфо

Соус для свеклы

Соус из свеклы

Из свёклы готовят множество прекрасных блюд, от салатов до десертов, но, нужно признаться, рецепты соусов из свеклы встречаются не часто. Единственный вариант, который вспоминается сразу – тёртый хрен с добавлением свекольного сока. Но в этом случае свекла скорее выступает красителем, а не полноценным участником соуса.

Между тем, если подумать и немного пофантазировать, придумаются замечательные соусы из свеклы к рыбе, к мясу, к овощам.

Как известно, свёкла прекрасно сочетается со всеми кислыми продуктами. Если натертую крупной тёрке или измельчённую в блендере варёную или печёную свёклу смешать с натуральным йогуртом или нежирной сметаной, приправить чесноком, укропом или эстрагоном либо семенами фенхеля или тмина, получится густой соус, который хорошо подать к припущенной или запеченной нежирной рыбе.

Соус из свеклы типа чатни, с вялеными кислыми сухофруктами, натуральным уксусом или лимонным соком и специями послужит дополнением к мясу курицы или индейки. А к стейку или отбивным прекрасно подойдёт соус из свёклы, припущенной в красном вине в той же сковороде, где жалилось мясо.

Не бойтесь экспериментировать! Создавая свои «авторские» соусы из свеклы, смело сочетайте свеклу со всеми цитрусовыми, чесноком, сырым и жареным луком, кисломолочными продуктами и вином, пряными травами и резкими специями.

Соусы и маринады со свеклой, 13 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Белокочанная капуста 2 кг

Морковь 2 штуки

Свекла 2 штуки

Чеснок 10 зубчиков

Вода 1,5 л

Сахар 1 столовая ложка

Уксус 1 столовая ложка

Соль 3 столовые ложки

Черный душистый перец 1 чайная ложка

Свёкла с бальзамическим соусом — как приготовить свёклу вкусно

Для тех, кто любит овощи и овощные закуски, часто их готовит и ищет новые идеи для кулинарных шедевров, вне зависимости от сезонов, предлагаю интересный способ приготовить свеклу — а именно рецепт печеной свеклы с бальзамическим соусом и конечно, рецепт этого самого соуса. Который, кстати вы сможете использовать для заправки многих других блюд.

Надеюсь вас не отпугнуло словосочетание «запеченная свекла», не волнуйтесь нам не придется тратить много времени на ее запекания, но об этом чуточку позже.

Думаю, что все мы знаем какой это полезный овощ, в свекле помимо большого витаминного ряда и полезных минеральных веществ, есть еще и такие необходимые нашему организму, натуральные природные антиоксиданты.

Мы чаще всего готовим салаты из свеклы и блюда из тыквы в осенний и зимний периоды, когда свежих овощей мало, а поддерживать себя нужно.

Давайте разберемся, что именно нам понадобится для приготовления этой замечательной овощной закуски, очень радует тот факт, что ничего сложного в этом списке вы не найдете.

Ингредиенты для приготовления свёклы с бальзамическим соусом:

свекла среднего размера — 2 штуки;
соль желательно морская — по вкусу;

перец молотый (можно смесь перцев) — по вкусу;
оливковое масло — 2 столовые ложки;
1 столовая ложка бальзамического уксуса
дижонская горчица — 1/2 чайной ложки;
мёд жидкий — 2 чайных ложки;
свежая зелень зеленого лука — по вкусу.

Если у вас нет оливкового масла, замените его обычным растительным, только не берите масло с отдушками или дополнительными запахами, можно использовать кукурузное масло. Что касается зелени, здесь тоже не строго — можете использовать свои любимые травы.

Рецепт приготовления свеклы с бальзамическим соусом

Для начала подготовим главный компонент — помоем и почистим сырую свеклу. При помощи специальной терки делаем свекольные «спагетти». Теперь приправим ее специями, добавим немного морской соли взбрызнем оливковым (или растительным) маслом.

Включаем духовку и нагреваем до 220 градусов по Цельсию. Противень для выпечки застилаем листом кондитерской бумаги, на него тонким слоем перетертую свеклу. Готовить ее будем минут 10-15. Нам нельзя пересушить свеклу, но она должна стать мягкой и нежной.

Пока свекла в духовке, мы с вами займемся приготовлением бальзамического соуса, это один из моих любимых видов заправки овощей и салатов. Для него нам нужно смешать в удобной мисочке оливковое масло, бальзамический уксус, жидкий мёд, зеленый лук, соль, перец и дижонскую горчицу. Все компоненты желательно тщательно «взбить» при помощи венчика или вилки.

Общее время приготовления — 25 минут — подготовка продуктов 10 минут, запекание свеклы — 15 минут.

Теперь займемся непосредственно приготовлением нашего блюда — когда наша свекла готова и уже немного остыла, выкладываем ее в удобную достаточно глубокую миску, заливаем бальзамическим соусом, перемешиваем — можно, кстати просто накрыть миску широкой плоской тарелкой или крышкой и резко встряхнуть содержимое. Перед подачей салата к столу, необходимо полностью остудить его, так что отправляем свеклу в холодильник на 15-30 минут.

Информация для тех, кто следит за своей фигурой и ведет подсчет калорий в продуктах — в одной порции этого блюда (это примерно 1/4 от салата) содержатся 102 килокалории, 7 граммов насыщенных жиров, 1 грамм белков, 8 граммов сахара, пищевых волокон — 10 граммов.

9 рецептов из свеклы

Классные рецепты из обычной свеклы, которые подойдут не только для завтрака, обеда и ужина, но даже для десерта

Правильное питание — это недорого и несложно.

Несмотря на то что сейчас существует мода на суперфуды, то есть продукты, которые больше остальных содержат полезные вещества, мы советуем не забывать и о самых простых базовых продуктах. Именно они и станут той основой, на которой вы легко построите сбалансированный рацион.

Примером такого продукта является свекла. Она доступна абсолютно всем, но не всегда хватает фантазии, чтобы приготовить ее действительно вкусно и необычно. Поэтому мы решили поделиться с вами классными рецептами, которые подойдут не только для завтрака, обеда и ужина, но даже для десерта.

Смузи со свеклой и малиной

Свекла обладает ярко выраженным сладковатым вкусом, поэтому не нуждается в добавлении дополнительного сахара. Так что смело добавляйте ее в свои утренние смузи, например, с малиной. Это подарит вам заряд бодрости и хорошего настроения на целый день.

Свекольный соус-дип

Наряду с хумусом свекольный дип является отличной закуской. Такой густой соус очень вкусно намазывать на хрустящий тост или макать в него нарезанные овощи. Получается необычно и совсем не калорийно.

Ингредиенты:

Свекла отварная 500 г
Тахини 80 г
Тмин 3 ч. л.
Чеснок 2 зубчика
Лимон ½ шт.
Масло оливковое 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Отварную свеклу очистить, крупно нарезать и выложить в блендер.
Добавить очищенные зубчики чеснока, тахини, сок половины лимона, оливковое масло, тмин, соль и перец.
Измельчить соус до получения однородной консистенции. Подавать охлажденным.

Свекольные чипсы

Вкусной и полезной альтернативой покупным чипсам станут домашние свекольные чипсы. Готовятся они из обычной свеклы легко и достаточно быстро, так что обязательно попробуйте. Самое приятное, что даже после изрядной порции такой хрустящей закуски вас не будут мучить угрызения совести за нарушение диеты.

Ингредиенты:

Свекла 2 шт.
Соль, перец по вкусу
Масло оливковое 1 ст. л.

Способ приготовления:

Свеклу очистить, нарезать тонкими ломтиками с помощью специального ножа.
Выложить ломтики на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Сушить в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.
Сбрызнуть оливковым маслом (лучше из пульверизатора), посолить и поперчить.

Свекольный салат со сливочным соусом

Сливочный соус с сыром рокфор прекрасно оттеняет сладковатый вкус свеклы и придает такому простому на первый взгляд свекольному салату особую нежность и пикантность. Непременно попробуйте это блюдо, и данное вкусовое сочетание покорит вас навсегда.

Ингредиенты:

Свекла средняя 4 шт.
Сливки жирные (можно заменить нежирной сметаной) 80 г
Сыр рокфор 25 г
Бальзамический уксус 2 ч. л.
Петрушка, небольшой пучок
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Отварить и почистить свеклу. Нарезать ее кубиками.
Приготовит соус. Для этого взбить в блендере сливки с сыром рокфор, петрушкой до однородной массы. Посолить, поперчить, добавить уксус и тщательно перемешать.
Заправить полученным соусом свеклу. Подавать салат охлажденным, украсив веточками петрушки.

Салат со свеклой и апельсином

Даже из самых простых и привычных продуктов можно приготовить что-то новое и оригинальное. Например, такой салат со свеклой и апельсином. Главный секрет его необычного вкуса кроется в салатной заправке.

Ингредиенты:

Свекла крупная (отварная)1 шт.
Апельсин средний 2 шт.
Морковь небольшая 1 шт.

Для заправки:

Апельсиновый сок 3 ст. л.
Масло оливковое 3 ст. л.
Горчица дижонская 1 ч. л.
Чеснок 1 зубчик
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Отварную свеклу очистить и нарезать ее кубиками. Выложить в салатник.
Апельсины очистить, разделить на дольки и удалить все белые перепонки. Нарезать мякоть кубиками и выложить в салатник к свекле.
Морковь очистить и с помощью овощерезки нарезать ее очень тонкими пластинками. Добавить в салатник к остальным ингредиентам.
Чеснок очистить и выдавить. Добавить к нему соль и перец. Перемешать. Далее добавить остальные ингредиенты для заправки и еще раз тщательно перемешать.
Полить салат приготовленной заправкой, аккуратно перемешать и подавать.

Салат с киноа и свеклой

Еще один вариант салата, который значительно сытнее предыдущих, это салат со свеклой и киноа. Он с легкостью может заменить полноценный прием пищи, а содержащиеся в нем полезные вещества мгновенно восполнят недостаток витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

Киноа 1 ст.
Свекла средняя 3 шт.
Лук зеленый 2−3 пера
Кинза несколько веточек
Бобы зеленые (замороженные) 1 ст.
Сыр фета 100 г

Для заправки:

Масло оливковое 5 ст. л.
Уксус винный (светлый)1,5 ст. л.
Лимонный сок 3 ст. л.
Мед 1 ч. л.
Корень имбиря (тертый)1 ч. л.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Зеленые бобы предварительно разморозить.
Отварить свеклу в подсоленной воде. Затем охладить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Переложить свеклу в салатник.
Отварить киноа в кипящей подсоленной воде, соблюдая время, указанное на упаковке. Добавить в салатник к свекле.
Зеленый лук и кинзу мелко нарубить и добавить в салатник вместе с бобами. Перемешать.
Приготовить заправку. Для этого смешать оливковое масло с лимонным соком и уксусом. Добавить мед, тертый корень имбиря, соль и перец. Перемешать.
Полить салат приготовленной заправкой и тщательно перемешать. Перед подачей украсить сверху мелко нарезанным сыром фета.

Суп-пюре со свеклой и нутом

Если вы думаете, что из свеклы можно приготовить только борщ в качестве зимнего варианта первого блюда и освежающий свекольник — в качестве летнего, то это вовсе не так. Из этого сочного корнеплода получаются великолепные супы-пюре, один из рецептов которого мы предлагаем вам незамедлительно приготовить.

Ингредиенты:

Свекла средняя 5−6 шт.
Нут консервированный 450 г
Бульон овощной 1,5 л
Масло сливочное 10 г
Масло оливковое 1 ст. л.
Лук средний 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Тмин в порошке 1 ст. л.
Паста тахини 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Сливки по желанию

Способ приготовления:

Свеклу очистить и нарезать небольшими кубиками. Нут откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
В нагретой с оливковым и сливочным маслом глубокой сковороде обжарить очищенный и мелко нарезанный лук. Затем добавить очищенный и выдавленный чеснок, а также тмин. Готовить еще минуту.
Добавить в сковороду свеклу и нут, залить все бульоном и варить на среднем огне около 25 минут, периодически помешивая.
Измельчить суп в блендере до получения однородной консистенции и перелить его в кастрюлю с толстым дном. Добавить тахини и варить на медленном огне, не доводя до кипения, еще 10−15 минут. Посолить и поперчить.
Подавать, добавив сливки или дополнительную порцию пасты тахини.

Запеченная свекла с тмином и сливочным сыром

Свекла относится к базовым продуктам, которые есть в каждом холодильнике. Она подходит не только для приготовления салатов и супов, но и служит великолепным гарниром. Для того чтобы сделать свеклу, запеченную в духовке, еще вкуснее, добавьте к ней сливочный сыр и приготовьте специальную заправку.

Ингредиенты:

Свекла крупная 2 шт.
Сыр сливочный 2 ст. л.
Тмин 1 ст. л.
Петрушка несколько веточек

Для заправки:

Масло оливковое 3 ст. л.
Уксус бальзамический 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу тщательно вымыть и завернуть сначала в пергамент, а затем в фольгу. Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке около 2 часов. Остудить.
Смешать в миске масло с уксусом. Добавить соль и перец. Перемешать.
Разрезать свеклу на 2 части, а потом разделить мякоть острым ножом на небольшие секции, не прорезая кожицу.
Выложить на свеклу сливочный сыр, посыпать все тмином и полить приготовленной заправкой. Украсить блюдо зеленью.

Печенье со свеклой и шоколадом

Мы уже подчеркивали тот факт, что свекла обладает приятным сладковатым вкусом, именно поэтому ее можно использовать для приготовления десертов. Если вы задумываетесь о том, чтобы сделать домашнюю выпечку не просто вкусной, а еще и полезной, присмотритесь к такому рецепту печенья со свеклой и шоколадом.

Ингредиенты:

Свекла 140 г
Шоколадные чипсы 40 г
Мука 80 г
Разрыхлитель 5 г
Кленовый сироп 15 мл
Масло кокосовое 5 г

Способ приготовления:

Отварить свеклу в кипящей воде 30 минут, а затем промыть холодной водой и очистить.
Нарезать свеклу произвольными кусочками и измельчить в блендере до консистенции пюре. Добавить кокосовое масло и кленовый сироп. Перемешать.
В полученную массу добавить муку, предварительно смешав ее с разрыхлителем. Вымесить гладкое тесто.
Далее добавить в тесто кусочки шоколада и выложить его ложкой на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180С духовке 15 минут.

Готовьте с любовью! econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

Рецепт соус для свеклы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "соус для свеклы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	295.8 кКал	1684 кКал	17.6%	5.9%	569 г
Белки	13.1 г	76 г	17.2%	5.8%	580 г
Жиры	24.8 г	56 г	44.3%	15%	226 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	0.4%	9125 г
Органические кислоты	1.3 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.2%	20000 г
Вода	52.1 г	2273 г	2.3%	0.8%	4363 г
Зола	3.749 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	153.8 мкг	900 мкг	17.1%	5.8%	585 г
Ретинол	0.138 мг	~
бета Каротин	0.049 мг	5 мг	1%	0.3%	10204 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	0.8%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	2.1%	1622 г
Витамин В4, холин	19.48 мг	500 мг	3.9%	1.3%	2567 г
Витамин В5, пантотеновая	0.069 мг	5 мг	1.4%	0.5%	7246 г
Витамин В6, пиридоксин	0.035 мг	2 мг	1.8%	0.6%	5714 г
Витамин В9, фолаты	4.291 мкг	400 мкг	1.1%	0.4%	9322 г
Витамин В12, кобаламин	0.05 мкг	3 мкг	1.7%	0.6%	6000 г
Витамин C, аскорбиновая	2.78 мг	90 мг	3.1%	1%	3237 г
Витамин D, кальциферол	0.432 мкг	10 мкг	4.3%	1.5%	2315 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.321 мг	15 мг	28.8%	9.7%	347 г
Витамин Н, биотин	0.486 мкг	50 мкг	1%	0.3%	10288 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	3.6534 мг	20 мг	18.3%	6.2%	547 г
Ниацин	0.27 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	107.8 мг	2500 мг	4.3%	1.5%	2319 г
Кальций, Ca	452.05 мг	1000 мг	45.2%	15.3%	221 г
Магний, Mg	21.18 мг	400 мг	5.3%	1.8%	1889 г
Натрий, Na	886 мг	1300 мг	68.2%	23.1%	147 г
Сера, S	152.7 мг	1000 мг	15.3%	5.2%	655 г
Фосфор, Ph	273.5 мг	800 мг	34.2%	11.6%	293 г
Хлор, Cl	1.01 мг	2300 мг			227723 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.819 мг	18 мг	4.6%	1.6%	2198 г
Йод, I	0.3 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
Кобальт, Co	0.304 мкг	10 мкг	3%	1%	3289 г
Марганец, Mn	0.053 мг	2 мг	2.7%	0.9%	3774 г
Медь, Cu	7.35 мкг	1000 мкг	0.7%	0.2%	13605 г
Селен, Se	0.48 мкг	55 мкг	0.9%	0.3%	11458 г
Цинк, Zn	0.0529 мг	12 мг	0.4%	0.1%	22684 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.878 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	5.3176 г	~
Аргинин*	0.8272 г	~
Валин	0.8139 г	~
Гистидин*	0.8258 г	~
Изолейцин	0.6458 г	~
Лейцин	0.8816 г	~
Лизин	0.9442 г	~
Метионин	0.2975 г	~
Треонин	0.7108 г	~
Триптофан	0.3449 г	~
Фенилаланин	0.6973 г	~
Заменимые аминокислоты	6.5203 г	~
Аланин	0.4438 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2907 г	~
Глицин	0.294 г	~
Глутаминовая кислота	1.3572 г	~
Пролин	0.9172 г	~
Серин	0.7397 г	~
Тирозин	0.7046 г	~
Цистеин	0.0882 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	60.41 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	17.5676 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	11 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0014 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.6064 г	~
18:0 Стеариновая	0.3772 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
22:0 Бегеновая	0.0622 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.2217 г	min 16.8 г	13.2%	4.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0109 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.2027 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.3087 г	от 11.2 до 20.6 г	47.4%	16%
18:2 Линолевая	5.3044 г	~
18:3 Линоленовая	0.0016 г	~

Энергетическая ценность соус для свеклы составляет 295,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

свекольный соус | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

консервированный зеленый горошек – 50 г

консервированная кукуруза – 50 г

картофель – 200 г

соус майонез – 8 ст. л.

морковь – 50 г

яйца – 2 шт.

небольшая репчатая луковица – 1 шт.

чилийские мидии – 160 г

соль, свежемолотый черный перец

варено-копченая ветчина – 50 г

соус майонез – 1 ст. л.

небольшая свекла – 1 шт.

соль, свежемолотый перец

крупный лимон – 1 шт.

листья петрушки

проростки пшеницы

Показать все (16)

Fixer к Fabulous

Центральные украшения на День Благодарения

2021 Цветовые тренды

Идеи для хранения на маленькой кухне

Комнатные растения для слабого освещения

Показывает

Особняки со скидкой
Брат против.Родной брат
Знаменитость I.O.U.
Кристина на побережье
Fixer to Fabulous
Флип или флоп
Листать 101
Хорошие кости
Помогите! Я разрушил свой дом
Родной город
Любите это или перечислите
Братья по собственности: Forever Home
Остров Реновации
Рок блок
Правила дома для отпуска
Город ветров реабилитации
См. Полное расписание
Смотреть все сезоны

Увидеть больше в шоу дизайн

Украшения
Ремоделирование
Идеи по комнатам
Главная Туры
Стили дизайна

Узнать больше в дизайне На открытом воздухе

Сады
Цветы и растения
Ландшафтный дизайн и ландшафтный дизайн
Открытые пространства
Обуздать апелляцию

Увидеть больше на открытом воздухе Живущий

Семья
Уборка и организация
каникулы
Развлекательный
Путешествовать
Недвижимость

Увидеть больше в жизни Как

Обустройство дома
Ремесла
Сделай сам
Апсайклинг
HGTV ручной работы

См. Больше в разделе "Как сделать" Лотереи

HGTV Urban Oasis 2020: войдите сейчас
HGTV Дом мечты
Умный дом HGTV

Увидеть больше в лотереях Магазин Фото Вдохновение

Информационные бюллетени
Журнал
Телепрограмма
Смотреть вживую

Поищем Отмена .

3 способа приготовления свекольного пюре

Часто ли вы носите фартук на кухне? Если нет, я рекомендую вам снять фартук (если он у вас есть), прежде чем работать над любым рецептом свеклы. Я не носила фартука, когда работала со всей нашей выращенной в саду свеклой. Теперь моя чисто-белая футболка украшена случайными розовыми точками в горошек. Ничего страшного. Я просто использую это для будущего проекта футболок с принтом тай-дай! ?

Я впервые купил свеклу всего несколько лет назад. Я слышал, как люди говорили, что они здоровые и вкусные.Однако я понятия не имел, что мне с ними делать. Я нарезал и обжарил немного в масле. Эмм… слишком сладко и не очень вкусно.

Все может измениться, и вкусовые рецепторы тоже! Будучи кулинарным блогером и разработчиком рецептов, я так много узнал о свекле. Я обнаружил, что свекла лучше всего на вкус с добавлением некоторых терпких вкусов, таких как сок лимона или лайма. Кислота цитрусовых может немного уменьшить сладость свеклы. В этом блоге у меня есть несколько рецептов свеклы, если вы хотите их проверить.

Цитрусовая свекла Кокосовый овес на ночь

Запеченные в духовке чипсы из свеклы

Спирализованный салат из цуккини и свеклы с чесноком

Веганский йогуртовый чизкейк без выпечки со свеклой

Сад Тосканский салат из капусты и свеклы2 Весной

сад впервые. А теперь пора их выкопать. Сезон сбора урожая!

Я нашел 3 способа приготовления свекольного пюре в домашних условиях. Действительно просто. Это также отличный способ сохранить лишнюю свеклу в морозильной камере для будущих рецептов.Вы готовы насладиться ароматным пюре ярких цветов?

Печной метод

Разрежьте промытые корнеплоды свеклы на четвертинки. Ненадолго натереть маслом, а затем обернуть алюминиевой фольгой. Выпекать в духовке, разогретой до 375 ℉, примерно 1 час. Кстати, жареную свеклу можно подавать с солью, лимонным соком и зеленью. Это восхитительный гарнир.

2. Скороварка Метод

Скороварка экономит мое время и энергию.Вам нужно обрезать стебель свеклы как можно больше. Мне нравится держать немного корней, чтобы темно-красная мякоть корня не подвергалась воздействию воды / пара во время приготовления. Таким образом, в воду попадает меньше натурального красного красителя. Однако, если вы собираетесь экономить воду (см. Ниже), вы можете разрезать корни пополам или четверть. Так они приготовятся быстрее. Общее время приготовления свеклы диаметром 2 дюйма составляет около 15 минут.

3. Способ варки / пропаривания

Это наиболее распространенный способ приготовления свекольного пюре в кастрюле, если у вас нет скороварки.Я добавляю достаточно воды, чтобы свекла была погружена в воду лишь частично. Кипящая вода и пар работают вместе, чтобы свекла стала мягкой. Если вы разрежете корни пополам или четверть, на приготовление уйдет около 25 минут.

Когда сваренная свекла немного остынет, перемешайте ее в кухонном комбайне, чтобы приготовить пюре. При желании вы можете удалить кожуру со свеклы перед тем, как положить ее в кухонный комбайн.

Итак, что вы будете делать с темно-красной, богатой питательными веществами свекольной водой, если вы использовали один из двух последних методов? Я увариваю жидкость, чтобы она была действительно концентрированной.Это потрясающий натуральный красный краситель для вашей еды (следите за моим новым рецептом китайского лунного пирога).

Ищете лучший способ сохранить немного лишней свеклы во время уборки урожая? Вот 3 способа сделать пюре из свеклы, которое можно заморозить для дальнейшего использования. Очень просто.

Курс: Соус

Кухня: Для веганов / без глютена / без добавления сахара

Ключевое слово: свекла, пюре свекольное, свекла садовая, свекла консервированная

Автор: Джойс @Light Orange Bean

4 фунты свекла
1½ чашки вода
2 чайные ложки рапсовое масло

Метод в духовке: нарежьте промытые корнеплоды свеклы на четвертинки.Ненадолго натереть их маслом и обернуть алюминиевой фольгой. Выпекать в духовке, разогретой до 375 ℉, около 1 часа, пока корни не будут легко протыкаться вилкой. Будьте осторожны, открывая фольгу, так как горячий пар может вызвать ожоги кожи.
Скороварка Метод: Обрежьте стебель свеклы настолько, насколько сможете (см. Рисунок в сообщении). Разрежьте корнеплоды свеклы пополам, если они больше 2 дюймов в диаметре. Поместите все корни в скороварку. Заполнение скороварки не должно превышать уровня безопасности (внимательно прочтите инструкцию к скороварке).Добавьте 1 стакан воды и накройте скороварку крышкой. Готовьте на слабом устойчивом пару в течение 15 минут после повышения давления. Снимите скороварку с огня и дайте стечь давлению.
Способ варки / пропаривания: Обрежьте стебель свеклы настолько, насколько сможете (см. Рисунок в сообщении). Нарежьте корнеплоды свеклы на четвертинки и переложите их в большую кастрюлю. Добавьте в кастрюлю 1½ стакана воды и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 25 минут, пока корнеплоды свеклы не будут легко протыкаться вилкой.
Положите приготовленные корнеплоды свеклы в кухонный комбайн или блендер и взбейте до однородной массы. Пюре можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Свекла Hasselback с острым укропным соусом и рецептом тмина

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Лучший соус маринара без пасленовых (AIP, Instant Pot)

Этот пост содержит партнерские ссылки. Узнайте, что это значит здесь.

Этот соус номато - соус маринара без пасленовых, приготовленный без помидоров! Он соответствует требованиям AIP, а также Whole30, Paleo и не содержит сахара.

Если бы вы спросили меня, какая моя любимая еда была в детстве, я бы, наверное, сказал, пицца и паста. Я имею ввиду, ты можешь меня винить? Кто не любит пиццу? Я вырос в Нью-Йорке в еврейской / итальянско-американской семье, и мой отец всегда шутил, что соус для спагетти бежит по венам, и, следовательно, мой.

Вот почему у меня совсем упало сердце, когда я впервые осознал свою непереносимость пасленовых в 20 лет. Нет кетчупа? Нет салата Капрезе? Нет пиццы ?! Даже пиццу без глютена ?? Да, белая пицца существует, но ни помидоров, ни пиццы в моей книге нет. Я думал, что помидоры были моим лучшим другом, но на самом деле они вызывали у меня проблемы с кишечником и симптомы Хашимото, и мое тело просто не имело связи.

Я провел около девяти месяцев без паслена, прежде чем я наконец смог открыть для себя славу соуса номато.Чего ждать? Что, черт возьми, такое соус номато? Это богатый овощами соус, по вкусу напоминающий томатный, но без помидоров. ГОЛ. Я никогда не забуду, как впервые попробовала соус номато после 9 месяцев без паслена! Жизнь меняет жизнь любителя итальянской кухни без пасленовых, чтобы увидеть насыщенный красный соус на деревянной ложке, почувствовать запах базилика и снова попробовать все ностальгические ароматы.

На протяжении многих лет я пробовала много соуса номато и тем самым усовершенствовала соус номато своей мечты! У него нужный вкус, консистенция, и он быстро и легко готовится в Instant Pot.Вы серьезно находитесь примерно в 20 минутах от томатного соуса без пасленовых прямо сейчас.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для соуса Маринара без пасленовых

Морковь

Морковь - главный овощ в этом блюде. У них довольно нейтральный вкус, а их цвет добавляет соусу немного красного оттенка.

Свекла

Это главный овощ в соусе, который придает ему красный цвет. Я знаю, что некоторые люди не любят свеклу, но на самом деле

Лук и чеснок

Они придают соусу тонну аромата.Технически вы можете не использовать чеснок, но при этом сильно упустите его вкус.

Сельдерей

Еще один важный овощ в этом соусе.

Базилик, петрушка и орегано

Лимонный сок

Лимонный сок придает натуральную кислотность помидорам, но при этом не является уксусным. Мне просто не нравится вкус яблочного уксуса в соусе номато, но вы тоже можете его использовать.

Приборы

Мгновенный горшок

Если у вас еще нет Instant Pot, я настоятельно рекомендую его.Это более безопасная скороварка, которая также имеет функцию медленного приготовления, функцию пара, функцию насыщения и многое другое. Это сэкономило мне часов на кухне, и я могу приготовить практически все, что угодно. Я включил инструкции, как приготовить это без быстрого приготовления. Тем не менее, время приготовления увеличится более чем вдвое, так что серьезно… эта вещь меняет жизнь.

Vitamix

Vitamix - одна из моих любимых кухонных приборов. Он просто так хорошо смешивается, а вставка демпфера идеально подходит для приготовления таких вкусных и гладких соусов, как этот.Вы также можете использовать другие высокоскоростные блендеры!

На что следует обратить внимание…

Я бы не стал делать никаких свопов, кроме того, что указано в разделе выше.

Все перечисленные ингредиенты должны использоваться как есть, чтобы получить отличный продукт.

Ваш вкус часто будет варьироваться в зависимости от овощей, которые у вас есть в данный момент.

Кое-что, что я узнал из настоящих пищевых ингредиентов (особенно овощей), заключается в том, что вы не получите тот же продукт, что и обработанные.Вкус каждой моркови будет немного отличаться, некоторые свеклы сильнее, чем другие, а иногда ваш базилик немного мягче… это нормально! Я привык к тому, что мой соус номато всегда немного отличается на вкус в зависимости от ингредиентов, сезона и т. Д., Поэтому, если он каждый раз не одинаков на вкус, это не значит, что вы сделали что-то не так!

С чем сочетать этот соус…

Макаронные изделия, соответствующие требованиям

Если вы любитель AIP, сочетайте этот соус со спагетти, тыквой или зудлс! Если у вас нет AIP и вы можете терпеть что-то вроде рисовой пасты или макарон из нута (которые изображены на картинке выше), дерзайте!

Следующие рецепты AIP…

Распечатать .