Доп-инфо

Соевый соус бамбуковый стебель

Секреты соевых соусов от торговой марки "Стебель Бамбука"

Уже более трех тысяч лет соевый соус на Востоке является одним из основных компонентов для приготовления самых разных блюд. Благодаря особым качествам, приятному вкусу и широте применения, использование восточной приправы быстро перебралось и на европейскую территорию. Первое время на Западе использовали соевый соус исключительно как добавку к японской и китайской кухне – в основном, к роллам, суши и рису. Однако со временем его начали добавлять и в другие блюда европейской кухни. Например, для приготовления бифштекса или стейка мясо предварительно можно замариновать в соевом соусе, это придаст ему сочность, мягкость и умеренно соленый вкус.

Сегодня соевый соус широко применяется в кулинарии многих стран. Его используют в качестве заменителя соли и масла; как вкусную приправу в овощных салатах и супах; добавляют при готовке овощного рагу и к таким гарнирам, как отварной рис, картофель и гречка; используют для маринада курицы, рыбы и мяса, а также как основу для других простых в приготовлении соусов.

По мнению специалистов, аналогов этому продукту просто не существует. Мало кому известно, что этот универсальный и вкусный соус еще и обладает полезными для здоровья, поистине чудодейственными и удивительными свойствами. Польза соевого соуса заключается в его уникальном составе, в нем содержится множество минеральных элементов, витаминов и аминокислот. Отсутствие жиров и холестерина, низкое содержание калорий особенно важны для людей, заботящихся о своем здоровье, соблюдающих религиозный пост или диету.

При этом соевый соус в 150 раз полезнее апельсинового сока. Об этом говорят результаты экспериментов ученых сингапурского университета (University of New South Wales in Singapore), которые показали, что по эффективности антиоксидантов, содержащихся в продуктах, соевый соус в 10 раз превосходит красное вино и в 150 раз – апельсиновый сок.
Имеются даже сведения о том, что соевый соус замедляет старение клеток человеческого организма и развитие болезней сердца. Наряду с антиокислительными свойствами, соевый соус способствует улучшению кровообращения – его употребление улучшает циркуляцию крови на 50%. Полезные элементы соуса, попадая в кровь, оказывают укрепляющее воздействие на сосуды и способствуют предотвращению некоторых нервных заболеваний.

Кроме того, соевый соус – это еще и очень вкусно! Он подчеркивает вкусовые оттенки любимых блюд, а его совершенно необычным свойством является способность увеличивать кажущуюся соленость при минимальном реальном содержании соли.
Тот, кто путешествовал по Востоку, помнит оригинальный, но приятный вкус практически всех блюд, которые доводилось там отведать. И у многих вызывает удивление то, что получается это из-за добавления одной и той же приправы – соевого соуса. Зачастую именно после возвращения из дальних странствий люди становятся поклонниками этого древнейшего продукта.

Если вы хотите продолжить путешествие и окунуться в незабываемый мир Востока, не выходя из дома, то поможет вам в этом соевый соус "Стебель Бамбука", традиционная технология производства которого сохранилась практически в неизменном виде до наших дней, а вкус адаптирован ко вкусу россиян.
Приятно осознавать, что на отечественном рынке еще можно встретить соевый соус, который может похвастаться достойным качеством, уникальным вкусом, пользой для здоровья и доступной ценой (что немаловажно для большинства потребителей).

Залог качественного и вкусного соевого соуса состоит в грамотном и умелом подборе необходимых ингредиентов, а также в использовании правильной технологии приготовления соуса. Сам процесс приготовления соевого соуса длительный и очень сложный. Время выстаивания (ферментации) соуса в давние времена составляло от 40 дней до 2-3 лет.

Соевые соусы "Стебель Бамбука" приготовлены с сохранением восточных традиций и использованием современных технологий. Соевый соус изготавливается из пшеницы и соевых бобов, которые проходят необходимую обработку и выдерживаются определенное время при соответствующей температуре и влажности воздуха. Таким способом мы получаем закваску. В полученную смесь добавляют раствор соли определенной насыщенности и оставляют бродить в течении 15 дней при температуре 40-50 градусов.

Следующим этапом идет добавление ингредиентов по "секретной" рецептуре. Полученную смесь доводят до необходимой температуры, затем оставляют на выдержку.
По истечении определенного времени на выдержке, согласно рецептуре, добавляют пряности, вино и другие компоненты будущего соуса. Снова проваривают, постоянно перемешивая ингредиенты, и оставляют на выдержку.
Соус будет готов при появлении следующих признаков: характерный "соусный" аромат и равномерный темно-коричневый цвет. После необходимо остудить соус, пропустив его через специализированный охладитель. Затем обязательно производится его фильтрование и только в после этого этапа соус расфасовывают в бутылочки оригинальной формы в виде стебля бамбука и плотно укупоривают.
После столь долгого, непростого и интересного процесса приготовления "Стебель Бамбука" готов быть полезной и вкусной приправой к Вашим любимым блюдам. Только этот соевый соус обладает таким насыщенным, богатым вкусовым букетом и (в зависимости от вида) является идеальным дополнением для приготовления различных блюд.

Для разнообразия в приготовлении традиционных блюд в ассортименте торговой марки "Стебель Бамбука" есть следующие виды соевых соусов: Classic, С грибами, Японский, К пельменям, К креветкам, Нежный, Пикантный, С чесноком и С перцем.

Недавно соевые соусы "Стебель Бамбука" приняли участие в программе "Контрольная закупка" на "Первом" канале" и вышли в финал конкурса. Это является серьезным достижением и еще одним показателем высокой оценки качества соевых соусов "Стебель Бамбука".

Другую интересную информацию можно найти на сайте www.sinkogroup.ru

Соус «Бамбуковые стебли»: преимущества и отзывы покупателей

По мнению итальянских гурманов, вкусные приправы и отличные соусы - это блюда. На русских прилавках можно найти огромное количество привычных соусов, существенно различающихся по вкусу, в зависимости от конкретной марки. Но как выбрать именно ту банку с соусом и приправами, которая придется вам по вкусу? Личный опыт или отзывы клиентов - что нужно учитывать?

Предлагаем Вашему вниманию соус "Стебель бамбука".Узнаем, чем соусы этого производителя отличаются от остальных, какие из них наиболее популярны у покупателей, а также отзывы об их продукции.

Использование соевого соуса

Соевый соус - старейшая разновидность приправ к еде на Востоке. Изначально его использовали для блюд из рыбы, риса, роллов, суши, позже он перешел на европейскую кухню. Например, он отлично действует как маринад для рыбы, курицы или мяса. А также дополняет овощной состав салаты и горячие закуски.

Помимо уникальных вкусовых качеств, в соевом соусе «Стебель Бамбук», как и полагается, содержится много полезных для здоровья веществ.Его чудодейственный эффект обусловлен наличием в нем минералов, витаминов и аминокислот, а также полным отсутствием жира и холестерина.

Научное обоснование использования соуса

Учеными из Сингапурского университета доказано, что соевый соус по своим антиоксидантным свойствам в 10 раз превосходит красное вино и в 150 раз - апельсиновый сок.

Есть даже свидетельства того, что этот соус замедляет замедляющие процессы в организме и препятствует развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы.Кроме того, доказано, что он улучшает кровообращение на 50%, укрепляет сосуды и снижает нервное напряжение. Возможно, в использовании соевого соуса кроется секрет долгой жизни восточных жителей.

Соевый соус «Бамбуковый стебель»

Производитель учел все требования технологического процесса создания своей продукции, чтобы обеспечить классический вкус соуса и сохранить все его полезные свойства. Но есть еще один момент. Дело в том, что в разных кухнях мира его готовят с некоторыми отличиями.И соус «Стебель бамбук» не стал исключением для россиян: он адаптирован к блюдам и вкусовым предпочтениям наших соотечественников. Приятно понимать, что этот товар не только качественный, но и имеет доступную цену, что играет важную роль на потребительском рынке.

Технология процесса приготовления долгая и не такая простая, как может показаться. Время брожения колеблется от 40 дней до 3 лет, как и много веков назад. Все соусы "Стебель бамбука" приготовлены с сохранением восточных традиций и использованием современного оборудования.

Рецепт приготовления соуса

На первом этапе приготовления соевого соуса необходимо приготовить закваску из пшеницы и соевых бобов. В него всыпьте соль и оставьте бродить пятнадцать дней при температуре 50 градусов.

Следующий шаг в рецепте соуса «Стебель бамбука» - секрет. Полученную смесь доводят до нужной температуры и снова оставляют для созревания. По прошествии определенного времени (согласно рецепту) в него добавляют специи, вино и другие ингредиенты для создания готового продукта.

Затем его снова готовят при постоянном перемешивании и снова оставляют стоять. Когда соус будет готов, он будет иметь характерный темно-коричневый цвет, аромат и вкус. По окончании приготовления его охлаждают через специальный холодильник, затем фильтруют. И только после всех манипуляций соевый соус разливается по бутылкам и плотно забивается.

Как видно из описания, процесс создания будущей приправы для ваших блюд - процесс технологически сложный и трудоемкий.Но качество соусов «Стебель бамбука» не позволит в будущем оставаться в стороне от тех, кто хоть раз пробовал его.

Для любителей pogo

Если вы предпочитаете острые соусы, то в линейке «Стебель бамбука» вы найдете то, что искали. Стоит отметить, что этот продукт действительно острый. По сравнению с соусами-аналогами, острый соус «Бамбуковый стебель» не имеет характерного «уксусного» вкуса. Его консистенция неоднородна: можно увидеть кусочки перца чили, чеснока и томатной пасты.

Использование соуса «Чили острый» будет замечательным открытием для любителей острого. При приготовлении блюд или их дополнении, например, к мясу, соус добавит пряностей и придаст новые вкусовые ощущения.

Мнения покупателей

В отзывах всех покупателей о соусах «Stem Bamboo» было замечено, что ожидания вкуса всегда совпадают с реальностью. Это свидетельствует о высоком качестве продукции.

Нестареющий стиль упаковки бутылок в японском стиле производит приятное визуальное впечатление.Небольшая упаковка в 320 грамм позволяет использовать соус полностью до того момента, когда он не потеряет своих потребительских качеств.

Преимущество соусов «Bamboo Stalk» - это не только гармоничное сочетание заявленных ингредиентов в составе и вкусе, но и доступная ценовая политика. А это значит, что производитель позволяет потребителю получить возможность разнообразить свои вкусовые предпочтения вне зависимости от закупочного бюджета.

Еще стоит отметить, что все покупатели остались довольны приобретенным соусом из линейки этого производителя.Подводя итог, можно сделать вывод, что покупка соуса «Стебель бамбука» будет приятна и вкусна любому гурману.

Побеги бамбука с рецептами супов

Состав

12 унций пропаренных побегов бамбука
1 зеленый болгарский перец
1 красный перец чили
1 чайная ложка пюре имбиря
1 чайная ложка пюре из чеснока
1/2 чайной ложки жареного белого кунжута
1 1/2 чайной ложки легкого соевого соуса
2 чайные ложки сахара

Метод

Отварить в воде побеги бамбука до готовности. Вынуть и слить.
Нарезать зеленый перец и красный перец чили кусочками. Нагрейте 1 чайную ложку масла и обжарьте зеленый перец и красный перец чили.

Обжарить пюре из имбиря и чеснока с 1/2 чайной ложки кунжутного масла. Добавьте имбирь, кунжут, соевый соус и сахар и перемешайте. Положите побеги бамбука, зеленый перец и красный перец чили. Хорошо перемешайте и подавайте.

Состав

3 1/4 фунта пропаренных побегов бамбука
1/4 фунта листьев бок-чой
темпе или тофу
1/2 кокоса для кокосового молока
5 луковиц
3 зубчика чеснока
3 красных перца чили
2 калифорнийских грецких ореха
листьев кориандра
пальмовый сахар
соль

Горячие продукты

Соевый соус бамбуковый стебель

Секреты соевых соусов от торговой марки "Стебель Бамбука"

Соус «Бамбуковые стебли»: преимущества и отзывы покупателей

Использование соевого соуса

Научное обоснование использования соуса

Соевый соус «Бамбуковый стебель»

Рецепт приготовления соуса

Для любителей pogo

Мнения покупателей

Побеги бамбука с рецептами супов

Состав

Метод

Состав

Метод

Состав

Метод

Суп Баван Кэпитанг

Состав

Метод

«Полумесяц в реке»

Состав

Метод

«Киномэ-ае»

Состав

Метод

Состав

Метод

"Capcay" Индонезийский

Состав

Метод

"Gulai Manis Rebung", индонезийский

Состав

Метод

«Гулай Манис Ребунг» Индонезийский

Состав

Метод

"Атжар Ребунг" Индонезийский

Состав

Метод

"Такеноко"

Состав

Метод

«Вакатаке»

Состав

Метод

Бамбуковая столовая посуда с соевым соусом Тарелка с 3 отделениями для сервировки васаби

Смотрите также