Пепе верде соус

Стейки, жаркое, филе: готовим блюда из мяса

Стейки из говядины с соусом из зеленого перца Pepe Verde

Рибай является самым мясистым и самым «мраморным» из премиальных отрубов. Обилие жировых прослоек, которые при жарке мяса быстро тают, делает рибай самым сочным и самым неприхотливым в приготовлении из всех стейков.

Вырезка - самый дорогой и ценный отруб, получаемый из уникальной мышцы, которая практически не участвует в двигательной активности. Поэтому филе миньон - это самое нежное мясо, которое только можно представить.

Вам понадобится:

Вырезка говяжья - 200 г на порцию,
Говядина - отруб Рибай - 200 г на одну порцию,
Масло оливковое - 70 мл,
Чеснок - 2 зубчика,
Розмарин - 1 веточка,
Тимьян - 1 веточка,
Соль, перец.

Для соуса:

Перец зеленый консервированный - 30 г,
Коньяк - 100 мл,
Мясной бульон - 300 мл,
Сливки жирные - 100 мл,
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Зеленый перец положить в кастрюлю с толстым дном и нагревать на слабом огне 1-2 минуты, затем раздавить перец ложкой.

Ricetta Filetto al pepe verde

Chi non ha mai sentito nominare il filetto al pepe verde? Anche se non avete vissuto gli indimenticabili anni '80, che ci hanno lasciato il ricordo di look e pettinature implabili e ricette evergreen come il cocktail di gamberetti o le pennette con salmone e vodka, il filetto al pepe verde rimane uncorao o che regala grandi soddisfazioni, soprattutto agli amanti della carne! Это pregiato taglio di manzo, che deve essere needariamente di prima qualità в quanto ингридиент принципиальной делла рицетта, viene servito con una salsa avvolgente aromatizzata con grani di pepe verde, che dona cremosità e rotondità al piatto.Proprio la salsa, realizzata con panna e senape di Digione, rivela l’origine francese di questa ricetta dal tocco sofisticato. L'apparente semplicità della preparazione nasconde in realtà qualche insidia, ma seguendo le nostre indicazioni vi assicuriamo che otterrete un risultato a regola d'arte: la cottura al sangue permette di gustare questo piatto al meglio cruanti de car de carte consigliamo almeno di lasciare l'interno ben rosato. Perfetto sia для una cena romantica, что для una serata fra amici, il filetto al pepe verde si conferma un secondo piatto dal gusto attuale con uno stile deliziosamente retrò!

Для реализации филе аль-Пепе-Верде, для первого приготовления приготовленного бродо-ди-карне с указанием индикаторов ностры рицетта.Nel frattempo rimuovete Все ингредиенты для холодных напитков для приготовления пищи в атмосфере окружающей среды, soprattutto la carne: in caso contrario, rischierebbe di rimanere fredda e cruda al cuore. Prendete dello spago da cucina e legate i filetti in modo che mantengano meglio la forma durante la cottura: tagliate un pezzo abbastanza lungo di spago, piegatelo a metà e avvolgetelo intorno al filetto 1, poi fate passare le due estremità del spago mano all'interno dell'asola che avete nell'altra mano 2.Questo punto отдельный le due estremità e usatele для тарифа un altro giro intorno al filetto, dopodiché fermate lo spago con un nodino 3.

Dopo averli legati, versate la farina in uncontenitore e adagiate all’interno i filetti 4, avendo cura di infarinare soltanto il lato superiore e inferiore 5. Ора, сделайте una padella, добавите il burro chiarificato 6 e lasciatelo fuoclio scioglée.

Quando il burro sarà ben caldo, posizionate i filetti nella padella 7, scottateli per qualche istante semper a fuoco vivace, poi abbassate leggermente la fiamma e lasciateli cuocere per 1-2 minuti senza toccarli in modo che i primi del 6-7 мм diventino dorati.A questo punto alzate di nuovo la fiamma e girate i filetti sull’altro lato usando un paio di pinze o due cucchiai di legno 8, senza bucare la carne. Scottate ancora per qualche secondo, poi lasciate cuocere per altri 1-2 minuti a fiamma pi bassa. Infine girate i filetti sul fianco e alzando di nuovo la fiamma rotolateli nel burro, in modo che l’intera superficie risulti sigillata 9.

A questo punto sfumate con il brandy, facendo attzione agli, eventuali schizzi di burro 10.Inclinate subito la padella per flambare il brandy, oppure utilizzate un Accendino, e lasciate emporare l’alcool 11. Non appena la fiamma si sarà estinta, abbassate il fuoco e aggiungete il pepe verde, che avrete prevdentemente scolato dalla dalla, 9 salamo3000

pizzico di sale e la senape 13. Fate ruotare la padella per distribuire il condimento, poi versate all’interno 50 g di panna fresca 14 e 50 g di brodo 15 e alzate nuovamente la fiamma.

Muovete ancora la padella, чтобы проследить все это и проследить за коттурой для пайо-ди-мелочей, непрерывно работать над улучшением della carne con la crema utilizzando un cucchiaio 16. Poi girateli e fate la stessa cosa anche dall'altro lato. Per una cottura perfettamente al sangue, toccate la superficie del filetto con un dito per assicurarvi che sia morbido. Se invece Preferite la carne un po 'più cotta, вытянутый leggermente la cottura agiungendo в конечном итоге un po' di brodo, Una volta che i filetti saranno cotti, trasferiteli sui piatti da portata, rimuovete lo spago 17 e lasciateli riposare.Nel frattempo riprendete la padella con il fondo di cottura, agiungete i restanti 50 г бродо 18

и 30 г панна fresca 19, полная возможная продажа и судьба, добавляющая сальсу и живую жизнь за 1-2 минуты муовендо ла паделла. Riconoscerete la giusta consistenza quando, tracciando una linea con il cucchiaio la crema ai due lati si ricongiungerà lentamente 20. A questo punto riprendete il piatto con il filetto, cospargete con un cucchiaio ver di il crema est file!

Per essere sicuri di raggiungere il giusto grado di cottura, возможно, вы измените температуру в течение всего дня.

Per ottenere una carne al sangue dovrete raggiungere i 51 ° -52 ° al Massimo.

Если предпочтительный вариант, то среда будет доведена до температуры 55 ° -58 °.

Per un filetto ben cotto tra i 58 ° e i 65 °.

Пепе Верде 2.6.0 apk | androidappsapk.co

Добавить в избранное Добавить в списокОтчет

Описание

Pepe Verde ofera o gama larga de produse delicioase, пицца, салаты, сэндвич-ури, meniuri pentru toate gusturile, deserturi si tottielul de bun. Пепе Верде - это уникальная пиццерия, которая является домашней пиццерией в Констанце, и предлагает вам пиццу с доставкой на заказ, 1 + 1 бесплатно, без перерыва.

›

Добавлено

1 января 1970 г.

Обновление

17 июня 2017 г.

Последняя версия

2.6.0

Тип файла

APK

Размер файла

2,51 МБ

Категория

Business

Пакет

com.marketnet.pepeverde

pepe verde - перевод на английский - esempi italiano

В базе al termine ricercato questi esempi potrebbero context parole volgari.