Овсяные оладьи с бананом

Пышные оладьи на кефире – лучший рецепт с бананом, яблоками и овсяными хлопьями

Пышные оладьи на кефире – лучший рецепт есть у каждой опытной хозяйки. Это блюдо - и вкусный аппетитный завтрак на всю семью, и хорошее угощение к чаю для неожиданных гостей. Восхитительное лакомство подают с пылу с жару, получается с румяной хрустящей корочкой и подается с медом, с вареньем, со сгущенкой или сметаной.

Как приготовить оладьи на кефире?

Есть не один секрет пышных оладий на кефире и небольшие хитрости, которые нужно знать, чтобы выпечка удавалась. А относительно ингредиентов - они всегда привычные, состоящие из простого дешевого набора: яиц, муки, подсластителя и соды (разрыхлителя или дрожжей).

1. Кефир в тесте служит «подъемной силой» и благодаря естественным процессам брожения тесто выходит с пузырьками. От них и получается пышным итоговый результат. Чем кислее кефир, тем пышнее блюдо, можно применить просроченный продукт.
2. Вкусные оладьи на кефире получаются из теплого кисломолочного продукта, так выпечка будет пышнее.
3. Идеальные оладьи на кефире, если добавить соду в конце замеса, в другом случае, к моменту жарки химическая реакция закончится.
4. Тесто не должно быть жидким. Оно не должно растекаться на сковороде, по текстуре напоминать жирную сметану. Правильная консистенция основы - залог успешного блюда.
5. Если хочется получить корочку, то жарить нужно на масле. На сухой сковороде получается мягкая бархатистая поверхность.
6. Жарить оладьи нужно на среднем или меньше жаре. Так они не сгорят и пропекутся. На минимальном огне оладьи выйдут слишком жирные и маслянистые.
7. Со второй партией оладий лучше подождать, пока сковородка немного остынет.

Оладьи на прокисшем кефире

Пышные оладьи на кефире – лучший рецепт основан на просроченном или прокисшем продукте. Можно сказать - это основа любимого блюда. Перед началом приготовления достают из холодильника кефир и яйца, ни должны быть комнатной температуры. Чтобы тесто было пышным, муку просеивают через сито. Это поможет избежать комочков в тесте.

Ингредиенты:

• кефир прокисший - 1 ст.;
• мука - 7 ст. л.;
• сахар - 2 ст. л.;
• яйцо - 1 шт.;
• лимонная цедра и ванильный сахар – по 1 ч. л.;
• соль – 1 щепоть;
• сода или разрыхлитель - 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Разбить яйцо в глубокую миску, добавить сахар и взбить венчиком.
2. Влить кефир и хорошо перемешать, взбить. Добавить ванильный сахар и цедру.
3. Ввести просеянную муку. Тщательно все перемешать.
4. Добавить соду.
5. Столовой ложкой набирать тесто и выкладывать на сковороду, жарить оладьи на кислом кефире с двух сторон.

Пышные оладьи на кефире с дрожжами

Пышные дрожжевые оладьи на кефире - лучший рецепт с сырыми дрожжами. Из сухих тесто готовится быстрее, но результат несколько хуже. Кефир нужно нагрейте до температуры немного выше комнатной. Тепло нужно для того, чтобы дрожжи дали реакцию. Благодаря пористой структуре оладьи будут активно впитывать масло, поэтому нужно следить за его количеством на сковороде. Характерный броженый аромат убирается ванилином, цедрой, кардамоном, корицей.

Ингредиенты:

• мука - 1 ст.;
• кефир - 200 мл;
• дрожжи - 10 г;
• сахар - 2 ч. л.;
• соль, ванилин и корица – по 1 щепотке;
• масло для жарки.

Приготовление

1. В кефир добавить сахар и дрожжи. Размешать, поставить в тепло, пока не появится пенная «шапка».
2. Всыпать муку и. Накрыть тесто и поставить в теплое место, пока увеличится вдвое.
3. Обжаривать дрожжевые оладьи на кефире с каждой стороны до румяной корочки.

Пышные оладьи с творогом на кефире

Оладьи с творогом на кефире даже после выпекания не оседают. Такие оладьи готовят, когда хочется чего-нибудь вкусного и сытного на завтрак. Они быстро хорошо голод и заряжают энергией. В данном рецепте муку нужно подсыпать частями, чтобы уловить нужную консистенцию, тесто должно стать густым и вязким. Готовые изделия можно промакнуть салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира.

Ингредиенты:

• кефир 2,5% - 200 мл;
• сахар - 2 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• творог нежирный 1% - 100 г;
• мука - 200 г
• яйцо - 1 шт.
• ваниль и лимонная цедра.

Приготовление

1. Творог смешать с яйцом и сахаром, цедрой и ванилином.
2. Подогреть кефир, добавить в тесто.
3. Ввести муку и размешать ложкой. Погасить соду, добавить в тесто.
4. В прогретую сковороду выложить порции столовой ложкой, жарить до коричневого цвета.
5. Выложить на салфетку для удаления масла.

Оладьи из кукурузной муки на кефире

Эти кукурузные оладьи на кефире порадуют всех домочадцев в выходной день. Прекрасный рецепт, когда не надо спешить на работу, а можно насладиться как процессом готовки, так и вкусным чаепитием. Подают оладьи с медом, вареньем или со сметаной. Они получаются нежными и весьма полезными, ведь кукурузная мука богата клетчаткой, что хорошо отражается на пищеварении. Получается яркое, привлекательное блюдо с приятным ароматом вареной кукурузы.

Ингредиенты:

• кукурузная мука - 2/3 ст.;
• пшеничная мука - 1/3 ст.;
• кефир 2,5% - 150 мл;
• яйцо - 1 шт.;
• сахар - 2 ст. л.;
• растительное масло - 2 ст. л.;
• ванильный сахар, разрыхлитель, соль.

Приготовление

1. Соединить пшеничную муку, разрыхлитель, соль, сахар и ваниль.
2. Присоединить кукурузную муку.
3. Отдельно перемешать все жидкие компоненты.
4. Соединить все вместе, аккуратно перемешать вилкой до однородности.
5. Выпекать на небольшом огне с двух сторон.

Овсяные оладьи на кефире

На завтрак, вместо каши можно приготовить оладьи из овсяных хлопьев на кефире. Готовятся они по привычному рецепту с использованием хлопьев. В итоге получится сытное и полезное блюдо, которое зарядит энергией и бодростью на весь день. Важно обращать внимание на консистенцию теста: добавить еще овсяной муки или долить немного кефира.

Ингредиенты:

• овсянка (быстрорастворимые хлопья) – 200 г.;
• кефир 2,5% – 100 г.;
• сахар – 100 г.;
• разрыхлитель;
• яйца – 2 шт.;
• пшеничная мука – 3 ст. л.

Приготовление

1. Залить овсянку кипятком и оставить на 20 минут – они разбухнут. Излишки жидкости слить.
2. Засыпать муку и перемешать, ввести яйца и блендером пробить смесь.
3. Влить кефир, сахар и разрыхлитель и размешать.
4. Жарить с двух сторон до румяного цвета.

Оладьи с манкой на кефире

Очень вкусные и сладкие оладьи на кефире и на манке. Лакомство получается пышным, очень ароматным и нежным. Подавать к столу такие оладьи можно с любым топпингом, сиропом или ягодным соусом, также можно подать с фруктами или украсить шоколадной стружкой. Для завтрака это угощение - идеальное с чаем или кофе.

Ингредиенты:

• манка – 150 г;
• мука пшеничная – 100 г;
• кефир 1,5% – 250 мл;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – 1 щепотка;
• сахар – 1 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Кефир соединить с яйцом.
2. Бросить соли, сахара. Взбить до однородности.
3. Всыпать манку, мукой контролировать густоту теста.
4. Выкладывать тесто ложкой на сковороду с маслом, жарить до румяности.

Оладьи с бананом на кефире

Эти банановые оладьи на кефире отлично подходят для завтрака, и продукты для нужны самые обыкновенные. Лучше брать переспевший банан, он лучше всего проявляет вкус в выпечке и делает ее ароматной. Бананы имеют свойство темнеть, нужно добавить чайную ложку лимонного сока. Это блюдо станет хорошим началом дня.

Ингредиенты:

• банан спелый - 1 шт.;
• кефир жирный 2,5% - 125 мл;
• мука - 150 г;
• яйцо - 1 шт.;
• сахар - 1 ст. л.;
• корица, сода, лимонная цедра - по 0,5 ч. л.;
• лимонный сок - 1 ч. л.

Приготовление

1. Банан размять вилкой и добавить лимонный сок и сахар.
2. Разбить в миску яйцо и размешать.
3. Подогреть кефир и добавить в тесто.
4. Просеять муку и бросить корицу.
5. Размешать и ввести гашеную соду.
6. Выложить порции столовой ложкой, перевернуть и обжарить до готовности с другой стороны.

Пышные оладьи на кефире с яблоками - рецепт

Когда хочется какого-то разнообразия на завтрак, можно испечь аппетитные оладьи с яблоками на кефире пышные с добавлением изюма. Последний нужно предварительно помыть и, если он сухой, то заранее замочить в воде и тщательно просушить бумажным полотенцем. Многие хозяйки готовят выпечку на масленицу.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• кефир - 150 г.;
• молоко - 150 мл;
• сода - 1,5 ч. л.;
• сахар - 5 ст. л.;
• яблоко – 1 шт.;
• изюм;
• соль, ванилин.

Приготовление

1. Миксером взбить яйца, сахар, кефир, молоко, соль, соду и ванилин
2. Добавить муку, перемешать, оставить отдохнуть минут на 10.
3. Кубиком порезанное яблоко высыпать в тесто добавить изюм и перемешать ложкой.
4. Жарить до готовности.

Шоколадные оладьи на кефире

Самые вкусные оладьи на кефире – шоколадные. Прекрасное блюдо, которое можно быстро приготовить к завтраку. Во время жарки аромат благоухает по всему дому, и удержаться от такого блюда не сможет даже стойкий противник сладостей. Лакомство выходит пышным и пористым внутри. Их нужно подавать сразу после приготовления еще горячими.

Ингредиенты:

• кефир 1% - 250 мл;
• разрыхлитель - 2 ч. л.;
• какао - 3 ст. л.;
• мука - 150 г;
• яйцо - 1 шт.;
• соль - 1 щепоть;
• сахар - 3 ст. л.

Приготовление

1. Кефир прогреть, добавить сахар, соль, яйцо и перемешать.
2. Сухие ингредиенты смешать между собой, просеять и добавить в кефир.
3. Оставить на 10 минут.
4. Столовой ложкой выложить порции на сковороду, жарить на среднем огне с каждой стороны.

Оладьи с колбасой и сыром на кефире

Пышные оладьи с сыром на кефире - отличное сытное начало дня. Это вкусный завтрак для всей семьи и отличный перекус перед обедом. Подавать их можно со сметаной или со свежими овощами, с чашкой кофе или чая тоже будет вкусно. Для быстрой готовки нужно сразу нарезать колбасу мелко, а сыр натереть крупно. Подавать их лучше горячими, но, когда остынет лакомство останется аппетитным.

Ингредиенты:

• мука - 200 г;
• кефир - 1 ст.;
• яйцо - 1 шт.;
• разрыхлитель - 1 ч. л.;
• соль;
• сыр твердый, тертый - 3 ст. л.
• колбаса без сала - 100 г.

Приготовление

1. В посудину просеять муку, влить кефир, яйцо, добавить соль, разрыхлитель.
2. Перемешать венчиком до.
3. Добавить колбасу и сыр.
4. Выпекать оладьи на тихом огне с двух сторон до готовности.

Овсяные оладьи с бананом без молока и сахара

У меня многие спрашивают — что можно приготовить из овсянки? В рекомендациях по правильному питанию часто пишут, что пшеничную муку желательно заменить на овсяную, либо хлопья. И хозяюшки задумываются, что же можно из такой альтернативы состряпать?

Я поделюсь с вами простым рецептом выпечки из овсяной муки.  И это будут мои любимые овсяные оладьи с бананом (без сахара и молока). Готовятся они очень быстро и просто, а получаются нежными, ароматными и в меру сладкими.

Для этих оладушек я беру самые спелые бананы. Бывают случаи, когда семья не успевает съесть бананы, пока они еще твердые и красивые, а потемневшие и мягкие никто уже не хочет.

Рецепт оладий из овсяных хлопьев – идеальный вариант для «утилизации» перезрелых плодов. В этой кондиции бананы уже настолько сладкие, что в тесто не нужно добавлять никаких подсластителей.

Как приготовить вкусные и полезные овсяные оладьи

Ингредиенты:

• овсяные хлопья (или овсяная мука) – 70 гр.,
• спелый банан – 2 шт.,
• яйца – 2 шт.,
• специи: корица, ваниль, щепотка соли — по вкусу,
• кокосовое или подсолнечное масло — для смазывания

Приготовление:

— отправить все ингредиенты в чашу блендера и смешать их в однородную массу. Я не добавляю молоко, потому как тесто получается той консистенции, которая и нужна для оладьев

— овсяные оладьи выпекать на разогретой сковороде, смазанной кокосовым или подсолнечным маслом

Для жарки я стараюсь использовать кокосовое масло.  При нагревании оно не образует вредных полимеров.

Но если нет кокосового масла, можно взять и подсолнечное — от половины чайной ложки ничего страшного не произойдет.

Кстати, я использую масло кокоса не только из-за пользы.  Не дезодорированный продукт дарит оладьям тонкий «тропический» аромат и дополнительный привкус.
Поэтому, могу с уверенностью сказать, что если однажды вы приготовите оладушки, блинчики или сырники на кокосовом масле — вы влюбитесь в этот продукт бесповоротно!

Оладьи из овсянки (овсяной муки) с бананом с удовольствием уплетают и дети, и самые суровые мужчины. Проверено!
Подать оладушки можно с медом, сметаной, сгущенкой или со свежим фруктовым пюре. Приятного аппетита!

На моем блоге есть самые разнообразные рецепты выпечки из овсяной муки, и не только. Все они достаточно простые, а главное полезные и очень вкусные. Рекомендую попробовать!

Рецепт овсяные оладьи с бананом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Оладьи из овсяной муки из бананов и яблок

В список блюд, относящихся к категории здорового питания включены и оладьи из овсяной муки. Полезный продукт имеет в своем составе и полезные ингредиенты, которые только подчеркивают вкусовые и питательные качества друг друга. Популярным этот продукт является и благодаря своему быстрому приготовлению.

Самыми востребованными в домашней выпечке признаны яблоки и бананы. Эти фрукты являются завсегдатаями на кухне, особенно если в семье есть дети. Предлагаем порадовать домочадцев приготовлением не сложных, но вкусных и сытных вариантов этого блюда.

Банановые оладьи

Приготовление овсяных оладий с бананом – одно из самых популярных в овсяной тематике.

Ингредиенты

• 150 мл теплого (комнатной температуры) кефира;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 яйцо;
• 250 г овсяной муки;
• 100 г пшеничной муки высшего сорта;
• соль – щепотка;
• сода 0,25 ч. л.;
• 1 большой банан;
• масло для жарки.

Способ готовки

1. Соединить кефир, яйцо, сахар.
2. Муку смешать и просеять. Добавить соду, соль, перемешать и всыпать, помешивая венчиком, чтобы не было комков.
3. Тесто отставить на 10 минут, чтобы сода вступила в реакцию с кислым компонентом.
4. Банан очистить и размять вилкой.
5. В готовое тесто выложить банановую кашицу и тщательно перемешать.
6. Разогреть сковороду, влить растительное масло.
7. Жарить с обеих сторон до образования румяной корки.

Приготовление оладий на кефире делает конечный продукт пористым, со своеобразным кисловатым вкусом, чего сложно добиться при использовании другой жидкой основы.

Предлагаем следующий рецепт, по которому можно приготовить необычные оладьи из банана и овсянки.

Ингредиенты

• 2 банана;
• 2 яйца;
• 1 ст. л. муки овсяной;
• какао-порошок – 1 ст. л.;
• масло для обжаривания оладий.

Способ готовки

1. Один банан почистить, размять вилкой, вбить яйца. Все хорошо взбить.
2. Добавить муку. Размешать, чтобы тесто было однородным.
3. Жарить на раскаленной сковороде, которую слегка промаслить.
4. Жарить с обеих сторон на средней мощности нагрева.
5. Второй банан размять, добавить к нему немного сахара и какао-порошка 1 ст. л. Хорошо растереть. Овсяно-банановые оладьи смазать этой помадкой при подаче к столу.

Яблочные рецепты

Яблоки являются самым популярным фруктом в разные времена года, поэтому оладьи из овсянки с яблоками станут прекрасным дополнением к домашнему рациону.

Ингредиенты

• мука из овсяных зерен – 0,5 стакана;
• 1 яйцо;
• яблоки кислых сортов – 3 шт;
• манка – 0,5 стакана;
• молоко – 1 стакан;
• соль – щепотка;
• 0,5 ч. л. соды;
• сахарный песок – 1 ст. л.

Способ готовки

1. Теплым молоком залить мучной компонент из манки и муки. Добавить соль и сахар.
2. Яйцо взбить и также отправить в тесто. Перемешать.
3. Яблоки натереть на терке.
4. Соединить все составы, добавить соду. Тесто должно быть средне-жидкой консистенции. Если оно плотнее можно добавить молока, если жидкое – манки.
5. Оставить тесто на 10 минут.
6. Обжаривать на подготовленной промасленной сковороде с обеих сторон. Подавать, присыпав сахаром.

Готовим в духовке

Также овсяно-яблочные оладьи можно приготовить в духовке, а вместо свежих фруктов использовать яблочный густой джем или повидло.

Ингредиенты

• молоко – 1 стакан;
• мука овсяная – 0,5 стакана;
• повидло из яблок – 2 ст. л.;
• мука пшеничная – 0,5 стакана;
• корица;
• 1 ст. л. разрыхлителя;
• какао-порошок – 2 ст. л.

Способ готовки

1. В глубокой стеклянной миске соединить молоко теплое, просеянную муку с разрыхлителем. Венчиком вымешать.
2. Добавить повидло и какао, вымешивая венчиком.
3. Добавить корицу.
4. Если повидло кисловатое, можно добавить еще сахар по вкусу.
5. Хорошо вымешанное тесто оставить на 5 минут. Если по плотности оно получилось жидковатым из-за не густого повидла, тесто можно уплотнить манной крупой или мукой пшеничной.
6. Духовку разогреть до 180 градусов.
7. На противень выложить пекарский пергамент и порционно выкладывать оладьи на небольшом друг от друга расстоянии.
8. Выпекать до глянца. Проколоть середину спичкой. Если тесто не пристает, оладушки готовы.
9. Подавать к столу охлажденными как десерт.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Смотрите также

• 
  Вок рис с курицей и овощами
• 
  Кляр для сосисок в тесте
• 
  Салат из баклажан на зиму заготовки
• 
  Рецепт печенья на молоке
• 
  Питание для похудения
• 
  Подлив самый простой
• 
  Пиковая дама салат рецепт с фото
• 
  Торт детский без мастики
• 
  Как приготовить польские грибы на зиму
• 
  Лаваш с творогом и бананом
• 
  Тесто на пиццу без дрожжей