Обжарить креветки в соевом соусе

• Обжарить на сковороде 46%, 486 голосов

  486 голосов 46%

  486 голосов - 46% из всех голосов

• Сварить 41%, 436 голосов

  436 голосов 41%

  436 голосов - 41% из всех голосов

• Приготовить на мангале 12%, 127 голосов

  127 голосов 12%

  127 голосов - 12% из всех голосов

• Запечь 2%, 18 голосов

  18 голосов 2%

  18 голосов - 2% из всех голосов

Всего голосов: 1067

19.05.2020

×

Соевый соус придает морскому деликатесу необычный сладковато-пряный вкус. Сделают повседневное блюдо изысканным и пикантным.

Совет:

Не забывайте перед приготовлением блюда удалять панцирь.

С чесноком

Пикантное блюдо китайской кухни – жареные креветки в соевом соусе с чесноком. Блюдо быстро и просто приготовить за 7 шагов.

Совет:

Возьмите креветки небольшого размера. Они получатся вкуснее.

Креветки в соевом соусе с чесноком готовы.

• Креветки 400 гр
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Соевый соус 3 ст. ложки
• Соль – по вкусу

Калории: 148 ккал

Белки: 17 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 8 г

С добавлением лимона

Жареные креветки в соевом соусе приобретут большую пикантность и вкус, если их сбрызнуть лимоном. Рекомендуем взять большие королевские морепродукты.

Количество порций — 4

Время приготовления – 10 мин.

Время готовки – 5 мин.

Состав:

• Креветки – 500 г.
• Оливковое или растительное масло – 2 ст.л.
• Лимон – 1 штука
• Чеснок – 5-6 зубчиков
• Соевый соус – 3-4 ст.л.
• Соль, черный перец– по вкусу

Рецепт:

1. Замороженные морепродукты ошпарить кипятком, держать в течение 1-2 минут, воду слить.
2. Вок поставить на сильный огонь, добавить масло.
3. Чеснок нарезать крупными частями, обжарить в воке.
4. Добавить креветки, соевый соус, лимонный сок и перец.
5. Жарить полученную смесь 5-7 минут до загустения соуса.

С медом

Креветки в медово-соевой смеси, имеют пикантный вкус и приятный аромат. Для того чтобы приготовить это блюдо рекомендуем использовать фритюр или глубокую сковородку.

Количество порций –3

Время приготовления – 10 мин.

Время готовки – 25 мин.

Состав:

• Креветки – 250 г.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Мед – 2-3 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Имбирь – по желанию
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Красный перец – 1 ч.л.

Рецепт:

1. Вареные креветки очистить, удалить панцирь, переложить в глубокую миску.
2. Чеснок и имбирь очистить, мелко нарезать.
3. Смешать в одной посуде нарезанный чеснок и имбирь, соевый соус, красный перец и мед.
4. Тщательно перемешать.
5. Полученный соус добавить к креветкам.
6. Смесь поставить мариноваться в холодильник на 15 минут.
7. Разогреть сковородку с растительным маслом.
8. Выложить маринованные морепродукты одним слоем и жарить до образования румяной корочки, постоянно переворачивая.

Рекомендуется подавать обжаренное готовое блюдо с отварным рассыпчатым рисом или свежими овощами.

С кунжутом

Креветки с кунжутом подойдут в качестве закуски к пиву. Берите крупные вареные королевские морепродукты.

Количество порций — 2

Время приготовления – 60 мин.

Время готовки — 20 мин.

Состав:

• Креветки королевские –500 г.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Кунжут – 100 г.

Рецепт:

1. Для приготовления чесночного масла натереть чеснок на мелкой терке в стакан или банку. Залить растительным маслом и дать постоять.
2. Варено мороженые креветки разморозить, очистить от панциря и отложить в сторону.
3. Разогреть сковороду, высыпать на нее кунжут. Обжарить в течение 1 минуты до появления золотистого цвета.
4. Добавить в кунжут чесночное масло, перемешать в течение 1 минуты.
5. Высыпать креветки, обжарить смесь на среднем огне до образования золотистой корочки, постоянно перемешивая.

Совет!

Можно подать с рисом или фунчозой.

Кунжут придает пикантность и необычный вкус морепродуктам.

Рекомендация!

Чесночное масло настаивают в холодильнике час. Употребить полученный соус необходимо в течение недели.

С крахмалом

Креветки в кляре – отличная закуска к пиву. Но может быть как самостоятельное блюдо.

Количество порций – 3

Время приготовления – 10 мин.

Время готовки – 40 мин.

Состав:

• Креветки – 400 г.
• Растительное масло – 300 г.
• Яйца – 2 шутки
• Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
• Панировочные сухари, соль, перец – по вкусу

Рецепт:

1. Варено мороженые креветки предварительно очистить.
2. Яйца тщательно взбить до получения однородной смеси.
3. Морепродукты посолить и поперчить по желанию.
4. Каждую креветку опустить в следующей очередности: крахмал – яйцо – панировка.
5. Разогреть сковородку.
6. Налить растительное масло.
7. Выложить креве

Жареные креветки в соевом соусе - как приготовить за 4 простых шага

В этой статье я хочу поделиться с вами простым рецептом жареных креветок в китайском стиле (豉 油 王 蝦 / 干 煎 虾 碌).

Этот рецепт жареных креветок по-кантонски занимает всего двадцать минут. В нем используются только самые распространенные ингредиенты на домашней кухне. Тем не менее, он имеет совсем другой вкус, чем креветки с чесночным маслом в западном стиле, запеканка с креветками или другие жареные креветки, покрытые жидким тестом.

Попробуйте этот рецепт, и вкус вам запомнится навсегда!

Идеально обжаренные креветки имеют слегка твердую консистенцию с легким намеком на хруст. Мясо сочное и сочное. Этого можно добиться, только если использовать свежие креветки и не переваривать их.

Существует множество вариантов рецепта жареных креветок (термин «креветки» иногда используется для обозначения крупных креветок). Его можно обжарить во фритюре или на сковороде перед тем, как покрыть соусом. Состав соуса для покрытия является определяющим фактором, который приводит к получению креветок с совершенно другим вкусом.

Это типичный рецепт китайских жареных креветок, который позволяет вам вносить изменения в соответствии с вашим вкусом.

Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Шаг первый - подготовка креветок.

Большие свежие креветки идеально подходят для этого рецепта, так как они более ароматные и мясные. Замороженные креветки менее ароматны и больше подходят для блюд из многих ингредиентов, таких как жареный рис с креветками.

Вы можете оставить оболочку неповрежденной или оставить хвостовую часть для внешнего вида. Креветки в ракушках великолепно смотрятся на обеденном столе, более сочны и сохраняют весь естественный вкус. В этом рецепте я оставлю раковину на и сниму только головы и ножки.

Однако, когда вы их едите, это немного неаккуратно. Вы можете использовать очищенные креветки для повседневной еды дома. Однако неочищенные креветки теряют вкус, как и приготовление мяса на костях по сравнению с аналогами без костей.

Вкус креветок, обжаренных на сковороде, также различается между обработкой в ​​панцире и обработкой без нее. Неочищенные креветки легко обжариваются. Напротив, креветки с панцирем могут содержать больше соуса , а более сочного . Вы сами решаете, какая версия подходит вам лучше всего.

Вот шаги:

• Удалите голову и ногу креветок острым ножом или ножницами.
• Удалите telson , т.е.е. последний сегмент брюшка, очень острый.
• Сделайте неглубокий надрез на спине креветок, начиная с передней части к хвосту.
• Вытяните кишечную вену , которая находится чуть ниже поверхности.
• Butterfly креветку, сделав разрез на спине глубже. Это сделано для внешнего вида и для ускорения приготовления за счет уменьшения толщины.
• Промойте креветок под проточной водой.
• Слейте воду из с помощью дуршлага или сетчатого фильтра.

Шаг второй - замариновать креветки.

Вы могли заметить, что не все рецепты креветок требуют маринования. Некоторые люди предпочитают просто промокнуть креветки кухонным полотенцем и обжарить креветки, не мариновая их.

Тем не менее, маринад помогает придать креветкам больше аромата. , но убедитесь, что он не слишком подавляющий. Имейте в виду, что позже мы покроем креветки соусом. Именно поэтому мы не включаем в рецепт соль.

Маринад довольно простой, только немного легкого соевого соуса, кукурузного крахмала, перца и сахара. Кукурузный крахмал удерживает оставшуюся жидкость креветок, чтобы они не разбрызгивались во время жарки. Замариновать пятнадцать минут должно хватит.

Шаг третий - приготовить соус.

Есть много способов приправить жареные креветки. Кантонский метод состоит в том, чтобы покрыть их соевым соусом высшего сорта, тогда как в сычуаньском стиле только приправляют солью и горошинами сычуаньского перца.

Вы можете получить креветки совершенно другого вкуса, изменив состав соуса. Ниже приводится описание каждого ингредиента приправы. (Не все эти предметы используются в этом рецепте, но вы можете внести изменения, добавив остальные).

Легкий соевый соус. Легкий соевый соус является основным ингредиентом в этом рецепте. Вы можете найти его почти в каждом рецепте китайских жареных креветок. В большинстве рецептов предпочитают использовать светлый, а не темный соевый соус, потому что цвет темного соевого соуса затмевает яркий естественный цвет креветок.Его используют в небольших количествах из-за карамелизованного вкуса, когда это необходимо.

Соевый соус высшего сорта (также называемый соевым соусом первого отжима / 头 抽) является предпочтительным, так как это блюдо сильно зависит от качества соевого соуса. Поскольку соленость соевого соуса варьируется от одной марки к другой, вам может потребоваться отрегулировать количество , как указано в рецепте.

Кетчуп томатный. Вкус кардинально изменится, если заменить половину легкого соевого соуса томатным кетчупом.Этот рецепт распространен в Гонконге и называется Жареные креветки с кетчупом (茄汁 蝦 碌) .

Вустерширский соус. Строго говоря, это не китайский соус, но он широко используется в китайских ресторанах. Я останавливался в Малайзии и Гонконге, которые являются странами Содружества. Вустерширский соус был завезен в эти места во время поселения англичан. Местные жители считают, что он может улучшить вкус многих традиционных китайских блюд.Я предлагаю вам добавить чайную ложку Вустерширского соуса вместе со столовой ложкой томатного кетчупа. Эта волшебная пара соусов также используется в японском Хамбагу, который я разместил отдельно.

Вино Шаосин. Вино Шаосин - стандартное вино для китайской кухни. Если вы не предпочитаете алкоголь, просто замените его куриным бульоном.

Кунжутное масло. Кунжутное масло обладает сильным ароматом, поэтому его нужно использовать с осторожностью. Очень полезно замаскировать рыбный запах морепродуктов.

Шаг четвертый - жареные креветки

К настоящему времени он находится всего в пяти минутах от подачи.

Лук и измельченный чеснок используются в этом рецепте как ароматные. Добавляйте чеснок и зеленый лук к креветкам только тогда, когда креветки готовятся примерно на 70%, поскольку они готовятся быстрее, чем креветки, и подгорают, если они готовятся в течение длительного периода. Этот метод немного отличается от жарки, когда чеснок и зеленый лук обжариваются перед добавлением мяса или овощей.

Что касается масла, вы можете выбрать любое растительное масло с нейтральным вкусом или масло . Большинство китайских ресторанов используют растительное масло для жарки креветок.

Вот шаги:

• Налейте две столовые ложки растительного масла в сковороду .
• Добавьте креветки в сковороду, пока масло не слишком горячее . Постепенно увеличивайте огонь до среднего. Креветки имеют тенденцию прилипать к сковороде, если вы добавляете их в очень горячее масло.
• Обжарьте креветок с обеих сторон, каждую сторону около минуты на среднем огне. (Для больших креветок требуется 1 1/2 минуты). Не перемещайте креветки по сковороде во время обжаривания.
• Когда креветки приготовятся примерно на 70% , добавьте измельченный чеснок и зеленый лук. Обжарить, пока он не станет ароматным. К настоящему времени креветки должны были приготовиться и стать непрозрачными. Не пережаривайте креветок, так как они станут жесткими и эластичными.
• Перед тем, как добавить соус, проверьте, не слишком ли много масла в сковороде.Если вы думаете, что не хотите, чтобы оно было слишком жирным, Удалите часть масла перед тем, как добавить соус.
• Добавьте соус к креветкам. Обжаривайте креветки, перемешивая, пока соус не начнет высыхать и не образует покрытие на поверхности креветок.
• Блюдо и украсить нарезанным зеленым луком .

Рецепт жареных креветок по-кантонски

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 4 минуты

Общее время 19 минут

Ингредиенты

Ингредиенты A- Креветки и маринад

• 30 г зеленого лука
• 2 чайные ложки измельченного чеснока

Ингредиенты C- Соус

Ингредиенты D- Другое

• 2 столовые ложки растительного масла

Инструкции

1. Удалите у креветок голову и ножку.
2. Сделайте неглубокий надрез на спинке креветок, вытащите кишечную вену.
3. Креветка бабочка.
4. Промойте креветки и слейте воду.
5. Соедините все ингредиенты C, чтобы приготовить соус.
6. Выложите растительное масло в сковороду, обжарьте креветки с обеих сторон до готовности.
7. Добавьте ингредиенты C в сковороду и жарьте, помешивая, до получения аромата.
8. Добавьте соус к креветкам. Обжаривайте креветки, пока соус не образует покрытие на поверхности креветок.
9. Блюдо вне. Украсить большим количеством зеленого лука и подавать.

Примечания

Вариант: замените 1 столовую ложку светлого соевого соуса 1 столовой ложкой томатного кетчупа и 1 чайной ложкой соуса Вустершир.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

Размер порции:

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 24.05.2019

Shrimp Stir Fry

Сегодня я купил свежие креветки. Будет ли это жареный картофель с креветками или креветки с чесночным маслом? Nilasing na Hipon тоже звучит аппетитно, но я бы предпочел что-нибудь острое и сладкое. Я решил вместо этого приготовить сладкий и пряный жареный креветок. Есть много хороших слов, которые я могу сказать о рецепте сладкого и пряного жаркого с креветками.

Помимо того факта, что он действительно приятный на вкус и хорошо сочетается с жареным или приготовленным на пару рисом, я также считаю, что этот сладкий и пряный рецепт жареного мяса с креветками быстро готовится.На все приготовление у меня ушло меньше 15 минут, и у меня даже не было трудностей во время процесса. Чтобы приготовить это блюдо, не требуется никакого опыта в кулинарии. Ингредиенты также легко найти. Даже если в этом рецепте используются свежие креветки с головой, вы можете использовать упакованные замороженные креветки - даже очищенные от скорлупы.

Кстати, вы можете использовать креветки любого размера в этом сладком и остром рецепте жаркого с креветками. Однако лучшие размеры - это большие.Тигровые креветки - лучший ингредиент. Однако они немного дороги. Если у вас есть лишние креветки, я предлагаю вам также попробовать приготовить Sinigang na Hipon.

Рецепт азиатских жареных креветок и рисовой лапши - The Mom 100

Все в моей семье любят падтай, и эти азиатские жареные креветки и рисовая лапша на самом деле просто измененная версия этого блюда, скорее паназиатский вариант (возможно). Во всяком случае, в нем есть та упругая жевательная рисовая лапша, от которой мы все так без ума, и пухлые креветки, и красивая шнуровка азиатских вкусов, которая никогда не вызывала недовольства в моем доме, ни разу. Любой жареный картофель - наш друг.

Чилино-чесночный соус

Я люблю чесночный соус с чили, один из лучших способов усилить вкус жаркого.Баночка навсегда останется в вашем холодильнике и предоставит вам вечный способ добавить интереса к различным азиатским блюдам.

Размер креветок для жаркого с перемешиванием

Если вы не хотите использовать гигантские креветки, вы можете использовать очень большие или большие, что, конечно, дешевле. Используйте те креветки, которые подходят вашему бюджету - просто сократите начальное время приготовления на минуту, если вы выберете меньший размер.

Как приготовить рисовую лапшу

Рисовая лапша - это такая забавная замена обычной пшеничной лапши (и отличный ингредиент, если вы не безглютеновые; проверьте упаковку, чтобы убедиться).Не замачивайте их слишком сильно в горячей воде, иначе они станут мягкими. Выньте их, когда они податливы, но при этом сохранят некоторую твердость, так как они будут продолжать готовиться в соусе над плитой.

Для разных кусков рисовой лапши требуется разное время замачивания. По возможности обратитесь к инструкциям на упаковке или ознакомьтесь с этим руководством.

По этому рецепту приготовьте большой чан креветок с жарким движением - не стесняйтесь разрезать рецепт пополам, если вы обслуживаете небольшую группу.

Пышная рисовая лапша, окружающая пухлые креветки, с приятной завязкой азиатских ароматов.

Твитнуть

Другие азиатские рецепты лапши, которые мы едим постоянно:

Острый тайский суп с курицей и рисовой лапшой - Лемонграсс, имбирь, рыбный соус, рисовая лапша - все вместе в одном из моих любимых бессезонных супов.

Овощной суп с лапшой Удон - Чаша счастья.

Тайский куриный суп с лапшой - Комфортная еда, но более легкая.

Что подавать с азиатскими жареными креветками и рисовой лапшой:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 8 унций рисовой лапши шириной лингвини
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала, растворенные в 2 столовых ложках воды
• На 1 стакан куриного или овощного бульона без натрия
• ⅓ стакана менее натриевого соевого соуса
• 2 столовые ложки сухого хереса
• 1 чайная ложка сахар
• 1 столовая ложка чесночного соуса с чили
• 2 столовые ложки арахисового, растительного или рапсового масла
• 1 столовая ложка мелко измельченного чеснока
• 1 столовая ложка мелко измельченного имбиря
• 2 фунта очищенных от кожуры и растертых креветок 21/25 штук
• 3 столовых ложки нарезанных ломтиками чеснок по желанию

• Доведите до кипения около 6 стаканов воды в кастрюле.Поместите рисовую лапшу в большую миску, залейте водой, используйте щипцы или вилку, чтобы перемещать лапшу, помешивая каждую минуту или около того, пока она не станет достаточно пластичной, но не мягкой. Слейте воду с лапши и промойте ее холодной водой.

• Тем временем в емкости смешайте кукурузный крахмал в воде с бульоном, соевым соусом, хересом, сахаром и чесночным соусом с чили. Накройте крышкой и встряхните, чтобы хорошо перемешалось.

• Нагрейте масло в воке и добавьте чеснок, имбирь и креветки.Жарьте, помешивая, в течение 2 минут, пока креветки не станут в основном розовыми снаружи, затем добавьте пропитанную рисовую лапшу и перемешайте, чтобы все перемешалось. Влейте соус (еще раз встряхните перед тем, как заливать), и время от времени перемешивайте креветки и лапшу, пока соус закипит и загустеет, а креветки приготовятся, около 3 минут.

• Подавать в горячем виде с чесноком сверху.

калорий: 270 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 25 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 286 мг | Натрий: 1401 мг | Калий: 144 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 49 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 173 мг | Железо: 3 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Смотрите также

• 
  Семга в сливочном соусе с икрой
• 
  Курица в сливочном соусе для детей
• 
  Из чего делают ореховый соус для чуки
• 
  Соус из красной смородины к мясу с чесноком
• 
  Вкусные соусы вторых блюд рецепт
• 
  Гранатовый соус из турции применение
• 
  Соус со сливками
• 
  Как томатную пасту развести до томатного соуса
• 
  Маринад для мяса соевый соус мед
• 
  Семга в сливочно креветочном соусе
• 
  Сицилийский соус