-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Семга в сливочном соусе с икрой
Сёмга в сливочно-икорном соусе | Волшебная Eда.ру
Сливочный соус прекрасно оттеняет благородный вкус красной рыбы. А если добавить икру, подача станет еще более праздничной и нарядной.
Семга в сливочном соусе с красной икрой готовится в два этапа. Сначала нужно поджарить стейк (или филе) на сковороде до готовности. А затем быстро приготовить сливочный соус и смешать с красной икрой. Подобным образом можно готовить не только семгу, но и форель — в икорно-сливочном соусе рыбка будет сочной и очень нежной!
Общее время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Выход: 1 порция
Ингредиенты
- лосось стейк или филе на коже – 200 г
- сливки (жирность от 20%) – 150 мл
- пшеничная мука – 1 ч. л. с горкой
- сливочное масло – 25 г
- красная икра – 1 ст. л.
- соль и перец – по вкусу
- лимонный сок – 1 ч. л.
- растительное масло – 1-2 ст. л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фото-
Для приготовления возьмите стейк или филе красной рыбы — в последнем случае не придется возиться с косточками и есть будет гораздо удобнее. Если будете использовать филе, то берите куски обязательно с кожей, тогда при жарке они сохранят форму. Я взяла в этот раз стейк семги, посыпала его со всех сторон солью, перцем, сбрызнула лимонным соком.
-
Кусочки рыбы обжарьте на сковороде гриль в разогретом растительном масле с обеих сторон, до полной готовности. Готовность определяется по цвету мякоти — она должна быть матовой, равномерно-розового цвета. Если жарите не стейк, а филе, то выкладывайте рыбу на сковороду кожей вниз, а потом, когда подрумянится, переворачивайте на другую сторону. При желании вы можете не жарить рыбу, а запечь ее в духовке. В таком случае переложите стейк в форму, обильно смажьте растительным маслом и запекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение 15 минут (максимум 20 минут, если стейк крупный и толстый).
-
Приготовьте соус. В сковороде растопите небольшой кусочек сливочного масла и обжарьте муку до легкого кремово-бежевого цвета, непрерывно размешивая лопаткой.
-
Влейте сливки, постоянно помешивая. В соусе не должно оставаться комочков (если они все же появились, то подлейте немного кипяченой воды и протрите через мелкое сито).
-
Прогревайте пару минут, до загустения, снимите с огня. Можно немного поперчить, а вот солить не стоит, так как красная икра соленая сама по себе.
-
Далее нужно смешать с готовым соусом икру — просто добавить ее и перемешать. Часть икры оставьте для подачи, чтобы блюдо смотрелось более эффектно. Выложите семгу на теплую тарелку, залейте соусом и выложите сверху красную икру.
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
лосося в сливочном соусе, украшенном красной икрой и укропом Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Спагетти с красной икрой
Бутерброды с красной икрой расположены на деревянной доске
Паста феттучини с красными томатами и сыром
Различные виды блинов с начинкой и различными начинками.
Багетные бутерброды с копченым лососем и кремом из авокадо или гуакамоле в качестве канапе для здоровой вечеринки на белой тарелке, ингредиенты в т
Лосось в сливочно-пряном соусе
Сэндвич с копченым лососем и сливочным сыром на тонком многосемянном хрустящем хлебе, украшенный зеленым луком и оливками, горизонтальный,
Сливочный сыр из лосося, фаршированные яйца
Канапе с копченым лососем и сливочным сыром, выборочный фокус, вид сверху
Крекеры с копченым лососем и сливочным сыром
Канапы с копченым лососем и сметаной
Копченый лосось, сливочный сыр и крекеры с укропом
Крем-суп из лосося
Паста с копченым лососем и каперсами в сливочном соусе
.жареных лососей в сливочно-икорном соусе Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Вареные пельмени и соевый соус
Горчичный соус
Трюфельный соус
Соус из белой фасоли и сливки
Паста с крапивным соусом
Японский салат из водорослей Чука Вакаме с кунжутным соусом
Мясной рулет с коричневым соусом
Котлеты по-азиатски в миске с шафраном и йогуртовым соусом
Запеченный картофель со сливочным соусом
Креветки в соусе из тамаринда
Соус чили
Соус
Соевый пудинг с соусом из пальмового сахара и G
Тыквенные оладьи со свежей зеленью и соусом фета
Похожие изображения
Запеченный лосось в сливочном соусе, украшенный водорослями хияши и красной икрой
Филе лосося в сливочном соусе
Праздничное блюдо из лосося с икрой лимона и брокколи
Суши-роллы гриль с икрой и сыром
Горячий ролл с лососем, крабом и сливочным сыром
Тигровые креветки с красной икрой в ресторане крупным планом.Жареные креветки на картофельном пюре на белой тарелке и копией пространства
Средиземноморская закуска из красной икры со льдом, тостами, сливочным маслом, зеленью и набором соусов
Лосось на гриле с тимьяном, лимоном и шпинатом, вегетарианский низкий вагон
Филе лосося на гриле, приготовленное на гриле, подается со свежей зеленью и
Лосось на гриле
Лосось на гриле
Лосось на гриле с зеленой фасолью
Лосось на гриле с салатом из сальсы
Лосось на гриле
.Лосось на гриле в сливочно-икорном соусе. Стоковое изображение
Похожие изображения
Запеченный лосось в сливочном соусе, украшенный водорослями хияши и красной икрой
Филе лосося в сливочном соусе
Праздничное блюдо из лосося с икрой лимона и брокколи
Суши-роллы гриль с икрой и сыром
Горячий ролл с лососем, крабом и сливочным сыром
Тигровые креветки с красной икрой в ресторане крупным планом.Жареные креветки на картофельном пюре на белой тарелке и копией пространства
Закуска из красной икры с ассорти из соусов по средиземноморскому рецепту
Лосось на гриле
Лосось на гриле с тимьяном, лимоном и шпинатом, вегетарианский низкий вагон
Лосось на гриле на белой неглубокой тарелке DOF
Филе кижуча на гриле со спаржей
Лосось и спаржа на гриле
Филе лосося на гриле, приготовленное на гриле, подается со свежей зеленью и
Лосось на гриле
.
