Доп-инфо

Кролик под сметанным соусом

3 рецепта кролика в сметанном соусе

Нежирное, с розоватым оттенком мясо кролика по праву считается вкусным диетическим продуктом. Из-за низкого содержания калорий крольчатину рекомендуют есть людям с избыточным весом, а также детям и аллергикам, потому как это признанный гипоаллергенный продукт. А как приготовить кролика в соусе из сметаны? Кроличье мясо является лидером по содержанию витаминов и минеральных веществ. Внутренний жир также очень полезен и используется не только в кулинарных, но и медицинских целях.

Жаркое из кролика от Лары Кацовой

Вместе с солисткой группы «Город 312» Аей ведущая передачи «Домашняя кухня» мадам Лара готовит горячее блюдо из кролика с овощами, пряными травами и копченым беконом под шапочкой из слоеного теста. Невероятно вкусно и аромат непередаваемый!

Лара Кацова

Мясо кролика не имеет какого-то особого специфического запаха, но его принято мариновать, чтобы сделать мягче, ароматнее и сочнее. В этом могут помочь продукты, содержащие кислоту – простокваша, кефир, вино, уксус, лимонный сок и др. Растительные масла, входящие в состав маринада, смягчат действие кислоты и усилят аромат специй.

Рецепт приготовления маринада (см. по ссылке)

Разделанную на порционные куски тушку кролика поместите в емкость с маринадом на 3-8 часов. Если нет возможности мариновать мясо несколько часов, его можно готовить сразу же после обработки. В любом случае крольчатина получится более ароматной.

Рецепты приготовления кролика в соусе из сметаны

Тушенный кролик в сметано-чесночном соусе

Надо:

Мясо кролика;

2 шт репчатого лука;

200 гр сметаны;

2-3 зубчика чеснока;

2 шт лаврового листа;

1-2 стакана воды;

мука;

соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

Каждый кусок мяса обваляйте в муке и обжарьте в сотейнике до золотистой корочки.

Сложите кусочки в эмалированную кастрюлю или казан.
Добавьте пассированный репчатый лук и 1-2 стакана воды. Необходимо чтобы вода едва-едва прикрывала мясо.
Закройте крышкой и тушите на слабом огне минут 40-45.
После этого добавьте к мясу сметану, перец, соль, лавровый лист и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Тушите еще минут 10.
Вкусное и полезное для здоровья блюдо готово. На гарнир можете подавать картофель или любые крупы.

Кролик, запеченный в духовке

Shutterstock

Большой популярностью пользуется блюдо из кролика, приготовленное в духовке.

Надо:

мясо кролика;

сок лайма;

200 гр сметаны;

5 ст. ложек оливкового масла;

специи – по вкусу;

соль, перец – по вкусу;

100 гр зелени – петрушка, кинза.

Как приготовить:

Мясо кролика замариновать в смеси специй, трав, оливкового масла и сока лайма.
Затем сложить в форму для выпечки и поставить в духовой шкаф на полчаса при температуре около 160 ⁰С.
Пока мясо жарится, необходимо приготовить сметано-чесночный соус.
Для соуса: выложить в чашку сметану, 2 ст. ложки масла оливы, добавить соль, перец, кинзу, петрушку и пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока.
Вынуть мясо из духовки, полить сметанным соусом и запекать еще минут 15.

Кролик в винно-сметанном соусе

Shutterstock

Приготовить диетическое мясо в сметанном соусе можно прямо на сковороде.

Надо:

мясо кролика;

3 шт репчатого лука;

1 бульонный кубик;

200 гр сметаны;

50 гр сухого вина;

соль, перец, специи – по вкусу.

Как приготовить:

Разделанное на порционные куски мясо необходимо сложить в сковороду и обжарить на сливочном или растительном масле до появления золотистой корочки.
В сотейнике пассировать нашинкованный репчатый лук. После вылить в лук белое сухое вино и полностью выпарить его.
Разбавить водой в количестве 1-1,5 стакана. Размешать в соусе бульонный кубик и сметану.
Поместить в соус мясо, добавить перец, соль по вкусу и томить на медленном огне примерно 40 минут.
Проверить готовность вилкой или ножом.

Какие блюда можно еще приготовить из кролика, смотрите в видео:

Жареный кролик со сметанным соусом с овощами и грибами. Праздничная трапеза. Изысканная еда. Вид сверху Stock Image

Жареный кролик с гранатом и розмарином на бумаге на старом столе. горизонтальный вид сверху, деревенский стиль

Жареный кролик в сметанном соусе с лимоном и перцем чили. Праздничный обед. изысканная еда. Вид сверху

Высокий угол обзора жареных окороков кролика на сковороде с тушеными овощами на деревенском деревянном столе.Копировать пространство

Кролик жареный в сметанном соусе на бумаге и на деревянной доске. Праздничный обед. изысканная еда. Вид сверху

Крупным планом руки шеф-повара, готовящие вкусного жареного кролика со сметанным соусом. концептуальный рецепт приготовления

Жареный кролик с зеленью и ингредиентами на тарелке. Мясные блюда. Плоская планировка. С копией пространства

Жареный кролик со сметанным соусом со свежими овощами на круглом деревянном пне.Праздничный обед. изысканная еда. Вид сверху

Жареный кролик со сметаной и перцем чили на крафт-бумаге, круглый противень. Праздничный обед. изысканная еда. Вид сверху

Жареный кролик с травами, подается с тимьяном на черном текстурированном фоне. Плоская планировка. С копией пространства

Повар готовит вкуснейшего жареного кролика со сметанным соусом. концептуальный рецепт приготовления

Жареный кролик со сметанным соусом и свежими овощами.Праздничный обед. изысканная еда. Вид сверху. место для текста

Руки повара готовят жареного кролика в сметанном соусе с овощами. Праздничный обед. изысканная еда

Жареный кролик со сметанным соусом и свежими овощами. Вид сверху. рецепт приготовления, фон, баннер

Кролик жареный в сметанном соусе с лимоном. Праздничный обед. изысканная еда.Вид сверху

Жареный кролик в сметанном соусе с лимоном. Праздничная трапеза. Изысканная еда. Вид сверху Stock Photo

Жареный кролик в сметанном соусе с лимоном и перцем чили. Праздничный обед. изысканная еда. Вид сверху

Жареный кролик со сметанным соусом и свежими овощами. Вид сверху.рецепт приготовления, фон, баннер

Жареный кролик со сметанным соусом со свежими овощами на круглом деревянном пне. Праздничный обед. изысканная еда. Вид сверху

Жареный кролик со сметаной и розмарином. Праздничный обед. изысканная еда. Концепция диетического питания. Топ

Жареный кролик с зеленью и ингредиентами на тарелке.Мясные блюда. Плоская планировка. С копией пространства

Руки повара готовят жареного кролика в сметанном соусе с овощами. Праздничный обед. изысканная еда

Повар готовит вкуснейшего жареного кролика со сметанным соусом. концептуальный рецепт приготовления

жареный кролик со сметанным соусом на бумаге и на деревянной доске. Праздничная трапеза. Изысканная еда. Вид сверху Stock Image

Жареный кролик со сметанным соусом со свежими овощами на круглом деревянном пне. Праздничный обед. изысканная еда. Вид сверху

Жареный кролик с зеленью и ингредиентами на тарелке. Мясные блюда. Плоская планировка. С копией пространства

Жареный кролик с травами, подается с тимьяном на черном текстурированном фоне.Плоская планировка. С копией пространства

Жареный кролик в сметанном соусе с лимоном и перцем чили. Праздничный обед. изысканная еда. Вид сверху

Жареный кролик со сметанным соусом и свежими овощами. Праздничный обед. изысканная еда.Вид сверху. место для текста

Кролик жареный в сметанном соусе с лимоном. Праздничный обед. изысканная еда. Вид сверху

Руки повара готовят жареного кролика в сметанном соусе с овощами. Праздничный обед. изысканная еда

Жареный кролик со сметанным соусом и свежими овощами. Вид сверху. рецепт приготовления, фон, баннер

Повар готовит вкуснейшего жареного кролика со сметанным соусом.концептуальный рецепт приготовления

Жареный кролик в сметанном соусе с овощами и грибами. Праздничный обед. изысканная еда.Вид сверху

Жареный жареный кролик в сметанном соусе с перцем чили на крафт-бумаге, круглый поднос. Праздничная трапеза. Изысканная еда. Вид сверху Stock Image

Руки повара готовят жареного кролика в сметанном соусе с овощами. Праздничный обед. изысканная еда

Крупным планом руки шеф-повара, готовящие вкусного жареного кролика со сметанным соусом.концептуальный рецепт приготовления

Жареный кролик со сметанным соусом и свежими овощами. Праздничный обед. изысканная еда. Вид сверху. место для текста

Кролик жареный в сметанном соусе с лимоном. Праздничный обед. изысканная еда. Вид сверху

Жареный кролик с зеленью и ингредиентами на тарелке. Мясные блюда. Плоская планировка. С копией пространства

Жареный кролик с травами, подается с тимьяном на черном текстурированном фоне.Плоская планировка. С копией пространства

Жареный кролик в сметанном соусе с лимоном и перцем чили. Праздничный обед. изысканная еда. Вид сверху

Жареный кролик в сметанном соусе с овощами и грибами. Праздничный обед.изысканная еда. Вид сверху

Жареный кролик со сметанным соусом и свежими овощами. Вид сверху. рецепт приготовления, фон, баннер

Кролик под сметанным соусом

3 рецепта кролика в сметанном соусе

Рецепты приготовления кролика в соусе из сметаны

Тушенный кролик в сметано-чесночном соусе

Кролик, запеченный в духовке

Кролик в винно-сметанном соусе

Жареный кролик со сметанным соусом с овощами и грибами. Праздничная трапеза. Изысканная еда. Вид сверху Stock Image

Жареный кролик в сметанном соусе с лимоном. Праздничная трапеза. Изысканная еда. Вид сверху Stock Photo

жареный кролик со сметанным соусом на бумаге и на деревянной доске. Праздничная трапеза. Изысканная еда. Вид сверху Stock Image

Жареный жареный кролик в сметанном соусе с перцем чили на крафт-бумаге, круглый поднос. Праздничная трапеза. Изысканная еда. Вид сверху Stock Image

Смотрите также