Телятина — мясо нежное, диетическое, очень вкусное. Настолько нежное, что готовить ее нужно скорее как мясо птицы, а не как говядину. И соусы, с которыми можно подавать телятину, должны быть деликатно подчеркивающими тонкий молочный вкус мяса. Как правило, лучше всего подходят соусы на молочной основе. Поистине королевским блюдом будет телятина в сливочном соусе — сочетание изысканное, для настоящих гурманов. А приготовить его очень легко.
Необходимые ингредиенты:
Приготовление.
1. Мясо хорошо моем, обсушиваем салфеткой и нарезаем на небольшие кусочки.
2. В сковороде разогреваем масло и слегка обжариваем телятину. Лучше делать это в несколько заходов, чтобы каждый кусочек приобрел золотистый цвет. Следим чтобы мясо ни в коем случае не подгорело. Как только все кусочки будут обжарены, солим и перчим их, и отставляем мясо в сторону, накрыв крышкой.
3. На другой сковороде в сливочном масле обжариваем нарезанный лук в течении 2 мин. (до прозрачности)
4. Добаляем нарезанные грибы и мелко нарубленный чеснок. Обжариваем ещё 5 мин.
5. Сверху, при помощи ситечка, равномерно рассыпаем муку. Перемешиваем и жарим 2 мин.
6. Добавляем вино, хорошо перемешиваем и варим, пока не испарится половина вина.
7. Вливаем сливки, даем закипеть.
8. В готовый соус выкладываем обжаренные кусочки мяса и тушим на очень маленьком огне 10-15 мин.
Несравненные вкусы телятины и сливочного соуса в этом рецепте органично дополняют друг друга, и несомненно, такое блюдо никого не оставит равнодушным. На гарнир можно подать отварной рис, пюре из картофеля или макароны.
загрузка...
Телятина в сливочном соусе крупным планом. Крупным планом медальоны из телятины в сливочном соусе с грибами и маринованными овощами на белом фоне
Нарезанная телятина с соусом. Нарезанная телятина в сливочном соусе из тунца и каперсов
Телятина в сливочном соусе. Медальоны из телятины в сливочном соусе с грибами и маринованными овощами на белом фоне.Вид сверху
Телятина в сливочном соусе с грибами. Медальоны из телятины в сливочном соусе с грибами на белом фоне
Телятина и грибы крупным планом. Жареный и приправленный эскалоп из телятины, подается с картофельным пюре и сливочно-обжаренным грибным соусом
Бланкет из телятины в сливочном соусе в миске. горизонтальный. Бланкет из телятины в сливочном соусе в миске на столе.горизонтальный
Бланкет из телятины в сливочном соусе в миске. вертикальный верхний соперник. Бланкет из телятины в сливочном соусе в миске на столе. вертикальный вид сверху
Нарезанная телятина с соусом. Нарезанная телятина в сливочном соусе из тунца и каперсов
Нарезанная телятина с соусом. Нарезанная телятина в сливочном соусе из тунца и каперсов
Нарезанная телятина с соусом.Нарезанная телятина в сливочном соусе из тунца и каперсов
Нарезанная телятина с соусом. Нарезанная телятина в сливочном соусе из тунца и каперсов
Нарезанная телятина с соусом. Нарезанная телятина в сливочном соусе из тунца и каперсов
Нарезанная телятина с соусом. Нарезанная телятина в сливочном соусе из тунца и каперсов
Нарезанная телятина с соусом.Нарезанная телятина в сливочном соусе из тунца и каперсов
Нарезанная телятина с соусом. Нарезанная телятина в сливочном соусе из тунца и каперсов
Бланкет из телятины в сливочном соусе в миске. Горизонтальный верх v. Бланкет из телятины в сливочном соусе в миске на столе. Горизонтальный вид сверху
Эскалоп из телячьей муки, вид сбоку. Жареный и приправленный эскалоп из телятины, подается с картофелем, смешанным с вяленым мангольдом и сливочной подливкой, все гарнируется рубленым мясом
Эскалоп из телятины с пюре и грибами.Жареный эскалоп из телятины с картофельным пюре и сливочно-грибным соусом
Бефстроганов со сливочным соусом, рисом и овощами. Подается на каменной тарелке. Вид сверху
Бефстроганов со сливочным соусом, рисом и овощами. Подается на каменной тарелке
Бефстроганов со сливочным соусом, рисом и овощами. Подается на каменной тарелке
Бефстроганов со сливочным соусом, рисом и овощами.Подается на каменной тарелке
Телятина и обжаренные грибы. Жареный и приправленный эскалоп из телятины, подается с картофельным пюре и сливочно-обжаренным грибным соусом
Жареный стейк со сливочно-грибным соусом. Жареный стейк в сливочно-грибном соусе
Жареный стейк со сливочно-грибным соусом. Жареный стейк в сливочно-грибном соусе
Медальон из говядины в сливочно-ребристом соусе.На белом фоне
Медальон из говядины в сливочно-ребристом соусе. На белом фоне
Медальон из говядины в сливочно-ребристом соусе. На белом фоне
Медальон из говядины в сливочно-ребристом соусе. На белом фоне
Медальон из говядины в сливочно-ребристом соусе. На белом фоне
Медальон из говядины в сливочно-ребристом соусе.На белом фоне
Тесто на пару, телятина, намазанная сливочным соусом. Национальная кухня. Национальное грузинское блюдо - хинкали. Тесто на пару, телятина, намазанная сливочным соусом. Национальный
Тесто на пару, телятина, намазанная сливочным соусом. Национальная кухня. Национальное грузинское блюдо - хинкали. Тесто на пару, телятина, намазанная сливочным соусом. Национальный
.Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Куриная грудка и сельдерей, приготовленные в соусе из сидра
Ветчина и яйца
Копченый лосось с перечной корочкой
Гренки с чесноком
Куриный жареный стейк
Ужин с курицей
Карп фаршированный
Колбаса и пюре
Картофель жареный
Крем-суп из шпината с яйцом
Жареный цыпленок с попкорном
Телятина в сливочном соусе крупным планом
Картофельный салат с квашеной капустой
Судак на гриле с лимоном
Похожие изображения
Классическая тушенка со сливочным соусом, грибами и рисом
Полоски соевого мяса в сливочном соусе
Теплый салат с телятиной и белыми грибами в сливочном соусе
Белый кремовый соус волован мраморный фон
Телятина и грибы крупным планом
Кусочки мяса со сливочным соусом
Тушеная свинина с грибами в сливочном соусе медленного приготовления
Жареная свинина с грибами в сливочном соусе
Сливочное картофельное пюре с соусом терияки, глазированные нежные кубики говядины
Close up Свежая итальянская паста пенне с грибами, базиликом и телятиной.Концепция домашней еды. Итальянская кухня. Традиционный обед
Седло из телятины
Сочный стейк на гриле с сушеными грибами в сливочном соусе на белой тарелке
Эскалоп с грибами и картофелем фри
Картофельные дольки с грибным соусом, котлета на тарелке.
.Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Картофель фри крупным планом
Листья шпината и шампиньоны
Форель запеченная
Говядина с крекерами
Свиные отбивные
Запеченная рыба и картофель
Свиные отбивные с томатным соусом
Свиные отбивные с томатным соусом
Печень, бекон и пюре
Запеченная свинина
Куриное филе с овощным миксом макро
Смешанные свежие листья салата
Сэндвич с ветчиной, ананасом и сыром на гриле
Свиная отбивная с соусом, грибами и чипсами
Похожие изображения
Нарезанная телятина с соусом
Телятина и грибы крупным планом
Бланкет из телятины в сливочном соусе в миске.вертикальный верх vie
Бефстроганов со сливочным соусом, рисом и овощами
Медальон из говядины в сливочно-ребристом соусе
Тесто на пару, телятина, намазанная сливочным соусом. Национальная кухня
Клопы телятины с беконом, каперсами и тертым сыром
Жареный стейк со сливочно-грибным соусом
Теплый салат с телятиной и белыми грибами в сливочном соусе
Жареная свинина с грибами в сливочном соусе
Запеченная баранина со сливочным соусом, картофельным пюре и помидорами черри
Вкусные телячьи полоски, тушенные с белыми грибами
Трио фрикаделек в сливочно-белом соусе
Паста спагетти с фрикадельками и томатным соусом.
.Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Свиная колбаса и пюре с кудрявой капустой
Овощной суп на деревянном столе
Десерт с вишневым конфитюром
Крем-брюле
Картофель жареный
Гарам масала
Овощи гриль
Свежая курица-гриль целиком с овощами
Пирог со шпинатом.
Перец фаршированный.
Мусака
Баклажаны, фаршированные рисом, крупный план
Салат из тушеных овощей
Дип из баклажанов Moutabal baba ghanoush
Похожие изображения
Нарезанная телятина с соусом
Тефтели из говядины и телятины в сливочно-грибном соусе
Бланкет из телятины в сливочном соусе в миске.горизонтальный
Скаллопини из телятины, средний портрет
Телятина и грибы крупным планом
Телятина с соусом из тунца
Жаркое из телятины, фаршированное фетой и красным перцем
Клопы телятины с беконом, каперсами и тертым сыром
Полоски соевого мяса в сливочном соусе
Белый кремовый соус волован мраморный фон
Классическая тушенка со сливочным соусом, грибами и рисом
Шницель со сливочным соусом
Сливочное картофельное пюре с соусом терияки, глазированные нежные кубики говядины
Бефстроганов со сливочным соусом, рисом и овощами
.