Соусы на уксусе обладают острым вкусом. Используют их для приготовления холодных закусок. Уксус лучше употреблять винный или плодово-ягодный.
К этой группе относятся:
маринад овощной с томатом - морковь, лук репчатый, белые коренья нарезают соломкой и пассеруют на растительном масле, добавляют томатное пюре и пассеруют еще 7-10 мин. После этого вводят рыбный бульон или воду, уксус, душистый перец горошком, гвоздику, корицу и кипятят 15-20 мин. В конце варки добавляют лавровый лист, соль, сахар. Горячим маринадом заливают жареную рыбу;
маринад овощной без томата - нарезанные соломкой морковь, лук, белые коренья пассеруют на растительном масле до полной мягкости. Затем добавляют уксус, перец горошком, гвоздику, корицу и кипятят 15-20 мин. В конце варки добавляют лавровый лист, соль, сахар, крахмал (или муку), разведенный водой, и до водят до кипения. Горячим маринадом заливают жареную рыбу (например, корюшку) и выдерживают несколько часов;
соус-хрен - для его приготовления натертый хрен заваривают кипятком, закрывают крышкой и дают остыть, затем заправляют солью, сахаром и уксусом. Соус выдерживают несколько часов на холоде. Для смягчения вкуса можно добавить натертую на терке вареную свеклу.
Коронавирус, вызывающий COVID-19, является неприятной ошибкой, но, как и другие члены семейства коронавирусов, он не может сравниться с хорошими дезинфицирующими продуктами, говорят эксперты в области здравоохранения.
«В коронавирусе много плохого, но есть одно хорошее: он не очень вынослив», - сказал д-р Джон Шварцберг, эксперт по инфекционным заболеваниям и почетный профессор Калифорнийского университета в Беркли. общественного здравоохранения.«Он легко разрушается большинством дезинфицирующих средств».
Эксперты Consumer Reports, Центров по контролю и профилактике заболеваний и других организаций высказали свое мнение о продуктах, которые могут помочь защитить нас и наши дома от коронавируса.
«Регулярная чистка с использованием обычных чистящих средств отлично справляется с удалением всех видов микробов, не только коронавируса, с поверхностей», - сказала Кэтрин Робертс, младший редактор отдела здравоохранения Consumer Reports.«Сосредоточьтесь на наиболее чувствительных областях - ручках смесителей, дверных ручках, лестничных перилах и столешницах - вещах, с которыми вы постоянно держите руки».
Лучше всего дезинфицировать эти поверхности несколько раз в день. Робертс предлагает составить контрольный список всех мест, которые вы хотите убрать, чтобы не забыть ни одно из них. Но коммерческие дезинфицирующие средства содержат «довольно серьезные химические вещества», - предупредила она. «На самом деле это пестициды, зарегистрированные Агентством по охране окружающей среды, поэтому старайтесь использовать их, насколько это возможно, когда детей нет рядом, потому что они могут вызвать астму.”
Спрос на дезинфицирующие салфетки в настоящее время может превышать предложение, но есть много других продуктов, которые вы можете использовать. Фактически, некоторые из них могут быть уже у вас дома.
У Агентства по охране окружающей среды есть список тех, которые соответствуют его критериям для использования против нового коронавируса. На веб-сайте CDC также есть рекомендации для домохозяйств с подозреваемыми или подтвержденными случаями коронавируса.
Вот что вам нужно знать о том, что будет, а что не будет работать против коронавируса - по мнению экспертов.
Это не фантастика, а мыло и вода. Мыло удаляет вирусные частицы, которые прикрепились к поверхностям - будь то руки, лицо или столешницы - и удерживает их в воде, чтобы их можно было смыть.
Ричард Саклебен, химик-органик и член Американского химического общества, сказал, что большинство чистящих средств, которые мы называем мылом, на самом деле являются моющими средствами, которые не только удаляют микробы с поверхностей, но и убивают их.
«Вирус имеет внешнюю оболочку, а вещество внутри - ДНК или РНК - на самом деле вызывает болезнь. Это что-то вроде корпуса бомбы или торпеды », - пояснил Захлебен. «Для вируса эта оболочка представляет собой белок, а мыло или детергент разрушают эту оболочку, так что вирус вылезает из кишечника и разваливается».
«Отбеливатель очень эффективен в уничтожении коронавируса, а также практически всех других микробов на поверхности планеты», - сказал докторПол Поттинджер, профессор инфекционных болезней Медицинского центра Вашингтонского университета. «Проблема в том, что он вонючий, его трудно использовать и он может повредить то, что вы пытаетесь очистить».
Чтобы защитить кожу, при использовании отбеливателя надевайте перчатки и не смешивайте отбеливатель ни с чем, кроме воды. Вот формула CDC для приготовления разбавленного раствора отбеливателя: используйте 5 столовых ложек (1/3 стакана) отбеливателя на один галлон воды или 4 чайные ложки отбеливателя на один литр воды. Это решение потеряет свою эффективность примерно через 24 часа, поэтому вам придется делать новую партию каждый день.
Имейте в виду, что отбеливатель - агрессивный очиститель. Поэтому, если вы пойдете по этому пути, сделайте небольшой тест, прежде чем очистить всю поверхность своим домашним отбеливателем. Будьте осторожны, не допускайте попадания брызг на что-нибудь еще. Отбеливатель также может повредить краску и со временем вызвать коррозию металла. «Так что будьте осторожны, если используете его», - сказал Саклебен NBC News BETTER.
Перекись водорода не так сильна, как отбеливатель, поэтому с меньшей вероятностью она вызовет повреждение, но может обесцветить некоторые ткани, сказал Саклебен.Не разбавляйте, используйте прямо. Перекись водорода разлагается на воду и кислород.
Медицинские спирты, содержащие не менее 70 процентов спирта, убивают коронавирус с меньшим потенциалом повреждения, чем отбеливатель. При использовании медицинского спирта не разбавляйте его. По данным Consumer Reports, медицинский спирт безопасен для всех поверхностей, но может обесцветить некоторые пластмассы.
Многие люди используют уксус для чистки. Это дешево и естественно.Рекомендации по очистке легко найти в Интернете, но Consumer Reports предупреждает: «Нет никаких доказательств того, что они эффективны против коронавируса».
Несмотря на то, что вы, возможно, видели в социальных сетях, водка не является эффективным средством дезинфекции, как и другие виды крепких спиртных напитков.
«Пожалуйста, не используйте водку для мытья поверхностей», - сказал Робертс. «Концентрация алкоголя в водке недостаточно высока, чтобы убить вирусы».
Tito’s Handmade Vodka написал в Твиттере предупреждение о том, что водка состоит только из 40 процентов алкоголя и, следовательно, «не соответствует текущей рекомендации CDC», согласно которой дезинфицирующее средство для рук должно содержать не менее 60 процентов алкоголя.
«Чтобы обеззаразить поверхность, вы не можете просто провести по ней, вы должны ее вычистить, по-настоящему вычистить. пока вся поверхность не станет влажной, а затем дайте ей высохнуть самостоятельно », - сказал Поттинджер. «Смазка и сила, которую вы вкладываете в процесс очистки, действительно могут принести дивиденды. Вы должны физически стереть грязь.Антисептик - это дополнительная мера безопасности, позволяющая уничтожить любой оставленный вирус ».
Очень важно использовать достаточное количество дезинфицирующего средства и дать ему время подействовать. Вот как Clorox рекомендует дезинфицировать твердые непористые поверхности с помощью своих салфеток: «Используйте достаточно салфеток для обработки обработанной поверхности, чтобы она оставалась заметно влажной в течение 4 минут. Дайте поверхности высохнуть ».
Не существует лечения или лекарства от COVID-19, но это не остановило людей от попыток их продать.
На прошлой неделе Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и Федеральная торговая комиссия разослали письма с предупреждениями семи компаниям за продажу «мошеннических» продуктов COVID-19.Компаниям сказали, что их продукция представляет собой «неразрешенные препараты, которые представляют значительный риск для здоровья пациентов и нарушают федеральный закон».
Одно из этих писем с предупреждением было отправлено в «Шоу Джима Баккера». В середине февраля опальный телеевангелист продвигал потенциальное лекарство под названием «Серебряный раствор», содержащее коллоидное серебро. FDA ранее предупреждало, что коллоидное серебро «небезопасно или неэффективно для лечения любого заболевания или состояния».
В Интернете легко найти совет о том, как сделать дезинфицирующее средство для рук своими руками.Итак, это хорошая идея? Мнения разные. Всемирная организация здравоохранения и Consumer Reports не советуют этого делать.
«Большинство экспертов, с которыми мы говорили, сказали, что это не лучшая идея», - сказал Робертс. «Вы можете не получить правильную концентрацию. И если в вашем растворе недостаточно алкоголя, он не принесет вам никакой пользы ».
Захлебен также обеспокоен рецептами дезинфицирующих средств для рук. Он химик и даже сказал, что не смешивает собственные дезинфицирующие средства дома.«Вы никогда не узнаете, что то, что вы делаете, так же хорошо, как то, что вы можете купить в магазине», - сказал он. «Если вы его купите, вы знаете, что он будет работать».
Шварцберг считает, что делать что-то в конечном итоге лучше, чем ничего не делать, но он обеспокоен тем, что дезинфицирующие средства для рук, сделанные своими руками, могут вызвать у людей ложное чувство безопасности. «Я обеспокоен тем, что люди не приготовят его с правильным процентным содержанием алкоголя», - сказал он. «Люди могут обмануть себя, думая, что они используют что-то, что поможет, когда это не поможет.”
Помните: дезинфицирующие средства для рук на спиртовой основе не так эффективны, когда наши руки явно грязные или жирные. Вот почему так важно мыть водой с мылом.
При более частом мытье и дезинфекции рук ваши руки могут высохнуть и начать трескаться. В этих трещинах микробы могут спрятаться. Чтобы этого не произошло, важно использовать хороший увлажняющий крем.
Consumer Reports рекомендует продукты, содержащие керамиды (масла), диметикон (разновидность силикона) и масло ши, которые обеспечивают хорошее прилегание к коже.«Чем толще, тем лучше», - говорят они. Жирные мази, такие как вазелин, образуют более прочный барьер, чем кремы и лосьоны.
Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.
.Этот контент последний раз обновлялся 13 октября 2020 г.
Будьте в курсе последней информации о COVID-19, регулярно проверяя обновления от ВОЗ, а также от ваших национальных и местных органов общественного здравоохранения.
Если COVID-19 распространяется в вашем районе, соблюдайте некоторые простые меры предосторожности, такие как физическое дистанцирование, надев маску, хорошо вентилируйте комнаты, избегайте скопления людей, мыть руки и кашлять в согнутый локоть или ткань.Обратитесь к местному совету по месту жительства и работы. Сделай все!
Что делать, чтобы обезопасить себя и других от COVID-19
Вот основные правила ношения маски:
Вот некоторые особенности того, какой тип маски носить и когда, в зависимости от того, сколько вирусов циркулирует там, где вы живете, куда вы идете и кто вы.
Как сделать вашу окружающую среду более безопасной
Не забывайте об основах гигиены
Что делать, если вы плохо себя чувствуете
Автор: Domènec Melé
Отправлено: 6 ноября, 2014 г.
Transparency International ежегодно публикует Индекс восприятия коррупции . Он включает в себя ряд стран, от наименее коррумпированных до стран с наиболее широко распространенной коррупцией . Слишком много стран с низкой оценкой.
Почему в некоторых странах растет не только восприятие, но и реальные случаи? Я считаю, что существует множество независимых причин коррупции . Выявление этих причин - первый шаг к реализации шагов по предотвращению и сдерживанию явления.
Индекс восприятия коррупции 2013, от Transparency International. Нажмите, чтобы увеличить.Я бы хотел выделить 10 возможных причин и задать ряд вопросов для рассмотрения:
В сумме есть различные причины - личные (от 1 до 4), культурные (5, 6), институциональные (7, 8) и организационные (9 и 10) - применимо, в большей или меньшей степени, к разным культурным и географическим условиям. И мы ясно видим, что правильная диагностика причин укрепит борьбу с коррупцией .
Доменек Меле - профессор кафедры деловой этики IESE и заведующий кафедрой деловой этики IESE.Он получил докторскую степень в области промышленного машиностроения в Политехническом университете Каталонии и степень доктора философии. доктор богословия Университета Наварры. Кроме того, он получил степень по химии в Барселонском университете. За последние 20 лет профессор Меле много исследовал и писал в областях деловой этики, бизнеса в обществе и католической социальной мысли.
.Исследование непрерывности бизнеса
Только 12% из более чем 1500 респондентов считают, что их бизнес хорошо подготовлен к воздействию коронавируса, а 26% полагают, что вирус практически не будет иметь влияние на их бизнес, согласно недавнему опросу Gartner, Inc. На веб-семинаре Gartner по обеспечению непрерывности бизнеса 6 марта эксперты Gartner спросили участников, насколько они готовы к воздействию COVID-19.
«Эта неуверенность показывает, что многие организации подходят к управлению рисками устаревшим и неэффективным образом», - сказал Мэтт Шинкман, вице-президент Gartner Risk and Audit. «Наиболее подготовленные организации справятся с нарушениями, вызванными коронавирусом, намного лучше, чем их менее подготовленные коллеги».
Большинство респондентов (56%) считают себя в некоторой степени подготовленными, а 11% заявили, что они относительно или очень не готовы. Всего 2% респондентов считают, что их бизнес может продолжаться в обычном режиме, что подчеркивает огромное количество предприятий, которые могут пострадать от эпидемии.Двадцать четыре процента респондентов ожидают незначительных сбоев, в то время как большинство ожидают, что бизнес продолжится более медленными темпами (57%), будет жестко ограничен (16%) или полностью прекращен (1%).
Проблема отчасти заключается в двусмысленности, присущей управлению возникающим риском, таким как коронавирус. В организациях часто есть политики для борьбы с большинством рисков, но они не активируют их, пока не становится слишком поздно, потому что никто не владеет риском и не принимает его всерьез, пока он полностью не проявится.Порог риска, вызывающего исполнительные действия, часто слишком высок, чтобы обеспечить эффективный ответ.
«Члены совета директоров склонны справляться с возникающими рисками, просто предполагая, что они уйдут, и вместо этого сосредотачивают свое внимание на том, что сегодня является наиболее важным», - сказал г-н Шинкман. «В хорошие времена эта методология усиливается, потому что иногда возникающие риски действительно просто уходят. Проблемы неизбежно возникают тогда, когда они этого не делают ».
Наличие функции управления рисками предприятия (ERM) означает, что организация с большей вероятностью увидит надвигающиеся риски, а затем смягчит воздействие этих возникающих рисков более быстро и эффективно.По мнению Gartner, лучшая практика для ERM - сосредоточение внимания на воздействиях, а не на конкретных сценариях.
«Практически невозможно точно предсказать, как и когда будет разворачиваться конкретный сценарий», - сказал г-н Шинкман. «Вот что порождает двусмысленность и часто бездействие в отношении возникающих рисков. Гораздо эффективнее сосредоточиться на потенциальных воздействиях и способах их смягчения ».
Pandemic представляет собой прекрасный пример того, как работает этот подход: компании, которые ждут, пока возникающий риск уже не повлияет на операции, и / или многие сотрудники, скорее всего, будут догонять и терять позиции перед компаниями, которые были лучше подготовлены.
Компании могут лучше подготовиться, рассмотрев, какие промежуточные события могут произойти, что может указывать на резкое усиление пандемии или аналогичного возникающего риска с точки зрения ее воздействия или вероятности. Используя подход ERM для выявления и подготовки к этим конкретным событиям, а также настраивая механизмы для их отслеживания, лучшие компании получают больше возможностей, чтобы избежать серьезных сбоев.
Для тех, кто занимается кризисным реагированием на коронавирус в своей организации, они должны спланировать меры реагирования на конкретные воздействия.Например, что будет делать компания, если один из сотрудников заболеет? Попросить всех сотрудников самоизолироваться? Достаточно ли развиты процедуры работы на дому, чтобы поддерживать это, или работу придется прекратить? Нужно ли уведомлять поставщиков или клиентов? Может ли финансы поддержать операции в случае ожидаемых убытков?
Использование метода, основанного на воздействии, очень ясно дает понять, когда следует запускать план реагирования и начинать смягчение воздействия конкретных воздействий на организацию. Кроме того, наличие планов реагирования на конкретные воздействия означает, что их проще довести до сведения персонала, чтобы все сотрудники могли участвовать в управлении рисками.В таких быстро меняющихся ситуациях, чем больше людей принимает на себя риск, тем больше вероятность того, что ответ организации будет своевременным.
«Избегайте построения сложных сценариев« что, если? »И сосредоточьтесь на том, что известно», - сказал г-н Шинкман. «Многие организации, вероятно, уже имеют планы по устранению проблем, с которыми они сталкиваются из-за коронавируса. Задача управления рисками - обеспечить наличие правильных планов и убедиться, что они используются в нужный момент.”
Клиенты Gartner могут получить доступ к полному исследованию в разделе «Устранение неоднозначности в процедурах эскалации кризисов».
Узнайте больше о том, как вести организации через разрушение коронавируса, в ресурсном центре Gartner по коронавирусу, в коллекции бесплатных исследований и веб-семинаров Gartner, которые помогут организациям реагировать, управлять и готовиться к быстрому распространению и глобальному воздействию COVID-19.
О Совете руководителей по управлению рисками Gartner
Руководителям высшего звена нужна действенная информация для принятия быстрых решений.Успешные организации включают управление рисками в процессы принятия стратегических решений, чтобы помочь бизнесу реализовать свои приоритеты роста. Gartner Risk Management Leadership Council предоставляет руководителям корпоративного управления рисками информацию, советы и инструменты, позволяющие лучше ориентироваться в решениях, связанных с ростом риска. Более подробную информацию можно найти по адресу: https://www.gartner.com/en/audit-risk.