Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Жареная картошка с морковкой

Жареная картошка с морковью - Рецепт с луком

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 193
Белок: 2.5
Жиры: 9.5
Углеводы: 23

Похожие блюда
Тип еды: Гарниры
Кухня: Бельгийская
Способ: Жарка
Время: 45 минут

Общая информация
Автор: Nany
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда для компании

Привет, друзья. В этом обзоре мы поговорим про блюдо любимое многими с детства — наш герой жареная картошка с морковью и луком. Даже сама по себе жареная картошка — это настоящий герой любого застолья. Мы же решили пойти дальше и предложить вам рецепт, где жареная картошка даже с морковью, что подарит ей отличный цвет и луком без которого невозможен неповторимый аромат. Но прежде чем начинать приготовления давайте вспомним откуда мы узнали об этом замечательном блюде и поговорим немного о тонкостях его приготовления.

История блюда.

Сразу хотим Вас удивить. Оказывается придумать жареную картошку вовсе не французы, как принято думать, а бельгийцы. Поговаривают, что такую картошку впервые приготовили в долине под Лиежем. Местные жители очень любили жарить в масле рыбу, которую предварительно нарезали небольшими брусочками. Однако, зимой, когда замерзала вода с выловом рыбы было много проблем и все задумались над тем что же жарить вместо рыбы. Было решено попробовать поджарить картофель, нарезанные точно так же как рыбу.

Уже куда позднее бельгийцем по фамилии Frite решим продавать такой картофель на вынос. Как вы уже наверняка догадались, название блюдо получило именно благодаря ему. Но ведь все мы знаем международное название такой картошки и звучит оно дословно как «french fries». Почему? Все просто! Так картошку назвали американцы. Американских солдатов этим замечательным блюдом угостили бельгийцы, но те, что говорили на французском языке. Именно поэтому те пришли к выводу, что имеют дело с французами, а значит и блюдо это французское.

Сегодня в Америке картофель фри поедают огромными количествами и все от мала до велика. Не меньше любят жареную картошку в Англии. Там в год съедают такого добра около 15 тонн. Да и остальные страны мира, поверьте, не отстают. Салат вместе с которым подается жареная картошка, морковь и даже сельдерей всеобщие любимцы и герои любого застолья. Ну что интересно что мы для вас сегодня приготовили? Ну тогда вперед.

Ингредиенты:

Картофель – 6 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 головки
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу
Зелень свежая – на подачу
Масло растительное – 70 г

Приготовление:

Ингредиенты для приготовления жареной картошки с морковью на сковороде берем по списку. Споласкиваем овощи: картофель, репчатый лук, морковь и чеснок. Сушим полотенцем. Очищаем от кожуры.
Чтобы приготовить жареную картошку с морковью надо для начала подготовить необходимые продукты.
Картофель необходимо порезать удлиненными брусочками.
Картошку нарезаем брусочками необходимого размера.
Лук шинкуем мелко.
Нарезаем помельче лук.
Морковь трем на терку, у меня терка для морковки по-корейски.
Морковку лучше натереть на терке.
Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем картошку в раскаленную сковороду. Поджариваем, не закрывая крышки, в течение 3 минут. Перемешиваем. Добавляем тертую морковь.
На раскаленную сковородку с маслом выкладываем картошку, а минуты через три перемешиваем и добавляем натертую морковку.
Жарим картофель с морковью на среднем огне 10 минут. За это время перемешиваем овощи еще 2 раза. Добавляем репчатый лук и тертый чеснок. /На среднем огне поджариваем овощи около 10 минут и за это время дважды перемешиваем.
Спустя отведенное время все хорошенько перешиваем еще раз и добавляем лук с чесноком.
Жарим картошку с морковью уже с луком. Чтобы картошечка не разварилась, крышку сковороды закрывать нельзя до того времени, пока мы не посолим наше блюдо. Теперь можно добавить соль и смесь перцев.
Чтобы картошка не превратилась в пюре ее нельзя накрывать крышкой пока не добавим соль и смесь перцев.
Перемешиваем последний раз. Закрываем крышку. Выключаем плиту. Картошка дойдет до готовности, пока плита будет остывать, если у вас электрический нагрев. На газовой плите после добавления соли картошку нужно еще 3 минуты потомить.
Еще раз перемешаем картошечку, закрываем крышкой и оставляем ее томиться еще около 3 минут.
Жареная картошка с морковью готова!
Ну вот и готова наша картошка с морковкой жаренная на сковороде.

Польза блюда.

Вопреки бытующему мнению жареная картошка не так страшна и вряд ли сделает вас больным и толстым. Конечно, это блюдо не про ЗОЖ, но если правильно его приготовить оно будет одержать минимум жира, а именно не более 5 %. А это, представьте себе, куда меньше чем во многих обезжиренных продуктах. А, чтоб сделать картошку не такой жирной и вредной советуем нарезать его не очень мелко, так она впитает поменьше жира. А для того чтобы картошка получилась особенно хрустящей по совету самих создателей, бельгийцев, обжаривать ее следует дважды: в первый раз после обжарки надо выложить картошку на бумажное полотенце, а потом снова обжарить в масле. Так получится вкуснее.

А мы советуем приготовить салат в котором одним из ингредиентов будет свёкла, так жареная картошка и морковь заиграют новыми красками. Приятного аппетита, друзья и ждем ваших советов и замечаний. А может у вас есть собственный рецепт картофеля, тогда мы с радостью расскажем о нем со страниц нашего сайта. Давайте дружить и будем нам всем счастье. Всегда ваш ХозОбоз!

Жареная картошка с морковью | Креаликум

Жареная картошка с морковью — это про любовь к себе, наверное. Судите сами: чтобы это блюдо получилось по-настоящему вкусным, стоит готовить его в количестве одна, максимум две порции. Это не тот вариант, когда можно нажарить сразу ведро картохи и накормить за раз толпу голодных ртов. Нет, тут все совсем по-другому! Медленно и неторопливо очистить две картофелины — разумеется, самые красивые. Выбрать упругую луковицу, очистить, нарезать — ровно и аккуратно, чтобы в удовольствие. Найти идеальную морковку, так же идеально и неспеша нарезать ее. Получить удовольствие от созерцания овощей, из которых будете готовить жареную картошку с морковью. Не торопиться. Не отвлекаться на другие дела. Просто наслаждаться...
У меня выдались непростые последние недели. В них не было времени на тихую утреннюю чашку чая, с которой я люблю начинать день, на спокойные беседы с детьми, неторопливые прогулки, вышивку или фильм. На каком-то этапе я остро ощутила, что пора сделать паузу, иначе что-то сломается, что-то невозвратно испортится. Жареная картошка с морковью — это один из элементов той самой паузы. Блюдо для одного. Для самой себя.

— Обязанность каждого — трудиться, — говорил Муравей, прижавшись к горячей печке. — Каждый день...
«Заладил, — подумал Медвежонок. — Ну как он не понимает, что это — лето, что оно — короткое, что оно вот-вот кончится...»
Сергей Козлов, «Ежик в тумане»

Жареная картошка с морковью — совершенно простая штука, при этом совершенно прекрасная. Вкусно, просто, красиво. С одной стороны, кажется, вовсе не зачем писать рецепт — и так все понято. С другой стороны — есть пара нюансов, и на них я хочу акцентировать ваше внимание.

Как готовить жареную картошку с морковью

Ингредиенты для жареной картошки с морковью:

2 картофелины;
1 морковь;
1 небольшая луковица;
растительное масло;
соль, перец по вкусу.

Инструкция

Очищаем овощи, нарезаем: картофель — брусочками, морковь — соломкой, лук — полукольцами. Следим за тем, чтобы все было аккуратно и эстетично.
На сковороде с толстым дном диаметром не менее 20 см разогреваем масло. Растительное — я предпочитаю для этого блюда оливковое, но подойдет и подсолнечное, и кукурузное, и любое, к которому вы привыкли.
Если вы не поститесь, обязательно добавьте в сковороду небольшой кусочек сливочного масла — для аромата и привкуса.
Разогрелось? Выкладываем картофель. Не перемешивая и не трогая, жарим на огне, чуть меньше среднего, примерно 5 минут, после чего перемешиваем (внизу картофель будет хорошо румяным), добавляем лук и морковь. Так же не особенно перемешивая, жарим еще минуты 3-4.
Перемешиваем, чтобы довести до готовности все овощи. Солим в конце.
Снимаем с огня.

И подаем. Приятного аппетита!

Вкусный жареный картофель и морковь

Делиться заботой!

205 акции

Перейти к рецепту

Этот простой и легкий Картофель и морковь на сковороде Рецепт — простое решение, позволяющее получить больше овощей и сытную еду в животике ваших детей. Мало того, что требуется минимум ингредиентов (это буквально жареный картофель и морковь!), но это также быстрый способ накормить всех.

А если у вас остались картофель и морковь или любой другой корнеплод со вчерашнего ужина, вы готовы к работе. Это может быть совершенно просто сделать! Этот простой рецепт ужина наверняка станет хитом.

Ваши дети будут потрясены тем, как сильно они любят это блюдо!

Мало что может сравниться со вкусом картофеля и моркови. Они просто идут вместе , как арахисовое масло и желе. Готовите ли вы их на медленном огне с жареным мясом или жарите на сковороде с кусочками курицы, они обязательно понравятся публике.

Жареный картофель и морковь станут идеальным дополнением к любому блюду. (или может быть быстрой едой самостоятельно!)

Содержание

Советы по приготовлению жареного картофеля и моркови

При приготовлении этого блюда главное помнить, что нужно нарезать овощи и картофель таким образом, чтобы они обязательно приготовились. на всем протяжении.

Вы также можете добавить в этот рецепт несколько забавных приправ, потому что картофель очень хорошо впитывает аромат специй.

Этот рецепт — отличный способ использовать остатки, а также добавить несколько других овощей.

Обычно я пишу о специальных ингредиентах, которые вам нужно приобрести в Интернете, на случай, если вы не найдете их в магазине, но в данном случае это не совсем так.

Это еще одна причина, по которой этот рецепт жареных овощей прост и изумителен.

Магазин "Моя кухня":

Следующие предметы можно найти на моей кухне здесь, в Поместье Миллеров. Просто нажмите на интересующее вас изображение — да, они содержат партнерские ссылки.

Необходимые ресурсы:

При приготовлении рецепта Жареный картофель и морковь в домашних условиях вам действительно необходимо иметь под рукой следующие партнерские инструменты Amazon.

Сковорода
Лопатка
Бумажные полотенца

Какой сорт картофеля лучше всего подходит для этого рецепта?

Для этого рецепта лучшим выбором будет картофель Юкон золотой или красновато-коричневый.

Картофель Юкон Голд имеет кремовую текстуру, что делает его идеальным для пюре, а красновато-коричневый имеет более высокое содержание крахмала, что делает его лучше для жарки.

Если вы не уверены, какой сорт картофеля использовать, юконский голд — хороший универсальный выбор.

Однако, если вы ищете специфический вкус или текстуру, красновато-коричневый цвет может быть лучшим вариантом.

Какой бы сорт картофеля вы ни выбрали, обязательно тщательно промойте его перед приготовлением.

Как долго нужно варить картофель и морковь на сковороде до готовности?

Если вы не используете остатки картофеля или моркови, вам следует сначала немного отварить сырой картофель и морковь.

При приготовлении картофеля и моркови на сковороде овощи следует нарезать небольшими кусочками, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Время приготовления зависит от размера овощей и типа используемой сковороды.

Однако в большинстве случаев картофель и морковь готовятся в течение 10-15 минут.

Чтобы проверить готовность овощей, вставьте вилку в центр куска. Если вилка встречает сопротивление, овощи нужно продолжать готовить. Если вилка входит легко, овощи готовы и их можно снимать с огня.

Приготовьте еду:

Хотя это идеальный вариант гарнира для всей семьи, не забудьте построить свой обед вокруг него, чтобы у вас были варианты. Вы можете найти отличные планы питания здесь.

Основное блюдо: рецепт пирожков с гамбургером

Напиток: рецепты домашнего чая со льдом

Десерт: мороженое с мятным брауни и чизкейком

Лучшие гарниры:

Как только вы приготовите этот вкусный рецепт жареной моркови и картофеля, все будут в восторге. наберитесь сил и будьте готовы к еще более креативным блюдам!

Запеченная фасоль с беконом идеально подходит для летнего барбекю или сытного домашнего гарнира.

Не забывайте о простоте мясных и сырных тарелок.

Побалуйте вкусовые рецепторы легким морковным салатом.

Рецепт салата из капусты Copycat KFC один из любимых в нашей семье!

В чем разница между обжариванием на сковороде и обжариванием?

Существует два основных вида жарки: жарка на сковороде и тушение. Оба метода предполагают приготовление пищи на горячей сковороде, но между ними есть некоторые ключевые различия.

При жарке на сковороде обычно используется растительное или сливочное масло для покрытия дна сковороды, а при обжаривании используется лишь небольшое количество жира. В результате продукты, приготовленные на сковороде, получаются более хрустящими и имеют более насыщенный вкус.

Кроме того, обжаривание на сковороде часто используется для больших кусков пищи, таких как стейк или курица, а обжаривание лучше подходит для небольших продуктов, таких как овощи.

Юкон Золотой и красновато-коричневый картофель — это два распространенных вида картофеля, которые можно жарить на сковороде или соте.

При обжаривании на сковороде золотой картофель Юкон сохраняет свою форму и становится хрустящим снаружи.

С другой стороны, красновато-коричневый картофель легче разваливается и лучше подходит для тушения.

Рецепты вкусных закусок:

Домашние начос
Жареные чесночные креветки на гриле
Суп из спаржи

Ингредиенты

Остатки вареного картофеля
Остатки вареной моркови или других корнеплодов
3 столовые ложки растительного масла
Соль и перец или другие приправы по вкусу

Инструкции

Нарежьте картофель и морковь довольно тонкими ломтиками, но не настолько тонкими, чтобы овощи не развалились.

Нагрейте масло на среднем огне. Добавьте картофель и морковь и жарьте, периодически помешивая, до желаемой хрустящей корочки.

Чтобы получить хрустящую корочку снаружи, жарьте около 20-30 минут.
После того, как они будут приготовлены, положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Посыпьте приправой солью, перцем или любой из ваших любимых приправ.

Информация о питании:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 95 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 0 мг Натрия: 128 мг Углеводов: 8 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 1 г

Делиться заботой!

205 акции

Жареный картофель и морковь - Ужин в зоопарке

Опубликовано: 8 июля 2020 г. Последнее изменение: 8 июля 2020 г. Автор Sara 41 комментарий

Эти жареные картофель и морковь покрыты маслом, чесноком и травами, а затем приготовлены до золотисто-коричневого цвета и мягкости. Легкий и экономичный гарнир, который хорошо сочетается с курицей, говядиной и морепродуктами.

Я всегда ищу новые идеи гарниров, чтобы дополнить свои блюда. Некоторые из моих любимых блюд включают жареную брюссельскую капусту, запеченный картофель фри и вкусный жареный картофель и морковь.

У меня всегда есть пакет моркови в холодильнике и мешок картошки в кладовой. Эти основные продукты питания сохраняются в течение длительного времени, полностью питательны и недороги. Это блюдо из жареного картофеля и моркови простое, но насыщенное множеством вкусов.

Как приготовить жареный картофель и морковь?

Начните с очистки целой моркови и нарежьте ее толстыми ломтиками, а затем разрежьте молодой картофель пополам. В большой миске смешайте оливковое масло, растопленное сливочное масло, травы и специи. Добавьте морковь и картофель в миску и перемешайте. Выложите овощи в один слой на противне, затем запекайте, пока морковь и картофель не станут мягкими и не подрумянятся. Посыпьте свежей петрушкой, затем подавайте и наслаждайтесь.

Советы по приготовлению идеального гарнира

Я предпочитаю использовать целую морковь, нарезанную ломтиками, потому что я думаю, что она имеет лучший вкус, но предварительно нарезанная морковь также подойдет, если она у вас есть под рукой. Чтобы сэкономить время на приготовление, вы также можете купить пакет предварительно нарезанной моркови.
Вы действительно можете использовать любые травы для ароматизации овощей. Я использую комбинацию сушеного тимьяна и свежей петрушки, но вы также можете использовать свежий тимьян или попробовать другие травы, такие как розмарин, базилик, орегано или зеленый лук.
Жареный картофель и морковь остаются свежими в холодильнике до 4 дней, поэтому этот рецепт отлично подходит для приготовления пищи.
Когда я хочу сделать это блюдо немного изысканнее, я использую морковь всех цветов радуги.

Какой картофель подходит для запекания?

Я предпочитаю использовать молодой картофель для этого блюда, потому что он имеет прекрасный вкус, а кожица становится хрустящей, когда его жарят в духовке. Вы можете использовать молодой красный картофель или сорт Юкон Голд, в зависимости от того, что вы предпочитаете. Если вы не можете найти молодой картофель, вы можете заменить его более крупным картофелем, нарезанным на кусочки размером 1 1/2 дюйма.

Варианты вкуса жареного картофеля и моркови

Это блюдо прекрасно само по себе, но вы можете добавить другие ингредиенты, чтобы настроить его по своему вкусу.

Овощи: добавьте в смесь другие овощи, такие как спаржа, брокколи, красный лук, цветная капуста или зеленая фасоль. Если вы используете более нежные овощи, добавьте их в середине процесса запекания, чтобы они не переварились.
Сыр: по этому рецепту можно посыпать сверху пармезаном или сыром фета.
Белок: вы можете добавить куриные бедра или голени, чтобы сделать это блюдо полноценным, хотя вам может потребоваться увеличить время приготовления. Попробуйте добавить немного бекона после того, как блюдо выйдет из духовки, чтобы придать ему еще больше аромата.
Ароматизаторы: я люблю добавлять другие ароматизаторы, которые у меня есть под рукой, такие как зеленые оливки, свежие травы, копченую паприку, лимонный сок, вяленые помидоры или каперсы.

Печеный картофель и морковь готовлю почти каждую неделю, это сытный и ароматный гарнир, который понравится и детям, и взрослым в доме.

Другие гарниры, которые стоит попробовать

Жареная морковь с медом
Жареные корнеплоды
Картофель Хассельбек
Жареная зеленая фасоль
Засахаренный сладкий картофель

Жареный картофель и морковь Видео

Печать Pin

5 из 36 голосов

Жареный картофель и морковь

Эти жареные картофель и морковь покрыты маслом, чесноком и травами, затем приготовлены до золотистого цвета и мягкости. Легкий и экономичный гарнир, который хорошо сочетается с курицей, говядиной и морепродуктами.

Course Side Dish

Cuisine American

Prep Time 15 minutes

Cook Time 35 minutes

Total Time 50 minutes

Servings 6

Calories 187kcal

Author Sara Welch

▢ 3 tablespoons olive oil
▢ 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
▢ 1 столовая ложка измельченного чеснока
▢ 1 1/2 чайной ложки соли
▢ 1/4 чайной ложки перца
▢ 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
▢ 1 фунт целой моркови, очищенной и нарезанной ломтиками толщиной 1 дюйм
▢ 1 фунт мелкого картофеля, разрезанного пополам
▢ 2 ст.
Learn more