-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Суп из баранины с рисом
Супы с рисом и бараниной, 19 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Сливочное масло 2 столовые ложки
Говядина 200 г
Баранина 200 г
Лук репчатый 1 штука
Говяжий бульон 0,8 л
Морковь 1 штука
Пастернак 1 штука
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Петрушка 3 стебля
Лавровый лист 3 штуки
Молотый перец чили ¼ чайной ложки
Сушеный тимьян 25 г
Мадера ¼ стакана
Рис ½ стакана
Суп из баранины с рисом
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Как приготовить суп из баранины с рисом.
Суп из баранины с рисом — один из популярных на востоке супов из баранины, отличается он легкостью, наваристостью, отсутствием острых приправ и быстротой приготовления. Приготовить этот вкусный супчик из баранины под силу даже самой начинающей хозяйке.
Рецепт супа из баранины с рисом:
- 500 гр. баранины;
- 2 картошки;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 3 ст. ложки без горки риса;
- 30 гр. сливочного масла;
- 1 ст. ложка муки;
- 2ст ложки зелени;
- 2 лавровых листика;
- соль и перец по вкусу.
Ход работы:
Порежем баранину
Положим в кастрюлю, нальём полтора литра воды и поставим на печь варить бульон из баранины. Когда вода закипит, снимем пену, накроем крышкой и варим на медленном огне 1,5 часа. В другой кастрюльке поставим отвариваться до полуготовности рис.
Как рис отварится откинуть на сито, пусть немного постоит.
Пока варится бульон, почистим и помоем картофель, затем порежем
Через полтора часа бульон готов
Спускаем картофель
Помоем и почистим лук и морковь, морковь потрём на крупной тёрке, лук покрошим
Ставим сковороду на печь, ложем кусочек сливочного масла, обжарим лук
Затем к луку добавим морковь и обжарим с морковью
В обжарку с морковью и луком добавляем ложку муки
Хорошо помешаем и пожарим с мукой пару минут
Готовую обжарку спустим в суп
Спускаем отваренный до полуготовности рис. Посолим, немного поперчим, закроем крышкой и пусть покипит на медленном огне 15 минут.
Затем в суп из баранины спустим зелень и лавровый лист.
Перемешаем, попробуем на соль, если не хватает, подсолим, выключим печь, накроем крышкой, дадим настояться минут 10. Суп из баранины с рисом готов.
Готовый суп из баранины с рисом разливаем по тарелкам и подаём к столу
Приятного аппетита!
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Суп из баранины с рисом (пошаговый рецепт с фото)
Баранина очень полезна для человеческого организма. Это уникальное мясо. Диетологи, например, советуют кушать именно баранину (а не телятину и говядину) тем, кто страдает избыточным весом, а также имеет проблемы с обменом веществ.
Бульоны, сваренные на основе баранины, улучшают пищеварение, способствуют нормализации работы ЖКТ. А еще, если у вас периодически появляются проблемы с желудком, то бульон или суп из баранины – просто волшебная палочка. Он способен и устранить боль, и позволит насытиться, и поможет снять воспаление с желудка.
В последнее время мы часто кушаем именно баранину. Привыкнув к вкусу этого мяса, на свинину даже не хочется смотреть. Какая-то она чересчур жирная кажется (раньше этого не замечали). А какой вкусный и ароматный получается суп из баранины с рисом, например, в качестве засыпки!
Рис я добавляла в бульон длинный. Перед добавлением крупы ее промыла несколько раз в холодной воде. Кстати, можно рис не промывать вообще, если он у вас хорошего качества.
Обратить внимание хочу на один продукт. В суп из баранины с рисом я кладу чеснок, не очищая его совсем. Снимаю только верхний слой шелухи. Чеснок варится, словно в шубке, и получается особенным и очень приятным на вкус.
Этапы приготовления:
1) Займемся сначала бульоном. Я варить буду бульон на основе костей из баранины с мясом. В кастрюлю налить воды, вложить баранину. Поставить на большой огонь и варить, пока не закипит. Начнет собираться пенка, ее необходимо сразу вынимать. Как только закипело, убавить огонь и варить минут 20. Посолить.
2) Пока варится бульон, займемся овощами. Картошку порезать кубиками небольшого размера, репчатый лук мелко измельчить, но не сильно мелко. Отправить подготовленные овощи в бульон. Варим минут 5.
3) После добавляем промытый рис (можно не промывать). Далее варить до полуготовности картофеля.
4) Сразу после добавления риса я добавляю специи: зиру, розмарин, райкон, душистый и горький перчик, лаврушку.
5) А еще обязательно в суп кладу несколько зубков чеснок, очистив от верхней шелухи.
6) Когда рис сварится, добавляем морковку, тертую при помощи крупной терки.
7) А также мелко порезанный зеленый лук. Варим еще пару минут - и суп из баранины с рисом готов.
Ингредиенты:
Вода 3 л, баранина 0,5 кг, рис 3 ст. ложки, морковь 1 шт., картофель 3 шт., чеснок 3-4 зубчика, лук репчатый 1 шт., лук зеленый по вкусу, специи (указаны в рецепте) по вкусу, соль по вкусу.
Суп из баранины с рисом, картофелем и алычой рецепт – азербайджанская кухня: супы. «Еда»
Консервированный тунец в оливковом масле 250 г
Картофель 2 штуки
Рис 3 столовые ложки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Зелень 1 пучок
Консервированный зеленый горошек 1 банка
Лавровый лист 1 штука
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Суп из баранины с рисом по-армянски рецепт – армянская кухня: супы. «Еда»
Мясной бульон 1 л
Говядина 450 г
Консервированная кукуруза 800 г
Рис 50 г
Топленое масло 3 столовые ложки
Лук репчатый 3 головки
Сладкий перец 1 штука
Лук-порей 1 стебель
Петрушка 1 пучок
Сельдерей 4 стебля
Мускатный орех по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тимьян по вкусу
Соль по вкусу
Суп из баранины с рисом и картофелем
Суп из баранины с рисом и картофелемКулинарные рецепты на каждый день, и для праздничного стола.
Подробные инструкции приготовления с фотографиями каждого этапа готовки.
Первые блюда Вторые блюда Для аэрогриля Десерты и выпечка Салаты Закуски Напитки и коктейлиПервые блюда 8 порций, Время приготовления: 80 минут.
Очень вкусный и наваристый суп, идеален для семейного обеда. По составу и виду данный рецепт напоминает суп Харчо, который уже был представлен на данном ресурсе, но результат абсолютно другой ведь данный суп варится на баранине, а не на говядине и по вкусу более острый. Рекомендую уменьшить количество чеснока и перца, если планируется употребление данного супа детьми:) p.s. Я брала мясо молодого барашка, поэтому бульон сварился довольно быстро. Если баранина немолодая, то бульон лучше варить подольше (около полутора часов)Распечатать рецепт
Ингредиенты
- Баранина на кости - 600 г.
- Лук репчатый - 2 штуки
- Картофель - 4 штуки
- Рис - 150 г.
- Перец чили - 1 штука
- Томатная паста - 1 чяйная ложечка
- Зубчик чеснока - 3 штуки
- Лавровый лис - 1 штука
- Хмели-Сунели - 4 чяйных ложечки
- Помидоры в собственном соку - 500 г.
- Зелень петрушки - 20 г.
- Соль - 2 чяйных ложечки
Способ приготовления
Что бы выделить этап приготовления просто нажмите по нему.
Подготовим необходимые ингредиенты.Возьмем кастрюлю, вымоем мясо, порубим небольшими кусочками, положим очищенную головку лука, добавим 4 литра чистой воды и поставим на умеренный огонь. Когда вода закипит - необходимо снять пену. Через 20 минут добавим соль (1/2 ч.л) и лавровый лист, продолжаем варить бульон еще 30 минут.Вторую луковицу мелко порежем.Картофель почистим, нарежем брусочками.Перец чили очистим от семян и мелко порубим. Петрушку тоже измельчим.Разогреваем на сковороде 1/2 столовой ложки подсолнечного масла и обжариваем лук до легкой золотистости.Добавляем к луку помидоры вместе с соком, нарезанный перчик чили и томатную пасту. Резать помидоры не нужно. Тушим 7-8 минут. Выключаем огонь.Добавляем в сковороду выдавленный чеснок, хмели-сунели, оставляем настаиваться на 7-8 минут.В кастрюлю с бульоном высыпаем картофель и рис. Варим 10 минут.Затем выкладываем в кастрюлю нашу томатную пережарку, проверяем суп на соль, при необходимости солим еще по вкусу. Продолжаем варить суп еще 10 минут до готовности картофеля и риса.Посыпаем суп мелко порезанной петрушкой, выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и даем настояться в течении 10 минут.Подаем обязательно горячим:).Комментарии отсутствуют
Возможность оставлять комментарии будет доступна в ближайшее время.
