Доп-инфо

Соус терияки что это такое

Соус Терияки: рецепты приготовления. Классический терияки

Рецептура может отличаться в зависимости от сезона приготовления и наличия определенных компонентов. Некоторые редкие ингредиенты можно с легкостью заменить аналогами, которые часто встречаются в европейской кухне. Именно поэтому маринад часто используют вне Страны восходящего солнца. Он все чаще становится атрибутом российского стола.

В нашей сети магазинов "Суши Wok" можно попробовать самые разнообразные вариации с терияки. Этот изысканный соус может дополнить огромное количество первых и вторых блюд. Его используют как заправку для курицы, говядины, свинины, грибов, овощей, рыбы и морепродуктов.

Японские повара стали использовать терияки для улучшения вкуса и запаха еды более двух тысячелетий. История указывает на семейство из маленькой деревушки Нода, которое одним из первых занялось массовым изготовлением маринада. Они построили небольшое предприятие и много времени проводили за составлением рецептов самых вкусных заправок.

Польза и возможный вред соуса

Соус терияки - это сладковато-соленый маринад. Он имеет густую консистенцию и темный цвет. В заправке содержится огромное количество витаминов и микроэлементов.

При лабораторном исследовании соуса были обнаружены такие ценные вещества как холин (В4), пиридоксин (В6), пантотеновая кислота (В5), ниациновый эквивалент (РР), тиамин (В1), рибофлавин (В2). Маринад отличается высокой концентрацией минеральных элементов, включая магний, селен, калий, кальций, марганец, натрий, фосфор, медь, цинк и железо.

Регулярный прием свежего соуса терияки обеспечивает оказание следующих полезных действий:

Повышение аппетита, нормализация обмена веществ.
Восстановление АД.
Рост уровня стрессоустойчивости.
Нормализация работы ЦНС.
Восстановление слизистой оболочки ЖКТ.
Замедление процессов старения.
Профилактика онкологических поражений организма.
Стимуляция мозговой активности.
Предотвращение болезни Паркинсона.

Терияки не советуют употреблять в период беременности и грудного вскармливания малыша. Соус не используется при выявлении сахарного диабета.

Рецепты

Повара используют большое разнообразие заправок. Мы предлагаем познакомиться с несколькими рецептами маринада для овощей, лапши, рыбы и мяса.

Классический терияки

Традиционный рецепт соуса имеет время приготовления 25 минут. Для его воплощения потребуется сотейник, а также следующие продукты:

Соевый соус.
Сахар тростниковый.
Сладкое рисовое вино.
Саке.

Указанные ингредиенты вливают в сотейник и ставят на огонь. Смесь доводится до кипения. Температура на плите уменьшается. Далее повар ждет, когда масса приобретет густую консистенцию.

Соус терияки на бульоне

Соус готовится около 20 минут. Чтобы получить баночку терияки, необходимы:

Крахмал.
Коричневый сахар.
Вино.
Куриный бульон.
Соевый соус.

Сначала сахар и соевый соус смешивают в сотейнике. Далее емкость ставят на огонь и добавляют бульон. Маринад доводят до кипения и постоянно помешивают. В миске соединяют вино и крахмал. Продукты переливают в сотейник. Заправку готовят на медленном огне до повышения густоты.

Соус терияки с кунжутным маслом

Рецепт занимает до 20 минут. Потребуется:

Кунжутное масло.

Чеснок.
Крахмал кукурузный.
Рисовое вино.
Мед.
Тростниковый сахар.
Соевый соус.
Молотый имбирь.
Вода.

Крахмал разводят в воде. Смесь готовят до кипения, затем подливают в емкость крахмал. Далее состав доводят до загустения на слабом огне.

Быстрый рецепт соуса терияки

Чтобы сварить его нужно не более 15 минут. Необходимые продукты:

Соевый соус.
Тростниковый сахар.
Рисовое вино.
Молотый имбирь.

Все ингредиенты смешивают в кастрюльке и кипятят. После этого состав доходит в течение 5 минут.

Соус терияки с кунжутом

Для воплощения терияки, необходимы:

Вода.
Имбирь свежий или сушеный.
Сахар.
Соус соевый.
Крахмал.
Уксус или белое вино.
Соль чесночная.

Натираем имбирь на терке. В соевый соус добавляем воду. Сотейник со всеми продуктами, без уксуса и кунжута, ставим на плиту. Смесь кипит, а затем варится до 5 минут. В состав добавляют уксус и кунжут. Соус готовят еще минуту, помешивая.

Соус терияки с мёдом

Чтобы сварить ароматный терияки, вам потребуется приготовить:

Чеснок.
Тростниковый сахар.
Воду.
Свежий имбирь.
Винный уксус.
Мед.
Соевый соус.
Крахмал.
Оливковое масло.

Измельчаем имбирь и чеснок. Смешиваем все продукты в кастрюльке. Емкость ставим на огонь и кипятим 7-8 минут. Далее смесь остужают и она приобретает густую консистенцию. Соус хранится в холодильнике в стеклянной банке.

В чем разница между соусом терияки и соевым соусом?

Соус терияки и соевый соус - два кулинарных элемента, которые стали почти универсальными. Хотя оба они часто используются даже в одной и той же посуде, они значительно различаются по многим параметрам. Различается не только вкус, но и ингредиенты. Они также используются в различных случаях в кулинарии.

Суши часто подают с соевым соусом.

Соевый соус придает аромат, который обычно ассоциируется с азиатской кухней. Он в основном состоит из воды и соли с добавлением пасты из ферментированных соевых бобов. В соусе Терияки в качестве основы используется соевый соус, но он включает ряд других ингредиентов. Обычно он дает более сладкий вкус, а соевый соус по своей природе более соленый.

Соевый соус.

Оба этих соуса содержат много сахара и соли и поэтому доступны в уменьшенных формах. Часто в ресторанах или магазинах можно найти соевый соус с низким содержанием натрия или соус терияки с низким содержанием сахара. Также существует разница в цене между соусом терияки и соевым соусом. Обычно соус терияки стоит дороже. Это имеет смысл, учитывая, что в соусе терияки содержится больше ингредиентов, что приводит к увеличению трудозатрат и увеличению начальных затрат.

Соевые бобы.

В то время как соевый соус в основном представляет собой производное соевых бобов с добавлением воды и соли, терияки немного сложнее.Терияки включает в себя все ингредиенты соевого соуса, а также коричневый сахар, имбирь и чеснок. Чтобы еще больше усложнить процесс, некоторые повара любят готовить соус терияки с кунжутным маслом и зеленым луком.

Соевый соус обычно используется с суши.

Метод, в котором все эти ингредиенты объединяются, варьируется от шеф-повара к повару. Соотношение ингредиентов также не является постоянным. Например, один повар может сильно съесть имбирь и чеснок, а другой может предпочесть меньше этих ингредиентов.

Гребешки в беконе с соусом для окунания терияки.

Соус Терияки и соевый соус очень универсальны в кулинарном мире. Они используются для окунания, глазирования и маринования, а также играют роль в более крупных рецептах. Соевый соус используется строго для макания терияки. Одним из примеров этого является сфера суши, где почти ни один ролл не продается без соевого соуса.

Используемые чаще, чем люди думают, соус терияки и соевый соус входят в состав ряда популярных тарелок и блюд, использование которых не рекламируется.Оба соуса также появились в западной кулинарии и теперь используются во многих американизированных версиях азиатских блюд. Хотя оба соуса во многом похожи, терияки - это, по сути, джазовая версия своего младшего соевого брата.

В соусе терияки больше ингредиентов, и он обычно дороже соевого соуса..

Домашний соус терияки • Curious Cuisiniere

Соус терияки быстро и легко приготовить в домашних условиях. Не тянитесь снова за бутылкой соуса терияки, купленной в магазине, с этим домашним рецептом!

Что такое Терияки?

Терияки - это в первую очередь японская кулинарная техника, при которой мясо маринуют в соусе из соевого соуса, мирина (или саке) и сахара, а затем жарят на гриле или на гриле.

Маринад уменьшается на мясе во время приготовления и становится глянцевой глазурью.

Слово «терияки» на самом деле происходит от комбинации японских слов «тери», которые относятся к блеску, который сахар в глазури придает мясу, и «яки», которые относятся к приготовлению на гриле или жарке.

В Японии широко используется техника терияки для рыб. Но на Западе мы больше всего знакомы со вкусом терияки, используемым для курицы и свинины.

Однако на Западе терияки стало намного больше, чем японская техника приготовления.

Скорее всего, вы попали в кому после бургеров терияки, фрикаделек терияки и т. Д. И т. Д.

Итак, на вкус терияки повлияло многое.

Но нас это устраивает, потому что, если все сделано хорошо, это может быть ТАК вкусно!

Из чего сделан соус терияки?

Как мы уже упоминали, в основном соус для маринада терияки (называемый «тарой») состоит из соевого соуса, сакэ или мирина (рисового вина), меда и имбиря.

Соус Терияки соленый и пикантный (от вина) и немного сладковатый.

По мере того, как сахар в соусе карамелизируется при нагревании, соус становится более насыщенным и приобретает легкий сладковатый вкус, который идеально дополняет сложную соленость соевого соуса.

Поскольку сакэ и мирин не являются основными продуктами питания на каждой кухне, мы заменили приготовление хереса и рисового уксуса в нашем рецепте соуса терияки ниже.

Херес является хорошей заменой, но если у вас есть сакэ, можете использовать его вместо него.

Традиционный соус терияки и американский соус терияки

Стоит особо отметить разницу между традиционным маринадом терияки и «соусом терияки» с американской льдом.

Как мы уже говорили выше, традиционные терияки представляют собой комбинацию сои, саке и подсластителя.

Тонкий соус, предназначенный для маринования.

Часто можно встретить американские версии «соуса терияки» с большим содержанием подсластителей и густой пикантной консистенцией. Этот соус намного слаще традиционных терияки. (А иногда даже больше склоняется по вкусу к соусу хойсин.)

Рецепт соуса терияки, которым мы делимся с вами сегодня, больше похож на традиционный, жидкий, слегка сладкий маринад. Так что имейте это в виду, если вы привыкли использовать толстую версию в американском стиле.

Рецепт приготовления домашнего соуса терияки

Курица терияки и лосось - два блюда, которые мы любим, но у нас никогда не было соуса под рукой, поэтому мы никогда их не готовили.

Как только мы поняли, как невероятно просто приготовить партию соуса терияки из кладовых, ну, скажем так, мы почувствовали себя так, как будто нашли золотую середину!

Поскольку нам нравится использовать наш соус терияки в нетрадиционных целях, например, в жарком, когда сахар в соусе не имеет возможности уменьшиться и загустеть до красивой глазури, мы использовали немного кукурузного крахмала для начала. процесс загустения соуса и помочь ему покрыть все блюда, которые он приправляет.

Замораживание соуса терияки

Если вам нравится иметь терияки под рукой, когда возникает желание (а 5 минут кипения - это слишком много), вы можете заморозить этот соус в лотках для кубиков льда, так что вам просто нужно зажать пару кубики в сковороду для быстрого соуса.

Домашний соус терияки

Соус терияки быстро и легко приготовить в домашних условиях. Не тянитесь к купленной в магазине бутылке соуса терияки с этим домашним рецептом! Выход: 1c

Время приготовления5 минут

Общее время5 минут

Курс: Соус

Кухня: Азиатская

Порции: 4 человека

Калорий: 17kcal

Автор: Сара | Curious Cuisiniere

Ингредиенты

1/2 стакана соевого соуса
1/4 стакана меда
2 столовые ложки хереса (или саке) для приготовления
2 столовые ложки рисового винного уксуса (или саке)
2 столовые ложки воды
1 / 2 чайных ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки чесночного порошка

Инструкции

В небольшой миске смешайте все ингредиенты, помешивая, пока мед и патока не растворятся.
Используйте соус в качестве маринада или для приправы жаркого. * Соус можно хранить в холодильнике до 2 недель. (Или его можно заморозить для последующего использования.)

Примечания

* Для использования в качестве приправы для жаркого: Мы обнаружили, что одного рецепта домашнего соуса терияки достаточно, чтобы заправить примерно 8 чашек ингредиентов для жаркого, чтобы подать на стол. 4-6 человек. Добавьте соус к ингредиентам на сковороде после того, как они частично приготовятся, и постоянно помешивайте, пока соус не загустеет.(При желании вы также можете добавить 1 столовую ложку кукурузного крахмала, смешанную с 2 столовыми ложками воды, в смесь для жаркого, перемешивая. Это заставит соус немного загустеть, чтобы покрыть ваши ингредиенты. Для более традиционного применения в качестве маринада: Мариновать мясо или рыбу в соусе терияки от 30 минут до 1 часа перед приготовлением на гриле или жарке. Часто во время приготовления смажьте мясо излишками маринада (или варите на медленном огне использованный маринад, пока он не станет густой глазурью, которую можно полить поверх жареного мяса.) Этот рецепт 2013 года был обновлен в 2020 году.

Питание

Калорийность: 17 ккал | Углеводы: 2,9 г | Натрий: 305 мг | Сахар: 1 г

Сохранить

Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Нравится? Поделиться!

Как приготовить курицу Терияки · Я - блог о еде, блог о еде

Цыпленок терияки раньше было единственным, что я ел в японских ресторанах. Мой отец пытался заставить меня съесть сашими, но, когда я был 7-летним мальчиком, сырая рыба вызвала у меня отвращение. Я довольно быстро справился с этим, и теперь сырая рыба - одно из моих любимых блюд. Однако я все еще питаю слабость к курице терияки. Хрустящая куриная кожица, глянцевый сладкий соус и рассыпчатый белый рис - вот и все, что вам нужно.

Самое смешное в отношении терияки: хотя вы видите бутылки с соусом терияки в продуктовых магазинах по всему миру, соус терияки на самом деле не продается в Японии предварительно приготовленным. «Терияки» относится к способу приготовления - это слово происходит от тери , что означает блестящий, и яки , что означает жареный. По сути, поскольку я не жарил эту курицу на гриле, технически это не терияки. Однако это супер вкусно и довольно легко. В следующий раз, когда у вас возникнет тяга к курице терияки, попробуйте ее дома - вроде того, как это делают в Японии!

Рецепт соуса Терияки
получается около 3/4 стакана

1/4 стакана сои

1/4 стакана мирина

1/4 чашки саке

2 столовые ложки сахара

2 чайные ложки кукурузного крахмала, по желанию

2 столовые ложки воды, если используется кукурузный крахмал

Смешайте сою, мирин, саке и сахар в небольшой кастрюле и доведите до кипения.В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и воду (если используется) в кашицу, а затем взбейте в соусе. Уменьшить до желаемой толщины. Попробуйте и при необходимости внесите приправы.

Рецепт с курицей терияки
порций 2

2-4 куриных бедра без костей с кожей

соус терияки

1 огурец, тонко нарезанный

1 нарезанная зеленая луковица

поджаренные семена кунжута, по желанию

пушистый белый рис или зерно на выбор

Обжарьте бедра на сухой сковороде (из курицы будет выделено достаточно жира, и вам не нужно добавлять лишнего) кожицей вниз на среднем огне, пока кожа не станет коричневой и хрустящей, примерно 15–20 минут.Переверните и готовьте другую сторону в течение 5 минут, затем убедитесь, что курица прожарилась. Выложите на разделочную доску пять минут, затем нарежьте соломкой и подавайте с соусом терияки с рисом, огурцами, зеленым луком и поджаренными семенами кунжута.

АЛЬТЕРНАТИВНО

На одной сковороде можно приготовить курицу и соус. Обжарьте бедра на сухой сковороде на среднем огне, пока кожа не станет коричневой и хрустящей, примерно 15-20 минут. Слейте излишки жира и переверните курицу.Добавьте в сковороду по 1 столовой ложке сои, мирина, саке и сахара и включите средний огонь. Соус должен закипеть, закипеть и загустеть. Переверните курицу, чтобы она покрылась соусом. Когда соус загустеет, снимите с огня и подавайте.

ПРИМЕЧАНИЯ:

1. Первый метод, при котором соус и курица готовятся отдельно, дает более хрустящую курицу.
2. Вам не нужно добавлять кукурузный крахмал в соус терияки - однако он ускоряет время восстановления и дает густой глянцевый соус, который у большинства жителей Северной Америки ассоциируется с терияки.
3. Терияки - это совсем не соус. Это метод приготовления: мясо на гриле, глазированное соей, саке, мирином и сахаром.
4. Вы можете заменить сакэ белым вином, но саке легко найти в большинстве продуктовых / винных магазинов. То же самое и с мирином - он встречается в азиатских проходах.

PS - Если тебе нравится этот рецепт, можешь заказать мою кулинарную книгу Easy Gourmet!

Лосось Терияки | Легкое приготовление блюд из листовой посуды! • Шеф-повар Sweet Pea

В этом восхитительном рецепте лосося терияки используется легкий соус терияки из 10 ингредиентов, который запекается на противне вместе с овощами, чтобы приготовить самую вкусную еду для легких блюд в течение недели!

Так вот, я люблю терияки из лосося, как и другие девушки, но я редко заказываю их, потому что они обычно содержат сахар и соль, так что это как бы портит мне их. Ты знаешь?

Итак, я решил, что это хороший рецепт, который стоит попробовать дома как для меня, так и для Дастина, потому что кто не захочет использовать лосось терияки в качестве вкусного блюда в течение недели? Я обычно готовлю жареный лосось (AKA Best Salmon Dish!), Когда мы покупаем лосося, поэтому добавить еще один вариант - это здорово, и я люблю любую возможность добавить больше лосося в нашу еженедельную трапезу - тем более, что все в доме его сожирают и это чертовски хорошо для тебя.

Полезен ли соус терияки?

К сожалению, большинство соусов терияки, купленных в магазине в ресторанах или продуктовых магазинах, содержат ненужный натрий, сахар и другие высокотехнологичные ингредиенты, поэтому поливать его лососем - довольно плохой вариант. К счастью, на самом деле очень легко приготовить собственный соус терияки в домашних условиях, и результат потрясающий - это все, что вы хотите в соусе терияки, но без всех ингредиентов с высоким содержанием натрия и сахара.

Как приготовить соус Терияки

В кастрюле смешайте соевый соус с низким содержанием натрия, сырой мед, измельченный чеснок, измельченный свежий имбирь, яблочный уксус и измельченные хлопья красного перца на среднем или сильном огне.Готовьте на среднем или сильном огне, пока чеснок и имбирь не начнут пахнуть, а смесь нагреется и закипит около 6-8 минут, часто помешивая.
Растворите крахмал аррорута в воде в отдельной миске (это поможет сделать наш соус терияки более густым и является естественным загустителем, который действует так же, как кукурузный крахмал).
Добавьте крахмал из аррорута в сковороду и перемешайте. Варить еще 3-4 минуты, часто помешивая, пока соус не загустеет.
Снимите соус терияки с огня и дайте ему остыть.

Дикий лосось Vs. Лосось, выращенный на фермах

В целом, выловленный в дикой природе лосось намного превосходит выращиваемый лосось по ряду причин, например:

Дикий лосось богат омега-3 жирными кислотами
Выловленный в дикой природе лосось содержит больше витамина B12 и витамина D
выращенный на ферме лосось подвергается большему воздействию токсинов в неестественной среде
выращенный на ферме лосось получает антибиотики
Выловленный в дикой природе лосось богаче необходимыми минералами
лосось, пойманный в дикой природе, менее калорийен и содержит меньше жира

Учитывая все это, я плачу немного больше за выловленного в дикой природе лосося, но выращивание на фермах отнюдь не плохой вариант - добавление любой рыбы в свой рацион - отличная идея.

Как приготовить лосось терияки

Итак, мы приготовили соус терияки (см. Выше), теперь пора приготовить лосось терияки. Серьезно, это чертовски просто. Вот шаги, как приготовить лосось терияки:

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
Вымойте и обсушите лосося - убедитесь, что по центру удалены все кости. Кожу снимать не нужно!
Выложите филе лосося в центр подготовленного противня.Если вы также готовите овощи вместе с лососем терияки, просто отложите лосось в сторону и разложите овощи по другую сторону противня с бортиком.
Полейте остывшим домашним соусом терияки и полейте им лосось (и овощи, если готовите). Не наливайте все это, мы воспользуемся им позже для завершающей обработки.
Поместите лосось терияки в духовку и запекайте 12-14 минут, пока верхняя часть лосося не перестанет блестеть и не станет светлее.Еще один способ узнать, рассыпается ли рыба при перекручивании вилкой.
Выньте противень из духовки и снова сбрызните соусом терияки.
Украсить нарезанным зеленым луком и семенами кунжута, и этот вкус можно хранить в холодильнике до 4-5 дней в герметичном контейнере.

Если вы готовите этот лосось, его можно разделить на 4-6 унций. порции и разделить на контейнеры для приготовления еды.

Как долго мариновать лосось в соусе терияки - что слишком долго?

Если вы хотите приготовить этот соус терияки заранее, вы также можете замариновать лосось на пару часов вместо того, чтобы поливать соус перед запеканием.Таким образом, аромат будет немного больше проникать в рыбу, но для этого потребуется немного больше времени, и мы все равно будем сбрызгивать соусом, чтобы закончить его, так что вкус все равно будет очень вкусным без этого дополнительного шага.

Как правило, маринование рыбы требует не менее 30 минут, чтобы мясо действительно проникло ароматом. Однако старайтесь мариновать не дольше 4-6 часов, иначе нежная рыба начнет ломаться, и рыба потеряет слоеную текстуру.

Что подавать с лососем терияки

Один из моих любимых способов полакомиться лососем терияки - это простой приготовленный на пару рис и овощи, в частности, морковь и брокколи.Итак, для приготовления еды из лосося терияки я также включил инструкции о том, как запечь морковь и брокколи в духовке вместе с лососем для легкого ужина на противне, и как приготовить коричневый рис на пару.

Однако есть масса других вариантов того, что подавать с лососем терияки. Отлично сочетается с любым из этих вариантов:

Как хранить и разогревать лосось терияки

Этот лосось терияки можно хранить в холодильнике до 4-5 дней в герметичном контейнере.Затем, когда вы будете готовы к употреблению, просто снимите крышку и разогрейте в микроволновой печи в течение 2-3 минут или пока не прогреется. Вы будете наслаждаться легким лососем терияки в этом красивом и вкусном рецепте приготовления еды всю неделю!

Кроме того, посмотрите мой плейлист How to Meal Prep на YouTube, где вы найдете еще более вкусные и простые идеи для приготовления еды, одобренные для здорового питания! У меня даже есть рецепт жареного лосося, чтобы я тоже мог его проверить!

Лосось терияки | Идея для приготовления еды на листовой тарелке!

В этом восхитительном рецепте лосося Терияки используется легкий соус терияки из 10 ингредиентов, который запекается на противне вместе с овощами, чтобы приготовить самый вкусный обед для легких блюд в течение недели!

Категории: Легкий ужин, Легкий ужин в будние дни, рыба, Приготовление еды, Противень

Сложность: Легко

Ключевое слово: лосось терияки, сладкие терияки

Порции: 4-разовое

Калорийность: 348 ккал

Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef

Для соуса Терияки:

1/2 чашка соевый соус с низким содержанием натрия
1/4 чашка необработанный мед
2 гвоздика чеснок, рубленый
1 чайная ложка свежий имбирь, рубленый
1 1/2 чайная ложка яблочный уксус
1/8 чайная ложка толченый красный перец
1 чайная ложка аррорут крахмал
3/4 чашка вода

Для вареного риса:

1 1/2 чашки коричневый рис
4 чашки куриный бульон или вода с низким содержанием натрия
1/4 чайная ложка морская соль
1/4 чайная ложка чесночный порошок

Для лосося и овощей:

2 фунты филе лосося (выловленный в дикой природе, если возможно)
1 фунт морковь, нарезанный по диагонали (по диагонали)
1 фунт соцветия брокколи
1 чайная ложка семена кунжута, для гарнира
1 столовая ложка нарезанный зеленый лук, для гарнира

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой, затем отложите в сторону.
Для риса смешайте сырой коричневый рис, куриный бульон с низким содержанием натрия, морскую соль и чесночный порошок в глубокой кастрюле для бульона и доведите до кипения. Готовьте, пока жидкость полностью не впитается в рис, а рис не станет мягким, примерно 20-30 минут.
Для соуса терияки в средней кастрюле смешайте соевый соус с низким содержанием натрия, сырой мед, измельченный чеснок, измельченный свежий имбирь, яблочный уксус и измельченные хлопья красного перца на среднем или сильном огне, часто помешивая.
Пока он нагревается, растворите немного крахмала аррорута в воде в отдельной миске и отставьте.
Варить 6-8 минут, часто помешивая, пока не прогреется и не закипит.
Добавьте крахмал из аррорута в сковороду и перемешайте.
Варить еще 3-4 минуты, часто помешивая, до загустения.Снимите с огня и дайте остыть.
Выложите филе лосося, морковь и брокколи на противень.
Полить охлажденным соусом терияки лосось и овощи.
Поставьте в духовку и запекайте 12-14 минут, пока верх не станет более блестящим, а рыбные хлопья не будут скручены вилкой (диапазон 125-140 градусов F).
Достаньте из духовки. Если вы хотите, чтобы овощи готовились немного дольше, вы можете вынуть лосось, дать отдохнуть и вернуть овощи в духовку до тех пор, пока они не станут мягкими, хотя они будут готовиться больше при повторном нагреве в течение недели.
Разделите лосось на 4-6 унций. порции.
Для подачи разделите рис на контейнеры для приготовления еды (я использую порции по 1/2 стакана), затем овощи и лосось.
Украсить горкой зеленым луком и кунжутом.

Пищевая ценность

Лосось Терияки

Количество на порцию (1 прием пищи)

калорий 348 Калорий в составе жира 169

% дневной нормы *

Жир 18,8 г 29%

Насыщенный жир 4 г 20%

Холестерин 62.4 мг 21%

Натрий 1239,9 мг 52%

Углеводы 18,9 г 6%

Клетчатка 0,8 г 3%

Сахар 15,5 9 252 22,5 г 45%

Витамин A 50IU 1%

Витамин C 12,4 мг 15%

Кальций 40 мг 4%

Железо 1,1 мг 9% в процентах на основе диеты на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и настоятельно рекомендую.