-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Сельдь маринованная в горчичном соусе
Дом Вкуса - Селедка в горчичном соусе: 3 простых рецепта
- Информация о материале
Изначально этот рецепт присутствовал только в финской кухне. Но, как известно, ни один рецепт долго на своей родине не задерживается. Каждый рецепт не просто выходит за границы, но и адаптируется к кухне той страны, куда попадает. Вот и рецепт селедки по-фински сегодня уже многовариантен. А как именно приготовить селедку с горчичным соусом, мы с вами и узнаем.
domashnyochag.ru
Ингредиенты:
соленая сельдь – 1шт.;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1 ч. л.;
горчица – 1 ст. л.;
лимонный сок – 1 ч. л.;
растительное масло – 5 ст. л.
Приготовление:
Для селедки по-фински рыбу желательно разделать заранее, залить растительным маслом и оставить на некоторое время. Можно взять и уже готовое филе сельди в масле. Собственно говоря, это не принципиально. Главное, чтобы кусочки рыбы были не очень крупными, полностью избавленными от костей и промаринованными в растительном масле.
Особую пикантность селедке по-фински придает горчичный соус. Для его приготовления нужно разбить в мисочку одно сырое яйцо и растереть его с чайной ложкой сахарного песка. После этого добавляем яично-сахарной смеси столовую ложку готовой горчицы и хорошенько взбиваем. Затем вливаем к смеси чайную ложку лимонного сока и пять столовых ложек масла, в котором мариновалась селедка. Еще раз взбиваем смесь, превращая соус в однородную массу.
На тарелку выкладываем слой из кусочков сельди и поливаем его соусом. Сверху кладем второй слой и тоже поливаем его соусом. Так укладываем всю селедку и убираем ее в холодильник часа на два. Подаем со свежим ржаным хлебом.
Сельдь, маринованная в горчичном соусе
Если вы предпочитаете солить или мариновать селедку самостоятельно, то попробуйте этот рецепт.
Ингредиенты:
Сельдь свежая – 2 шт.;
Лук репчатый – 3 головки;
Кориандр – 1 ст. л.;
Горчица – 2 ст. л.;
Сахар – 2 ст. л.;
Соль – 1 ч. л.;
Уксус (9%) – половина стакана.
Приготовление:
Селедку моем и чистим от внутренностей. Затем отрезаем голову, хвост и плавники, снимаем верхнюю пленку и еще раз промываем тушки. Теперь разделываем их на филе, полностью освобождаем от костей и режем небольшими кусочками. Рыба готова. Далее нужно приготовить маринад.
Для этого сначала нарезаем тоненькими полукольцами луковицы и растираем в ступке зерна кориандра. Затем выкладываем в миску горчицу, сахар, соль и хорошенько растираем. Продолжая растирать горчицу, добавляем к ней небольшими порциями растительное масло, а когда масло полностью добавлено, вливаем уксус. На этом этапе соус должен стать светлее и пышнее. В конце приготовления высыпаем в соус растолченные зерна кориандра и все хорошенько размешиваем.
Теперь берем чистую сухую банку и выкладываем в нее кусочки селедки, чередуя слои сельди со слоями лука. Заливаем все соусом, утрамбовываем и убираем в холодильник. Сельдь должна мариноваться не менее двух дней. За это время накрытую крышкой банку с селедкой нужно несколько раз встряхнуть. Через два дня снимаем пробу и оцениваем вкус сельди, маринованной в горчичном соусе.
mysadochek.ru
Закусочная селедка в горчичном соусе
Этот рецепт хорош тем, что селедке до полной готовности нужно постоять всего-то полчаса. Так что можно считать данный рецепт способом приготовления селедки с горчичным соусом на скорую руку.
Ингредиенты:
соленая сельдь – 1 шт.;
головка репчатого лука;
1 ст. л. горчицы;
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. столового уксуса;
3 ст. л. растительного масла;
0,5 ч. л. соли;
¼ стакана воды.
Приготовление:
Чистим и разделываем селедку, отделяем филе и нарезаем его кусочками.
Лук очищаем от шелухи и режем колечками.
На блюдо укладываем сельдь, а сверху кладем кольца лука.
Теперь самое главное – горчичный соус. Для его приготовления нужно выложить с мисочку горчицу и развести ее холодной кипяченой водой и уксусом. После этого вливаем в горчицу растительное масло, добавляем сахарный песок и соль. Все перемешиваем и заливаем соусом селедку.
Через полчаса закуску можно подавать на стол.
- Информация о материале
- Просмотров: 57427
Селедка, маринованная в горчице - Hanks True BBQ ™
Селедка в горчичном маринаде - настоящая классика. Сделай сам, это будет намного лучше, чем все, что можно купить в магазине.
Состав
Рассол (используется только при покупке свежей сельди)
ImperialMetric
4,2 стакана воды
0,6 стакана уксусной эссенции (24%)
3 столовые ложки соли
1 л воды
1,5 дл уксусной эссенции (24%)
3 столовые ложки соли
Маринад
ImperialMetric
0.4 стакана горчицы
0,2 стакана уксуса
0,3 стакана растительного масла
4 столовые ложки сахара
2,5 столовые ложки воды
1 миллилитр черного перца
1 чайная ложка соуса HP
2 столовые ложки семян коричневой горчицы (грубого помола)
1 пакет замороженного укропа
0,4 стакана горчицы
0,5 дл уксуса
0,75 дл растительного масла
4 столовые ложки сахара
2,5 столовые ложки воды
1 миллилитр черного перца
1 чайная ложка соуса HP
2 столовые ложки семян коричневой горчицы (грубого помола)
1 пкт замороженного укропа
Инструкции
Есть два способа приготовления сельди в зависимости от того, как вы их покупаете.
Если вы покупаете сельдь в жестяных банках, первое, что вам нужно сделать, это очистить ее от рассола, так как она слишком соленая. Поместите их в большую кастрюлю, наполненную большим количеством холодной воды, на два часа. Затем избавьтесь от воды.
Если вы покупаете свежую сельдь, с другой стороны, поместите ее в рассол на ночь, см. Ингредиенты выше.
Вынуть сельдь из воды и дать воде стечь. Нарежьте филе сельди на кусочки. Смешайте сельдь со всеми ингредиентами в стеклянной банке и оставьте в холодильнике на 1-2 дня.
.SILL SENAP Селедка маринованная в горчичном соусе
ПРОСТО ЛЮБЛЮ СЕЛЬДЬCherylann427Я люблю селедку !!! Одно из моих удовольствий в Ikea - это принести домой несколько банок и съесть их, как только я приду в дом5
Svenska dam Я предпочитаю Matjes Herring этому, Sill Senap.2
Маринованная сельдьWebbjoyОни были на Рождество, и всем они понравились5
DeliciousBocaswede Я покупаю это в основном на рождественский ужин. Но он настолько восхитителен, что вы хотите, чтобы он был доступен в любое время! 5
МЫ ЛЮБИМ ИТАЛИЯ, ОТДЫХ ИЗ ФИНЛЯНДИИ МЫ ЛЮБИМ ЭТИ ПРЕДМЕТЫ4
Хороший и красивый4
Love itRosie99Мы покупаем это все время. Обожаю рыбу. !!! 5
Вкусно, но не для европейскогоcoloradsky Мне очень понравилось. Хотя вкус немного странный.4
хорошая сельдь Соус был для меня слишком богат, в следующий раз куплю их в винном соусе3
Вкусная сельдь Хеши Селедка стала еще вкуснее. Вкусный горчичный маринад.5
Sill Senap - один из моих любимых. Швеция U B Это один из моих любимых. Я вырос в Швеции и люблю подоконник.
MushyHerring Fishmushy и влажный недостаточно хрустящий.too sweet1
Отличная сельдь! terrioМой фаворит, когда у тебя нет сливок (что было фантастически!)! 5
Селедка с горчичным соусом61 Пити ЛЮБЛЮ! Это одно из моих любимых блюд прямо сейчас.5
Хорошие вещиJohn2a Очень понравилось очень свежее. Кусочки идеального размера.5
Придирчивый муж подумал, что это превосходно! Не часто моему мужу что-то ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нравится, но это БЫЛО победителем !! 5
Обожаю! DoReMiFasolkaМаринованная селедка с горчичным соусом очень вкусная! 5
Только я Я впервые купила эту селедку и мне очень понравилось вкус немного более вкусный, чем моя обычная бухта сливочного соуса5
Селедка в горчичном соусеДоротиО Вам нужно насладиться маринованной сельдью (эта версия в легком горчичном соусе), чтобы насладиться этим продуктом, который полезен для кишечника.5
На вкус 10027 Выросли, поедая соленую сельдь. Рыба в горчичном соусе придает интересный вкус 5
.филе сельди в горчичном соусе (RugenFisch) 200 г - Walmart.com
"," tooltipToggleOffText ":" Переключите переключатель, чтобы получитьБЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день!
"," tooltipDuration ":" 5 "," tempUnavailableMessage ":" Скоро вернусь! "," TempUnavailableTooltipText ":"Мы прилагаем все усилия, чтобы снова начать работу.
- Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
- Продолжайте проверять наличие.
0"}, "search": {"searchUrl": "/ search /", "enabled": "false", "tooltipText": "
Скажите нам, что вам нужно
" , "tooltipDuration": 5000, "nudgeTimePeriod": 10000}}}, "uiConfig": {"webappPrefix": "", "artifactId": "header-footer-app", "applicationVersion": "20.0,40 "," applicationSha ":" 41ed8468826085770503056bd2c9bc8be5b55386 "," applicationName ":" верхний колонтитул "," узел ":" d855a51c-e8ca-4e08-99d5-6efba877e2d4 "," облако ":" a14-prod " oneOpsEnv ":" prod-a "," profile ":" PROD "," basePath ":" / globalnav "," origin ":" https://www.walmart.com "," apiPath ":" / header- нижний колонтитул / электрод / api "," loggerUrl ":" / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger "," storeFinderApi ": {" storeFinderUrl ":" / store / ajax / primary-flyout "}," searchTypeAheadApi ": { "searchTypeAheadUrl": "/ search / autocomplete / v1 /", "enableUpdate": false, "typeaheadApiUrl": "/ typeahead / v2 / complete", "taSkipProxy": false}, "emailSignupApi": {"emailSignupUrl": " / account / electro / account / api / subscribe "}," feedbackApi ": {" fixedFeedbackSubmitUrl ":" / customer-survey / submit "}," logging ": {" logInterval ": 1000," isLoggingAPIEnabled ": true," isQuimbyLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingFetchEnabled ": true," isLoggingCacheStatsEnabled ": true}," env ":" production "}," envInfo ": {" APP_SHA ":" 41ed8468826085770503056ERSbe2c9b "," APP38 ":" APP ":0.40-41ed84 "}," expoCookies ": {}} .
