-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Рыба запеченная в соусе с грибами
Рецепт Рыба, запеченная в соусе с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рыба, запеченная в соусе с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B2 - 16,7 %, витамином B6 - 15 %, витамином E - 46 %, витамином PP - 45,7 %, калием - 23,1 %, фосфором - 38,8 %, йодом - 34,2 %, кобальтом - 233 %, медью - 11,7 %, хромом - 110,6 %- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Домашнее Филе-О-Фиш (ЗАПЕЧЕННОЕ !!) | Рецепт Олово ест
Автор: Nagi
Домашний бургер McDonald’s Filet-O-Fish! Эпический рыбный бургер, который по вкусу удивительно похож на настоящий, но с дополнительным бонусом: он больше, вы знаете, что в нем входит, и он полезнее, потому что ЗАПЕЧЕННЫЙ !! (Хотя можно и полностью обжарить)
Домашнее филе с рыбным бургером
Пропустите проезд стыда.Приготовить филе филе в домашних условиях невероятно быстро и легко, и вам даже не нужно жарить!
Плюс, вы можете сделать дома побольше. Вы когда-нибудь замечали, насколько маленькие Maccers Filet-O-Fish? Эти крохотные бургеры с рыбой почти не царапают мне живот.
По крайней мере, мы можем приготовить дома нормального размера!
Домашний рыбный бургер с хрустящей крошкой, по вкусу напоминающий филе McDonald’s!
Запеченные рыбные котлеты в панировке
Большую часть своей взрослой жизни я делал искусственно обжаренные в духовке вещи, и большую часть этого времени был разочарован тем, как крошка получалась покрытой пятнами с белыми и пригоревшими кусочками, независимо от того, насколько жестоко я поливал меня масляным спреем.
Итак, вот как я готовлю все в крошке в духовке: поджарить панировочные сухари + одно приправленное тесто для драги с более сильной клеящей способностью + масляный спрей = гарантированно золотистые хрустящие запеченные крошки (в данном случае запеченная рыба в крошках). 🙂
Я недавно поделился рецептом запеченных в крошке куриных тендеров, используя тот же метод, где я написал больше о логике, поэтому, если вы так склонны, зайдите туда, чтобы прочитать. Все это связано с любовью к жареной пище по сравнению с поясом и расширением дна.Бонус - чистые руки - никаких зефирных пальцев!
Да, ваша рыба выйдет покоробленной. Они не будут идеально квадратными и плоскими, как коробочные в замороженном разделе супермаркета. Мы используем свежую рыбу, поэтому коробление - это цена, которую мы платим за настоящий рыбный вкус и текстуру.
Я совершенно не против!
Copycat McDonald’s Tartare Sauce
Быстрый осмотр ингредиентов филе-о-рыбы с последующим вкусовым тестом (да, я прошел через этот рецепт!) - все, что потребовалось, чтобы убедиться, что соус тартар довольно стандартный.Майонез, соленые огурцы / корнишоны, каперсы, лимонный сок, соль, сахар, петрушка.
Это просто мой базовый рецепт соуса тартар, без укропа плюс немного сахара (сюрприз, сюрприз 😂).
Я делаю свой домашний бургер с филе и рыбой, используя булочек бриошь , потому что они наиболее близки к супермягким, суперсладким булочкам, используемым в McDonald’s. Хотя…. не такой сладкий и не такой мягкий… но достаточно близко!
А что касается сыра, в духе подражания, я использовал этот копченый плавленый сыр , который я нашел в Coles (австралийский супермаркет), с фирменным оранжевым оттенком Maccers, но странно лишенным копченого вкуса.🤔 Так что отлично!
Но подойдет любой плавленый сыр. Или вы можете быть настоящим бунтарем и использовать настоящего сыра . 😳 - Наги x
Еще гамбургеры
И еще рыбные рецепты!
Посмотреть как сделать
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Домашний бургер с филе и рыбой (ЗАПЕЧЕННЫЙ!)
Автор: Nagi
Подготовка: 15 мин.
Готовка: 20 минут
Всего: 35 минут
Основной
Порций4
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. По вкусу удивительно похож на McDonald's, но с дополнительным бонусом: он больше, полезнее и вы точно знаете, что в нем входит! Поджаривание панировочных сухарей гарантирует получение красивого золотистого, по-настоящему хрустящего рыбного филе, даже если оно запечено.Вариант «Жарить» - следуйте инструкциям в этом рецепте шницеля в драже / крошке / жарке. .Рыбные рецепты - Рыба с чесночным маслом
Рыба с чесночным маслом - один из лучших рецептов рыбы , обжаренная в чесночно-масляном соусе. Этот рецепт рыбы с чесночным маслом занимает 20 минут. Подавайте отдельно или с пастой для полноценного ужина.
Рыбные рецепты
Я люблю рыбу и наслаждаюсь всеми видами рыбных рецептов, такими как запеченная треска, рыба свай и рецепты тилапии.
Палтус - одна из моих любимых фирменных белых рыб. У него мягкий и нежный вкус, с идеальной текстурой для домашних рыбных рецептов.
Я пошел на рынок морепродуктов и купил свежего филе палтуса, потому что оно очень вкусное.
.
Запеченный рис с грибами | Рецепт Олово ест
В следующий раз, когда вы захотите попробовать рецепт грибов , обратите внимание на этот быстрый и легкий ЗАПЕЧЕННЫЙ рис с грибами! Он маслянистый, чесночный, с золотисто-коричневыми сочными грибами, а запеченный рис очень пушистый.
Идея этого рецепта заключается в том, что великолепный грибной сок капает в рис во время запекания - лучшая основа для бульона!
Невероятный и очень простой рецепт грибов!
Я думаю, что два самых распространенных вопроса о рецептах, которые я получаю:
1.Можно ли это сделать с куриной грудкой? (Руки опущены, самые востребованные 😂)
2. Можно ли это приготовить в духовке?
(За ним следует 3-й наиболее часто задаваемый вопрос: можно ли это приготовить в мультиварке? ;-))
Итак, вот испеченная версия популярного рецепта с грибным рисом, которым я поделился примерно месяц назад. Здесь по многочисленным просьбам - и это здорово!
Вам понравится, как грибной сок впитывается рисом во время запекания!
Как приготовить запеченный рис с грибами
Вот как это легко сделать:
- Поместите сырого риса, бульона и приправ в форму
- топ с грибами, покрытыми чесночным маслом
- запекать! Никакого перемешивания, ничего!
И что выходит необычайно - золотисто-коричневых жареных грибов поверх пушистого риса с приправами.
Понадобилась пара ходов, чтобы вычислить, например, нужное количество грибов. Слишком много грибов = слишком сжатые, чтобы стать золотисто-коричневыми, слишком мало = высушенный рис. Грибы, разрезанные на четвертинки, годятся лучше, чем нарезанные (готовятся слишком быстро).
Когда грибы готовятся, они значительно сжимаются, открывая поверхность риса, так что вы получаете великолепные золотисто-коричневые хрустящие кусочки, которые проливаются через рис. Также на грани - привилегия повара, выбирай себе все!
Золотисто-коричневый хрустящий рис по краям - моя любимая часть! Плита против запеченного риса с грибами
А что я предпочитаю - плиту или рис с грибами? Думаю, в этом мире есть место для обеих версий.
Когда позволит время, я, вероятно, все равно возьму плиту, потому что думаю, что рис приобретает немного больше аромата из-за поджаривания грибов в масле. И мне просто нравится, как рис окрашивается в темно-коричневый цвет.
Но на это уходит больше времени. Постоянно помешивая на плите, огромная куча грибов приготовлена за 2 порции.
Итак, с практической точки зрения, я вижу, что делаю запеченный рис с грибами чаще изо дня в день. Я обожаю рис для гарнира.
Идеальный, пушистый ЗАПЕЧЕННЫЙ рис!
Я знаю, что постоянным читателям, вероятно, надоело то, что я говорю это, так что это на пользу новым читателям / новичкам, которые встречаются по этому рецепту - поскольку я был японцем, меня воспитывали снобом с рисом. Густой рис - преступление в моей семье.
Мне нравится рисовая нежность, но она не очень мягкая, что на самом деле означает, что он пережарен. Пушистый, а не мягкий.
Вот что дает этот рецепт.Пушистый рис.
Он чесночный и маслянистый. Грибы на 80% подрумянились (та часть, которая остается в контакте с рисом, не коричневеет), и мне нравится, что они все еще сочные внутри. Рис впитал весь бульон И грибные соки. Видите, насколько уменьшились грибы на фотографиях выше? Весь этот аромат попадает в рис.
Mushroom Lovers - это для вас! Идите вперед и наслаждайтесь! - Наги х
ПОСМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ
Видео рецепт запеченного риса с грибами! Должен признаться, мне пришлось снимать это за две сессии, так что вы можете заметить, что грибы в некоторых клипах выглядят немного иначе !!
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Запеченный рис с грибами
Автор: Nagi
Подготовка: 10 мин
Готовка: 35 минут
Всего: 45 минут
Рис
Западный
Порций6
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Запеченная в духовке версия очень популярного грибного риса! Идея этого рецепта заключается в том, что грибы действуют как «крышка» над рисом во время запекания, а грибные соки капают в рис - лучший бульон! Рис ПУСТОЙ, чесночный и маслянистый, а грибы золотисто-коричневые и сочные внутри.Инструкции
-
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.
-
Положите грибы в большую миску. Полить топленым маслом, добавить чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
-
Поместите все рисовые ингредиенты в форму для запекания - 22 x 33 см / 9 x 13 дюймов. У меня 30 x 24 см / 12 x 9,5 дюймов - здесь нет необходимости быть точным, но не заблудитесь. слишком много от размера кастрюли.
-
Перемешайте и встряхните сковороду, чтобы рис равномерно распределился.
-
Разложите грибы по рису - они будут частично погружены в воду, но должны покрывать почти всю поверхность (чтобы быть «крышкой» во время варки риса).
-
Сбрызнуть оливковым маслом.
-
Выпекать 35-40 минут или пока грибы не станут золотистыми. Вынуть из духовки и дать настоять 5 минут.
-
Завершение: Добавьте дополнительное масло (если используется) и зеленый лук. Перемешайте рис. Обслуживать!
Примечания к рецепту:
1. Идеальное количество грибов - это когда они покрывают поверхность одним слоем. Таким образом, они будут действовать как «крышка» для риса во время его приготовления, а затем, по мере усадки гриба, большая его часть станет коричневой (часть, касающаяся риса, не станет коричневой).Если у вас есть большие грибы, размером с мяч для гольфа, вы можете использовать до 750 г / 1,5 фунта, потому что грибов будет меньше (по количеству, а не по весу), поэтому поверхность будет меньше покрывать поверхность. Если грибы сложены слишком высоко, они не так сильно подрумянятся, а также рис будет мягким, потому что при приготовлении из риса будет испаряться меньше жидкости (из-за того, что грибы покрывают поверхность). 2. ТИП РИСА: этот рецепт лучше всего готовить из длиннозерного риса, потому что он менее липкий, чем короткозернистый и среднезерный.Басмати и жасмин тоже подойдут - примерно в то же время приготовления. Средне- и короткозернистый рис подойдет, но рис будет немного более липким (потому что такой рис короткозернистый). Ризотто и рис с паэльей не подходят. Для КОРИЧНЕГО РИСА вначале не добавляйте грибы. Накрыть фольгой, запекать 30 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте грибами и запекайте без крышки 30–35 минут, пока гриб не станет золотистым. Я не пробовала этот рецепт с киноа или рисом с цветной капустой. 3. ОБОРУДОВАНИЕ: на 6-8 порций.4. Питание на порцию, исключая лишнее масло.
Пищевая ценность:
Порция: 240 г Калорий: 251 ккал. (13%)
Ключевые слова: запеченный рис, рецепт с грибами, грибной рис
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.🍄 MUSHROOM LOVE 🍄
СРОК БУЛЬДОЗЕРА
Трудно поверить, что то, что сейчас представляет собой тупица весом 40 кг / 80 фунтов, когда-то было таким маленьким, что он не мог спуститься по лестнице .... Я до сих пор помню, как сделал этот снимок. Он вел себя как младенец и хныкал, потому что его коренастые ноги были короче лестницы, поэтому он не мог спуститься. Настолько жестоко, что я хихикнула и сфотографировалась, прежде чем бросить его на руки, чтобы спасти его !!!
