Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Главная » Разное » Рецепт крылышки в соевом соусе

Рецепт крылышки в соевом соусе


Крылышки в соевом соусе: 7 рецептов - Четыре вкуса

Куриные крылышки в соевом соусе подают в сетях общественного питания, магазинах и ресторанах. Это блюдо пришло к нам из Северной Америки. Крылышки принято обжаривать полностью в масле – готовить во фритюре.

Вкусные крылышки сочетаются с подливами и добавками. Часто в дополнение используют соевый соус, куда для получения пикантного вкуса добавляют специи и мёд. Крылышки сочетаются с большинством напитков. Наиболее подходящий —пиво.

Советы по приготовлению куриных крылышек

  1. Покупайте не замороженный, а охлаждённый продукт. Так легче определить, испортились крылышки или нет.
  2. Обрежьте крылышки по бокам. В этой части больше всего кожи, она горит при длительной жарке и может испортить вкус блюда.
  3. Всегда маринуйте крылышки прежде, чем начать их жарить.
  4. Не жалейте растительного масла, чтобы получить те самые крылышки золотого цвета.
  5. Куриные крылышки можно не только жарить в масле. Их успешно запекают в духовке, готовят в аэрогриле и даже на шампурах.

Классические куриные крылышки в соевом соусе на сковороде

Соевый соус добавляет блюдам свою нотку пикантности. Он подходит для маринования куриных крылышек. Не добавляйте много соли, если вы используете в приготовлении соевый соус.

 

Время приготовления — 2 часа.

Приготовление:

  • 1 кг куриных крылышек;
  • 65 мл. соевого соуса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка молотого сухого укропа;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 240 мл. растительного масла;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Крылышки вымойте и разделайте. Посыпьте курочку солью и перцем.
  2. Выберите подходящую посуду и смешайте в ней майонез с соевым соусом. Посыпьте сухим укропом.
  3. Измельчите чеснок с помощью чеснокодавки и соедините с остальными ингредиентами. Поместите туда крылья. Промаринуйте.
  4. На раскалённой сковородке прожарьте крылья. Затем выложите их на бумажную салфетку, чтобы излишки жира могли стечь. Подавайте, полив соевым соусом.

Крылышки в медово-соевом соусе в духовке

Впервые придумал сочетать душистый мёд с пикантным соевым соусом испанец Огюст Эскофье. Он ценил сюрреализм и следовал своим предпочтениям в кулинарии.

Время приготовления — 80 минут.

Ингредиенты:

  • охлаждённые крылья курицы;
  • 100 гр. сыра “Тильзер”;
  • 30 гр. жидкого пчелиного мёда;
  • 30 мл. соевого соуса;
  • 50 гр. бутербродного сливочного масла;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Сливочное масло смягчите при комнатной температуре;
  2. Добавьте к нему пчелиный мёд, соль и перец. Всё взбейте миксером.
  3. Аккуратно вливайте в смесь соевый соус, продолжая взбивать на низкой скорости.
  4. Сыр “Тильзер” натрите на мелкой тёрке и по одной ложке, помешивая, вкладывайте в соус.
  5. Крылышки промойте водой и, где это необходимо, удалите лишнюю кожицу.
  6. Возьмите форму для запекания с бортиками и промажьте её маслом. На дно выложите курицу и сверху залейте взбитым соусом.
  7. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов. Поместите внутрь форму с крылышками и запекайте 50 минут

 

Острые крылышки в соевом соусе

Такие куриные крылышки созданы для тех, кто любит полакомиться остреньким. Однако не объедайтесь таким блюдом на ночь, если вы не хотите получить к утру отёк на лице.

Время приготовления — 1 час 50 минут.

Ингредиенты:

  • 600 гр. куриных крыльев;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 100 мл. кетчупа;
  • 20 мл. соевого соуса;
  • 1 перчик чили;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • 1 чайная ложка тимьяна;
  • 200 мл. кукурузного масла;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Почистите чеснок и измельчите его в чеснокодавке.
  2. Чили мелко нашинкуйте и соедините с чесноком. Добавьте тимьян.
  3. Смешайте майонез с кетчупом, посыпьте солью и перцем и соедините с чесноком и чили.
  4. Полейте всё соевым соусом и тщательно перемешайте. Дайте настояться около 1 часа.
  5. Куриные крылышки натрите солью, перцем и паприкой. Обжарьте их на кукурузном масле в большой сковороде. Остудите.
  6. Каждое крыло обмакните в соусе и выложите на тарелку.

Крылышки в соевом соусе на гриле

На гриле получаются ароматные куриные крылышки с хрустящей корочкой. Советуем приготовить побольше, так как такое блюдо подозрительно быстро исчезает со стола.

Время приготовления — 1 час 45 минут.

Ингредиенты:

  • 1 кг крылышек;
  • 150 мл кетчупа;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • 55 мл соевого соуса;
  • 1 столовая ложка сухого лука;
  • соль, перец, специи  — по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриные натрите солью и перцем. Добавьте ваши любимые специи. Уберите в холодильник мариноваться.
  2. Соедините сухой лук и куркуму. Добавьте кетчуп и залейте всё соевым соусом. Хорошо перемешайте.
  3. Крылья приготовьте на гриле и слегка остудите. Выложите на тарелку и полейте соусом.

Диетические куриные крылышки в соевом соусе

Рецепт диетических крылышек – спасение для тех, кто устал сидеть на отварной грудке изо дня в день и хочет попробовать что-то новенькое.

Время приготовления — 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

  • 650 гр. куриных крылышек;
  • 100 гр. моркови;
  • 25 мл. соевого соуса;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 100 гр. греческого йогурта;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриные крылышки промойте и разделайте на части и отварите.
  2. Морковь натрите на крупной тёрке. Луковицу порежьте мелкими кубиками. Пассеруйте овощи на сковороде с томатной пастой и соевым соусом.
  3. К овощам добавьте отварные крылья и готовьте под крышкой 15 минут. Добавьте греческий йогурт и потушите ещё 5 минут.
  4. Зелёный лук мелко порежьте и высыпьте на готовые крылья.

Куриные крылья по-канадски

В Канаде куриные крылышке любят запекать в яблочном пюре. В рецепт также добавляются всевозможные специи и соевый соус. Очень советуем попробовать!

Время приготовления — 1 час 45 минут.

Ингредиенты:

  • полкило куриных крыльев;
  • 150 гр. сметаны;
  • 1 большое яблоко;
  • 20 мл. соевого соуса;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • 1 пучок свежего укропа;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриные крылья обработайте и натрите смесью из куркумы, соли и перца.
  2. С яблока снимите кожицу и измельчите его в блендере. Смешайте со сметаной и влейте соевый соус.
  3. Порубите укроп и высыпьте в яблочно-сметанный соус. Посолите и поперчите.
  4. Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов. Выложите курицу на смазанный маслом противень и залейте соусом. Готовьте около 1 часа

 

Куриные крылышки в орехово-соевом соусе с кунжутом

Если вы хотите удивить гостей фирменными куриными крылышками, то приготовьте именно этот рецепт. Для соуса можно использовать любые орехи, но предпочтительнее будут грецкие или кешью. Если вам нравятся миксы, то можете сочетать разные виды орехов.

Время приготовления — 2 часа.

Приготовление:

  • 700 гр. куриных крылышек;
  • 200 мл. растительного масла;
  • 200 гр. грецких орехов;
  • 40 мл. соевого соуса;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 30 гр. кунжута;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Крылья промойте под проточной водой и обжарьте в растительном масле до золотистой корочки.
  2. Грецкие орехи поместите в блендер и измельчите.
  3. Соевый соус смешайте с майонезом. Добавьте сюда орехи. Размешайте массу до однородности.
  4. Аккуратно обмакните каждое крыло в соус, а затем посыпьте кунжутом. Приятного аппетита!

Кому нельзя есть крылышки

Куриные крылышки рекомендованы к употреблению не всем людям. Необходимо исключить из повседневного меню данное блюдо, если вы:

  • страдаете ожирением. Калорийность готовых куриных крылышек в соусе составляет 360 ккал на 100 гр.
  • имеете почечные или сердечно-сосудистые  заболевания. В куриных крылышках, особенно в соевом соусе, много соли и специй, которые вызывают отёки и учащённое сердцебиение.

Крылышки богаты коллагеном, которой предотвращает сухость кожи и выпадение волос. В этом продукте содержится витамин А, полезный для зрения.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Куриные крылышки в соевом соусе 紅燒 雞翼

Автор Эллен Л. Опубликовано: 15 апреля 2012 г.

Каждый китайский ребенок скажет вам, что куриные крылышки в соевом соусе, или 紅燒 雞翼, - одна из их любимых закусок без исключения. А как могло не быть? Тающий из костей куриный вкус, покрытый сладким, пикантным, липким слоем красного приготовленного соевого соуса с легким оттенком лакрицы и имбиря, пропитан им. Это китайская закуска в высшей степени. Ну, по крайней мере, для детей и тех из нас, кто все еще сохраняет своего внутреннего ребенка живым и здоровым.Моя семья была родом из провинций Цзянсу и Чжэцзян, мы росли и ели такие вещи почти каждый день, будь то приготовленная в красном (другое название приготовления соевого соуса) курица, говядина или свинина. Этот вид кулинарии больше похож на северный фарфор, и с тех пор, как я был в Гонконге, я скучал по нему. Знаю, знаю, что в Гонконге тоже есть красное жареное мясо, но, честно говоря, я не думаю, что это так хорошо. Это только так себе на вкус. Обычно аромат не совсем правильный или он слишком долго сидит без дела.Так что еще делать, кроме как делать это время от времени самому, чтобы успокоить мои ностальгические тоски. Но будьте осторожны, эти маленькие сосунки исчезнут раньше, чем вы успеете сказать «Куриные крылышки в соевом соусе»!

Рецепт куриных крылышек в соевом соусе 紅燒 雞翼
(получается примерно 14 крылышек) Время приготовления: Время приготовления:

Состав

2 фунта куриные крылышки (мы любим органические куриные крылышки если есть)
4 ломтика имбирь толщиной 1/8 дюйма
3 зеленый лук, только белая часть, нарезанный кусочками размером 1 дюйм
1 ст. арахисовое масло
2 ст. легкий соевый соус
1 1/2 ст. темный соевый соус
3 комка сахарный песок, каждый примерно 1/2 дюйма
3 штуки звездчатый анис

Направления:

Куриные крылышки промыть и обсушить.Нагрейте вок до высокой температуры, пока не увидите, что жар поднимается, влейте масло, перемешайте и добавьте имбирь и зеленый лук. Жаркое движения помешивайте, пока не почувствуете запах имбиря и лука. Добавьте куриные крылышки, сразу же помешивая, чтобы они покрылись маслом (чтобы кожа не прилипала к воку). При необходимости добавьте масла. Жаркое, постоянно перемешивая, около 3-4 минут, следя за тем, чтобы кожица не прилипала к воку, пока крылья не станут светло-золотистыми со всех сторон. Добавьте воду, чтобы она едва покрылась слоем, светлый и темный соевый соус, сахар и звездчатый анис.Включите огонь до среднего и накройте. Варите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая, чтобы нижние крылышки не прилипали к воку. Выньте крылья. Уменьшите оставшийся в воке бульон на сильном огне, пока он не станет глянцевым и густым. Полить куриными крылышками и подавать. Эти крылышки очень горячие или прямо из холодильника на следующий день, если они хранятся так долго.

Примечание. Если у вас осталось много вкусного бульона, вы можете сохранить его для следующего приготовления этих крылышек соевого соуса или, возможно, даже использовать его для создания «основного бульона» или «卤水».Некоторым из известных 卤水 могут быть сотни лет! Представьте себе, что! Я хочу начать тот, который я могу оставить своей маленькой девочке. Не знаю, будет ли она слишком довольна. Если вы хотите сохранить его, просто процедите все кусочки и повторно вскипятите бульон, дайте ему остыть и охладите до необходимости, если вы используете его в ближайшем будущем. Если вы хотите хранить его дольше, вам следует заморозить его.


Google .

корейских куриных крылышек - быстрый и легкий рецепт соуса за 5 минут!

Эти корейские куриные крылышки поражают всеми вкусовыми нотками, они немного сладкие, пряные, острые и пикантные. Соус готовится всего за 5 минут, а куриные крылышки красиво покрывают по консистенции, похожей на соус барбекю. Это идеальная закуска для вечеринок или вечеринок!

Когда я вижу куриные крылышки на распродаже в продуктовом магазине, они всегда идут в моей тележке. Это одно из моих любимых блюд, и я люблю играть с разными видами соусов.

В этом вся прелесть куриных крылышек, поскольку они представляют собой чистый холст, на который можно нанести практически любую комбинацию вкусов.

В то время как классический соус Буффало всегда будет моим любимым, эти корейские куриные крылышки тоже довольно невероятны. У них идеальный баланс остроты, пикантности / умами, сладкого и острого, а также богатая толщина, которая покрывает крылышки, как соус барбекю.

Это определенно та ситуация, когда на ум приходит фраза «хорошо облизывать пальцы».

И бонус, этот корейский соус для крылышек на основе кочучжана почти так же прост в приготовлении, как соус Буффало, и занимает всего 5-10 минут. Вы определенно можете приготовить это, пока готовятся крылышки.

Прежде чем мы углубимся в пошаговое руководство, я должен уточнить, что эти корейские куриные крылышки готовятся из жареных или запеченных куриных крылышек (на ваш выбор, в зависимости от того, как вы их готовите), затем покрыты корейским соусом и не предназначены для можно спутать с корейскими куриными крылышками в стиле .Это крылышки в кляре, обжаренные во фритюре, с хрустящей оболочкой, окружающей мясо.

Крылышки по-корейски - безумно вкусные, но мне нравится выходить на улицу из-за них, потому что я больше не жарю крылышки дома, и их нужно жарить. Теперь я всегда выпекаю свои, следуя ссылке на рецепт в предыдущем абзаце, и они всегда получаются чудесно хрустящими после пропаривания и запекания.

Давайте нырнем!

Для начала положите масло, гочуджан, соевый соус, чеснок, имбирь, мед, рисовое вино и рисовый уксус в небольшую кастрюлю:

Что такое кочуджан?

Если вы не знакомы с кочучжаном, это сладкая и пряная паста из корейского перца чили, ферментированная по-корейски.Это один из основных ингредиентов корейской кухни, обладающий невероятным вкусом. В наши дни вы можете найти его практически в любом продуктовом магазине.

Одна вещь, которую я хочу отметить в отношении кочучжана, заключается в том, что сладость сильно варьируется от бренда к бренду, поэтому, если вы предпочитаете его так или иначе, посмотрите на этикетку, прежде чем покупать. Я также предпочитаю более натуральные бренды ... в некоторых есть кукурузный сироп и консерванты.

Кроме того, если у вас под рукой нет рисового вина, можно использовать воду.У него все еще есть тонны аромата.

Доведите все ингредиенты до кипения и дайте им покипеть 5 минут:

Это дает соусу достаточно времени, чтобы немного загустеть, а чеснок и имбирь приготовиться.

Налейте корейский соус для крылышек в большую миску, достаточно большую, чтобы вместить все крылышки:

Пока крылышки горячие из духовки (я использую рецепт запеченных куриных крылышек), бросьте их в миску с соусом:

Перемешайте, чтобы покрыть, пока не будет покрыт каждый бит поверхности:

Разве они не похожи на крылышки соуса барбекю? Они очень похожи, но в корейском стиле.

Наслаждайтесь крылышками сразу после того, как покрыли соусом, иначе они станут мокрыми.

Рецепт соуса для куриных крылышек по-корейски приведен ниже, а вот способ приготовления куриных крылышек в духовке.

Если вам нужны не острые крылышки, попробуйте куриные крылышки с чесноком и пармезаном. Или обмажьте крылышки классическим соусом из крылышек буйвола и дополните домашним соусом из голубого сыра.

Из-за схожего корейского вкуса, эти корейские тарелки с курицей и рисом очень популярны, и их приготовление занимает менее 15 минут, есть также быстрый корейский стир-фрай с говядиной и калби.

Соус для куриных крылышек по-корейски

Порций: 36 (достаточно, чтобы покрыть 36 куриных крылышек)

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Эти корейские куриные крылышки поражают всеми вкусовыми нотками, они немного сладкие, пряные, острые и пикантные. На приготовление соуса уходит всего 5 минут, и куриные крылышки красиво покрываются по консистенции, напоминающей соус барбекю.

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/4 стакана гочуджан
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 2 чайные ложки измельченного имбиря
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки рисового вина или воды
  • 1 столовая ложка рисового уксуса

  • Поместите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.

  • Варите на медленном огне около 5 минут, пока соус немного не загустеет до консистенции кетчупа или соуса барбекю.

  • Перемешайте приготовленные куриные крылышки с соусом и сразу подавайте.

Я украшаю куриные крылышки зеленым луком для цвета, но это необязательно.

Калории: 15 ккал, углеводы: 2 г, жиры: 1 г, холестерин: 2 мг, натрий: 96 мг, сахар: 1 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в качестве ориентировочного в информационных целях.

Курс: Закуска

Кухня: корейская

Ключевое слово: корейские куриные крылышки, соус для куриных крылышек по-корейски

.

Липкие запеченные китайские куриные крылышки

Наш семейный рецепт липких китайских куриных крылышек! Брошенный в пикантный, сладкий, чесночный азиатский маринад, затем запекаемый в духовке и полированный до золотистого цвета и очень, очень липкого… ..

Как и в случае с ребрами, невозможно выглядеть элегантно, когда вы уничтожаете пластину крыльев. А иначе у нас не было бы!

Липкие китайские куриные крылышки

Эти липкие китайские куриные крылышки такие мавританские, что, начав, вы уже не сможете остановиться!

Это мой семейный рецепт липких китайских куриных крылышек, который изменялся и совершенствовался на протяжении многих лет при участии всех (мамы, брата, сестры и меня) и многих жарких споров! В конце концов мы согласились, что это Рецепт, и мы верны ему в течение многих лет, и я не думаю, что он скоро изменится.В конце концов, зачем возиться с совершенством?

Маринад по этому рецепту представляет собой идеальный баланс слегка пряного (очень мягкого), соленого, сладкого с легким привкусом и тонкого аромата китайских пяти специй из соуса хойсин, а также порошка пяти специй.

Маринад для куриных крылышек

Вот что вам нужно для китайского маринада для куриных крылышек.

У нас есть правило, согласно которому допустимо исключать один ингредиент из маринада, но если вам не хватает более одного ингредиента, не беспокойтесь о его приготовлении …….😂 Тем не менее, можно заменить аналогичные ингредиенты, и я привел в рецепте довольно длинный список «приемлемых» замен!

(PS Если вы спрашиваете о включении кетчупа в этот маринад - да, он действительно используется в китайской кулинарии, и вы найдете его в других китайских рецептах, которые вы знаете и любите, например, в кисло-сладкой курице!)

Вино китайской кухни

* Китайское кулинарное вино (вино шаосин / шаошинг), как и во многих китайских рецептах, является «секретным ингредиентом», который превращает этот маринад из «вкусного» в «ГВОЗДЫЙ !!» Это важный ингредиент во всех ваших любимых рецептах китайских ресторанов, от жареного риса до говядины и брокколи, от чау-мейн до курицы с кешью.Он добавляет сложности как вкусу, так и приправе (он соленый).

Я так часто им пользуюсь, что даже написал об этом целый пост! Если вы когда-либо следили за рецептом китайского рецепта подражателя на вынос, но обнаруживали, что он не так хорош, как настоящий, недостающий ингредиент, вероятно, был китайским кулинарным вином.

Бутылку можно купить за 2 доллара (иногда и меньше!) В азиатских магазинах, хотя сейчас она продается в продуктовых магазинах Австралии. Он хранится «вечно» в кладовой, и я использую его практически во всех китайских рецептах.

Я стараюсь включать заменители в каждый рецепт, и в данном случае лучшими заменителями для китайского кулинарного вина являются (в порядке предпочтения):

  • Мирин
  • Сухой херес
  • Саке питьевое или другое рисовое вино для питья
  • Куриный бульон / бульон

Куриные крылышки

Я обычно делаю рецепты своих крыльев, используя крылышки, нарезанные на друметты (часть, похожая на миниатюрную куриную ножку / голень) и крылышки (другая часть).Большинство продуктовых магазинов продают их предварительно нарезанными, в противном случае следуйте инструкциям в этом рецепте ультра-хрустящих запеченных куриных крылышек, чтобы узнать, как нарезать их ИЛИ приготовить целиком.

Как это сделать

Изготовление очень простое:

  • смешать китайский маринад для куриных крылышек и залить крылышками;
  • мариновать всего 10–15 минут - не мариновать дольше, иначе крылья станут слишком солеными, а маринад станет водянистым (из-за вытягивания влаги из крыльев), что затруднит намазание;
  • Разложите крылышки на лотке, выложенном фольгой и бумагой. Да, используйте оба. Вы поблагодарите меня позже - когда будете спать сегодня, вместо того, чтобы соскребать суперклейкий маринад с подноса; и
  • запекать 50 минут до золотистого и липкого цвета, 2 - 3 раза поливая приготовленным маринадом и соком на противне.

Как обслуживают эти китайские крылышки

Должен признаться, раз, когда мне это нравилось больше всего, приходилось выпивать несколько бокалов вина… это Ultimate Midnight Snack. Забудьте о киосках для шашлыка, нам нужны тележки с куриными крылышками возле пабов и клубов, и обязательно в каждой очереди такси! 😂

Так что они действительно готовят невероятных закусок для совместного использования , будь то в качестве закуски или в качестве случайного сбора в стиле пастбищ.

Или подайте эти куриные крылышки в качестве обеда. с гарниром из жареного риса и свежим хрустящим азиатским мясом.

Как бы вы его ни подавали, убедитесь, что у вас под рукой много салфеток - или отсосите каждую до каждого пальца !! - Наги х

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Липкие китайские куриные крылышки

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 10 мин

Готовка: 50 минут

Всего: 1 час

Закуска, Еда для пальцев, Основное блюдо, Еда для вечеринок, Закуски

Азиатский, китайский

Порций6 - 8

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Мой семейный рецепт лучших липких китайских крылышек, доведенный до совершенства годами в ходе множества жарких споров! Многие ингредиенты можно заменить, и вы все равно получите похожий вкус - см. Примечания. Острота: Немного остроты от соуса чили можно опустить.

Ингредиенты

Маринад для куриных крылышек (Примечание 2 для замен)
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла, поджаренного 1/2 чайной ложки кунжутного масла, поджаренного
  • 2 столовые ложки лимонного сока 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки китайского кулинарного вина вино, суб Мирин, сухой херес) 2 столовые ложки китайского кулинарного вина (вино Шаосин, суб Мирин, сухой херес)
  • 2 столовые ложки соевого соуса, легкий или универсальный 2 столовые ложки соевого соуса, легкий или универсальный
  • 2 столовые ложки коричневого сахара или меда2 столовая ложка коричневого сахара или меда
  • 1 1/2 столовой ложки соуса хойсин1 1/2 столовой ложки соуса хойсин
  • 1 1/2 столовой ложки устричного соуса 1 1/2 столовой ложки устричного соуса
  • 1/4 чашки кетчупа или австралийского томатного соуса 1/4 чашки кетчупа или австралийский томатный соус
  • 1 столовая ложка чили-чесночного соуса или самбал олек (отрегулируйте пряность по вкусу) 1 ст.ложку чили-чесночного соуса или самбал олек (отрегулируйте пряность по вкусу)
  • 4 зубчика чеснока, измельченные 4 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 ст. имбирь, мелко натертый, 1 ст. на терке
  • 1/2 чайной ложки порошка из пяти специй 1/2 чайной ложки порошка из пяти специй

Инструкции

  • Смешайте ингредиенты маринада.

  • Положите крылышки в большую миску, полейте маринадом и хорошо перемешайте. Отложить на 10 минут - не мариновать дольше 1 часа. (Примечание 3)

  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.

  • Протяните противень с фольгой, затем пергаментной бумагой (позже вы меня поблагодарите).

  • Стряхните излишки маринада с крыльев (но оставьте маринад) и разложите на противне - может получиться довольно плотно, но не очень сплющенным (при необходимости используйте 2 противня).

  • Выпекать 45–50 минут, наметать кистью 25 минут 35 минут, используя оставленный маринад и соки на противне.

  • Мясо должно легко сниматься с костей, они должны только начинать обугливаться по краям и иметь липкий темно-красный / золотистый цвет по всей поверхности.

  • Посыпьте гарниром - листьями кориандра / кинзы, семенами кунжута, чили, нарезанным луком-шалотом / зеленым луком - затем подавайте!

Примечания к рецепту:

1.Куриные крылышки - Мне нравится делать их из крылышек, нарезанных на крылышки и друметты. Вы можете купить их предварительно нарезанными, или разрезать целые крылья самостоятельно (выбросьте кончики крыльев / побалуйте свою собаку!). Посмотрите этот рецепт хрустящих запеченных крыльев, чтобы узнать, как нарезать крылышки самостоятельно. Целые крылышки - вам понадобится 1,75 кг / 3,4 фунта, вы похудеете с выброшенными наконечниками. 2. Замены маринада и примечания:
  • Кунжутное масло - используйте тосты (темно-коричневое, а не желтое масло).В Австралии тосты - это норма, а тосты найти сложно.
  • Лимонный сок можно заменить рисовым уксусом или любым белым / прозрачным обычным уксусом (не бальзамическим)
  • Вино китайской кулинарии (вино Шаосин) Лучшими заменителями являются мирин (снизить наполовину сахар) или сухой херес. На очереди - приготовление саке, питье саке или другое рисовое вино. Без алкогольного субкуриного бульона / бульона.
  • Соевый соус - легкое или универсальное. Не используйте темный соевый соус - он слишком насыщенный!
  • Соус Хойсин можно заменить устричным соусом, но тогда вам следует добавить дополнительную 1/4 чайной ложки порошка китайских пяти специй
  • Устричный соус можно заменить соусом Хойсин, но если вы это сделаете, не добавляйте 1/2 чайной ложки порошка из пяти специй.
  • Соус с чесноком и чили или Sambal Oelak - добавляется к любому другому азиатскому соусу или пасте с чили, например, соусу из фасоли чили или шрирача.
  • Чеснок и имбирь - лучше всего свежее! Но в экстренных случаях можно добавить 1/2 чайной ложки сухого порошка
    • .
  • Порошок пяти специй - китайская смесь пяти специй, продаваемая в обычных продуктовых магазинах!
3. Время маринада - лучше не мариновать слишком долго, максимум 1 час, потому что соль в маринаде вытянет слишком много влаги из крыльев (делая их более сухими), а также маринад станет водянистым. что затрудняет прилипание к крыльям. 4. Остатки хранятся в течение 3-4 дней. Разогрейте в микроволновке! 5. Питание предполагает 8 порций из 1,5 кг / 3 фунта крыльев.

Информация о питании:

Порция: 207 г Калорий: 362 ккал. (18%) Углеводы: 8 г (3%) Белки: 50,2 г (100%) Жиры: 13,1 г (20%) Насыщенные жиры: 3,6 г (23%) Холестерин: 152 мг (51%) Натрий: 798 мг (35%) Калий: 491 мг (14%) Сахар: 5,3 г (6%) Витамин A: 200 МЕ (4%) Витамин C: 6,6 мг (8%) Кальций: 40 мг (4%) Железо: 2,5 мг (14%)

Ключевые слова: запеченные крылышки, маринад для куриных крылышек, китайские куриные крылышки, липкие куриные крылышки

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в июне 2014 г., обновлено в сентябре 2019 г., добавлены новые фотографии, новое видео и, самое главное, добавлен новый раздел Life of Dozer!

Срок службы бульдозера

Ой! Отвали собака !!!

.

BonChon Soy Garlic Chicken Wings Recipe

Корейский двойной жареный цыпленок был (и остается, фактически) популярной тенденцией в еде здесь, на Филиппинах. Его широкая доступность превратила множество наркоманов фаст-фуда в счастливых куриных отдыхающих в поисках этого «другого» типа хруста
(с этой безумно хорошей куриной кожей на буксире).

Жареный цыпленок по-корейски, которым нас щедро поделились с нами родственники Сандары Пак, настолько хорош, что бывают дни, когда я просто испытываю тягу к его жирному, маслянистому, хрустящему, солено-сладкому вкусу.К сожалению, для любого, кто застрял дома или в офисе, доставка может чрезмерно повлиять на его хрусткость, температуру и общее впечатление от жареной курицы.

Чтобы исправить эту трагедию с жареной курицей, мы в Pepper.ph попытались воссоздать соево-чесночные крылышки не что иное, как корейское заведение с жареной курицей, с которого все началось, BonChon! Используя крылышки от Bounty Fresh, мы зажарили этих малышек дважды по , чтобы получить тот фирменный хруст, и щедро полили их нашим собственным соево-чесночным маринадом.

Поставьте лайк Bounty Fresh на Facebook и подпишитесь на Bounty Fresh в Twitter и Instagram. Узнайте больше о рецептах Bounty Fresh в их Коллекции куриных блюд.

Общее время: 20 минут
Выход: 4 порции

Состав: жареный цыпленок

  • 1/2 кг Bounty Fresh куриные крылышки
  • соль и перец, приправить
  • 2 стакана кукурузного крахмала

Состав: соево-чесночная глазурь

  • 1/4 маленькая луковица, измельченная
  • 4 зубчика чеснока, очищенные и измельченные
  • 1/2 стакана светлого соевого соуса
  • 1/4 стакана мирина
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • Имбирь 1 дюйм, очищенный и измельченный
  • кунжут белый, для гарнира

Процедура

  1. Погладить сухие куриные крылышки.Затем приправьте курицу кукурузным крахмалом. Обжарить во фритюре до полной готовности. Положите на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла, и дайте высохнуть.
  2. Чтобы приготовить соево-чесночную глазурь, смешайте в кастрюле лук, чеснок, соевый соус, мирин, коричневый сахар, чесночный порошок и имбирь. Поставьте на слабый или средний огонь и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. В небольшую миску положите кукурузный крахмал и столовую ложку соево-чесночной смеси. Смешайте до растворения. Добавьте в кастрюлю и перемешайте, пока не загустеет.
  3. Обжарить курицу в горячем масле.Положите на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла. Перемешайте куриные крылышки в глазури. Перед подачей посыпать кунжутом.

.

Смотрите также



© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.