Как украсить селедку под шубой фото

Украшаем  салат своими руками на детский праздник

Теперь, что касается детского мероприятия для детей, на этот счет тоже есть некоторые соображения на эту тему. Первое, что мне приходит на ум, так это сделать такое блюдо в виде любого героя из мультфильма, например смешарика:

Или взять помидоры черри и из них сделать божьих коровок и розочек.

Нереально обворожительно будут смотреться картины в виде рыбок и морского или речного дна:

Как вы видите без особого труда при помощи моркови получаются золотые рыбки, как вам нравится идея?

И самый известный и популярный вариант оформления, сделать салат Сельдь под шубой в виде большущей рыбки, вместо чешуек положите кольца репчатого лука, а вместо глаза половинку куриного яйца, плавниками будет морковь.

Или вот так:

Еще один вид, сделать можно в форме ежика:

Идеи оформления Шубы к 8 марта

Теперь рассмотрим женский праздник, как к нему подойти с вдохновением? Поскольку в этот день принято дарить дамам цветы, то конечно символом они и будут выступать.

Я тоже хочу, воспользоваться этой идеей и нарядить салатик таким украшением. Понадобится вареная свекла, порежьте ее тоненько на круглые пластинки, а затем сверните, зеленый лук в виде стебля и листики зелени.

Выполнить можно в виде восьмерки:

Смотрите и выбирайте сами, какая из восьмерок вам больше понравилась, какая лежит к душе:

На этом фото, даже используется икра, а что как будто бусинки лежат:

Праздничный салат к 23 февраля

К мужскому дню я решила подойти с приколом, не знаю, как вообще на это посмотрят остальные мужчины, мой хохотал)))

Ничего вроде бы особенного, просто вылепите фигуру девушки или женщины и приделайте рыбью голову и хвост:

А эта красавица мне вообще Снегурочку напоминает, может ее к новогодним задумкам отнеси, вы как считаете?

А это сюжет так вообще без всяких заморочек можно сделать:

Видео о том, как задекорировать Сельдь под Шубой

Как вы видите, вариантов тьма, тьмущая, главное начать работу и во время остановиться, не съесть раньше остальных)))

А вот и обещанный ролик, смотрите, здесь представлены другие виды этого простого и вкусного блюда:

Стало еще популярным делать Селедку под шубой при помощи лаваша, как вам эта задумка? Вообщем смотрите и учитесь, если о таком варианте слышите впервые:

На этом у меня все, хотела как то помочь всем тем, кто сейчас в поисках того, как бы оригинально подать на стол этот салат, надеюсь Вам моя подборка понравилась и вы остались довольны. Прошу подписаться Вас в мою группу в контакте и почаще оставлять комментарии и свои отзывы. Всем до скорого, пока-пока!

P.S Также если вы включите фантазию и свою смекалку, и даже наблюдательность, то можно и на День всех влюбленных придумать вариант:

Главное захотеть и все обязательно получится!

С уважением, Екатерина Манцурова

Украшение салата селедка под шубой (фото и описание вариантов)

Ингредиенты

• филе соленой сельди: 300 г;
• картофель (средний): 3 шт;
• свекла (средняя): 2 шт;
• яйца: 3 шт;
• морковь: 2 шт;
• яблоко: 1 шт;
• лук репчатый: 1 шт;
• майонез: 150 мл;
• оливки (для украшения): 1/2 банки.

• Сложность: средняя

Приготовление

Салат "Селедка под шубой" не один десяток лет украшает российский праздничный стол. Вариантов его приготовления существует множество. В основном салат выкладывают слоями, но можно и смешивать ингредиенты. Мы предлагаем Вам классический рецепт салата "Селедка под шубой", а также варианты его оригинального оформления, в том числе новогоднего и даже креативного. Вот вариант приготовления и оформления салата в виде очень милой рыбки.

1. Картофель, морковь, свеклу и яйца отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Одну морковку нетереть на мелкой терке (для украшения). Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком для удаления горечи. Филе сельди нарезать мелкими кубиками. Яблоко натереть на крупной терке. Салат выкладывается слоями на плоское овальное блюдо в форме рыбки. Для удобства можно начертить контур формы карандашом.
2. Сначала, в форме рыбки, выкладываем картофель. Сверху смазываем майонезом.
3. Следующий слой выкладываем из сельди.
   
4. Выкладываем лук и смазываем майонезом.
   
5. Следующим слоем будут яйца. Смазываем майонезом.
6. Выкладываем натертую на крупной терке морковь. Смазываем майонезом.
   
7. Теперь очередь яблока. Смазать майонезом. Следующий слой - свекла. В завершении салат обильно, со всех сторон, смазать майонезом.
   
8. Выкладываем голову и хвостик "рыбки" из натертой на мелкой терке моркови.
   
9. Украшаем салат нарезанными колечками оливками. Рот "рыбке" можно вырезать из ломтика помидора. Глаз - из половинки оливки.

Варианты украшения салата «Селедка под шубой»

Салат выложить на плоскую квадратную тарелку в форме куба. Последний слой свеклы распределить сверху и по бокам салата. Посыпать салат натертым на мелкой терке желтком. Украсить зеленью петрушки, розочками из свеклы и сеточкой из майонеза, выдавленной с помощью шприца.

Выложить салат на плоское блюдо, придав форму «лампочки». Верхний свекольный слой распределить и по бокам салата. Украсить зеленью петрушки и укропа, розами из помидор, цветочками из яичного белка (сердцевина — желток), зигзагами из тонких ломтиков сыра и сеточкой из майонеза, сделанной при помощи шприца.

Как украсить селедку под шубой: интересные идеи, советы, фото

Сельдь под шубой - это салат из соленой рыбы и овощей, который пользуется огромной популярностью в России, а также в странах бывшего СССР. С середины 1970 годов такое блюдо стало традиционным для новогоднего стола.

Вариантов приготовления селедки под шубой немного. Салат делают из отварных овощей, репчатого лука, а также соленой рыбы. Все ингредиенты сдабривают майонезом. В некоторых случаях такую закуску заправляют сметаной и добавляют такие продукты, как отварные куриные яйца, кисло-сладкие яблоки, огурцы, свежий зеленый лук, зелень и пр.

Классический вариант

Украсить селедку под шубой к празднику можно по-разному. Однако большинство кулинаров предпочитают подавать такое блюдо гостям в классическом виде.

Согласно всем известному рецепту сельди под шубой, нарезанное небольшими кусочками филе рыбы выкладывают на плоскую тарелку, а затем последовательно покрывают его слоями из вареного картофеля, мелко нашинкованного репчатого лука, отварной моркови, натертой вареной свеклы. При этом последний овощ обязательно помещают сверху.

Чтобы салат из соленой рыбы не был сухим, все выложенные продукты последовательно смазывают майонезом. Последний слой сдабривают соусом особенно обильно.

Как украсить селедку под шубой, если она была приготовлена в классическом варианте? Обычно в таких случаях готовый салат покрывают мелко порубленной зеленью. Также можно использовать отдельные листья петрушки, которые помещают в центр закуски.

Порционная подача блюда

Как украсить сельдь под шубой, если салат необходимо подать к столу в порционном виде? В этом случае обычно используют специальное формовочное кольцо (диаметром около 8-9 сантиметров). Его ставят на середину плоской тарелки, а затем заполняют. Сначала в кольцо выкладывают нашинкованную селедку, затем рубленый репчатый лук, отварной картофель, морковь и свеклу. Все овощи предварительно натирают на крупной терке. Каждый слой салата обильно смазывают смесью, состоящей из майонеза и сметаны.

Тщательно утрамбовав продукты, формовочное кольцо аккуратно убирают. Чтобы закуска стала более привлекательной и сытной, ее покрывают отварным яйцом, натертым на мелкой терке. По краям тарелки можно выложить зелень или цельные стрелки лука.

Салат в виде рыбы

Как красиво украсить селедку под шубой? Чтобы закуска получилась не только вкусной, но и оригинальной, рекомендуем оформить ее в виде рыбы. Для этого необходимо использовать большую тарелку, а также оставить немного отварной моркови и свеклы. Если нарезать овощи тонкими полукружочками, они послужат отличной «чешуей», хвостом и плавниками.

Итак, перед тем как красиво украсить селедку под шубой (фото блюда представлено далее), следует правильно выложить первый слой. Для этого очищенное и мелко шинкованное соленое филе помещают на тарелку в виде большой капли. Это будет своеобразное тело рыбы.

Выровняв края «эскиза» при помощи обычной ложки, на него поочередно выкладывают следующие слои: репчатый лук, картофель и морковь.

Хорошенько смазав все продукты майонезом, их покрывают мелко натертой свеклой. При этом она должна закрывать собой все предыдущие слои закуски.

Смазав свеклу сметаной или майонезным соусом, можно приступать к украшению салата. Для этого используют полукружочки овощей. Морковь и свеклу помещают на тело рыбы таким образом, чтобы они имитировали чешую. Также из овощей формируют плавники и хвост, выкладывая их в соответствующем месте. Кстати, для этой роли хорошо подойдет и пучок зеленого лука.

Что касается глаз, то их делают из кружочков отварного перепелиного яйца.

В том случае, если вы знаете, как украсить салат «под шубой» в виде рыбы при помощи овощей, но не хотите заморачиваться, кулинары рекомендуют «нарисовать» чешую при помощи майонеза. Для этого у упаковки соуса отрезают уголок и используют его в качестве своеобразного корнетика.

Закуска в форме рулета

Как украсить селедку под шубой, чтобы удивить всех приглашенных гостей?

Если вы любите экспериментировать, и не боитесь отходить от традиций, то рекомендуем оформить рассматриваемую закуску в виде рулета. Как это сделать? Для этого понадобится обычная пищевая пленка. Ее аккуратно помещают на плоскую поверхность, а затем покрывают небольшим слоем крупно натертой свеклы (так, чтобы получился прямоугольный пласт).

Сдобрив красный овощ майонезом, на него последовательно выкладывают морковь, картофель, репчатый лук и соленую рыбу (очищенную и нашинкованную). Чтобы рулет удался, каждый последующий слой делают меньше предыдущего на 1-1,5 сантиметра.

После того как все продукты окажутся на пищевой пленке, приступают к формированию оригинальной закуски. Для этого края полиэтилена приподнимают и аккуратно соединяют рыбно-овощной пласт (большие стороны прямоугольника).

Получив рулет, его осторожно выкладывают на плоскую и длинную посуду. При этом следят за тем, чтобы шов салата оказался внизу.

Как украсить селедку под шубой, приготовленную в форме рулета?

Способов оформления такого блюда существует огромное количество. Рулет можно просто покрыть майонезом, украсить фигурно порезанным яйцом, зеленью, кружочками маслин, полукольцами свежего огурца. Некоторые хозяйки вырезают из свеклы или моркови такие фигуры, как звезда или роза, а затем помещают их на рулет вместе с лепесточками петрушки.

Нашинкованный салат

Традиционный рецепт салата «под шубой» предусматривает использование овощей, натертых на крупной терке. Однако в некоторых случаях кулинары предпочитают шинковать ингредиенты маленькими кубиками. Как можно украсить селедку под шубой в таком случае? Для этого следует использовать глубокий салатник, так как закуска будет выкладываться не слоями, а в смешанном виде.

Итак, чтобы сделать необычную закуску с селедкой, такие компоненты, как филе рыбы, отварная морковь, картофель и свежий репчатый лук, необходимо нарезать кубиками со сторонами 1 сантиметр. После этого их следует выложить в одну тару, сдобрить майонезом и тщательно перемешать. Получившийся «винегрет» необходимо горкой поместить на ранее подготовленный глубокий салатник.

Утрамбовав продукты ложкой, приступают к подготовке отварной свеклы. Ее чистят и крупно натирают. Далее красным овощем покрывают весь «винегрет», после чего смазывают его майонезом.

В качестве украшения для такого блюда используют яичные желтки и твердый сыр. Продукты натирают на мелкой терке, а затем смешивают и посыпают готовый салат.

Подавать такую закуску к столу желательно только после трехчасовой выдержки в холодильной камере. При этом салат необходимо накрыть крышкой, в противном случае сырно-яичное украшение высохнет.

Другие способы

Как украсить селедку под шубой, если ее ингредиенты были нашинкованы кубиками? На самом деле способов украшения у такой закуски существует огромное количество. Ведь при помощи получившегося «винегрета» можно придать салату абсолютно любую форму, будь то сердце, звезда, рыба, елочка, голова Деда Мороза и т. д. Что касается самих инструментов украшения, то в качестве них используют корнетик с майонезом, кружочки/полукружочки моркови, кольца репчатого лука, натертый сыр или яйца, зеленый консервированный горошек или кукурузу, маслины, оливки, свежую зелень, помидорки черри и пр.

Салат в форме бутерброда, фото

Как украсить селедку под шубой в форме бутерброда? Для этого потребуется запастись свежим черным хлебом. Его нарезают ломтиками толщиной 1,5 сантиметра, а затем слегка подсушивают в духовом шкафу.

Что касается начинки для бутерброда, то ее делают следующим образом: отварную морковь и свеклу натирают на мелкой терке, а затем добавляют к ним зубчик чеснока, пропущенного через пресс. Сдобрив продукты майонезным соусом, их хорошенько мешают и получают однородную смесь. Далее ароматной овощной массой покрывают все ломтики черного хлеба (толщиной примерно 1 сантиметр), а поверх нее выкладывают по небольшому кусочку филе сельди. При желании такое закусочное блюдо украшают колечком красного лука, листочками петрушки или веточкой укропа.

Красивая закуска в форме розы

На первый взгляд кажется, что сделать такую закуску повару без должного опыта просто нереально. Но это не так. Приготовить красивый салат «Под шубой» в виде красной розы сможет даже обычная хозяйка. Для этого понадобится обычный набор ингредиентов. Все овощи (кроме репчатого лука) отваривают в соленой воде, очищают от кожуры, а затем натирают на крупной терке. Что касается лука и соленой рыбы, то их шинкуют кубиками.

Также для украшения праздничной закуски потребуются такие продукты, как свежий огурец и свежие листья салата.

Перед оформлением блюда подговаривают посуду для него. В качестве нее используют обычную плоскую тарелку, на которую выкладывают листья кучерявого салата.

Формировать селедку под шубой следует так же, как и обычно. Сначала выкладывают рыбу, затем репчатый лук, морковь и картофель. Что касается свеклы, то с ней следует повременить.

Все перечисленные ингредиенты последовательно смазывают майонезом. Далее их покрывают натертой свеклой, которую предварительно смешивают со сметаной (в отдельной таре). При этом следует отметить, что слой из красного овоща нельзя разглаживать ложкой. Он должен быть рыхлым. Вполне возможно, что для этого может потребоваться больше свеклы, чем в классическом варианте приготовления.

Как только красный овощ покроет весь салат, приступают к его украшению. Для этого используют полукружочки свежего огурца. Их втыкают в поверхность закуски таким образом, чтобы они имитировали лепестки розы. Кстати, аналогичным образом можно оформить практически любой смешанный салат.

Подведем итоги

Как видите, существует очень много способов украшения и формирования салата сельдь под шубой. Используя простые и доступные продукты, а также проявляя максимум фантазии, вы получите одновременно и вкусное, и оригинальное блюдо.

Селёдка под шубой: 9 вариаций любимого праздничного салата - Истории

Готовьте из свёклы воздушный мусс или желе, заменяйте картошку яблоками, а селёдку — морской капустой, подавайте салат в тарталетках или в виде клубничек.

5 полезных советов

1. Для салата можно купить готовое филе селёдки или разделать целую рыбу. В этой статье вы найдёте три простых способа разделки.

2. Овощи нужно отваривать до мягкости, а яйца — вкрутую.

3. Свёклу лучше готовить отдельно от остальных овощей, чтобы они не окрасились. Плюс, если не знать пары секретов, она будет вариться дольше всего остального.

4. Если картошку по рецепту нужно натереть, отваривайте её в мундире.

5. Вкусный майонез для салата можно сделать самостоятельно или использовать вместо него другие соусы.

1. Классическая селёдка под шубой

Традиционное блюдо, без которого многие не могут представить новогодний стол.

Ингредиенты

• 2 свёклы;
• 2 моркови;
• 3–4 картофелины;
• 3 яйца — по желанию;
• 1 солёная селёдка;
• ½ луковицы;
• соль — по вкусу;
• несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Отварите свёклу, морковь и картошку до готовности. Если используете яйца, сварите их вкрутую. Разделайте селёдку.

Очистите остывшие овощи и яйца и натрите их на крупной тёрке. Нарежьте рыбное филе небольшими кубиками, а лук — очень мелкими кусочками.

Первый слой сделайте из селёдки или картошки. Если начать с картошки, будет проще накладывать готовый салат: кубики рыбы окажутся как бы запечатанными.

На первый слой выложите лук. Если под ним картошка, слегка посолите ингредиенты и — по желанию — смажьте майонезом. Сверху распределите селёдку или картошку в зависимости от того, какой продукт был первым, и майонез.

Если готовите салат с яйцами, выложите их и слегка посолите. Затем распределите морковь и смажьте её майонезом. Сверху должна оказаться свёкла и майонез.

Уберите салат в холодильник минимум на 2–3 часа, чтобы он хорошенько пропитался.

2. Селёдка под шубой рулетом

Рецепт этого блюда не отличается от традиционного. Но подача намного оригинальнее.

Ингредиенты

• 3–4 картофелины;
• 3 моркови;
• 2–3 свёклы;
• 3 яйца;
• 1 солёная селёдка;
• ½ луковицы;
• несколько столовых ложек майонеза;
• соль — по вкусу;
• несколько веточек петрушки;
• несколько зёрен граната.

Приготовление

Отварите овощи до готовности, а яйца — вкрутую. Остудите всё, очистите и натрите на крупной тёрке. Разделайте селёдку. Нарежьте рыбное филе небольшими кубиками, а лук — очень мелкими.

Застелите разделочную доску пищевой плёнкой и загните по краям, чтобы она не ездила. Выложите свёклу и разровняйте руками или ложкой. По желанию можете покрыть свёклу майонезом.

Сверху равномерно распределите морковь и майонез. Покройте чуть больше половины овощей яйцом и картошкой, посолите, выложите лук.

В центре распределите кусочки селёдки и смажьте всё майонезом.

С того края, где находится большинство ингредиентов, скрутите салат рулетом и прижмите края плёнкой. Уберите блюдо в холодильник на несколько часов для пропитки.

Украсьте салат майонезом, листиками петрушки и зёрнышками граната.

Можно подать селёдку под шубой в виде роллов. Для этого свёклу нужно порезать тонкими кружочками и выложить на неё остальные ингредиенты.

3. Селёдка под шубой со свекольным муссом

Такой торт точно удивит всех гостей. Под свекольным муссом, приготовленным на основе желатина, скрываются привычные слои овощей, рыбы и яиц.

Ингредиенты

• 3–4 свёклы;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 3 яйца;
• 1 солёная селёдка;
• ½ луковицы;
• 1 столовая ложка (15 г) желатина;
• соль — по вкусу;
• несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Сварите свёклу, картошку и морковь до готовности, а яйца — вкрутую. Остудите и очистите их. Разделайте селёдку.

Нарежьте рыбное филе средними кусочками, а лук — мелкими. Натрите картошку, морковь и яйца на крупной тёрке. Залейте желатин 70–100 мл холодной воды.

Поставьте на блюдо разъёмную форму диаметром 16 см. Выложите на дно картошку и смажьте её майонезом. 

Сверху распределите селёдку, лук, яйца и майонез. Затем выложите морковь и слегка покройте её майонезом.

Варёную свёклу измельчите блендером, добавив 2–3 ложки майонеза. Разогрейте, но не доводите до кипения замоченный желатин и влейте в свекольную массу. Блендером добейтесь однородной кремовой консистенции.

Снимите с салата форму на 16 см и поставьте ту, что на 18 см. Залейте верх и бока салата свекольной массой и разровняйте сверху лопаткой или ножом.

Уберите блюдо в холодильник на ночь. Перед подачей снимите с салата кольцо.

4. Селёдка на хлебе под свекольным муссом

В отличие от предыдущего блюда, в этом рецепте нет картошки, моркови и яиц. Под свекольным муссом лишь ароматная рыба.

Ингредиенты

• 1 свёкла;
• 2 чайные ложки желатина;
• 6 столовых ложек майонеза;
• соль — по вкусу;
• молотый кориандр — по вкусу;
• ¼ лимона;
• 1 филе солёной селёдки;
• 6 прямоугольных ломтиков чёрного хлеба;
• 1–2 кружочка лимона;
• несколько веточек базилика.

Приготовление

Отварите свёклу, остудите и очистите. Залейте желатин 50–70 мл холодной воды.

Нарежьте свёклу кусочками, добавьте майонез, соль и кориандр и взбейте блендером до однородной кремовой консистенции. Влейте в мусс лимонный сок и перемешайте.

Слегка подогрейте желатин, добавьте в свекольную массу и взбейте её ещё раз.

Нарежьте селёдку небольшими кубиками. Вырежьте из хлеба круглые кусочки с помощью металлических колец. Оставьте хлеб в формах и выложите на него селёдку. 

Залейте свекольной массой и поставьте в холодильник на час. Украсьте кусочками лимона и листьями базилика.

Подобное блюдо можно оформить немного по-другому, сделав из мусса шапочки.

5. Селёдка под шубой в форме клубничек

Чтобы есть было удобнее, проткните необычную закуску шпажками или выложите её на кусочки чёрного хлеба.

Ингредиенты

• 1 свёкла;
• 3 картофелины;
• соль — по вкусу;
• 1 филе солёной сельди;
• ½ луковицы;
• несколько веточек укропа;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• горсть кунжута;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Отварите свёклу и картошку до готовности. Натрите свёклу на мелкой тёрке и отожмите. Варёную картошку немного просушите и превратите в пюре. Смешайте и посолите овощи.

Нарежьте селёдку и лук мелкими кубиками и смешайте с рубленым укропом. Сделайте из овощного пюре небольшие лепёшки. 

Выложите в середину каждой рыбную смесь и сформируйте клубнички, соединив края.

Смажьте их смесью лимонного сока и масла. Ягодные семечки сделайте из кунжута, а листики — из петрушки.

6. Селёдка под сливочно-овощной шубой на хлебных тарталетках

Ещё одно оригинальное исполнение привычного блюда.

Ингредиенты

• 1–2 моркови;
• 3–4 свёклы;
• 150 г сливочного сыра;
• соль — по вкусу;
• 9 прямоугольных кусочков чёрного хлеба;
• немного растительного масла;
• 1 солёная сельдь;
• 1 красная луковица;

Приготовление

Отварите морковь и свёклу, остудите и очистите. Вместе со сливочным сыром пюрируйте овощи блендером до однородной консистенции. Посолите по желанию.

Выложите пюре в кондитерский мешок и уберите в холодильник, пока готовите тарталетки.

Для этого отрежьте у каждого кусочка хлеба корочки. Смажьте форму для приготовления кексов маслом и плотно уложите хлеб на дно каждого углубления. 

Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут. Остудите готовые тарталетки и выньте их из формы.

Разделайте селёдку. Нарежьте филе средними кубиками, а лук — четвертинками колец. Выложите в каждую тарталетку рыбу и положите на неё лук. 

Сверху выдавите пюре из кондитерского мешка.

7. Селёдка под шубой из свекольного желе

Такое блюдо — настоящая находка для любителей экспериментов. Закуску, приготовленному по этому необычному рецепту, можно для удобства проткнуть шпажками.

Ингредиенты

• 1 свёкла;
• 1 столовая ложка желатина;
• 2–4 картофелины;
• несколько листьев шпината;
• соль — по вкусу;
• 1 филе солёной селёдки;
• ¼ красной луковицы;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Сварите свёклу, очистите и натрите на мелкой тёрке. Залейте горячей водой и добавьте желатин. 

Перемешайте и процедите через сито на плоскую тарелку. Поставьте её в холодильник, чтобы желе застыло.

Отварите очищенную картошку, остудите и разомните в пюре. Измельчите блендером шпинат, добавьте к картошке и перемешайте. Посолите пюре.

Нарежьте сельдь крупными кусочками. Сверху выложите картофельно-шпинатное пюре, полоски красного и зелёного лука и кусочки застывшего желе.

8. Селёдка под шубой с яблоками

Яблоко в этом рецепте используется вместо картошки. Хотя её тоже можно добавить, если вы не мыслите салат без этого овоща. Фруктовая кислинка в любом случае придаст блюду пикантный вкус.

Ингредиенты

• 2–3 моркови;
• 2–3 свёклы;
• 6 яиц;
• 2 зелёных яблока;
• 1 солёная сельдь;
• 1 луковица;
• несколько столовых ложек майонеза;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите морковь, свёклу и яйца, остудите и очистите. Натрите их и очищенные яблоки на крупной тёрке. Разделайте селёдку и нарежьте филе средними кубиками. Измельчите лук.

Выложите на блюдо рыбу, покройте её луком и смажьте майонезом. Затем распределите яблоки, слой яиц и майонез. Сверху разместите морковь и свёклу.

Покройте свекольный слой майонезом и уберите салат в холодильник на несколько часов.

9. Селёдка под шубой без селёдки

Вегетарианский вариант салата с морской капустой и адыгейским сыром.

Ингредиенты

• 3–4 картофелины;
• 2–3 моркови;
• 2 свёклы;
• 400 г морской капусты;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• немного растительного масла;
• 200 г адыгейского сыра;
• несколько столовых ложек майонеза (если не едите яйца, возьмите постный майонез).

Приготовление

Сварите картошку, морковь и свёклу. Остудите овощи, очистите и натрите на крупной тёрке. К каждому овощу, а также к морской капусте добавьте соль, перец, масло и перемешайте.

Натрите адыгейский сыр на крупной тёрке.

Первым слоем выложите картошку. Смажьте её майонезом. Затем распределите морскую капусту, сыр, майонез, морковь и снова майонез. Сверху выложите свёклу и тоже покройте её майонезом.

Уберите готовый салат в холодильник на пару часов.

По материалам Лайфхакер

Как красиво украсить селедку под шубой к праздничному столу 2020

Салат под шубой является традиционным блюдом на новогоднем столе. Но его можно сделать оригинальным, если украсить необычным способом. В каждой семье используют свои рецепты приготовления. Одни предпочитают классический вариант, другие добавляют грибы, огурцы, сыр и иные ингредиенты.

В этой статье мы разберем несколько вариантов оформления блюда. Для этого нужно подготовить только свежие и качественные продукты. Кроме ингредиентов, требуемых для салата, понадобятся и другие в качестве украшения слоеной закуски.

Праздничный салат под шубой

Такое оформления блюда сразу создаст новогоднее настроение, так как оформление является оригинальным и ярким. Для этого нам требуется подготовить продукты:

• 250 г соленой селедки.
• 300 г вареной картошки.
• 400 г вареной свеклы.
• 300 г вареной морковки.
• 1 головка лука среднего размера.
• 400 г майонеза.
• 5 г желатина
• 25 мл воды.
• 1 ст.л растительного масла.
• Петрушка, клюква или калина.

Этапы приготовления

Перед началом приготовления салата нужно залить желатин водой и отложить его на время, чтобы он хорошо набух.

Для блюда рекомендуется покупать целую селедку. Ее необходимо разделать, после чего нарезать на мелкие кубики.

На следующем этапе приготовления измельчить репчатый лук и добавить его в миску с рыбным филе. Продукты залить необходимым количеством растительного масла. И обязательно перемешайте. Миску отложить в сторону.

Натереть свеклу на крупной терке.

Набухший желатин растопить на водяной бане, после чего добавить в майонез и помешать.

Подготовить формочку и обернуть ее пищевой пленкой.

На дно формы выложить тертую свеклу и хорошо ее утрамбовать.

Теперь первый слой нужно смазать смесью желатина с майонезом.

Теперь прямо в форму натереть вареную морковь на средней терке. Обязательно выровняйте слой, хорошенько утрамбуйте и смажьте.

Затем добавить половину тертого картофеля, смазать небольшим количеством майонеза.

Выложить филе с луком и аккуратно разровнять. Следующим слоем выложить оставшуюся часть картошки и смазать смесью.

Форму накрыть пищевой пленкой и поставить на четыре часа в холодильник. Затем нужно воспользоваться тарелкой подходящей формы и аккуратно перевернуть салат.

Края блюда и верхний свекольный слой нужно смазать майонезом при помощи шпателя. При помощи кондитерского мешочка и насадки по периметру выдавить красиво майонез.

Таким же образом сделать цветочки, а рядом выложить ягоды.

Периметр блюда украсить свежей петрушкой, и добавить немного зелени на верхний слой.

Такое оформление обязательно понравится всем гостям и домочадцам.

Сельдь под рубиновой шубой

Еще один вариант приготовления и оформления новогоднего салата.

Ингредиенты:

• 250 г селедки.
• 250 г картошки.
• 50 г репчатого лука.
• 250 г морковки.
• 250 г свеклы.
• 5 яиц.
• 200 г майонеза.
• Перец, соль.

Для маринада:

• 20 г сахарного песка.
• 15 г уксуса.
• 150 мл воды.

Для желе:

• 20 г желатина.
• 350 мл воды.
• 100 г свеклы.
• Соль.

Способ приготовления

Вскипятить 150 г воды, остудить и залить желатин, перемешать и отложить.

Натереть 100 г свеклы и залить 350 мл горячей воды. Затем добавить желатин, помешать, процедить через сито и посолить. Вылить желе в емкость примерно на 0,5 см и отправить в холодильник.

Тем временем мы очистим лук и нарежем его мелкими кубиками. Отправить в тарелку, добавить уксус сахар и кипяченую воду. Тщательно перемешать и отложить на 15 минут.

Филе соленой рыбы нарезать кубиками.

Вареные овощи и яйца натереть на терке, разложить по отдельным тарелкам, добавить к ним майонез, соль, перец и помешать.

На дно посуды поставить разъемное кольцо, после чего выложить слой, нарезанного филе. А сверху разложить маринованный лук, которые предварительно нужно тщательно отжать.

Затем выложить продукты в следующем порядке: картошка, морковка, яйца, а также свеклу. Форму накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на пару часов.

Застывшее желе нужно нарезать на небольшие кубики. Аккуратно снять кольцо с салата. Верхний слой и края смазать небольшим количеством майонеза, а затем украсить кусочками желе.

Можете подавать красиво оформленное блюдо к столу.

Сельдь под шубой в лодочках

Если вы решили устроить праздничный фуршет, то салат можно подать порционно в картофельных лодочках.

Ингредиенты:

• 1 селедка.
• 1 средняя головка свеклы.
• 1 морковь.
• 1 луковицу.
• 2 яйца, сваренных вкрутую.
• Майонез.

Способ приготовление

Для начала нужно сварить картошку в мундирах.

Когда картофель остынет, его нужно очистить и размять толкушкой до получения однородной массы. Пока пюре теплое, оно будет пластичным, поэтому не теряйте время и сформируйте лодочки. Для этого воспользуйтесь небольшими обручами, накройте их пленкой и выложите по краям картошку. В качестве формочки можете воспользоваться стаканчиком от йогурта с отрезанным верхом. Затем аккуратно извлечь лодочку, и при необходимости обрезать края. Чтобы формочки стали плотными их нужно убрать в холодильник.

Тем временем займемся измельчением требуемых продуктов.

Филе смешать с луком.

Охлажденные лодочки смазать майонезом.

Затем слоями выложить все продукты. Чередование ингредиентов может быть любым. Лодочки покрасить свекольным соком. Верхний слой украсить сеткой майонеза и свежей зеленью.

Продукты для оформления можете использовать по предпочтениям. В таком виде подавайте к столу.

2 варианта украшения селедки под шубой

Рассмотрим еще пару вариантов оформления. Для примера возьмем один салат квадратной формы, а другой круглой. Для украшения понадобятся следующие продукты:

• Болгарский перец зеленого и красного цвета.
• Зеленый перец.
• Вареные яйца.
• Морковь.
• Зелень.

Блюдо квадратной формы можно подать в виде подарка. Для этого нам понадобится морковь, ее нужно нарезать на тонкие пластины при помощи овощерезки.

Выложить пластины на верхний слой, как показано на фото.

Бантик нужно вырезать из куриного белка.

Аккуратно выложить кусочки белка посредине салата и дополнить композицию свежей зеленью.

А теперь посмотрим, как можно украсить селедку под шубой круглой формы. Для начала нужно выложить укроп, который напоминают хвойные ветки.

Теперь нужно вырезать свечки из болгарского перца. Аккуратно выложить сверху салата.

Из тонких пластин моркови вырезать пламя.

При помощи специальной формы, из вареного белка сделаем снежинки.

Выложите их на верх блюда, а в качестве елочных украшений можно использовать гранат или кукурузу.

Вот такие варианты оформления новогоднего салата. Если у вас есть свои варианты украшения праздничного ужина, то можете поделиться ими в комментариях.

Автор публикации

Публикации: 173Регистрация: 14-02-2017

Люблю готовить

Селедка под шубой является традиционным салатом на новогоднем столе. Классический рецепт салата известен всем, по сути этот слоеный салат в обязательном порядке включает в себя малосольную сельдь, которая погребена под слоем овощей — репчатого лука, отварных картофеля, моркови и свеклы. Все слои смазываются майонезом. Верхним слоем должна быть свекла. И еще — салат должен настояться в холодильнике, пропитаться. И если на повседневный стол мало кто заморачивается с украшением «Селедки под шубой», то иначе дело обстоит с новогодним столом — он должен быть красиво и оригинально украшен. И потому вам, дорогие читатели,  предлагается подборка шуб для селедки под шубой.

Селедка под шубой фото 1

 

Классический салат «Селедка под шубой» выглядит именно так, как я описывала в начале.

1 слой — очищенная от костей и кожи, измельченная малосольная сельдь

2 слой — отварной и измельченный на терке картофель.

3 слой — репчатый лук.

4 слой — морковь.

5 слой — свекла. Все слои обмазать майонезом.

 

 

Селедка под шубой фото 2

 

 

Селедку под шубой можно подавать порционно, этот метод более затратен по времени, но смотрится довольно симпатично. если у вас есть специальная форма для данного способа подачи, то это хорошо, а если нет, то можно использовать баночку от сметаны. Более подробно об этом я писала в одноименной статье «Селедка под шубой«.

 

 

 

 

Селедка под шубой фото 3

 

 

 

Можно использовать силиконовые формочки и желатин. Вкус «Селедки под шубой» несколько поменяется, конечно, зато восторги зрителей вам будут обеспечены.

 

 

 

 

Селедка под шубой фото 4

 

 

А вот другая силиконовая форма, в виде сердечка, и другой способ украшения. Смотрится нежно, привлекает взгляды.

 

 

 

 

 

 

Селедка под шубой фото 5

 

 

Следующий способ — селедка под шубой выкладывается горкой, сверху традиционный слой свеклы с майонезом. Украшается зеленым горошком и листьями петрушки, по краям — зеленый лук.

 

 

 

 

Селедка под шубой фото 6

 

 

На этом фото салат выложен классическим способом — в салатник. Украшение сверху в виде цветов, сделанных из луковиц. Веточки и листья сделаны с помощью майонеза и маринованного огурца.

 

 

 

 

 

Селедка под шубой фото 7

 

 

 

Селедка под шубой укладывается традиционным способом, в майонез добавляется сок свеклы, это будет верхний слой. Его нужно разровнять и наносить рисунок. Например, веточка цветов. Цветы из белка яичного, веточки из укропа и зеленого лука.

 

 

 

 

 

 

Селедка под шубой фото 8

 

 

 

Или же на последний слой наносится нежный рисунок из майонеза.

 

 

 

 

 

 

Селедка под шубой 9

 

 

Теперь рыбная тема украшения «Селедки под шубой». Верхний слой — майонезный, белый.  И украшения из зелени и овощей. Получается морское дно.

 

 

 

 

 

Селедка под шубой фото 10

 

 

 

Здесь техника такая же, верхний слой свекла с майонезом. Рыбки делаются из свеклы, морское дно из моркови и зелени.

 

 

 

 

 

Селедка под шубой фото 11

 

 

Вариант укладки салата в форме рыбы. В качестве украшения используется вареная морковь, вареные яйца, пекинская капуста, немного свеклы и болгарского перца. Кокетливая рыбка получилась.

 

 

 

 

 

Селедка под шубой фото 12

 

 

А эта селедка под шубой больше похожа на рыбу-клоуна. Украшают ее вареной морковью, яичным белком и маслинами.

 

 

 

 

Селедка под шубой фото 13

 

 

 

В данном варианте добавляется шампиньон в качестве рыбьей чешуи.

 

 

 

 

Селедка под шубой фото 14

 

 

Селедка под шубой, выглядящая как клумба цветов. Более подробно описание приготовления салата можно прочесть здесь, в статье салат «Клумба»

 

 

 

 

 

Селедка под шубой фото 15

 

 

А это Селедка под шубой точно к новогоднему столу. Вот новогодний венок. Селедка под шубой укладывается в виде круга, в середину ставится пустой стакан, таким образом останется пустое место посредине после укладки салата. Украшается помидорками черри, петрушкой и яичным желтком.

 

 

 

 

 

Селедка под шубой фото 16

 

 

Самый богатый вариант украшения селедки под шубой из представленных здесь. Укладывается способом таким же, как в варианте 15, только горкой. И украшается красной икрой, зеленью, яичными желтками, зернами граната.

 

 

 

 

Селедка под шубой фото 17

 

 

А это селедка под шубой в виде часов, которые скоро пробьют двенадцать и придет новый год. Верхний слой — морковь с майонезом. Стрелки и цифры — зерна граната.

 

 

 

 

 

 

Селедка под шубой фото 18

 

 

 

Селедка под шубой в виде рождественского носка для подарков. Верхний слой — просто свекла, в качестве украшения майонез, зеленый горошек, зелень, крабовые палочки.

 

 

 

 

 

Селедка под шубой фото 19

 

 

 

Селедка под шубой в салатнике на пленке укладывается слоями наоборот, потому что дно будет верхом после переворачивания. Украшается снежинкой из майонеза.

 

 

 

 

 

Селедка под шубой фото 20

 

 

И последний вариант салата. Украшается так же, как и предыдущий, только селедка под шубой просто укладывается в салатник. Способ намного проще, конечно.

 

 

 

Вот такая подборка украшений для салата «Селедка под шубой» к новогоднему столу. Надеюсь, что какая-нибудь идея вам обязательно понравится. А вот подборка фоторецептов «Как украсить новогодний салат«.

 

Приятного аппетита. ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞

 

Селёдка под шубой классическая, красиво украшенная, очень вкусные рецепты к любому праздничному столу

В предыдущей статье я показывал простые классические рецепты этого салата. А в этой статье мы рассмотрим также не сложные рецепты, так как ингредиенты обычно одни и те же, с маленькими вариациями. Но украшения, сделанные по этим рецептам, сразу дают понять, что эти блюда приготовлены к празднику.

Но ведь мы и так к праздникам готовим разнообразные салаты. Как правило готовимся заранее. Стараемся, чтобы стол у нас был как можно красивее. Вот поэтому я и даю вам несколько салатов с селёдкой, с красивыми украшениями.

Как приготовить селёдку под шубой. Классические пошаговые рецепты салата из селёдки, приготовленной с овощами в домашних условиях

Все салаты показанные здесь, можно отнести к классическим. Разные ухищрения в приготовлении, в украшении, имеют место быть. Но основа у этих салатов практически одинакова. Давайте приступим к делу.

Меню:

1. Селёдка под шубой, салат «Праздничная радуга»
2. Праздничная шуба с селёдкой, ну очень красивый салат
3. Ленивая селёдка на шубе, быстрый и вкусный рецепт
4. Видео — Селёдка под шубой в домашних условиях
   

   1. Селёдка под шубой, салат «Праздничная радуга»

Ингредиенты:

• Филе солёной селёдки — 3 шт.
• Картофель варёный — 1 шт.
• Морковь варёная — 2 шт.
• Свёкла варёная — 1 шт.
• Лук репчатый маринованный — 1 головка
• Маринад для лука — 1 стакан воды + 1 ст.л сахара + 4 ст.л 9% уксуса
• Майонез домашний по вкусу

Для украшения:

• Яйца сваренные вкрутую — 2 шт.
• Лук зелёный — 4 ст.л.
• Морковь и свёкла

Приготовление:

1. Отваренный картофель натираем на крупной тёрке. Выкладываем в блюдо и разравниваем.

2. Картофель смазываем немного майонезом и посыпаем мелко нарезанным зелёным луком. Сверху укладываем нарезанную тонкими кусочками селёдку.

3. На селёдку выкладываем мелконарезанный замаринованный лук.

Лук заливаем водой с добавленной в неё столовой ложкой сахара и 4 столовыми ложками уксуса. Всё перемешиваем и даём постоять 15-20 минут. Сливаем маринад и лук готов.

4. Следующим слоем выкладываем натёртую на крупной тёрке морковь. Сверху заправляем майонезом.

5. Свёклу натираем заранее на крупной тёрке, выкладываем в мелкий дуршлаг и даём стечь излишнему соку. Вот эту свёклу мы и выкладываем следующим слоем.

6. И последний слой поверх свёклы это майонез. Равномерно распределяем майонез по всей поверхности. Салат готов, начинаем украшать.

7. Поперёк блюда делаем небольшие полоски, размечаем для украшения.

8. На полоски, расположенные с двух сторон от центральной, выкладываем потёртую на мелкой тёрке свёклу. Не забудьте дать ей отстояться в ситечке, чтобы стёк сок.  Затем через промежуток ближе к краю от свёклы, выкладываем по полосе моркови.

9. Между свёклой и морковью, с двух сторон, выкладываем полосы натёртым на мелкой тёрке яичным белком. Центральную полосу между свёклой выкладываем натёртым на тёрке желтком.

10. Оставшиеся по бокам промежутки заполняем нарезанным зелёным луком. По полосе с морковью майонезом наносим точки, для красоты.

Салат готов. Он похож и на радугу, и на ёлочную игрушку. Сами видите какой красивый он получился.

Приятного аппетита!

2. Праздничная шуба с селёдкой, ну очень красивый салат

Ингредиенты:

• Отварной картофель — 350 г.
• Филе сельди — 250 г.
• Отварная морковь — 300 г.
• Отварная свёкла — 400 г.
• Майонез — 300 г.
• Репчатый лук — 1 средняя головка
• Подсолнечное нерафинированное масло — 1 ст. л.
• Холодная обычная вода — 25 мл.
• Желатин — 5 г.

Для украшения:

• Майонез — 50 – 100 г.
• Свежая калина (или свежая клюква)
• Свежая петрушка

Приготовление:

1. Картофель, морковь, свёклу чистим. Мы их отварили с вечера. Они у нас холодные.

2. Желатин заливаем холодной водой и отставляем до набухания.

3. Для этого салата мы берём обычно целую селёдку, очищаем и разделываем на филе. Она сочнее и вкуснее того филе, которое продаётся уже готовое. Нарезаем филе на мелкие кусочки.

4. Чистим лук, нарезаем на мелкие кусочки, выкладываем к филе. Заправляем селёдку с луком ложкой подсолнечного нерафинированного масла.

Ну если у вас кто-то не любит нерафинированное, замените любым. Но учтите, нерафинированное подсолнечное масло очень ароматное и придаёт особый вкус салату, даже в небольшом количестве.

5. Всё хорошо перемешиваем и тоже отставляем пока в сторону.

6. На крупной тёрке натираем свёклу и тоже отставляем в сторону.

7. Желатин у нас уже хорошо набух, стал как зимний мёд примерно. Нужно растворить его на паровой бане.

Мы обычно в ковшик с горячей водой ставим пиалушку с загустевшим желатином, вода не должна доходить до краёв пиалушки, доводим воду до кипения и держим желатин в воде, пока он не станет как жидкий мёд. Даём немножко остыть и используем по назначению

8. Желатин растворили, он немного остыл, и через ситечко мы выливаем его в майонез. Всё хорошо перемешиваем.

Начинаем собирать салат.

9. Берём глубокую форму. Застилаем дно и бока формы пищевой плёнкой. Если у вас нет такой формы как на фото, можете взять разъёмную форму или глубокую тарелку.

10. На дно формы выкладываем натёртую свёклу. Хорошенько притрамбуем. Смазываем свёклу майонезом.

11. На свёклу, на крупной тёрке натираем морковь. Выравниваем по всей поверхности. Тоже немного притрамбуем.

Имейте ввиду — хорошенько притрамбовать, это попридавливать ложкой, чтобы слой стал ровный и однородный. Это не значит, что надо брать толкушку и трамбовать слои.

12. Смазываем морковь ровным слоем майонеза

13. На следующий слой натираем на крупной тёрке половину картофеля. Это можно делать прямо в форму. Картофель тоже смазываем майонезом.

14. На промазанный майонезом картофель выкладываем нарезанное филе сельди, смешанное с луком и маслом. Разравниваем по форме.

15. На селёдку натираем оставшийся картофель. Выкладываем на картофель оставшийся майонез. Закрываем форму плёнкой и оправляем в холодильник на 4 часа, чтобы он хорошо пропитался и застыл.

16. Через 4 часа салат хорошо пропитался и застыл. Достаём его из холодильника, снимаем плёнку и начинаем вынимать его из формы. Накрываем форму блюдом, на котором будем подавать салат на стол и переворачиваем форму на блюдо, придерживая блюдо рукой.

17. Вот такой красавец скрывался у нас в форме.

18. Обмазываем бока и поверхность тонким слоем майонеза. Начинаем его украшать.

19. Для украшения берём кондитерский мешок наполненный майонезом и специальную насадку-звёздочку.

20. Начинаем мелкими круговыми движениями выдавливать майонез,

делать рюшки по периметру салата.

21. Вдоль по центру салата выдавливаем с помощью насадки три цветочка из майонеза. Между ними выкладываем пару веточек ягод калины. По ягодке выкладываем по уголкам салата, на майонез.

22. Низ салата, по всему периметру украшаем зелёной петрушкой.

Наш праздничный салат — Селёдка под шубой, готов.

Я думаю ваши гости будут довольны и удивлены, а вы услышите много приятных слов.

Приятного всем аппетита!

3. Ленивая селёдка на шубе, быстрый и вкусный рецепт

Ингредиенты:

• Яйца варённые вкрутую — 5 шт.
• Варёная морковь — 1 шт. средняя
• Варёный картофель — 1 шт. средний
• Репчатый лук — 1 маленькая головка
• Варёная свёкла — 1 шт. средняя
• Филе сельди — 1 шт.
• Соль по вкусу;
• Майонез по вкусу.

Приготовление:

1. С вечера мы отварили картофель, морковь, свёклу. Свёклу мы всегда отвариваем отдельно от других овощей, чтобы эти овощи не окрасить в свекольный цвет. Я правда пробовал отваривать овощи все вместе. Если у свёклы кожица не повреждённая, то тогда она не окрашивает соседей. Но лучше не рисковать.

2. Яйца мы положили в кастрюлю, залили холодной водой, добавили чайную ложку соли и варили после закипания 15 минут. Для других салатов, яйца можно варить меньше, примерно 10 минут. Но в этом нам нужен крепкий белок. Когда яйца сварились, поставили их под холодную проточную воду, чтобы остыли и легче чистились.

3. Селёдку почистили, разделали на филе. Нам нужно только 1 филе, применение второму филе я думаю вы найдёте.

На следующий день приступаем к приготовлению салата.

4. Яйца очистили от скорлупы. Аккуратно разрезаем пополам вдоль. Желтки вынимаем и откладываем в сторону, белки в другую. И так все яйца.

5. Лук очищаем от шелухи, моем и очень мелко нарезаем. Измельчённый лук добавляем к желткам.

6. Чистим отваренные картофель, морковь, свёклу и натираем их на мелкой тёрке прямо в чашку с желтками и луком. Немножко подсаливаем. Делайте это аккуратно, особенно если у вас хорошо солёная селёдка, соль можете вообще не добавлять. Доверяйте своему вкусу. Пробуйте. В крайнем случае, подсолить можно позже.

7. Всё тщательно перемешиваем до однородной массы. Основа для нашей закуски готова. Она должна быть густая, не растекаться.

8. Получившейся смесью заполняем с горкой белки. Стараемся положить красиво. Это у нас будет подаваться на стол.

9. Все белки также наполнили начинкой. Нарезаем селёдку. Филе нарезаем на столько кусочков, сколько у нас наполненных начинкой белков. У нас в данном случае 10 шт. Значит делаем 10 кусочков селёдки.

Можно конечно купить уже готовые кусочки селёдки в баночке, в масле, но я никогда этого не делаю. Вкус таких кусочков несравним с вкусом филе от целой рыбы.

10. Ну вот практически и всё. На каждую подготовленную основу выкладываем по кусочку селёдки.

Наше блюдо готово. По желанию его можно украсить нарезанным зелёным луком.

Приятного аппетита!

4. Видео — Селёдка под шубой рецепт классического салата в домашних условиях

Приятного аппетита!

Сохраните статью в соцсети:

Как красиво украсить салат "Селедка под шубой" с фото

Приглашая на Новый Год гостей или собираясь в теплом семейном кругу, хочется накрыть не просто вкусный, но и красивый стол, а потому нужно включить фантазию и как-то украсить праздничные блюда.

Как украсить селедку под шубой красиво и необычно. Ведь этот салат будет у многих на праздничном столе и надо как-то выделиться с помощью оригинального оформления.

Классический вариант

Для приготовления салата понадобится одна вареная свекла, два вареных куриных яйца, две сельди, четыре вареных картофелины, одна или две вареных морковки и всего 100 грамм майонеза.

Когда все указанные ингредиенты отварены, можно переходить к приготовлению салата.

Селедку нарежьте небольшими кусочками и такие ингредиенты, как яйца, картофель, морковь и свеклу натрите на терке (обязательно на крупной).

Возьмите плоское блюдо и выложите поочередно слой тертого картофеля, затем селедки, далее выложите слой яиц и т.д.

Чтобы салат получился красивым, завершать салат лучше слоем из свеклы.

Не забудьте о майонезе (им смазывается каждый слой), а последний слой дополнительно посыпьте свеклой, натертой на терке.

В завершении украсьте салат на Новый год сеточкой из майонеза, а вокруг него разложите дольки вареных яиц или же украсьте его свежей зеленью (петрушкой, укропом и т.п.).

Вариант сельди под шубой – салат Пурпурная роза

Это довольно эффектный внешне салат, хотя его ингредиенты немного отличаются от классического рецепта.

Итак, для приготовления необходимо филе одной соленой селедки, 200 грамм консервированных кальмаров, по две штуки картошки, свеклы и моркови, а также один лук.

В кастрюле отварить овощи (свеклу, морковку и картошку), затем охладить их. Сырой репчатый лук нарежьте мелкими кусочками, а овощи нарежьте небольшими кубиками. Одну свеклу нарежьте, а вторую не трогайте – она понадобится для оформления.

Теперь порежьте сельдь (кусочки делайте маленькими), нарежьте кальмары полукольцами. Все ингредиенты перемешайте, заправьте майонезом и выложите на блюдо горкой (она должна быть довольно высокой).

Отложенную свеклу теперь порежьте на тонкие полукруги, которые поместите на салат, выкладывая их при этом рядами колец – начинайте от верхушки салата и до самого его низа. У вас получится своеобразная роза. Украсьте также салат зеленью по периметру и сразу подавайте на стол.

А как еще можно украсить салат Селедка под шубой?

Аккуратная башенка

Данный порционный модный вариант подойдет для многих салатов, также он применим и к сельди. Главное чтобы у вас было кулинарное кольцо, которое можно купить в магазине. Правда отыскать именно маленькие кольца бывает сложно, поэтому вместо него подойдет отрезанная часть пластиковой бутылки – выкладывайте салат в эту форму.

Укладывать нужно аккуратно, приминая каждый слой специальной толкушкой для картофельного пюре либо просто чистыми руками.  После снятия формочки салат должен держаться.

Самым нижним слоем рекомендуется выкладывать картошку. Сверху разрешается украсить башенку икрой, ломтиком яйца, креветками, розочкой, сделанной из свежего помидора или же половинками перепелиных яиц. В общем, украшения могут быть разными.

Салат-рулет

Необычно смотрится сельдь под шубой, если ее приготовить рулетом. В этом случае удобнее всего готовить салат на разделочной доске, застелив ее обычной пищевой пленкой.

Заготовленные ингредиенты необходимо выкладывать на доску в обратном порядке, то есть, начинать следует со свеклы. Когда дойдете до выкладывания селедки, просто положите ее толстым слоем в центр рулета по всей его длине.

Далее аккуратно скатайте рулет или же сложите края свеклы таким образом, чтоб они соединились в центре.

Торт

Некоторые готовят сельдь под шубой с майонезом, добавляя желатин, что позволяет оформить его очень оригинально.

Купите красивую силиконовую форму, предназначенную для выпекания коржей или кексов (желательно, с рисунком на дне) и выложите салат в эту форму. Рисунок сам отпечатается на верхушке салата, напоминая аппетитный торт.

Кроме того, можно выложить салат в специальную форму с разъемным кольцом. Когда вы его уберете, салат получится идеально круглой формы, а как украсить верхушку такого торта, решать вам.

Тем же, кто хочет получить селедку под шубой квадратной формы, понадобится обыкновенный кулинарный шпатель – помогайте им себе, дабы поддержать нужную форму каждого слоя.

Рыбка

Поскольку селедка является рыбой, вполне логичен вариант ее оформления в виде рыбки. Сделать это совсем нетрудно: используйте лук, нарезанный полукольцами, консервированную кукурузу или горошек, чтобы выложить чешуйки рыбы.

Впрочем, для этой цели подойдет также огурец и морковь, если нарезать их кружками и на половинки.

Последний вариант украшения селедки под шубой – подача в прозрачных стаканах

Для этого варианта ничего выдумывать не надо, просто уложите ингредиенты слоями в бокалы или стаканы. Смотрится такой салат действительно эффектно и аппетитно!

Автор статьи: Карташ Кристина

---

Смотрите также

• 
  Что приготовить из утиного филе
• 
  Перец цицак фото
• 
  Как правильно пожарить пельмени на сковороде
• 
  Ячневая каша на воде
• 
  Магги для рыбы
• 
  Что приготовить из яблок антоновка на зиму
• 
  Свинину замариновать быстро
• 
  Джем из красной смородины рецепт на зиму пятиминутка
• 
  Кекс на растительном масле
• 
  Тесто для сосисок в тесте простое
• 
  Как готовить манник на кефире рецепт с фото