-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Говядина тушеная в томатном соусе
Тушеная говядина в томатном соусе / Блюда из говядины / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление тушеной говядины в томатном соусе:
Шаг 1: подготавливаем говядину.
Первым делом нам необходимо подготовить мясо. Для этого кусок размороженной говядины тщательно промываем под проточной водой от разного рода загрязнений. После этого выкладываем его на разделочную доску и обтираем бумажными кухонными полотенцами, избавляясь от лишней воды. Затем с помощью острого ножа нарезаем говядину на порционные кусочки, размером примерно до 5 сантиметров, при этом резать нужно поперек волокон. Полученные кусочки перекладываем в глубокую тарелку, добавляем в нее нужное количество муки и тщательно обваливаем мясо.Шаг 2: нарезаем лук.
Далее луковицу очищаем от шелухи и промываем под холодной проточной водой. После этого сразу же перекладываем ее на разделочную доску и измельчаем на небольшие кусочки произвольной формы до 1 - 1,5 сантиметров. Если глаза начинают слезиться, тогда ополосните нож под водой.Шаг 3: измельчаем помидоры.
Помидоры промываем под проточной водой, обтираем бумажными кухонными полотенцами и перекладываем в глубокую тарелку. После наливаем кипяток, так чтобы жидкость закрыла красные овощи, и оставляем их на 5 минут. Затем сливаем воду и ждем когда помидоры немного остынут. Теперь можно с легкостью удалить шкурку и то место, к которому плод крепился к растению. 
Обработанные овощи укладываем в чашу блендера, добавляем томатную пасту и измельчаем до жидкого состояния.Шаг 4: обжариваем говядину с луком.
Теперь включаем температуру плиты на средний уровень, в сковороду наливаем немного растительного масла и ставим ее на плиту. В разогретое масло выкладываем измельченный лук и начинаем обжаривать в течение 2 - 3 минут до полного размягчения и золотистой корочки. Затем готовый лук перекладываем в отдельную тарелку. А в сковороду добавляем еще немного жира и увеличиваем температуру плиты. 
Выкладываем на горячее масло мучные кусочки говядины, и жарим их до румяной хрустящей корочки несколько минут, периодически переворачивая кухонной лопаткой.Шаг 5: тушим говядину в томатном соусе.
Как только говядина покрылась нужной нам корочкой, сбавляем температуру плиты на маленький уровень, выкладываем обжаренный лук и выливаем томатный соус. 
Затем добавляем обычную чистую воду, так чтобы жидкость полностью закрывала поверхность мясных кусочков, накрываем сковороду крышкой и начинаем тушить. Говядина будет готова примерно через 60 - 80 минут. За это время она пропитается томатным соусом и станет более мягкой и нежной на вкус. 
На протяжении всего процесса тушения, не забываем перемешивать мясо, чтобы оно не пригорало. Соль и черный молотый перец добавляем почти в самом конце готовки.Шаг 6: подаем тушеную говядину в томатном соусе.
Тушеная говядина в томатном соусе подается в горячем виде. В качестве украшения подойдет измельченная зелень петрушки, укропа, зеленого лука или шпината. А вот гарниром для этого блюда может служить практически все, это и макаронные изделия, и рассыпчатая рисовая или гречневая каша, отварной или жареный картофель, а также нарезка из свежих или маринованных овощей. Вкусное мясное блюдо с томатным соусом готовы! Приятного аппетита!Советы к рецепту:
– - Для придания блюду пикантного вкуса, вместе с луком можно обжарить 1 - 2 зубика измельченного чеснока.
– - Тушеную говядину помимо черного молотого перца прекрасно дополнят такие специи как майоран, орегано и базилик, при этом их можно добавлять как в свежем, так и в сушеном виде.
– - Свежие помидоры можно заменить на готовое томатное пюре.
– - Говядину можно обжаривать не только на растительном масле, но и на сливочном. Для данного рецепта достаточно будет 10 грамм.
– - Лучше для нарезания овощей и мяса использовать разные разделочные доски и ножи.
Рагу из говядины в томатном соусе (Estofado de Res)
Этот пост также доступен в Испанский
Колумбийцы любят Estofados. Мы готовим их с курицей, рыбой, говядиной и свининой, которые подаются с белым рисом. Это тушеная говядина в томатном соусе (Estofado de Res) очень насыщенная, а основа томатного соуса придает блюду сладость.
Это блюдо представляет собой тарелку чистого комфорта, наполненную ароматом. Лучше всего то, что их легко собрать!
Buen provcho!
Ингредиенты
(4-6 порций)
2 фунта тушеной говядины без костей, нарезанной кубиками 2 x 2 дюйма
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки универсальной муки
1 измельченный зубчик чеснока
1 чашка нарезанного белого лука
тушеная говядина с картофелем и овощами в томатном соусе в Re Stock Фото
Похожие изображения
Тушеный стейк из говядины с картофелем и салатом
Тушеная говядина с картофелем, морковью и специями
Говядина, тушенная с картофелем, морковью и специями в керамической посуде на дереве
Тушеная говядина с овощами в остром соусе в миске на столе.
Тушеная говядина и рис на белой тарелке на деревянном фоне.
Тушеная говядина
Говядина, тушенная с брокколи
Тушеные короткие говяжьи ребрышки с картофелем, грибами и соусом.
Вид сверху, женские руки держат миску тушеной говяжьей лапши
Тушеные тефтели из говядины, отварные в супе из бычьей кости
Тушеная говядина
Тушеная говядина с картофелем, луком и зеленью по узбекскому рецепту
Тушеная говядина и рис на белой тарелке.
тушеный стейк из говядины с овощами гриль в ресторане
.Говядина с красным перцем, тушенная в томатном соусе, приправленная смесью басмати и дикого риса Stock Photo
Похожие изображения
Свежие сырые мясные котлеты из ягненка из говядины в пластиковом лотке с винтажными мясными топориками на черном фоне. Соль, перец и масло в стали
Стейк из говядины на гриле с розмарином, солью, перцем и вином
Филе говядины с зеленым перцем
Жареная говядина с черным острым перцем и паровым рисом
Жареная говядина с черным перцем и грибами
Сырые говяжьи края, лист салата, чеснок, мельница для перца и специи на деревянном столе на белом фоне сверху
Стейк из говядины с соусом из черного перца, салатом и картофелем фри на s
Стейк из говядины с розмарином, солью и перцем.
Свежие сырые стейки из говядины с перцем и помидорами на деревянной разделочной доске. Вид сверху
Сырой стейк из мраморной говядины Блэк Ангус на деревянной разделочной доске с розмарином и розовым перцем. Серый фон, вид сверху.
Котлеты для гамбургеров из сырого говяжьего фарша на бумаге, сухой перец
Сырое мясо говядины. Стейк из сырой говяжьей вырезки на разделочной доске с солью с розмарином и перцем в других позициях
Закройте сырой стейк из говядины вагю с перцем на темной сковороде.Ресторан
Говядина с желтым перцем
.Рагу из говядины с томатным соусом и сливками Stock Image
Похожие изображения
Ропа вьеха: тушеная говядина в томатном соусе с овощами и рисом г
Бефстроганов с томатным соусом, сметаной и жареным картофелем
Бефстроганов в помидоре
Кусочки мяса, тушенные в томатно-сметанном соусе
Фрикадельки с томатно-сметанным соусом в белой запеканке на деревянном фоне
Тушеные говяжьи щечки в сливочном соусе с грибами и помидорами в белой миске на деревянном столе.
Ролл из свинины с ветчиной в сметане и томатном соусе
Грузинский суп из красной свеклы с овощами и говядиной, с лимоном и сливочным соусом
Тушеная говядина
Строганов с курицей и паприкой
Гуляш из говядины на сковороде на салфетке
Куриный строганов - блюдо русской кухни, которое в Бразилии состоит из сметаны с томатным экстрактом, риса
Овощное рагу с мясом и сметаной в тарелке
Средиземноморское тушеное мясо из говядины, гуляш
.
