ПОНАДОБИТСЯ 1 кг рыбы (любой, у меня судак) 800 г картофеля 150 г моркови 150 г лука корень петрушки (по желанию) перец горошком (5-7 штук) лавровый лист (3-4 штуки) соль перец зелень по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Рыбу почистить. Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25-30 минут. Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон при желании процедить. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Картофель нарезать кубиками или брусочками. В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить. Когда картофель закипит, добавить рыбу. Варить 15 минут. Добавить морковь. Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить). Варить 5-7 минут. Добавить лавровый лист, корень петрушки, перец горошком. Дать настояться 25-30 минут. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!