Пшеничная мука 330 г
Сливочное масло 345 г
Сахар 255 г
Молоко 75 мл
Яйцо куриное 1 штука
Яичный желток 1 штука
Коньяк 1 столовая ложка
Какао-порошок 17 г
Ванильный сахар 7 г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Помада (готовая) 200 г
Орехи 10 г
Бисквитные крошки по вкусу
Пшеничная мука 125 г
Сметана 1 банка
Горький шоколад 180 г
Сахар 150 г
Яйцо куриное 3 штуки
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Сливочное масло 100 г
Сода 1,5 чайные ложки
Какао-порошок 1,5 стакана
Кипяток ½ стакана
Соль ½ чайной ложки
Сахарная пудра 2,25 стакана
Пшеничная мука 4 стакана
Маргарин 250 г
Сметана 250 г
Вишня по вкусу
Сгущенное молоко 1 банка
Сливочное масло 400 г
Сахар 1 стакан
Какао-порошок 6 чайных ложек
Молоко 8 чайных ложек
Печенье по вкусу
Орехи по вкусу
Шоколад по вкусу
Какао-порошок 35 г
Ванильный экстракт 10 мл
Свежесваренный кофе 90 мл
Пшеничная мука 215 г
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Соль ¾ чайной ложки
Сливочное масло 170 г
Сода ½ чайной ложки
Сахар 215 г
Яйцо куриное 2 штуки
Сметана 120 г
Горький шоколад 225 г
Сливки 35%-ные 270 мл
Патока 40 г
Шоколадные пирожные с какао готовятся без добавления шоко-плиток: темного цвета и шоколадного вкуса можно достичь, всего лишь добавив в тесто, крем, помадку или глазурь какао-порошок. Эта выпечка не так калорийна, менее трудозатратна, более экономична, но, несмотря на это, очень вкусна. Если вам нравится кофейный аромат, то какао можно смешать пополам с растворимым кофе.
Пирожные шоколадные
Ингредиенты:
500 г муки, 250 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 ст. ложка порошка какао, корица.
Приготовление:
Для приготовления этих простых пирожных с какао размягченное сливочное масло и сахар нужно положить в миску и энергично перемешивать рукой до получения пенистой беловатой массы. Не переставая месить, постепенно насыпать просеянную муку и какао. Готовое тесто разделить на порции величиной с яйцо, скатать шарики, посыпать корицей и положить на противень. Такая выпечка с какао на скорую руку готовится в духовом шкафу 10 минут.
Шоколадные пирожные с яблочным джемом
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Орехи подсушить в духовке, нарубить. Яйца взбить миксером, добавить сгущенное молоко и просеянную муку, смешанную с какао и содой. Замесить тесто, выложить его на смазанный маргарином противень, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15—20 мин. Горячий корж выложить на полотенце, смазать яблочным джемом, посыпать орехами, свернуть рулетом. Нарезать пирожные с какао на порционные куски.
Шоколадные пирожные «Бисквитные рулетики»
Ингредиенты:
Для теста: 2 яйца, 1 белок, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки. Для начинки: 50 г какао, 50 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 80 г очищенных лещинных орехов, 2 ст. ложки рома, 2 ст. ложки сахарной пудры для посыпки.
Приготовление:
Для приготовления пирожных с какао по этому рецепту желтки нужно растереть с сахаром; белки взбить в крутую пену. На растертые желтки всыпать муку, добавить взбитые белки, осторожно перемешать. Тесто выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист очень тонким слоем – 0,5 см. Поставить в горячую духовку и быстро испечь, чтобы тесто сверху зарумянилось.
Готовый бисквит выложить на полотенце и горячим с помощью полотенца свернуть в рулет. Туго сжать полотенцем и охладить.
Остывший рулет развернуть, смазать начинкой, снова завернуть и обвалять в сахарной пудре. Дать ему окрепнуть и острым ножом нарезать наискось на тонкие ломтики.
Чтобы приготовить начинку из какао для этой выпечки, нужно смешать порошок с сахарной пудрой, растереть со сливочным маслом, добавить поджаренные и измельченные лещинные орехи, ром и взбитый белок. Хорошо растереть.
Пирожные ореховые с вареньем, глазированные помадой из какао
Состав: 250 г муки, 250 г сливочного масла или маргарина, 250 г сахарной пудры, 250 г растертых орехов, 2 яичных желтка, варенье из смородины. Помада: 100 г сахарной пудры, 100 г маргарина, 20 г какао-порошка, 1 ст. ложка молока.
Приготовление:
Чтобы приготовить пирожное с помадкой из какао-порошка, нужно размешать в муке ножом масло или маргарин, добавить сахар, орехи, яичные желтки и вымесить тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске, нарезать из теста круглой формой кружочки, переложить их на противень и выпекать в духовке. Готовые и охлажденные изделия намазать вареньем и соединить намазанными сторонами. Сверху пирожные глазировать помадой. Помада из какао: в кастрюлю положить сахар, маргарин, какао-порошок, молоко и над паром, постоянно помешивая, варить до загустения.
Пирожные с ореховой начинкой, глазированные помадкой из какао
Состав: 300 г муки, щепотка соли, 100 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо. Начинка: 60 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, 2 ст. ложки воды, 100 г растертых орехов, 2 ст. ложки рома, варенье. Помада: 100 г сахарной пудры, 100 мл воды, 20 г какао-порошка, 60 г сливочного масла.
Приготовление:
Для приготовления этих шоколадных пирожных с какао муку нужно просеять, смешать с солью, сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить масло или маргарин, яйцо и замесить тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске, нарезать из теста формой кружочки, переложить их на противень и выпекать в духовке. Готовые и охлажденные изделия намазать начинкой, соединить намазанными сторонами. Сверху пирожные глазировать помадой и украсить орехами. Начинка: сахарную пудру вместе с ванильным сахаром залить водой, поставить на огонь и довести до кипения, затем добавить орехи и перемешать. В охлажденную массу добавить ром. Помада: сахар залить водой и варить до образования густого сиропа. Какао-порошок для вкусной выпечки растереть с маслом и примешать в горячий сироп.
Пирожные с шоколадным кремом
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Тесто выложить на присыпанную мукой доску, сформовать изделия круглой формы. Выложить их на смазанный маргарином противень, дать расстояться в течение 30 мин, затем выпекать в разогретой духовке 20—25 мин.
Для приготовления крема сливки взбить с 50 г сахарной пудры, добавить какао, тщательно перемешать. Соединить с белками, предварительно взбитыми в крепкую пену с оставшейся сахарной пудрой, перемешать.
Приготовленные по этому простому рецепту пирожные с какао нужно охладить, срезать верхушки, вынуть часть мякиша и наполнить кремом. Накрыть срезанными верхушками.
Трехслойные пирожные со взбитыми сливками
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Изюм промыть, обсушить. Орехи нарубить. Размягченное масло растереть с сахаром, добавить яйца, просеянную муку, цедру и соду. Замесить однородное тесто, разделить его на 3 части. В одну часть добавить какао, во вторую – орехи, в третью – изюм. В смазанную маргарином форму вылить тесто с изюмом, затем шоколадное тесто и тесто с орехами. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности, охладить, нарезать порционными кусками. Эти необычные трехслойные пирожные с какао можно украсить взбитыми сливками и посыпать сахарной пудрой.
Посмотрите фото рецептов выпечки с какао – такие пирожные выглядят очень аппетитно:
Шоколадные пирожные с грецкими орехами
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Белки взбить с сахаром с помощью миксера. Белковую смесь выложить небольшими лепешками на смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень. Выпекать в умеренно разогретой духовке до готовности, остудить.
Для приготовления глазури сливочное масло растопить, довести до кипения, добавить какао, грецкие орехи и остудить. Безе смазать глазурью.
Пирожные с шоколадной глазурью и заварным кремом
Ингредиенты:
Приготовление:
Воду вскипятить с маслом, добавить щепотку соли и всыпать в кипяток сразу всю муку. Быстро перемешать на огне, убавив пламя. Помешивая, подержать тесто 3–4 минуты на плите. Снять с огня, немного охладить и втереть в него (по одному) яйца (каждое яйцо надо растирать до тех пор, пока от него не останется следа).
Из кондитерского мешка через гладкую трубочку выпустить на смазанный маслом лист небольшие колбаски толщиной в мизинец и длиной 5–6 см. Испечь в горячей духовке. Когда эклеры хорошо поднимутся (в 2–3 раза) и зарумянятся, убавить сильный огонь и допекать на среднем.
Готовые пирожные остудить и, надрезав сбоку, начинить заварным кремом. Сверху залить глазурью так, чтобы не было видно разреза.
Приготовить крем. Картофельную и пшеничную муку хорошо перемешать, развести половиной порции холодного молока. Остальное молоко закипятить и влить в него приготовленную смесь, непрерывно помешивая. Прокипятить и, сняв с огня, остудить при комнатной температуре. Масло, сахар, желток слегка растереть и, постепенно добавляя по чайной ложке, втереть остывшую мучную массу. Добавить ванильный сахар.
Приготовить шоколадную глазурь. Сахар залить водой и вскипятить, масло растереть с какао. В масляную смесь тонкой струей влить теплый сироп, мешая массу. Приготовленной глазурью сразу покрыть начиненные кремом эклеры.
Пирожные «Шоколадные шары» с вишней
Состав: 1 стакан муки, 6 желтков, 8 яичных белков, 7 ч. ложек сахара. Крем: ½ стакана коньяка, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 ст. ложка какао, 1 пакетик ванилина, 1 стакан вишен.
Глазурь: 100 г сливочного масла, ½ стакана сахарной пудры, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки картофельной муки, ванилин; ½ стакана сахара для вишни.
Приготовление:
Для приготовления шоколадных пирожных с какао по этому рецепту нужно взбить белки в крутую пену, всыпать 4 ч. ложки сахара, перемешать и добавить желтки, остальной сахар и муку. С помощью кондитерского мешочка выложить на смазанный маслом лист шарообразные лепешки. Испечь в духовке. Затем охладить, разрезать пополам, вынуть ножом весь мякиш. Полости слегка смазать кремом, затем заполнить мякишем, перемешанным с ⅔ всего количества крема и 1 ст. ложкой коньяка. В середину бисквитной массы положить по несколько вишен, вынутых из коньяка, а сверху замазать оставшимся кремом. Слепить по 2 половинки, чтобы получились шары, и поставить на несколько часов в холодильник. Затем обмазать сверху шоколадной глазурью и дать ей засохнуть. Глазурь: масло разогреть и смешать с сахарной пудрой и ванилином, добавить какао, разведенное молоком. Вскипятить, всыпать муку и хорошо размешать. Снять массу с огня.
Крем: масло растереть с сахаром, постепенно вводя яйца, ванилин, какао и 2 ст. ложки коньяка. Свежие, консервированные или вынутые из наливки вишни (за сутки до приготовления) очистить от косточек, засыпать ½ стакана сахара и залить коньяком (ложку коньяка).
Шоколадные пирожные со сгущенным молоком и орехами
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Орехи подсушить в духовке, нарубить. Яйца взбить с сахаром, добавить гашеную уксусом соду и просеянную муку, смешанную с какао и ванильным сахаром. Замесить однородное тесто, выложить его на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке до готовности.
Горячий корж выложить на полотенце, смазать сгущенным молоком, посыпать орехами и свернуть рулетом. Готовый рулет нарезать порционными кусками. Каждое пирожное с какао и сгущенкой посыпать сахарной пудрой.
Бисквитные пирожные с шоколадным кремом
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром, добавить гашеную уксусом соду, просеянную муку и ванильный сахар, замесить однородное тесто. Выложить его на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке до готовности. Для приготовления крема размягченное сливочное масло смешать со сгущенным молоком и какао (3 столовые ложки), взбить.
Горячий корж выложить на полотенце, свернуть рулетом и охладить. Затем аккуратно расправить его, смазать кремом и снова свернуть. Приготовленную по этому рецепту выпечку с какао нарезать порционными кусками. Каждое пирожное посыпать сахарной пудрой, смешанной с оставшимся какао.
Пирожные с шоколадной помадкой
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Муку смешать с сахаром, добавить сгущенное молоко, яйца, какао и перемешать до образования однородной массы. Тесто разделить на 3—5 равных частей, выпекать коржи на смазанном сливочным маслом противне до готовности.
Для приготовления крема размягченное сливочное масло растереть с какао, добавить сгущенное молоко и взбить.
Для приготовления помадки сахар высыпать в кастрюлю и, помешивая, нагревать до образования карамели. Затем остудить, добавить сгущенное молоко, какао, масло и тщательно перемешать.
Готовые коржи остудить, смазать кремом, уложить друг на друга и нарезать кусочками прямоугольной формы. Приготовленную по этому рецепту выпечку с какао порошком обмазать со всех сторон помадкой, посыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом.
Пирожные ореховые с шоколадным кремом
Состав: 370 г муки, 70 г сахарной пудры, 220 г сливочного масла или маргарина, 100 г растертых орехов, 3 яичных желтка, варенье, взбитые сливки для украшения.
Крем: 300 мл молока, 30 г муки (желательно высшего сорта), 2 яичных желтка, 120 г сахарной пудры, 20 г какао-порошка, 50 г сливочного масла, 2 яичных белка, 20 г сахарного песка.
Приготовление:
Муку, смешав с сахаром, размешать ножом с маслом или маргарином, добавить орехи, яичные желтки и замесить тесто, которое оставить в холодном месте расстаивать. Затем выложить его в формы в виде корзиночек; сделав в середине углубления, поставить на противень и выпекать в горячей духовке. Готовые, еще теплые изделия выложить из форм, наполнить углубления вареньем и кремом. Сверху выпечку с кремом на молоке и какао украсить взбитыми сливками или густой белковой пеной.
Крем: в молоке размешать муку, яичные желтки, сахар, какао-порошок и варить до загустения. Охладить, постоянно помешивая. В охлажденный крем примешать масло. Яичные белки взбивать с сахаром до загустения и добавить, постоянно помешивая, в крем.
Пирожные ореховые с шоколадным кремом
Состав: ¼ стакана картофельной муки, 8 яиц, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 ¼ стакана сахара, ½ ст. ложки лимонного сока или 6 %-ного уксуса.
Шоколадный крем: 400 г сливочного масла, 2 ст. ложки рома, 2 ½ ст. ложки какао, 2 стакана сахара, 5 ст. ложек молока, 4 яйца, 1 пакетик ванилина.
Приготовление:
Для приготовления выпечки с какао по этому простому рецепту орехи нужно пропустить через мясорубку и смешать с картофельной мукой. Желтки растереть с сахаром добела, добавить лимонный сок или уксус. Белки взбить. Растертые желтки соединить со смесью орехов и картофельной муки, взбитыми белками и перемешать. Тесто выложить на прямоугольный противень с высокими бортами, смазанный маслом и густо посыпанный мукой. Испечь в духовке со средним жаром. Бисквит выложить на доску, охладить и разрезать на 2 пласта. Смазать нижний пласт ⅓ всего крема, накрыть верхним пластом и разрезать на одинаковые пирожные. Каждое пирожное смазать сверху и с боков кремом, положить посередине половинку ореха, вокруг которой с помощью кондитерского мешочка сделать веночек. Бока пирожных обсыпать бисквитными крошками. Крем: какао смешать с 2 ст. ложками сахара, залить горячим молоком и на небольшом огне варить до его растворения. Масло растереть с остальным сахаром и ванилином, постепенно добавляя яйца. Когда сахар разотрется, положить в
крем охлажденную массу из какао и влить ром.
Фото «Рецепты выпечки с какао-порошком» наглядно демонстрируют, как готовятся такие кондитерские изделия:
Здесь рецепты с теми продуктами, что у вас есть. Добавки минимальны. Трюфеля = 200 граммов сливочного масла, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки какао, 2 стакана муки. Яйцо хорошо стереть с сахаром, сливочным маслом, порошком какао, добавить муку, сформовать трюфеля, выпекать на медленном огне в духовке. Шоколадно-ореховый пирог Ингредиенты: 150 гр сливочного масла 200 гр коричневого сахара 2 яйца 75 р простой муки 50 гр какао 60 гр мелко порезанных орехов пекан или грецких или кешю Инструкции: 1.Смазать маслом форму размером 19 см. Проложить бумагой. 2.Взбить масло и сахар в миске электрическим миксером, добавить яйца по одному. Просеять муку и какао, перемешать с орехами. 3.Перелить смесь в подготовленную форму и запекать при 150 гр С в течение 30 мин. 4.Охладить в форме. Порезать на маленькие кубики и посыпать сахарной пудрой. Хранить в плотно закрывающемся контейнере до 4 дней Подходит для замораживания Шоколадное печенье Ингредиенты: 1 чашка муки 6 ст. л. ложек какао (хорошего качества, без сахара и добавок) 0,5 ч. л. соды 1/4 ч. л. соли 10 ст. л. (140 гр.) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре 1 чашка сахара + немного для обмакивания печенья 1 большое яйцо 1 ч. л. ванильного экстракта Инструкции: 1. Просеять вместе муку, какао-порошок, соду и соль. 2. Миксером, на средней скорости, взбить размягченное масло (ни в коем случае не растапливать!), добавить сахар и яйцо, пока масса не побелеет и станет воздушной, около 2-х минут. Добавить ванилин и опять все хорошо перемешать. Постепенно добавить сухие ингредиенты. Все еще раз хорошо перемешать, счищая тесто со стенок, затем накрыть пленкой и поставить в холодильник до затвердения теста, примерно на 1 час. 3. Духовку предварительно включить на 175 C (350 F). Противень застелить пергаментной бумагой (на это кол-во теста понадобится 2 противня). Тесто брать ложкой (или ложкой для печенья), скатывать в руках в шарики, примерно диаметром 2,5 см. Каждый шарик обмакнуть в сахар и выложить на противень, оставляя между шариками расстояние прибл. 3,5 см. (они потом расползутся в лепешечки). Выпекать минут 8, достать из духовки, но сразу не перекладывать, т. к. они будут очень мягкими и прилипшими к бумаге. Дать им остыть на противне минуток 5-8, потом лопаточкой переложить на решетку до полного остывания. P.S. У меня получилось штук 35 печений, но кол-во зависит от размера печенюшек. По вкусу очень шоколадно, даже слегка с горчинкой. Т. к. шоколадный вкус здесь главный, поэтому надо брать хороший какао, темного цвета и обяз-но без сахара Песочный Торт "полосатый" Тесто: 150 г масла (растопить), 3 яйца, 1 ст песку, чуть гашеной соды, 1 ст. муки Масло, яйца и песок взбить. Перемешать с мукой. Разделить на две части. В одну часть добавить 2 ст. л. какао. Испечь 2 коржа. Разрезать каждый горизонтально. Остудить, прослоить кремом. Крем: сварить манную кашу: 1 ст. молока и 1,5 ст. л. манки. Остудить. Растереть 150 г масла и 1 ст. песку. Добавить ошпаренный и натертый на терке лимон. Все взбить и добавить в манную кашу. Прослоить коржи и верх залить глазурью.
Столовую ложку соды.
взбить пачку сливочного масла с банкой сгущенки = натуральный крем (сгущенку не варить)
Это вы зря задумали. Неужели от новогоднего стола ничего вкусного не осталось? Доедайте, не партесь, отдыхайте. С Новым годом!
<a rel="nofollow" href="http://www.videoculinary.ru/recipe/rozhdevstvenskoe-pesochnoe-pechene/" target="_blank">http://www.videoculinary.ru/recipe/rozhdevstvenskoe-pesochnoe-pechene/</a>
Трёхслойный пирог с безе и творогом Такой трёхслойный пирог понравится всем, ведь он имеет очень нежный вкус. Он прекрасно подойдёт к чаю или кофе, а также сможет украсить любой праздничный стол. Готовить пирог не очень сложно, с ним может справиться даже начинающий кулинар. <a rel="nofollow" href="http://restorator.name/retsepty/vypechka/3635-trjokhslojnyj-pirog-s-beze-i-tvorogom.html" target="_blank">http://restorator.name/retsepty/vypechka/3635-trjokhslojnyj-pirog-s-beze-i-tvorogom.html</a> <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/67868527_56a6974354325d64295e1024dc181ea0_800.jpg" alt="" data-lsrc="//otvet.imgsmail.ru/download/67868527_56a6974354325d64295e1024dc181ea0_120x120.jpg" data-big="1">
можно пирожное "картошка". только еще нужно молоко сгущенное 400гр печенья, 100 гр сгущ. молока и 100 г сл. масла в холодильник на 1-2 часа
Бисквит: 4 яйца, стакан муки, стакан сахару, можно - немножко соды. Можно добавить ванилин. Выпекать в смазанной маслом и мукой форме на 180 гркдусов минут сорок ( проверьте готовность деревянной палочкой. Крем: Пол стакана молока ( можно - просто вода), ложка ст. какао, 2 ст. ложки сахара, ст. ложка без верха муки. Всё размешать и варить, мешая, пока не загустеет. Молока можете подольше налить. далее: разрезаете бисквит на коржи, можно пропитку сделать: любое варенье развести водой или взять сок и пропитать коржи. Намазать кремом и дать постоять немного. Можно сверху посыпать орешками или тёртым шоколадом.
свекольно-шоколадный кекс <a rel="nofollow" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/63772/" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/63772/</a>
Рецепт самого вкусного печенья с клюквой и белым шоколадом <a rel="nofollow" href="https://ochocolate.ru/recepty/shokoladnye-deserty/pechene-s-klyukvoj-i-belym-shokoladom.html" target="_blank">https://ochocolate.ru/recepty/shokoladnye-deserty/pechene-s-klyukvoj-i-belym-shokoladom.html</a>