Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Главная » Разное » Сливочно имбирный соус

Сливочно имбирный соус


Имбирные соусы - самые вкусные рецепты приготовления

В этой статье вы найдете все про то, как приготовить самые вкусные имбирные соусы — с чесноком, с клюквой, с майонезом, со сливками, с томатами и другие.

Самые вкусные имбирные соусы

Имбирно-чесночный соус

Чесночно-имбирный соус используют в приготовлении различных маринадов, блюд из мяса, рыбы и овощей.

Обычно его добавляют в заранее разогретое масло перед приготовлением основного блюда.

Делать его очень просто и главным преимуществом данного соуса в том, что он долго может хранится в холодильнике и хозяйки могут его заготавливать впрок.

Нужные ингредиенты:

  • 1. Очищенный корень имбиря — 50 г
  • 2. Очищенный чеснок — 3-4 зубчика
  • 3. Оливковое масло — 1 ч.л.
  • 4. Соль (по вкусу)

Приготовление:

  1. Количество чеснока и имбиря можно взять на глаз.
  2. Первого нужно чуть больше для более сбалансированного вкуса будущего соуса.
  3. Примерное соотношение должно быть 60% — чеснок, 40%  имбирь. Для начала очистите корень имбиря и чеснок.
  4. Измельчите их с помощью блендера или мясорубки. Добавьте оливковое масло и соль. Соус готов. Такой соус можно делать на запас, он долго храниться в холодильнике.
  5. Также соус можно использовать для добавления в блюда во время готовки. Для этого нужно обжарить его на растительном масле на протяжении 20 секунд, пока не исчезнет запах сырого чеснока.

Клюквенно-имбирный соус

Очень вкусный кисло-сладкий соус из имбиря и клюквы. Он отлично сочетается с мясом (свинина) и блюдами из птицы (курица, индейка, утка).

Ингредиенты:

  • 1. Свежая или замороженная клюква — 350 грамм
  • 2. Имбирь нарубленный — 1 ст.л.
  • 3. Красный винный уксус — 2 ст.л.
  • 4. Сахар — 180 грамм
  • 5. Соль (по вкусу)
  • 6. Веточка розмарина
  • 7. Вода

Процесс приготовления:

  1. Имбирь очистить и натереть на терке.
  2. Клюкву, имбирь, сахар и воду смешайте в сотейнике. Можно также добавить измельченный розмарин для пряного аромата.
  3. Доведите до кипения массу и варите еще минут 10-15 на медленном огне, пока соус не загустеет.
  4. Снять с огня, добавить винный уксус и хорошо перемешать.
  5. Подавать его лучше всего остуженным до комнатной температуры.

Имбирно-соевый соус

Для придания мясу и рыбе пикантного вкуса отлично подойдет имбирно-соевый соус. Рис и тушенные овощи также отлично гармонируют с ним.

Он относиться к соусам быстрого приготовления, поэтому его приготовление занимает буквально минутку.

Главным условием для этого соуса является наличие блендера.

Для приготовления имбирно-соевого соуса нужно взять следующие ингредиенты:

  • 1. Тертый имбирь — 1 ст. л. (около 20 г)
  • 2. Соевый соус — 1,5 ст. л.
  • 3. Оливковое (или подсолнечное) масло — 3 ст. л.
  • 4. Лук репчатый —  1 шт.
  • 5. Вода — 1 ст.л. (по желанию)
  • 6. Яблочный уксус  — 4 ст.л

Приготовление:

  1. Очищенный корень имбиря измельчите с помощью блендера или натрите на мелкой терке.
  2. Чистится он точно также как и картофель.
  3. Если используете блендер, желательно нарезать его на небольшие кусочки, тогда он не повредит аппарат.
  4. Лук также нужно очистить и натереть на терке.
  5. Смешиваем лук с имбирем, добавляем растительное масло и хорошенько взбиваем до однородной массы.
  6. Добавьте яблочный уксус и еще раз хорошо перемешайте. Также можно добавить немного воды при желании. Вот собственно и все!
  7. Остается налить соус в специальную емкость и подать к столу! Приятного аппетита!

Томатный соус с имбирем

Для мясных блюд отлично подходит томатный соус с добавлением имбиря.

Его кисло-сладкий вкус отлично оттеняет и придает особого вкуса мясным блюдам, баранине и блюдам из птицы.

Соус получается вкусным и красивым на вид, прекрасно подойдет для подачи на праздничный стол.

Ингредиенты для соуса:

  • 1.  Свежие помидоры – 3-4 шт.
  • 2.  Натертый имбирь —  1 ст.л.
  • 3.  Сок лимона – 1 ст. л.
  • 4.  Соль — щепотка
  • 5.  Сахар – 100 г

Приготовление:

  1. Половину помидор нужно очистить от кожицы, убрать семена и мелко нарезать.
  2. Сложить все в мисочку, добавить тертый очищенный имбирь, посолить по вкусу и накрыть емкость пищевой пленкой. Убрать в холодильник на несколько часов, а еще лучше на ночь.
  3. Когда помидоры пустят сок, нужно их отцедить в кастрюльку, насыпать туда сахар и поставить на огонь. Варить около 8 минут постоянно помешивая, пока сок не станет сиропом.
  4. В сироп добавить очищенные и мелко нарезанные остальные помидоры и лимонный сок.
  5. Проварите еще 10 минут, пока соус не станет похожим на варенье. Теперь осталось только его остудить и можно подавать к столу!
  6. Приятного аппетита!

Имбирный соус с луком

Имбирный соус в последнее время стал очень популярным, ведь имбирь может сочетаться с множеством продуктов: мясо, рыба, рис, овощи.

Существует множество его разновидностей и рецептов приготовления. Его часто используют как салатную заправку и как дополнение к основному блюду.

Имбирь с луком один из вариантов приготовления такого соуса.

Ингредиенты:

  • Небольшой корень имбиря – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Зубчик чеснока – 1 шт.
  • Рисовый уксус – 1ст.л.
  • Соевый уксус – 1 ст.л.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Масло подсолн. / оливковое – 3 ст.л.

Приготовление:

  • Для начала нужно нашинковать лук. Можно это сделать с помощью ножа или шинковки. Добавить в лук масло и уксус.
  • Очищенный и натертый на терке имбирь вместе с измельченным чесноком отправьте в емкость с луком. В конце добавьте томатную пасту и соль.
  • Все хорошенько перемешайте или взбейте в блендере.
  • Вот и все, соус готов!
  • В закрытой таре соус может хранится в прохладном месте около недели.

Имбирно- сливочный соус

Очень вкусный, нежный и легкий по приготовлению соус.

Хорошо сочетается с рыбой и мясом.

Нужные ингредиенты:

 

  • Масло сливочное — 100 грамм
  • Свежий корень имбиря (кусочек около 5 см длинной)
  • Горчица дижонская — 2 ст.л.
  • Перец, соль по вкусу
  • Зеленый лук — 2 -3 пера

Приготовление:

  1. Сперва нужно очистить и мелко покрошить имбирь.
  2. Добавьте его к предварительно размягченному сливочному маслу.
  3. Потом добавьте горчицу, мелко нарезанный зеленый лук, специи.
  4. Взбейте полученную массу блендером и можно подавать к столу.

Имбирный соус с майонезом

Очень вкусным и ароматным получается соус с имбирем и майонезом. Он отлично гармонирует с мясом и овощами, особенно вкусно с цветной капустой.

Для приготовления этого соуса понадобятся такие ингредиенты:

 

  • 1. Майонез (желательно домашний)
  • 2. Соевый соус — 150 мл
  • 3. Мелко нарезанный, засахаренный имбирь — 25 г
  • 4. Мед (жидкий) — 25 г
  • 5. Лук шалот или репчатый — 1 шт.
  • 6. Чеснок — 1 зубчик
  • 7. Уксус бальзамический — чуть меньше 100 мл
  • 8. Соль, перец по вкусу.

Как готовить

  1. Имбирь сначала нужно очистить и мелко нарезать.
  2. Всыпать немного сахара в кашицу и дать немного постоять. Мелко нарезать лук, чеснок пропустить через чеснокодавку.
  3. В небольшой кастрюльке смешать все ингредиенты, кроме майонеза и поставить на небольшой огонь. Вся эта масса должна увариваться до тех пор, пока не испариться треть жидкости.
  4. Снять с огня и оставить остужаться.
  5. Потом взбить массу в блендере, перелить в мисочку и добавить в конце майонез. Все хорошо перемешать, посолить, поперчить по вкусу.
  6. Нежнейший и очень вкусный соус готов!

Имбирно — горчичный соус

Соус со свежим имбирем и горчицей очень хорошо будет звучать с лососем.

Но не как маринад, а как соус при подаче готового блюда.

Ингредиенты

  • имбирь — 2 ч.л. натертого на мелкой терке
  • репчатый лук — 1 головка
  • соевый соус — 2 ст.л.
  • горчица (не очень острая) — неполная ст.л.
  • мед — 1 полная ст.л.

Приготовление:

  1. Очищенный имбирь нужно натереть на мелкой терке, порезанный лук смешать с имбирем.
  2. Лук желательно нарезать очень и очень мелко.
  3. Все остальные ингредиенты смешайте между собой и дайте соусу настояться как минимум 15-20 минут.
  4. Это позволит убрать горьковатость лука и его острый запах.

В последнее время очень большую популярность имеет восточная кухня, а Восток, как известно, дело тонкое. Поэтому так важно знать все хитрости приготовления.

Например, для суши всегда подается маринованный имбирь.

Конечно, его можно купить в любом супермаркете уже готовым, но намного вкуснее и полезнее он будет, если сделать его самостоятельно.

Рецепт быстрого приготовления маринованного имбиря

Для маринования имбиря данным способом понадобиться около 5 часов. Это не так и мало, но все же меньше чем обычно требуется для этого.

Возьмите такие ингредиенты:

  • 150 грамм имбиря
  • ¼ часть стакана рисовый уксус
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. соли

Приготовление:

  1. Имбирь очистите и нарежьте на тоненькие ломтики.
  2. Для маринада смешайте рисовый уксус, сахар и соль, доведите смесь до кипения.
  3. Имбирь выложите в стеклянную или керамическую миску и залейте горячим маринадом.
  4. Оставьте его на 5 часов. Вот и все, вкусный маринованный имбирь к суши готов!
  5. Кстати, такой имбирь запросто можно хранить в холодильнике до 3 месяцев.

Главное использовать для этого стеклянную или керамическую посуду. Металлические кастрюльки для этого категорически не подходят.

Имбирно апельсиновый соус

Вкусный, ароматный и насыщенный соус с апельсина с добавлением имбиря отлично гармонирует с овощами (зелеными), курицей и рыбой.

Для его приготовления понадобиться каких-то пол часика, а результат вас обязательно удивит!

Итак, нам понадобятся:

  • 1,5 апельсина
  • 2 ст.л. тертого имбиря
  • 1 ч.л. кукурузного крахмала

Приготовление:

  1. Для приготовления этого соуса нужно с половинки апельсина снять цедру, с другого выдавить сок, натереть имбирь.
  2. К массе добавить кукурузный крахмал и прогреть все это на огне около 3 минут.
  3. Дать немного остыть соусу и можно подавать к столу!

Лимонно имбирный соус

Лимонно-имбирный соус с его нежным вкусом и ароматом очень хорошо подавать к рыбе и морепродуктам.

Очень вкусно получается, если полить этим соусом жаренное или тушенное филе хека, камбалы.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — около 100 г
  • лимон — 1шт.
  • тертый имбирь — 1 ч.л.
  • зелень (петрушка, лук) по желанию

Процесс приготовления:

  1. В небольшой кастрюльке растопите на умеренном огне сливочное масло.
  2. С лимона снимите цедру и выдавите сок. Имбирь натрите на терке.
  3. В растопленное масло добавьте тертый имбирь и цедру лимона, хорошо перемешайте. Влейте сок лимона и снова хорошо перемешайте.
  4. Подержите на огне еще с минутку и можно снимать. Пусть соус немного остынет, полейте им рыбку.
  5. Приятного аппетита!

Традиционный имбирный соус

Имбирь очень часто используют для приготовления разнообразных соусов и маринадов.

Но наиболее часто готовят именно традиционный имбирный соус, который исполняет роль заправки к различным салатам.

Да и к мясу он отлично подходит тоже.

Итак, для приготовления этого незамысловатого соуса нужно:

  • Тертый корень имбиря — 100 г
  • Соевый соус — 100 мл
  • Оливковое масло — 5-6 ст.л.
  • Чеснок (по желанию)

Приготовление:

  1. Сначала нужно очистить корень имбиря. Его кожица очень тонкая и мягкая, поэтому легко срезается овоще-чисткой или ножом.
  2. Очищенный имбирь мелко порубите.
  3. Так как запах достаточно сильный и устойчивый, желательно использовать для этого отдельную разделочную доску.
  4. Если есть блендер, то можно измельчить имбирь в нем или же натереть на мелкой терке.
  5. Добавьте в него оливковое масло. Хорошо перемешайте.
  6. Должна получиться нежная кашица. Потом влейте соевый соус и чеснок, хорошенько перебейте массу в блендере.
  7. Традиционный имбирный соус готов!

Имбирно медовый соус

Изысканный вкус блюду из птицы или рыбы придаст соус с добавлением меда, имбиря и соевого соуса. А дополнительные ингредиенты добавят соусу новые нотки.

Для имбирно-медового соуса понадобятся:

  • имбирь (небольшой кусочек)
  • мед — 1 ч.л.
  • кунжутное масло — 1,5 ст.л.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • соевый соус — 1,5 ч.л.
  • херес — 1,5 ч.л.
  • перец чили (сушенный) по вкусу

Способ приготовления:

  1. Имбирь натереть на мелкой терке, лук очень мелко порезать.
  2. Добавить все остальные ингредиенты, перемешиваем.
  3. Поперчить по вкусу и снова хорошо перемешать.
  4. Соус нужно прогреть на небольшом огне, но не доводить до кипения.

Вот и все, соус готов!

Готовьте имбирные соусы по нашим рецептам, притяного аппетита!!!

Сливочный имбирно-соевый соус для макания

Этот сливочно-имбирный соевый соус подслащен медом и идеально подходит для макания наклеек на горшок, блинчиков с начинкой или ваших любимых азиатских закусок!

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в жизни мамы, - это то, что вы сами решаете, насколько большим или маленьким вы хотите, чтобы мир ваших детей был. Вы сами решаете, сколько людей они знают, сколько мест они посещают и сколько нового опыта у них есть. Единственная проблема - выяснить, какой размер подходит....

Я все еще пытаюсь понять это! Потому что части меня нравится идея, что все должно быть красивым и маленьким, чтобы мы могли сосредоточиться на семье, отдыхе и единении. Звучит так просто и расслабляюще, не правда ли? Но есть часть меня, которая любит оставаться занятой, встречаться с людьми и расширять наш кругозор ... и по какой-то причине кажется, что эта часть обычно побеждает.

Один из моих любимых способов расширить кругозор? ЕДА, конечно! Так что неудивительно, что у меня есть дети, которые любят индийскую, японскую и тайскую кухню.И, поскольку они любят пробовать что-то новое, я всегда ищу новые забавные блюда, чтобы попробовать с ними ... например, эти Ling Ling Asian Kitchen Potstickers с курицей и овощами. Наш новый фаворит! Они наполнены курицей и овощами и готовы менее чем за 15 минут. Идеальный способ испытать вкус приключений, даже не выходя из дома!

Сливочный имбирно-соевый соус для окунания - такой потрясающе вкусный!

Конечно, каждому хорошему потстикеру нужен хороший соус для макания, и этот сливочно-имбирный соевый соус для макания просто потрясающий! Это идеальная смесь пикантных и сладких блюд с правильными азиатскими нотками.Идеально подходит для потстикеров, спринг-роллов или суши ... и так вкусно, что у меня может возникнуть соблазн положить его на ВСЕ! Но что мне больше всего нравится в нем, так это то, что мои дети тоже могут надевать его на все. Что делает их гораздо более вероятными, чтобы надеть что-то новое и необычное. Который, как мама, всегда хорошо себя чувствует!

Узнайте больше о продуктах Ling Ling Asian Kitchen, посетив их на Facebook и Pinterest.

Сливочный имбирно-соевый соус для окунания

Этот сливочный имбирно-соевый соус для макания подслащен медом и идеально подходит для макания наклеек на горшок, блинчиков с начинкой или ваших любимых азиатских закусок!

Состав

  • ½ c.майонез
  • 2 Ст. мед
  • 2 чайная ложка соевый соус
  • ¼ чайная ложка имбирь

Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте.

  2. Подавать с жареным картофелем или спринг-роллами от компании Ling Ling.

Если вам нравится этот соус для окунания, обязательно попробуйте мой сливочный соус для окунания с юго-запада!

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Ling Ling® Asian Kitchen. Мнения и текст - все мои.

.

Пирожные с лососем и сливочно-имбирно-кунжутным соусом

1) Удалите корку с хлеба, разломайте на кусочки и измельчите в кухонном комбайне, пока не получите мелкую хлебную крошку.

2) В большой миске разделите лосось вилкой. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Мелко нарезать 4 зеленых лука и добавить в миску. Добавьте водяные каштаны, кориандр, перец и панировочные сухари и хорошо перемешайте. Сформируйте из смеси 12 котлет.

3) В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1 1/2 чайной ложки оливкового масла на среднем огне.Добавьте 6 котлет и готовьте по 5 минут с каждой стороны. Переложить приготовленные котлеты на тарелку и накрыть фольгой, чтобы согреться. Добавьте в сковороду оставшиеся 1 1/2 чайных ложки оливкового масла и жарьте оставшиеся лепешки с лососем по 5 минут с каждой стороны.

4) Нарежьте оставшуюся 1 зеленую луковицу. Подавать лепешки из лосося с соусом и украсить зеленым луком.

5) Для соуса: если вы используете обычный йогурт, поместите йогурт в ситечко, застеленное бумажным полотенцем. Положите ситечко на миску и поместите в холодильник, чтобы он стекал и загустел на 30 минут.Вылейте слитый йогурт или йогурт по-гречески в небольшую миску. Добавьте майонез, имбирь, кунжутное масло и соевый соус. Взбейте до однородной массы.
Выход: около 200 мл.

.

Запеченный лосось со сливочно-кокосово-имбирным соусом

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот лосось получается очень нежным, с восхитительным соусом, который прекрасно подается с кокосовым рисом с имбирем.

Выход: 6 порций

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Состав:

ЛОСОСЬ:
Шесть (6 унций) филе лосося без кожи
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка охлажденного соленого масла, нарезанного на 6 частей
морская соль и свежемолотый черный перец

КОКОСОВО-ИМБИРНЫЙ СОУС:
1 1/2 стакана консервированного кокосового молока
1 1/2 чайной ложки пасты чили
1 1/2 чайной ложки тертого свежего имбиря
3 чайных ложки свежевыжатого сока лайма
1 1/2 чайной ложки рыбного соуса
3 чайные ложки светло-коричневого сахара

нарезанный лук для гарнира (по желанию)

Направления:

1.Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте сковороду из пирекса 9x13 дюймов антипригарным спреем.

2. В подготовленное блюдо выложить семгу, оставляя пространство между каждым филе. Полить маслом сверху филе. Сверху на каждое филе положить кусочек сливочного масла. Обильно посыпать лосось солью и перцем. Выпекайте 20–30 минут, или пока лосось не прожарится и не расслоится.

3. Пока запекается лосось, приготовить соус. В средней кастрюле смешайте ингредиенты соуса и доведите до кипения.Уменьшите огонь до минимума и варите (часто помешивая), пока соус не загустеет. Снять с огня.

4. Подавать лосось, сбрызнув соусом. Также добавьте чеснок, если используете.

Вы сделали этот рецепт?

Знакомьтесь, автор: Лори Ланге

Лори Ланге - бывшая учительница начальной школы, которая сменила класс на кухню, когда основала блог RecipeGirl.com в 2006 году, где собрано более 3000 оригинальных и адаптированных рецептов. Лори теперь проводит свои дни, создавая семейные рецепты для развлечений и каждый день. Она также разрабатывает рецепты, фотографирует еду и пишет для различных компаний, веб-сайтов и публикаций. Поваренная книга для девочек-рецептов доступна на Amazon.
Рагу из свинины с моллюсками, мидиями и острым соусом из красного перца
Апельсиновый торт (Боло де Ларанха)
Никогда не пропустите сообщение!

Подпишитесь, чтобы получать все новые рецепты ужинов, десертов, завтраков и многого другого прямо на ваш почтовый ящик!

.

Смотрите также



© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.