-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Пирог с куриным фаршем в духовке
Пирог с куриным фаршем в духовке (рецепт приготовления пошагово)
Ингредиенты
- Для теста:
- мука: 3 стакана;
- сливочное масло: 200 г;
- холодная вода: 1/3 стакана;
- яйца: 1 шт;
- соль: 1/2 ч. л.
- Для начинки:
- фарш: 300 г;
- лук: 2 шт;
- кедровые орешки: 50 г;
- петрушка: 1/2 стакана;
- морковь: 2 шт;
- соль, перец: по вкусу;
- масло для жарки.
- Время на подготовку: 01:30
- Время приготовления: 00:45
- Количество порций: 8-10
- Сложность: средняя
Приготовление
Пироги любят все, а если они еще и с мясным фаршем, то могут заменить полноценный обед. Пирог с куриным фаршем получается очень нежным и понравится каждому.
- Все ингредиенты для теста смешиваем в колобок. Заворачиваем полученное тесто в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 1 час.
тесто завернуть в пленку - Для начинки режем кубиками лук и жарим его до золотистого цвета. Тем временем трем на терке морковь и добавляем к луку, жарим в течении 5-6 минут.
обжарить лук и морковь на сковороде - После этого добавляем туда фарш, постоянно перемешивая, жарим 10-12 мин. Затем снимаем с огня и ставим остужать.
обжарить фарш с луком и морковью - Тесто с холодильника достаем и делим на две части, одна из них примерно 2/3, а вторая 1/3. Большую часть выкладываем в тарелку или форму для выпекания, сформировав бортик.
выложить тесто в форму для выпечки - Кедровые орешки кладем на сухую сковороду и подсушиваем пару минут.
- К остывшему фаршу добавляем мелкорубленую петрушку и орешки, все это перемешиваем и выкладываем на тесто.
- Меньшую часть теста раскатываем и прикрываем ею пирог, края защипываем.
фарш накрыть тестом - Вилкой делаем пару проколов, сверху пирог смазываем яйцом.
сделать проколы в тесте - Печь в духовке 45 минут при температуре 200°С.
готовый пирог с фаршем
Пирог с куриным фаршем – заливной и слоеный
Пирог с куриным фаршем – идеальный перекус и дополнение к чаю. Вариантов его приготовления много. Так, можно замесить слоеную, дрожжевую или заливную основу. А чтобы сэкономить время, купите готовое тесто.
Пирог с куриным фаршем в духовке: рецепт сочной выпечки
Начнем с простого способа приготовления пирога с фаршем. Фарш лучше сделать самостоятельно. А если вы решили купить его в готовом виде, остановите свой выбор на охлажденном продукте. В замороженном фарше много воды, и это скажется на вкусе выпечки.
На заметку! В процессе термической обработки выпечки с начинкой из фарша образуется пар. Чтобы он выходил, сделайте маленькие надрезы по центру пирога.
Состав:
- 1 кг фарша из мяса курицы;
- 3-4 ст. л. просеянной муки;
- 3 ст. л. майонеза;
- 5 яиц;
- 2 луковицы;
- соль;
- масло очищенное растительное;
- молотый перчик.
Приготовление:
- Яйца, не ленясь, взбиваем с помощью венчика.
- Сыр натрем на терке крупной и смешаем с майонезом. Соединяем полученную массу с яичной смесью.
- Теперь потихоньку вмешиваем просеянную муку.
- Отделяем половину полученного теста и выкладываем на застеленный пергаментом противень, равномерно распределяя его.
- Выпекаем корж на протяжении пятнадцати минут при температурной отметке в 180 градусов.
- Затем выпекаем второй корж. В итоге у нас два больших коржа.
- Разрезаем каждый на две равные части. Теперь у нас четыре коржа.
- Лучок очистим и измельчим. Пассеруем его на масле растительном до мягкости.
- Выложим лук в фарш, введем соль и молотый перчик, размешаем.
- Противень застелем фольгой.
- Выкладываем первый корж.
- Фарш разделим на три части и одной из них покрываем корж.
- А далее «собираем» пирог в такой же последовательности. Последним слоем у нас будет корж.
- Накрываем выпечку фольгой.
- Выпекаем пирог в течение часа при температурной отметке в 180 градусов.
- Затем оставим пирог в фольге минут на пятнадцать. Готово!
Совет! При приготовлении пирога часто остаются обрезки теста. Из них можно сделать украшение для выпечки.
Осетинский невероятно вкусный пирог
Осетинская выпечка вкусна и ароматна. Изысканные нотки пирогу придает адыгейский сыр. А готовят его на дрожжевой основе.
Состав:
- 800-850 г просеянной муки;
- 0,1 кг сыра адыгейского;
- 300 г фарша из мяса курицы;
- 1 ст. л. сахарного песка;
- 1 пакетик дрожжей сухих;
- 2 луковицы;
- 2-3 зубка чесночных;
- 500 мл фильтрованной воды;
- масло размягченное сливочное;
- соль.
Приготовление:
- Подготовим опару. В теплой водичке растворяем сахарный песок с дрожжами, размешиваем и оставляем на десять минут.
- Муку просеиваем и смешиваем с солью.
- По истечении указанного времени на опаре образуется пенка. Вводим опару тоненькой струей в муку и замешиваем эластичную основу.
- Глубокую емкость смажем маслом и выложим в нее наше тесто. Оставим его на полтора часика подходить.
- А пока подготовим начинку. Сыр измельчим на терке и соединим с фаршем.
- Зубки чеснока и луковицы очистим и пропустим через мясорубку.
- Добавим овощи в фарш.
- Вводим соль и размешиваем фарш до однородной структуры.
- Когда тесто поднимется, обминаем его и оставляем еще на 30 минут.
- Потом разделим основу на три равные части.
- Каждую из них распластаем в лепешку.
- Начинку тоже разделим на три части.
- Теперь по центру каждой лепешки выкладываем фарш.
- Собираем края основы и хорошенько скрепляем их. У нас получилось три заготовки.
- Противень смажем щедро подсолнечным маслом и выложим заготовки.
- Аккуратненько распластываем руками шар в лепешку. Стараемся не разорвать тесто.
- По центру делаем маленькое отверстие.
- Выпекаем пирог при температурной отметке в 190-200 градусов на протяжении получаса.
- Горячую выпечку сверху смажем по вкусу маслом размягченным сливочным. Готово!
На заметку! Можно испечь пирог с куриным фаршем и картошкой. Просто добавьте в фарш тертый картофель.
Готовим на скорую руку
На скорую руку можно испечь заливной пирог с куриным фаршем. Дополним выпечку грибными нотками и получим поистине королевское блюдо.
Состав:
- 0,2 кг просеянной муки;
- 300 мл сметаны;
- 2 яйца;
- 1 ч. л. соды;
- соль;
- по вкусу сахарный песок;
- 0,3 кг фарша;
- 0,3 кг грибочков;
- лук;
- масло очищенное растительное.
Приготовление:
- Начнем с подготовки начинки. Грибочки промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
- Лук очистим и измельчим.
- На масле растительном сначала обжарим грибочки, а затем выложим к ним лук.
- Размешиваем и жарим в течение пяти минут.
- Потом выложим в сковороду фарш.
- Обжариваем до готовности всех продуктов. Не забываем посолить начинку, можно приправить любимыми специями.
- Заливную основу приготовить достаточно легко. Соединяем сметану с яйцами, размешиваем.
- Вводим соль, сахарный песок и просеянную муку, смешанную с содой.
- Вымешиваем основу. Она должна по своей структуре быть похожей на густоватую сметану. Обязательно разбиваем комочки!
- Противень застелем пергаментом и выльем половину теста.
- Поверх основы распределим нашу начинку.
- Заливаем начинку оставшимся тестом.
- Выпекаем на протяжении часа при температурной отметке в 180 градусов. Готово!
Еще один легкий рецепт пирога
Вкусным получается и слоеный пирог с куриным фаршем. Чтобы не тратить времени и силы на замешивание основы, купите готовые пласты теста. Кстати, для начинки можно использовать не только фарш, но и рубленое мясо курицы.
Состав:
- 0,5 кг теста слоеного;
- 0,3 кг фарша из мяса курицы;
- яйцо;
- 1-2 ч. л. семян кунжута.
Приготовление:
- Тесто разморозим в естественных условиях. Посолим фарш и размешаем. Можно добавить в него рубленый зеленый лучок.
- Раскатываем основу в пласты. Их оптимальная толщина – 5-7 мм.
- Выкладываем первый пласт основы в противень, застеленный пергаментом.
- Поверх него аккуратно распределим фарш.
- Накрываем заготовку вторым пластом основы и скрепляем края.
- Яйцо взобьем и смажем им сверху заготовку пирога.
- Посыплем выпечку кунжутными семенами.
- Выпекаем пирог на протяжении 25-30 минут при температурной отметке в 180 градусов.
- Подаем выпечку в теплом виде.
Читайте также:
Вот такие простые и быстрые в исполнении рецепты пирога с фаршем мы рассмотрели. Надеемся, что они вам пригодятся. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Закрытый пирог с куриным фаршем и картошкой дрожжевого теста
Закрытый пирог с куриным фаршем и картошкой готовят из сдобного дрожжевого несладкого теста. Для него начинку используют сразу в сыром виде, что дает дрожжевому пирогу сочность с особым вкусом выпечки.
Для этого рецепта нужны продукты:
300 г муки;
1 яичный желток;
45 г сливочного масла;
1 ч. л. соли;
355 г куриного фарша;
15 г сахара;
180 мл молока;
1 шт. лука;
1 ч. л. дрожжей сухих;
5-6 шт. картофеля.
Приготовление:
Теплое молоко размешать с дрожжами, сахаром и солью до их растворения.
Затем вводят одну часть муки, замешивают опару и оставляют на пол часа.
Растопленное сливочное (не горячее) масло вливают в опару, добавляют оставшуюся муку, вымешивают тесто, не липнущее к рукам и стенкам чаши.
Тесто накрывают льняным полотенцем, оставляя для брожения в теплом месте на 1 час.
Тем временем готовят начинку.
Картофель чистят, моют, нарезают на ломтики.
Фарш солят, перчат, перемешивают с измельченным луком. Затем одну часть теста раскатывают,
после чего перекладывают пласт на противень или форму.
Сверху выкладывают ровным слоем мясную начинку, затем нарезанную картошку.
Кусок оставшегося теста раскатывают в пласт, выкладывают на пирог, подворачивая края под нижний слой изделия.
Дрожжевой пирог оставляют на 30 минут подходить на противне. Перед выпеканием его смазывают яйцом, отправляют в горячую духовку при температуре 180 C.
После выпечки пирог желательно смазать сливочным маслом или сбрызнуть обычной водой, после чего его накрывают хлопковым полотенцем и дают ему остыть 15 минут.
Затем его вынимают из противня и перекладывают на тарелку, подают на стол к чаю.
Пироги с фаршем - рецепты с фото на Повар.ру (130 рецептов пирогов с фаршем)
Простой мясной пирог с картошкой 4.4
Вкусный и очень сытный пирог с мясным фаршем, курицей и картофелем. Чтобы сэкономить время на приготовление пирога, можно сделать бездрожжевое тесто. Это простой рецепт, который всегда вас выручит. ...далее
Добавил: Антонина Панина 12.04.2017
Гошнан 5.0
Гошнан – это уйгурская лепешка с мясной начинкой. Готовится такая лепешка интересным способом: сначала она жарится на сковороде в растительном масле, а затем доводится до готовности в мантышнице. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017
Пирог с мясом (легче не бывает!) 4.3
Это лучший заливной пирог, который я когда-либо готовила. Нежный, сочный, со вкусной мясной начинкой… я была в восторге от такого сочетания! Моему мужу и всем родным тоже очень понравился этот пирог. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 24.01.2017
Мясной пирог "Хризантема" 4.3
Сегодня предложу вашему вниманию рецепт, как приготовить мясной пирог "Хризантема". Кроме того, что он получается очень вкусным и сытным, посмотрите, как эффектно он выглядит! Все будут в восторге! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2017
Фитчи 4.5
Фитчи – это национальное блюдо Туркмении, во многом похожее на обычный мясной пирог, но все же имеющее некоторые различия. Главным отличием фитчи от мясного пирога является соотношение мяса и теста. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 23.02.2017
Расстегай лепешкой 5.0
Вот такой большой и круглый расстегай на 8 человек тоже готовили на Руси. Много вкусной начинки и мягкое пушистое тесто никого не оставит равнодушным. Пусть ваш стол будет красивым и хлебосольным! ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2016
Фрикаделлер "Маринара" (пирог с фрикадельками) 5.0
Тонкое хрустящее тесто, много нежных мясных фрикаделек, тушенных в итальянском соусе "Маринара". Такой интересный и очень вкусный пирог-перевертыш обязательно украсит ваш обеденный стол. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 25.05.2017
Шведский пирог с фрикадельками 5.0
Шведский пирог с фрикадельками – это одновременно и отличная закуска, и сытное основное блюдо, и праздничное угощение, и будничная вкусняшка. Понравится это блюдо абсолютно всем: и взрослым, и детям. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 19.05.2017
Настоящий татарский вак беляш 4.7
Татарская кухня очень интересная и необычная. Там много острых специй и выпечки. Вак беляш — блюдо татарской кухни. Такую выпечку часто продавали в ларьках на море в Крыму. Ее будем готовить и мы. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2017
Мясной пирог в духовке 5.0
Сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления вкусного пирога с мясной начинкой. Нежное и тонкое слоеное тесто, вкусная сытная начинка... такой пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 04.06.2017
Пирог "Подсолнух" 4.2
Несладкие пироги с мясом - мои любимые, но этот пирог превзошел все мои ожидания! Тесто мягкое, нежное. Начинку можно варьировать, но этот вариант наиболее универсальный - мясо и сыр. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2019
Пирог с фаршем на сметанном тесте 4.3
Предлагаю приготовить пирог с фаршем на сметанном тесте. Сочная и ароматная начинка в сочетании с тонким и нежным тестом никого не оставит равнодушным! Очень вкусно, попробуйте! ...далее
Добавил: Оксана Ч. 04.09.2018
Пирог мясной из слоеного теста 4.5
Если вы не знаете, что приготовить к ужину, да и заморачиваться особо не желаете, последуйте моему совету и приготовьте быстрый мясной пирог из слоеного теста. Ваши родные будут в восторге! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 26.02.2016
Супер нежный пирог с капустой и мясом 5.0
Как приготовить супер нежный пирог с капустой и мясом? Мясные пироги готовить сложно, так как нужно предварительно готовить мясо, а это так долго. Я предлагаю легкий способ приготовить нежный пирог. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.04.2017
Пирог "Ленивец" 4.6
Очень классный и быстрый рецепт приготовления пирога с мясом. Просто и гениально! Итак: пирог "Ленивец" - пошаговый рецепт. ...далее
Добавил: Виталия 12.07.2012
"Солнышко" с начинкой 5.0
Я очень люблю быструю домашнюю выпечку, и это "Солнышко" с начинкой мне очень нравится. Пеку его, когда быстро к столу нужен сытный пирог. Все продукты можно купить в любом супермаркете. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 10.05.2017
Курник рецепт классический 3.7
Курник - это традиционный пирог на русской кухне. Готовят его чаще всего к какому-нибудь празднику, свадьбе или большому торжеству. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 26.04.2015
Осетинский пирог с курицей и сыром 4.0
Порадуйте своих близких вкуснейшим осетинским пирогом с курицей и сыром. Готовить его очень просто и быстро – посмотрите рецепт. ...далее
Добавил: Bestpovar 07.08.2015
Пирог из слоеного бездрожжевого теста с фаршем 4.6
Как приготовить пирог из слоеного бездрожжевого теста с фаршем? Я предлагаю приготовить простой и доступный пирог, очень вкусный, слоистый и ароматный. Начинку для пирога предварительно обжарим. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 14.11.2016
Киш классический 4.7
Как приготовить киш классический? Этот вид выпечки чаще всего из себя представляет открытый пирог из дрожжевого, слоеного или песочного теста с мясной или овощной начинкой. Очень сытно и вкусно! ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 29.12.2016
Мясной пирог на кефире 3.4
Поделюсь с вами рецептом приготовления мясного пирога на кефире. Сытный, ароматный... ну разве можно не влюбиться в такую вкусную альтернативу привычному обеду или ужину? Попробуйте, вкусно очень! ...далее
Добавил: Даша Петрова 16.12.2016
Улитка греческая 5.0
Греция славится своей кухней и не последнее место в ней занимает самая разнообразная выпечка, например, пирог "Улитка", который готовят с самой разной начинкой: с мясом, молодым сыром и зеленью. ...далее
Добавил: Galina.budanova 09.06.2019
Пирог с фаршем и картошкой 3.8
Если вы, как и я, любите сытную и вкусную несладкую выпечку, то приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот удивительно простой, но очень классный рецепт. Все, кто попробует, точно будут в восторге! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 25.09.2018
Пирог с мясом "Легче не бывает" 3.4
Печется он довольно долго, но процесс замеса и состав - самый простой. Пирог очень вкусный. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 03.03.2015
Свиха 5.0
Свиха — это восточные вкусные лепешки или открытые пирожки из дрожжевого теста в основном с мясной начинкой. Приготовить это блюдо вам не составит особого труда, а этот рецепт вам в этом поможет. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 16.10.2016
Слойки с говяжьим фаршем 5.0
Слойки со сладкой начинкой или мясной, сырной – это очень хорошее угощение. Их можно подать к чаю или к первым, вторым блюдам, как бутерброды. Расскажу, как приготовить слойки с говяжьим фаршем. ...далее
Добавил: Антон Сорока 01.04.2018
Фыдджын (осентинские пироги с мясом) 5.0
Все мы любим пироги, но иногда хочется разнообразия, отойти от традиционной шарлотки или пирога с капустой. Поэтому сегодня я расскажу, как приготовить фыдджын (осетинские пироги с мясом)! ...далее
Добавил: Razalin 17.03.2017
Пирог с фаршем и грибами 3.5
Пирог с фаршем и грибами - это настоящий кулинарный шедевр. Приготовить его не очень просто, но если следовать рецепту, у вас получится фантастически вкусный, душистый, сытный домашний пирог. ...далее
Добавил: Даша Петрова 13.05.2013
Слоеный пирог-перевертыш 4.3
Этот пирог состоит из множества вкусных слоев: грибы, рис, тертый сыр, фасоль, фарш и лук. Пирог-перевертыш очень красиво выглядит на столе, так что можете смело готовить его на праздники. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 11.09.2015
Наливной пирог с мясом 3.0
Основной плюс наливных пирогов – легкость приготовления. Такие рецепты позволяют сэкономить не только время, но и нервы. Так еще и очень вкусный пирог получатся, очень рекомендую! ...далее
Добавил: Razalin 14.03.2017
Картофельный пирог с фаршем 4.3
Есть время и желание приготовить вкусненькое? При наличии простейших ингредиентов можно приготовить картофельный пирог с фаршем - необычный, ароматный и нежный. Ничего сложного, но очень вкусно. ...далее
Добавил: Даша Петрова 29.04.2013
Пирог "Крокодил" с мясом 5.0
Хотите удивить своих родных и гостей? Приготовьте необычный пирог в форме крокодила! Такой пирог будет просто великолепно смотреться на праздничном или обеденном столе! ...далее
Добавил: Razalin 30.05.2016
Слоёный пирог с курицей 3.0
Хочу поделиться с вами несложным и достаточно интересным вариантом, как приготовить слоёный пирог с курицей. Любителям несладкой выпечки обязательно рекомендую взять этот рецепт на заметку. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 05.10.2016
Простой рецепт мясного пирога 5.0
Хотите побаловать себя и своих родных вкусным и питательным блюдом? Хочу предложить простой рецепт мясного пирога. Часто готовлю его для своей семьи, попробуйте и вы. ...далее
Добавил: Марина Немец 14.08.2017
Пирог из спагетти и говяжьего фарша 4.5
Рецепт приготовления пирога из спагетти, говяжьего фарша, болгарского перца, соуса, сметаны, зеленого лука и сыра. ...далее
Добавил: Cuoco 05.02.2012
Пирог с фаршем на кефире 4.1
Если у вас имеется слегка прокисший кефир, не спешите от него избавляться. Его, чудесным образом, можно применить для приготовления пирога с фаршем на кефире. Готовится легко и очень быстро! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 22.09.2014
Пирог-перевертыш с грибами, фаршем и рисом 5.0
Если вы хотите порадовать себя и близких аппетитным, сытным и невероятно вкусным несладким пирогом, тогда этот рецепт может стать вашим вдохновением. Отличная выпечка для всей семьи, рекомендую! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 29.06.2017
Открытый мясной пирог 4.5
Пироги любят все. И готовят пироги почти все. Но этот открытый мясной пирог – просто чудо. Тесто с картофелем получается очень нежное. Сочная и ароматная начинка делает его превосходным. ...далее
Добавил: Erich 21.12.2012
Пирог с картошкой и мясом
Вкусный и сытный рецепт блюда, как приготовить пирог с картошкой и мясом, я делаю из покупного слоеного теста. Можно использовать любые овощи, что есть в наличии. Питательное и сытное блюдо. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 13.04.2017
Чуду с мясом 3.5
Чуду с мясом может стать вашим коронным блюдом и любимым лакомством всей вашей семьи. Главное, научиться его правильно и вкусно готовить. Чуду чем-то напоминает осетинский пирог, но с тонким тестом. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 29.01.2017
