Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Манник пышный на молоке

Манник на молоке - фото-рецепт

Шоколадный бисквит

Рецепт приготовления шоколадного бисквита очень прост.

60 мин.8

Манник с яблоками

Приготовить вкусный манник несложно, нужно просто добавить

1 час. 30 мин.8

Шоколадный манник

Сегодня мы расскажем как быстро и вкусно приготовить

120

Запеканка с манкой

Запеканка с манкой – одно из самых любимых блюд маленьких детей.

50 мин.8

Манник без масла

Манник без масла — пирог на основе манной крупы.

1 час. 20 мин.8

Манник без муки

Сегодня вашему вниманию предоставляется рецепт манника без муки.

60 мин.8

Классический манник на молоке в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Один из самых простых в приготовлении домашних пирогов! В состав этого манника не входит мука, только одна манка, что делает его вкус более интересным. С мукой пирог больше походит на бисквит. С молоком манник получается рассыпчатым, в меру сладким, без кислинки.

Классический манник на молоке в духовке

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 8 порций

Блюдо рассчитано на 8 порций.

Манка

1.5 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Молоко

1 гркглмлстак. (200 мл)стол.л.десерт.л.

Сахар

1 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Яйца

3 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль

0.5 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	277 ккал
Белков:	6 гр
Жиров:	8 гр
Углеводов:	46 гр
Б/Ж/У:	10 / 13 / 77
Н2 / С50 / В48

Пышный манник на молоке: рецепты с фото

Манник – десерт, который известен практически каждому. Он достаточно прост в приготовлении и имеет массу вариаций. Из названия можно догадаться, что главным ингредиентом является манная крупа, а вот сопутствующими может быть что угодно: сметана, кефир, творог, молоко. В сегодняшней статье речь пойдет о тонкостях приготовления пышного манника на молоке.

Основные принципы приготовления

Для приготовления данного десерта потребуются продукты, которые, как правило, всегда имеются под рукой. К тому же при желании можно откорректировать предложенный состав продуктов, исходя из личных вкусовых предпочтений. Несмотря на это, десерт всегда получается нежным и вкусным.

Чтобы испечь пышный и рассыпчатый манник на молоке следует придерживаться общих правил:

Выпекают пирог в предварительно разогретом до 180 градусов духовом шкафу. Время приготовления варьируется от 40 до 90 минут. Чтобы манник не потерял свою пористость и пышность, не рекомендуется открывать духовой шкаф во время выпекания.
Для приготовления пышного манника на молоке важно уделить особое внимание манной крупе. Как правило, ее заливают водой или молоком и оставляют на несколько часов для набухания. Стоит отметить, что чем дольше манка будет находиться в жидкости, тем нежнее получится пирог.

При приготовлении десерта в мультиварке не рекомендуется открывать крышку в процессе приготовления. А как приготовить пышный манник на молоке в мультиварке, подробно рассказывается в следующем видео.

Для манника подойдет молоко любой жирности, поскольку это никак не отразится на качестве десерта. Но тем, кто следит за фигурой, следует отдавать предпочтение менее калорийному продукту.
При приготовлении пирога следует использовать молоко комнатной температуры, поскольку холодный продукт может негативно сказаться на качестве манника.

Манник без муки

Предлагаем рассмотреть рецепт пышного манника на молоке без добавления муки. Данный вариант является одним из самых простых, с ним справится каждая хозяйка. Ингредиенты:

Один стакан молока.
Один стакан манной крупы.

Полстакана сахара.
Масло сливочное – 10 г.
Три яйца.
Щепотка разрыхлителя.

Процесс приготовления заключается в следующем:

Смешать вместе все сухие продукты: сахар, манку, разрыхлитель.
В отдельной пиале взбить яйца и ввести полученную массу в молоко.
При постоянном помешивании добавить манную крупу, смешанную с сахаром и разрыхлителем.
Полученную массу взбить венчиком до однородности и оставить на час.
Форму для запекания застелить пергаментной бумагой и смазать тонким слоем подсолнечного масла.
Полученное тесто перелить в форму. Выпекать не менее 40 минут.

Классический рецепт

Рецепт классического пышного манника на молоке мало чем отличается от вышеизложенного варианта. Главным отличием является наличие муки и подсолнечного масла в составе, что, собственно, влияет и на вкус выпечки. Для этого понадобятся:

Манная крупа – 200 г.
Сливочное масло- 20 г.
Мука – 150 г.
Молоко – 250 мл.
Два яйца.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Сахар – 150 г.
По пакетику ванилина и разрыхлителя.

Процесс приготовления:

Первым делом следует залить водой или молоком манную крупу и дать ей настояться не менее 40 минут.
В отдельную миску добавить сахар, яйца, ванилин и подсолнечное масло. Все тщательно взбить.
На слабом огне подогреть молоко, добавив кусочек сливочного масла. Не следует допускать кипячения.

После того как масло растворилось в молочной смеси, при постоянном помешивании можно добавить яичную массу.
Разрыхлитель и просеянную муку добавлять небольшими порциями в набухшую манку.
Дно и стенки посуды смазать маслом и присыпать сухой манкой.
Перелить тесто в форму и поставить в разогретую духовку.

Подавать можно с кленовым или любым другим сиропом, орешками.

Творожный манник

Если добавить творог в манник, он становится не только вкуснее, но и полезнее. Чтобы приготовить пышный манник на молоке с добавлением творога, понадобятся следующие продукты:

Манка - 220 г.
Сахар – 130 г.
Половина брикета сливочного масла.
Молоко -250 мл.
Три яйца.
Мука - 130 г.
Творог – 220 г.
Пакетик ванилина.
Пакетик разрыхлителя.

Процесс приготовления:

Добавить теплое молоко в сухую манную крупу и оставить для набухания не менее, чем на 40 минут.
Воспользовавшись миксером или венчиком, взбить яйца с сахарным песком.
Добавить получившуюся сахарно-яичную смесь в разбухшую манку.
Растопить сливочное масло и влить в подготовленную массу.
Помешивая, добавить в общую тару ванилин, муку, творог и разрыхлитель.
Перелить творожное тесто в форму и поставить в духовой шкаф на сорок минут.

После того как вкусный пышный манник на молоке будет готов, ему необходимо дать настояться около десяти минут, и только после этого пирог рекомендуется перекладывать на блюдо.

Шоколадный манник

Данный оригинальный и вкусный рецепт шоколадного манника с творожными шариками порадует не только детей, но и их родителей. Его вид и вкус напоминают дорогостоящие десерты, но на самом деле для приготовления этого манника не потребуется много продуктов и времени.

Ингредиенты для теста:

Сахар – 1 стакан.
Четыре яйца.
Масло сливочное - 100 г.
Сода пищевая – ½ ч. л.
Плитка темного шоколада.
Кокосовая стружка – 100 г.
Уксус – ½ ч. л.
Один стакан молока.
Мука – 40 г.
Творог – 250 г.
Какао-порошок – 50 г.

Способ приготовления:

Манную крупу залить теплым молоком и оставить на час. Результат окажется еще лучше, если молоко будет чуть прокисшим.
Пока манная крупа набухает, можно приступить к приготовлению творожных шариков. Для этого необходимо растереть творог в однородную массу. Затем добавить в нее яйцо, сахар (60 г), муку и кокосовую стружку.
Сформировать из полученной массы небольшие шарики. Выложить их в один слой на широкую тарелку и убрать в морозильную камеру на 30 минут.
Взбить оставшиеся яйца с сахаром так, чтобы получилась белая однородная масса. Влить полученную смесь в набухшую манку, добавить туда же масло комнатный температуры.
Погасить уксусом соду и влить в манку.
Смешать какао-порошок с мукой, добавить сухие продукты в общую массу. Стоит отметить, что при каждом добавлении нового ингредиента смесь следует тщательно перемешивать.
Мелко разломить плитку шоколада и добавить кусочки в тесто.
В подготовленную форму вылить готовое тесто, поверх него разместить творожные шарики.
Выпекать полтора часа при температуре 180 градусов.

Шоколадный манник в мультиварке

Приготовить нежный и пышный манник на молоке можно не только в духовке, но и в мультиварке. Для этого потребуется:

Сметана (20 % и выше) – 300 г.
Молоко – 250 мл.
Сахар – 180 г.
Масло сливочное– 1 ст. л.
Крупа манная – 250 г.
Молочный шоколад – 100 г.
Какао-порошок – 2 ст. л.
Три яйца.
Разрыхлитель – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

На слабом огне подогреть молоко и растопить в нем сливочное масло.
Постепенно вводить манную крупу в молочную смесь, при этом постоянно помешивая. Оставить на полчаса для набухания манки.
Взбить в отдельной емкости яйца с сахаром.
Добавить в яичную массу разрыхлитель и какао.
Перемешать набухшую манку и влить в нее яичную массу.
Смазать маслом чашу мультиварки, затем влить в нее полученное тесто.
Выпекается пирог 40 минут в режиме «Выпечка».

Пока манник готовится, можно перейти к приготовлению крема. Для этого сметану нужно взбить с сахаром до пышной массы и отправить в холодильник. Плитку шоколада натереть на мелкой терке и также убрать в холодильник.

После того как мультиварка выдаст сигнал о готовности блюда, пирогу необходимо дать настояться под крышкой около 15 минут. Готовый пирог покрыть кремом из сметаны и посыпать шоколадной стружкой.

Манник с изюмом

Отметим, что рецепт этого пирога можно с легкостью видоизменять, исходя из личных предпочтений. Например, заменить изюм орехами, цукатами, шоколадом и любыми другими ингредиентами.

Для приготовления пышного и рассыпчатого манника на молоке в духовке потребуются:

Два яйца.
Крупа манная– 250 г.
Сахар – 200 г.
Мука – 200 г.
Изюм – 180 г.
Подсолнечное масло – 50 мл.
Молоко – 250 мл.
Ванилин – 2 г.
Масло сливочное – 20 г.
Разрыхлитель – 2 г.

Процесс приготовления:

В жаропрочной емкости нагреть молоко, добавив в него небольшой кусок сливочного масла.
Перетереть яйца с сахарным песком и ванилином. Затем добавить к белой получившейся смеси подсолнечное масло.
Яичную массу добавить в теплое молоко, при этом постоянно помешивая. В эту же смесь высыпать манную крупу и убрать в сторону для набухания на 40 минут.
Изюм промыть и просушить.
К разбухшей манке всыпать муку, разрыхлитель, изюм.
Еще раз перемешать тесто и вылить его в подготовленную форму.
Время приготовления пирога в духовом шкафу составляет примерно сорок минут.

Тыквенный манник

Согласно рецепту, такой пирог не содержит в себе масла и яиц, благодаря чему по праву считается низкокалорийным десертом. Чтобы приготовить пышный манник на молоке в духовке с тыквой, необходимо подготовить следующие продукты:

Манную крупу – 1 ст.
Молоко – 1 ст.
Лимон – 1 шт.
Тыкву – 500 г.
Сахар – 0,5 ст.
Разрыхлитель – 2 г.
Яблочный сок – 2 ст. л.

Как приготовить пышный манник на молоке с тыквой:

Натереть на мелкой терке мякоть тыквы, смешать с молоком.
В данную смесь добавить сахар и тщательно мешать до тех пор, пока не исчезнут все крупинки.
Всыпать в полученную массу манку и разрыхлитель.
Натереть на мелкой терке цедру лимона и выдавить из половины цитруса сок. И то и другое добавить в тесто, после чего оставить его на 30 минут для набухания манки.
Форму смазать маслом и вылить в нее полученное тесто.
Пирог выпекают не менее 40 минут в предварительно разогретой духовке.

Пока манник готовится рекомендуется сделать сироп. Для этого необходимо смешать оставшийся лимонный сок с яблочным, добавить по вкусу сахар и довести до кипения. Сироп остужают и после поливают им готовый манник.

Манник на сковороде

Для тех, у кого отсутствует возможность испечь пышный и рассыпчатый манник на молоке в духовке или мультиварке, существует вариант приготовления на сковороде. Для этого понадобятся:

Манная крупа – 1,5 стакана.
Масло сливочное – 50 г.
Молоко – 1 стакан.
Яйцо – 3 шт.
Сахар – 1 стакан.

Процесс приготовления теста не отличается от вышеизложенных рецептов. Основным отличием от прошлых вариантов является лишь способ приготовления. Итак, после того как тесто замешено, его выливают на предварительно смазанную маслом сковороду, ставят на медленный огонь и накрывают крышкой. Когда низ будущего пирога приобретет желеобразную консистенцию, необходимо выключить огонь и дать настояться десерту около десяти минут. После этого с помощью лопатки готовый манник выкладывают на блюдо.

На заметку

Стоит отметить, что манный пирог является универсальным рецептом, над которым может экспериментировать каждая хозяйка. К любому вышеизложенному варианту можно добавить грецкие орешки или свежие ягоды. Благодаря простой технологии выпекания, такой пирог не может не получиться.

Полезные советы

Существует несколько хитростей, которые помогут начинающим кулинарам в приготовлении манника:

Чтобы при соединении молока с манкой не образовалось комочков, следует при постоянном помешивание добавлять тонкой струйкой манную крупу.
Добавлять в манку желательно прогретое молоко. Как правило, крупа лучше впитывает в себя теплую жидкость.
Чтобы манник легко выскальзывал из формы для запекания, предварительно дно и стенки посуды следует смазать подсолнечным или сливочным маслом. Также с этой задачей справится маргарин. Для наилучшего результата можно присыпать масляный слой мукой или манной крупой.
Если готовый пирог не удается достать из формы, емкость стоит поставить на влажное махровое полотенце. Спустя 30 минут достать пирог из емкости не составит труда.

В заключение

Подытоживая вышесказанное, стоит отметить, что в сети Интернет можно найти различные варианты пирога на любой вкус. К тому же приготовленный на молоке манник часто используют в качестве коржей для торта. Для этого готовый пирог разрезают на несколько частей и промазывают любым кремом.

Самый вкусный манник на молоке

Манник — довольно интересное блюдо. Это пирог, в основе которого обычная манная крупа. Рецепт этой выпечки довольно стар. И, возможно, вы помните, как вас кормили им еще в детском саду. Также советские бабушки очень любили готовить своим внукам это лакомство. Пирог невероятно прост в приготовлении. Ингредиенты для теста используются самые простые, имеющиеся в каждом холодильнике.

Общее время приготовления манника примерно 1 час 40 минут, из которых 10 минут приходится на замешивание теста, 1 час на набухание манки и еще 30 минут на выпекание пирога. У манника есть один большой плюс — он практически не крошится, поэтому его удобно брать с собой для легкого перекуса на работу или в школу, а также на прогулку.

Существует несколько рецептов приготовления манника. Два основные из них — это манник на молоке и манник на кефире. Вкус их слегка отличается, но основные шаги приготовления и внешний вид очень схожи. Давайте приготовим этот невероятный пирог, а за основу возьмем молоко.

Для приготовления этого замечательного и простого пирога нам потребуется такой набор ингредиентов:

один стакан манной крупы — 200 гр.;
два яйца;
один стакан молока — 250 мл.;
один стакан пшеничной муки высшего сорта — 160 гр.;
чайная ложка ванильного сахара;
чайная ложка разрыхлителя (пекарского порошка).

Время готовки блюда — 90 минут.
Калорийность — 210 ккал.

Рецепт манника на молоке:

1. Яйца вобьем в удобную для замешивания жидкого теста посуду, затем добавим к ним сахар и ванильный сахар.

2. Яйца с сахаром требуется слегка взбить вилкой или венчиком.

3. Затем добавим в смесь молоко, еще раз перемешаем.

4. Пришел черед манки. Засыпаем в жидкую смесь манную крупу, перемешиваем ее и оставляем посуду со смесью на один час. В течение этого времени манка впитает в себя часть жидкости и набухнет.

5. Спустя час вводим в смесь муку и разрыхлитель.

6. Тщательно перемешиваем тесто, а затем выливаем его в форму для выпечки.

Отправляем форму с будущим манником в предварительно разогретую духовку. Выпекаем манник при температуре 180 градусов до румяной корочки (около 30 минут).

Готовый манник слегка остужаем, а затем разрезаем на порционные куски и подаем со сгущенкой, сметаной, вареньем или просто присыпав сахарной пудрой. Приятного чаепития!

А можно сделать простой манник из кефира. Тоже очень просто и вкусно:

Манник на молоке без муки

Хочу поделиться простым рецептом приготовления манника, замешанного на молоке без добавления муки. Данная выпечка отлично подойдёт для семейного чаепития. По желанию, в тесто для манника можно добавить любые ягоды или фрукты, я решила не добавлять. Попробуйте, такая выпечка должна понравиться многим!

Ингредиенты

Для приготовления манника на молоке без муки нам понадобится:

1,5 стакана манной крупы;

1 стакан молока;

1 стакан сахара;

50 г сливочного масла;

3 яйца;

щепотка соли;

1 пакетик разрыхлителя (18 г).

Этапы приготовления

Манную крупу залить молоком.

Перемешать смесь молока и манки, оставить на 1 час при комнатной температуре (манная крупа должна набухнуть).

Яйца взбить с сахаром, размягченным сливочным маслом и солью до однородной массы. Получившуюся смесь добавить в набухшую манку.

Всыпать разрыхлитель, хорошо перемешать, должно получиться однородное тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Застелить пергаментом форму для выпечки (размер моей формы 20х20 см) и вылить тесто.

Отправить манник в разогретую духовку и выпекать 50-60 минут при температуре 180 градусов (до красивого золотистого цвета).

Остудить готовый пирог, а затем достать из формы.

Очень вкусный манник, замешанный на молоке без добавления муки, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!