Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Главная » Разное » Калиновый соус

Калиновый соус


к мясу, в домашних условиях, рецепт, на зиму

Калиновый соус – просто кладезь витаминов и полезных веществ, а также средоточие умопомрачительного вкуса. Он идеально оттеняет вкус мясных блюд и легко готовится в домашних условиях.

Соус из калины

Ягоды обычно вызывают у нас ассоциации с десертами: вареньем, джемом, сладкими блинчиками или морсами. Но нередко именно из ягод делаются самые вкусные заправки, маринады и подливы к мясным, рыбным и овощным блюдам. Красные, золотые, чёрные и синие, кислые и сладкие, такие ароматные летние ягоды – они напитываются солнцем и дарят здоровье.

Один из наиболее необычных – это соус из калины. Именно красная калина как никакая другая ягода подходит для мяса, преображая его вкус и придавая ему удивительные новые вкусовые нотки. Домашний калиновый соус подойдет к шашлыку, гуляшу, отбивным, к жареной курице, варёному телячьему языку, колбаскам на гриле. Подружится он и с белой рыбой, особенно на гриле или запечённой в духовке, а также овощами, например с жареной картошкой или печёными баклажанами с чесноком.

Готовим соус из калины к мясу в домашних условиях

Соус к мясу

Давайте приготовим вкуснейший соус из калины на зиму или для моментальной подачи на стол. Для этого есть несколько простых и проверенных рецептов, которые не потребуют от вас высокого кулинарного мастерства или большого опыта в готовке.

Пусть вас не пугает горечь калины: она легко уходит, если сделать маленькую хитрость. Помойте калину, подсушите и положите в морозилку примерно на час. После этого выньте и разморозьте – ягодки будут сладкими, приятными и без ноток горечи. Обязательно сделайте это заранее.

Предварительная заморозка избавит ягоды калины от горечи.

Мы приготовим два варианта калинового  соуса – один более долгий, на зиму, а второй на скорую руку. Оба они простые, и главное – оба очень вкусные!

Ингредиенты к рецепту “соус из калины к мясу”

Соус из калины к мясу

Чтобы приготовить соус из калины к мясу, нам понадобятся самые простые домашние продукты. Главный ингредиент тут – свежая калина, примерно 250-300 граммов. Вы ее уже промыли и подсушили, заморозили и разморозили.

Кроме калины, вам понадобятся такие компоненты:

  • Чеснок – 3 зубца;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Масло растительное рафинированное – 2 ст.л.;
  • Укроп – малый пучок;
  • Хмели-сунели – 1 ст.л.;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Лимонный сок – 2 ст.л.;
  • Перец красный жгучий – 1 стручок.

Если вы не любите острое, то можете вовсе исключить жгучий перец, или взять чили порошок и добавить по вкусу. То же касается кислинки, соли и специй – их пропорции вы можете смело регулировать на свой собственный вкус.

Готовим соус из калины к мясу: пошаговый рецепт

Соус из калины к мясу

Калорийность готового домашнего калинового соуса составит 149 ккал.

Готовим пошагово в домашних условиях:

  1. Возьмите подготовленную калину. Отделите ягоды, а стебли выбросьте. Сложите ягоды в глубокую чашу.
  2. Залейте ягоды кипятком и подержите пару минут. Затем слейте воду и перетрите калину через сито. В сите останутся косточки и кожура, а вы получите красивое густое пюре.
  3. Влейте получившееся пюре в сотейник, добавьте масло и поставьте нагреваться на плиту.
  4. Добавьте сахар и выдавите сок свежего лимона, мешайте, чтобы сахар растворился. Кипеть жидкость не должна, только греться и выпариваться.
  5. Укроп промойте, подсушите слегка, а потом измельчите. Положите к ягодному пюре.
  6. Добавьте измельченный в давилке чеснок.
  7. Всыпьте хмели-сунели и соль.
  8. Стручок чили измельчите блендером и добавьте в сотейник.
  9. Весь соус должен томиться 5 минут, иногда его помешивайте.

Вкусный соус к мясу готов! Осталось только остудить его и подавать в соусницах, как кетчуп. Окуните в красивую алую массу кусочек горячего мяса или курочки и наслаждайтесь невероятной гармонией вкуса!

Калиновый соус: оригинальный рецепт соуса на зиму для любых блюд

Заготовка соуса на зиму

Позвольте вам предложить приготовить простой и оригинальный калиновый соус, который подходит ко все горячим блюдам. Он заменит банальный и вредный кетчуп, при этом придаст привычным закускам и горячим блюдам новый яркий вкус. Калорийность его невысока – всего 187 ккал.

Ингредиенты:

  • Калина свежая – 150-200 гр.;
  • Масло сливочное – 50 гр.;
  • Мука – 1 ч.л.;
  • Сок лимонный – 3 ст.л.;
  • Мёд – 1 ст.л.;
  • Кориандр – 1 ч.л.;
  • Перец чёрный, паприка, корица – по щепотке;
  • Соль и специи – по вкусу.

Пошаговое приготовление калиновой заправки:

  1. Залейте калину кипятком, пусть пару минут размягчится. Не забудьте ягоду предварительно заморозить, чтобы убрать терпкую горечь.
  2. Перетрите калину через сито, чтобы получить однородную жидкую массу.
  3. В сотейник положите масло комнатной температуры и муку. Разогрейте, смешайте, затем залейте калиновой жидкостью.
  4. Добавьте мёд и мешайте, пока все не станет однородным.
  5. Выдавите лимонный сок и приправьте специями, а также подсолите.
  6. Доведите калиновый ароматный соус до кипения, поварите на слабом огне ещё 7 минут и выключайте.

Готовую ароматную массу разливайте по стерилизованным баночкам и закрывайте, как обычно делаете заготовки на зиму. Но небольшую порцию обязательно оставьте остывать и сразу пробуйте с мясом, да можно и просто с хлебом.

Заключение

Куст калины

Если на вашем участке растет калина, а вы понятия не имеете, как ее применить – вот вам отличный способ! Вы удивитесь, каким вкусным и изысканным может быть привычная жареная свинина, под этим нежным и пряным ягодным вкусом. Пусть эти простые рецепты сделают ваши кулинарные эксперименты еще интереснее, а ваши любимые домашние блюда – в разы вкуснее и полезнее. Приятного аппетита!

Viburnum Opulus Herb: польза, польза, лечение, побочные эффекты, питательные вещества

Viburnum Opulus широко известна как кора судороги. Кора и корень растения используются для изготовления лекарств.
Используется как тоник для почек. Это полезно при мочеиспускании, сопровождающемся болью или спазмами.
Снимает спазмы и спазмы, особенно во время беременности.
Кора судороги считается противоотечным средством матки. Это хорошее средство от аборта. Уменьшает раздражение матки. Прекращает истерию, включая спастическую форму дисменореи.Он используется при спастических сокращениях мочевого пузыря.
Дифференциация: Калина бывает двух видов; Viburnum Opulus (Udvesta Chala в Индии) и Viburnum Prunifolium (Black haw на английском языке). Обе разновидности лечат менструальные спазмы. Однако исследования показывают, что есть разница в их использовании.
Viburnum Prunifolium (Black haw на английском языке) назначают тем пациентам, которые испытывают острую боль в пояснице и области таза.
С другой стороны, Viburnum Opulus (Udvesta Chala в Индии) полезен для лечения тех пациентов, которые испытывают боль, которая исходит от поясницы до бедер.У этой боли больше спама.
Методы администрирования. Как принимать
Настойка. Самый лучший и самый действенный метод употребления коры судороги - это настойка.
Чтобы узнать, как приготовить свои собственные настойки, нажмите здесь
Отвар: Сделайте чай.
Положите 1 чайную ложку сушеной коры корня калины опулус в стакан воды. Варить. Тушить 10 минут. Пейте по полстакана отвара трижды в день. .

Калина - Википедия, свободная энциклопедия

Viburnum es un género de fanerógamas con 150-175 especies de arbustos o (en pocas especies) pequeños árboles que created anteriormente including en la familia Caprifoliaceae. Los test genéticos efectuados por el sistema APG II muestran que están correctiveamente clasificados en la familia Adoxaceae. [1]

Son nativos de las regiones templadas del Hemisferio Norte, con unas pocas especies distribuidas en las zonas montañosas tropicales de Sudamérica, sudeste de Asia.En África, el género está confinado en las montañas del Atlas.

Descripción [editar]

Las hojas son opuestas, simples y enteras, dentadas o lobuladas, en las regiones frías son caducas, mientras que en las regiones templadas son perennes.

Лас-флорес производятся в коримбах диаметром 5-15 см, с белыми цветами, кремовыми или розовыми кремами диаметром 3-5 мм с синко-петалосами. El fruto es una drupa esférica de color rojo o púrpura que contiene una sola semilla que son el alimento de los pájaros y otros animales silvestres.

Etimología [редактор]

Viburnum : nombre genérico del nombre clásico latino de una especie de este género, Viburnum lantana , llamada el "árbol caminante". [2]

Especies seleccionadas [редактор]

En el género se encuentran las siguientes especies [3] :

Список литературы [редактор]

Enlaces externos [редактор]

.

Калина - Википедия

Википедия, свободная энциклопедия.

Калина L., 1753 представляет собой родовое происхождение семейства Caprifoliaceae (Adoxaceae secondo la classificazione APG), происхождение из Европы, Америки и Азии.

Sono alberi alti fino a 10 m ed arbusti che Possono raggiungere i 5 m di altezza, a fogliame caduco o persistente, hanno il fogliame molto decorativo e una caratteristica e abbondante fioritura, con fiori solitameniti e columbi profil cime ombrelliformi, cui segue in autunno una vistosa fruttificazione. [1]

Tra le specie spolianti, coltivate come piante ornamentali, ricordiamo:

  • Viburnum opulus arbusto alto fino a 6 m, noto col nome di Oppiono , Palla di neve o Pallone di maggio , con rami lisci di colore grigiode, foglie profondamente di gorentgine segore ver. superiormente più chiare inferiormente, spontaneo in Italia, con numerose varietà, (tra le quali citiamo il V.opulus var. americanum ), che a maggio porta grosse infiorescenze pendule di fiori bianchi, all'estremità dei rami, i frutti sono drupe riunite in grappoli terminali di colore arancio-rossastre, edibili e Sucosis che portano un solo seme
  • Viburnum lantana arbusto, con foglie opposte, ovali, fiori odorosi, campanulati di colore bianco, riuniti in cime emisferiche, i frutti sono drupe ovali, rosso-nerastre a maturità, spontaneo batoosi nostri volgarmente Viburno lantana
  • Viburnum carlesii originario della Corea e del Giappone, arbusto deciduo, alto fino a 2 m, con foglie ellittiche ovate, con larghe infiorescenze primaverili
  • Viburnum dentatum arbusto alto fino a 4,50 m, originario del Nord America, foglie ovate, di colore verde scuro, fiori di colore bianco riuniti in infiorescenze a fine primavera, frutti di colore nero-bluastro
  • Viburnum dilatatum arbusto deciduo, originario del Giappone alto 2-3 м, фогли яйцевидный, di colore grigio-verde, fioritura a fine primavera di infiorescenze con fiori di colore bianco, frutti di colore rosso
  • Viburnum lentago arbusto o piccolo albero di 4,5-9 m, originario del Nord America, con rami di colore grigio-brunastro, foglie di colore verde scuro brillante, finemente seghettate, infiorescenze primaverili dai minuscoli fiorellini bianti. костянка овальная цветная россо
  • Viburnum macrocephalum originario della Cina con cime globose simili a quelle dell'ortensia
  • Калина голая вар. cassinoides arbusto alto 1,5-3,5 m, originario del Nord America, foglie ellittiche, ovate, ri colore verde scuro, infiorescenze primaverili-estive di fiori bianchi, frutti eduli di colore nero-bluastro
  • Viburnum plicatum arbusto alto fino a 4 m, originario di Cina e Giappone, con fitte infiorescenze dai fiori di colore bianco o rosa
  • Viburnum prunifolium noto come Viburno americano , albero, grande arbusto di 3.6-5 m di altezza o albero alto fino a 7,50 m, di origine nordamericana, ha rami lisci e di colore marrone-scuro, foglie opposte, ellittiche, serrate di colore verde opaco, con margini finemente seghettati, fiori bianchi non profumati riuniti in grappoli terminali in aprile-maggio, i frutti sono drupe ellittiche, di colore rosa e nero-bluastro a maturità, edibili.

Tra le specie sempreverdi citiamo:

  • Viburnum odoratissimum arbusto sempreverde, originario di Cina e Giappone, alto fino a 7.5-9 m, dai fiori profumati che si aprono a maggio.
  • Viburnum tinus spontaneo nella zona mediterranea e Sudest Europa, chiamato volgarmente Viburno tino , Laurotino o Lentaggine , arbusto sempreverde fog-alto oltre eroti di 3 m, convali di 3 m, convali. , fiori bianchi con boccioli rosa, che in alcune zone sbocciano dall'autunno al pieno inverno

Tra le specie ibride da giardino citiamo:

  • Приходите pianta Ornamentale nei parchi e giardini, приезжайте изолят macchie, boschetti или coltivato в vaso sui terrazzi.
  • Decotto di foglie viene utilizzato lozione per scurire i capelli
  • Come pianta medicinale le specie V. lantana , V. opulus e V. prunifolium
  • Le aste delle frecce della mummia del Similaun, anche nota come Ötzi, sono prodotte in getti di viburno.

Собственное лекарственное средство [изменение | modifica wikitesto]

Le informazioni riportate non sono consigli medici e potrebbero non essere precision.Я содержу соло, прекрасное иллюстративное и не состоящее в состоянии медикамента: легкие в авертензию.
  • V. lantana
    • Il decotto di foglie raccolte in maggio, vanta proprietà astringenti e antidiarroiche; per uso esterno viene utilizzato per lavaggi, sciacqui astringenti, lozione contro l'alopecia
    • Il Succo dei frutti raccolti in agosto-settembre ha proprietà antidiarroiche; Menre per uso esterno il decotto viene utilizzato per clisteri astringenti
  • В.опулус
    • La polvere e l'infuso di corteccia raccolta e seccata in autunno, vanta proprietà calmanti del sistema nervoso, contro le contrazioni uterine, e слабительное
    • L'infuso di fiori freschi ha un'azione purgativa
    • L'infuso di fiori secchi ha un'azione sudorifera
  • V. prunifolium
    • L'estratto fluido o la tintura di corteccia ha proprietà sedative, anispastiche, antiabortive, curative nella dismenorrea, nelle coliche e nella diarrea

Richiede posizione soleggiata на меццо-подошве, террено-ацидофреска.

Si moltiplica con la Semina, per mezzo di pastea, per margotta e in alcune specie e varietà esotiche per innesto.

  • Знаменитая русская песня "Калинка" посвящена аль фиоре дель Калинко

«O viburno rosso di casa mia, dove in giardino fioriscono i lamponi. Bacche di bosco, lasciatemi dormire ... »

( Kalinka )
© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.