Сэндвичи с курицей и маринованным цуккини
5-07-2011, 00:16Кулинарные рецепты » Закуски » Закуски с птицей
ПОНАДОБИТСЯ
1 небольшой кабачок цуккини (около 200 грамм)
половинка маленькой красной луковицы
1 лимон
2 ст.л. оливкового масла
2 куриных куриного филе около 400 г в сумме
небольшая горсть обжаренного миндаля
маленький пучок петрушки
1 длинный багет
листья салата
соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук нарезаем на тонкие полукольца.
Кабачок нарезаем на ленты при помощи овощечистки.
В миску к кабачку кладем лук, 2 ст.л. натертой лимонной цедры, 2 ст.л. лимонного сока, масло, соль и перец.
Перемешиваем и даем постоять 20 минут.
Каждое куриное филе разрезаем на 2 тонких котлеты. Солим и перчим, обжариваем до готовности на небольшом количестве масла (можно запечь в духовке).
Нарезаем курятину на небольшие кусочки.
С цуккини сливаем жидкость и добавляем нарубленные орехи и петрушку.
Багет разрезаем пополам вдоль. На нижнюю часть кладем листья салата, на салат - овощную смесь.
Далее кладем кусочки курицы.
Накрываем второй половиной багета, разрезаем на части и подаем.
Опубликуйте рецепт в соц. сети или добавьте в одну из закладок:
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ: