ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Капусту нашинковать тонкой длинной соломкой, перемешать с солью, добавить сахар (лучше всего для приготовления салатов из капусты использовать верхнюю часть кочана - это самая нежная часть).
2. Чернослив тщательно вымыть в проточной воде, обсушить на салфетке, нарезать небольшими полосками.
3. Морковь и половину лимона натереть на крупной терке (если у лимона попадаются косточки - их обязательно надо удалить).
4. Капусту аккуратно перемешать с натертой морковью, черносливом и лимоном, добавить щепотку тмина.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Филе рыбы положить в сотейник, добавить 1 нарезанную кольцами луковицу, кусочки соленого огурца и несколько веточек зелени. Залить рыбу небольшим количеством горячей воды и поставить на огонь. Довести до кипения, снять с огня и оставить в бульоне до остывания. Остывшую рыбу разделить на крупные кусочки.
2. Яблоки, огурцы, помидоры и лук нарезать крупными кубиками и соединить с кусочками рыбы.
3. Для приготовления салатной заправки смешать майонез с горчицей до желаемой остроты. При подаче салат можно украсить перышками зеленого лука.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сваренную охлажденную рыбу мелко нарезать; очищенные картофель. свежий огурец, корнишоны и помидоры нарезать ломтиками, сложить все в миску, прибавить нарезанный зеленый салат. Перед подачей продукты слегка посолить и смешать с майонезом и уксусом. Затем уложить горкой в салатник, поместив в центре горки красивые листики зеленого салата, а вокруг, по овалу, уложить кружки помидоров и огурцов. В салат можно добавить репчатый или зеленый лук.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Рис и яйца отварить. Капусту мелко нашинковать, посолить, помять руками, чтобы дала сок.
2. Колбасу нарезать соломкой, яйца — кубиками. Зелень мелко порубить. Все соединить, заправить майонезом, поперчить и хорошо перемешать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Капусту, перец, огурец,помидор, листья салата нарезать. Зелень мелко порубить.
2. Все соединить,перемешать, заправить соком лимона,растительным маслом и перемешать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Брокколи отваривать в подсопенной воде в течение 3 мин. Откинуть на дуршлаг, затем обсушить салфеткой. Яйца сварить вкрутую, остудить,очистить и разрезать на четвертинки. Помидоры вдоль пополам.
2. Все соединить, посыпать рубленым укропом, ловить майонезом или сметаной и перемешать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Ветчину нарезать соломкой. Луковицу нашинковать полукольцами и обжарить на растительном масле. Колбасный сыр натереть на мелкой терке. Морковь нарезать маленькими кубиками. Оливки разрезать вдоль.
2. Ветчину, лук, сыр. морковь, оливки соединить,заправить майонезом и перемешать.