Добавить на Яндекс

Заливной пирог с консервой рыбной и картошкой


пошаговый рецепт . Милая Я

Заливной пирог с картошкой и консервой — простое и вкусное блюдо, которое легко впишется в повседневный рацион гурманов. Как приготовить ароматное лакомство в домашних условиях, какие ингредиенты можно использовать в процессе создания сытного пирога? Подробности в статье!

Классический рецепт питательного лакомства

Не знаете, чем удивить гостей и домочадцев, не напрягаясь на кухне и не растрачивая огромные суммы на покупку изысканных ингредиентов? Решение есть! Заливной пирог с картошкой и консервой — ароматный завсегдатай фуршетов, меню для торжественных вечеров.

Используемые продукты (для теста):

  • 200 г муки;
  • 100 мл майонеза;
  • 30 г сметаны;
  • 1 куриное яйцо.

Для начинки:

  • 250 г рыбных консервов;
  • 2-3 картофелины;
  • 1/2 головки репчатого лука.

Тщательно промойте корнеплоды под проточной водой, нарежьте пластинами. Все ингредиенты, необходимые для теста, перемешайте с помощью миксера, вылейте 1/2 массы на дно емкости для запекания. Выложите кусочки картофеля, рыбу, тонкие полукольца лука. Залейте остатками теста, запекайте 28-34 минуты в духовке, разогретой до 220 градусов.

Какую рыбу лучше использовать? Советы кулинаров

Идеальная начинка для заливного слоеного пирога — картошка, рыбные консервы… Однако какую рыбу лучше использовать, чтобы приготовить идеальное угощение для всей семьи? Можно взять:

  • сайру;
  • горбушу;
  • скумбрию;
  • сардины.

Любители изысканной кулинарии могут попробовать приготовить пирог с лососем или тунцом. Сок или оливковое масло, в котором маринуется витаминный «речной житель», перед готовкой сливают. Мясоеды могут эксплуатировать фарш, куриную грудку, сосиски.

Пошаговый рецепт с фото: заливной пирог с картошкой, консервой

У каждого кулинара свой вариант приготовления простого и сытного блюда. В рецепте ниже описана одна из вариаций создания ароматного лакомства.

Используемые продукты (для теста):

  • 300 мл кефира;
  • 210 г муки;
  • 30 мл растительного масла;
  • 1 куриное яйцо;
  • соль, сахар по вкусу.

Для начинки заливного пирога:

  • картошка;
  • рыбная консерва;
  • перец, лук, чеснок.

Процессы приготовления:

 

  • Очистите картошку от кожуры, нарежьте плотными пластинками.
  • Жарьте овощ до состояния полуготовности на сковороде.
  • Старательно взбейте все ингредиенты для теста, консистенция должна быть сметанообразной.
  • Смажьте форму для запекания маслом, вылейте половину теста.
  • Аккуратно выложите картофель, измельченный лук, покройте размятым вилкой содержимым консервов.
  • Приправьте начинку любимыми специями, залейте сверху оставшимся тестом, запекайте 38-45 минут при 200 градусах.

 

Какие пряности лучше использовать? Вкус картофеля можно подчеркнуть с помощью куркумы, тимьяна, базилика, сухого укропа. Украсьте румяный пирог узорами из домашнего соуса, например, сметанного или чесночного.

Вместо майонеза: что добавить в тесто?

Замените привычный майонез или сметану диетическим аналогами. Попробуйте приготовить следующие заправки:

 

  • Чесночная: разотрите чеснок, перемешайте с йогуртом, лимонным соком. Для большей остроты добавьте хлопья красного перца.
  • Мятная: свежая мята смешивается с чесноком, уксусом и сахаром для кисло-сладкого соуса, который идеально подходит для рыбы.
  • Лимонная: цедра лимона, сливки, соль, лимонный сок и петрушка — беспроигрышный вариант для вашего теста!

 

Любители пряных послевкусий могут попробовать создать «травяной соус». Все, что вам нужно для приготовления этой душистой массы, это петрушка, руккола, майоран, орегано и уксус.

Быстро и удобно! Рецепт для мультиварки

Специально для тех, кто привык пользоваться мультиваркой: рецепт заливного пирога с картошкой, с консервой. Пошагово описанные пункты помогут разобраться во всех тонкостях приготовления блюда.

Используемые продукты (для теста):

  • 220 г муки;
  • 100 мл сметаны;
  • 100 мл майонеза;
  • 3 куриных яйца;
  • разрыхлитель.

Для начинки:

  • 480 г рыбных консервов;
  • 4-6 картофелин;
  • зеленый лук.

Процессы приготовления:

 

  • Взбейте яйца, перемешайте с мукой, сметаной и майонезом. Приправьте разрыхлителем и душистыми специями.
  • Измельчите лук, нарежьте картофель кружочками, рыбу «разминайте» вилкой.
  • Дно мультиварки смажьте маслом.
  • Вылейте немного теста на дно емкости.
  • Плотными рядами выложите картофель, консервы и россыпь зеленого лука, залейте оставшимся тестом.
  • Готовьте 45-55 минут в режиме «Выпечка».

 

Этот же рецепт можно использовать для выпекания в духовой печи. При желании разнообразьте привычный список ингредиентов овощами (помидорами, болгарским перцем, кабачками), твердым сыром.

Слоеное тесто — идеальный вариант для ленивых

Этот рецепт заливного пирога с консервой и картошкой легко впишется в гастрономическую рутину как опытных, так и начинающих хозяек. Основное преимущество этой технологии приготовления заключается в том, что главный ингредиент (тесто) можно купить в магазине.

Используемые продукты:

  • 280 г рыбы;
  • 3 картофелины;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 упаковка теста.

Отварите очищенный картофель, мягкие плоды нарежьте кубиками. Перемешайте кусочки с рыбой. Раскатайте тесто, разрежьте на две части. Первую половину выложите на дно тары для запекания, сделайте плотные бортики, смажьте края взбитым яйцом. Аккуратно выложите начинку, накройте вторым пластом теста. Запекайте 30-40 минут при 200 градусах.

Заливной пирог с рыбными консервами. Рецепт для настоящих эстетов

Рассыпчатая текстура теста, хрустящая корочка и насыщенный вкус картофельно-рыбной начинки… Звучит как отличная идея для торжественного ужина, не так ли? Такое блюдо также можно подавать к чаю.

Используемые продукты (для теста):

  • 480 мл сметаны или кефира;
  • 210 г сливочного масла;
  • 60-80 г муки;
  • 2-3 куриных яйца.

Для начинки:

  • 710 г горбуши или сардин;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 головка репчатого лука.

Размягченное сливочное масло перемешайте с мукой. Яйца взбейте с молочным продуктом, приправьте специями, объедините с мучной крошкой. Замешайте мягкое тесто, разделите комок на две части. Заготовки оставьте на 28-30 минут в холодильнике.

Как приготовить начинку для такого заливного пирога с картошкой и консервой? Измельчите репчатый лук, слегка поджарьте на сковороде с добавлением масла, отложите. Очищенную картошку нарежьте тонкой соломкой, перемешайте с ароматным ингредиентом. Добавьте в смесь рыбные консервы.

Достаньте тесто, раскатайте оба шарика. Выложите тонкий пласт на дно емкости для запекания, высыпьте начинку, накройте вторым куском. Выпекайте угощение 43-56 минут в духовке, предварительно разогретой до 185 градусов.

Что приготовить на обед? Дрожжевой рыбный пирог

Как разнообразить вкус привычного заливного пирога с консервой и картошкой? Простой рецепт, описанный ниже, поможет хозяйкам добавить привычному блюду новых гастрономических акцентов…

Используемые продукты (для теста):

  • 270 мл воды или молока;
  • 150 г сливочного масла;
  • 8 г дрожжей;
  • мука, сахар, соль.

Для начинки:

  • 500 г рыбы;
  • 3-4 картофелины;
  • лук, чеснок.

Процессы приготовления:

 

  • Подогрейте воду на среднем огне, добавьте в жидкость специи и дрожжи.
  • Хорошо перемешайте, отложите на 8-10 минут.
  • Добавьте масло, муку (определяйте необходимое количество на глаз).
  • Замесите крутое, но не жесткое тесто, оставьте на 2-3 часа, накрыв пищевой пленкой или бумажным полотенцем.
  • Отварите картофель, очистите от кожуры.
  • Нарежьте лук маленькими кубиками, жарьте 1-2 минуты на сковороде.
  • Ломтики готового картофеля перемешайте с луком, рыбой.

 

Тесто разделите на две половины, одну из них выложите на противень. Добавьте начинку, накройте второй половинкой теста. При желании смажьте края яичным желтком, так у пирога образуется аппетитная золотистая корочка.

Итальянские традиции в привычном угощении

С чем еще приготовить заливной пирог с картошкой? Консервы можно дополнить твердым сыром, такой ингредиент мягко подчеркнет текстуру и вкус рыбы. Используйте соленый пармезан, чтобы превратить обычное угощение в итальянский деликатес.

Используемые продукты:

  • 500 г рыбной консервы;
  • 280 г слоеного теста;
  • 130 г лука;
  • 110 г тертого сыра;
  • 90 мл майонеза;
  • 3-4 картофелины;
  • чеснок, специи.

Лук нарежьте тонкими кольцами, поджарьте на сковороде. Румяный ингредиент смешайте с майонезом, прессованным чесноком. Отваренные картофелины нарежьте кубиками, добавьте в сливочно-пряную смесь.

Консервированную рыбу желательно размять вилкой перед тем, как добавлять ее к остальным продуктам. Раскатайте тесто, выложите в форму. Добавьте начинку, аккуратно распределите по всей поверхности. Присыпьте тертым сыром, запекайте 18-20 минут при 220 градусах.

Пирог на кефире

Заливной пирог с картошкой и консервой будет особенно нежным, если готовить его с добавлением кисломолочных ингредиентов. Подавайте готовое лакомство остывшим, обильно украсив свежей зеленью.

Используемые продукты:

  • 400 г муки;
  • 300 г консервов;
  • 290 мл жирного кефира;
  • 50 мл растительного масла;
  • 3-5 картофелин;
  • 2 куриных яйца;
  • зеленый лук, кунжут.

Взбивайте кефир с яйцами до однородной консистенции. В получившуюся смесь добавьте просеянную муку, специи. Очистите картофель от кожицы, нарежьте тонкой соломкой. Корнеплоды смешайте с мякотью консервированной рыбы. 1/2 теста вылейте в форму для запекания, добавьте начинку, залейте второй половиной теста. Пирог запекайте 38-45 минут при температуре 200 градусов.

Диетический деликатес. Ароматное блюдо с сайрой

Такое блюдо идеально для диетического рациона! Приверженцы здорового питания отмечают его низкую калорийность, высокий уровень питательности, витаминный состав эксплуатируемых ингредиентов.

Используемые продукты (для теста):

  • 230 мл сметаны;
  • 210 мл майонеза;
  • 200 г муки;
  • 3 куриных яйца;
  • сода.

Для начинки:

  • 300 г сайры;
  • 3-4 картофелины;
  • 1/2 головки репчатого лука.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Вилкой взбейте яйца, смешайте со сметаной и майонезом. Добавьте к массе щепотку гашеной соды. Отваренный картофель нарежьте кубиками, репчатый лук — полукольцами. Тару для запекания смажьте сливочным маслом, вылейте 1/2 жидкого теста. Выложите овощи, консервированную рыбу, залейте половиной теста. Запекайте пирог 18-23 минуты.

Готовим идеальное блюдо: советы и хитрости

С помощью этих простых советов вы без проблем сможете приготовить идеальный заливной пирог с картошкой и рыбной консервой!

 

  • Надоел картофель? Замените корнеплод хрустящими листьями белокочанной капусты, витаминной комбинацией овощей. Многие кулинары также добавляют рассыпчатый рис, кускус или булгер.
  • Не спешите выбрасывать маринад из-под рыбы! Добавьте ароматную массу в тесто или тщательно перемешайте с составляющими начинки.
  • Если вам кажется, что заливной пирог с картошкой и консервой не пропекся окончательно, прогрейте дополнительно лакомство в микроволновой печи.

 

Перед подачей не забудьте украсить блюдо веточками душистой зелени, укропа или петрушки. Сделать внешний вид лакомства ярче можно с помощью долек мясистых томатов, полосок болгарского перца.

Заливной пирог с рыбными консервами – 6 простых и быстрых рецептов

Есть такие рецепты, которые еще называют «на быструю руку». Это значит, что готовятся они очень быстро, а вкус имеют потрясающий. Считаю, что заливной пирог относится именно к этой категории рецептур. Не так давно мы рассматривали идеи с капустой, а сегодня на очереди рыбные консервы.

Самое основное здесь – купить хорошую вкусную консерву. Это может быть абсолютно любая рыба – тунец, сайра, сардина и т.д. Но она должна быть либо в собственном соку, либо в масле. Нам не подойдет продукт в томатном соке или с овощными добавками.

Также я предпочитаю не брать баночки, на которых стоит пометка «для салатов». Потому что рыбка в них уже измельчена и не видно, в каком состоянии она была первоначально. Мне же важно посмотреть, как много производитель кладет продукта, нет ли там лишних добавок и примесей.

Тесто же для такого наливного пирога готовится за пять минут из самых простых ингредиентов. Чаще всего на основе кефира, сметаны или майонеза. Думаю, что-то из этого точно есть в вашем холодильнике, поэтому приступим к приготовлению.

Совет! Для этого вида теста не подходят стеклянные и силиконовые формы. В них пирог не пропекается в середине. Поэтому берем только металлические формы.

Заливной пирог с рыбными консервами на кефире в духовке

Этот рецепт считаю самым распространенным и простым. Кефир нам нужно брать немного постоявший. Тогда он станет кислее и лучше погасит соду.

В процессе остывания наливной пирог может немного осесть и это нормальное явление. У него всегда получается мягкая корочка, которая будто пружинит при сжатии.

Само тесто готовится без яиц.

Возьмем:

  • 200 г любой консервы,
  • 2 яйца,
  • 1 стакан кефира,
  • 2,5 стакана муки,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • соль,
  • зеленый лук.

Как мы помним в теплом, и кислом кефире сода гасится лучше. Поэтому заранее достаем его и растворяем в нем соду.

Затем к этим жидким ингредиентам добавляем соль с мукой. Взбиваем венчиком, попутно разбивая образовавшиеся комочки.

Тесто получается гладкое, тягучее, как на оладушки. Нам это и важно. Оставим его пока в сторонку, чтобы набухла клейковина. Тогда наша корочка будет более плотной и удержит начинку.

Теперь варим вкрутую два яйца. Затем остужаем их и режем их.

Подготовим консерву, убираем кости, если вы считаете что в баночке много масла, то слейте его. Само мяско разминаем вилкой в кашу. Добавляем к нему яичные кусочки. Нам не хватает только лука.

Не откладывая, мелко его рубим и добавляем к рыбе. На этом этапе начинку можно посолить и поперчить.

Теперь достаем форму. Чтобы наш пирог легко выскочил из формы на блюдо, смажем дно и бока противня маслом. Если возьмете сливочное масло, то бока выпечки будут более хрустящими.

Теперь делим тесто на две части. Сначала делаем первый слой, заливая им дно. Затем выкладываем начинку так, чтобы она не доходила до краев тесты примерно на 1 см. А на нее идет слой из оставшейся половины теста.

Выставляем духовку нагреваться.

Затем ставим в нее нашу форму и устанавливаем тепловой нагрев 180 градусов. А таймер на 25-30 минут.

Проверьте степень готовности теста. Проткните серединку деревянной шпажкой или ножом. Также для этой цели можно использовать зубочистку. Если, на ней не осталось теста, то выпечку можно доставать.

Простой и быстрый пирог на сметане в мультиварке

Этот вариант пирога очень удобно делать в мультиварке. Она отлично его пропекает.

Тесто же будем делать на сметане. Оно получается немного жирнее, нежели на кефире. Но пирог получается более сытным и хрустящим.

Возьмем:

  • 4 яйца,
  • 1 ч.л. сахарного песка,
  • 1 ч.л. соли,
  • 200 г муки,
  • 100 г сметаны,
  • 8 г разрыхлителя теста,
  • 0,5 ч.л. сладкой паприки,
  • 500 г сайры без масла,
  • 100 г лука.

Процесс приготовления начнем с начинки.

Мелко нарежем луковицу. Отдельно выкладываем консерву в тарелку и вилкой ее разминаем. Если попадаются большие кости, то убирайте их.

Смешиваем лук с рыбой.

Теперь быстренько приготовим тесто. Поэтому смешиваем 4 яйца с чайной ложкой сахара и таким же количеством соли. Взбиваем миксером примерно 4 минуты. Получится обильная пена.

Отдельно к муке добавим разрыхлитель.

В яичную массу выкладываем сметану. Всыпаем муку с разрыхлителем. Соединяем все продукты при помощи венчика или миксера, попутно разбивая все комочки.

Консистенция получилось, как сметана. Чашу мультиварки нужно смазать сливочным маслом. Затем на дно выкладываем большую часть теста. Распределяем его по дну и делаем слой начинки, немного отступая от края. Это нужно, чтобы пирог не распался, когда мы будем его доставать. Делаем верхний слой из теста.

Ставим режим «Выпечка» на 50-60 минут.

Мультиварка подаст звуковой сигнал, когда время программы закончится.

Вкусный заливной пирог с консервой и картошкой

Считаю, что сочетание сайры с картошкой – отличная начинка для любого пирога. Здесь важно сначала заранее приготовить картофель. Ведь он готовится дольше консервы, и может не пропечься. В этом рецепте мы его обжарим, но можно потушить или отварить.

Возьмем:

  • кефир – 450 мл,
  • 2 яйца,
  • соль – 1 ч.л.,
  • щепотка сахара,
  • 4 ч.л. постного масла без запаха,
  • сода гашеная уксусом — 0,5 ч.л.,
  • мука – 500 г,
  • 5 картофелин,
  • 1 луковица,
  • баночка сайры – 200-280 г.

Начнем с начинки. Лук режем кубиками. Картофель шинкуем. Обжариваем их на сковороде до полуготовности. Это примерно 8-10 минут.

Я предпочитаю готовить этот пирог, а также салат «Мимозу» с сайрой. Поэтому мы всегда покупаем ее.
Сайру измельчаем вилкой и смешиваем с картофелем.

Быстро замешиваем тесто. В теплый кефир добавим гашеную уксусом соду, соль и сахар. Вливаем немного постного масла без запаха. Вбиваем яйца и просеиваем в тесто муку.

Хорошо все соединяем.

Дно и бока формы смажем сливочным маслом. На дно выливаем половину теста, на которое идет начинка.

Пытаемся не доходить до края, чтобы по кроям у нас получилась цельная корочка. Сверху снова слой теста.

Кстати, если у вас форма меньше 26 см в диаметре, то можно сделать и два пирога. Теста получается довольно много.

Отправляем форму в горячую печь на 50 минут при 200 градусах.

А вот чудесная женщина наглядно показывает, как готовить пирог с картошкой.

Рецепт теста на сметане и майонезе

Чтобы корочка получилась хрустящей к сметане добавим еще немного жира. В качестве него выступит майонез.

Возьмем:

  • 3 яйца,
  • 350 г сметаны,
  • 100 г майонеза,
  • 1.5-2 ст. муки,
  • 1 ч. л соль,
  • 1 ст. л сахара,
  • 2.5 ч. л разрыхлителя,
  • 10 г масло сливочное,
  • 500 г рыбных консервов,
  • зеленый лук.

Сразу начнем готовить тесто. В яйца всыпаем соль и сахар. Взбиваем миксером до образования небольшой пены. Затем вливаем сметану и майонез.

Отдельно в муку введем разрыхлитель и просеем эту смесь в жидкие ингредиенты. Миксером соединим все продукты и получим довольно жидкое тесто.

Переходим к наполнению. Для этого разминаем консервы вилкой. Отдельно рубим зелень.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Выливаем на ее дно часть теста. Потом идет слой консервы, на которую выкладываем зелень.

А ее, в свою очередь, заливаем второй половиной тесто.

Печем 35-40 минут при 180 градусах. По желанию украшаем кунжутом.

Получается очень вкусно.

Как приготовить рыбный заливной пирог с капустой

Считаю сочетание капусты и консервы довольно необычным. Когда меня угостили им впервые, я очень удивилась, что эти два продукта могут дополнять друг друга и выступать в качестве начинки.

Возьмем:

  • мука — 6 ст.л.,
  • сметана 20% — 5 ст.л.,
  • соль — 1 ч.л.,
  • сахар — 1 ч.л.,
  • разрыхлитель — 10 г,
  • яйца — 2 шт.,
  • скумбрия или сайра,
  • 0,5 кочана капусты.

Дольше всего из этих ингредиентов готовится капуста, поэтому ее заранее обжарим. По желанию, можете ее просто потушить.

Половину кочана мелко нашинкуем и посолим. Слегка помнем руками кусочки, чтобы они стали мягче.

Затем обжарим на сливочном масле до мягкости примерно 7 минут. Лишнему жиру даем стечь. Теперь вскрываем консерву и разминаем сайру вилкой. Смешиваем оба готовых ингредиента и наша начинка готова.

Для теста в сметану кладем соль, сахар. Просеиваем муку и вбиваем яйца. Взбиваем все венчиком до гладкой, однородной консистенции. Для пышности вводим разрыхлитель.

Ставим духовую печь на разогрев, а сами займемся формой. Ее дно и боковые стороны смажем маслом и выльем часть теста. На которую идет начинка.

Осталось сделать слой из оставшегося теста.

Разравниваем поверхность лопаткой или мокрой ложкой и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.

Пирог с рыбными консервами и рисом на кефире

Самые подходящие гарниры для рыбы – это картошка и рис. С картошкой у нас рецепт уже есть, поэтому расскажу, как приготовить пирог с крупой.

Возьмем:

  • мука – 0,5 кг,
  • кефир – 250 мл,
  • яйцо – 2 шт.,
  • сода – ½ ч.л.,
  • масло сливочное – 4 ст.л.,
  • 1 банка консервированной рыбы,
  • рис – 250 г.

В первую очередь достанем продукты из холодильника. Берем вместительную чашу для замеса теста.
В нее выливаем кефир, в который всыпаем соль, сахар и соду. Перемешиваем и вводим яйца. Затем просеиваем муку. Перемешиваем миксером до однородности. И переходим к начинке.

В 400 мл воды отвариваем рис до готовности. Солим его по вкусу. А пока он остывает, возьмем баночку с рыбными консервами и откроем ее.

Сольем с нее немного масла, затем помнем мясо вилкой.

Смешиваем эту кашицу с рисом.

Берем квадратную или круглую металлическую форму. Смазываем ее маслицем. И наполняем половиной нашего жидкого теста. На которую раскладываем рис с консервой.

Закрываем их остатками теста.

Выпекать будем примерно 40 минут при 180 градусах.

Этот пирог считается повседневным и редко готовится для угощения гостей. Но никто не оспаривает его вкус и питательность. А еще мне нравится его простота и экономичность.

Я люблю кушать заливной пирог сразу из печи, пока он горячий и скворчит. Муж же мой наоборот кушает его только в остывшем состоянии. Говорит, что так он успевает больше напитаться и получается сочнее.

В любом случае, обязательно попробуйте какой-нибудь из этих рецептов. Готовьте с удовольствием!

пошаговый рецепт — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Заливной пирог с картошкой и консервой - простое и вкусное блюдо, которое легко впишется в повседневный рацион гурманов. Как приготовить ароматное лакомство в домашних условиях, какие ингредиенты можно использовать в процессе создания сытного пирога? Подробности в статье!

Классический рецепт питательного лакомства

Не знаете, чем удивить гостей и домочадцев, не напрягаясь на кухне и не растрачивая огромные суммы на покупку изысканных ингредиентов? Решение есть! Заливной пирог с картошкой и консервой - ароматный завсегдатай фуршетов, меню для торжественных вечеров.

Вам будет интересно:Фасоль в горшочках в духовке: вкусные рецепты, ингредиенты и советы по приготовлению

Используемые продукты (для теста):

  • 200 г муки;
  • 100 мл майонеза;
  • 30 г сметаны;
  • 1 куриное яйцо.

Для начинки:

  • 250 г рыбных консервов;
  • 2-3 картофелины;
  • 1/2 головки репчатого лука.

Тщательно промойте корнеплоды под проточной водой, нарежьте пластинами. Все ингредиенты, необходимые для теста, перемешайте с помощью миксера, вылейте 1/2 массы на дно емкости для запекания. Выложите кусочки картофеля, рыбу, тонкие полукольца лука. Залейте остатками теста, запекайте 28-34 минуты в духовке, разогретой до 220 градусов.

Какую рыбу лучше использовать? Советы кулинаров

Вам будет интересно:Маринованный сельдерей: рецепт на зиму

Идеальная начинка для заливного слоеного пирога - картошка, рыбные консервы... Однако какую рыбу лучше использовать, чтобы приготовить идеальное угощение для всей семьи? Можно взять:

  • сайру;
  • горбушу;
  • скумбрию;
  • сардины.

Любители изысканной кулинарии могут попробовать приготовить пирог с лососем или тунцом. Сок или оливковое масло, в котором маринуется витаминный "речной житель", перед готовкой сливают. Мясоеды могут эксплуатировать фарш, куриную грудку, сосиски.

Пошаговый рецепт с фото: заливной пирог с картошкой, консервой

У каждого кулинара свой вариант приготовления простого и сытного блюда. В рецепте ниже описана одна из вариаций создания ароматного лакомства.

Вам будет интересно:Как закоптить грудинку в домашних условиях: рецепты и способы приготовления

Используемые продукты (для теста):

  • 300 мл кефира;
  • 210 г муки;
  • 30 мл растительного масла;
  • 1 куриное яйцо;
  • соль, сахар по вкусу.

Для начинки заливного пирога:

  • картошка;
  • рыбная консерва;
  • перец, лук, чеснок.

Процессы приготовления:

  • Очистите картошку от кожуры, нарежьте плотными пластинками.
  • Жарьте овощ до состояния полуготовности на сковороде.
  • Старательно взбейте все ингредиенты для теста, консистенция должна быть сметанообразной.
  • Смажьте форму для запекания маслом, вылейте половину теста.
  • Аккуратно выложите картофель, измельченный лук, покройте размятым вилкой содержимым консервов.
  • Приправьте начинку любимыми специями, залейте сверху оставшимся тестом, запекайте 38-45 минут при 200 градусах.
  • Какие пряности лучше использовать? Вкус картофеля можно подчеркнуть с помощью куркумы, тимьяна, базилика, сухого укропа. Украсьте румяный пирог узорами из домашнего соуса, например, сметанного или чесночного.

    Вместо майонеза: что добавить в тесто?

    Замените привычный майонез или сметану диетическим аналогами. Попробуйте приготовить следующие заправки:

  • Чесночная: разотрите чеснок, перемешайте с йогуртом, лимонным соком. Для большей остроты добавьте хлопья красного перца.
  • Мятная: свежая мята смешивается с чесноком, уксусом и сахаром для кисло-сладкого соуса, который идеально подходит для рыбы.
  • Лимонная: цедра лимона, сливки, соль, лимонный сок и петрушка - беспроигрышный вариант для вашего теста!
  • Любители пряных послевкусий могут попробовать создать "травяной соус". Все, что вам нужно для приготовления этой душистой массы, это петрушка, руккола, майоран, орегано и уксус.

    Быстро и удобно! Рецепт для мультиварки

    Специально для тех, кто привык пользоваться мультиваркой: рецепт заливного пирога с картошкой, с консервой. Пошагово описанные пункты помогут разобраться во всех тонкостях приготовления блюда.

    Используемые продукты (для теста):

    • 220 г муки;
    • 100 мл сметаны;
    • 100 мл майонеза;
    • 3 куриных яйца;
    • разрыхлитель.

    Для начинки:

    • 480 г рыбных консервов;
    • 4-6 картофелин;
    • зеленый лук.

    Процессы приготовления:

  • Взбейте яйца, перемешайте с мукой, сметаной и майонезом. Приправьте разрыхлителем и душистыми специями.
  • Измельчите лук, нарежьте картофель кружочками, рыбу "разминайте" вилкой.
  • Дно мультиварки смажьте маслом.
  • Вылейте немного теста на дно емкости.
  • Плотными рядами выложите картофель, консервы и россыпь зеленого лука, залейте оставшимся тестом.
  • Готовьте 45-55 минут в режиме "Выпечка".
  • Вам будет интересно:Начинка для пирожков из капусты с яйцом: пошаговый рецепт и советы по приготовлению

    Этот же рецепт можно использовать для выпекания в духовой печи. При желании разнообразьте привычный список ингредиентов овощами (помидорами, болгарским перцем, кабачками), твердым сыром.

    Слоеное тесто - идеальный вариант для ленивых

    Этот рецепт заливного пирога с консервой и картошкой легко впишется в гастрономическую рутину как опытных, так и начинающих хозяек. Основное преимущество этой технологии приготовления заключается в том, что главный ингредиент (тесто) можно купить в магазине.

    Используемые продукты:

    • 280 г рыбы;
    • 3 картофелины;
    • 1 куриное яйцо;
    • 1 упаковка теста.

    Отварите очищенный картофель, мягкие плоды нарежьте кубиками. Перемешайте кусочки с рыбой. Раскатайте тесто, разрежьте на две части. Первую половину выложите на дно тары для запекания, сделайте плотные бортики, смажьте края взбитым яйцом. Аккуратно выложите начинку, накройте вторым пластом теста. Запекайте 30-40 минут при 200 градусах.

    Заливной пирог с рыбными консервами. Рецепт для настоящих эстетов

    Рассыпчатая текстура теста, хрустящая корочка и насыщенный вкус картофельно-рыбной начинки... Звучит как отличная идея для торжественного ужина, не так ли? Такое блюдо также можно подавать к чаю.

    Используемые продукты (для теста):

    • 480 мл сметаны или кефира;
    • 210 г сливочного масла;
    • 60-80 г муки;
    • 2-3 куриных яйца.

    Для начинки:

    • 710 г горбуши или сардин;
    • 2-3 картофелины;
    • 1 головка репчатого лука.

    Размягченное сливочное масло перемешайте с мукой. Яйца взбейте с молочным продуктом, приправьте специями, объедините с мучной крошкой. Замешайте мягкое тесто, разделите комок на две части. Заготовки оставьте на 28-30 минут в холодильнике.

    Как приготовить начинку для такого заливного пирога с картошкой и консервой? Измельчите репчатый лук, слегка поджарьте на сковороде с добавлением масла, отложите. Очищенную картошку нарежьте тонкой соломкой, перемешайте с ароматным ингредиентом. Добавьте в смесь рыбные консервы.

    Достаньте тесто, раскатайте оба шарика. Выложите тонкий пласт на дно емкости для запекания, высыпьте начинку, накройте вторым куском. Выпекайте угощение 43-56 минут в духовке, предварительно разогретой до 185 градусов.

    Что приготовить на обед? Дрожжевой рыбный пирог

    Как разнообразить вкус привычного заливного пирога с консервой и картошкой? Простой рецепт, описанный ниже, поможет хозяйкам добавить привычному блюду новых гастрономических акцентов...

    Используемые продукты (для теста):

    • 270 мл воды или молока;
    • 150 г сливочного масла;
    • 8 г дрожжей;
    • мука, сахар, соль.

    Для начинки:

    • 500 г рыбы;
    • 3-4 картофелины;
    • лук, чеснок.

    Процессы приготовления:

  • Подогрейте воду на среднем огне, добавьте в жидкость специи и дрожжи.
  • Хорошо перемешайте, отложите на 8-10 минут.
  • Добавьте масло, муку (определяйте необходимое количество на глаз).
  • Замесите крутое, но не жесткое тесто, оставьте на 2-3 часа, накрыв пищевой пленкой или бумажным полотенцем.
  • Отварите картофель, очистите от кожуры.
  • Нарежьте лук маленькими кубиками, жарьте 1-2 минуты на сковороде.
  • Ломтики готового картофеля перемешайте с луком, рыбой.
  • Тесто разделите на две половины, одну из них выложите на противень. Добавьте начинку, накройте второй половинкой теста. При желании смажьте края яичным желтком, так у пирога образуется аппетитная золотистая корочка.

    Итальянские традиции в привычном угощении

    С чем еще приготовить заливной пирог с картошкой? Консервы можно дополнить твердым сыром, такой ингредиент мягко подчеркнет текстуру и вкус рыбы. Используйте соленый пармезан, чтобы превратить обычное угощение в итальянский деликатес.

    Используемые продукты:

    • 500 г рыбной консервы;
    • 280 г слоеного теста;
    • 130 г лука;
    • 110 г тертого сыра;
    • 90 мл майонеза;
    • 3-4 картофелины;
    • чеснок, специи.

    Лук нарежьте тонкими кольцами, поджарьте на сковороде. Румяный ингредиент смешайте с майонезом, прессованным чесноком. Отваренные картофелины нарежьте кубиками, добавьте в сливочно-пряную смесь.

    Консервированную рыбу желательно размять вилкой перед тем, как добавлять ее к остальным продуктам. Раскатайте тесто, выложите в форму. Добавьте начинку, аккуратно распределите по всей поверхности. Присыпьте тертым сыром, запекайте 18-20 минут при 220 градусах.

    Пирог на кефире

    Заливной пирог с картошкой и консервой будет особенно нежным, если готовить его с добавлением кисломолочных ингредиентов. Подавайте готовое лакомство остывшим, обильно украсив свежей зеленью.

    Используемые продукты:

    • 400 г муки;
    • 300 г консервов;
    • 290 мл жирного кефира;
    • 50 мл растительного масла;
    • 3-5 картофелин;
    • 2 куриных яйца;
    • зеленый лук, кунжут.

    Взбивайте кефир с яйцами до однородной консистенции. В получившуюся смесь добавьте просеянную муку, специи. Очистите картофель от кожицы, нарежьте тонкой соломкой. Корнеплоды смешайте с мякотью консервированной рыбы. 1/2 теста вылейте в форму для запекания, добавьте начинку, залейте второй половиной теста. Пирог запекайте 38-45 минут при температуре 200 градусов.

    Диетический деликатес. Ароматное блюдо с сайрой

    Такое блюдо идеально для диетического рациона! Приверженцы здорового питания отмечают его низкую калорийность, высокий уровень питательности, витаминный состав эксплуатируемых ингредиентов.

    Используемые продукты (для теста):

    • 230 мл сметаны;
    • 210 мл майонеза;
    • 200 г муки;
    • 3 куриных яйца;
    • сода.

    Для начинки:

    • 300 г сайры;
    • 3-4 картофелины;
    • 1/2 головки репчатого лука.

    Разогрейте духовку до 200 градусов. Вилкой взбейте яйца, смешайте со сметаной и майонезом. Добавьте к массе щепотку гашеной соды. Отваренный картофель нарежьте кубиками, репчатый лук - полукольцами. Тару для запекания смажьте сливочным маслом, вылейте 1/2 жидкого теста. Выложите овощи, консервированную рыбу, залейте половиной теста. Запекайте пирог 18-23 минуты.

    Готовим идеальное блюдо: советы и хитрости

    С помощью этих простых советов вы без проблем сможете приготовить идеальный заливной пирог с картошкой и рыбной консервой!

  • Надоел картофель? Замените корнеплод хрустящими листьями белокочанной капусты, витаминной комбинацией овощей. Многие кулинары также добавляют рассыпчатый рис, кускус или булгер.
  • Не спешите выбрасывать маринад из-под рыбы! Добавьте ароматную массу в тесто или тщательно перемешайте с составляющими начинки.
  • Если вам кажется, что заливной пирог с картошкой и консервой не пропекся окончательно, прогрейте дополнительно лакомство в микроволновой печи.
  • Перед подачей не забудьте украсить блюдо веточками душистой зелени, укропа или петрушки. Сделать внешний вид лакомства ярче можно с помощью долек мясистых томатов, полосок болгарского перца.

    Источник

    Заливной рыбный пирог – 8 простых и быстрых рецептов вкусных пирогов с рыбой

    Добрый день, дорогие друзья! Любите ли вы рыбу? Думаю, большинство гурманов ответит на этот вопрос положительно. Одно из преимуществ этого продукта — она идеально подходит для любой выпечки, придавая сочность и вкус. И сегодня хочу рассказать вам о блюде под названием заливной рыбный пирог. Печется он быстро, не требует много времени и кулинарных навыков. А продукты для него можно найти в любом магазине. Готовить такое блюдо меня научила моя любимая мама, теперь я пеку для своих мужчин и им очень нравится 🙂

    Чаще всего в качестве начинки используются консервы вроде сайры или горбуши в собственном соку, но можно использовать другие варианты. Очень вкусно получается с добавлением свежей рыбы или фарша из нее.

    Если у вас осталась отварная рыба (например, от ухи), смело используйте ее в выпечке! Добавлять можно любые ингредиенты – вареные яйца, зеленый лук, готовить с капустой и другими овощами. А в праздник рекомендую сделать начинку из красной рыбы, картофеля или риса – получается неимоверно аппетитно. А тесто можно замешивать на молоке, сметане или майонезе – в любом случае оно получается нежным и вкусным.

    Когда сын немного подрос, такое блюдо стало для меня настоящим спасением. Дети, как известно, не всегда любят полезную пищу, поэтому пришлось пуститься на хитрость. Для блюда я использую свежую, хорошо очищенную от костей горбушу, и сочетаю ее с брокколи и отварным картофелем. Сын соглашается есть нелюбимые продукты только в таком виде, так как в блюде они абсолютно не ощущаются.

    Как приготовить заливной рыбный пирог из консервов с рисом в духовке?

    Аппетитное блюдо с добавлением отварного риса и вареных яиц. Особую изюминку начинке придает лук, который необходимо предварительно обжарить до мягкости. Благодаря этому он получится хрустящим, а не вареным, как это часто бывает при приготовлении выпечки с луком.

    Необходимые продукты:

    • 200 г муки;
    • 200 г сметаны;
    • 100 г майонеза;
    • 3 сырых и 2 отварных яйца;
    • 1 ч.л. разрыхлителя;
    • 400 г рыбных консервов в собственном соку;
    • 1 луковица;
    • 200 г вареного риса;
    • соль и перец по вкусу.

    Как готовить:

    1. Консервы хорошо разомните толкушкой или вилкой. Вареные яйца мелко нарежьте или натрите на терке.

    2. Луковицу порежьте полукольцами, обжарьте на масле до золотистого цвета. Слегка остудите, перемешайте с рисом, рыбой и измельченными яйцами. Посолите и поперчите при необходимости.

    Много соли в начинку не добавляйте, она есть в консервированной сайре.

    3. Яйца (3 штуки) вылейте в емкость, взбейте венчиком, добавьте сметану, майонез и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.

    4. Просеянную муку понемногу добавляйте в массу, размешайте до гладкой массы без комочков.

    5. Форму смажьте маслом и соберите пирог. Первым слоем идет 1/2 часть теста, далее начинка, сверху оставшееся тесто.

    Выпекайте при 160-180 градусах в течение часа.

    Заливной пирог с рыбой и картошкой – рецепт с жидким тестом на сметане

    Выпечка на жидком тесте —  настоящее спасение для хозяек, у которых нет времени на долгого приготовление вкусняшек. Замешивание и подготовка начинки займет у вас не более получаса, в результате вы получите потрясающее блюдо. используйте выпечку в качестве гарнира, горячего или закуски, или всего вместе сразу 🙂

    Вам понадобится:

    • 6 ст.л. муки;
    • 3 крупных яйца;
    • 200 г сметаны;
    • 200 г майонеза;
    • по щепотке соли и соды;
    • 1 банка консервов рыбных;
    • 4-5 картофелин;
    • 2 луковицы.

    Способ приготовления:

    1. Яйца разбейте в миску, засыпьте соль и соду, взбейте венчиком до появления пены.

    В этом рецепте нет необходимости гасить соду уксусом. Вместо него тут выступает сметана.

    2. Сметану соедините с майонезом, влейте смесь во взбитые яйца и еще раз взбейте.

    3. Муку просейте, добавьте ее в жидкую массу и хорошо размешайте. По консистенции будет похоже на густую сметану.

    4. Лук мелко нашинкуйте, рыбу разомните в фарш и смешайте продукты. Картофель натрите на мелкой терке и слегка отожмите, чтобы не было лишней влаги.

    5. Форму застелите пергаментом, смажьте маслом. Большую часть жидкого теста перелейте в форму. Сверху выложите слой картофеля, потом рыбу, и залейте остатками теста.

    6. Блюдо выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

    Такой пирог можно приготовить с фаршем и картошкой. Получается сочно и очень сытно. Я подаю такое блюдо на обед с добавлением свежего салата. Такую выпечку вы не попробуете во многих ресторанах, хотя готовится очень быстро.

    Простой рецепт рыбного пирога с консервированной Сайрой на кефире

    Еще один вариант вкусняшки, но для приготовления нужно взять кефир. Тесто получается более легким и воздушным, чем с добавлением сметаны, и не менее вкусным. С начинкой можно немного поиграть – не разминать рыбу вилкой, а оставить крупные кусочки, картофель не натереть, а мелко порезать. Невероятно, но в зависимости от этого вкус будет меняться.

    Ингредиенты для блюда:

    • 500 мл кефира;
    • 350 г муки;
    • 3 яйца;
    • 1 ч.л. сахара;
    • 1 ч.л. соли;
    • 1 ч.л. соды;
    • 40 мл растительного масла;
    • 2 банки рыбных консервов;
    • 4-5 картофелин;
    • 2 луковицы;
    • соль, перец.

    Пошаговый рецепт с фото:

    1. Для начинки разомните рыбу, нашинкуйте лук полукольцами, натрите картошку на крупной терке.

    Если у вас осталась отварной или жареный картофель с вечера, можете добавить в начинку.

    2. Вылейте кефир в миску, добавьте соль, сахар и соду. Выбейте яйца и перемешайте.

    3. Понемногу добавьте в смесь просеянную муку, хорошо вымешайте. Должно получиться жидкое тесто сметанной консистенции.

    4. Форму выстелите бумагой для выпечки, заполните половиной жидкого теста. Сверху послойно положите тертый картофель, лук и рыбу – первые два слоя можно слегка присолить и поперчить.

    5. Можно сделать не три, а больше слоев, в зависимости от размера формы. Пирог отправьте в духовку на 50 минут, температура 180 градусов.

    Даже если в начинку вы добавите только картошку с луком, такая выпечка все равно будет очень вкусной,  Подробные рецепты смотрите в отдельно статье.

    Быстрый пирог с сардиной из заливного теста на сметане и майонезе

    Быстрое блюдо из консервированных сардин, которые можно заменить отварной рыбой. Тесто с добавлением сметаны и майонеза более плотное и сытное, чем кефирное. Мне оно больше напоминает дрожжевую выпечку. Начинка готовится с добавлением жареного лука с любой зеленью, благодаря чему получается особенно вкусной и ароматной.

    Вкусный наливной пирог из свежей красной рыбы на кефирном тесте

    Мой любимый рецепт на кефирном тесте с особой начинкой. В отличие от традиционных заливных пирогов, здесь используется красная рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами. Такое блюдо можно сделать на любой праздник. Особых рекомендаций по поводу начинки давать не буду – ее можно сделать из горбуши, кеты, лосося и т.д. Главное, чтобы продукт был свежим.

    Необходимые компоненты:

    • 1 стакан муки;
    • 300 мл кефира;
    • 400 г свежей рыбы;
    • 2 луковицы;
    • 1 яйцо;
    • 50 г растопленного сливочного масла;
    • 0,5 стакана манки;
    • 0,5 ч.л. сахара;
    • 1 ч.л. соли;
    • 0,5 ч.л. разрыхлителя;
    • соль, перец.

    Поэтапное приготовление:

    1. Подготовьте рыбу – удалите все кости, нарежьте небольшими кусочками, немного посолите и поперчите. Лук очистите и мелко нашинкуйте.

    2. Муку просейте в емкость, добавьте манку, разрыхлитель и соль, перемешайте.

    3. Сделайте в просеянной муке углубление в центре, понемногу вылейте кефир. Добавьте яйцо и масло, постоянно размешивая. Должно получиться жидкое тесто без комочков, которое нужно оставить не 5-10 минут.

    4. На небольшом количестве подсолнечного масла поджарьте лук до прозрачности, немного остудите.

    5. Форму смажьте маслом, вылейте половину теста тонким слоем. По его поверхности распределите половину лука, распределите кусочки рыбы и посыпьте остальным луком.

    Начинку залейте остатками теста и хорошо размажьте ложкой или лопаткой. Пеките при 180-200 градусах в течение получаса.

    Как испечь заливной рыбник с яйцом и зеленым луком в мультиварке?

    Если вы не любите возиться с духовкой, попробуйте приготовить выпечкук в мультиварке. Для начинки мы возьмем продукты, которые сочетаются с рыбой не хуже, чем рис и картофель – отварные яйца с зеленым луком. Все остальное будет как обычно – быстрое тесто, полчаса на выпечку и отличный результат на выходе!

    Перечень продуктов:

    • 1 стакан кефира;
    • 1 стакан муки;
    • 1 сырое и два отварных яйца;
    • 0,5 ч.л. соды;
    • 250-300 г консервов в масле;
    • Несколько перьев лука;
    • Петрушка.

    Как сделать:

    1. Консервы разомните в фарш, яйца, лук и петрушку измельчите, перемешайте продукты.

    2. Кефир вылейте в миску, добавьте соду и перемешайте, чтобы кефир слегка запенился. Вбейте яйцо и хорошо перемешайте.

    3. Муку просейте, добавьте в смесь и вымешайте однородное тесто.

    4. Чашу мультиварки смажьте маслом, вылейте все тесто, сверху выложите начинку. Можно собрать пирог как обычно – вылить половину теста, положить начинку и покрыть остатками теста.

    5. Включите режим «Выпечка» и установите таймер на 35-40 минут (время может отличаться в зависимости от модели прибора).

    Рецепт заливного пирога на молоке с консервированной горбушей

    Особое блюдо, которое значительно отличается от остальных. Во-первых, он готовится с добавлением горбуши, хотя при ее отсутствии можно использовать сайру или сардину. Во-вторых, он состоит из двух видов теста – обычного и жидкого. Но беспокоиться не стоит, рецепт очень простой. А на приготовление вы потратите не больше времени, чем обычно.

    Что потребуется:

    • 100 г маргарина;
    • 50 г сливочного масла;
    • 2,5-3 стакана;
    • 4 ст.л. сметаны;
    • 0,3 стакана молока;
    • 1 ч.л. сахара;
    • 2 яйца;
    • 1 ч.л. соды;
    • 3 стакана;
    • 1 банка консервированной горбуши;
    • 4 луковицы;
    • соль перец;
    • любая зелень по желанию.

    Приготовление:

    1. Налейте в миску молоко, положите нарезанный кусочками размягченный маргарин, соль и сахар.

    2. В сметану всыпьте соду, слегка перемешайте и отправьте к остальным продуктам.

    3. Слегка перемешайте и добавьте 1,5-2 стакана муки. Замесите однородное тесто и хорошо вымесите его – оно должно быть мягким, немного липким. Уберите его на 15-20 минут на холод.

    4. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до золотистого цвета. Консервы разомните, зелень хорошо измельчите.

    5. Приготовьте заливку – хорошо перемешайте яйца, сметану и стакан муки, поперчите и посолите по вкусу.

    6. Застелите форму пергаментом, аккуратно выложите тесто, сформировав небольшие бортики. Выложите сверху половину лука, дальше рыбу, потом вторую часть лука.

    Залейте начинку смесью яиц со сметаной, поставьте в разогретую духовку на 30 минут (температура 160-180 градусов). Готовую выпеску посыпьте зеленью.

    Быстрый пирог с рыбой, яйцом и сыром (видео-рецепт)

    Выпечка на кефире с консервами и вареными яйцами получается очень вкусной. А если добавить обжаренный лук с тертым сыром, выйдет просто идеальное блюдо. Так как начинка останется открытой, оно будет немного напоминать пиццу с хрустящей сырной корочкой. В общем, то что надо для сытного обеда или семейного чаепития!

    Что-то мне безумно захотелось заливного пирога с рыбкой. Пожалуй, пойду испеку это вкусное и сытное блюдо. Пусть мои мужчины порадуются 🙂 А вы не забывайте делиться рецептами в соцсетях и ждите новых выпусков. До новых встреч!

    С уважением, Ольга Сологуб

    Заливной пирог с сайрой - восхитительно вкусная закусочная выпечка

    Заливной пирог с сайрой воплощает все лучшее, что есть в кулинарии. Сделанный из теста не требующего раскатывания, начиненный доступными рыбными консервами, он просто готовится и всегда удается. C питательностью и ароматами тоже все в порядке: выпечка получается особенно сытной и вкусной, когда ее дополняют рисом, картофелем и яйцом.

    Как приготовить заливной пирог с рыбными консервами?

    Заливное тесто для пирога с сайрой готовится на основе кефира, майонеза, сметаны или молока. Как правило, какой-либо из этих компонентов взбивают с яйцами, содой, маслом и мукой. Выливают половину теста в форму, выкладывают на тесто начинку из рыбных консервов, закрывают второй половиной теста и выпекают при 180 градусах от 30 до 45 минут.

    1. Каждый рецепт заливного пирога с сайрой требует правильного теста. Оно должно быть однородным, напоминающим консистенцией сметану.
    2. Заливной пирог с консервированной сайрой пропечется идеально, если нижний слой теста будет имеет толщину 1,5 см, начинка не будет превышает 1 см, а верхний слой составит 2 см.

    Заливной пирог на кефире с рыбной консервой

    Заливной пирог с сайрой на кефире - один из самых популярных вариантов выпечки. Он пышный, легкий, с нежной кефирной кислинкой, которая идеально освежает маслянистую рыбную начинку. Перечислять волшебные свойства кефира можно бесконечно. Главное - запомнить, что кефирное тесто нельзя долго вымешивать, а соду добавлять в самом конце.

    Ингредиенты:

    • кефир - 250 мл;
    • мука - 250 г;
    • яйцо - 2 шт.;
    • сода - 1/2 ч. ложки;
    • масло - 15 мл;
    • консервы - 500 г;
    • лук - 1 шт.

    Приготовление

    1. Спассеруйте лук. Соедините с рыбой.
    2. Взбейте кефир с маслом и яйцами, добавьте муку и соду.
    3. Вылейте половину теста в форму, выложите начинку, сверху распределите вторую часть теста.
    4. Выпекайте заливной кефирный пирог с сайрой при 180 градусах 40 минут.

    Заливной пирог с рыбными консервами на майонезе

    Единственное, что отличает заливной пирог с консервой на майонезе от других вариантов выпечки - это супер влажность. Майонез, будучи жирным компонентом, прекрасно увлажняет тесто, при чем без дополнительных масел и жиров. Благодаря ему, выпечка не только получается сочной, но сохраняет свежесть и мягкость в течение нескольких дней.

    Ингредиенты:

    • майонез - 250 г;
    • мука - 160 г;
    • яйцо - 2 шт.;
    • сода - 10 г;
    • сайра - 250 г;
    • черный молотый перец - щепоть;
    • сок лимона - 20 мл.

    Приготовление

    1. Заправьте рыбу соком и перцем.
    2. Взбейте первую четверку компонентов.
    3. Соберите пирог.
    4. Выпекайте заливной пирог с сайрой 40 минут при 180 градусах.

    Заливной пирог с рыбными консервами на сметане

    Заливной пирог с консервой на сметане - мягкий, с румяностью на корке, сливочным вкусом и долей маслянистости. Сметана - удивительна. Соприкасаясь с мукой, она добавляет и жир, и влагу, поэтому тесто не пересыхает и не трескается. Такая основа позволит не усердствовать с начинкой и просто приправить рыбу зеленью и отправить пирог в печь.

    Ингредиенты:

    • сметана - 200 мл;
    • мука - 65 г;
    • разрыхлитель - 5 г;
    • яйцо - 2 шт.;
    • сайра - 250 г;
    • зелень - горсть.

    Приготовление

    1. Взбейте яйца со сметаной. Добавьте муку и разрыхлитель.
    2. Совершите стандартную процедуру по сборке пирога.
    3. Выпекайте заливной сметанный пирог с сайрой при 200 градусах 40 минут.

    Заливной пирог с рыбными консервами на молоке

    Этот заливной пирог с сайрой на молоке отличается шелковистой текстурой, так как готовится по принципу горячего молочного бисквита, завоевавшего популярность еще в 40-е года. Суть в том, что в тесто добавляют горячее молоко, которое предварительно прогревают с маслом. Принципиально, чтобы оно было не жирным, а масло хорошо растопилось.

    Ингредиенты:

    • яйцо - 3 шт.;
    • мука - 200 г;
    • молоко - 125 мл;
    • масло - 120 г;
    • разрыхлитель - 10 г;
    • сайра - 500 г.

    Приготовление

    1. Взбивайте яйца со щепотью соли 3 минуты.
    2. Нагрейте масло и молоко.
    3. Вбейте горячее молоко венчиком в яичную смесь.
    4. Введите муку с разрыхлителем.
    5. Сформуйте пирог.
    6. Выпекайте заливной пирог с сайрой при 175 градусах 20 - 25 минут.

    Заливной пирог с капустой и рыбными консервами

    Заливной пирог с сайрой и капустой представляет интересное сочетание вкусов и текстур. Речь идет о начинке, а конкретнее о капусте. Ее можно припустить в масле, обжарить в томатной пасте или потушить в сливках. В последнем варианте, капуста приобретет мягкий, нежный, молочный вкус и будет очень хорошо сочетаться с консервированной рыбой.

    Ингредиенты:

    • капуста - 600 г;
    • сливки - 200 мл;
    • сайра - 250 г;
    • лук - 2 шт.;
    • масло - 20 мл;
    • сушеный укроп - 5 г;
    • сметана - 250 г;
    • майонез - 250 г;
    • мука - 180 г;
    • яйца - 3 шт.;
    • сода - 5 г.

    Приготовление

    1. Спассеруйте лук. Добавьте капусту, сливки и тушите 10 минут. Приправьте. Остудите и перемешайте с сайрой.
    2. Соедините последние 5 компонентов.
    3. Выложите начинку между двумя слоями теста.
    4. Выпекайте при 170 градусах 45 минут.

    Заливной пирог с рыбной консервой и картошкой

    Существует два способа сделать заливной пирог с сайрой и картошкой: положить тертый картофель между слоями теста или разложить слайсы картофеля по дну формы. Размещение не изменит питательности блюда, но повлияет на его текстуру. В первом случае, картофель будет тающим и едва заметным. Во втором - будет хорошо ощущаться и доминировать.

    Ингредиенты:

    • майонез и сметана - по 150 г;
    • мука - 160 г;
    • разрыхлитель - 5 г;
    • яйца - 3 шт.;
    • картофель - 3 шт.;
    • сайра - 500 г;
    • лук - 1 шт.

    Приготовление

    1. Взбейте первую четверку компонентов для теста.
    2. Выложите тонкие кружочки картофеля на дно формы.
    3. Добавьте лук, сайру. Вылейте тесто и выпекайте при 180 градусах 45 минут.

    Заливной пирог с сайрой и рисом

    Правильная начинка способна поднять блюдо на новый уровень. Избитая фраза находит подтверждение в пироге, начиненном рисом и сайрой. Очень удачное сочетание компонентов, где рис разбавляет насыщенный вкус рыбы, придавая начинке мягкость и деликатность. Можно использовать сочетаемость риса с овощами и добавить в начинку пассеровку .

    Ингредиенты:

    • мука - 250 г;
    • кефир - 250 мл;
    • сметана - 100 мл;
    • сода - 1/2 ч. ложки;
    • яйцо - 3 шт.;
    • отварной рис - 150 г;
    • майонез - 20 г;
    • банка сайры - 1 шт.;
    • лук - 1 шт.;
    • морковь - 1, шт.;
    • зубок чеснока - 1 шт.

    Приготовление

    1. Спассеруйте овощи. Остудите и перемешайте с рисом, рыбой и майонезом.
    2. Замесите тесто. Соберите пирог.
    3. Выпекайте пирог с рисом и рыбными консервами при 180 градусах 35 минут.

    Заливной пирог с сайрой и яйцами

    Заливной пирог с консервой и яйцом - единственный вариант, в котором составляющие начинки не только порадуют вкусовые рецепторы, но и пополнят организм белком. Все что для этого нужно сделать - отварить яйца, обжарить лук и соединить с зеленью и рыбой. Зелень и лук добавят начинке сочности, она не будет крошиться выпадать из куска.

    Ингредиенты:

    • кефир - 400 мл;
    • мука - 400 г;
    • сода - 1 ч. ложка;
    • сахар - 20 г;
    • яйцо - 2 шт.;
    • отварное яйцо - 3 шт.;
    • укроп - 15 г;
    • лук - 100 г;
    • сайра - 250 г.

    Приготовление

    1. Спассеруйте лук. Перемешайте лук с остальными составляющими начинки.
    2. Замесите тесто. Сформуйте пирог.
    3. Выпекайте при 190 градусах 35 минут.

    Заливной пирог с консервой на сковороде

    Бюджетный заливной пирог с рыбными консервами, пекущийся на плите,помогает радовать близких выпечкой при любых обстоятельствах. Суть блюда остается прежней, только вместо формы, пирог печется в сковородке, под крышкой, на маленьком огне около 35 минут. В середине процесса его с помощью тарелки переворачивают на другую сторону.

    Ингредиенты:

    • кефир - 250 мл;
    • мука - 500 г;
    • масло - 50 г;
    • яйцо - 2 шт.;
    • сода - 5 г;
    • сахар - щепоть;
    • сайра - 250 г;
    • зеленый лук - 10 г.

    Приготовление

    1. Замесите тесто из первых 6 компонентов.
    2. Выложите 2/3 теста в сковороду. Добавьте начинку.
    3. Оставшуюся часть теста, раскатайте в пласт и накройте сверху.
    4. Выпекайте 20 минут.
    5. При помощи тарелки переверните пирог на другую сторону и пеките еще 15 минут.

    Заливной пирог в мультиварке с рыбными консервами

    Заливной пирог с консервой в мультиварке относится к самым беззаботным способам приготовления, где можно расслабиться, переложив заботы о текстуре и вкусе пирога на современный агрегат. Единственное, что нужно будет сделать по истечение времени - это перевернуть пирог на другую сторону и оставить его в режиме «Выпечка» еще на 30 минут.

    Ингредиенты:

    • яйцо - 2 шт.;
    • кефир - 250 мл;
    • майонез - 100 г;
    • мука - 250 г;
    • разрыхлитель - 10 г;
    • сайра - 250 г;
    • картофель - 2 шт.;
    • лук - 1 шт.

    Приготовление

    1. Замесите из первой пятерки тесто.
    2. Вылейте часть теста в чашу.
    3. Выложите начинку слоями: тертый сырой картофель, сайра с луком, картофель.
    4. Накройте остальным тестом и готовьте в «Выпечке» 90 минут.
    5. Через 60 минут переверните.

    Заливной рыбный пирог с консервами на кефире в духовке

    Здравствуйте!

    Угощение, о котором поговорим с вами в сегодняшней статье, является излюбленным у многих хозяек. И совершенно заслуженно! Во-первых, готовится такое блюдо очень быстро и совсем не сложно. А во-вторых, получается не только вкусным, но и очень сытным! Одним пирожком можно накормить целую семью.

    Я предлагаю вам несколько проверенных рецептов приготовления заливного рыбного пирога в духовке. Причем использоваться будут консервы, а это значит, что времени на готовку уйдет по минимуму. Каждый из них проиллюстрирован подробными фотографиями, так что вы не запутаетесь, даже если раньше такое угощение не готовили.

    Рассмотрим несколько интересных сочетаний ингредиентов, каждое из которых даст по-своему вкусный результат. Можете попробовать каждый из вариантов и потом отписаться в комментариях, какой из них вам больше понравился. И кстати, на днях наткнулась на одну заметку, в которой тоже множество разных вариантов приготовления таких рыбных десертов, рекомендую ознакомиться https://domovodstvo-kulinariya.ru/zalivnoj-rybnyj-pirog.html

    Заливной рыбный пирог может стать как отличным дополнением праздничного стола, так и частью обычного семейного ужина. В любом случае у вас будут просить добавки.

    Заливной пирог из консервов на кефире в духовке — просто и быстро

    Первый рецепт довольно простой. Приготовим рыбный заливной пирог с добавлением кефира. Такой вариант этого блюда, пожалуй, можно назвать классическим — в кулинарных сборниках он встречается чаще всего.

    Начнем давайте с приготовления теста. И вот что нам для этого потребуется:

    • 0.5 л кефира;
    • Пшеничная мука — 350 г;
    • Чайная ложка сахара;
    • 0.5 чайной ложки соды;
    • 2 яйца;
    • Соль по вкусу.

    Этапы:

    Добавляем в кефир соду. Убираем его в сторону, чтобы он настоялся пару минут, а сами тем временем займемся остальными ингредиентами. В глубокой мисочке взобьем яйца и смешаем их с солью и сахаром. Получившуюся смесь выливаем в кефир.

    Муку просеиваем через ситечко, чтобы в наш пирог не попало ничего лишнего. К тому же, так тесто будет более воздушным.

    Смешиваем муку с кефиром.

    Стараемся, чтобы тесто получилось как можно более однородным — без сухих комочков внутри.

    Далее приготовим наполнение для нашего пирога. Нужные продукты:

    • 2 яйца;
    • Консервированная скумбрия — 1 баночка;
    • Репчатый лук — 100 г (можно еще взять зеленый).

    Измельчаем консервы обычной вилкой.

    Яйца и лук тоже мелко нарезаем. Смешаем всё вместе.

    Получается вот такая красивая смесь.

    Теперь начинается самое интересное. Выливаем часть теста в форму и распределяем сверху половину начинки.

    Снова заливаем все тестом.

    Используем оставшуюся начинку.

    И опять ее заливаем. Отсюда и название пирога — заливной.

    Ставим формочку выпекаться на 25-30 минут при 80 градусов.

    Вот такое аппетитное угощение получается.

    Как приготовить рыбный пирог с консервами и картошкой

    Следующий наш пирог будет немного отличаться от предыдущего. Отличие, как вы уже могли догадаться, в дополнительном ингредиенте — картофеле. С ним наше «чудо» станет не просто сытным угощением, а превратится в полноценное второе блюдо.

    Ингредиенты:

    • Банка консервированной скумбрии;
    • 200 г сметаны;
    • Столько же майонеза;
    • 1 картофелина;
    • 1 яйцо;
    • Щепотка соли;
    • Луковица — 1 шт.;
    • 4 столовых ложки муки;
    • Сода — щепотка.

    Этапы:

    В первую очередь займемся начинкой. Выложим скумбрию на тарелку.

    Воспользовавшись вилкой, как следует разомнем ее.

    Далее необходимо мелко порезать луковицу.

    Картофель тоже чистим и трем.

    Все, что нужно, мы подготовили — это нам понадобится потом для начинки. Сейчас переходим к тесту. Берем муку, майонез и сметану, смешиваем их друг с другом в глубокой чашке. Сюда же отправляются сырые яйца. Не забываем про соду и соль!

    Часть теста выливаем в форму и выкладываем на него картофель. Как это должно выглядеть, показано на фотографии ниже.

    Затем — скумбрию, перемешанную с луком.

    Заливаем в форму оставшуюся часть теста. Ложкой, если необходимо, разравниваем поверхность пирога.

    Выпекать пирог нужно 40 минут при 200 градусах. Как минимум, 20 минут не открывайте дверцу! Иначе он будет испорчен. Дальше уже можно осторожно проверять готовность. Когда пирог как следует пропечется, достаем его из духовки и дожидаемся остывания.

    Быстрый рыбный пирожок из консервы на майонезе и кефире

    В этом рецепте автор предлагает использовать в качестве ингредиентов одновременно и майонез, и кефир. Идея очень хорошая: блюдо с их добавлением получается очень сочным и одновременно нежным, поэтому буквально тает во рту!

    Ингредиенты:

    • 3 столовых ложки майонеза;
    • Пакет риса — отварить;
    • 2 яйца;
    • 400 мл кефира;
    • Чайная ложка соли;
    • Сода — столько же;
    • 2 баночки рыбных консервов.

    Последовательность:

    В глубокой тарелке взбиваем сырые куриные яйца. Растворяем в них соль.

    В эту же емкость добавляем муку, кефир, соду.

    Майонез — еще один важный ингредиент для приготовления теста.

    Тщательно перемешиваем все друг с другом, чтобы готовая смесь была однородной.

    Следующий этап — начинка. Измельчаем лук.

    Добавляем к нему консервы (масло не сливаем!).

    Как следует растираем рыбу вилкой.

    И отправляем в эту же емкость вареный рис. Всё перемешиваем.

    Берем форму для запекания подходящего размера. Смазываем ее растительным или кусочком сливочного масла.

    Выливаем в форму половину теста. Равномерно распределяем его по поверхности. На тесто выкладываем начинку. Тоже как можно ровнее.

    Заливаем ее сверху тем тестом, что у нас осталось.

    Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Дожидаемся появления вот такой вот хрустящей корочки, смазываем пирог яичным желтком и ставим обратно.

    Периодически проверяем готовность выпечки при помощи сухой спички или ножа. Когда придет время — достаем и даем остыть. Блюдо готово!

    Рыбный пирог с рисом в духовке

    Как и в предыдущем рецепте, здесь присутствует рис. Однако в результате получается совершенно другое блюдо. Тем не менее, по-своему вкусное!

    Ингредиенты для теста:

    • 3 яйца;
    • Сода — 0.5 ч. л.;
    • Сметана — 250 г;
    • 7 ст. л. муки;
    • Сахар — 1 ст. л.;
    • Соль по вкусу;
    • Сода — 0.5 ч. л.

    Последовательность:

    В глубокой миске взбиваем яйца. Добавляем к ним соль и сахар. После всыпаем просеянную муку, соду, сметану. Как следует перемешиваем — нам нужна однородная масса.

    Вот такое тесто получается. Даем ему настояться, а тем временем переключимся на начинку.

    Продукты, которые понадобятся для ее приготовления:

    • 250 г майонеза;
    • 1 луковица;
    • 0.5 стакана риса;
    • Специи по вкусу;
    • Растительное масло.

    Лук измельчаем и обжариваем до появления золотистого оттенка. Рис необходимо отварить в подсоленной воде. С консервов слить масло и смешать рыбу с луком.

    Чтобы начинка получилась более сочной, добавляем в нее майонез. Кстати, рекомендуется немного размять консервы вилкой — так пирог будет нежнее.

    В форму, смазанную маслом, выливаем часть теста. Поверх него выкладываем начинку, а затем покрываем ее снова тестом — тем, что осталось.

    Время выпекания: 35-40 минут при 180 градусах. Готово!

    Заливной пирог на кефире из консервы сайра из жидкого теста — быстрый и вкусный рецепт

    Ну и завершает нашу подборку пирог на кефире с сайрой! Как вам такое сочетание ингредиентов? Судя по фотографиям, блюдо получается как минимум аппетитным. Согласны?

    Начать предлагаю с приготовления теста. Для этого возьмем следующие продукты:

    • Кефир — 300 мл;
    • 1.5 стакана муки;
    • Пара яиц;
    • По 1 ч. л. соли и соды:
    • 70 мл подсолнечного масла.

    Последовательность:

    Сам процесс приготовления предельно легок. Просто берем все, что перечислено в нашем списке, и смешиваем друг с другом) Только постарайтесь как следует! Нам не нужны в тесте сухие комочки.

    Теперь о начинке. Что нам для нее понадобится:

    • 1 луковица;
    • 250 г консервированной сайры.

    Также для оформления пирога в конце используем кунжут. Но вы можете исключить этот ингредиент.

    Итак. Мелко нарежем лук.

    И разомнем вилкой консервы. Смешаем их с луком. Если хотите сделать начинку чуть сочнее, добавьте в нее немного жидкости из банки с сайрой.

    Выливаем в форму половину теста.

    Поверх него ровным слоем выкладываем начинку.

    И сверху опять заливаем тесто. Украшаем пирог, посыпав его кунжутом.

    Выпекаем 10 минут при 220 градусах. После снижаем температуру до 180 и держим в духовке еще 30-35 минут.

    Когда пирог пропечется и немного остынет, достаем из формы и подаем гостям.

    Пирог из рыбы и капусты: самый вкусный рецепт

    Ну и в заключении, еще один кулинарный шедевр, который хочется есть не останавливаясь. Итак, нажимайте на кнопку просмотра видео и смотрите весь процесс приготовления.

    Вот такие несложные рецепты приготовления заливного рыбного пирога вы сегодня узнали. Сделать такое угощение совсем не сложно. Сложно потом остановиться при его поедании. Приятного аппетита!

    Заливной пирог с сайрой на кефире 🥝 простой быстрый рецепт с рыбными консервами

    Рыбные пироги

    VictorA

    Быстрый и вкусный заливной рыбный пирог на майонезе или кефире с начинкой из рыбных консервов с картошкой, рисом или капустой, в духовке или мультиварке.

    Когда нет времени или сил готовить пирожки, а дети просят выпечку, спасает приготовленный на скорую руку вкусный и бюджетный наливной рыбник. Некоторые знают его под названием «Прибалтийский» — еще в советские времена мы готовили такой на общей кухне в студенческой общаге из сайры или тунца. Правда, приходилось безвылазно сидеть на кухне пока пирог печется — иначе на аромат сбегались кухонные воришки и можно было пирога в духовке не застать.

    Предлагаю вам сделать довольно простой, быстрый и вкусный рыбный пирог из легкого заливного теста. Его можно приготовить на кефире или майонезе. Начинкой будет рыбная консерва в масле с картошкой, рисом или капустой. Картофель для пирога можно использовать сырой или сваренный в мундирах. Консерва тоже подходит абсолютно любая, даже шпроты. Вообще такие пироги пекутся из того, что осталось в холодильнике после праздника, что очень выручает, когда почти все съедено и не хочется возиться у плиты — достаточно сделать жидкое тесто и испечь ленивый пирог, например, со шпротами. Результат — пальчики оближешь!

    Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой на кефире

    Мы будем готовить наливной пирог с масляными рыбными консервами на кефире, который легко заменяется на обычное сквашенное молоко.

    Общий список ингредиентов
    Кефир с любой жирностью 200 мл
    Лук 1 шт.
    Мука (просеянная) 300 г
    Картошка 1 шт.
    Сода пищевая 1 ч. л.
    Яйца 2 шт.
    Рибная консерва 1 банка
    Соль 0,5 ч. л.

    Кухонные принадлежности: миксер, нож, емкость для теста, доска, форма под пирог.

    Делаем тесто для заливного рыбного пирога

    Необходимые продукты:

    • соль – 0,5 ч. ложки.
    • сода пищевая – 1 ч. ложка;
    • яйцо куриное – 2 шт;
    • кефир с любой жирностью – 200 мл;
    • мука (просеянная) – 300 г.
    1. Кефир комнатной температуры выливаем в емкость, где будет замешиваться тесто.
    2. Размешиваем в кефире соду. Отставляем на 3 минуты, чтобы кислота кефира смогла за это время погасить соду.
    3. Вбиваем в кефир яйца и всыпаем соль. Немного взбиваем, взяв венчик или миксер.
    4. Всыпаем муку. Перемешиваем до однородности.
    Готовим рыбно-овощную начинку

    Берем для этого:

    • луковица – 1 шт;
    • картофелина средняя – 1 шт;
    • рыбная консерва – 1 банка.
    1. Картофель нарезаем на тонкие пластинки или натираем на терке.
    2. Лук мелко шинкуем. При желании, его можно обжарить.
    3. Рыбу достаем из масляного соуса. При необходимости убираем из нее кости. Немного раздавливаем вилкой.
    Делаем и запекаем пирог
    1. Духовку нагреваем до 180.
    2. Смазываем форму маслом.
    3. Выкладываем в подготовленную форму половину теста.
    4. По тесту распределяем рыбу, отступив от краев.
    5. На рыбу кладем слой лука.
    6. Накрываем лук картошкой.
    7. Вливаем неиспользованное тесто, покрывая им всю поверхность пирога.
    8. Запекаем примерно 45 минут до румяной корочки. Может понадобиться немного больше времени, в зависимости от вашей духовки.
    9. Готовый, еще горячий заливной пирог с рыбой и картошкой на кефире хорошо смазываем сверху сливочным маслом.

    У нас на сайте есть разные рецепты, среди которых пирог с красной рыбой или рыбный пирог на кефире.
    Еще один вариант рецепта заливного пирога с рыбной консервой на кефире.

    Заливной пирог с картошкой и шпротами на кефире

    Общий список ингредиентов
    • кефир с любой жирностью – 200 мл;
    • луковица – 1 шт;
    • картофелина средняя – 2 шт;
    • сода пищевая – 1 ч. ложка;
    • яйцо куриное – 2 шт;
    • шпроты – 1 банка;
    • мука (просеянная) – 300 г;
    • соль – 0,5 ч. ложки.

    Кухонные принадлежности: миксер, нож, емкость для теста, доска, форма под пирог, сковорода.
    Необходимое время: 1,5 часа.
    Выход: на 6 персон.

    Делаем заливное тесто

    Нам будет необходимо:

    • кефир с любой жирностью – 200 мл;
    • соль – 0,5 ч. ложки;
    • яйцо куриное – 2 шт;
    • сода пищевая – 1 ч. ложка;
    • мука (просеянная) – 300 г.
    1. Размешиваем в миске кефир с солью и содой.
    2. Вбиваем в кефир яйца. Хорошо все вместе перемешиваем, взяв венчик или миксер.
    3. Всыпаем муку и смешиваем все до однородности.
    Готовим начинку

    Берем для этого:

    • шпроты – 1 банка;
    • картофелина средняя – 2 шт;
    • луковица – 1 шт.
    1. Шпроты очищаем от косточек и немного их измельчаем.
    2. Лук нарезаем и поджариваем его до легкой золотистости.
    3. Смешиваем шпроты с луком.
    4. Картофель нарезаем кружочками.
    5. Делаем и запекаем пирог
    6. Включаем духовку на 180.
    7. На дно приготовленной формы, которую смазали заранее маслом, выкладываем кружочки картошки.
    8. Поверх картошки кладем одинаковым слоем шпроты с луком.
    9. Можно немного налить масла из шпрот. Заливаем все тестом.
    10. Запекаем 45 минут.
    11. Оставляем готовый заливной пирог с рыбной консервой и картошкой на 10 минут в форме.
    12. Форму с пирогом накрываем блюдом и, перевернув, выкладываем на него пирог.

    На этом сайте есть и другие варианты рецептов, в том числе пирог с картошкой и рыбными консервами или другой, не менее вкусный пирог с рыбой простой и быстрый.

    Заливной пирог с консервированной рыбой и рисом на майонезе

    Общий список необходимых ингредиентов
    • сметана любая – 100 мл;
    • консерва рыбная в масле – 1 банка;
    • майонез – 100 г;
    • зеленый лук –1 пучок;
    • мука просеянная – 250 г;
    • рис – 100 г;
    • луковица – 1 шт;
    • яйцо куриное – 4 (2+2) шт.

    Кухонные принадлежности: миксер, нож, емкость для теста, сковорода, форма под пирог, доска.
    Необходимое время: 1,5 часа.
    Выход: на 6 персон.

    Делаем тесто

    Для наливного теста будет нужно:

    • сметана любая – 100 мл;
    • майонез – 100 г;
    • мука (просеянная) – 250 г;
    • яйцо куриное – 2 шт.
    1. Перемешиваем в подходящей емкости сметану и майонез.
    2. Вбиваем в ту же емкость яйца. Немного взбалтываем венчиком.
    3. Всыпаем муку и все вместе перемешиваем до однородности.
    Подготавливаем начинку

    Список продуктов:

    • консерва рыбная в масле – 1 банка;
    • рис –100 г;
    • яйцо куриное – 2 шт;
    • зеленый лук –1 пучок.
    1. Рис заливаем слегка подсоленной водой и варим его до состояния готовности. Остужаем.
    2. Вынимаем рыбные кусочки из банки. Отделяем от костей. Разминаем вилкой.
    3. Яйца отвариваем вкрутую. Остужаем. Мелко нарезаем.
    4. Некрупно нарезаем лук.
    5. Смешиваем остывший рис с луком, яйцами и рыбой. Будет вкуснее, если добавить немного соуса из-под рыбы.
    Делаем и выпекаем пирог
    1. Духовку включаем на 180.
    2. Смазываем посудину под пирог и выливаем в нее 1/2 теста.
    3. Равномерно распределяем по тесту рыбно-рисовую начинку.
    4. Заливаем оставшимся тестом.
    5. Запекаем 35 минут до румяности.
    6. Смазываем готовый заливной пирог с рыбными консервами и рисом сливочным маслом.
    7. Накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут. За это время завариваем ароматный чай или кофе и всех зовем к столу.

    Рекомендую и другие рецепты, с которыми у вас просто и быстро получится испечь пирог с рыбой и рисом.
    Следующий рецепт с фотографиями, как приготовить заливной рыбный пирог с картошкой на майонезе в мультиварке.

    Заливной пирог с рыбными консервами на майонезе в мультиварке

    Общий список необходимых продуктов
    • сметана или кефир – 100 мл;
    • рыбная консерва в масле – 1 банка;
    • майонез – 100 г;
    • мука (просеянная) – 250 г;
    • картофелина средняя – 2 шт;
    • яйцо куриное – 2 шт;
    • луковица – 1 шт;
    • сода – 1 ч. ложка.

    Кухонные принадлежности: миксер, нож, емкость для теста, доска, мультиварка.
    Необходимое время: 1,5 часа.
    Выход: на 6 персон.

    Готовим тесто

    Для этого берем:

    • сметана или кефир – 100 мл;
    • майонез –100 г;
    • мука (просеянная) –250 г;
    • яйцо куриное – 2 шт;
    • сода –1 ч. ложка.
    1. Выкладываем в любую емкость сметану или кефир с майонезом и добавляем соду. Перемешиваем.
    2. Добавляем яйца. Опять перемешиваем венчиком или миксером.
    3. Всыпаем муку. Доводим тесто до однородности.
    Делаем начинку

    Для этого берем:

    • рыбная консерва в масле – 1 банка;
    • картофелина средняя – 2 шт;
    • луковица – 1 шт.
    1. Достаем рыбные кусочки из банки, выбираем все косточки и разминаем вилкой.
    2. Некрупно нарезаем очищенный лук. При желании, его можно немного обжарить.
    3. Смешиваем лук с рыбой.
    4. Нарезаем очищенный картофель тонкими пластинками или натираем на терке.
    Готовим пирог в мультиварке
    1. Выкладываем на дно смазанной чаши половину теста.
    2. На тесто кладем часть картофеля. Следом делаем равномерный слой из рыбы с луком. Накрываем оставшейся картошкой.
    3. Заливаем второй, оставшейся частью теста.
    4. Готовим, выставив у мультиварки режим выпечки на 45 минут.
    5. При помощи решетки для готовки на пару переворачиваем пирог белой стороной и готовим при том же режиме еще 20 минут.
    6. Остужаем наливной пирог с рыбой на майонезе, выложив на решетку.

    Можно приготовить такой рыбный пирог из свежей рыбы рецепт. Также рекомендую посмотреть и другие рецепты, которые помогут вам сделать рыбный пирог в мультиварке.

    Простой и быстрый заливной пирог с рыбой и капустой в мультиварке

    Общий список необходимых ингредиентов
    • кефир с любой жирностью – 200 мл;
    • рыбная консерва в масле – 1 банка;
    • мука просеянная – 300 г;
    • капуста – 200 г;
    • сода пищевая – 1 ч. ложка;
    • луковица – 1 шт;
    • яйцо куриное – 2 шт;
    • соль – 0,5 ч. ложки.

    Кухонные принадлежности: миксер или венчик, нож, емкость для теста, доска, мультиварка.
    Необходимое время: 1,5 часа.
    Выход: на 6 персон.

    Делаем тесто

    Берем для этого:

    • кефир с любой жирностью – 200 мл;
    • мука просеянная –300 г;
    • яйцо куриное – 2 шт;
    • соль – 0,5 ч. ложки;
    • сода пищевая –1 ч. ложка.
    1. Выливаем кефир и размешиваем в нем соду.
    2. Сразу в кефир разбиваем яйца. Перемешиваем, немного взбивая при помощи венчика или миксером.
    3. Вводим муку. Делаем однородное, не сильно густое тесто.
    Начинка для пирога

    Составляющие:

    • рыбная консерва в масле – 1 банка;
    • капуста – 200 г;
    • луковица – 1 шт.
    1. Некрупно нарезаем, сняв кожуру, лук.
    2. Рыбу вынимаем из соуса, отделяем кости и немного давим вилкой.
    3. В одной посудине перемешиваем лук и рыбу.
    4. Капусту тонко шинкуем. Можно ее немного протушить. Также можно использовать для пирога и квашенную капусту, отжав из нее сок.
    Готовим пирог
    1. Смазав емкость, выкладываем 1/2 часть полужидкого теста.
    2. Делаем слой из капусты.
    3. Сверху кладем рыбную часть начинки.
    4. Можно капусту смешать с рыбой и луком и выложить одним слоем.
    5. Вливаем в чашу оставшееся тесто.
    6. Выпекаем в мультиварке 40 минут.
    7. Вынимаем пирог из мультиварки при помощи сетки для пара.
    8. Опускаем светлой стороной назад в чашу.
    9. Готовим еще 20 минут в том же режиме.
    10. Остужаем на решетке и, разделив на части, ставим на стол с о сметаной и зеленью.

    Используя подобную начинку, при помощи рецептов с нашего сайта вы с легкостью испечете пирог с рыбой из дрожжевого теста рецепт или быстрый и нежный рыбный пирог из слоеного теста.

    Видео рецепт заливного пирога

    Предлагаю вам посмотреть рецепт на видео, в котором рассказывается о простом приготовлении заливного пирога:


    Остались ли вы довольны предложенными рецептами? Получилось ли у вас приготовить по ним пироги? Об этом можно рассказать в комментариях, которые я обязательно с интересом прочитаю.
    Приятного вам аппетита!

    Другие рецепты пирогов

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Одноклассники

    Мой мир

    Заливной пирог на кефире с рыбными консервами

    Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня хочу рассказать вам как сделать заливной пирог на кефире с рыбными консервами. Этот вид выпечки относится к быстрым рецептам, так сказать на скорую руку. Даже не обладая выдающимися кулинарными способностями, любой новичок может его испечь. Но несмотря на простоту изготовления, вкусовые качества такого блюда очень высокие.

    Я уже рассказывал, как сделать заливной пирог с капустой на кефире. Они очень похожи друг на друга, отличаются только начинкой. Но это небольшое отличие делает вкус принципиально другим, находя своих почитателей. Самое главное в рыбном рецепте купить хорошие консервы. Это может быть сардина, сайра, тунец и прочие. Главное, чтобы они были или в масле, или в собственном соку.

    Пирог получается вкуснее если рыба в банке будет целыми кусками, так как есть консервы для салатов, в них рыба уже измельчена. Также не подойдут консервы с томатным соусом.

    Общая технология приготовления проста. В форме для выпечки начинка располагается между слоями жидкого теста. Но как это сделать читайте ниже.

    Заливной пирог на кефире с рыбными консервами в духовке

    Начнем с просто и вкусного рецепта пирога с рыбными консервами. Готовится он очень просто, ингредиенты доступные, а получается очень вкусным.

    Ингредиенты:
    для теста:

    • Мука -1 стакан
    • Кефир 2.5% — 250мл.
    • Яйцо — 1шт.
    • Сода — 0,5ч.л.
    • Соль – щепотка

    для начинки:

    • Вареные яйца — 3шт.
    • Зеленый лук – пучок
    • Консервы — 1 банка
    • Сыр твердый — 100 грамм

    1. В глубокую миску разбейте одно сырое яйцо, немного взбейте его вилкой.

    2. Влейте кефир комнатной температуры, добавьте соль и соду, перемешайте.

    3. Дайте постоять несколько минут и добавьте просеянную муку. Перемешайте до однородного состояния, чтобы не было комочков муки.

    4. Подготовьте начинку: в миске разомните рыбу из консервов, при этом оставив немного масла, чтобы было сочнее.

    5. Кубиками нарежьте, не очень мелко, вареные яйца.

    6. Порежьте зеленый лук.

    7. Смешайте рыбу, лук и яйца. Начинка готова.

    8. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и вылейте в нее тесто. Сверху выложите ровным слоем начинку.

    9. Заливной пирог выпекайте 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Затем достаньте форму, посыпьте тертым сыром и выпекайте еще 5 минут.

    Во время выпекания тесто поднимется и станет воздушным.

    10. Готовый пирог извлеките из формы и подавайте на стол.

    Приятного аппетита!

    Пирог на кефире с рыбными консервами и картошкой

    Картофель добавляют в очень многие блюда, заливной пирог не исключение. Попробуйте приготовить по этому рецепту и, я уверен, он станет вашим любимым.

    Ингредиенты:
    для теста:

    • Кефир — 500мл.
    • Мука — 250гр.
    • Сода – 1/4ч.л.
    • Яйцо куриное — 2шт.
    • Сахар — 1ст.л.
    • Соль – 1/2ч.л.
    • Майонез — 2ст.л.

    для начинки:

    • Рыбные консервы (тунец) — 1 или 2 банки
    • Картофель — 1кг.
    • Лук репчатый — 2шт.
    • Морковь — 2шт.
    • Соль — 1ч.л.
    • Масло — 1ст.л.
    • Чёрный перец — по вкусу
    • Панировочные сухари — 50гр. для посыпки
    • Растительное масло – для обжаривания
    • Сливочное масло – для смазывания

    1. В глубокую миску добавьте все ингредиенты для теста и 2-3 минуты взбивайте миксером. Тесто готово.

    2. Полукольцами порежьте лук.

    3. На крупной терке натрите морковь.

    4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до золотистого цвета лука.

    5. Картофель почистите и нарежьте как на чипсы, промойте в воде.

    6. Затем добавьте к нему овощную поджарку, посолите, поперчите и перемешайте.

    7. Приступим к приготовлению заливного пирога. Противень равномерно посыпьте панировочными сухарями. На сухари выложите слой картофеля с поджаркой, равномерно распределите. На картофель сверху выложите рыбные консервы. Залейте все тестом.

    8. Противень отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

    9. По истечении времени достаньте противень и смажьте готовый пирог сливочным маслом.

    10. Вкусная выпечка готова. Разрежьте на порции и подавайте к столу.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт пирога с консервами и рисом

    Немного расширим состав ингредиентов и добавим рис. Можно сказать, что получим самую распространенную начинку, вкусную и привычную многим. Обычно пироги с такой начинкой делают из дрожжевого теста, но можно сделать и заливной. Как это сделать читайте ниже.

    Ингредиенты:
    для теста:

    • Мука – 2ст. (250мл.)
    • Кефир – 400мл.
    • Растительное масло – 5ст.л.
    • Яйцо – 2шт.
    • Соль – 1ч.л.
    • Сахар – 1ст.л.
    • Разрыхлитель – 8-9гр.

    для начинки:

    • Рыбные консервы – 1 банка
    • Вареные яйца – 2шт.
    • Рис отваренный – 3ст.л.
    • Лук репчатый – 1шт.
    • Лук зеленый – 50гр.
    • Растительное масло – 50мл.
    • Соль – по вкусу
    • Сливочное масло – для смазывания

    1. Рыбные консервы переложите в миску и разомните вилкой. Из рыбы предварительно извлеките кости.

    2. Рис отварите в подсоленной воде, охладите.

    3. Мелко порежьте яйца и зеленый лук, добавьте рыбу с рисом и перемешайте. Начинка готова.

    4. Приготовьте тесто для пирога. В миску разбейте яйцо, немного взбейте вилкой. Добавьте соль, сахар, влейте кефир комнатной температуры и растительное масло. Все хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и еще раз перемешайте до однородного состояния. Тесто готово.

    Оно должно получится текучим, не густым и не жидким.

    5. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и влейте в нее половину теста. На тесто равномерно выложите начинку и залейте сверху оставшимся тестом.

    6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

    7. Пирог готов. Немного охладите его, нарежьте и подавайте к столу.

    Приятного аппетита!

    Пышный заливной пирог с рыбными консервами и яйцом

    Еще один очень вкусный рецепт заливного пирога с яйцами. Сливочное масло в тесте делает вкус более нежным, а структуру рассыпчатой.

    Ингредиенты:
    для теста:

    • Мука — 2-2,5 стакана
    • Сливочное масло — 70гр.
    • Растительное масло — 30мл.
    • Соль – 1/2ч.л.
    • Кефир — 400мл.
    • Сода – 1/2ч.л.
    • Сахар — 2ч.л.
    • Яйцо — 2шт.

    для начинки:

    • Рыбные консервы — 1 банка
    • Яйца — 3шт. вареные
    • Лук репчатый — 1шт.
    • Черный перец – 1/2ч.л.
    • Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

    1. Мелко порежьте лук.

    2. Яйца порежьте некрупными кубиками.

    3. Мелко порежьте укроп.

    4. Рыбные консервы переложите в миску, извлеките кости и разомните вилкой. Добавьте лук, укроп, яйца, черный молотый перец и хорошо перемешайте. Начинка готова.

    5. Приготовьте тесто для пирога. В глубокую миску вбейте сырые яйца, добавьте соль, сахар и немного взбейте. Влейте кефир комнатной температуры, всыпьте порциями просеянную муку. Между порциями перемешивайте. В последнюю порцию добавьте соду, это делается для того, чтобы сода равномернее распределилась в тесте. В конце добавьте растопленное сливочное и подсолнечное масло. Все еще раз хорошо перемешайте.

    Тесто готово, оно должно получиться текучим, но не жидким.

    6. На дно формы для выпекания положите лист пергамента, и вылейте часть теста. Сверху выложите ровным слоем начинку и залейте остатками теста.

    7. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

    8. Готовый пирог немного охладите, разрежьте на порции и подавайте к столу.

    Приятного аппетита!

    Рыбный заливной пирог из консервов с майонезом – быстро и вкусно

    Предлагаю рецепт пирога, скажем так, покалорийней. Обжарим лучок на сковороде, а в тесто добавим майонез. Знаете, для чего майонез в тесте? У него в составе те-же яйца и растительное масло, только взбитые за вас. Они делают тесто вкуснее и нежнее. А уксус в составе погасит соду.

    Ингредиенты:
    для теста:

    • Яйца — 3шт.
    • Сметана – 200гр.
    • Мука – 200гр.
    • Майонез – 100гр.
    • Разрыхлитель – 5гр.

    для начинки:

    • Рыбные консервы – 2 банки
    • Яйца вареные — 2шт.
    • Лук репчатый – 1шт.
    • Рис – 70гр.
    • Соль, перец — по вкусу
    • Растительное масло – для обжарки

    1. Рыбные консервы переложите в миску, разомните вилкой.

    2. Мелко порежьте репчатый лук и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

    3. Отварите рис в подсоленной воде до готовности. Воду слейте, а рис остудите.

    4. Порежьте яйца маленькими кубиками.

    5. Все полученные ингредиенты добавьте к рыбе, поперчите, посолите и хорошо перемешайте. Начинка для пирога готова.

    6. В миску вбейте сырые яйца и взбейте миксером. Добавьте разрыхлитель, сметану, майонез, еще раз взбейте.

    7. Всыпьте просеянную муку и хорошо перемешайте миксером до однородного состояния.

    8. Форму для выпекания застелите пергаментом. Влейте половину теста, разровняйте.

    9. Равномерно выложите слой начинки.

    10. Залейте остатками теста.

    11. Выпекайте при температуре 170-180 градусов до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

    12. Готовый заливной пирог извлеките из формы и подавайте на стол.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить заливной рыбный пирог в мультиварке

    У многих есть незаменимая помощница на кухне — мультиварка. Как много в ней готовим. Давайте испечем заливной пирог. Но для лучшего вкуса кефир заменим на сметану и для цвета добавим сладкую паприку.

    Ингредиенты:

    • Сайра — 500гр. (2 банки)
    • Яйцо – 4шт.
    • Мука — 200гр.
    • Лук репчатый — 100гр.
    • Сметана — 100гр.
    • Сахар — 10гр.
    • Соль — 10гр.
    • Разрыхлитель — 8гр.
    • Паприка сладкая — 0,5ч.л.

    1. Приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук.

    2. Рыбу извлеките из банки (без жидкости) и раздавите вилкой в миске. Добавьте к ней лук и перемешайте. Начинка готова.

    3. Приготовьте тесто для пирога. Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль. Взбейте миксером не менее 4 минут.

    4. В муку добавьте разрыхлитель и сладкую паприку, перемешайте. Муку предварительно просейте.

    5. В яичную массу добавьте сметану и начните частями вносить подготовленную муку. Между частями размешивайте до однородности.

    По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.

    6. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. На дно положите бумагу для выпечки. Так легче будет достать пирог.

    7. Вылейте в нее половину теста, распределите.

    8. Сверху разложите начинку, отступая от края 2-3см.

    9. Сверху залейте оставшимся тестом.

    10. Закройте крышку мультиварки. Установите режим «мультиповар», 125 градусов и 1 час. Вместо режима «мультиповар» можете использовать режим «выпечка».

    Через час заливной пирог готов.

    11. Извлеките его из мультиварки и подавайте на стол.

    Приятного аппетита!

    Заливной пирог с рыбными консервами – проверенный рецепт

    Как говорится лучше один раз увидеть, чем сто раз… Предлагаю посмотреть рецепт приготовления проверенного рецепта заливного пирога. Очень быстрого приготовления. С тертым картофелем и майонезом.

    На этом у меня все. Спасибо, что были со мной до конца. Надеюсь, вы узнали для себя много интересного. Ну а я с вами прощаюсь, до встреч с новыми рецептами.

    С уважением, Александр

    Заливной пирог с рыбой и картофелем, рецепт вкусного теста на сметане

    СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

    Заливные пироги – это настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Готовят эти пироги с капустой, с луком и яйцом, с грибами, с курицей, с мясом, с фруктами.

    Такие пироги готовятся очень быстро, из простых продуктов, можно сказать, что это бюджетный вариант очень вкусного обеда или ужина.

    Если у вас мало времени, но вы хотите побаловать своих родных вкусной домашней выпечкой, то этот рецепт заливного пирога для вас!

    Список ингредиентов:

    Для теста

    • 250 гр. муки
    • 250 гр. сметаны
    • 250 гр. майонеза
    • 6 яиц
    • 1 ч.л. соли
    • 20 гр. разрыхлителя

    Для начинки

    • 4 крупные картофелины
    • 1 луковица
    • 2 банки рыбных консервов (350гр.)
    • зеленый лук
    • зелень
    • соль, перец

     

    Заливной пирог с рыбой и картофелем — пошаговый рецепт:

    Поскольку тесто для этого пирога готовится очень быстро, сначала подготовим продукты для начинки

     

    Нарезаем крупную луковицу мелким кубиком, измельчаем небольшой пучок зеленого лука, и мелко режем зелень, в моем случае укроп и петрушка.

    В качестве рыбной основы для нашего пирога я использую тунец в собственном соку, но можно взять абсолютно любые рыбные консервы, а также любую сырую, отварную или подкопчённую рыбу.

    Сливаем с консервов сок и слегка разминаем рыбу вилкой.

    Сырой картофель будем натирать в последнюю очередь, чтобы он не потемнел.

     

    Займемся приготовлением теста

    В глубокую чашу выкладываем майонез, сметану, добавляем яйца, слегка присаливаем и все хорошо перемешиваем.

    Отдельно в просеянную муку высыпаем разрыхлитель, смешиваем, и добавляем полученную смесь небольшими порциями в жидкую основу, каждый раз хорошо перемешивая.

    Пока отставим его в сторону и натрем картофель на крупной терке.

     

    Все продукты подготовлены

    Запекать пирог будем в овальной форме, размером 23х33 см.

    Смазываем дно и бока формы растительным или растопленным сливочным маслом.

    Выливаем на дно формы половину подготовленного теста и равномерно его распределяем.

    Раскладываем на тесто половину натертого картофеля, слегка присыпаем его солью и перцем.

    Поверх картофеля высыпаем половину нарезанного репчатого лука, половину зеленого лука и ровным слоем раскладываем рыбу.

    Сверху рыбу присыпаем оставшимся репчатым луком, нарезанным зеленым луком, зеленью и натертым картофелем.

    Присыпаем начинку солью, перцем, заливаем пирог оставшимся тестом и распределяем его по поверхности формы.

     

    Пирог подготовлен к выпеканию, отправляем его в заранее разогретую до 170°C (338°F) духовку и печем 50-60 минут.

    Нужно следить, чтобы пирог равномерно пропекся со всех сторон, для этих целей я использую стеклянную огнеупорную форму.

    У меня на выпекание пирога ушло 60 минут, он полностью готов, достаем его из духовки.

     

    Пирог получился очень ароматный, с золотистой корочкой, но прежде чем его разрезать – нужно дать ему немного остыть.

    Спустя 10 мин. достаем пирог из формы. А теперь давайте разрежем его и посмотрим, какой он внутри.

    Пирог получился очень нежный, с невероятно сочной начинкой, тесто прекрасно пропеклось, оно мягкое и пористое.

    Это простое и быстрое в приготовлении блюдо получается сытное и очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

    Если вы никогда не пробовали такой пирог, то непременно его приготовьте!

    Желаю всем приятного аппетита!

    Источник — http://КоллекцияРецептов.рф

    Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов👇

    👆Подписка в 1 клик

    С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

    Заливной пирог с рыбой и картофелем — видео-рецепт:

    СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

    Заливной пирог с рыбой и картофелем — фото:

    простой и быстрый рецепт на кефире

    Пирог с рыбными консервами и картошкой – это невероятно вкусное и сытное блюдо. В этом рецепте я с вами поделюсь, как я делаю этот пирог с помощью заливного теста на кефире. Очень просто и невероятно быстро. Идеальный вариант для тех, кому лень возиться с дрожжевым тестом. Пирог получается румяным, очень аппетитным. Давайте готовить вместе.

    Ингредиенты:

    • картофель – 500 г;
    • рыбные консервы – 1 банка;
    • лук – 1 головка;
    • майонез – 150 г;
    • кефир – 150 г;
    • яйца – 4 шт.;
    • мука – 280 г;
    • разрыхлитель для теста – 12 г;
    • растительное масло для смазывания формы;
    • соль, перец по вкусу.

    Как приготовить пирог с рыбными консервами

    Подготавливаем все необходимые ингредиенты для пирога. Картофель очищаем от кожуры, лук очищаем от шелухи. Из рыбных консервов сливаем жидкость. Так как он сделает начинку пирога и нижний слой теста влажным. Это нам совсем не нужно, пирог и так получается нежным и сочным. Муку обязательно просеиваем через сито, чтобы обогатить ее кислородом.

    В миску отправляем яйца и соль и перемешиваем их венчиком.

    Затем добавляем сюда майонез и кефир. Еще раз перемешиваем массу до однородности.

    В самом конце добавляем в тесто муку, смешанную с разрыхлителем.

    Получается тесто консистенции густой сметаны.

    Жаропрочную форму для выпечки смазываем растительным маслом и вливаем туда половину теста.

    Картофель натираем на крупной терке и промываем его проточной водой, чтобы смыть лишний крахмал. Половину натертого картофеля выкладываем поверх теста.

    Лук мелко нарезаем и также половину всего количества выкладываем поверх картофеля. Солим и перчим по вкусу.

    Рыбу измельчаем вилкой и равномерно выкладываем на лук.

    Затем кладем оставшуюся часть лука.

    И вторую половину натертого картофеля.

    Заливаем начинку тестом и разравниваем его ложкой.

    При желании посыпаем пирог кунжутом. Выпекаем блюдо в духовке при температуре 180 градусов примерно 1 час.

    После того, как достанем пирог из духовки, даем ему остыть в течение 10-15 минут. Далее нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

    Приятного вам аппетита!

    Сказать спасибо автору! (17)

    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте "Яндекса"

    Заливной пирог с рыбными консервами: 8 рецептов |


    Закуска или полноценное блюдо на Вашем столе — заливной пирог с рыбными консервами. Приготовьте его с картошкой или рисом, на кефире, со сметаной или майонезов в домашних условиях.

    Рецепт 1: заливной пирог с рыбными консервами (с фото)

    Предлагаем приготовить простой заливной пирог на кефире с рыбной консервой. Готовится он очень быстро: буквально за 10 минут замешивается тесто на кефире, к которому добавляется рыбная начинка. Для начинки пирога подойдут любые рыбные консервы, а для усиления вкуса они перемешиваются с поджаренным лучком. Результат Вас приятно удивит!

    для теста:

    • 2 яйца;
    • 500 мл. кефира;
    • 200 г муки;
    • 1 ч.л. соли;
    • 2 ч.л. без горки разрыхлителя для теста или 1 ч.л. соды + 1 ст.л. уксуса;
    • 2 ст.л. растительного масла;

    для начинки:

    • 2-3 небольшие луковицы;
    • 2 рыбные консервы;
    • перец по вкусу.

    Подготовительный этап: ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

    Сперва подготовим начинку для заливного пирога. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем. Обжариваем на среднем огне в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Отставляем лук в сторону, чтобы он немного остыл.

    Теперь займемся тестом для заливного пирога. Разбиваем в глубокую миску 2 яйца и выливаем 0,5 л. кефира, жирность кефира значения не имеет.

    Взбиваем венчиком до образования однородной массы.

    Всыпаем муку, соль и разрыхлитель для теста (или соду гашеную уксусом). Перемешиваем, ручной венчик замечательно справляется с этой задачей.

    Добавляем растительное масло, перемешиваем.

    Тесто для заливного пирога на кефире готово. По консистенции оно должно напоминать тесто для тонких оладушков или жидкую сметану.

    Лук на сковороде к этому времени уже остыл. Открываем рыбные консервы и сливаем с них лишнюю жидкость. Удаляем у консервированной рыбы жесткие хребты и перекладываем мякоть на сковороду. Сильно тщательно очищать рыбу не нужно, оставшиеся кости не будут чувствоваться в готовом блюде. Разминаем лопаткой рыбную консерву и перемешиваем с луком.

    Поскольку тесто для пирога жидкое, разъемную форму советую не использовать, чтобы тесто не вытекло. Идеально со своей задачей справляется силиконовая форма для запекания, да и смазывать маслом ее не нужно. Выливаем в форму половину теста для заливного пирога на кефире.

    Сверху равномерно выкладываем начинку из рыбной консервы и лука.

    Сверху заливаем оставшееся тесто. Отправляем в разогретую до 180 °С на 40-50 минут, в зависимости от высоты формы.

    На готовность проверяем, протыкая пирог зубочисткой. Если следов жидкого теста не остается — пирог можно доставать из духовки. Немного остужаем и достаём из формы.

    Заливной пирог с рыбными консервами на кефире готов! Подаем к столу горячим или теплым. Приятного аппетита!

    Рецепт 2: заливной пирог с рыбной консервой (пошагово)

    • сметана — 100 гр.;
    • майонез — 100 гр.;
    • яйцо куриное — 2 шт.;
    • соль — 0,5 ч.л.;
    • сода — 0,5 ч.л.;
    • мука пшеничная — 1,5 ст.;
    • консервы рыбные в масле (у меня сайра) — 1 банка;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • картофель — 3 шт.

    Для начала процесса достаем из холодильника сметану и майонез. Сто грамм это чуть больше половины стакана. Можно вообще заменить оба компонента на стакан жирного кефира.

    Добавляем сметану и майонез в чашку и вбиваем два яйца, если они некрупные смело кладем 3 шт. Перемешиваем все обычной вилкой, взбивать такое тесто нет никакой необходимости, поэтому не стоит тратить время на подобную работу и отмывание миксера.

    Добавляем половину чайной ложки соли.

    Добавим негашеной соды, снова мешаем.

    Всыпаем в тесто полтора стакана муки. Далее, смотрим по консистенции, если тесто густое — добавляем еще сметаны, если жидкое — подсыпаем муки.

    Главное, чтобы оно получилось по консистенции, как тесто на оладьи. Включаем духовку на 180 градусов, пока она греется, сделаем начинку.

    Рыбные консервы разминаем вилкой вместе с жидкостью, в которой они находятся. В свое время подглядела в какой-то передаче на что следует обратить внимание при выборе консервов. Если опустить все тонкости, касающиеся состава, выбираем ту банку, которая при тряске меньше булькает. Значит, рыбы в таких консервах больше, чем заливки. Я использовала сайру в масле. Можете смело заметить на консервы из сардин, селедки или горбуши, что окажется под рукой.

    Репчатый лук мелко режем, обойдемся без какой-либо дополнительной обработки.

    Картофель чистим и режем тонкими пластинками, чтобы успел приготовиться.

    Форму застилаем пергаментной бумагой, хотя иногда попадается такая бумага, что готовить лучше уж совсем без нее, нежели потом отрывать горелый пергамент от пирога. В общем, если уверены в форме — делайте без бумаги.

    Выливаем половину заливного теста.

    На него сверху плотно выкладываем кружки картофеля.

    Вторым слоем выложим рыбу из консервов и распределим ее равномерно.

    Сверху посыпем луком и зальем остатками теста.

    Хорошо разравниваем поверхность теста и немного посыпаем ее черным перцем. Честно скажу это больше для визуального эффекта, чем для вкуса. Если хотите сделать пирог острее, лучше поперчить начинку.

    Отправляем пирог с рыбой в нагретую духовку на 30-35 минут. Я готовность проверяю по запаху и красивой румяной корочке, но для этого необходимо знать особенности своего духового шкафа. Есть способ сделать это проще — достаём пирог и прокалываем его зубочисткой, если при вынимании она остается сухой, без налипшего теста, пирог пропекся.

    Пирог заливной с рыбными консервами готов! Даем ему немножко отдохнуть и отправляем на стол.

    Рецепт 3: заливной пирог с рыбными консервами на кефире

    Этот вкусный, сочный заливной пирог с консервированной сардиной отлично впишется в копилку быстрых и экономных мастер-классов.

    • кефир 2,5% — 1 стакан
    • мука пшеничная — 100 гр
    • сода пищевая — 0,5% ч.л.
    • соль — по вкусу
    • перец черный молотый — по вкусу
    • сардины (рыбные консервы) — 1 банка
    • лук репчатый — 1 головка
    • морковь — 1 шт
    • яйцо куриное — 1 шт
    • майонез — 40 мл
    • растительное масло — 1 ст.л.

    Откроем консервированную сардину или любую другую рыбку в масле или в натуральном виде. Разомнем очень тщательно вилкой.

    На сковородке приготовим поджарку из лука и моркови и смешаем ее с консервами. Посолим и поперчим начинку для заливного пирога.

    В миске смешаем кефир, муку и пищевую соду в однородную без комочков массу полужидкой консистенции — по подобию теста на оладушки. Тесто подержим немного в тепле перед приготовлением пирога.

    В отдельной мисочке смешаем яйцо с майонезом в однородную массу.

    Глубокий, но небольшой по ширине прямоугольный противень смажем растительным маслом и зальем первым тестом. Посередине пойдет сардиновая начинка. Ее распределим равномерно по тесту. Поверх зальем перемешанную майонезно-яичную смесь, отправим противень в духовку на 45 минут. Нагрев не более 180°.

    Готовый пирог с консервами нужно остудить, а минут через 15 извлечь из формы. Разрезать треугольниками или квадратами и подать на закуску.

    Рецепт 4: пирог с рыбными консервами и картошкой

    Бывают такие рецепты выпечки, которые получаются всегда. Если вы даже совсем не умеете готовить, то заливной пирог, приготовленный на сметане и майонезе, у вас все равно выйдет очень вкусным и красивым. А данный рецепт с фото пошагово расскажет, что и как нужно делать.

    • консервированная скумбрия — 1 банка
    • луковица — 1 шт
    • картофель — 1 шт
    • сметана — 200 гр
    • майонез — 200 гр
    • яйцо — 1 шт
    • мука — 4 ст. л.
    • соль — щепотка
    • сода — щепотка

    Для начала нужно сделать начинку. Для этого я взяла консервированную скумбрию.

    Выложим рыбу на тарелочку и основательно разомнем ее вилкой.

    Небольшую луковицу порежем мелким кубиком.

    Среднюю картофелину почистим и натрем на крупной терке.

    Теперь быстренько сделаем тесто для заливного пирога.

    Для этого, в миске смешаем 200 грамм сметаны, 200 грамм майонеза, 1 яйцо и 4 столовых ложки муки. Добавим щепотку соли и столько же соды. Щепотка, в моем понимании, это где-то 1/10 часть чайной ложки. Перемешаем все ингредиенты. Тесто не должно быть очень жидким.

    Теперь, смазываем форму для запекания растительным маслом и выливаем в нее чуть меньше половины теста, а  сверху начинаем выкладывать начинку. Первым слоем будет картофель.

    Затем, размятая рыба и лук.

    Сверху все заливаем остатками теста.

    Старайтесь распределять тесто равномерно по всей поверхности пирога. В буквальном смысле «залить», у вас не получится, скорее всего, получится «закапать», так как тесто не очень жидкое. Затем, все аккуратно разравниваем ложкой так, чтобы вся поверхность начинки была закрыта.

    Дело осталось за малым, поставить пирог в разогретую до 200°С духовку на 40 минут. Первые 20 минут выпекания, дверцу духовки ни в коем случае не открывать. Я лично начинаю заглядывать в духовку через 30-35 минут, но, как показывает практика, пирог можно доставать через 40 минут ровно.

    Когда пирог немного остынет, его можно будет переложить на блюдо, а затем разрезать на порционные кусочки.

    Рецепт 5: заливной пирог на кефире с рыбной консервой

    Еще несколько плюсов этого рецепта: все необходимые ингредиенты найдутся в холодильнике у любой хозяйки, к тому же блюдо получается очень вкусным и сытным. Оно идеально подойдет как для завтрака, так и для непозднего ужина.

    Для теста понадобятся:

    • 2 куриных яйца;
    • 200 мл кефира;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • ¼ чайной ложки соли;
    • 1 чайная ложка соды или разрыхлителя для теста;
    • 180-240 грамм муки.

    Для начинки необходимо взять:

    • 1 банку (240 грамм) рыбной консервы;
    • 1 пучок укропа и 1 пучок зеленого лука;
    • 1 столовая ложка растопленного сливочного масла для смазывания пирога.

    Вилкой слегка взбить куриные яйца и щепотку соли, влить кефир, добавить разрыхлитель или соду. Соду не нужно гасить, это сделает молочная кислота кефира.

    Затем небольшими порциями всыпать муку, пока тесто не станет густым как сметана. В зависимости от консистенции кефира, муки понадобится от одного до полутора стаканов муки.

    Для начинки: рыбную консерву размять вилкой, укроп и зеленый лук мелко порубить ножом, все хорошо перемешать.

    Дно формы для выпечки застелить пергаментом, вылить половину теста, затем выложить начинку, а сверху вылить вторую половину теста.

    Выпекать при 180°C 30-40 минут. Готовый пирог полить сверху растопленным сливочным маслом и дать остыть под полотенцем.

    Рецепт 6, пошаговый: заливной пирог с консервами

    Этот пирог придется по вкусу всем любителям влажных пирогов. Он сочный и очень нежный. Подавайте пирог остывшим, как отдельное блюдо. Надеюсь, что мой рецепт, как приготовить заливной пирог с рыбными консервами, понравится вам и всей вашей семье!

    • Кефир жирный 300 мл
    • Яйцо (отварное) 2 шт
    • Масло растительное 50 мл
    • Мука пшеничная 2 стакана
    • Соль 1 ч.л
    • Разрыхлитель теста 1 ч.л
    • Консервы рыбные банка
    • Лук репчатый 1 шт
    • Кунжут 2 ст.л

    Подготовьте продукты для пирога. Консерву откройте, сцедите с неё лишнюю жидкость. Очистите и вымойте луковицу.

    Кефир смешайте с яйцами и солью, добавьте растительное масло, сделайте массу однородной.

    Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте тесто венчиком или миксером до однородного состояния.

    Тесто не должно быть слишком крутым, оно должно медленно литься. Количество муки — два стакана, но без горок! Положите сначала полтора, а потом, если нужно, досыпьте остальную.

    Луковицу порежьте тонкими полукольцами. Помните её немного руками, чтобы она стала мягче.

    Возьмите антипригарную форму или кастрюлю мультиварки. Смажьте её растительным маслом, налейте половину теста. Распределите лук, отступив от края по 1 см.

    Распределите консерву.

    Залейте второй половиной теста, посыпьте кунжутом и отправьте в духовку или в мультиварку на 1 час выпекаться. Если готовите в мультиварке, используйте режим «Выпечка».

    Готовый пирог остудите и осторожно извлеките из формы. Чтобы сделать красивым верх, я довела пирог до готовности в духовке.

    Рецепт 7: заливной пирог с рыбными консервами на сметане

    для теста

    • Яйца — 4 шт.
    • Сметана — 130 мл
    • Майонез — 130 мл
    • Укроп — 1 пучок
    • Мука пшеничная — 5 ст. л.
    • Картофельный крахмал — 1 ч.л.
    • Сода — 1 ч.л.

    для начинки

    • Сайра (консервы в масле) — 250 г

    В ёмкость для смешивания разбила яйца.

    Взбила их венчиком, добавила к ним майонез и сметану, перемолола смесь перцев. Соль добавлять не стала, т.к. майонез и консервы у меня довольно солёные.

    Взбила всю эту массу и отправила к ней промытый, обсушенный и мелко порубленный укроп.

    И наконец добавила сухие ингредиенты — муку, крахмал и соду.

    Количество муки лучше скорректировать в зависимости от размера яиц и густоты сметаны. Консистенция должна быть примерно как на оладьи.

    Смазала форму и вылила половину теста.

    С сайры слила масло, а саму рыбу размяла вилкой. Выложила на тесто, равномерно распределив.

    Залила оставшейся частью теста.

    Отправила в разогретую до 200°C духовку и выпекала 50-60 минут.

    Пирог хорош как в тёплом, так и в холодном виде!

    Рецепт 8: заливной пирог с рыбными консервами и рисом

    Для выпечки можно использовать любое тесто, но мне очень нравится жидкое на сметане или йогурте. Главное преимущество такого рыбного пирога — он весь вкусный! Ведь многие не любят сухие корочки по краям, а у этого варианта их просто нет. Начинка равномерно распределяется по всей массе, и его хочется кушать снова и снова.

    • Мука — 100 г
    • Йогурт или сметана — 120 г
    • Растительное масло — 25 мл
    • Яйцо — 2 шт. тесто+1 шт. начинка
    • Горчица — 0,5 ч.л.
    • Соль, перец — по вкусу
    • Сода — 0,5 ч.л.
    • Рыбные консервы — 1 шт.
    • Рис — 0,5 ст.
    • Зелень — по вкусу

    Подготовим необходимые ингредиенты. Рис сразу же отправляем отвариваться в 1 стакане воды. Можно на плите, но удобнее в микроволновке — это займет около 10 минут в зависимости от мощности печи. 1 яйцо для начинки также нужно отварить вкрутую.

    Займемся приготовлением теста. Яйца взбиваем в пышную пену, добавляем йогурт, горчицу, растительное масло, щепотку соли и соду. Гасит соду не нужно — в кислой среде реакция и так будет хорошая. Все перемешиваем и всыпаем просеянную муку. Должно получиться достаточно жидкое тесто, как на оладьи.

    С рыбы сливаем жидкость и разминаем её вилкой. Яйцо режем кубиками, зелень — мелко. Все смешиваем вместе с отварным рисом, приправляем солью и перцем по вкусу.

    Форму смазываем маслом и выливаем половину теста.

    Сверху аккуратно распределяем начинку.

    Заливаем оставшимся тестом и ложкой разравниваем поверхность.

    Помещаем форму в духовку и выпекаем пирог 30 минут при 180 градусах.

    Готовый рыбный пирог можно подавать с бульоном, ухой или просто с чаем, желательно в теплом виде.

    (с) https://wowcook.net, http://edaetoprosto.ru, https://vashvkus.ru, http://eda-offline.com, http://notefood.ru, https://vpuzo.com, https://delo-vcusa.ru, http://fotorecepty.org

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru


    Смотрите также