Ягодный соус рецепт с фото

Ягодный соус. Рецепт десертного соуса из ягодного ассорти

Кажется, что в ягодном соусе собран экстракт самого лета: и этот волшебный цвет, и непередаваемый аромат, и щедрый вкус…

Ягодный соус универсален. Он имеет довольно сильный вкус и поэтому способен преобразить любой десерт. Соус из ягод дополнит сырники, вареники, блины и утреннюю овсянку, а также сливочный чизкейк, маковый маффин и шоколадный брауни. Соус имеет текучую консистенцию, но в то же время довольно густую консистенцию — благодаря небольшому количеству крахмала в составе, а также сливочному маслу, делающему соус похожим на курд. Одновременно сливочное масло придает вкусу ягодного соуса нежную мягкость.

Готовить соус можно из любых ягод по одному и тому же рецепту. Так, можно приготовить моно-вариант, используя отдельно малину, клубнику, смородину, чернику. Или — сварить соус-ассорти. Такой вариант соуса выручит вас, если в холодильнике осталось понемногу разных ягод, которые так и просятся в какое-нибудь блюдо.

Время приготовления: 10 минут / Выход: около 350 грамм

Ингредиенты

• смородина черная 90 г
• смородина красная 90 г
• малина 70-80 г
• сахар 60 г
• вода 50 г
• масло сливочное 30 г
• крахмал 1 ч. ложка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Так как этот ягодный микс имеет кисловатый вкус, он будет прекрасно сбалансирован при помощи сахара. Если же вы готовите соус, скажем, из клубники, кислинки в которой обычно не хватает, то вместо воды возьмите лимонный сок.

2. 

   Ягоды помойте, переберите и смешайте.

3. 

   Тщательно пробейте их блендером.

4. 

   Затем протрите полученную массу через мелкое сито, чтобы избавиться от семян и кожуры.

5. 

   Добавьте в ягодное пюре воду и крахмал. Перемешайте так, чтобы не было комочков.

6. 

   Отправьте пюре в небольшой сотейник, добавьте в соус сахар.

7. 

   Помешивая, доведите соус на огне до кипения. Ягодный соус должен загустеть.

8. 

   Снимите соус с огня и добавьте в него сливочное масло. Перемешивайте массу, пока она не станет полностью однородной.

9. 

   Охладите соус в холодильнике и подавайте к выбранному десерту.

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Простой рецепт черничного соуса {без добавления сахара}

Этот простой рецепт черничного соуса был в моем арсенале много лет и года, задолго до того, как я начал вести беззерновой образ жизни. Раньше я готовил его с кукурузным крахмалом, но недавно я адаптировал рецепт с крахмалом аррорута. Как и кукурузный крахмал, крахмал из аррорута является загустителем, который не придает заметного вкуса.

Об ингредиентах:

Мука из аррорута - Также называется крахмалом из аррорута, это мелкий порошок со структурой кукурузного крахмала.Изготовленный из корней маранты, это легкоусвояемый крахмал, который можно использовать для сгущения и выпечки. Загущающие свойства муки из аррорута разрушаются при чрезмерном нагревании. Вот почему важно снять чернику с огня, прежде чем добавлять кашицу из аррорута, как описано в инструкции. Вы можете найти муку из аррорута здесь или в местном магазине по продаже диетических продуктов.

Черника - В этом рецепте можно использовать свежую или замороженную чернику, и вы получите отличный результат.Лучше всего здесь органические, так как почти все сорта ягод содержат очень много остатков пестицидов.

Варианты подачи черничного соуса:

• Я люблю посыпать запеченный сладкий картофель щепоткой корицы и черничным соусом для получения здорового и сладкого угощения
• Палео-блинчики с тремя ингредиентами также сделаны из муки аррорута и прекрасно сочетаются с соусом
• Иногда я ем соус прямо ложкой! Я поливаю его ложкой кокосового масла.Ням.
• Наконец, мой любимый способ насладиться черничным соусом - это выпить партию моих оладий с кокосовой мукой Ultimate

Вот мой лучший рецепт блинов из кокосовой муки, изображенный выше, с черничным соусом. Несомненно, это сочетание - мой самый любимый завтрак!

Рецепт черничного соуса {без добавления сахара}

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

Количество порций: около 2 чашек

Этот черничный соус из двух ингредиентов получает всю свою сладость от ягоды.Если вы хотите более сладкий соус, используйте выбранный вами фруктовый сок вместо воды. Не продолжайте готовить соус после добавления порошка аррорута, поскольку это нарушит загущающую способность аррорута.

Ингредиенты

• 2 стакана свежей или замороженной черники (не нужно размораживать перед употреблением, если она заморожена)
• ¼ стакана воды ИЛИ яблочного сока / апельсинового сока, если вы хотите более сладкий соус
• 2 ч. Л. порошок аррорута, найти его здесь
• 1 ст. вода

Инструкции

1. Поместите ягоды и ¼ стакана воды (или сока) в небольшую кастрюлю на средний огонь.Варить 5-10 минут, пока не закипит. Слегка разбейте чернику тыльной стороной вилки.
2. В небольшой миске смешайте порошок аррорута и 1 ст. воды. Снимите кастрюлю с ягодами с огня. Постоянно помешивая, добавьте смесь аррорута в смесь черники. Дайте остыть, пока не станет больше горячим, и подавайте. Соус становится еще гуще при охлаждении.
3. Храните соус в холодильнике несколько дней.

3.5.3251

.

Павлова с летним ягодным соусом Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Утиная грудка с ягодным соусом Рецепт | Роберт Ирвин

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

• Стол Мартины

  7 утра | 6c

• Домашняя кулинария Валери

  7:30 | 6: 30c

• Кухня

  8 утра | 7c

• Южная кухня Триши

  9 утра | 8c

• Девушка встречает ферму

  9:30 | 8: 30c

• Женщина-пионерка

  10 утра | 9c

• Женщина-пионерка

  10:30 | 9: 30c

• Кухня

  11 утра | 10c

• Вкусная мисс Браун

  12 вечера | 11c

• Южная кухня Триши

  12:30 | 11: 30c

• Продуктовые Игры Парня

  13:00 | 12c

• Продуктовые Игры Парня

  14:00 | 1c

• Продуктовые Игры Парня

  15:00 | 2c

• Продуктовые Игры Парня

  16:00 | 3c

• Продуктовые Игры Парня

  17:00 | 4c

• Закусочные, поездки и погружения

  18:00 | 5c

• Закусочные, поездки и погружения

  18:30 | 5: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  19:00 | 6c

• Закусочные, поездки и погружения

  19:30 | 6: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  20:00 | 7c

• Сегодня вечером

  Закусочные, поездки и погружения

  21:00 | 8c

• Закусочные, поездки и погружения

  22:00 | 9c

• Закусочные, поездки и погружения

  23:00 | 10c

• Закусочные, поездки и погружения

  12 утра | 11c

• Закусочные, поездки и погружения

  01:00 | 1c

• Закусочные, поездки и погружения

  2 часа ночи | 1c

• Закусочные, поездки и погружения

  3:00 | 2c

.

---

Смотрите также

• 
  Соус з малини для мяса
• 
  Приготовить соус ткемали в домашних условиях на зиму
• 
  Соус для винегрета с горчицей рецепт
• 
  Тефтели в красном соусе
• 
  Соус ткемали из угорки на зиму
• 
  Грибной соус из шампиньонов к спагетти
• 
  Устричный соус что такое
• 
  Утиная грудка с брусничным соусом рецепт
• 
  Сливочный соус для семги с икрой
• 
  Название соусов
• 
  Соус томатный требования к качеству