-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Вреден ли для мужчин соевый соус
Соевый соус польза и вред для организма женщин, мужчин и детей
Последние годы рацион питания жителей нашей страны расширяется. Появляются новые продукты и блюда, традиционные для других частей планеты. Одним из таких является соевый соус. Это традиционный соус Восточных стран, который там используется каждый день.
Хотя историкам так и не удалось узнать, как изобрели соус, но достоверно известно, что в Японии и в Китае его используют в кулинарии уже более 5 тысяч лет. Интересный факт, что несмотря на то, что это чисто восточное блюдо, лучшим производителем соуса является Голландия.
| Калории в 100 г., (ккал): | 58 |
| Белка в 100 г., (г): | 3.5 |
| Жиров в 100 г., (г): | 0.0 |
| Углеводов в 100 г., (г): | 11.0 |
| Гликемический индекс: | 15 |
Как получают и для чего используют соевый соус
Сегодня соус изготовляют соус по двум совершенно разным технологиям:
- Метод естественного брожения. Этот рецепт известен уже более 3 тысяч лет. Производство чем-то напоминает приготовление вина. Бобы сои выпаривают, прожаривают с зернами пшеницы, солят и заливают водой. Затем смесь помещают в мешки и высушивают на солнце около 2 лет. Стекающая жидкость из мешков и является соусом. Многие производители, таким образом, уже не изготовляют, ускоряют процесс брожения, сводя срок до 1 месяца.
- Метод кислотного гидролиза. По такому рецепту получается не самый полезный продукт. Для получения соуса бобы варят в соляной или серной кислоте.
Понятное дело, что первый способ позволяет получить натуральный продукт, без вредных примесей. У такого продукта намного приятнее вкус. Во втором случае, вкусовая и ароматическая палитра формируется исключительно за счет ароматизаторов.
Натуральный соус производится из бобов сои. Его используются в качестве заменителя соли, в некоторой степени он даже помогает справиться с аллергией и улучшить пищеварительный процесс.
Соевый соус состав, калорийность полезные свойства
В соусе содержится 60 ккал на 100 г. В нем присутствует зола и углеводы, а жиры практически полностью отсутствуют. Белков около 8% и 20 незаменимых аминокислот.
Относительно полезного воздействия соуса на организм человека существует множество споров. Многие считают, что никакого полезного действия он не оказывает. Даже по той причине, что его употребляют в минимальных количествах. С другой стороны, если его употреблять ежедневно, то все полезные вещества все равно будут накапливаться и оказывать благотворное воздействие на организм. А в соусе их много: витамины С и А, группы В, медь, цинк, железо. Это именно те компоненты, которые очень важны для нормального функционирования человеческого организма в тяжелых экологических условиях.
Соус помогает справиться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, снижает риск развития рака, препятствует процессу старения.
Польза соевого соуса для женщин
Основная польза от соевого соуса для женского организма – большое содержание фитоэстрогенов. Эти изофлавоны позволяют улучшить естественный гормон эстроген, что позволяет снизить дискомфортные и болевые ощущения при менструациях, улучшить состояние во время климакса.
Фитоэстрагены препятствуют развитию рака молочной железы и улучшают кожный покров.
Употребление соевого соуса при беременности и грудном вскармливании
Во время беременности, соус поможет поддержать в норме водно-солевой баланс. Ведь именно соевый соус используют в качестве заменителя соли. Следовательно, если его употреблять регулярно, то удастся избежать отечности. Однако женщинам, стоит отдавать предпочтение исключительно тем соусам, которые изготовлены по технологии брожения, то есть естественным способом.
Ограничений относительно употребления во время грудного вскармливания нет. Однако до и после беременности, не стоит употреблять более 2 столовых ложек на протяжении дня.
Польза соевого соуса для мужчин
Соус положительно влияет на «мужское» здоровье. Это происходит благодаря тому, что он способствует улучшению кровообращения. Но всегда следует помнить, что избыток соуса в рационе отрицательно скажется на качестве и количестве сперматозоидов.
Полезен соус и для мужчин, которые заняты тяжелым физическим трудом. Он будет являться дополнительным источником аминокислот и белков. Поможет вывести токсины из организма.
Можно ли употреблять соевый соус детям
Относительно пользы соевого соуса для детского организма в мире очень много споров. Главное, не вводить этот продукт ранее наступления 3 лет. Полезен он будет только в том случае, если будет приготовлен путем брожения и будет содержать минимальное количество сахара.
Существует большая вероятность, что детский организм воспримет соус как аллерген, поэтому его вводят с большой осторожностью.
Полезен ли соевый соус для похудения
Большая часть диетологов рекомендуют вводить соус в рацион во время похудения. Его можно использовать в качестве заменителя соли. В нем содержатся пробиотики, которые способствуют налаживанию процесса пищеварения и помогают быстрее усвоиться полезным веществам, поступающим в организм.
Можно даже заменять соусом заправки для салатов, а именно содержащие масло, то есть жиры. Таким образом, удастся снизить общую калорийность блюд.
Употребление соевого соуса при диабете
Соус даже рекомендован к употреблению при наличии диагноза «сахарный диабет». В нем содержится вещество под названием генистеин, которое позволяет снизить уровень сахара. Аминокислоты позволяют вывести шлаки из организма. Продукт позволяет поддержать водно-солевой баланс в пределах нормы. Главное, чтобы готовый соус содержал минимальное количество сахара, за этим следует тщательно следить диабетикам.
Применение соевого соуса в косметологии
Как ни странно, но соус даже используется в косметических целях. Из него делают маски для волос.
Для самого простого рецепта потребуется:
- 2 столовые ложки масла, оливкового или растительного;
- столько же соуса;
- куриное яйцо.
Все компоненты смешиваются и наносятся на влажные волосы. Маску держат на голове, на протяжении часа. Затем смывают шампунем, лучше нейтральным. Рекомендуется делать такую маску 2 раза на протяжении недели, целый месяц.
Соевый соус вред и противопоказания
Главный вред, который может нанести соус организму – это продукт, изготовленный по технологии кислотного гидролиза. Используют его для снижения себестоимости, но такой продукт не приносит пользы организму, а даже может нанести вред. Помимо варки бобов в кислотах, в продукт добавляют консерванты, отрицательно сказывающиеся на внутренних органах.
Не рекомендуется употреблять соус лицам, которым нельзя употреблять много соли.
Как выбрать и хранить
Прежде всего, откажитесь от покупки соуса на разлив. Такой продукт неизвестно кем, когда и как приготовлен, независимо от того, что утверждает продавец. Качественный продукт можно приобрести исключительно в стеклянной таре, которая должна быть прозрачной.
Обязательно ознакомьтесь с информацией на этикетке. Продукт должен быть приготовлен по технологии брожения, в его состав могут входить только соевые бобы, соль, сахар и пшеница.
Цвет соуса должен быть светло-коричневым, он не должен быть мутным. Темный цвет говорит о том, что в нем много соли и, скорее всего, что продукт содержит искусственные наполнители.
Если продукт изготовлен с соблюдением всей технологии, то храниться он может несколько лет.
Читайте также:
Соевый соус вреден для вас?
У нас ужасные новости: эти безобидные рыбные бутылочки с соевым соусом на самом деле очень вредны для вас.
А сколько в пластиковой бутылке для рыбы? Около 10 процентов, что не является хорошей новостью, потому что я использую около 5 одновременно.
В период с 2010 по 2018 год исследователи изучили разновидности соевого соуса из четырех крупных супермаркетов Австралии, чтобы определить пищевую ценность нашего любимого топпинга.
Врач-диетолог Сиан Армстронг из Австралийского фонда сердца быстро добавила, что содержание натрия различается от продукта к продукту, причем в некоторых брендах содержится более чем в два раза больше, чем в других. Это означает, что есть возможность снизить содержание соли в продукте.
«Мы знаем, что жареные блюда очень популярны, потому что они быстрые, свежие и полезные, но слишком многие из нас не знают, сколько соли скрыто в соусах, которые мы используем», - сказал Сиан.
«Слишком много соли может вызвать высокое кровяное давление, что увеличивает риск инсульта, болезней сердца и почек», - предупредила она.
Изначально эта статья была опубликована на сайте Better Homes & Garden.
.Соя вредна? Вредно для тестостерона или просто миф?
1. Рак простаты
Соя содержит фитоэстрогены, и те, которые содержатся в соевых бобах, называются изофлавонами сои. Считается, что эти соединения снижают риск рака простаты у мужчин, хотя необходимы дополнительные исследования (2).
Тем не менее, потенциальное снижение риска рака - отличная новость, поскольку рак простаты - один из худших видов рака для парней. Например, в Великобритании каждый восьмой мужчина в какой-то момент своей жизни заболеет раком простаты.
2. Болезнь сердца
Претензия является спорной, но многие люди считают, что высокое потребление сои может помочь предотвратить симптомы заболевания сердца и снизить уровень холестерина в крови у мужчин и женщин.
Однако FDA недавно заявило, что доказательства этого недостаточны, поэтому стоит критически отнестись к роли сои в предотвращении риска этих проблем.
Тем не менее, многие научные исследования по-прежнему показывают, что диета с высоким содержанием сои может помочь снизить риск сердечных заболеваний.
3. Здоровье костей
Соевые бобы известны своей концентрацией минералов и витаминов, которые помогают улучшить здоровье костей и предотвратить симптомы таких заболеваний, как остеопороз.
Проще говоря, соединения сои могут способствовать росту и увеличению костей, обеспечивая здоровый рост взрослых с возрастом.
Таким образом, адекватное соевое питание в вашем рационе может помочь вашим костям оставаться крепкими и крепкими.
.В последнем испытании TikTok мужчины окунают яички в соевый соус
Вкусовые яички.
Революционное исследование 2013 года, посвященное тому, как мыши могут ощущать вкус яичками, появилось в Интернете. А теперь болваны из соцсетей проверяют теорию, впервые опубликованную в Proceedings of the National Academy of Sciences, обмакивая свои гениталии в соевый соус в соответствии с последним причудливым трендом TikTok.
Исследование, по-видимому, было заново открыто пользователем TikTok Риганом, который призвал мужчин-пользователей социальных сетей «окунуться во что-нибудь, пожалуйста, [потому что] это для науки, и я должен знать.”
Цифра: TikTokers стремились отдать свою мошонку науке. Один вирусный ответ, опубликованный пять дней назад пользователем Алксом Джеймсом, изображает бесстрашного гастронома, поливающего свой мешок соевым соусом (не волнуйтесь, он не показывает фактическое приложение), сидя в своей машине с едой на вынос. Джеймс говорит, что его вдохновила часть исследования, в которой утверждается, что «аминокислоты в соевом соусе также могут быть обнаружены шариками».
Джеймс также утверждает, что его тест на вкус яичек прошел успешно.«Боже мой, я чувствую вкус соли!» восклицает восторженный экспериментатор, добавляя «это смешно» перед окончанием клипа.
Пользователь TikTok Алкс Джеймс набрал вирусное видео благодаря бурной реакции этого неизвестного Диппера. IStock / TikTok Излишне говорить, что вирусное видео собрало более 800 000 лайков и более 9 000 комментариев из арахисовой галереи. «Когда я был моложе, я думал, что в 2020 году у нас будут летающие машины, но нет, это просто парни, обмакивающие свой мусор в соевый соус», - размышлял один эксперт в социальных сетях.
«Все рестораны азиатской кухни задаются вопросом:« Почему так много людей приходят за пакетом соевого соуса? »- пошутил другой.
«Я бы хотел, чтобы у меня были шары, чтобы я мог попробовать это», - сетовал один грустный без мешка TikToker.
Джеймс был не единственным, кто провел неортодоксальный эксперимент. Гуру социальных сетей GayGod (он же YouTuber Мэтью Лаш) поддержал выводы Алекса в другом вирусном видеоролике, заявив своим 966 000 подписчикам, что он мог обнаружить соевый соус и апельсиновый сок .
Однако, к большому огорчению некоторых медицинских работников, нет никаких доказательств, «подтверждающих какие-либо утверждения о том, что люди (любого вида) действительно могут ощущать вкус через свой мусор», - сказал доктор Киран Кеннеди Men’s Health.
Мельбурн, Австралия, «защитник психического здоровья» добавляет, что, хотя исследования показали, что различные ткани, в том числе яички, содержат рецепторы вкуса, нет никаких доказательств, «что любое животное действительно может« пробовать »через эти рецепторы, как мы. что-то изо рта.”
Однако в царстве абсурдных тенденций в социальных сетях эксперимент с соевым мешком далеко не так безрассуден, как поедание стручков прилива, глотание кучи порошка корицы или попытка вымочить бассейн бумажными полотенцами.
.Женщина получает необратимое повреждение мозга после того, как выпила литр соевого соуса
У женщины случился сердечный приступ после фиктивного «очищения соевым соусом» - и отчаянные попытки спасти ее жизнь, закачивая воду в ее вены, привели к тому, что мозг 39-летней девочки мертв. в тематическом исследовании выпила литр соевого соуса за два часа, полагая, что это очистит ее толстую кишку от токсинов
Мэри Кекатос, репортер по вопросам здравоохранения для Dailymail.com
Опубликовано: | Обновлено:
Американка получила необратимое повреждение мозга после того, как выпила литр соевого соуса в попытке «очистить свой кишечник».
39-летняя женщина выпила приправу, полагая, что она вымывает токсины из ее тела, рассказал доктор Бернард на своем медицинском канале Chubbyemu на YouTube,
Вместо этого у нее случилась остановка сердца и необратимое повреждение нервов.
Врачи больницы обнаружили у нее в крови 200 граммов соли, что в пять раз превышает смертельную дозу.
Они пытались довести уровень натрия в ее крови, но изменение было слишком быстрым, в результате чего ее мозг умер.
ПРОКРУТИТЕ ВИДЕО
Доктор Бернар обсудил на своем медицинском канале в YouTube Chubbyemu случай 39-летней женщины, которая получила необратимое повреждение мозга после того, как выпила литр соевого соуса в попытке «очистить свою толстую кишку». (изображение из файла)
После того, как она выпила соевый соус, у нее начались судороги в животе, и ее срочно доставили в больницу после того, как муж нашел ее без сознания.На фото: доктор Бернар
По словам мужа К.Г., Хулио, она уже была в плохом состоянии, потеряв 25 фунтов за предыдущие три недели.
За последние шесть месяцев она начала придерживаться диеты, состоящей только из белого хлеба и рыбных консервов, в результате чего ей крайне не хватало витаминов и железа.
До инцидента она также была госпитализирована с признаками параноидальной шизофрении, которая не поддавалась лечению, и считала, что ее отравило правительство.
За это время CG нашла в сети видео, в котором утверждалось, что литр соевого соуса за два часа может очистить организм.
Д-р Бернард, который обсуждает необычные медицинские случаи на своем канале YouTube, говорит, что у женщины учащалось сердцебиение, ее живот сводил судороги, и она почувствовала покалывание в руках и ногах.
.
