Добавить на Яндекс

Вкусный соус из крыжовника


Соус из крыжовника к мясу на зиму – 8 вкусных рецептов с фото пошагово

Необычный соус из крыжовника с кисло-сладким вкусом отлично подойдёт к мясу, дополнив ваше основное блюдо потрясающей пикантностью, и свежестью, и станет ярким акцентом на вашем столе. Эта вкусная заготовка, наверняка, сможет вызвать восторг самых требовательных ценителей мясных блюд. Приготовить такой невероятный соус можно с использованием разных приправ и трав, только неизменным останется потрясающий, невероятный вкус.

Соус ткемали

Классический грузинский ткемали готовят из особого сорта слив, наши хозяйки нашли альтернативу заморской ягоде. Попробуйте и вы приготовить этот потрясающий соус из недозрелой или кислой ягоды крыжовника. Он, как правило, подаётся к горячим мясным и рыбным блюдам и является отличным островатым дополнением к шашлыку, курице и котлетам. Много зелени и специй в соусе делают его насыщенным и пикантным.

Время готовки: 90 минут

Порций: 2 банки по 450 г.

Калории: 35 ккал

Белки: 0.4 г

Жиры: 0.2 г

Углеводы: 8.5 г

  • Ягоды следует перебрать, убрать листики, веточки и прочий мусор.

  • Замочите ягоды в холодной воде, погрузив дуршлаг с ними в воду на 15 минут, чтобы отмок прилипший мусор.

  • Наберите в кастрюлю 2 литра чистой воды, разогрейте её и положите внутрь ягоды. Когда закипит, проварите на малом огне 7 минут, ничего не добавляя в воду.

  • Ягоды опрокиньте на сито и дайте стечь жидкости. (Сироп можно, кстати, не выливать, а добавить сахар и получить вкусный компот.) Переложите ягоды в блендер и размельчите в пюре.

  • Протрите пюре через сито, и хотя этот процесс трудоёмкий — не пренебрегайте им, чтобы соус получился нежным, однородным и без косточек и кусочков кожуры.

  • Головки чеснока разделите на зубцы, очистите. Если головки малые — берите три, если крупные — достаточно двух.

  • В блендер засыпьте все сыпучие приправы, заранее измельчённую зелень и зубья чеснока.

  • Положите в чашу пюре из ягод и перемешайте до однородного состояния.

  • Переложите будущий соус в сотейник, посолите по вкусу (соль нужно брать не йодированную) и помешайте. Поварите на малом огне 20 минут, периодами помешивая. Соус будет брызгаться, будьте аккуратны!

  • В заранее вымытые и сухие банки, просушенные в духовке, разложите заготовку и стерилизуйте 15 минут, после чего тщательно закройте, переверните. После остывания храните в холодном месте.


Соус из красного крыжовника

Когда сладких джемов наварили вдоволь, а ягода крыжовника ещё осталась, приготовьте обалденный соус к мясу, птице и шашлыку. Соус получится островатый, с приятной кислинкой и наверняка порадует вас зимой.

Ингредиенты:

  • Крыжовник красный– 1 кг.
  • Чеснок – 1 головка
  • Чили перец – ½ шт.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Мята (ветка) – 1 шт.
  • Вода питьевая – 5 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды переберите, вымойте, уберите хвостики и положите в кастрюлю. Налейте в неё воду и покипятите 10-15 минут на среднем огне, пока ягоды не дадут сок.
  2. Опрокиньте ягоды на дуршлаг, установленный на сотейник. Разомните их, а сок пусть собирается в посуду.
  3. Поставьте емкость с соком увариваться на огонь на 40 минут. Сок уменьшится примерно в два раза.
  4. Добавьте в соус вымытые и обсушенные травы, кружочки чили без семян и перегородок. Проварите 10-15 минут, чтобы они наполнили своим ароматом блюдо и достаньте их шумовкой. Закипятите соус, посолите и добавьте сахарный песок, перемешайте.
  5. Ещё горячим, соус разложите по подготовленным заранее стерильным банкам, закрутите крышками и накройте полотенцем до остывания. Храните соус в прохладном месте.

Соус из зеленого крыжовника

Очень вкусный и пикантный соус из зелёной ягоды и набора незамысловатых ингредиентов вы приготовите без труда в домашних условиях, следуя инструкции по шагам с фото.

Ингредиенты:

  • Крыжовник – 1 кг.
  • Уксус яблочный – 60 мл.
  • Чеснок — 70 г.
  • Зелень (листья петрушки, укропа, кинзы, базилика) – 70 г.
  • Соль – 2 ч. л.
  • Сахар – 3,5 ст. л.
  • Хмели-сунели – 30 г.
  • Вода питьевая – 500 мл.

Процесс приготовления:

  1. Вымойте ягоды и ножницами обрежьте хвостики. Обсушите ягоды немного и положите в кастрюлю, залейте чистой водой и поварите после закипания 5 минут. Дайте немного остыть, ягоды процедите, отвар не выливайте.
  2. Протрите ягоды через сито, чтобы отделить косточки и шкурку.
  3. Замочите зелень в холодной воде на 5 минут, хорошо промойте под проточной водой и измельчите блендером.
  4. Смешайте все составляющие в сотейнике, положите сахарный песок, соль и если масса густая — добавьте отвар крыжовника. Должна получиться консистенция жидкой сметаны.
  5. Поставьте сотейник на огонь, соус должен покипеть 10 минут. Постоянно следите за ним, помешивайте. Напоследок добавьте уксус и поварите минуту. Соус готов, закатываете в стерилизованные банки и закатывайте крышками.
  6. Попробовать соус можно уже после того, как он остынет. Только, есть вероятность, что так до зимы он не достоит!

Острый соус с чесноком к мясу

Спелость крыжовника в этом рецепте абсолютно не важна. Соус из любой ягоды получится вкусным и пикантным, а в приготовлении он достаточно прост. При этом зимняя заготовка прекрасно сочетается с мясом и морепродуктами и определённо понравится любителям острой еды.

Ингредиенты:

  • Крыжовник – 1 кг.
  • Базилик – 50-100 г.
  • Чеснок – 150 г.
  • Чёрный молотый перец – ½ ч. л.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Уксус 6% – 2 ст. л.
  • Бадьян – 1 шт.
  • Соль – 50 г.
  • Сахар – 150 г.

Процесс приготовления:

  1. Первоначально помойте банки и поставьте их стерилизоваться, чтобы потом не отвлекаться.
  2. Чеснок очистите. Ветки базилика вместе с листьями нарежьте на 4 части. Крыжовник переберите и вымойте.
  3. На мясорубке проверните базилик и чеснок в одну тару, следом за ними крыжовник – в другую. Решетку выбирайте в зависимости от желаемой фактуры соуса.
  4. Переложите массу из ягод в кастрюлю и закипятите. Положите в неё соль, сахар, перец и размолотый бадьян. Поварите на малом огне 10 минут, помешивая. Переложите кашицу чеснока с базиликом и уксус, и готовьте еще 3 минуты.
  5. Раскладывайте соус по подготовленным банкам, закатайте, укутайте и оставьте остывать.

Доставайте острый соус зимой и подавайте к любимым блюдам!

Кисло-сладкий соус

Приготовим соус из разных сортов и цветов крыжовника, добавим приправы и получим красивого цвета и очень насыщенного вкуса приправу на зиму  к мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • Крыжовник – 1 кг.
  • Красный лук – 400 г.
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Вода – 60 мл.
  • Карри – 2 ч. л.
  • Изюм – 70 г.
  • Уксус винный белый – 2 ст. л.
  • Сахар коричневый – 170 г.
  • Соль – 4 ч. л.
  • Молотый имбирь – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Очистите от мусора и промойте ягоды. В данном варианте я использую крыжовник разных сортов: жёлтый, красный и «йошта», похожий на чёрную смородину. Можно смешивать их в любом соотношении или взять один сорт.
  2. Лук и 1 крупный зубчик чеснока очистите, нарежьте кубиком и протушите 20 минут на масле, смешанном с водой, в глубокой посуде. Лук не должен поджариваться. Поэтому, если будет необходимость, следует добавить ещё немного воды, а посуду накрыть крышкой.
  3. Добавьте к луку ягоды, соль и сахар (можно и белый) и постоянно помешивая, варите 10 минут. Положите к заготовке изюм, карри и влейте уксус. Готовить следует 10 минут, до тех пор, пока ягода не сварится полностью, а смесь не станет густой. Попробуйте соус и при необходимости сбалансируйте вкус сахаром или солью, т.к. кислотность ягоды предугадать невозможно.
  4. Соус получится густым с кусочками ягод насыщенного цвета. Можно сделать кремовую текстуру блендером или оставить так. Разливайте его ещё горячим по стерильным, сухим банкам и закатывайте.
  5. Подавайте кисло-сладкую добавку к любым мясным блюдам, особенно хорош соус для куриного мяса. Вкусной вам зимы с закаткой из крыжовника!

Соус из крыжовника без варки

Этот уникальный соус, не требующий варки, из зелёного и немного недозревшего крыжовника с чесноком не займёт много времени. Но, как же он порадует вас зимой в сочетании с мясными блюдами. И не только мясными, он подходит и к рыбе, и к картофелю, и к другим овощам. Крыжовник – ягода полезная и витаминная, что очень актуально зимой.

Ингредиенты:

  • Крыжовник – 700 г.
  • Укроп – 50 г.
  • Чеснок – 300 г.
  • Зелень – 50 г.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте банки, хорошо вымыв их с содой объёмом примерно на 1,5 литра. Банки проверьте на отсутствие сколов и трещин. Стерилизуйте их любым удобным способом, например в духовке, и накройте полотенцем.
  2. Крыжовник вымойте и уберите плодоножки.
  3. Чеснок очистите от шелухи, можете предварительно замочить на 10 минут в тёплой воде, чтобы легче чистился.
  4. Хорошо вымойте зелень, удалите пожелтевшие и подсохшие листья и ветки, и дайте стечь с неё жидкости.
  5. Перемелите через мясорубку ягоды и зелень.
  6. Добавьте сахар и соль к соусу, хорошенько размешайте.
  7. Разложите готовый соус по банкам и закройте пластиковыми крышками или закручивающимися. Храните заготовку в холодильнике до года.

Соус из крыжовника и смородины

Соус с азиатскими нотками, ягодным кисло-сладким вкусом прекрасно украсит мясные блюда, при этом ложка лета в зимней тарелке всегда подарит улыбку и приятные эмоции.

Ингредиенты:

  • Крыжовник красный – 1,2 кг.
  • Красная смородина – 0,3 кг
  • Хмели-сунели – 20 г.
  • Чеснок очищенный – 60 г.
  • Молотый кориандр – 0,5 ст. л.
  • Кайенский перец чили – 0,5 ч. л.
  • Соль – 3 ч. л.
  • Уксус яблочный 6% – 90 мл.
  • Сахар – 200-250 г.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды переберите от мусора, промойте и поместите в дуршлаг на некоторое время. Переложите ягоды в глубокую посуду, перемешайте, прикройте крышкой и ставьте на малый огонь медленно вариться примерно час, чтобы выделился сок, воду добавлять не нужно.
  2. Снимите посуду с плиты и дайте немного остыть, не снимая крышку, чтобы не выветрился аромат. Тем временем чеснок очистите и пустите через пресс.
  3. Ягоды измельчите погружным блендером в однородную консистенцию. Поставьте полученную кашицу на огонь, и как только она закипит — положите соль, 1/3 сахара, половину хмели-сунели, перец, кориандр, перемешайте и через 5 минут попробуйте.
  4. Добавьте уксус и чеснок, они добавят кислинку заготовке, размешайте и попробуйте через 5 минут. Скорее всего, захочется сделать блюдо немного слаще. Высыпайте оставшийся сахар, хмели-сунели, если хочется больше пряности. Подержите на огне ещё 5 минут, выключите огонь и оставьте под крышкой на 10 минут.
  5. Разлейте горячий соус по подготовленным заранее стерильным банкам, закрутите прокипячёнными крышками, переверните и накройте полотенцем до абсолютного остывания на сутки.
  6. Можно подавать такой ягодный соус на праздничный стол! Удивить гостей у вас получится точно, готовьтесь делиться рецептом. Приятного аппетита!

Соус из крыжовника с кинзой

Готовить такой аппетитный соус можно из ягод любого цвета, только важно, чтобы она была кислая и плотная. Свежие приправы можно заменить сушёными травами и специями.

Ингредиенты:

  • Крыжовник – 800 г.
  • Вода – 100 мл.
  • Майоран – 10 г.
  • Кинза – 10 г.
  • Мята перечная (листья) – 10 г.
  • Острый перец – 1 шт.
  • Укроп – 1 пучок и 2 зонтика
  • Уксус 9% — 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Переберите ягоды от мусора, положите в дуршлаг и тщательно промойте.
  2. Положите их в сотейник, залейте воду и ставьте на огонь. Когда они закипят, огонь сделайте минимальным, накройте крышкой и пропарьте крыжовник 30 минут.
  3. На сотейник поставьте сито и опрокиньте на него размякшую ягоду. Перетрите её удобным способом, так вы избавитесь от семян и шкурки, и получите однородную мякоть и сок.
  4. В сотейник добавьте мяту, майоран и кинзу. Удалите из перца семена и перегородки и добавьте кружочками к заготовке.
  5. Пюрируйте содержимое с помощью блендера, чтобы получилась однородная масса.
  6. Сотейник поставьте на огонь и сразу, как жидкость закипит, положите сахар, соль и уксус, перемешайте, пока кристаллы не растворятся 5 минут. Разлейте горячий соус в подготовленные стерильные банки небольшого объёма и герметично закройте. Накройте до остывания под одеялом.
  7. После полного остывания пряный ягодный соус можно пробовать. Приятного аппетита!

Вкусных рецептов на крыжовник

Автор: Элизабет Хайндс - Обновлено: 2 сентября 2016 г. | * Обсудить

Крыжовник - очень «британский» фрукт, который используется в ряде традиционных блюд. Мы включили рецепт дурака из крыжовника, десерта, который веками был любимым в британской кулинарии.

Скорее всего, вы найдете в магазинах зеленый крыжовник, но обратите внимание на красные или золотые десертные сорта, которые появятся позже в этом сезоне. Их можно есть сырыми, и они должны иметь твердость, напоминающую виноград.

Поскольку терпкость зеленого крыжовника может быть разной, вам может потребоваться отрегулировать количество сахара, которое вы используете, по своему вкусу.

Крошка из крыжовника
  • 450 г крыжовника
  • 2 большие столовые ложки сахарной пудры
  • 200 г простой муки
  • 150 г маргарина
  • 100 г сахарной пудры

Разогрейте духовку до 180ºC, газовая отметка 4.

Мытье, верх и хвост крыжовник ножницами и переложите половину в жаростойкую форму.Посыпьте 2 столовыми ложками сахарной пудры и полейте оставшимися ягодами крыжовника.

Просейте муку в миску и добавьте маргарин. Втирайте кончиками пальцев, пока не получите смесь, похожую на панировочные сухари, затем добавьте сахар. Положите крошку на фрукты, равномерно покрыв. Выпекать примерно 40-45 минут.

Подавать горячим с мороженым или холодным с заварным кремом.

Крыжовник Дурак
  • 450 г зеленого крыжовника
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 150 мл двойных сливок

Разогрейте духовку до 180ºC, отметка газа 4.

Вымойте крыжовник сверху и соберите хвост. Поместите в жаростойкую форму с плотно закрытой крышкой и готовьте в духовке до мягкости. Выдавите фрукты через сито в миску. Добавьте сахар. Попробуйте и при необходимости добавьте еще сахара. Дать полностью остыть и взбить сливки до консистенции пюре. Сложите сливки и пюре и перелейте в стеклянную сервировочную посуду.

Соус из крыжовника
Соус из крыжовника традиционно подают со скумбрией, его острота резкости снимает жирность рыбы.
  • 450 г зеленого крыжовника
  • 2 столовые ложки воды
  • 20 г сливочного масла
  • 25 г сахарной пудры

Вымойте крыжовник, положите сверху и положите в кастрюлю с водой и маслом. Накрыть крышкой и осторожно варить, пока крыжовник не станет идеально мягким. Протрите фрукты через сито и верните пюре в кастрюлю. Добавьте сахар и варите, помешивая, пока сахар не растворится.

Варенье из зеленого крыжовника
  • 1½ кг зеленого крыжовника
  • 600 мл воды
  • 1½ кг сахарного песка

Поставьте чистое блюдце в холодильник для охлаждения.

Вымойте крыжовник, положите сверху и положите в большую кастрюлю с водой. Доведите до кипения и тушите около 20-30 минут, пока кожица не станет достаточно мягкой. Пока они тушат, аккуратно разомните пюре, чтобы кожица вышла из него, чтобы вылились соки. Добавьте сахар и перемешайте на слабом огне, пока он не растворится, затем доведите до кипения и кипятите в течение примерно 10 минут.

  • Не позволяйте смеси закипать, пока сахар не растворится или варенье не может кристаллизоваться в банках.

Тест для набора.Снимите сковороду с огня. С помощью чайной ложки капните несколько капель джема на очень холодное блюдце. Дайте ему остыть и осторожно надавите кончиком пальца. Если он мнется, значит, точка застывания была достигнута. Если этого не произошло, верните сковороду на огонь и продолжайте кипятить, проверяя снова с 5-минутными интервалами.

Достигнув точки застывания, выключите огонь, оставьте на 2 минуты, а затем удалите пену. Разлейте варенье по теплым стерилизованным банкам и накройте кружками вощеной бумаги. Накройте банки чистым полотенцем и дайте им полностью остыть.Накройте крышками или прозрачными целлофановыми крышками. Этикетка и магазин.

  • Необходимо использовать большую кастрюлю, так как варенье будет вспениваться.
  • Кожура перестает размягчаться, когда вы добавляете сахар, поэтому убедитесь, что она идеально мягкая, прежде чем делать это.
  • Если у вас есть термометр заедания, точка настройки будет между 103 ° C и 104 ° C.

Вам также может понравиться ...

Поделитесь своей историей, присоединитесь к обсуждению или обратитесь за советом ..

Собираюсь сделать варенье из крыжовника.В прошлый раз варенье из крыжовника не получилось, плохо схватилось, но этот рецепт выглядит лучше. На этот раз я приготовлю свой термометр!

Shell - 2 сен.16 в 14:26

Заголовок:

MissMsMrsMrDrRev'dProf.Other

(не показан)

Подтвердить:

.

Рагу из крыжовника - вкусный, легкий фруктовый десерт

Крыжовник

Среди всех летних ягод, таких как малина и клубника, легко забыть о скромном крыжовнике. И все же он настолько отличается своим терпким вкусом и зеленым цветом - он резко отличается от обильных летних ягод.

Когда летние фрукты в изобилии Крыжовник - это ягодный плод, который отличается своим терпким вкусом и прекрасным цветом

Крыжовник впервые появляется в магазинах в середине июня и продлится всего несколько недель, так что сделайте так, чтобы большинство из этого! Иногда бывает и замороженный крыжовник.Приятно хранить в морозилке несезонный десерт из крыжовника!

Слишком терпкий, чтобы есть сырым, крыжовник лучше всего тушить с небольшим количеством сахара. Сколько будет зависеть от вашего вкуса и от того, какой крыжовник вы готовите. Но очень жаль, что слишком много сахара маскирует терпкий вкус!

Как тушить крыжовник

Рагу из крыжовника
Для того, чтобы приготовить крыжовник, нужно надрезать каждый из них сверху и снизу. Это быстрая процедура, если у вас есть острый нож или даже несколько острых ножниц - и это одна из тех терапевтических повторяющихся задач, например, как стручковый горох или замешивание хлеба!

Используйте хорошую прочную сковороду для тушения крыжовника и держите огонь на слабом медленном огне, чтобы не прижечь фрукты.Они готовы, когда станут мягкими и только начинают лопаться. Количество воды в рецепте кажется очень небольшим, но не беспокойтесь, потому что его действительно достаточно, потому что во время приготовления крыжовник выделяет сок. Не поддавайтесь соблазну добавить еще, иначе результат будет водянистым!

Крыжовник со сливками

Как только вы научитесь тушить крыжовник, у вас будет основа для других рецептов, таких как «Крыжовник» и «Крошка из крыжовника» или «Мороженое из крыжовника», которые составляют основу этих восхитительных десертов из крыжовника.Есть много способов приготовить крыжовник!

Тушеный крыжовник можно просто есть горячим или холодным со сливками, мороженым, заварным кремом или крем-фреш.

Рецепт рагу из крыжовника

Легкий, восхитительный десерт из крыжовника

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Десертный курс

Британская кухня

Порций 4

Калорийность

    ккал

    Калорийность 77 ккал

    крыжовник
  • 2 столовые ложки воды
  • 3-4 столовые ложки сахара

Инструкции

  • Сверху и хвостиком крыжовник

  • Положите крыжовник, сахар и воду в кастрюлю

  • Доведите до кипения и тушите. осторожно в течение 10-15 минут

  • Когда фрукты станут мягкими, подавайте

Примечания

Если вы не можете достать свежий крыжовник, используйте замороженные

Ключевое слово Легко, быстрый десерт

Другие рецепты с крыжовником

Крыжовник Крыжовник Мороженое Крыжовник Дурак Крыжовник Тарт

.

Скандинавские яйца Бенедикт с йогуртовым соусом

У меня есть для тебя угощение. Это рецепт скандинавских яиц Бенедикт с копченым лососем (иногда их называют «Яйца Хемингуэя», «Яйца скандинавские» или «Королевские яйца») и имитация голландского соуса из йогурта.
Я всегда любил Eggs Benedict, когда собирался на поздний завтрак. Вскоре мы начали делать свои собственные, и вскоре уже не было причин ходить на поздний завтрак. Но я хотел сделать его легче, поэтому вместо канадского бекона мы стали использовать копченый лосось.Единственным оставшимся вопросом был голландский соус. Голландский считается одним из «материнских» соусов французской кухни, базовым соусом. Из материнских соусов можно приготовить множество других вариантов «детских» соусов. Приготовление голландского с нуля требует времени, умеренных навыков и какой-то пароварки (вы можете использовать жаропрочную миску над кастрюлей). Для приготовления соуса, помимо прочего, используются яичные желтки и масло, которые нагреваются в пароварке, следя за тем, чтобы желтки не свернулись, а соус был достаточно густым и идеально гладким.Обладая яйцами, маслом, пароваркой и навыками приготовления соуса, эта мать была боровой по времени, терпению и калориям.

В этом рецепте мать была заменена новенькой, тощей горячей мачехой. Это псевдо-голландский соус, приготовленный из нежирного греческого йогурта. Намек на желтый цвет исходит от щепотки куркумы. Этот соус на основе йогурта готовится быстро и легко. Фактически, единственный ингредиент, который у него общего с голландским, - это лимонный сок. Но вкус божественный, и он отлично сочетается с копченым лососем.


Теперь осталось только приготовить яйца. Если вы никогда не готовили яйца-пашот или у вас были проблемы с ними в прошлом, не волнуйтесь. Это довольно просто и в целом занимает около десяти минут.

Доведите до кипения кастрюлю с широким горлышком, наполненную примерно 1 1/2 дюйма водой, с пузырьками, поднимающимися со дна (если вода закипает, убавьте огонь и вернитесь к кипению). Добавьте примерно 1/4 стакана дистиллированного белого уксуса и снова доведите до кипения.Разбейте каждое яйцо в отдельную формочку или небольшую миску. Затем по одному перелейте каждое яйцо в черпак. Частично погрузите половник с яйцом в кипящую воду. Яичный белок начнет приобретать белоснежный цвет.


Осторожно выпустите яйцо, очень осторожно опуская его в кастрюлю, чтобы оно сохраняло округлую форму (яичный белок должен быть компактным и не шлепаться, как щупальца медузы). Повторите то же самое с оставшимися яйцами.
Вернитесь к кипению и варите 3-4 минуты, чтобы желток стал жидким.Чтобы желток был твердым, готовьте еще около 3 минут. Шумовкой осторожно удалите каждое яйцо по одному и оставьте на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, до подачи на стол.
Затем разрежьте и обжарьте английские кексы пополам, посыпьте их копченым лососем или несколькими молодыми листьями шпината для еще более здорового варианта, а затем добавьте яйцо-пашот и йогуртовый соус. Наслаждаться.

Скандинавские яйца Бенедикт с йогуртовым соусом
(на 2 порции)

Вам понадобится:
1 чашка нежирного греческого йогурта
1/8 чайной ложки порошка куркумы
1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
Сок 1/2 лимона
1 чайная ложка хрена
Щелкунчик из белого перца
Соль по вкусу
2 цельнозерновых английских маффина, разделенных пополам и поджаренных
4 ломтика копченого лосося
4 яйца пашот (о том, как приготовить яйцо, см. Выше)
Дополнительно: нарезанный чеснок для гарнира

Указания:
В средней миске взбейте йогурт и куркуму, пока йогурт не станет бледно-золотистого цвета.Затем добавьте укроп, лимонный сок, хрен, перец и соль до однородности. Оставьте при комнатной температуре на несколько минут, пока готовите яйца. Если вы хотите, чтобы соус был более теплым, поставьте его в микроволновую печь примерно на 30 секунд. Сверху на каждую поджаренную половину английского маффина положите ломтик копченого лосося, яйцо-пашот и ложку йогуртового соуса. Для украшения посыпьте измельченным чесноком. Повторите то же самое с оставшимися половинками маффина. Подавайте и наслаждайтесь.

.

Смотрите также