Добавить на Яндекс

Утка в аэрогриле


как использовать помощницу на кухне

Содержание:

Современный ритм жизни в некоторой мере ограничивает хозяек во времени на приготовление кулинарных изысков. Однако это не повод отказывать себе в хорошей домашней пище, ведь на помощь могут придти различные кухонные приспособления, например, аэрогриль. В чем же главное отличие приготовления птицы таким способом от блюда, запеченного в духовке? Ответ прост: вы можете готовить без добавления масла. В таком случае пища сохраняет витамины и микроэлементы в гораздо большем объеме, поэтому сделанные в аэрогриле блюда считаются более полезными.

Время приготовления утиного мяса зависит от степени конвекции (обдува), от температуры запекания и от самой птицы. Деревенская крупная утка в среднем запекается на 30% дольше магазинной. Готовность проверяйте следующий образом: длинной шпажкой проткните сустав утки и нажмите слегка на место укола — вытекающая жидкость должна быть без примеси крови. Если вы готовите в аэрогриле впервые и боитесь, что внутри мясо останется сырым, используйте рукав для запекания.

Утка с фруктами в аэрогриле

Приведенный ниже рецепт утки очень прост, поэтому идеально подойдет для начинающих кулинаров. Не бойтесь использовать большое количество фруктов — они выгодно подчеркнут особенный вкус утиного мяса и  придадут ему незабываемый аромат.

Ингредиенты:

среднего размера тушка утки

  • яблоки — 3 штуки
  • сливы — 5 штук
  • груши — 2 штуки
  • лимон — 1 штука
  • сахар — 2 неполных столовых ложки
  • масло сливочное — пару столовых ложек
  • соль, кардамон, черный и белый молотый перцы — по вкусу

Способ приготовления:

Перед началом создания шедевра в аэрогриле утку надо как следует подготовить: вымойте ее, срежьте лишний жир и гузку. Проколите вилкой шкуру, чтобы подкожный жир свободно вытекал — так корочка у птицы получится тонкой и хрустящей. Управившись, смешайте в отдельной миске все специи, процеженный сок половинки лимона и растопленное сливочное масло. Натрите получившимся маринадом тушку и оставьте ее, пусть она напитывается ароматами трав 3-5 часов. Тем временем подготовьте фруктовый фарш. Яблоки, груши и сливы необходимо вымыть и удалить косточки, затем разрезать на дольки. Сложите все фрукты в глубокую миску, всыпьте сахар, кардамон, влейте сок и натрите цедру половины лимона. Начините брюшко фруктами и зашейте кулинарной нитью разрез.

Замаринованную утку установите на нижнюю решетку в аэрогриле. Запекайте в течение получаса при температуре 230 градусов. При этом скорость обдува должна быть максимально высокой. Спустя 30 минут снизьте температуру до 180 градусов, переверните тушку и продолжайте готовить еще 30-50 минут. Проверьте на готовность, проткнув вилкой сустав. Перед подачей тщательно удалите все нитки. Выложите утку на украшенное зеленью блюдо и добавьте запеченные фрукты. Приятного аппетита!

Утка, фаршированная квашеной капустой

Квашеная капуста идеально сочетается с утиным мясом и является полноценным гарниром в этом кушанье. По желанию можете добавить в рецепт крупную луковицу, порезанную полукольцами, — смешайте ее с капустой.

Ингредиенты:

  • утиная тушка — примерно 2 килограмма
  • один лимон
  • квашеная капуста — 0,5 килограмма
  • майонез — 60 граммов
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

Рецепт этого блюда максимально прост. Тушку утки вымойте, обсушите тщательно и натрите внутри и снаружи солью. Полейте со всех сторон свежевыжатым соком лимона — пусть постоит так несколько минут. После чего начините брюшко квашеной капустой и зашейте разрез кулинарной нитью. Обмажьте тушку майонезом и отправьте в аэрогриль при температуре 235 градусов на 1,5 часа. После чего птицу выньте, удалите кулинарную нить и выложите на подходящее блюдо. Подавать запеченную утку с квашеной капустой можно с отварной гречкой или самостоятельно, с гарниром из протушеной в брюшке капусты. Приятного аппетита!

Утка с яблоками в аэрогриле

Классический рецепт приготовления утки — с яблоками — теперь доступен и для аэрогриля. Птица получается румяной, сочной и очень нежной. Особое внимание уделите удалению из тушки лишнего жира и гузки.

Ингредиенты:

  • утиная тушка весом примерно 2 килограмма
  • несладкие яблоки среднего размера — 3-4 штуки
  • черный свежемолотый перец — чайная ложка
  • паприка — 2 чайных ложки
  • базилик, розмарин, кориандр молотый, карри — по вкусу
  • чеснок — 3 дольки
  • соль
  • майонез — три столовых ложки

Способ приготовления:

Чтобы успешно сделать утку с яблоками на аэрогриле, подготовьте птицу, как было описано ранее, в предыдущих рецептах. Обязательно во многих местах проколите шкуру зубочисткой. Натрите тушку, не скупясь, солью и перцем изнутри и снаружи. Чеснок измельчите ножом или выдавите через чесночницу, смешайте его с базиликом, майонезом, паприкой и выбранными на ваше усмотрение специями. Натрите утку этой смесью как изнутри, так и снаружи. Положите тушку птицы в достаточно глубокую посуду, накройте или затяните пищевой пленкой и поставьте на 2 часа в холодильник, а лучше — на всю ночь.

Пришел черед готовить начинку. Разрежьте яблоки и удалите сердцевину, нафаршируйте ими утку и положите ее в пакет для запекания. Создавайте шедевр на нижней решетке в аэрогриле при температуре 180 градусов в течение часа. Спустя время аккуратно переверните пакет с птицей, уменьшите температуру на 10 градусов и запекайте еще час. За 15 минут до окончания приготовления разрежьте и раскройте пакет, чтобы кожица утки подрумянилась. Приятного аппетита!

“Апельсиновая” утка в аэрогриле

Согласитесь, рецепт интригует своим названием. Обязательно сделайте это незатейливое в приготовлении кушанье — оно порадует вас оригинальным вкусом и аппетитным ароматом. Если у вас нет под рукой апельсинового мармелада, смело замените его яблочным джемом.

  • утка потрошеная весом 2 килограмма
  • апельсиновый мармелад — 2 столовые ложки
  • томатный соус — столовая ложка
  • апельсиновый сок — 30 миллилитров
  • соль, перец молотый — по вкусу

Способ приготовления:

Смешайте в миске апельсиновые сок и мармелад, добавьте томатный соус. Вымытую и обсушенную утку натрите, только щедро, солью и перцем и обмажьте половиной апельсиново-томатной смеси со стороны спинки. Положите тушку на нижнюю решетку аэрогриля грудкой вниз и начинайте запекать в течении часа на средней скорости обдува при температуре 150 градусов. После этого аккуратно переверните птицу, обмажьте со стороны грудки и готовьте еще полчаса при этих же параметрах аэрогриля. Такую утку хорошо подавать с гарниром из отваренного риса и несладких сочных фруктов. Приятного аппетита!

Как видите, даже если у вас очень мало времени и продуктов, вы можете приготовить изысканное кушанье и порадовать им близких. А благодаря современной технике готовить стало еще проще и приятнее. Готовьте с нами, и пусть каждый ваш рецепт будет шедевром!

jlady.ru

Запеченная утка в аэрогриле - Рецепты для аэрогриля от 1001 ЕДА

Утка с яблоками в аэрогриле получается румяной и очень аппетитной. Обратите внимание на оригинальный способ, позволяющий избавиться от лишнего жира.

Утка с яблоками в аэрогриле готовится со следующими ингредиентами:
• утка – 1 тушка весом около 2 кг
• яблоки среднего размера (несладкие) – 3-4 шт.
• соль
• черный молотый перец
• молотая паприка – 2 ч. ложки
• чеснок – 3 дольки
• пряности (базилик, розмарин, карри и т.д.) – по вкусу
• майонез – 2 ст. ложки

Утка с яблоками в аэрогриле готовится следующим образом:
1. Срежьте с утки лишний жир и верхние фаланги крыльев, вымойте и зубочисткой проколите кожу довольно часто, чтобы вытапливался жир.
2. Натрите утку солью изнутри и снаружи.
3. Чеснок пропустите через чеснокодавку, смешайте с майонезом, базиликом, паприкой и карри, а затем натрите утку этой смесью также изнутри и снаружи.
4. Положите утку в достаточно объемную посуду, эмалированную или стеклянную, накройте и уберите не менее чем на 2 часа в холодильник (будет лучше, если замариновать утку часов на 8).
5. Разрежьте яблоки на четвертинки, удалите сердцевину, нафаршируйте утку яблоками и положите ее в пакет для запекания.
6. Запекайте в аэрогриле на нижней решетке при температуре 180°С в течение 1 часа.
7. Через час аккуратно переверните пакет с уткой, уменьшите температуру до 170°С и запекайте еще 1 час, если утка домашняя, и минут 30-45, если она магазинная. Незадолго до окончания готовки разрежьте пакет, чтобы утка подрумянилась.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


www.1001eda.com

Вкусная утка в аэрогриле с фруктами - запись пользователя Елена (id1330915) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Рецепты для Аэрогриля

Решила поделиться рецептом вкусной утки в аэрогриле с фруктовой начинкой.

Понадобится:

Одна утка, жирная и мясистая (2-3 кг), яблоки — 2 шт., груши — 2 шт., сливы — 6 шт., 1 лимон, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки сливочного масла, кардамон, соль, перец.


Приготовление:

  1. Тщательно вымойте утку, проколите в нескольких местах кожу, это нужно для того, чтобы жир, который находится под кожей, мог свободно вытекать: корочка получится хрустящей и тонкой.

  2. В отдельной миске нужно смешать все специи, сок половины лимона и растопленное масло. Полученным маринадом натрите тушку и оставьте пропитываться на 3-5 часов.

  3. Подготовьте начинку. Для этого все фрукты нужно промыть, удалить косточки, разрезать на дольки. Все фруктовые ингредиенты сложите в миску добавьте кардамон, сок и цедру половины лимона.

  4. Брюшко утки начините получившимся фруктовым фаршем, разрез зашейте кулинарной нитью.

  5. Подготовленную утку уложите на нижнюю решетку в аэрогриле.

  6. Запекайте при температуре около 230 градусов. Желательно, чтобы скорость обдува была максимально высокой.

  7. Через полчаса нужно понизить температуру до 180 градусов, перевернуть тушку и готовить еще 40-50 минут.

  8. Проверьте готовность. Для этого проткните вилкой сустав птицы.

  9. Подавая на стол, удалите все нитки.

  10. Утку выложите на украшенное зеленью блюдо, добавив запеченные фрукты.

Утка в аэрогриле готовится раза в 2-3 быстрее, чем в духовке, получается очень сочная и нежная.

рецепты блюд из утки

www.babyblog.ru

Как приготовить утку в аэрогриле-рецепт

Каждый раз как нужно готовить на праздничный стол что-нибудь вкусненькое, хочется сделать что-то особенное и новенькое. Сейчас я поделюсь с Вами одним из моих любимых блюд – рецепт утки в аэрогриле. Здесь конечно стоит задуматься, почему же рецепт утки именно в аэрогриле, будет лучше чем в духовке. Да потому что, нам нет необходимости добавлять подсолнечное масло (а это лишние калории), утка будет запекаться в собственном соку. И время на её приготовление значительно меньше. А сама утка получается очень нежной и сочной, Аш пальчики оближешь! Просто объедение, тает во рту! Если у вас потекли слюни тогда читайте дальше как приготовить утку в аэрогриле!

Ингредиенты

  1. Одна целая утка
  2. Шесть слив
  3. Четыре яблока
  4. Три зубчика чеснока
  5. Парочка груш
  6. Один лимон
  7. 2 ст. л. сахара
  8. 2 ст. л. масла сливочного
  9. 2 ст. л. майонеза
  10. Соль и специи по вкусу

Как приготовить утку в аэрогриле

1. Перед тем как начать готовить, необходимо очистить утку от пеньков и перьев, срезав верхние крылышки и ненужный жир.
2. Затем нужно проколоть тушку иголкой или зубочисткой, как можно в больших местах. Так как через дырочки будет выходить сок и жир, и утка получится запеченная в собственном соку.
3. Внутри и внаружи тушку нужно посолить и натереть.
4. После натирания солью нужно сделать маринад для утки. Для этого необходимо смешать сок выжатый от половины лимончика со сливочным маслом, затем добавить по вкусу специи, чеснок выдавленный в чеснокодавке, майонез и молотую паприку. Весь маринад хорошо смешать и натереть на нашу уточку.
5. Далее поставим в холодильник в посудину и накрываем крышкой на несколько часов, примерно от 3-ёх до 5-ти, чтобы промариноваться.
6. Затем моем сливы и груши с яблоками, и убираем косточки от них. Порезав на дольки, добавляем сахар и выжимаем сок второй половинки лимона и хорошо смешиваем. Фаршируем тушку, а потом зашиваем обязательно кулинарной нитью шею и брюхо.
7. Утку ставим в аэрогриль в нижнюю решетку и готовим пол часа при температуре 220. Как только пройдёт 30 минут тушку нужно перевернуть и поставить температуру теперь 180. В общем утка в аэрогриле должна готовиться с высокой скоростью обдува около 1 ч. 20 мин.

haltih.ru

Утка в аэрогриле рецепты приготовления. Приготовление утки в аэрогриле

Размер шрифта

Инструкция приготовления утки с яблоками в аэрогриле.

Код ролика

Преимущества приготовления пищи в аэрогриле уже оценили миллионы женщин во всем мире. С его помощью можно не только запекать мясо, но и заниматься выпечкой, сушить на зиму ягоды и фрукты. Его производители разработали кухонный прибор, в который без проблем и каких-либо негативных последствий помещается любая термостойкая посуда. Благодаря чему вы можете с легкостью сварить кашу, приготовить первое блюдо или, например, жаркое из свинины в горшочках. И для этого совершенно не обязательно использовать масло или жир, что делает еду более полезной. Кроме того, продукты в аэрогриле не подгорают и равномерно нагреваются со всех сторон.

Думаем, преимущества прибора налицо. Есть, конечно, и некоторые минусы: довольно высокий расход электроэнергии, небольшая вместительность, а также более длительное, по сравнению с духовым шкафом, время готовки. Но если у вас уже есть аэрогриль, то просто грех его не использовать. Предлагаем в эти же выходные запечь утку с яблоками.

Утка под майонезом


Утка, фаршированная красными кисло-сладкими яблоками, посыпанная ароматными приправами и запеченная в аэрогриле, получается невероятно аппетитной и сочной. Многие ошибочно полагают, что мясо птицы очень жесткое, поэтому наотрез отказываются ее делать. Попробуйте этот рецепт и, уверяем, вы убедитесь на практике, что подобные высказывания — лишь следствие неправильной технологии приготовления. Кроме того, обратите внимание на необычный способ, который позволяет избавиться от лишнего жира.

Ингредиенты:

  • поваренная соль — по вкусу
  • двухкилограммовая утка
  • четыре крупных яблока
  • черный перец (лучше молотый)
  • три чесночных зубчика
  • половина чайной ложки молотой паприки
  • сушеный базилик, а также розмарин — на ваше усмотрение
  • десять граммов деликатесного майонеза
Способ приготовления:

Чтобы не проводить слишком много времени на кухне, выбирайте уже готовую птицу, то есть предварительно ощипанную и выпотрошенную. Затем тщательно промойте ее и просушите, а лишний жир срежьте; точно так же поступите с фалангами крыльев — их следует удалить. Теперь необходимо натереть тушку солью: сделать это следует не только снаружи, но и изнутри. В процессе запекания утка выделяет жир — чтобы он выходил на поверхность, проткните ее зубочисткой в нескольких места (как можно чаще).

С помощью специального пресса размельчите чеснок, затем соедините его с майонезом, сюда же добавьте молотый перец и паприку, несколько щепоток базилика и розмарина. Можно ввести немного карри, он придаст изделию специфический аромат и яркий румяный цвет. Перемешайте все ингредиенты и полученным соусом натрите птицу со всех сторон. После переложите ее в эмалированную кастрюлю, заверните в пакет и на 120 минут отправьте на верхнюю полку холодильника. В идеале утка маринуется по меньшей мере восемь часов, но далеко не всегда есть время, чтобы столько ждать.

Займитесь яблоками: разделите каждое ножом на четыре части, предварительно не забудьте избавиться от сердцевины. Нафаршируйте фруктами птицу, закрепите отверстие — нитками, зубочистками или спичками, — после заверните в пакет для запекания. Тушка готовится при 180 градусах на нижней полке в аэрогриле. По истечении часа аккуратно переверните изделие на другую сторону, при этом уменьшив температуру на десять градусов, то есть до 170. Запекайте блюдо еще 60 минут, потом разрежьте пакет и подержите утку еще некоторое время, чтобы она покрылась коркой.

Утка «Аппетитная»


А этот рецепт станет идеальным дополнением к праздничному меню. Утка, запеченная с аппетитной начинкой — грушами, яблоками и сливами — займет главное место на торжественном столе. Ее можно готовить в духовке или в аэрогриле, что, заметьте, гораздо полезней. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, вареный рис, свежие овощи, салаты.

Ингредиенты:

  • пять крупных слив
  • три средних яблока
  • две плотные груши
  • лимон
  • десять граммов сахара
  • небольшой кусок сливочного масла
  • кардамон — по желанию
  • стакан мясного бульона
  • щепотка молотого перца
Способ приготовления:

Чтобы блюдо вышло аппетитным, запомните несколько тонкостей. Заранее сделайте наваристый мясной бульон из говядины, в крайнем случае можете использовать курицу. Фрукты подбирайте плотные, иначе во время запекания они распадутся и превратятся в кашу. Чтобы придать кушанью аромат и особый вкус, добавляйте любимые приправы. Вымойте яблоки и груши, затем удалите из них семечки и порежьте на некрупные дольки, из слив достаньте косточки и порубите их кусками. Перемешайте продукты, после введите к ним сахар, тертую лимонную цедру и немного кардамона. Теперь залейте ингредиенты бульоном, накройте крышкой и дайте настояться.

Когда промоете утку, просушите ее. Затем нафаршируйте начинкой и зашейте нитками. Сверху натрите птицу солью и черным перцем. Переложите блюдо в жаропрочную посуду и залейте растопленным в микроволновке маслом. Готовьте в аэрогриле, поместив кушанье на нижнюю полку. При этом температура не должна превышать 230 градусов. Через 30 минут переверните утку на другую сторону и понизьте жар до 180. Прежде чем подавать блюдо гостям, аккуратно срежьте нитки, разделайте птицу на части и переложите в большую тарелку. Украсьте кушанье запеченными фруктами, можете посыпать его мелкорубленной петрушкой или укропом. А образовавшийся во время приготовления сок перелейте в отдельную пиалу, возможно, кто-то из гостей захочет полить им гарнир.

Рецепты, о которых мы только что поведали, подойдут не только для торжественных случаев, но и для повседневных. Если у вас намечается небольшой семейный праздник или годовщина отношений с любимым, почему бы не сделать это ароматное, сытное и невероятно сочное кушанье. Много сил на это вы не потратите, единственный минус — длительное время запекания. Но ожидание будет вознаграждено аппетитной

Многофункциональность и удобство в использовании аэрогриля всем давно известна. Главный плюс - это готовка без использования масла, таким образом, пища будет более полезна, сохранит больше витаминов. Аэрогриль равномерно нагревает пищу со всех сторон, что исключает подгорание. Это значит, что и внешне ваше блюдо будет выглядеть аппетитнее и сочнее.

Сегодня мы будем готовить утку в аэрогриле. Этот рецепт идеально подойдёт как для праздничного стола, так и для простого ужина с близкими или друзьями. Одно из самых важных правил в приготовлении утки – подготовка к аэрогрилю.

Ингредиенты

  • Тушка утки - вес от 1.5 до 2 килограммов
  • Яблоки - 3 штуки
  • Черный перец
  • Чеснок – количество по вкусу, лучше не больше трёх
  • Пряности (базилик, кардамон, розмарин, карри) – по вкусу
  • Масло сливочное – по вкусу (можно не добавлять, причина есть в начале рецепта)
  • Паприка и майонез по 2 ст. ложки

Способ приготовления заключается в следующем:

Для начала подготовка . Нужно помыть её, срезать лишний жир, опалить над плитой, чтобы не осталось ни одного пёрышка. Затем сделать «вентиляцию», другими словами взять длинную зубочистку или вилку и сделать отверстия во многих местах. Таким образом, жир во время готовки будет свободно вытекать. Корочка получится очень тонкой и хрустящей.

Маринад. Изнутри и снаружи натрите солью, затем в отдельную миску надавите чеснока и перемешайте все это с остальными специями. Напомню, все делается по вкусу, вы можете не добавлять чеснок или заменить его своей любимой приправой. Натираем утку полученной смесью и кладём в большую посудину (лучше стеклянную), затем убираем её в холодильник минимум на 2 часа. Будет лучше, если оставить её на 3–5 часов, чтобы она впитала все ароматы.

Фаршируем утку. Промываем яблоки, режем на четверти, убираем сердцевину, кладём их внутрь утки. Не забудьте положить её в пакет для запекания.

Небольшой совет насчёт фруктов: не бойтесь добавлять их в большом количестве. Это подчеркнёт вкусовые качества и сделает ваше блюдо ещё более насыщенным. Теперь непосредственно к рецепту.


Готовка утки в аэрогриле.
Обязательно ставим на нижнюю решётку в аэрогриль, скорость обдува должна быть высокой. Запекаем при температуре 180 °С в течение 60 минут. По истечении переворачиваем утку и оставляем ещё на час. Стоит отметить, что такой способ готовки подходит для домашней утки, если же она магазинная переворачиваем на 30–45 минут. Разрежьте пакет за 10–20 минут до окончания готовки, что бы она подрумянилась.

Готовка завершена. По желанию можно украсить утку запечёнными яблоками. Приятного аппетита!

Понравилось? Поддержи нас лайком!

.

Каждый раз как нужно готовить на праздничный стол что-нибудь вкусненькое, хочется сделать что-то особенное и новенькое. Сейчас я поделюсь с Вами одним из моих любимых блюд – в аэрогриле. Здесь конечно стоит задуматься, почему же рецепт утки именно в аэрогриле, будет лучше чем в духовке. Да потому что, нам нет необходимости добавлять подсолнечное масло (а это лишние калории), утка будет запекаться в собственном соку. И время на её приготовление значительно меньше. А сама утка получается очень нежной и сочной, Аш пальчики оближешь! Просто объедение, тает во рту! Если у вас потекли слюни тогда читайте дальше как приготовить утку в аэрогриле!

Ингредиенты

  1. Одна целая утка
  2. Шесть слив
  3. Четыре яблока

lafesta-nsk.ru

Утка жареная в аэрогриле

Рецепт утка жареная в аэрогриле и многие другие замечательные рецепты Вы сможете приготовить вместе с «Redmond RAG-241 аэрогриль»Книга «20 рецептов» в комплекте.

Великолепная румяная выпечка, отлично прожаренное мясо-гриль, нежнейшая рыба, птица с изумительной ровной хрустящей золотистой корочкой — и никакого масла! Возможно ли это?

Ингредиенты:
  • Утка 1.2 кг
  • Апельсиновый джем 40 г
  • Сок апельсиновый 20 мл
  • Томатный соус 20 г
  • Соль
  • Специи
Утка жареная в аэрогриле рецепт:
  1. Утку промыть.
  2. В отдельной емкости смешать джем, сок, соус, соль и специи, получившейся смесью натереть утку и выложить на нижнюю решетку грудкой вниз.
  3. Установить аэрогриль, время приготовления — 1 час, температура — 190˚С.
  4. Затем перевернуть утку.
  5. Установить аэрогриль, время приготовления — 30 минут, температура — 200˚С.

С универсальным аэрогрилем Redmond RAG-241 вы можете не переживать о лишних калориях и холестерине.

Реализованная в нем технология конвективной тепловой обработки продуктов позволяет добиваться поразительных результатов: циркулирующий в рабочей емкости поток горячего воздуха буквально вытапливает жир из продукта (мяса, рыбы, птицы), при этом готовое блюдо получается мягким и сочным.

Еще одно преимущество аэрогриля Redmond RAG 241 — его компактность. Сам аэрогриль совмещен с прозрачной стеклянной крышкой. Благодаря ее диаметру 22,5 см вы можете использовать в качестве рабочей емкости практически любую подходящую жаропрочную посуду, которая есть на вашей кухне.

Кроме того, Redmond RAG прекрасно подойдет для приготовления блюд в мультиварках любых брендов объемом 4, 5 и 6 литров.

Готовьте с удовольствием!

👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

top-kitchen.ru

Приготовление утки в аэрогриле


Современный ритм жизни в некоторой мере ограничивает хозяек во времени на приготовление кулинарных изысков. Однако это не повод отказывать себе в хорошей домашней пище, ведь на помощь могут придти различные кухонные приспособления, например, аэрогриль. В чем же главное отличие приготовления птицы таким способом от блюда, запеченного в духовке? Ответ прост: вы можете готовить без добавления масла. В таком случае пища сохраняет витамины и микроэлементы в гораздо большем объеме, поэтому сделанные в аэрогриле блюда считаются более полезными.

Время приготовления утиного мяса зависит от степени конвекции (обдува), от температуры запекания и от самой птицы. Деревенская крупная утка в среднем запекается на 30% дольше магазинной. Готовность проверяйте следующий образом: длинной шпажкой проткните сустав утки и нажмите слегка на место укола — вытекающая жидкость должна быть без примеси крови. Если вы готовите в аэрогриле впервые и боитесь, что внутри мясо останется сырым, используйте рукав для запекания.

Утка с фруктами в аэрогриле


Приведенный ниже рецепт утки очень прост, поэтому идеально подойдет для начинающих кулинаров. Не бойтесь использовать большое количество фруктов — они выгодно подчеркнут особенный вкус утиного мяса и придадут ему незабываемый аромат.

Ингредиенты:

среднего размера тушка утки

  • яблоки — 3 штуки
  • сливы — 5 штук
  • груши — 2 штуки
  • лимон — 1 штука
  • сахар — 2 неполных столовых ложки
  • масло сливочное — пару столовых ложек
  • соль, кардамон, черный и белый молотый перцы — по вкусу

Способ приготовления:

Перед началом создания шедевра в аэрогриле утку надо как следует подготовить: вымойте ее, срежьте лишний жир и гузку. Проколите вилкой шкуру, чтобы подкожный жир свободно вытекал — так корочка у птицы получится тонкой и хрустящей. Управившись, смешайте в отдельной миске все специи, процеженный сок половинки лимона и растопленное сливочное масло. Натрите получившимся маринадом тушку и оставьте ее, пусть она напитывается ароматами трав 3-5 часов. Тем временем подготовьте фруктовый фарш. Яблоки, груши и сливы необходимо вымыть и удалить косточки, затем разрезать на дольки. Сложите все фрукты в глубокую миску, всыпьте сахар, кардамон, влейте сок и натрите цедру половины лимона. Начините брюшко фруктами и зашейте кулинарной нитью разрез.

Замаринованную утку установите на нижнюю решетку в аэрогриле. Запекайте в течение получаса при температуре 230 градусов. При этом скорость обдува должна быть максимально высокой. Спустя 30 минут снизьте температуру до 180 градусов, переверните тушку и продолжайте готовить еще 30-50 минут. Проверьте на готовность, проткнув вилкой сустав. Перед подачей тщательно удалите все нитки. Выложите утку на украшенное зеленью блюдо и добавьте запеченные фрукты. Приятного аппетита!

Утка, фаршированная квашеной капустой


Квашеная капуста идеально сочетается с утиным мясом и является полноценным гарниром в этом кушанье. По желанию можете добавить в рецепт крупную луковицу, порезанную полукольцами, — смешайте ее с капустой.

Ингредиенты:

  • утиная тушка — примерно 2 килограмма
  • один лимон
  • квашеная капуста — 0, 5 килограмма
  • майонез — 60 граммов
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

Рецепт этого блюда максимально прост. Тушку утки вымойте, обсушите тщательно и натрите внутри и снаружи солью. Полейте со всех сторон свежевыжатым соком лимона — пусть постоит так несколько минут. После чего начините брюшко квашеной капустой и зашейте разрез кулинарной нитью. Обмажьте тушку майонезом и отправьте в аэрогриль при температуре 235 градусов на 1, 5 часа. После чего птицу выньте, удалите кулинарную нить и выложите на подходящее блюдо. Подавать запеченную утку с квашеной капустой можно с отварной гречкой или самостоятельно, с гарниром из протушеной в брюшке капусты. Приятного аппетита!

Утка с яблоками в аэрогриле


Классический рецепт приготовления утки — с яблоками — теперь доступен и для аэрогриля. Птица получается румяной, сочной и очень нежной. Особое внимание уделите удалению из тушки лишнего жира и гузки.

Ингредиенты:

  • утиная тушка весом примерно 2 килограмма
  • несладкие яблоки среднего размера — 3-4 штуки
  • черный свежемолотый перец — чайная ложка
  • паприка — 2 чайных ложки
  • базилик, розмарин, кориандр молотый, карри — по вкусу
  • чеснок — 3 дольки
  • соль
  • майонез — три столовых ложки

Способ приготовления:

Чтобы успешно сделать утку с яблоками на аэрогриле, подготовьте птицу, как было описано ранее, в предыдущих рецептах. Обязательно во многих местах проколите шкуру зубочисткой. Натрите тушку, не скупясь, солью и перцем изнутри и снаружи. Чеснок измельчите ножом или выдавите через чесночницу, смешайте его с базиликом, майонезом, паприкой и выбранными на ваше усмотрение специями. Натрите утку этой смесью как изнутри, так и снаружи. Положите тушку птицы в достаточно глубокую посуду, накройте или затяните пищевой пленкой и поставьте на 2 часа в холодильник, а лучше — на всю ночь.

Пришел черед готовить начинку. Разрежьте яблоки и удалите сердцевину, нафаршируйте ими утку и положите ее в пакет для запекания. Создавайте шедевр на нижней решетке в аэрогриле при температуре 180 градусов в течение часа. Спустя время аккуратно переверните пакет с птицей, уменьшите температуру на 10 градусов и запекайте еще час. За 15 минут до окончания приготовления разрежьте и раскройте пакет, чтобы кожица утки подрумянилась. Приятного аппетита!

"Апельсиновая" утка в аэрогриле


Согласитесь, рецепт интригует своим названием. Обязательно сделайте это незатейливое в приготовлении кушанье — оно порадует вас оригинальным вкусом и аппетитным ароматом. Если у вас нет под рукой апельсинового мармелада, смело замените его яблочным джемом.
  • утка потрошеная весом 2 килограмма
  • апельсиновый мармелад — 2 столовые ложки
  • томатный соус — столовая ложка
  • апельсиновый сок — 30 миллилитров
  • соль, перец молотый — по вкусу

Способ приготовления:

Смешайте в миске апельсиновые сок и мармелад, добавьте томатный соус. Вымытую и обсушенную утку натрите, только щедро, солью и перцем и обмажьте половиной апельсиново-томатной смеси со стороны спинки. Положите тушку на нижнюю решетку аэрогриля грудкой вниз и начинайте запекать в течении часа на средней скорости обдува при температуре 150 градусов. После этого аккуратно переверните птицу, обмажьте со стороны грудки и готовьте еще полчаса при этих же параметрах аэрогриля. Такую утку хорошо подавать с гарниром из отваренного риса и несладких сочных фруктов. Приятного аппетита!

Как видите, даже если у вас очень мало времени и продуктов, вы можете приготовить изысканное кушанье и порадовать им близких. А благодаря современной технике готовить стало еще проще и приятнее. Готовьте с нами, и пусть каждый ваш рецепт будет шедевром!

alebed.org

Утка в аэрогриле, или что делать, если курица уже надоела

Вы не представляете, как я ждал начало зимы!.. А всё потому, что летом у нас только куры на прилавках, а так хотелось уточку... ))

И вот настало оно, счастье. Цена 210-230руб/кг, но я посчитал эти траты совершенно безболезненными в сравнении с предвкушаемым удовольствием )

"Утёнок" (судя по этикетке) вытянул на почти 2кг, и я понял, что взрослую утку, наверное, надо уже бояться.

Видок не то, чтобы очень, но и не столь мохнатые, как в прошлом году. И на том спасибо...

Разделываем тушку на основные части: грудка, ножки, крылья, лапы, хвост...)))

Натираем немного солью и закидываем в аэрогриль на полчаса на 230-250 градусов. На дно кастрюли добавляем немного воды. Чтоб жир не прикипел и сочнее было.

Извлекаем через полчаса и смазываем смесью соуса териаке с мёдом.

Утка к этому времени уже почти приготовилась, нам осталось её только поджарить красиво снаружи. Поэтому убираем температуру на 150-180 градусов и ещё на полчаса, переворачивая через 15 минут.

Ну вот и всё, практически. В вытопившийся жир бросаем крылья и прочие хвосты, это часть блюда персонально моя, и включаем ещё на полчаса. Сдираем карамелизованую шкурку с тушки, всё равно её есть никто, кроме меня, не будет, пробуем, убеждаемся, что утка получилась почти "по-пекински", и уходим писать эту статью... )))

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!!! ))

cont.ws

подробные инструкции к замечательным рецептам

Содержание:

Преимущества приготовления пищи в аэрогриле уже оценили миллионы женщин во всем мире. С его помощью можно не только запекать мясо, но и заниматься выпечкой, сушить на зиму ягоды и фрукты. Его производители разработали кухонный прибор, в который без проблем и каких-либо негативных последствий помещается любая термостойкая посуда. Благодаря чему вы можете с легкостью сварить кашу, приготовить первое блюдо или, например, жаркое из свинины в горшочках. И для этого совершенно не обязательно использовать масло или жир, что делает еду более полезной. Кроме того, продукты в аэрогриле не подгорают и равномерно нагреваются со всех сторон.

Думаем, преимущества прибора налицо. Есть, конечно, и некоторые минусы: довольно высокий расход электроэнергии, небольшая вместительность, а также более длительное, по сравнению с духовым шкафом, время готовки. Но если у вас уже есть аэрогриль, то просто грех его не использовать. Предлагаем в эти же выходные запечь утку с яблоками.

Утка под майонезом

Утка, фаршированная красными кисло-сладкими яблоками, посыпанная ароматными приправами и запеченная в аэрогриле, получается невероятно аппетитной и сочной. Многие ошибочно полагают, что мясо птицы очень жесткое, поэтому наотрез отказываются ее делать. Попробуйте этот рецепт и, уверяем, вы убедитесь на практике, что подобные высказывания — лишь следствие неправильной технологии приготовления. Кроме того, обратите внимание на необычный способ, который позволяет избавиться от лишнего жира.

Ингредиенты:

  • поваренная соль — по вкусу
  • двухкилограммовая утка
  • четыре крупных яблока
  • черный перец (лучше молотый)
  • три чесночных зубчика
  • половина чайной ложки молотой паприки
  • сушеный базилик, а также розмарин — на ваше усмотрение
  • десять граммов деликатесного майонеза

Способ приготовления:

Чтобы не проводить слишком много времени на кухне, выбирайте уже готовую птицу, то есть предварительно ощипанную и выпотрошенную. Затем тщательно промойте ее и просушите, а лишний жир срежьте; точно так же поступите с фалангами крыльев — их следует удалить. Теперь необходимо натереть тушку солью: сделать это следует не только снаружи, но и изнутри. В процессе запекания утка выделяет жир — чтобы он выходил на поверхность, проткните ее зубочисткой в нескольких места (как можно чаще).

С помощью специального пресса размельчите чеснок, затем соедините его с майонезом, сюда же добавьте молотый перец и паприку, несколько щепоток базилика и розмарина. Можно ввести немного карри, он придаст изделию специфический аромат и яркий румяный цвет. Перемешайте все ингредиенты и полученным соусом натрите птицу со всех сторон. После переложите ее в эмалированную кастрюлю, заверните в пакет и на 120 минут отправьте на верхнюю полку холодильника. В идеале утка маринуется по меньшей мере восемь часов, но далеко не всегда есть время, чтобы столько ждать.

Займитесь яблоками: разделите каждое ножом на четыре части, предварительно не забудьте избавиться от сердцевины. Нафаршируйте фруктами птицу, закрепите отверстие — нитками, зубочистками или спичками, — после заверните в пакет для запекания. Тушка готовится при 180 градусах на нижней полке в аэрогриле. По истечении часа аккуратно переверните изделие на другую сторону, при этом уменьшив температуру на десять градусов, то есть до 170. Запекайте блюдо еще 60 минут, потом разрежьте пакет и подержите утку еще некоторое время, чтобы она покрылась коркой.

Утка «Аппетитная»

А этот рецепт станет идеальным дополнением к праздничному меню. Утка, запеченная с аппетитной начинкой — грушами, яблоками и сливами — займет главное место на торжественном столе. Ее можно готовить в духовке или в аэрогриле, что, заметьте, гораздо полезней. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, вареный рис, свежие овощи, салаты.

Ингредиенты:

  • пять крупных слив
  • три средних яблока
  • утка
  • две плотные груши
  • соль
  • лимон
  • десять граммов сахара
  • небольшой кусок сливочного масла
  • кардамон — по желанию
  • стакан мясного бульона
  • щепотка молотого перца

Способ приготовления:

Чтобы блюдо вышло аппетитным, запомните несколько тонкостей. Заранее сделайте наваристый мясной бульон из говядины, в крайнем случае можете использовать курицу. Фрукты подбирайте плотные, иначе во время запекания они распадутся и превратятся в кашу. Чтобы придать кушанью аромат и особый вкус, добавляйте любимые приправы. Вымойте яблоки и груши, затем удалите из них семечки и порежьте на некрупные дольки, из слив достаньте косточки и порубите их кусками. Перемешайте продукты, после введите к ним сахар, тертую лимонную цедру и немного кардамона. Теперь залейте ингредиенты бульоном, накройте крышкой и дайте настояться.

Когда промоете утку, просушите ее. Затем нафаршируйте начинкой и зашейте нитками. Сверху натрите птицу солью и черным перцем. Переложите блюдо в жаропрочную посуду и залейте растопленным в микроволновке маслом. Готовьте в аэрогриле, поместив кушанье на нижнюю полку. При этом температура не должна превышать 230 градусов. Через 30 минут переверните утку на другую сторону и понизьте жар до 180. Прежде чем подавать блюдо гостям, аккуратно срежьте нитки, разделайте птицу на части и переложите в большую тарелку. Украсьте кушанье запеченными фруктами, можете посыпать его мелкорубленной петрушкой или укропом. А образовавшийся во время приготовления сок перелейте в отдельную пиалу, возможно, кто-то из гостей захочет полить им гарнир.

Рецепты, о которых мы только что поведали, подойдут не только для торжественных случаев, но и для повседневных. Если у вас намечается небольшой семейный праздник или годовщина отношений с любимым, почему бы не сделать это ароматное, сытное и невероятно сочное кушанье. Много сил на это вы не потратите, единственный минус — длительное время запекания. Но ожидание будет вознаграждено аппетитной трапезой.

jlady.ru

Утка с яблоками в аэрогриле

Обладательницам аэрогриля очень повезло, так как с помощью этой техники можно готовить самые разнообразные вкусные блюда. Например, здесь получается бесподобная выпечка и сочное мясо. Сложив ингредиенты в специальную посуду, вы можете также готовить первые блюда, а также каши или жаркое.

Сегодня расскажем вам несколько хороших рецептов приготовления обалденной утки с яблоками, которая получится с аппетитной румяной корочкой. Птица равномерно пропечется и приобретет красивый цвет. Такое блюдо можно с гордостью поставить на праздничный стол, тем самым удивить гостей отличной закуской.

Утка с яблоками в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

  • утка – 1 тушка на 2 кг;
  • яблоко – 4 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • майонез – 10г;
  • соль и молотый перец – по вкусу;
  • молотая паприка – 0,5 ч. л.;
  • сушеный базилик и розмарин – по желанию.

Процесс приготовления:

Выпотрошенную и ощипанную птицу хорошо промойте под проточной водой, обсушите и удалите весь жир. Натрите тщательно утку внутри и снаружи солью и сделайте несколько проколов в разных местах, чтоб жир вытекал в процессе запекания.

Теперь приготовьте соус. Очистите чеснок и пропустите через чесночницу. Перемешайте с майонезом, всыпьте паприку, розмарин, базилик и черный молотый перец. Тщательно перемешайте соус и натрите утку со всех сторон, а также внутри.

Положите птицу в емкость, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на два часа. За это время подготовьте яблоки. Ополосните яблоки, удалите сердцевину и нарежьте на крупные куски.

Промаринованную птицу достаньте с холодильника и внутрь плотно уложите яблоки. Зашейте или скрепите зубочистками отверстие. Поместите утку в специальный рукав для запекания.

Положите в таком виде утку на нижнюю полку аэрогриля и запекайте при 180 градусах. Через один час переверните птицу на другую сторону и уменьшите температуру до 170 градусов.

Продолжайте готовить еще один час, после чего разрежьте пакет и доведите до румяной корочки. Готовую утку подавайте на стол с картофелем кусочками, присыпанным измельченной зеленью и удивляйте знакомых своими кулинарными способностями.

Утка с фруктами в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

  • утка – 1 крупная тушка;
  • яблоки – 3 шт.;
  • груши – 2 шт.;
  • сливы – 5 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахарный песок – 2 ст. л.;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Для начала подготовьте утку, тщательно ее промойте, срежьте лишний жир и проткните кожу в нескольких местах. Теперь подготовьте соус. Желаемые специи всыпьте в небольшую емкость, влейте сок с половины лимона, добавьте сливочное масло, предварительно его растопив.

Приготовленным соусом натрите утку со всех сторон и внутри, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодное место на пять часов. За это время подготовьте фрукты. Хорошенько их вымойте, удалите сердцевины и нарежьте крупными дольками.

Переложите измельченные фрукты в емкость и перемешайте с сахаром, цедрой половины лимона, добавьте кардамон и влейте сок из половины лимона. Промаринованную птицу нафаршируйте фруктовым фаршем и закрепите края ниткой или зубочисткой.

Поместите утку на нижнюю решетку аэрогриля и запекайте на протяжении 30 минут при 230 градусах с максимальным обдувом. По истечении времени переверните утку на другую сторону и сбавьте температуру до 180 градусов.

Готовьте утку с фруктами еще 50 минут. Через указанное время утка должна быть готова, проверьте, проткнув ножом сустав. Уберите нитки, переложите на блюдо и подавайте на стол с желаемым гарниром. Украсьте утку свежей зеленью.

Приятного вам аппетита.


potionsquirrel.ru

Как приготовить утку в аэрогриле?

Приготовить утку в аэрогриле совсем не сложно и справится с этим даже начинающая хозяйка. Мы подобрали несколько оригинальных рецептов приготовления этой вкусной птицы, а вы обязательно проявите свои кулинарные способности.

Для того чтобы утка получилась сочной и вкусной, ее необходимо нафаршировать. В результате у вас получится блюдо два в одном: ароматный гарнир и сочная уточка с румяной корочкой. Такое блюдо вы можете смело поставить на праздничный стол и доставить удовольствие гостям.

Утка с рисом в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

  • утка – 1 тушка до 1,5 кг;
  • рис – 0,5 стакана;
  • морковь – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1-2 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • майонез – 70 мл;
  • растительное масло;
  • специи и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Вначале необходимо утку тщательно промыть и снять кожицу. Теперь отделите ножки и крылышки в суставах и снимите их вместе со шкурой. Отделите мясо от костей и измельчите в блендере или кухонном комбайне.

Далее желудок, сердечко и печенку также измельчите. Репчатый лук и морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками. Пропассеруйте овощи на растительном масле до золотистости.

Соедините фарш с поджаркой, добавьте измельченный чеснок, еще одну сырую измельченную луковицу, соль и молотый черный перец. Перемешайте. Отдельно в кастрюле отварите промытый рис в подсоленной воде до полуготовности. Остудите.

Выложите отварной рис в полученный фарш и доведите до однородной массы. Далее займемся уткой. Горлышко утки зашейте кулинарными нитками, внутрь плотно утрамбуйте приготовленный фарш. Отверстие зашейте кулинарными нитками.

Смажьте утку полностью майонезом и выложите на нижнюю решетку аэрогриля. Установите температуру на 210 градусов и запекайте птицу один час. По истечении времени вновь смажьте майонезом, переверните на другую сторону и запекайте еще минут 40.

Утка с квашеной капустой в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

  • утка – 1 тушка;
  • квашеная капуста – 400 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • майонез;
  • специи и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Для начала ополосните утку, обсушите бумажным полотенцем и натрите солью и желаемыми специями. Лимон разрежьте на две половины и полейте лимонным соком со всех сторон, а также внутри.

Плотно утрамбуйте в брюхо квашеную капусту и закрепите отверстие деревянными шпажками или кулинарной ниткой. Смажьте тушку обильно майонезом и поместите на нижнюю решетку аэрогриля, выставите температуру 235 градусов.

Запекать необходимо утку один час двадцать минут. Готовую ароматную утку переложите на блюдо и подавайте с отварной картошечкой кусочками со сливочным маслом и свежей зеленью.

Утка кусочками с пряностями в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

  • утка – 1 тушка;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • карри молотый – 1 ч. л.;
  • майоран молотый – 1 ч. л.;
  • молотый черный перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Утку нарежьте на порционные кусочки и тщательно промойте, просушите и сложите в емкость. Теперь присыпьте пряностями, солью и молотым черным перцем. Залейте лимонным соком и тщательно перемешайте.

Выложите кусочки на фольгу, полейте растопленным сливочным маслом и плотненько заверните. Запекать утку нужно на средней решетке при 260 градусах на протяжении одного часа.

На нижнюю решетку можно выложить картофель, каждый клубень, обвернув в фольгу. Подавайте утку с запеченным картофелем и свежей зеленью.

Приятного вам аппетита.


potionsquirrel.ru


Смотрите также