-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Утиное филе с брусничным соусом
Утиная грудка с брусничным соусом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Утиная грудка под брусничным соусом
Утиная грудка имеет очень вкусное, нежное и питательное мясо. Конечно, оно не слишком диетическое, но в то же время, говорят, что утиный жир исключительно полезен и по своим свойствам приближается к оливковому маслу. Утиный жир устойчив к высоким температурам, практически не горит, а поэтому не выделяет канцерогенов.
Правильно приготовленную утиную грудку можно вполне считать полезным блюдом, а уж какое оно вкусное, особенно, если подобрать к нему хороший соус.
Как приготовить "Утиная грудка с брусничным соусом" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Подготовьте необходимые ингредиенты: охлаждённую утиную грудку (филе), соль, перец.
Шаг 2 Ссылка
Для соуса также понадобятся брусника, вустерский соус, перец, соль, мёд, бальзамический уксус.
Шаг 3 Ссылка
Утиную грудку надрежьте со стороны кожи.
Шаг 5 Ссылка
Готовую грудку уберите со сковороды, добавьте сразу же слегка размятую толкушкой бруснику, мёд, бальзамик, вустерский соус, щепотку соли и перца. Упаривайте на среднем огне минут 5-7, помешивая.
Шаг 6 Ссылка
Нарежьте грудку кусочками и подайте с горячим брусничным соусом. В качестве гарнира можно использовать по вкусу жареный картофель, варёную спаржу, тушёную с яблоками капусту. Также можно использовать и грудку, и соус для приготовления потрясающе вкусных сэндвичей. В общем, вариантов масса, выбор за вами! Приятного аппетита!
Рецепт соуса из брусники | Стол дегустационный
Вместо клюквенного соуса в этом году исследуйте мир брусники. Шеф-повар Эмма Бенгтссон из Aquavit в Нью-Йорке предлагает свою версию, придающую шведской интерпретации классической стороне Благодарения. Пирог из брусники варится в яблочном сидре и коричневом сахаре с корицей, душистым перцем и тимьяном для получения сладкого соуса с теплыми и пикантными нотами.
Прежде чем подавать соус, не забудьте выбросить ягоды душистого перца, корицу и тимьян.Ягоды душистого перца имеют ту же форму, что и брусника, но при остывании будут плавать на поверхности соуса, поэтому их легко вычерпать и выбросить.
Если вы думаете, Где мне найти бруснику? , Эмма рекомендует покупать замороженные отсюда. Если у вас есть лишнее, отправляйтесь на неизведанную территорию и приготовьте брусничный джем или пирог.
Чтобы узнать больше, прочтите «Стол от шеф-повара».
Брусничный соус
Рецепт адаптирован из Эммы Бенгтссон, Aquavit, New York, NY
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 35 минут
Общее время: 45 минут
Состав
2 стакана замороженной брусники
½ стакана светло-коричневого сахара
½ стакана яблочного сидра
5 ягод душистого перца
1 палочка корицы
1 веточка тимьяна
Кошерная соль, по вкусу
Проезд
1.В большой сковороде смешайте все ингредиенты на среднем или медленном огне. Доведите до кипения, периодически помешивая, около 25 минут.
2. После закипания варить, время от времени помешивая, до легкого загустения в течение 10 минут. Дайте полностью остыть, удалите душистый перец, корицу и тимьян, затем подавайте.
.14 Впечатляющая польза для здоровья от брусники
В питательном отношении брусника наиболее известна своими антиоксидантами и другими растительными соединениями.
Порция брусники на 3/4 стакана (100 грамм) обеспечивает 139% рекомендуемой суточной нормы марганца, минерала, который является компонентом одного из основных антиоксидантных ферментов вашего организма - супероксиддисмутазы (2, 3, 4).
Кроме того, порция брусники обеспечивает 10% и 12% РСНП витамина Е и С соответственно, оба из которых также действуют как антиоксиданты (2, 5, 6, 7).
Более того, как и многие ягоды, брусника богата растительными соединениями, включая антоцианы и флавоноиды (8, 9, 10).
Фактически, красный цвет брусники происходит из-за антоцианов, которые могут иметь антиоксидантные и противовоспалительные свойства (8, 10, 11).
Брусника также содержит кверцетин, флавоноид, который действует как антиоксидант и противовоспалительный агент. Это может помочь снизить риск высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и других состояний (12, 13).
Резюме.Брусника богата соединениями, которые действуют как антиоксиданты, включая марганец, витамин C, витамин E и некоторые растительные соединения, такие как антоцианы и кверцетин.
красного брусничного соуса и ели с шишками Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Свежий брусничный соус в соуснике крупным планом, копия
Шведские тефтели со сливочной подливкой, картофельным пюре и брусничным соусом.
Шведские блюда: котлеты, брусничный соус с картофельным гарниром.
Филе индейки с тыквенным пюре с брусничным соусом
Брусничный соус в соуснике
Курица с картофельными гренками и брусничным соусом
Котлеты мясные и запеченный картофель с брусничным соусом
Запеченный или жареный сыр камамбер или бри на гриле с клюквой и брусникой, брусничным соусом или джемом
Блинчики с творогом со сметаной и брусничным соусом в черной тарелке
Варенье или соус из брусники в деревянной миске и в стеклянной банке с клюквой, брусникой на деревянном фоне
Нарезанный стейк из оленины с брусничным соусом
Комфортная еда в скандинавском стиле.Паста лингвини в гнездах и домашние котлеты с зеленым горошком, брусничным соусом, кинзой и сыром
Стейк с овощами барбекю и брусничным соусом
Домашний соус из брусники.
.Куриная домашняя паста или паштет из печени в стеклянной банке с тостами и брусничным вареньем Стоковое Изображение
Домашняя мясная закуска Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени или паштет в стеклянной банке с тостами и брусничным вареньем с чили.
Паштет из куриной печени или паштет в стеклянной банке с тостами и брусничным вареньем с чили.
Паштет из куриной печени или паштет в стеклянной банке с гренками и брусничным вареньем с чили.
Вкусный домашний фарш из куриного мясного рулета с зеленым горошком и брокколи
Паштет из куриной печени или паштет в стеклянной банке с гренками и брусничным вареньем с чили.
Вкусный домашний фарш из куриного мясного рулета с зеленым горошком и брокколи
Домашний штрудель с курицей
Паштет из куриной печени или паштет в стеклянной банке с гренками и брусничным вареньем с чили.
Паштет из куриной печени или паштет в стеклянной банке с гренками и брусничным вареньем с чили.
Паштет из куриной печени или паштет в стеклянной банке с гренками и брусничным вареньем с чили.
Паштет из куриной печени или паштет в стеклянной банке с гренками и брусничным вареньем с чили.
Вкусный домашний гамбургер на гриле с курицей, помидорами и сыром
Паштет из куриной печени или паштет в стеклянной банке с гренками и брусничным вареньем с чили.
.
