Добавить на Яндекс

Унаги соус вкус


состав, рецепт в домашних условиях, какой на вкус

Соус унаги – одна из изюминок японской кухни, составляющая огромного количества вкусных блюд. Давайте поговорим о том, как правильно использовать заправку, какими вкусовыми особенностями она обладает – расскажем и о способах приготовления на собственной кухне!

Определение и состав

Название заправки ведет нас к японскому переводу рыбки угорь. Несмотря на такое звучное имя, угря в составе вы можете не искать – его там нет. О составе соуса унаги поговорим чуть ниже, а пока рассмотрим основные отличительные особенности.

Давайте разберемся, какой на вкус соус унаги, как он выглядит:

  • Консистенция густая, поверхность тягучая и блестящая;
  • На вкус сладко-соленый, с выраженными яркими нотками;
  • Запах сладкий, пряный и немного дымный;
  • Имеет темно-коричневый насыщенный цвет.

Теперь вы сможете ответить себе на вопрос, острый или нет соус унаги? Совершенно не острый, скорее, наоборот – мягкий, немного терпкий.

Калорийность соуса унаги на 100 грамм составляет 157 Ккал. Рассмотрим другие составляющие небольшой порции:

  • Белки – 3,3 г;
  • Жиры – 0,2 г;
  • Углеводы – 35,6 г.

Пора поговорить и о составе – что является основным ингредиентом соуса унаги, а что второстепенными? Выделить главную составляющую нельзя, все компоненты нужны и важны! В классический рецепт входит:

  • Сладкое рисовое японское вино Мирин;
  • Соевый соус;
  • Коричневый сахар;
  • Лук-порей;
  • Морковь;
  • Японская водка сакэ;
  • Традиционный бульон даси;
  • Крахмал;
  • Дрожжи.

Сладкие тягучие нотки подчеркивают текстуру блюда, выделяют вкусовые особенности каждого ингредиента. Рецепт соуса унаги создавался специально для дополнения кушаний из рыбы и морепродуктов.

Для каких блюд подходит

Из чего состоит заправка мы рассказали – именно сочетание классических ингредиентов дает возможность покупателям насладиться нотками японской кулинарии.

Блюда с унаги соусом обладают насыщенной палитрой вкуса – достаточно пары капель заправки, чтобы преобразить привычное кушанье. Давайте рассмотрим, к чему подходит соус унаги?

  • Копченый угорь;
  • Рыбные блюда;
  • Морепродукты;
  • Вареный рис;
  • Овощные салаты;
  • Запеченные овощи;
  • Жареная и тушеная птица;
  • Жареная свинина;
  • Суши и роллы.

С чем едят соус унаги теперь ясно? Наиболее популярные способы использования заправки таковы:

  • Создание маринадов;
  • Глазирование мяса, рыбы или блюд на гриле;
  • Заправка для салатов.

Мы подробно обсудили, с чем употребляют тягучую жидкость – но это не предел, вы можете расширить границы кулинарных экспериментов и попробовать что-то новенькое. А теперь пора поговорить о том, как сделать соус унаги самостоятельно, своими руками.

Посмотрим, как приготовить заправку:

Домашние рецепты

Мы подобрали для вас простой рецепт – справится даже молодая хозяйка, не искушенная в приготовлении сложных блюд.

Сразу дадим небольшой совет – если вы не смогли найти японское вино Мирин, воспользуйтесь заменителем. Смешайте белое сухое вино и рисовый уксус в пропорции 2 к 1. Не смогли отыскать сакэ? Вычеркните его из рецепта.

Легкий вариант

Итак, начинаем разбираться, как приготовить соус унаги быстро и просто:

  • Перемешайте четверть стакана водки сакэ и столько же мирина в кастрюльке;
  • Поставьте ее на огонь и варите, помешивая, на среднем огне до закипания;
  • Через несколько минут запах спирта выпарится – переведите плиту на маленький огонь;
  • Всыпьте в емкость четверть стакана тростникового сахара и перемешайте до растворения;
  • Долейте полстакана соевого продукта;
  • Не забывайте постоянно помешивать, чтобы не дать продукту подгореть;
  • Минут через 10-15 вы увидите, как консистенция загустела;
  • Как только вы получили нужный результата, снимайте кастрюльку с плиты;
  • Оставьте жидкость остывать.

Не получилось добиться желаемой густоты? Не расстраивайтесь, можно воспользоваться натуральным загустителем:

  • Перемешайте кукурузный крахмал с водой в пропорции один к двум;
  • Вливайте загуститель в кастрюльку постепенно, во время кипячения заправки.

Хранить такой состав можно в холодильнике до двух недель – главное, найти герметичную емкость с крышкой.

Запомните: вы не ограничены рамками классического состава соуса унаги для роллов. Каждый повар может добавлять свои ингредиенты, экспериментировать с количеством продуктов – найдите свой идеальный рецепт!

Второй вариант

Разберем второй способ приготовления? Может быть, он понравится вам больше первого варианта:

  • Залейте в кастрюльку по 200 мл мирина и белого полусухого вина;
  • Добавьте столько же соевого продукта, всыпьте чайную ложку сухого рыбного бульона;
  • Тщательно перемешайте все компоненты и поставьте кастрюлю на средний огонь;
  • Дождитесь закипания жидкости и уменьшите пламя;
  • Варите заправку на протяжении полутора часов – убедитесь, что объем уменьшился в два раза;
  • После этого снимите емкость с огня и всыпьте две столовые ложки коричневого сахара;
  • Тщательно перемешайте содержимое и оставьте остывать.

Разнообразить готовую заправку поможет оливковое масло, пара капель меда и апельсиновая цедра.

Кстати! Если вы не смогли найти сухую рыбную приправку Хондаши, не отчаивайтесь. Просто сварите бульон из любой рыбки самостоятельно и влейте пару ложек в процессе приготовления.

Напоследок мы подготовили для вас адаптированный способ приготовления – все представленные продукты можно найти в любом магазине:

  • Перемешайте 60 мл соевого продукта и 75 мл оливкового масла;
  • Добавьте 15 гр меда;
  • Натрите кусочек имбирного корня и отожмите сок, соедините с другими компонентами;
  • Поставьте емкость на медленный огонь;
  • Периодически помешивайте жидкость;
  • В процессе всыпьте 4 гр крахмала и проследите, чтоб не осталось комочков;
  • Доваривайте до загустения, но избегайте закипания;
  • Затем снимите с плиты и остудите при комнатной температуре.

Мы обсудили, как приготовить соус унаги в домашних условиях. Если вы не смогли купить бутылочку в магазине, приготовить ее самостоятельно тоже не получилось, переживать не стоит. Ведь можно подобрать заменитель!

Чем заменить

Мы рекомендуем вам обратить внимание на следующие продукты, имеющие схожий вкус и консистенцию:

  • Терияки;
  • Вустерширский соус.

Рецепт соуса унаги в домашних условиях доступен даже новичку-кулинару – немного упорства, внимательности и трудолюбия, и все получится! Закупайтесь нужными продуктами, приступайте к приготовлению и поражайте воображение гостей вкуснейшими блюдами.

Высококачественные вкусы и приправы Японские продукты питания Жареный соус Унаги Угорь для суши с угрем

Высококачественные ароматизаторы и приправы Японские продукты питания жареный угорь унаги для суши с угрем

Нажмите, чтобы получить дополнительную скидку на соус унаги

Нажмите, чтобы подробнее использовать соус унаги

000

0004 Параметры продукта

0

Жиры

Условия оплаты

Название продукта

Соус Унаги

Спецификация

1.1L * 12bottless / ctn

Марка

yilin

упаковка

ПЭТ бутылка

Срок хранения 9000 мес.

Хранение

Соус унаги необходимо плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике после использования .

г.W & NW

16,8 кг / 15,84 кг

Размер коробки (мм)

350 * 320 * 280

Приложения

Unagi соус можно использовать для суши, жареного угря и т. д.

Продукты серии

Соус терияки, соус якитори, соус тонкасту и т. д.

Основные ингредиенты

W атер, сахар, ароматный соус, соевый соус и т. Д.

Информация о питании

типичные значения на 100 г

Энергия 901 кДж,

Белок 4,4 г,

Углеводы 48,6 г,

0305

T / T

Срок поставки

20 дней после получения официального заказа и депозита

Сертификация

, QS, BRC

Картонные коробки / 20 GP

900ctns

Другая упаковка

1) саше 10-50 г

2) стеклянная бутылка: 150 мл, 200 мл

3) ПЭТ бутылка: 435 мл, 735 мл, 1.1 л, 1,8 л

4) Пакет: 500 г, 1 кг, 2 кг, 8 кг

5) Объемная упаковка: 3 л, 5 л, 18 л, 20 л

Прочие услуги

OEM, мы поставляем продукт с дизайном клиента, пожалуйста, свяжитесь с продавцом, если это необходимо.

Нажмите, чтобы узнать больше

Производственный процесс

Информация о компании

Почему выбирают нас

Связаться с нами и вернуться домой

9000 .

Unagi Sauce (соус из угря) - Make Sushi

Нажмите, чтобы узнать текущую цену ➔

Иногда самые простые вещи в жизни производят самые неизгладимые впечатления. То же самое верно и в отношении еды. Настоящий японский деликатес, Унаги (угорь) на гриле на рисовой подушке - простое, но вызывающее воспоминания блюдо, которое становится еще более вкусным благодаря добавлению одного простого ингредиента - соуса унаги. Традиционно используемую в качестве приправы или маринада для жареного на гриле унаги, эту приправу на основе соевого соуса часто сравнивают с соусом барбекю из-за его глубины вкуса.Сладкий и острый, с восхитительными оттенками рисового вина; Соус Унаги - неотъемлемая часть поистине незабываемого Унаги!

Популярный японскими шеф-поварами соус Сиракику Унаги - один из немногих доступных коммерческих сортов, не содержащих глутамат натрия или искусственных ароматизаторов. Произведенный из мирина (сладкого рисового вина), сахара и соуса, он имеет характерный вкус домашнего соуса для угря, с такой же толщиной, что делает его идеальным для жарки угря и использования в качестве маринада или приправы.

Предпочитаете делать свои собственные? Просто добавьте стакана мирина и 1 ½ столовых ложки саке в предварительно разогретую сковороду, затем доведите содержимое до кипения.Добавьте 2 ½ столовых ложки сахара до полного растворения, затем добавьте соевый соус. Еще раз доведите соус до кипения, затем дайте ему закипеть и загустеть в течение 20 минут до охлаждения. После охлаждения соус можно сразу использовать.

Обзор продукта:

  • Японский соус унаги (угорь) от Shirakiku
  • Сладкий острый соус, идеально подходящий в качестве маринада или приправы
  • Просто нанесите на угря перед приготовлением хрустящие и вкусные унаги
  • Бесплатно глутамат натрия и искусственных ингредиентов
  • Изготовлен по традиционному рецепту, включающему мирин (сладкое рисовое вино), соевый соус, саке и сахар.

.

300 мл истинного японского соуса унаги со вкусом оптом или в оригинале от Deslyfoods для кулинарии

300 мл соуса Унаги True Japanese Taste оптом или OEM от Deslyfoods для кулинарии

Продукция Сырье:

Название продукта

Соус Унаги

Преимущество

Он становится еще вкуснее, если добавить только этот простой ингредиент.

Цвет

Темно-коричневый

Ароматизатор

Сладкий и пикантный, с восхитительными оттенками рисового вина.

Основные ингредиенты

Вода, унаги, соль и т. Д.

Аллерген

Соевые бобы

Питание

Энергия: 694 кДж Белок: 3.5 г углеводов: 36,9 г натрия: 1856 мг

Предложение обслуживания

Используется в качестве приправы или маринада для жареного на гриле Унаги. Эта приправа на основе соевого соуса часто сравнивается с соусом барбекю из-за его глубины вкуса.

Срок годности

24 месяца

Хранилище

Плотно закройте крышку и после использования храните в холодильнике

Срок поставки

15-25 дней

Свидетельство

HALAL, BRC, HACCP, ISO, FDA

Семейство приправ Desly:

Размер упаковки:

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ НА УПРАВЛЕНИЕ ТИП БУТЫЛКИ CTNS / 20'GP
150 мл * 12 бутылок / коробка * 4 коробки Стеклянная бутылка 1010
200 мл * 24 бита Стеклянная бутылка 1550
500 мл * 12 бутылок 1850
625 мл * 12 бутылок 1330
1000 мл * 12 бутылок Бутылка пластиковая 1224
1.8L * 6 банок Пластиковая банка 1310
5 л * 4 банки 756
8 л * 2 банки 1150
15 кг * 2 барабан Барабан пластиковый 700
25 кг * 1 барабан 800
1000 л * 1 барабан 20

БОЛЬШЕ БОЛЬШЕ БОЛЬШЕ БОЛЬШЕ БОЛЬШЕ БОЛЬШЕ БОЛЬШЕ

Щелкните здесь, чтобы получить запрос

Информация о компании

Введение в компанию

Добро пожаловать в Desly

Сертификаты

Выставки

Сотрудничавший клиент

Упаковка и отгрузка

FAQ

1.Вы производитель?

Да, мы являемся профессиональным производителем с 1998 года и поставляем продукты питания высокого качества.

Сертифицированный организацией BRC завод с продуктами по хорошей цене, здоровью и безопасности

2. Можете ли вы помочь мне создать продукт под собственной торговой маркой?

Марка Sure.OEM может быть принята, когда ваше количество достигнет назначенной суммы.

3. Могу я посетить ваш завод?

Мы тепло приветствуем клиентов посетить нас.Перед тем, как приехать сюда, посоветуйтесь со своим расписанием, мы можем организовать для вас внимательное обслуживание.

4. Можете ли вы предоставить мне свой каталог?

Конечно, пожалуйста, отправьте нам ваш запрос через alibaba, Мы к вашим услугам все время!

.

Японский соус приправы унаги Сладкий соус терияки

Дополнительная информация для вашего обзора:

1, Безопасность прежде всего, завод прошел аудит BRC, HACCP, FDA, ISO, QS, HALAL. Отличное качество - вот причина, по которой и мы, и наши клиенты можем заслужить хорошую репутацию.


2, Импортные передовые автоматические производственные линии для максимального увеличения производственной мощности, эффективности при минимизации производственных затрат, поэтому мы можем предложить вам разумную цену для обеспечения вашей прибыли.


3, Достаточная производственная мощность, наша фабрика может контролировать время доставки напрямую для вас.


4, Опыт ведения бизнеса с Европой, Юго-Восточной Азией, американскими клиентами. Наша команда зарубежных продаж может своевременно предоставить вам профессиональное предпродажное и послепродажное обслуживание, пожалуйста, просто позвоните нам, если вам нужна поддержка.


5, С сильной командой инженеров по исследованиям и разработкам в области пищевых продуктов мы можем разработать приправы с особым вкусом в соответствии с вашими требованиями. Между тем, в течение последних 26 лет наша компания остается новаторской в ​​разработке новых продуктов для расширения рынка приправ.Получите выгоду от стремления к восхитительному вкусу, мы добились успеха, приглашаем присоединиться к нам, чтобы вместе развиваться.


6, Позвоните нам или напишите нам, бесплатные образцы и информация о продуктах могут быть переданы вам немедленно.

.

Смотрите также