Тыква кусочками в кастрюле

Тыква тушеная с сахаром – самый лучший десерт!

Здравствуйте, дорогие друзья! Давно хотела написать о своем самом любимом блюде из тыквы.

Здесь, конечно, и писать особо не о чем, так все просто. Но, вдруг, кто-то не знает и до сих пор не пробовал такого замечательного десерта?!

Тыква тушеная с сахаром одно из блюд, которое любимо с детства. У моей бабушки в деревне росли огромные тыквы, домашние, экологически чистые! Ну, где теперь такие найдешь?!

Я еще помню те времена, когда у бабушки была русская печь! Потом её, к сожалению, сломали, и сделали газовую. А как все вкусно было из печки! Каши, щи, пироги, да и просто тыква, порезанная крупными кусками и запеченная в печи!

Хотя, все это, конечно, можно приготовить и в наших современных условиях, и готовим, а что делать?!

Ну ладно, от воспоминаний детства перейдем к процессу приготовления.

Что потребуется для тушеной тыквы?

Да, собственно, сама тыква, немного сахара и вода!

А еще кастрюлька, желательно с толстым дном.

Как приготовить тыкву тушеную с сахаром

Тыкву моем, если она у вас целая. Отрезаем кусок, который вы готовы съесть и срезаем шкурку.

Далее, нарезаем тыкву на кусочки среднего размера, примерно 2-3 сантиметра.

Кладем в кастрюльку, немного присыпаем сахаром.

Количество сахара будет зависеть от того, насколько сладкая у вас тыква и насколько сладкие блюда вы любите. Иногда тыква бывает такая сладкая, что можно сахар вообще не добавлять!

Мне в этот раз попалась не очень сладкая тыква, поэтому сахара положила побольше.

Воды тоже наливаем не очень много. Всю тыкву покрывать водой не нужно, где-то до половины. Даем закипеть, и на медленном огне тушим тыкву до мягкости.

Мешать не нужно, чтобы не поломать кусочки, просто посматривайте, чтобы не выкипела вся вода.

Как долго тушить тыкву?

Это тоже зависит от сорта тыквы! Пробуйте время от времени наколоть тыкву вилкой, не протыкается, значит, не готова. Когда вилка будет совсем свободно прокалывать кусочки тыквы, можно выключать.

Старайтесь не передержать тыкву на огне, чтобы не превратилась в кашу. Наша цель сохранить кусочки целыми.

Дайте остыть, аккуратно разложите кусочки в креманки и угостите своих близких! Я даже больше люблю такую тыкву из холодильника.

Теперь вы знаете, как приготовить очень простое, но очень вкусное и полезное блюдо, тыкву тушеную с сахаром.

А еще можно приготовить вкусную кукурузную кашу с тыквой, рецептик здесь. Или сварить красивый, вкусный и полезный крем-суп из тыквы, вот по этому рецепту.

А что вы готовите из тыквы?

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Тушеная тыква – 6 рецептов приготовления тыквы быстро и вкусно

Привет мои дорогие читатели блога! Наступающая осень навеяла воспоминания о детстве и о несравненных бабушкиных вкусностях. Она рано привила мне любовь к блюдам из свежих овощей. Особенно удавалась ей тушеная тыква. Когда я выросла и обзавелась собственной семьей, то поделилась этой любовью с мужем и детьми.

Это, пожалуй, самый универсальный продукт. Из нее можно готовить и сладкие блюда и сытные обеды. Муж очень удивился, когда узнал, как много вкусного можно приготовить из овоща. Сделать сочные манты с мясом — получишь второе блюдо, сделать запеканку с творогом — вот уже и сладкое лакомство.

А можно просто потомить в сметане или в сливках — блюдо ничуть не разочарует. Кроме того, что овощ вкусен, он еще и полезен. Сегодня я поделюсь подборкой самых любимых рецептов, которые с удовольствием едят члены моей семьи. Надеюсь, что и в вашем доме тушеная тыква станет частым блюдом на обеденном столе. А на зиму рекомендую закатать пару баночек с тыквенным соком. Как приготовить, смотрите в другой статье.

Тыква, тушеная в духовке с кабачками и другими овощами

Яркое ароматное блюдо, сочетающее в себе обилие овощей, бобовые и специи. Прекрасно подходит для легкого ужина в кругу семьи. Настоящий заряд витаминов для ребенка и взрослого, польза которых неоспорима.

Список продуктов для рагу:

• 400 г тыквы;
• 1 небольшой цукини;
• 100 г молодой моркови;
• 2 болгарских перца;
• 150 г сладких помидор черри;
• 100 г нута;
• 100 г консервированной фасоли в собственном соку;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 2-3 веточки розмарина;
• 5 ст.л. оливкового масла;
• соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Очистите овощ от кожуры и семян, нарежьте крупными дольками.

2. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Поместите в произвольном порядке помидоры целиком, морковь (разрезанную на две части), дольки тыквы, крупные кружки цукини, кусочки болгарского перца.

Овощи можно запечь не только в духовке, но и в микроволновке. Как это сделать, я подробно описала в другой статье.

3. Поставьте в разогретую до 250 градусов духовку на 10 — 15 минут.

4. После этого достаньте овощи и дайте им немного остыть.

5. В это время разогрейте на сковороде оливковое масло. Выложите отваренный нут, фасоль, томатную пасту, мелко нарубленный чеснок.

6. Залейте 100 мл воды, тщательно перемешайте и подержите 10 минут на среднем огне.

7. Остывшие овощи измельчите, порезав кубиками. Отправьте их на сковородку.

Посолите и поперчите, добавьте розмарин. Последний можно заменить зирой. Тушите в течение 10 — 15 минут на слабом огне под закрытой крышкой, периодически помешивая.

Тушеная тыква в сметанном соусе с чесноком на сковороде

Моментальный вариант приготовления ароматного красивого гарнира, который можно подать в качестве холодной закуски. Пикантность чеснока добавляет аппетит даже тем, кто не относится к любителям овощей. Несмотря на присутствие в рецепте сметаны, блюдо диетическое: калорийность на 100 грамм всего 52 ккал.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы;
• 150 г сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• 0,5 ч.л. паприки;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 20 мл воды;
• 1 ст.л. измельченного укропа;
• 1 ст.л. нарезанной петрушки;
• соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В сметану высыпьте измельченную зелень, продавленный чеснок, перец и паприку. Хорошо перемешайте.

2. На разогретую сковороду налейте масло. Тыкву накрошите кубиками и обжарьте до румяной корочки.

3. Добавьте приготовленный соус и дайте смеси закипеть.

4. После этого залейте воду, посолите и тушите 3 — 5 минут под закрытой крышкой.

Обратите внимание на то, чтобы кусочки не теряли форму. Овощ должен получиться мягким, но не разваливаться. Перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Сладкая тыква, тушеная кусочками с яблоками и сахаром в мультиварке

Вкусное ароматное, а главное, полезное лакомство из натуральных свежих продуктов. Просто мечта любой хозяйки, которую можно приготовить в мультиварке. Сливки и мед, используемые в рецепте придают десерту особый нежный вкус и мягкость.

Для приготовления вам понадобятся:

• 500-700 г тыквы;
• 100 г изюма;
• 3 шт. средних яблок;
• 25-50 г сливочного масла;
• 2 ст.л. мёда;
• 2 ст.л. сливок;
• корица — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Очищенный овощ нарежьте кубиками. У яблок удалите сердцевину и нашинкуйте их соломкой.

2. В чашу мультиварки выложите слоями: сначала тыква, потом распаренный изюм и кусочки яблок.

3. Сверху добавьте масло, мед, залейте сливки. По желанию приправьте корицей. Если вы не любите эту специю, можно обойтись без нее.

4. Поставьте на режим “Запекание” и выдержите 12 минут.

При подаче лакомство украсьте измельченными орешками.

Как быстро и вкусно потушить тыкву с мясом и овощами?

Мясо по этому рецепту получается сочным и тающим во рту. Наилучшим выбором будет нежирный окорок, если вы тушите овощи со свининой. Отлично сочетаются ингредиенты и с говядиной.

Перечень необходимых продуктов:

• 1 кг свиного нежирного окорока;
• 2 луковицы;
• 1 большая морковь;
• 1 помидор;
• 1 зеленый перец,
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Для острого соуса:

• 2 — 3 зубчика чеснока;
• 2-3 чайных ложки сметаны или йогурта;
• 1 ч.л. горчицы;
• 1 ч.л. аджики;
• 1 ст.л. соевого соуса.

Приступаем к приготовлению:

1. Очищенную тыкву нашинкуйте кубиками. Также измельчите лук и морковь. Порежьте соломкой перец и помидор.

2. Мясо нарежьте небольшими кусочками толщиной около 1 сантиметра.

3. На разогретой сковороде с незначительным количеством подсолнечного масла обжарьте мясо. Процесс занимает примерно 10 минут.

4. Отдельно обжарьте морковь и лук до золотистого оттенка.

5. В форму для запекания выложите половину тыквы, потом мясо, которое поперчите и посолите. Далее очередь слоя поджарки с морковью и луком.

6. Потом повторите тыкву и завершите выкладку перцем и помидором. Еще раз посолите и поперчите, после чего накройте фольгой.

7. Блюдо поставьте на 280 градусов в духовку. Время приготовления составит примерно 35 — 40 минут.

Для соуса просто смешайте до однородной массы все перечисленные выше составляющие и наслаждайтесь вкусом нежного мяса и ароматных овощей. Еще рекомендую приготовить блюдо с грибами, получается очень интересно.

Рецепт приготовления тушеной на воде тыквы с картошкой

Рецепт из разряда проще простого с минимальным набором продуктов. При этом результат порадует даже привередливых гурманов. Дополнительный плюс жаркого — низкокалорийность.

Необходимо:

• 300 г тыквы;
• 200 — 250 г картофеля;
• 1 луковица;
• 1 стакан воды;
• масло для обжарки;
• соль, перец, специи по вкусу.

Как потушить:

1. Овощи измельчите кубиками: лук мелкими, тыкву и картофель покрупнее.

2. На разогретой сковороде подрумяньте в масле лук.

3. Добавьте к нему остальные продукты и немного обжарьте, периодически помешивая.

Налейте воду, закройте крышкой и тушите до готовности.

Тыква с курицей и луком в духовке – рецепт от Юлии Высоцкой

Простой и быстрый в приготовлении рецепт, который подойдет для семейного или праздничного стола. Куриные ножки можно заменить индейкой, благодаря которой блюдо станет более диетическим. Специи и травы, которые советует на видео Юлия, придадут курице и овощам непередаваемый аромат и богатый вкус.

А у вас есть какие-то любимые рецепты из королевы осеннего урожая? Можете поделиться своими находками в комментариях. Ну и, конечно, впечатлениями от приготовленных вкусностей из моей подборки. До скорых встреч, кулинары!

С уважением, Ольга Сологуб

Как готовить тыкву в кастрюле кусками

Осень — время для употребления в пищу огромного количества овощей и фруктов. И действительно, именно в этот сезон они сочные, спелые и невероятно вкусные. Сегодня хочу поделиться с вами рецептами приготовления тыквы. Из статьи вы узнаете, как варить тыкву кусочками в кастрюле, как сделать блюдо вкуснее и полезнее.

Варианты блюд

Предлагаю на выбор три варианта приготовления кусковой тыквы в обыкновенной кастрюле:

1. вареная на воде;
2. варено-тушеная без добавок;
3. варено-тушеная с добавлением сока или молока.

Как варить тыкву кусочками в кастрюле

• тыква — 250 мл.
• вода — 500 мл.
• соль поваренная — 0,5 ч. л.

• очищенную от кожуры и семян тыкву режем кусочками по вкусу;
• кипятим воду;
• солим;
• в кипящую соленую воду кладем кусочки тыквы;
• доводим до повторного кипения;
• убавляем горение на минимум;
• варим 20-25 минут;
• сливаем воду. Тыква готова.

Таким способом можно приготовить любую тыкву: свежесрезанную, предыдущего урожая или замороженную.

Варено-тушеная тыква

• тыква — 300 гр.
• соль — 2 гр.
• сливочное масло — 10 гр.
• сахар — 10-30 гр.

• дно и стенки кастрюли обильно смазать размягченным сливочным маслом;
• тыкву порезать по желанию крупными дольками или мелким кубиком 1*1 см;
• выложить тыкву в кастрюлю;
• посолить;
• поставить на сильный огонь;
• кусочки сухой тыквы под действием сильного жара начнут жариться и дадут сок;
• убавить огонь до среднего и продолжать готовить до мягкости, примерно 10-15 минут.
• во избежание пригорания блюдо часто перемешивать деревянной или силиконовой лопаткой;
• готовое блюдо слегка присыпать сахаром по вкусу;
• перемешать в последний раз;
• закрыть крышкой;
• оставить «доходить» минут на 20;
• варено-тушеная тыква готова.

При таком способе приготовления тыква получается суховатой, с твердой корочкой снаружи и сладковатой варено-тушеной мякотью внутри.

Варено-тушеная тыква с молоком

• тыква — 300 гр.
• тыквенный сок или молоко — 500 мл.
• соль — 2 гр.
• сахар и специи по вкусу.

• налить в кастрюлю тыквенный сок;
• посолить;
• по желанию добавить специи — корица, имбирь, кардамон и пр.
• высыпать кусочки нарезанной тыквы;
• поставить на средний уровень огня;
• готовить 15-20 минут при постоянном помешивании

При таком способе приготовления тыква получится в виде густого ароматно-пряного пюре с твердыми кусочками внутри.

Даже если вы не очень любите блюда из тыквы, попробуйте разнообразные варианты ее приготовления. Уверена, вы обязательно найдете нужный рецепт, чтобы холодными осенними вечерами лакомиться полезными блюдами из тыквы.

Видео по теме

Тыква тушеная с сахаром – самый лучший десерт!

Здравствуйте, дорогие друзья! Давно хотела написать о своем самом любимом блюде из тыквы.

Здесь, конечно, и писать особо не о чем, так все просто. Но, вдруг, кто-то не знает и до сих пор не пробовал такого замечательного десерта?!

Тыква тушеная с сахаром одно из блюд, которое любимо с детства. У моей бабушки в деревне росли огромные тыквы, домашние, экологически чистые! Ну, где теперь такие найдешь?!

Я еще помню те времена, когда у бабушки была русская печь! Потом её, к сожалению, сломали, и сделали газовую. А как все вкусно было из печки! Каши, щи, пироги, да и просто тыква, порезанная крупными кусками и запеченная в печи!

Хотя, все это, конечно, можно приготовить и в наших современных условиях, и готовим, а что делать?!

Ну ладно, от воспоминаний детства перейдем к процессу приготовления.

Что потребуется для тушеной тыквы?

Да, собственно, сама тыква, немного сахара и вода!

А еще кастрюлька, желательно с толстым дном.

Как приготовить тыкву тушеную с сахаром

Тыкву моем, если она у вас целая. Отрезаем кусок, который вы готовы съесть и срезаем шкурку.

Далее, нарезаем тыкву на кусочки среднего размера, примерно 2-3 сантиметра.

Кладем в кастрюльку, немного присыпаем сахаром.

Количество сахара будет зависеть от того, насколько сладкая у вас тыква и насколько сладкие блюда вы любите. Иногда тыква бывает такая сладкая, что можно сахар вообще не добавлять!

Мне в этот раз попалась не очень сладкая тыква, поэтому сахара положила побольше.

Воды тоже наливаем не очень много. Всю тыкву покрывать водой не нужно, где-то до половины. Даем закипеть, и на медленном огне тушим тыкву до мягкости.

Мешать не нужно, чтобы не поломать кусочки, просто посматривайте, чтобы не выкипела вся вода.

Как долго тушить тыкву?

Это тоже зависит от сорта тыквы! Пробуйте время от времени наколоть тыкву вилкой, не протыкается, значит, не готова. Когда вилка будет совсем свободно прокалывать кусочки тыквы, можно выключать.

Старайтесь не передержать тыкву на огне, чтобы не превратилась в кашу. Наша цель сохранить кусочки целыми.

Дайте остыть, аккуратно разложите кусочки в креманки и угостите своих близких! Я даже больше люблю такую тыкву из холодильника.

Теперь вы знаете, как приготовить очень простое, но очень вкусное и полезное блюдо, тыкву тушеную с сахаром.

А еще можно приготовить вкусную кукурузную кашу с тыквой, рецептик здесь. Или сварить красивый, вкусный и полезный крем-суп из тыквы, вот по этому рецепту.

Вареная тыква – универсальный ингредиент для приготовления салатов, пюре, супов, рагу, каш и сладких блюд, а излишки удобно замораживать впрок. Чтобы блюда всегда получались правильной консистенции, нужно знать, сколько варить тыкву. Время ее приготовления зависит от того, какое блюдо вы планируете сделать. Для каши или в роли самостоятельного блюда овощ готовится быстро, а для детского пюре он должен как следует развариться.

Общие принципы варки

Тыкву всегда варят кусочками. Сколько это продлится по времени, зависит от типа бытового прибора:

• в кастрюле – 30 минут;
• в мультиварке – 35 минут;
• в пароварке – 30 минут;
• в микроволновке – 8–10 минут.

Готовность можно определить вилкой или ножом: если легко протыкается, значит готова.

Тыквы вытянутой формы развариваются быстрее, имеют сладкий вкус и лучше подходят для приготовления пюре. Более крупные, твердокорые и округлые, развариваются медленно. На них придется потратить больше времени, они подойдут для варки каш.

Для приготовления пюре для ребенка нужно потратить около 30–35 минут. Так овощ лучше разварится и его будет легко измельчить блендером.

Чтобы правильно варить тыкву, нужно взять мякоть и воду в пропорции 1:2. После варки сразу слейте воду, чтобы не переварить овощ.

Тыква на десерт готовится с сахаром и корицей. На гарнир – с солью и сливочным маслом. Продукт практически не уваривается: из 300 г сырой мякоти получится 280 г вареной. Перед варкой очистите овощ от кожуры и семян.

В кастрюле

Чтобы сварить свежую тыкву в кастрюле, подготовьте мякоть, порежьте на кубики с гранями 2–3 см.

1. Налейте воды в 1,5–2 раза больше, чем мякоти, и поставьте на большой огонь.
2. Положите мякоть в воду и дождитесь закипания.
3. Убавьте огонь до минимального и варите 20–30 минут.
4. Проткните кусочек вилкой, чтобы проверить готовность. Затем слейте воду с помощью дуршлага.

В мультиварке

Мультиварка – это универсальный кухонный прибор, который совмещает в себе функции кастрюли, казана, сковороды, скороварки. Отварить в нем тыкву можно как минимум в двух режимах: «выпечка» и «варка на пару».

В режиме «выпечка»:

1. Почистите овощ и порежьте на бруски.
2. Выложите на дно чаши топленое масло, затем кусочки мякоти и залейте все это водой. На 0,5 кг мякоти понадобится примерно 1 стакан жидкости.
3. Установите таймер на полчаса.

В режиме «варка на пару» блюдо готовится быстрее. Налейте воду в чашу мультиварки, нарезанную мякоть выложите в специальную вставку для паровой обработки пищи. Установите таймер на 15–20 минут – и тыква будет готова.

В мультиварке варите тыкву в режиме «выпечка» или «на пару».

В пароварке

Пароварка готовит тыкву медленно и деликатно. Такой способ позволит сохранить витамины и биологически активные вещества. Время приготовления зависит от того, для какого блюда она необходима.

Если овощ будет использоваться в качестве несладкого гарнира, то он готовится с солью, которая замедляет процесс обработки. После чистки и нарезки выложите тыкву в емкость пароварки, посолите, включите прибор и установите таймер на 30 минут.

Для сладких блюд и десертов овощ готовится с сахаром, что занимает меньше времени. Нарежьте его большими кусочками, уложите в емкость пароварки, посыпьте сладкими специями и приправами и включите прибор на 20 минут.

В микроволновке

В микроволновке овощ разварится всего за 10 минут. Чтобы приготовить таким способом, его нужно нарезать кубиками или кусками.

1. Установите мощность на 800 Вт и готовьте мелкие кубики 3 минуты, а крупные куски – 5 минут.
2. Затем достаньте блюдо, посолите, добавьте сахар и специи.
3. Верните в микроволновку и готовьте в том же режиме еще 5 минут.

Рецепты с тыквой

Тыква – универсал в арсенале повара. Она долго хранится, великолепно сочетается с разными продуктами, ее можно давать детям с 6 месяцев. Овощ входит в состав огромного количества рецептов повседневных и праздничных блюд, готовить которые довольно просто.

Пудинг из тыквы

Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• тыква – 400 г;
• сахар или мед – 70 г;
• молоко – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• панировочные сухари или мука – 60 г;
• корица.

Отварите овощ до готовности и разотрите блендером в пюре. Отделите белки и взбейте до плотных пиков. Желтки смешайте с молоком, сахаром, корицей и панировкой.

Соедините пюре с желтковой массой, аккуратно добавьте белки и размешайте так, чтобы пена не осела. Готовую смесь выложите в формы и запекайте в микроволновке на максимальной мощности в течение 40 секунд.

Гарнир из тыквы

Для блюда понадобятся следующие продукты:

• тыква – 1 кг;
• масло сливочное – 1 кубик со стороной 3 см;
• сухари из белого хлеба – 1,5 ст. л.;
• лимонная кислота, соль.

Почистите овощ, порежьте на кусочки, отварите в кастрюле в подсоленной воде. По готовности слейте воду, а мякоть посыпьте лимонной кислотой и перемешайте. На сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем сухари. Готовый гарнир выложите на тарелку и полейте заправкой из сливочного масла.

Салат из тыквы

Для салата нужны следующие компоненты:

• тыква – 300 г;
• огурцы соленые – 3 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль, перец, укроп.

Отварите овощ в подсоленной воде, порежьте на кусочки. Огурцы нарежьте соломкой. Помидоры – дольками, нашинкуйте лук. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте зелень.

Каша из тыквы

Тыква идеально сочетается с пшенной кашей. Для этого надо взять продукты в следующих пропорциях:

• тыква – 0,5 кг;
• молоко – 3 стакана;
• пшено — 1 стакан;
• сахар – 1 ч. л. или по вкусу;
• соль.

Положите овощ в кастрюлю, залейте молоком, доведите до кипения и варите 10–15 минут на среднем огне. Далее добавьте заранее промытое и ошпаренное кипятком пшено. Затем досыпьте сахар, соль, все перемешайте. Варите 15–20 минут на среднем огне. После этого каша должна томиться 30 минут. Для этого поместите ее в духовку с температурой +180 °С или на водяную баню. Готовую кашу можно заправить кусочком сливочного масла.

Зная, сколько варить тыкву, вы сможете приготовить разнообразные блюда для всей семьи. Это не отнимет много времени, а технология готовки довольно проста. Смело вводите оранжевый овощ в меню, и ваш рацион станет более разнообразным и полезным.

Как потушить тыкву в кастрюле кусочками- рецепт пошаговый с фото

Привет мои дорогие читатели блога! Наступающая осень навеяла воспоминания о детстве и о несравненных бабушкиных вкусностях. Она рано привила мне любовь к блюдам из свежих овощей. Особенно удавалась ей тушеная тыква. Когда я выросла и обзавелась собственной семьей, то поделилась этой любовью с мужем и детьми.

Это, пожалуй, самый универсальный продукт. Из нее можно готовить и сладкие блюда и сытные обеды. Муж очень удивился, когда узнал, как много вкусного можно приготовить из овоща. Сделать сочные манты с мясом — получишь второе блюдо, сделать запеканку с творогом — вот уже и сладкое лакомство.

А можно просто потомить в сметане или в сливках — блюдо ничуть не разочарует. Кроме того, что овощ вкусен, он еще и полезен. Сегодня я поделюсь подборкой самых любимых рецептов, которые с удовольствием едят члены моей семьи. Надеюсь, что и в вашем доме тушеная тыква станет частым блюдом на обеденном столе. А на зиму рекомендую закатать пару баночек с тыквенным соком. Как приготовить, смотрите в другой статье.

Тыква, тушеная в духовке с кабачками и другими овощами

Яркое ароматное блюдо, сочетающее в себе обилие овощей, бобовые и специи. Прекрасно подходит для легкого ужина в кругу семьи. Настоящий заряд витаминов для ребенка и взрослого, польза которых неоспорима.

Список продуктов для рагу:

• 400 г тыквы;
• 1 небольшой цукини;
• 100 г молодой моркови;
• 2 болгарских перца;
• 150 г сладких помидор черри;
• 100 г нута;
• 100 г консервированной фасоли в собственном соку;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 2-3 веточки розмарина;
• 5 ст.л. оливкового масла;
• соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Очистите овощ от кожуры и семян, нарежьте крупными дольками.

2. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Поместите в произвольном порядке помидоры целиком, морковь (разрезанную на две части), дольки тыквы, крупные кружки цукини, кусочки болгарского перца.

Овощи можно запечь не только в духовке, но и в микроволновке. Как это сделать, я подробно описала в другой статье.

3. Поставьте в разогретую до 250 градусов духовку на 10 — 15 минут.

4. После этого достаньте овощи и дайте им немного остыть.

5. В это время разогрейте на сковороде оливковое масло. Выложите отваренный нут, фасоль, томатную пасту, мелко нарубленный чеснок.

6. Залейте 100 мл воды, тщательно перемешайте и подержите 10 минут на среднем огне.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

7. Остывшие овощи измельчите, порезав кубиками. Отправьте их на сковородку.

Посолите и поперчите, добавьте розмарин. Последний можно заменить зирой. Тушите в течение 10 — 15 минут на слабом огне под закрытой крышкой, периодически помешивая.

Тушеная тыква в сметанном соусе с чесноком на сковороде

Моментальный вариант приготовления ароматного красивого гарнира, который можно подать в качестве холодной закуски. Пикантность чеснока добавляет аппетит даже тем, кто не относится к любителям овощей. Несмотря на присутствие в рецепте сметаны, блюдо диетическое: калорийность на 100 грамм всего 52 ккал.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы;
• 150 г сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• 0,5 ч.л. паприки;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 20 мл воды;
• 1 ст.л. измельченного укропа;
• 1 ст.л. нарезанной петрушки;
• соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В сметану высыпьте измельченную зелень, продавленный чеснок, перец и паприку. Хорошо перемешайте.

2. На разогретую сковороду налейте масло. Тыкву накрошите кубиками и обжарьте до румяной корочки.

3. Добавьте приготовленный соус и дайте смеси закипеть.

4. После этого залейте воду, посолите и тушите 3 — 5 минут под закрытой крышкой.

Обратите внимание на то, чтобы кусочки не теряли форму. Овощ должен получиться мягким, но не разваливаться. Перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Сладкая тыква, тушеная кусочками с яблоками и сахаром в мультиварке

Вкусное ароматное, а главное, полезное лакомство из натуральных свежих продуктов. Просто мечта любой хозяйки, которую можно приготовить в мультиварке. Сливки и мед, используемые в рецепте придают десерту особый нежный вкус и мягкость.

Для приготовления вам понадобятся:

• 500-700 г тыквы;
• 100 г изюма;
• 3 шт. средних яблок;
• 25-50 г сливочного масла;
• 2 ст.л. мёда;
• 2 ст.л. сливок;
• корица — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Очищенный овощ нарежьте кубиками. У яблок удалите сердцевину и нашинкуйте их соломкой.

2. В чашу мультиварки выложите слоями: сначала тыква, потом распаренный изюм и кусочки яблок.

3. Сверху добавьте масло, мед, залейте сливки. По желанию приправьте корицей. Если вы не любите эту специю, можно обойтись без нее.

4. Поставьте на режим “Запекание” и выдержите 12 минут.

При подаче лакомство украсьте измельченными орешками.

Как быстро и вкусно потушить тыкву с мясом и овощами?

Мясо по этому рецепту получается сочным и тающим во рту. Наилучшим выбором будет нежирный окорок, если вы тушите овощи со свининой. Отлично сочетаются ингредиенты и с говядиной.

Перечень необходимых продуктов:

• 1 кг свиного нежирного окорока;
• 2 луковицы;
• 1 большая морковь;
• 1 помидор;
• 1 зеленый перец,
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Для острого соуса:

• 2 — 3 зубчика чеснока;
• 2-3 чайных ложки сметаны или йогурта;
• 1 ч.л. горчицы;
• 1 ч.л. аджики;
• 1 ст.л. соевого соуса.

Приступаем к приготовлению:

1. Очищенную тыкву нашинкуйте кубиками. Также измельчите лук и морковь. Порежьте соломкой перец и помидор.

2. Мясо нарежьте небольшими кусочками толщиной около 1 сантиметра.

3. На разогретой сковороде с незначительным количеством подсолнечного масла обжарьте мясо. Процесс занимает примерно 10 минут.

4. Отдельно обжарьте морковь и лук до золотистого оттенка.

5. В форму для запекания выложите половину тыквы, потом мясо, которое поперчите и посолите. Далее очередь слоя поджарки с морковью и луком.

6. Потом повторите тыкву и завершите выкладку перцем и помидором. Еще раз посолите и поперчите, после чего накройте фольгой.

7. Блюдо поставьте на 280 градусов в духовку. Время приготовления составит примерно 35 — 40 минут.

Для соуса просто смешайте до однородной массы все перечисленные выше составляющие и наслаждайтесь вкусом нежного мяса и ароматных овощей. Еще рекомендую приготовить блюдо с грибами, получается очень интересно.

Рецепт приготовления тушеной на воде тыквы с картошкой

Рецепт из разряда проще простого с минимальным набором продуктов. При этом результат порадует даже привередливых гурманов. Дополнительный плюс жаркого — низкокалорийность.

Необходимо:

• 300 г тыквы;
• 200 — 250 г картофеля;
• 1 луковица;
• 1 стакан воды;
• масло для обжарки;
• соль, перец, специи по вкусу.

Как потушить:

1. Овощи измельчите кубиками: лук мелкими, тыкву и картофель покрупнее.

2. На разогретой сковороде подрумяньте в масле лук.

3. Добавьте к нему остальные продукты и немного обжарьте, периодически помешивая.

Налейте воду, закройте крышкой и тушите до готовности.

Тыква с курицей и луком в духовке – рецепт от Юлии Высоцкой

Простой и быстрый в приготовлении рецепт, который подойдет для семейного или праздничного стола. Куриные ножки можно заменить индейкой, благодаря которой блюдо станет более диетическим. Специи и травы, которые советует на видео Юлия, придадут курице и овощам непередаваемый аромат и богатый вкус.

А у вас есть какие-то любимые рецепты из королевы осеннего урожая? Можете поделиться своими находками в комментариях. Ну и, конечно, впечатлениями от приготовленных вкусностей из моей подборки. До скорых встреч, кулинары!

Осень — время для употребления в пищу огромного количества овощей и фруктов. И действительно, именно в этот сезон они сочные, спелые и невероятно вкусные. Сегодня хочу поделиться с вами рецептами приготовления тыквы. Из статьи вы узнаете, как варить тыкву кусочками в кастрюле, как сделать блюдо вкуснее и полезнее.

Варианты блюд

Предлагаю на выбор три варианта приготовления кусковой тыквы в обыкновенной кастрюле:

1. вареная на воде;
2. варено-тушеная без добавок;
3. варено-тушеная с добавлением сока или молока.

Как варить тыкву кусочками в кастрюле

• тыква — 250 мл.
• вода — 500 мл.
• соль поваренная — 0,5 ч. л.

• очищенную от кожуры и семян тыкву режем кусочками по вкусу;
• кипятим воду;
• солим;
• в кипящую соленую воду кладем кусочки тыквы;
• доводим до повторного кипения;
• убавляем горение на минимум;
• варим 20-25 минут;
• сливаем воду. Тыква готова.

Таким способом можно приготовить любую тыкву: свежесрезанную, предыдущего урожая или замороженную.

Варено-тушеная тыква

• тыква — 300 гр.
• соль — 2 гр.
• сливочное масло — 10 гр.
• сахар — 10-30 гр.

• дно и стенки кастрюли обильно смазать размягченным сливочным маслом;
• тыкву порезать по желанию крупными дольками или мелким кубиком 1*1 см;
• выложить тыкву в кастрюлю;
• посолить;
• поставить на сильный огонь;
• кусочки сухой тыквы под действием сильного жара начнут жариться и дадут сок;
• убавить огонь до среднего и продолжать готовить до мягкости, примерно 10-15 минут.
• во избежание пригорания блюдо часто перемешивать деревянной или силиконовой лопаткой;
• готовое блюдо слегка присыпать сахаром по вкусу;
• перемешать в последний раз;
• закрыть крышкой;
• оставить «доходить» минут на 20;
• варено-тушеная тыква готова.

При таком способе приготовления тыква получается суховатой, с твердой корочкой снаружи и сладковатой варено-тушеной мякотью внутри.

Варено-тушеная тыква с молоком

• тыква — 300 гр.
• тыквенный сок или молоко — 500 мл.
• соль — 2 гр.
• сахар и специи по вкусу.

• налить в кастрюлю тыквенный сок;
• посолить;
• по желанию добавить специи — корица, имбирь, кардамон и пр.
• высыпать кусочки нарезанной тыквы;
• поставить на средний уровень огня;
• готовить 15-20 минут при постоянном помешивании

При таком способе приготовления тыква получится в виде густого ароматно-пряного пюре с твердыми кусочками внутри.

Даже если вы не очень любите блюда из тыквы, попробуйте разнообразные варианты ее приготовления. Уверена, вы обязательно найдете нужный рецепт, чтобы холодными осенними вечерами лакомиться полезными блюдами из тыквы.

Видео по теме

Основные ингредиенты:

30 минут

6-8 порций

Калорийность на 100 грамм:
48 ккал.

Категория: Блюда из тыквы

Тыква – нечастый гость на наших столах, несмотря на то, что полезные свойства этого овоща доказаны. Ее можно включать в детское и диетическое питание, кроме того, она будет полезна старшему поколению. Для того, чтобы побаловать близких вкусным сладким десертом, можно использовать овощ практически любого сорта. Обязательно попробуйте этот простой рецепт.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 шт.
• Сахар – 6-8 ст.л. (или по вкусу)

Пошаговые фото приготовления:

Для начала чистим тыкву от жесткой кожуры.

Делать это следует осторожно, чтобы не пораниться.

Нарезаем на достаточно крупные кусочки не менее 6-7 см длиной.

Помещаем в большую гусятницу, котел или кастрюлю и сразу же заливаем водой и засыпаем сахаром.

У меня было тростниковый сахар, но можно импользовать и обычный белый.

Следует учесть, что воды должно быть меньше, чем овоща.

Накрываем крышкой и даемзакипеть, после чего огонь делаем минимальным и тушим до готовности.

Приятного всем аппетита!

Наверняка, каждый согласиться, что тыква – это один из самых красивых и радостных овощей. Неслучайно, она попадает на полотна как известных, так и малоизвестных художников и даже в любимые сказки. Американцы шагнули еще дальше и используют ее для декора своих помещений ко всем известному празднику – Хеллоуина.

Любовь всех она заработала не только благодаря своему ярко оранжевому цвету и восхитительному вкусу, но и полезным, а в некоторых случаях, даже лечебным свойствам. Ведь тыква – настоящая кладовая полезных и питательных веществ, витаминов и огромного количества клетчатки. Она содержит аскорбиновую кислоту, которая отлично повышает иммунитет и позволяет справиться нашему организму с рядом простудных и даже инфекционных заболеваний; витамины А, D, E, F, PР, группы В, макро- и микроэлементы, такие как фосфор, медь, магний, железо, цинк, кальций и калий. Поэтому ее настоятельно рекомендуют употреблять людям, страдающим анемией, сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением. Регулярное употребление этого овоща помогает наладить правильную работу организма, ускоряет обмен веществ, способствует выведению холестерина, очищает от шлака и вредных токсинов, улучшает состояние кожи, замедляет процесс старения. Последние исследования ученых доказали, что тыква содержит вещество, которое может подавить рост и развитие туберкулезной палочки!

Наши предки особо не заморачивались с приготовлением тыквы. Они предпочитали есть ее в свежем виде, нарезанную дольками (как мы режим арбуз), запекали, клали в похлебки, добавляли в каши. А вот готовить из нее вкусные и полезные десерты начали на западе, откуда и в наше меню попали замечательные рецепты. Стоит учитывать, что помимо своей полезности, она обладает еще и низкой калорийностью, а поэтому десерты на ее основе можно есть без опасения нанести вред своей стройной фигуре. Ими можно лакомить маленьких детей или подруг, которые привыкли сидеть на всевозможных диетах.

Предложенный рецепт необычайно прост в приготовление и потребует совсем немного времени. Готовится он без использования жиров, а поэтому легко и быстро усваивается организмом. Придется по вкусу любому сладкоежке. Чтобы сделать подачу презентабельной, выложите этот десерт в креманки или высокие стаканы, полейте сверху медом или каким-нибудь фруктовым джемом, а сверху присыпьте орешками или тертым черным шоколадом.

Сколько варить тыкву? Время варки до готовности и калорийность блюда, как сварить замороженный овощ кусочками в кастрюле для ребенка

Тыква является одним из самых древних овощей. Причем ее используют не только для приготовления вкусных и полезных блюд, но и для украшения сада, создание декоративных изделий. А в День Всех Святых – Хэллоуин тыква становится главным героем всего торжества. Этот овощ несложно вырастить, так же легко найти в магазине.

Диетологи уверены, что тыква должна присутствовать в регулярном рационе каждой семьи, ведь в этом овоще просто невероятное количество полезных веществ.

Выбираем овощ

Чтобы блюдо, приготовленное из тыквы, принесло вашему организму настоящую пользу, необходимо знать все об особенностях и секретах выбора такой овощной культуры. Начнем с того, что тыква бывает двух видов: декоративная и съедобная. Последняя, в свою очередь, также делится на категории: столовая и для кормления животных. Чаще всего кормовые сорта тыквы отличаются слишком крупными размерами, поэтому вы точно не должны спутать их. Если плоды маленького или среднего размера, то они вам подойдут.

Столовая тыква бывает раннеспелой, среде- и позднеспелой. Поэтому, если вы планируете запастись тыквой впрок, лучше всего приобретать позднеспелый плод, так как он способен храниться гораздо дольше, вплоть до будущего урожая. Позднеспелый овощ отличается толстой и темной кожицей. А если у овоща яркая оранжевая кожура и грушевидная форма, это столовая тыква называется мускатной. Именно ее чаще всего и выбирают для приготовления различных блюд. Ее насыщенный яркий окрас свидетельствует о большом содержании витамина А и каротина. Но также большим плюсом этой тыквы является минимальное количество семечек и тонкая кожица. Это означает, что плод практически полностью состоит только лишь из полезной мякоти.

Важно: некоторые хозяйки, желая сэкономить время и силы, предпочитают покупать уже порезанную на кусочки тыкву. Этого делать категорически не рекомендуется, поскольку плод может оказаться заражен различными бактериями и вирусами. Вы ведь не сможете наверняка узнать, в каких условиях нарезали тыкву. Исключение можно сделать только в тех случаях, когда вы хорошо знаете продавца и точно доверяете ему.

И также советуем перед покупкой тщательно осмотреть овощ. На нем не должно быть следов гниения и внешних повреждений. Покупайте тыкву с подсохшей плодоножкой, без нее овощ испортится быстрее. И обязательно посмотрите на рисунок на кожице тыквы: если он волнистый и нечеткий, то, скорее всего, в таком плоде содержится много нитратов.

Состав

В состав этого яркого продукта входит большое количество витаминов: А, В, Д, К, РР, Т. А также железо, медь, цинк, кобальт. А также бета-каротин, пектины и аскорбиновая кислота. Гликемический индекс приготовленной тыквы (печеной, вареной) довольно высокий – 70-75, сырой – около 25. А значит, такой продукт способствует резкому увеличению содержания сахара в крови. Зато калорийность данного овоща невероятно низкая – примерно 22 ккал на 100 грамм продукта.

Следовательно, тыкву рекомендуется включать в рацион людям, которые следят за своим весом или вынуждены ограничить потребление калорий в связи с состоянием здоровья.

Однако всегда помните о том, что калорийность продукта напрямую зависит от способа его приготовления. И жаренная во фритюре тыква точно не будет такой же низкокалорийной, как сырая. Но при этом даже после термической обработки продукт можно смело назвать диетическим.

Полезные свойства

Употребление тыквы приносит пользу для организма не только взрослых, но и детей любого возраста. Не зря тыквенные пюре рекомендуют включать в рацион детского прикорма, когда малышу исполняется 6 месяцев или 1 год. Тыква полезная для зрения, поскольку в ней много витамина А и каратиноида.

Поэтому, если у вас есть заболевания глаз, обязательно включите этот овощ в свое меню. И также витамин А благоприятно влияет на состояние кожи, волос, зубов и ногтей, а значит, овощ способствует улучшению внешнего вида в целом, а не только оздоровлению внутренних органов.

А также микроэлементы в составе тыквы помогают нормализовать уровень сахара в крови, улучшить работу желудочно-кишечного тракта, значительно повысить естественную сопротивляемость организма к вирусным заболеваниям. Тыква помогает организму справиться со стрессами и переварить тяжелую пищу. Регулярное употребление такого продукта увеличивает шанс предотвращения развития опухолей и раковых клеток. Предупредить недостаток количества железа в крови, наладить функционирование центральной нервной системы.

Если вы решили использовать тыкву в качестве продукта для прикорма ребенка, то можете не опасаться того, что малыш будет страдать от повышенного газообразования. Поскольку состав тыквы не способствует появлению вздутия. Тыквенные семечки издавна известны как мощнейшее очищающее средство. Употребление такого продукта помогает за короткий срок эффективно очистить печень, кишечник и организм в целом от шлаков и вредных веществ. А также предотвратить появления паразитов в организме. Но также из тыквы можно делать питательные маски для лица, которые значительно улучшают и освежают цвет лица, возвращают коже гладкость и упругость.

Противопоказания

Как и любой другой продукт, тыква может принести организму не только пользу, но и вред. В первую очередь исключить употребление тыквы необходимо тем людям, у которых присутствует индивидуальная непереносимость такого компонента. Если вы точно неуверены, есть ли у вас аллергия на тыкву или нет, то не стоит сразу есть ее в большом количестве, начинайте с маленьких порций и проследите за реакцией организма.

Если у вас сильно повышен уровень сахара в крови, то следует с осторожностью есть тыкву, а лучше предварительно проконсультироваться с вашим лечащим врачом. То же правило распространяется на людей, которые страдают острыми проблемами желудка и кишечника.

Подготовка плода

Чтобы блюдо из вареной тыквы получилось максимально вкусным, необходимо прежде всего правильно подготовить продукт к дальнейшим манипуляциям. Именно от этого этапа зависят вкусовые качества тыквы, поскольку даже самый сложный и вкусный рецепт будет бесполезен, если изначально овощ был горьким или грязным. Первым делом тщательно промойте овощ и высушите его при помощи бумажных полотенец. Затем необходимо заняться кожурой. Если вы хотите запечь свежую тыкву, то можно не удалять с нее кожицу.

Однако для приготовления каш, или если овощ уже полежал какое-то время, кожуру обязательно нужно срезать.

Для этих целей используйте острый нож-пилу. А чтобы кожура легче удалялась, воспользуйтесь следующей хитростью: нарежьте овощ на части и поместите его в микроволновую печь. Слегка подогрейте плод, и вы сразу заметите, насколько легче он будет очищаться. Разделять тыкву необходимо на 4 части, если она большая, и на 2 – если маленькая. Семечки нужно удалить из сердцевины плода, но не выбрасывайте их, поскольку они также довольно полезны. Кстати, если тыква довольно мягкая, можно просто выскрести мякоть большой металлической ложкой.

После всех этих несложных процедур можно приступать к дальнейшему приготовлению тыквы.

Как сварить?

Существует несколько способов варки тыквы. Выбор оптимального варианта напрямую зависит от того, для каких целей будет использоваться приготовленный овощ. Можно отварить плод в мультиварке, в кастрюле и на пару. Продолжительность варки разная, к примеру, если овощ нарезан мелкими кусочками, то варить его до полной готовности нужно будет гораздо меньше времени, чем если вы готовите плод большими кусками. Так, в среднем маленькие тыквенные кусочки полностью приготавливаются за 25 минут.

Если вы готовите овощ для детского питания или для первого прикорма, то необходимо варить овощ в воде не менее 30-40 минут. Так он гораздо лучше подойдет для детского пюре.

Замороженная тыква готовится столько же времени, сколько и свежая – около 20-25 минут. Независимо от того, готовите вы ее в кастрюле, на пару или в мультиварке. Готовность плода проверяется при помощи протыкания вилкой. Если прибор легко входит в мякоть, то тыква готова. Теперь рассмотрим разные варианты приготовления оранжевого овоща более подробно.

В кастрюле

Подготовьте овощ к варке, нарежьте его кубиками и положите в кастрюлю с водой. Воды должно быть столько, чтобы она полностью закрывала все кусочки. Включите плиту на средний огонь и дождитесь, пока содержимое закипит. Теперь можно добавлять ваши любимые специи, перевести огонь на минимум и варить продукт еще около 20 минут. Затем аккуратно проткните овощ вилкой или ножом. Если он уже довольно мягкий, можно выключать плиту и сливать воду. Вареная тыква станет отличной заготовкой для многих блюд. А также ее можно есть и в чистом виде, добавив сметану или мед по своему вкусу.

В мультиварке

Сегодня мультиварка есть практически в любой квартире. Такой прибор значительно упрощает жизнь хозяйкам, позволяя просто и быстро приготовить различные блюда. Тыква не исключение. Подготовьте овощ к варке обычным способом, нарежьте на кусочки. Поместите их на дно мультиварки и при необходимости слегка посолите или добавьте другие пряности.

Теперь добавьте такое количество воды, чтобы овощи были покрыты ею наполовину. Закройте крышку прибора, поставьте режим «Выпечка» и ждите минут 30-40. В это время можно приготовить остальные ингредиенты для будущего блюда. Правила приготовления тыквы в пароварке такие же, только готовить овощи нужно будет в два раза меньше по времени.

Рецепты

Существует невероятно много различных рецептов с добавлением тыквы на любой вкус. Предлагаем вам несколько проверенных и очень вкусных способов приготовления этого овоща. Попробовав их, вы обязательно полюбите тыкву, даже если раньше предпочитали держаться от этого овоща подальше.

Крем-суп

Приготовить такое блюдо проще простого. Для него вам понадобится:

• 1 кг тыквы;
• 200 грамм свежего картофеля;
• стебель сельдерея среднего размера;
• 500-600 мл воды;
• немного меда;
• лук-шалот.

Сварите или запеките тыкву любым удобным для вас способом. То же самое сделаете с картофелем. Измельчите овощи, лук и сельдерей, поместите все продукты в кастрюлю и приготовьте пюре при помощи блендера. Варите полученную массу на среднем огне около 20 минут. Подавайте с зеленью и при желании заправьте сметаной или майонезом.

А также можно добавить ваши любимые пряности, чтобы сделать суп еще вкуснее.

Каша на молоке

Такое блюдо понравится и взрослым, и детям. Оно прекрасно подходит для завтраков, ведь на процесс приготовления требуется всего 20-25 минут. Перечислим необходимые продукты для 3 порций каши:

• 700 грамм тыквы;
• 300 мл воды;
• соль, сливочное мало, корица и сахар по вкусу.

Приготовить такую кашу можно и на воде, но в молоке овощ гораздо меньше разваривается. К тому же с добавлением молока блюдо становится намного более вкусным и питательным. Поставьте молоко на плиту и дождитесь, пока оно закипит. До этого момента можно заняться тыквой. Промойте ее, очистите от кожуры и нарежьте кусочками среднего размера. Если нарезать плод слишком мелко, кусочки слишком быстро разварятся. Как только молоко закипело, добавьте нарезанную тыкву в кастрюлю. Туда же положите соль, сахар и корицу. Томите содержимое на медленном огне около 20 минут. Затем разложите кашу по порциям и добавьте к ней немного сливочного масла.

Такой рецепт является универсальной основой, открывающей простор для фантазии. Можно разнообразить блюдо, добавив к нему фрукты, орешки, мед, сливки и другие продукты, которые вам больше всего нравятся.

Смузи с яблоком

Сделать этот освежающий яркий напиток просто. Нарежьте 150 грамм тыквы, отварите ее и остудите. Яблоки в количестве 250 грамм очистите от кожицы и измельчите. Смешайте с тыквой и сделайте пюре блендером. Потом добавляем немного корицы и половину стакана воды. Все как следует перемешиваем. При желании можно подсластить напиток сахаром, а лучше – медом. Вы можете легко разнообразить рецепт, добавив к тыкве и яблокам любые другие ягоды или фрукты.

В жаркое время года смузи рекомендует подавать со льдом.

Варенье с клюквой

Такой десерт можно есть сразу после приготовления в чистом виде, добавлять его в выпечку, к мороженому и другим десертам. А также закатывать в банки и хранить в течение зимнего периода. Приготовить варенье совсем несложно, для него вам нужно взять:

• 300 грамм тыквы;
• стакан клюквы;
• 300 грамм песка сахарного;
• полстакана чистой воды;
• немного молотой корицы.

Это сладкий продукт, но его калорийность всего 160 ккал на 100 грамм. Поэтому тыквенно-клюквенное варенье могут себе позволить даже те люди, которые следят за своей фигурой.

Очистите тыкву, нарежьте ее на кусочки и поместите в кастрюлю. Туда же насыпьте сахар, налейте воду, варите содержимое на медленном огне примерно 10 минут, а затем остудите. Подождите несколько минут, чтобы мякоть плода как следует напиталась сахарным сиропом, затем посыпьте ее корицей. Теперь настала очередь ягод. Перетрите их через сито, при помощи блендера или оставьте целыми. Добавьте их к тыкве, вновь включите огонь и дождитесь, пока масса закипит. После этого томите варенье еще немного времени, пока ингредиенты полностью не будут готовы. Разлейте готовое лакомство по банкам или пестиковым контейнерам с крышкой, храните в холодильнике.

Суп с чечевицей

Всего за полчаса можно приготовить очень вкусный, питательный, полезный супчик с чечевицей и тыквой. Особенно приятно его есть в зимнее время года, поскольку его состав поможет восполнить недостаток витаминов в организме, а яркий и красивый вид точно поднимет настроение.

Вам понадобится 250 грамм свежей или замороженной тыквы, которую необходимо предварительно подготовить (промыть, очистить и так далее). Если вы используете замороженный овощ, то его не нужно размораживать.

А также для супа нужно:

• 10-150 грамм красной или зеленой чечевицы;
• 1 морковка;
• помидор или томатная паста;
• 1 луковица;
• немного растительного масла, зелени и специй.

Готовить такое блюдо можно на чистой воде или на мясном бульоне. Выбирайте подходящий вариант в зависимости от ваших предпочтений. В любом случае суп будет очень хорошим.

Нарежьте тыкву, лук и очищенную морковь небольшими кубиками. Поместите сначала лук, а спустя несколько минут и морковь в толстостенную кастрюлю с растительным маслом. Затем настанет очередь тыквы. Варите овощи еще минут 7, а в это время мелко нарежьте томат, очищенный от кожицы. Или протрите его на терке. При желании можно добавить немного мелко нарезанного чеснока. Затем к овощам насыпьте промытую чечевицу, залейте содержимое примерно 1 литром воды. Количество воды выбирайте в зависимости от того, насколько густой вы хотите получить супчик. Доведите содержимое до закипания, убавьте мощность плиты, и варите блюдо до готовности чечевицы.

Далее заправьте блюдо перетертым помидором с чесноком или томатной пастой, туда же добавьте и специи. После того как суп немного настоится и приобретет насыщенный цвет, его можно подавать к столу. Украсьте его зеленью, острым перчиком и/или сметаной. Такое блюдо внесет в ваше повседневное меню красивое, вкусное и очень полезное разнообразие!

Тыква с гарниром

Это еще один довольно интересный рецепт блюда с тыквой. Для его приготовления возьмите:

• 1 кг подготовленной тыквы;
• головку репчатого лука;
• несколько зубчиков чеснока;
• натертый имбирь;
• растительное или оливковое масло;
• 500 мл томатной пасты или перетертых помидоров;
• кумин, молотая корица, куркума по 1 маленькой ложечке;
• острый соус, зелень, сметана и приправы по вкусу.

Такое блюдо особенно приятно есть летом, поскольку оно не оставляет после себя чувство тяжести, но при этом отлично насыщает организм. Промойте, очистите и порежьте тыкву, лук, имбирь и чеснок. Накалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла, положите туда лук и обжаривайте до прозрачного цвета. Потом положите к нему соль и сахар.

Не забывайте все время помешивать ингредиенты, чтобы они не пригорели. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавьте к нему имбирь, куркуму, корицу, чеснок. Не жарьте продукты слишком долго, чтобы лук не пригорел и специи не утратили свой вкус и аромат. Достаточно 1-2 минут. Затем настанет очередь тыквы и томатной пасты. Поместите их к луку со специями, и все хорошо размешайте.

Затем добавьте к содержимому совсем немного теплой воды или бульона, дождитесь закипания содержимого, потом заправьте продукты соусом и сделайте мощность плиты минимальной. Закройте содержимое сковороды крышкой и томите блюдо еще минут 15-20, затем добавьте специи.

Готовое блюдо идеально сочетается с пшеничными лепешками и рисом. Перед подачей украсьте его зеленью, можно добавить немного сметаны.

Суп с индейкой

Такой полезный диетический суп понравится и взрослым, и детям. Если вы решите побаловать таким блюдом маленького ребенка, то можно сделать из него пюре при помощи кухонного комбайна или блендера. Кстати, такой суп можно давать детям даже в возрасте 1 года. Готовится это блюдо довольно просто.

Мелко нарежьте 1 свежую морковь или натрите ее на терке. Очищенную тыкву порежьте кубиками и поместите ее в небольшую кастрюлю вместе с измельченной морковью. Добавьте к овощам немного свежего розмарина и залейте все водой. Варите продукты на среднем огне до первых пузырьков. В это же время в течение нескольких минут варите филе индейки (можно также использовать курицу). Затем смешайте филе с овощным бульоном и сделайте пюре. Супчик готов!

Советы

И еще несколько нюансов и тонкостей процесса варки тыквы. Воспользуйтесь этими советами, чтобы блюдо сохранило весь вкус и красоту овоща.

• Если вы готовите блюдо, рецепт которого предполагает сохранение целостности кусочков тыквы, то лучше готовить овощ на пару или в духовке. В мультиварке и горячей воде мякоть гораздо быстрее разваривается, поэтому такой способ лучше подойдет для приготовления пюре и каш.
• Чтобы мякоть не слишком сильно разваривалась, лучше заменить воду молоком. Или смешать эти компоненты в равных частях.
• Круглая тыква разваривается не так сильно, как плод вытянутой формы. Помните это, выбирая оптимальный сорт овоща для конкретного рецепта.
• Чтобы в процессе термической обработки овощ не утратил свой красивый яркий цвет, добавьте в воду немного кислоты лимона.

Блюда из вареной тыквы не только вкусные, но и полезные. Обязательно попробуйте их!

В следующем видео вас ждет рецепт постного супа-пюре из тыквы от Уриэля Штерна. Приятного аппетита!

Как сварить тыкву кусочками, кашу, варенье, сок, компот, пюре. Заготовки на зиму

Чтобы приготовить вкусные блюда из тыквы, необходимо знать как правильно выбирать овощ. Можно сварить плод различными способами. Зачастую для приготовления блюд варят тыкву кусочками. Овощ богат витамином А, который обеспечивает плоду насыщенный оранжевый цвет. Чем больше этого микроэлемента находится в овоще, тем ярче он будет.

Как правильно выбрать тыкву для варки

Перед тем как приступить к выбору тыквы, важно знать, что плоды подразделяются на кормовые сорта и столовые. Выбирать необходимо тыкву среднего размера. Существуют как среднеспелые, так и поздние столовые сорта овоща. Поздние могут лежать, не портясь до мая. Они имеют плотную темную кожицу.

Рекомендуется использовать среднеспелую мускатную тыкву. Она обладает грушевидной формой и ярко-оранжевой мякотью. Семена располагаются в широкой тыквенной части, по количеству их мало. Кожура должна быть плотной, без трещин, вмятин и темных пятен.

Советы по приготовлению тыквы

Чтобы блюда, главным ингредиентом которых является тыква, получились вкусными, необходимо придерживаться советов опытных кулинаров.

Подготовка тыквы

Перед тем как приступить к приготовлению блюд из тыквы, необходимо правильно подготовить сам овощ.

Действовать нужно согласно следующим этапам:

1. Необходимо промыть тыкву водой из-под крана и обсушить ее с помощью полотенца.
2. Используя тонкий нож, следует в кожуре овоща сделать 3-4 надреза.
3. Овощ следует поместить в микроволновку на 3 мин. Если он целиком не помещается в печь, то его нужно разрезать на 2-3 части.
4. Когда кожура овоща станет мягче, нужно приступить к ее снятию. Для этого применяется овощечистка или среднего размера нож. Рекомендуется срезать толстый слой кожуры, так как под ней находится безвкусная и твердая мякоть.
5. Мякоть тыквы необходимо измельчить на бруски толщиной 1-2 см.

Как правильно и сколько варить тыкву до готовности

Существует несколько способов приготовления тыквы. Тыква, в зависимости от способа варки, готовится в течение 10-35 мин.

Кусочками в кастрюле

Как сварить тыкву кусочками, используя кастрюлю:

1. Порезанную кусочками тыкву поместить в кастрюлю.
2. Влить воду в емкость. Жидкость должна перекрывать овощ.
3. Поставить кастрюлю с содержимым на плиту, сделать средний огонь и варить до кипения.
4. Когда начнет кипеть вода, следует внести соль и продолжить варить на среднем огне.
5. Время варки тыквы, порезанной кусочками – 20-30 мин. Проверить готовность овоща можно с помощью прокола его ножом. Если нож легко входит в тыкву, значит она готова.
6. Необходимо слить с емкости жидкость и дать остыть тыкве.

В мультиварке

Приготовление тыквы в мультиварке является одним из самых простых и быстрых способов, однако результат получается великолепным.

Этапы приготовления:

1. Тыквенные кубики необходимо посолить и поместить их в мультиварочную чашу.
2. При необходимости можно добавить специи и сахар.
3. Влить воду, чтобы она покрывала содержимое наполовину.
4. Установить режим «Выпечка».
5. Выставить время приготовления – 35 мин.
6. Закрыть крышку емкости и начать приготовление.
7. Избавиться от лишней жидкости.

В скороварке

Как сварить тыкву кусочками в скороварке, приведено ниже:

1. Необходимо влить в чашу скороварки воду или молоко.
2. Поместить туда же измельченную тыкву.
3. Присоединить сахар, если требуется.
4. Внести в массу 1 ст. л. масла сливочного.
5. Закрыть крышку.
6. Клапан установить в режим «Давление 3».
7. Установить режим «Каша».
8. Готовится блюдо в течение 15 мин.
9. Необходимо дождаться, когда замок откроется и выйдет пар.
10. Открыть скороварку и перемешать содержимое.

Можно к тыкве присоединить ванильный сахар.

В микроволновке

Порядок действий при варке:

1. Необходимо взять емкость с крышкой, предназначенную для запекания блюд в микроволновой печи.
2. Стенки емкости следует смазать маслом сливочным.
3. Поместить в посудину тыквенные брусочки.
4. Если необходимо, добавить сахар, корицу, соль, перемешать содержимое.
5. Влить в емкость воду, чтобы она покрывала 1/3 часть тыквы и поместить ее в микроволновку.
6. Установить максимальную мощность.
7. Готовить блюдо в течение 10 мин.

Замороженную тыкву

Как сварить тыкву кусочками, если она заморожена:

1. Размораживать овощ не стоит, так как он потеряет все свои свойства.
2. В небольшого размера кастрюлю необходимо влить воду. Она должна заполнять 70% емкости.
3. Когда закипит вода, в кастрюлю следует добавить брусочки из тыквы.
4. Варить овощ нужно 25 мин.
5. Удалить из посуды лишнюю жидкость.

Рецепты тыквенных компотов

Компот из тыквы является не только бюджетным напитком, но и полезным, так как в его составе находятся различные витамины и пектин. Употреблять компот можно сразу после его приготовления или закрывать на зиму. Такой напиток разрешается пить всем членам семьи.

На зиму

Составляющие представлены:

• тыквой – 1 кг;
• водой – 0,5 л;
• палочкой корицы;
• сахаром – 410 г;
• кислотой лимонной – 1 ч. л.;
• уксусом – 5 дес. л.

Порядок действий:

1. Очищенную от кожуры тыкву необходимо измельчить на маленькие кубики.
2. Взять кастрюлю небольшого размера, влить воду, добавить уксус и кислоту.
3. Присоединить корицу.
4. Мелко порезанную тыкву опустить в воду.
5. Кастрюлю накрыть крышкой и поместить в прохладное место на 24 ч.
6. Когда пройдут сутки, следует избавить емкость от жидкости. Ее нужно переместить в отдельную емкость, присоединить сахар и дождаться его растворения. Для этого необходимо поставить емкость на плиту. Варить до кипения.
7. Снова внести тыквенные кубики. Варить еще 3 мин., при этом необходимо часто помешивать массу.
8. Кусочки овощей переложить в простерилизованные банки.
9. Влить жидкость из кастрюли. Закатать банки и перевернуть их, обернуть теплым одеялом.

Из замороженных овощей

Компоненты представлены:

• тыквенными кусочками – 385 г;
• сахарным песком – 255 г;
• водой – 2 л.

Последовательность действий:    

1. Очищенную и измельченную тыкву необходимо поместить в кастрюлю, влить воду. Овощ должен вариться до размягчения.
2. Присоединить сахарный песок. Его количество можно увеличить.
3. Время варки массы составляет 5 мин. Следует время от времени помешивать смесь, чтобы растворились все сахарные крупинки.
4. Подготовить стерилизованные банки и разлить по ним компот.
5. Закупорить крышки. Если планируется употреблять компот в зимний период, то необходимо банки поместить в холодильник или погреб для хранения. Также можно охладить жидкость и перелить в графин для дальнейшего употребления.

С апельсинами

Готовить из:

• воды – 2 л;
• кусочков тыквы – 550 г;
• апельсина – 1 шт.;
• сахара-песка – 4 десертных ложки;
• кислоты лимонной – 2 щепотки;
• сахара ванильного – ½ ч. л.

Последовательность действий:

1. Следует довести воду в кастрюле до кипения.
2. Добавить в закипевшую жидкость сахар двух видов.
3. Апельсин разрезать на 4 части. От кожуры цитрус очищать не нужно.
4. Внести в кастрюлю измельченные кусочки тыквы и апельсин.
5. Присоединить кислоту лимона.
6. Поместить емкость с водой и компонентами на средний огонь и варить в течение 8 мин. После этого компот должен постоять, чтобы он полностью остыл.

С сухофруктами

Готовить из:

• тыквенных кусочков – 450 г;
• сухофруктов – 155 г;
• шиповника – 37 г;
• сахара – 5 дес. л;
• корицы – 1 палочка.

Порядок действий:

1. Взять кастрюлю среднего размера, влить в нее воду в количестве 1 л.
2. Внести сахар и добавить шиповник. Томиться масса должна 15 мин.
3. Присоединить в емкость очищенную и порубленную мелкими брусочками тыкву, промытые сухофрукты (чернослив, курага, изюм, инжир).
4. Внести палочку корицы.
5. Добавить еще 1,5 л горячей воды и варить 18 мин.
6. Компот разлить по банкам. Подождать пока он полностью остынет.
7. Вынуть корицу.
8. Перед подачей на стол рекомендуется охладить напиток.

С яблоками

Составляющие представлены:

• тыквой – 420 г;
• яблоками – 4 шт.;
• сахаром – 135 г;
• кислотой лимонной – ¼ ч. л.

Как готовить:

1. Сполоснуть яблоки и удалить сердцевину вместе с семенами.
2. Подготовленные фрукты измельчить на небольшие дольки.
3. Сложить в одну кастрюлю очищенную и мелко порезанную тыкву и яблоки.
4. Засыпать фрукты и овощ сахаром.
5. Влить воду и добавить кислоту лимонную. Время варки компота составляет 25 мин.
6. После полного остывания напитка, необходимо его охладить и подать на стол, также можно закрыть на зиму.

С клюквой

Готовить из:

• тыквы кусочками – 620 г;
• клюквы – 145 г;
• воды – 570 мл;
• сахара-песка – 95 г;
• меда – 47 г.

Этапы:

1. Необходимо перебрать клюкву, удалить прелые ягоды и мусор.
2. Клюкву можно использовать как свежую, так и замороженную. В случае использования замороженных ягод, их следует предварительно разморозить.
3. Ягоды необходимо поместить в кастрюлю, влить воду.
4. Массу довести до кипения, при этом огонь на плите должен быть минимальным.
5. Присоединить песок сахарный и тщательно перемешать содержимое емкости.
6. Подождать пока смесь немного остудится, после чего ее следует процедить. Для этого можно использовать как мелкое сито, так и марлю, сложенную в несколько раз.
7. Тыкву необходимо крупно натереть.
8. Переложить измельченные овощи в миску, влить сироп и оставить на полчаса тыкву, чтобы она пропиталась жидкостью.
9. После того, как масса остынет, необходимо присоединить мед. Он может быть в жидком виде или засахаренным.

С корицей

Готовить из:

• тыквы – 1 шт.;
• воды – 1000 мл;
• сахара – 1 ст.;
• гвоздики – 7 шт.;
• измельченной корицы – ½ ч. л.;
• кислоты лимонной – 0,5 ч. л.

Последовательность действий:

1. Взять кастрюлю небольшого размера, влить в нее воду и поставить кипятиться.
2. Когда жидкость закипит, следует добавить все сухие ингредиенты. Варить смесь нужно в течение 6 мин., огонь при этом должен быть средним.
3. Если напиток получился слишком сладким, то можно добавить больше лимонной кислоты.
4. Добавить кусочки тыквы в сироп.
5. Поместить емкость на плиту и варить содержимое 25 мин. Употреблять напиток рекомендуется охлажденным.

С лимоном

Составляющие представлены:

• ломтиками мякоти тыквы – 550 г;
• лимонами – 450 г;
• песком сахарным – 470 г;
• водой – 2 л.

Этапы:

1. Тыкву, измельченную на кусочки, поместить в кастрюлю и залить водой. Процесс варки должен длиться до момента размягчения овоща.
2. Простерилизовать банки и разложить по ним тыквенную мякоть.
3. Помытый апельсин необходимо порезать на тонкие дольки, которые следует разместить поверх тыквы.
4. В жидкость, которая осталась от варки тыквы, необходимо добавить сахар и снова проварить содержимое.
5. Распределить жидкость по банкам. После чего следуют их закатать, перевернуть и укутать одеялом.
6. Через 24 ч компот можно переместить в прохладное место для хранения.

Тыквенный сок на зиму

Ингредиенты представлены:

• тыквой – 1 кг;
• водой – 2 л;
• сахаром – 255 г;
• лимоном – 1 шт.

Как готовить:

1. Измельчить тыкву, используя крупную терку, поместить овощи в кастрюлю.
2. Для приготовления сахарного сиропа следует соединить воду и сахар, проварить жидкость на плите при небольшом огне.
3. Готовым сиропом залить тыкву.
4. Варить массу 17 мин. на медленном огне.
5. После полного остывания смеси необходимо процедить ее с помощью мелкого сита.
6. В кастрюлю переложить полученную массу.
7. Очистить от кожуры и косточек лимон, добавить его в емкость.
8. Поставить кастрюлю на огонь и варить после кипения 15 мин.
9. Разлить по подготовленным банкам сок, закатать и обернуть одеялом.

Варенье из тыквы

Готовить из:

• тыквы – 520 г;
• апельсина – 1 шт.;
• воды – 530 мл;
• сахара – 120 г.

Рецепт:

1. Порезать на брусочки очищенную тыкву. Также можно овощ измельчить с помощью мясорубки.
2. Тщательно промыть апельсин, после чего снять с него цедру. Разрезать на небольшие дольки и из них выдавить сок. Мякоть в рецепте не понадобится.
3. В кастрюлю влить воду, добавить сахар и сварить сироп.
4. Добавить в емкость кусочки тыквы и варить до того, как овощ станет мягким.
5. После кипения следует убавить огонь.
6. Спустя 35 мин. необходимо добавить цедру апельсина и сок. Варить массу 12 мин.
7. Чтобы подготовить банки, необходимо их помыть, прокалить в духовке вместе с крышками, ополоснуть кипятком.
8. По банкам разложить приготовленное варенье, закрутить крышками и оставить на сутки.

Пюре

Ингредиенты представлены:

• мякотью тыквы – 550 г;
• молоком – 155 г;
• маслом – 45 г;
• солью, специями.

Последовательность действий:

1. Порезанную на небольшие брусочки тыкву следует отварить до мягкости в воде с солью.
2. Когда сварится овощ, необходимо слить воду.
3. Переложить тыкву в миску.
4. Используя толкушку или блендер, следует измельчить овощи до пюреобразного состояния.
5. В процессе измельчения следует понемногу добавлять молоко, которое предварительно необходимо подогреть.
6. В приготовленное пюре добавить масло.
7. Также можно присоединить пряные травы и рубленый чеснок.

Повидло

Готовить из:

• тыквы – 710 г;
• сахара – 465 г;
• кислоты лимонной – 3 г;
• воды – 57 мл.

Последовательность действий:

1. Порубить на брусочки небольшого размера тыкву.
2. Следует взять посуду, которая имеет толстое дно. Это может быть сотейник, казан или кастрюля.
3. В емкость нужно переложить кубики тыквы и добавить воду.
4. Присоединить кислоту лимонную.
5. Поместить емкость на плиту, сделать средний огонь.
6. Довести содержимое до кипения, после чего проварить еще 20 мин. Периодически следует перемешивать компоненты.
7. С помощью погружного блендера необходимо превратить массу в пюре. При этом нужно постараться не забрызгать все вокруг, так как смесь горячая.
8. Снова поставить емкость на медленный огонь и варить под крышкой повидло 25 мин.
9. Когда остынет повидло, его следует переложить в пиалу.

Как сделать цукаты

Компоненты представлены:

Как готовить:

1. Тыкву следует нарезать на квадратики, толщиной 1 см.
2. Для приготовления цукатов используются сладкие тыквенные сорта, которые предназначены для варки каш.
3. Закипятить воду и поместить в нее кубики тыквы на 7 мин., после чего овощ нужно охладить в холодной воде.
4. Когда тыква остынет, ее следует переместить на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
5. В отдельной посуде соединить сахар с водой, кислотой лимонной и содой.
6. Проварить сироп на плите до кипения.
7. Поместить в емкость тыкву и варить ее 1 ч, после чего выдержать овощ в сиропе 10 ч.
8. Переложить на сито тыквенные кусочки и не прикасаться к ним в течение 2 ч. За это время с них должна стечь вся лишняя жидкость.
9. Застелить противень пергаментом и выложить подготовленный овощ.

• Установить в духовке температуру 40 градусов и поместить в нее противень.
• Когда цукаты подсохнут наполовину, их следует обвалять в сахаре.
• Снова вернуть кубики тыквы в духовой шкаф и сушить до готовности.

Тыква в сиропе

Готовить из:

• гвоздики – 5 шт.;
• меда – 2 ст. л.;
• сахара – 230 г;
• тыквы – 1000 г.

Как сварить тыкву кусочками в сиропе:

1. Порезать тыкву на кубики толщиной 2 см.
2. Переложить измельченные овощи в миску и добавить сахар.
3. Необходимо оставить тыкву на ночь, чтобы она пустила сок.
4. Все что находится в миске, следует переместить в кастрюлю, которую нужно поставить на средний огонь и варить 12 мин.
5. Прикрыть емкость крышкой и варить еще 15 мин.
6. Переложить почти приготовленную тыкву в форму для запекания.
7. В небольшой миске смешать мед с оставшимся сиропом.
8. Получившейся заправкой полить овощи и присоединить гвоздику.
9. Форму поместить в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать блюдо 18 мин.

Каша из тыквы

Продукты представлены:

• тыквой – 520 г;
• рисом – 4 ст. л.;
• молоком – 155 мл;
• сахаром;
• солью – ½ ч. л.;
• маслом – 55 г.

Как готовить:

1. В небольшого размера кастрюлю поместить нарезанную брусками тыкву. Главное, чтобы емкость имела толстое дно, так она не пригорит.
2. Присоединить воду и поместить кастрюлю на плиту.
3. Тщательно промыть рис и поместить в емкость с тыквой. Варить содержимое до момента размягчения тыквы. Если испарится вся жидкость, то нужно тогда добавить еще немного воды.
4. Вареную тыкву хорошо размять вилкой, чтобы она приобрела консистенцию пюре.
5. Влить молоко, добавить сахар и соль.
6. Снова поместить емкость на слабый огонь и варить до загустения каши.
7. Присоединить кусочек масла сливочного.

Икра из тыквы и кабачков на зиму

Готовить из:

• тыквы – 920 г;
• кабачка – 510 г;
• луковицы – 2 шт.;
• моркови – 1 шт.;
• масла – 50 мл;
• пасты томатной – 2 ст. л.;
• соли, специй, чеснока.

Этапы приготовления:

1. Очищенные кабачки и тыкву следует измельчить на терке. Переложить в небольшую миску.
2. Добавить соль и дождаться, когда овощи пустят сок.
3. Отжать тертые овощи.
4. Снять шелуху с луковицы, морковку очистить от кожицы. Порезать на мелкие кубики овощи.
5. Разогреть сковороду, смазать ее маслом.
6. Поместить в емкость лук и морковку, жарить их до золотистости.
7. Присоединить к зажарке тыкву и кабачки.
8. Сковородку накрыть крышкой и тушить содержимое 10 минут.
9. Когда сок выпарится, нужно присоединить пасту томатную, мелкопорезанный чеснок, соль и специи.

Если овощи станут прилипать к емкости во время процесса тушения, то необходимо влить еще немного масла. Готовую икру оставить настаиваться на 45 мин.

Такой овощ как тыква обладает множеством полезных свойств. Она придает блюдам не только красивый внешний вид, но и отличные вкусовые качества. Чтобы получить вкусное и ароматное блюдо, необходимо правильно выбрать овощ. Сварить его можно несколькими способами, предварительно порезав на кусочки.

Видео о том, как лучше сварить тыкву кусочками

Три рецепта тыквы на завтрак, обед и ужин:

https://www.youtube.com/watch?v=Syj_aFSK5fc

Смотрите также

• 
  Как сделать слоеное тесто для самсы
• 
  Кенуа что это за крупа
• 
  Как жарят каштаны
• 
  Кровяная колбаса жареная на сковороде
• 
  Пончики с повидлом рецепт
• 
  Рецепт харчо классический с рисом и картофелем
• 
  Котлеты из ливера
• 
  Стерилизация в духовке банок с заготовкой
• 
  Борщ с фаршем
• 
  Тесто на сметане рецепт бисквитное
• 
  Арахис полезные свойства