Треска в томатном соусе с морковью и луком

Треска в томатном соусе рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Лосось 1 штука

Репчатый лук 2 штуки

Морковь 2 штуки

Томатная паста 2 столовые ложки

Растительное масло 4 столовые ложки

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Котлеты из трески в томатном соусе

Сначала приготовьте томатный соус. Нагрейте оливковое масло в очень большой сковороде с крышкой и добавьте специи и лук. Варить 8-10 минут, пока лук не станет полностью мягким. Добавьте вино и тушите 3 минуты. Добавьте помидоры, перец чили, чеснок, сахар, ½ чайной ложки соли и немного черного перца. Варить на медленном огне около 15 минут, пока он не станет достаточно густым, по вкусу отрегулировать приправу и отставить.

Пока соус готовится, сделайте рыбные котлеты.Поместите хлеб в кухонный комбайн и размельчите, чтобы получились панировочные сухари. Нарезать рыбу очень мелко и выложить в миску вместе с хлебом и всем остальным, кроме оливкового масла. Хорошо перемешайте, а затем руками сформируйте из смеси компактные лепешки толщиной около 2 см и шириной 8 см. Из смеси должно получиться 8 коржей. Если они очень мягкие, поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы они затвердели. (Вы также можете добавить в смесь немного сушеных панировочных сухарей, но делайте это экономно; пироги должны быть достаточно влажными.)

Нагрейте половину оливкового масла на сковороде и обжарьте коржи по 3 минуты с каждой стороны, чтобы они хорошо окрасились с обеих сторон. Добавьте оставшееся масло, когда будете жарить коржи.

Осторожно выложите обжаренные лепешки в томатном соусе рядом друг с другом; их можно немного сжать, чтобы они все подошли. Добавьте столько воды, чтобы частично покрыть коржи, примерно 200 мл. Накройте сковороду крышкой и тушите на очень слабом огне 15-20 минут. Выключите огонь и дайте пирогам осесть без накрытия не менее 10 минут, прежде чем подавать на стол в теплом виде или при комнатной температуре, посыпав мятой.

Греческий в рыбной треске. Имидж кухни, здорового

Похожие изображения

Греческое традиционное блюдо с треской

Жареная треска по-гречески

Традиционная жареная греческая запеканка из филе трески с сыром фета и овощами на деревенской кованой сковороде

Треска соленая с жареным картофелем

Рыба по-гречески, треска с овощами

Рыба по-гречески с луком и морковью

Тарамасалата или тарамосалата - греческое мезе, приготовленное из тарамы, соленой и вяленой икры трески, карпа или серой кефали боттарга

Филе трески и чесночный соус

Рыба путассу или Micromesistius poutassou, выставленная на продажу на греческом рыбном рынке.

Стейки трески греческой кухни с крупным планом лимона и оливок на сковороде. Вертикальный вид сверху

Греческий рыбный рынок

Рыбный суп по-гречески

Традиционная греческая тарамасалата.

Треска из филе трески II

2793 Томатный соус из трески Фотографии